SOAL UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS) GENAP TAHUN AJARAN 2016-2017
Program Keahlian
: Akomodasi Perhotelan
Mata Pelajaran : Industri Perhotelan A. Soal Piliha Piliha Ga!a ("#$i %a!a %a!a &' a!a *a+a,a *a+a,a a a ali ali ,#a$/ ,#a$/ 1. Menurut SK Menparpostel no.KM 37/PW.34/MPP!"#$ tentang peraturan usaha dan pengelolaan hotel mana intisari pern%ataan terse&ut %ang paling tepat' a. Memp emperg ergunak unakan an se&a se&agi gian an atau atau selu seluru ruh h &angu anguna nan n untu untuk k men%e en%ed diaka iakan n jasa jasa pen pengin ginapan apan(( makanan dan minuman serta jasa penunjang lainn%a &agi umum %ang dikelola se)ara komersial. . &. *angunan +,isik- %ang men%ediakan men%ediakan la%anan kamar( kamar( makanan dan minuman &agi tamu. ). *ang *angun unan an %an %ang g dike dikelo lola la se) se)ar araa kome komers rsia ial( l( pel pela% a%an anan an mak makan an dan dan min minum um(( pela pela%a %ana nan n kama kamarr( pela%anaan &arang &aaan( pen)u)ian pen)u)ian pakaian. d. Indu Indust stri ri %an %ang g men% men%ed edia iaka kan n pela pela%a %ana nan n jasa jasa pen pengi gina napa pan( n( pen penju jual alan an pak pakai aian an dan dan pen penju jual alan an tiket perjalanan. e. *ang *angun unan an %an %ang g dike dikelo lola la se) se)ar araa kome komers rsia ial( l( pel pela% a%an anan an mak makan an dan dan min minum um(( pela pela%a %ana nan n kama kamarr( pela%anaan &arang &aaan( pen)u)ian pakaian dan dapat menggunakan ,asilitas/pera&otan dan menikmati hiasan"hiasan %ang ada didalamn%a. didalamn%a . 2. Mana %ang &ukan merupakan keunikan Indonesia a. Keragaman keindahan alam d. Ke Keragaman *uda%a &. Keragaman kaasan Industri e. Keragaman seni dan hasil kerajinan rak%at ). Keragaman suku dan adat istiadat . 0i&aah ini %ang &ukan merupakan karakteristik usaha perhotelan adalah ... a. 0ipengaruhi oleh keadaan dan peru&ahan peru&ahan %ang %ang terjadi pada sektor ekonomi( politik( sosial( &uda%a( dan keamanan dimana hotel terse&ut &erada. &. *eroperasi selama 14 jam sehari( tanpa adan%a adan%a hari li&ur dalam pela%anan jasa terhadap pelanggan hotel dan mas%arakat pada pada umumn%a. ). Memp Memper erla laku kuka kan n pela pelang ngga gan n sep seper erti ti raja raja selai selain n juga juga memp memper erlak lakuk ukan an pela pelang ngga gan n se&ag se&agai ai patn patner er dalam usaha karena jasa pela%anan hotel sangat tergantung pada &an%akn%a pelanggan %ang menggunakan ,asilitas hotel terse&ut. d. Indu Indust stri ri %an %ang g men mengh ghas asil ilka kan n tida tidak k han han%a %a prod produk uk n%at n%ataa tet tetap apii juga juga prod produk uk tida tidak k n%a n%ata ta e. Meru Merupa paka kan n )ir )irii usa usaha ha %ang %ang tida tidak k mem& mem&ut utuh uhka kan n tenag tenagaa ker kerja ja dala dalam m jum jumlah lah %ang %ang &an% &an%ak ak dan dan kurang memperhatikan kompetensi . 2otel %ang terletak di perkotaan dise&ut ..... a. City Hotel d. Cure Hotel &. Resort Hotel e. Sport Hotel ). Family Hotel . *erikut merupakan karakteristik industri perhotelan %aitu.... a. Tangible d. Non Perishable &. Intagible e. Semua &enar ). Perishable 6. ang merupakan )ontoh karakteristik perishable dalam perishable dalam industri perhotelan %aitu. a. Pela%anan %ang &aik d. *ahan"*ahan Makanan &. estoran e. Guest Aminities dan Aminities dan Guest Supplies ). Keramahtamahan 7. Pimpinan tertinggi di &agian 0i5isi kamar hotel adalah. a. F&B anager d. !uty anager &. Front o""i#e Manager e. Room !i$ision anager ). %e#uti$e House'eeper 3. 