Soal Resep

ILMU RESEP E M U L S I (8 – 2 – 2004 ) 1.

Minya Minyak k dan dan air air pada pada emul emulsi si mer merupa upakan kan : a. komponen dasar c. komponen tambahan b. Komponen utama d. fase dispers 2. Emulsi Emulsi yang yang terdir terdirii dari dari butiran butiran minya minyak k yang tersebar tersebar dalam dalam air air disebut disebut : a. m/a b. a/m c. a/m/a d. m/a/m 3. Menurut Menurut teori teori oriented oriented wedge, wedge, setiap setiap , moleku molekull emulgator emulgator terdi terdiri ri dari dari : a. hidrofil hidrofil - lipofob lipofob b. hidrofob hidrofob – lipofil lipofil c. hidrofil hidrofil – lipofil lipofil d. hidrofob hidrofob – hidrofili hidrofilik  k  4. Semakin Semakin kecil kecil harga harga HLB HLB suatu suatu emulgator emulgator maka emulga emulgator tor tersebu tersebutt akan bersi bersifat fat : a. lipofil b. hidrofob c. hidrofil d. ampifil; 5. Emulgato Emulgatorr alam alam yang yang mempuny mempunyai ai sifat sifat tiksot tiksotropi ropi adalah adalah : a. gom arab b. chondrus c. agar d. tragacanth 6. Untuk mengemulsi mengemulsikan kan Ol. Ol. Ricini Ricini diperluka diperlukan n acasia acasia sebany sebanyak ak : a. 1/3 kali minyak b. 30% minyak c. ½ ka kali minyak d. 1kali minyak   7. Jika Jika emul emulsi si mempun mempunyai yai tipe tipe a/m, a/m, maka: maka: a. melarutkan warna sudan III c. jika diteteskan dalam air akan segera campur    b.  b. memp mempun unya yaii hamb hambat at list listri rik k yan yang g keci kecill d. jika jika die dienc ncer erka kan n deng dengan an air air tid tidak ak ter terja jadi di crac cracki king ng 8. Zat yang yang dapat dapat merusa merusak k emul emulsi si adalh adalh : a. larutan elektrolit pekat c. we wetting agent   b. solubi solubiliz lizing ing agentc. agentc. d. suspen suspendin ding g agent agent 9. Penambaha Penambahan n emulgato emulgatorr pada pada teori teori surface surface tensio tension n akan akan : a. membentuk membentuk lapisan lapisan listrik listrik rangkap rangkap sehingga sehingga menghalan menghalangi gi usaha penggabu penggabungan ngan partikel partikel sejenis sejenis  b. diserap diserap pada bidang bidang batas batas antara antara air dan minyak minyak sehingg sehinggaa terbentuk terbentuk lapisan lapisan film film yang mengbungkus fase dispers c. membuat membuat keseimb keseimbangan angan antar antaraa 2 kelompok kelompok dengan dengan jalan jalan bergabung bergabung dengan dengan kelompo kelompok k yang disenanginya d. menurunkan menurunkan/men /menghila ghilangka ngkan n tegangan tegangan yang terjadi terjadi pada bidang bidang batas sehingga sehingga antara antara kedua kedua zat cair tersebut akan bercampur  10. Emulgator mempunyai mempunyai gugus hidrofil hidrofil dan lipofil dalam satu molekul, molekul, sehingga dapat berfungsi sebagai sebagai  jembatan antara air dan minyak. Pernyataan ini meruakan teori : a. or o riented wegde b. plastic film c. el e lectric doublr layer d. surface tension 11 Kerusakan emulsi karena perubahan fase eksternal menjadi fase internal internal disebut : a. cracking b. inversion c. Creaming d. caking 12 HLB emulgator emulgator yang dibutuhkan untuk untuk membuat 100 ml emulsi emulsi yang mengandung 25% vaselin (HLB=8) dan 20% cetyl alkohol (HLB=15) adalah : a. 11,9 b. 11,1 c. 5,3 d. 5,0 13 Dalam suatu suatu emulsi digunakan digunakan campuran campuran emulgator satu bagian span span 20 (HLB=8,6) (HLB=8,6) dan tiga bagian tween 20 (HLB= 16,7). HLB campuran surfaktan tesebut adalah : a. 6,325 b. 11,675 c. 12,650 d. 14,675 14. Tegangan permukaan permukaan yang terjadi pada bidang batas kedua zat zat cair akan akan naik jika ditambahkan : a. emulgator b. elektrolit c. wetting agent d. solibilizing agent 15. Emulagator yang digunakan digunakan khusus untuk pemakaian pemakaian luar adalah : a. tragacanth b. veegum c. bentonit d. chondrus 16. Bahan obat yang yang memiliki BJ BJ yang tinggi pada pada pembuatannya perlu ditambah minyak minyak lemak sebesar sebesar : a. 5 kali b. 7 kali c. 9 kali d. 10 kali 17. Emullsi Emullsi benziliz benziliz benzoat benzoat dibuat dibuat dengan dengan metode : a. gom kering b. gom basah c. kontinental d. botol forbes 18. Koalessen dapat dapat terjadi jika ke dalam dalam emulsi ditambahkan zat-zat zat-zat berikut, kecuali  : a. alkohol b. asam kuat c. sirup d.CaO exicsatus 19. Lesitin Lesitin merupaka merupakan n emulgator emulgator yang bersifa bersifatt : a. Anionik b. Kationik c. non Ionik d. Amfoter   20. Emulsi Emulsi yang berasal berasal dari bahan bahan alam disebut disebut emulai: emulai: a. vera b. spuria c. a/m d. m/a ESSASY 1. Sebutkan Sebutkan dan jelaskan jelaskan kompone komponen-kom n-komponen ponen emulsi emulsi,, berikan berikan contoh contoh masing-mas masing-masing? ing? 2. Sebutkan Sebutkan dan dan jelas jelaskan kan 2 cara membedaka membedakan n emulsi emulsi tipe a/m dan emuls emulsii tipe tipe m/a? m/a? 3. Jelaskan Jelaskan perbedaa perbedaan n creaming creaming dan crack cracking? ing? Sebutka Sebutkan n pula 5 macam macam elmulgator elmulgator yang anda anda ketahui! ketahui! 4. Sebutkan Sebutkan jumlah jumlah PGA yang dibutuhkan dibutuhkan untuk membuat membuat emulsi emulsi dari minyak minyak lemak lemak berikut berikut : a. Ol. Cacao d. Ol Menthae Pip.   b. b. Ol Ieco Iecori riss Asel Aselii e. Bals Balsam am Tolu Tolu c. Ol Olivarum 5. Jelask Jelaskan an cara cara memu memubua buatt emul emulsi si dari dari brom bromofo oform? rm?