2arga kamar hotel &erikut tiga kali makan merupakan jenis hotel. a. Modi,ied Ameri)an Plan d. 6ull Ameri)an Plan &. Ameri)an Plan e. ontinental Plan ). 8ouropean Plan 4. 2otel %ang diperuntukan dalam kegiatan keagamaan dise&ut a. Casino hotel d. Cure hotel &. Sport hotel e. Business hotel
). Pilgrim hotel 10. 2otel %ang terletak di pinggiran pantai adalah a. Resort hotel d. Suburb hotel &. ountain hotel e. !o(nto(n hotel ). arina Hotel 11. 9enis hotel %ang lama tamu menginapn%a le&ih dari tiga minggu dise&ut hotel a. Resi)ential d. Transit &. Semi Resi)ential e. Family ). Resort 12. 2otel %ang merupakan jaringan dengan &e&erapa hotel %ang lai nn%a se)ara umum dise&ut d. 6ran)hise hotel a. 6amil% 2otel ,. Indi5idual 2otel e. e,erral group 5. hain 2otel 1. 9enis kamar %ang letakn%a saling &erse&elahan dengan dihu&ungkan oleh se&uah pintu dise&ut a. A)*a#ent room d. +anai Room &. A)*oining room e. Cabana Room ). Conne#ting room 1. Kamar hotel %ang didalamn%a terdapat 1 &uah dou&le &ed dise&ut a. Single room d. 0ou&le dou&le room &. !ouble room e. Studio room ). !in room 1. Selain dari penjualan kamar( hotel re$enue lain %ang mem&erikan kontri&usi ter&esar adalah a. 6asilitas Kolam enang d. "itness #entre &. eeting pa#'ages sales e. business #entre ). Foo) an) Be$erages sales 16. Pimpinan tertinggi di departemen kantor depan dise&ut d. F & B anager a. General manager ,. Front o""i#e manager e. Chie" Se#urity %e#uti$e house'eeper 5. 17. *erikut salah satu tugas &agian 20 a. Menjaga keamanan lingkungan hotel d. Mem&ersihkan kantor Mem&ersihkan kamar tamu e. Pengadministrasian kepegaaian ,. 5. Mem&ersihkan Pu&li) Area 2otel 13. 20 kepanjangan dari a. Hotel Resort !epartment d. Hotel !elue !epartment ,. 2otel estoran 0i5ision e. Semua salah Human Resour#es !epartment 5. 14. Front ,""i#e !epartment mempun%ai ,ungsi utaman%a %aitu men%ediakan pela%anan penda,taran dan pemesanan kamar serta in,ormasi terkait hotel( sedangkan house'eeping )epartment ,ungsi utaman%a %aitu a. Menjaga keamanan seluruh area hotel d. Melakukan per&aikan peralatan hotel Mela%ani tamu #he#'-in e. Menjaga ke&ersihan( keindahan dan ken%amanan ,. &aik di area umum maupun kamar tamu Menangani &arang"&arang &aaan 5. tamu 20. !empat isata %ang menjadi tujuan isataan &aik dalam maupun luar negeri %ang terdapat di P apua adalah a. Kepulauan Seri&u d. aja Ampat ,. Pantai Parang tritis e. aruda Wisnu Ken)ana +WKPantai Kuta 5.
".
Soal Eaa (Iilah oal-oal !i ,a+ah ii !#a *a+a,a a %#a%/)
;-
Se&utkan 3 klasi,ikasi hotel &eserta penjelasann%a <
1-
9elaskan per&edaan karakteristik antara Industri perhotelan dengan Industri Manu,a)turing
+produksi- < 3-
9elaskan per&edaan antara ke&utuhan dan keinginan <
4-
Se&utkan dan jelaskan 4 jenis kamar tamu &erdasarkan letakn%a <
=-
9elaskan apa %ang dimaksud dengan Ke&uda%aan dan )eritakan ke&uda%aan %ang anda
ketahui dari 0aerah Istimea og%akarta <
""""""""""""""""""""""""" j ujur dalam bekerja cermin kesuksesan hidup """"""""""""""""""""""""""
