Soal HOST

Mat pel BAB Kelas Penerbit Tahun Halaman

:V : VII : 2016 : 1 7 1-

Materi Poo Tes Tes P!"#!TAH$A" Pen'olahan

K!T!%AMPI&A" Pen'olahan pan'an buah se'ar men(a)i maanan maanan )an minuman

KOMPET OMPETEN ENSI SI INTI INTI 3 (PEN (PENGE GET TAHUAN AHUAN)) KOMPET OMPETENS ENSII INT INTII 4 (KETE (KETERA RAMP MPILA ILAN) N) *+ Memahami pen'etahuan pen'etahuan ,atual. ,atual. + Menoba. men'olah. )an mena(i onseptual. )an prose)ural/ )alam ranah onret ,men''unaan. ber)asaran rasa in'in tahuna men'urai. meran'ai. memo)i3asi. tentan' tentan' ilmu pen'etahuan. tenolo'i. )an membuat/ )an ranah abstra seni. bu)aa terait enomena )an ,menulis. membaa. men'hitun'. e(a)ian tampa mata+ men''ambar. )an men'aran'/ sesuai )en'an an' )ipela(ari )i seolah )an sumber lain an' sama )alam su)ut pan)an'4teori+

*+1

*+2

*+* *+*

*+

KOMPETENSI DASAR Memaha Mem ahami mi ran ranan' an'an an pembu pembuat atan. an. pena(ian pena(ia n )an pen'emasan bahan pan'an buah men(a)i maanan )an minuman se'ar se'ar an' a)a a)a )i 5ilaah setempat+ Memaha Memahami mi ran ranan' an'an an pembu pembuat atan. an. pena(ian pena(ian )an pen'emasan bahan hasil sampin' )ari pen'olahan maanan maanan )an minuman buah se'ar men(a)i pro)u pan'an an' a)a )i 5ilaah setempat+ Mema Memaha hami mi rana anan' n'an an pen'olahan. pena(ian )an pen'emasan bahan pan'an sauran men(a)i maanan )an atau minuman esehatan an' a)a )i 5ilaah setempat+ Memaha Memahami mi ran ranan' an'an an pen' pen'ola olahan han.. pena(ian. pena(ian. )an pen'emasan bahan hasil sampin' )ari pen'olahan maanan )an minuman sauran men(a)i pro)u pan'an an' a)a )i 5ilaah setempat men(a)i pro)u

KOMPETENSI DASAR +1 Men' Men'olah olah bahan bahan pan'an pan'an buah buah se'ar se'ar men(a)i maanan )an minuman sesuai pen'etahuan ranan'an )an bahan an' a)a )i 5ilaah setempat+ +2 Men'olah. Men'olah. men mena(i. a(i. )an )an men'emas men'emas bahan hasil sampin' )ari pen'olahan maanan )an minuman buah se'ar se'ar men(a)i pro)u pro)u pan'an pan'an an' a)a 5ilaah setempat+

+* Men'olah. Men'olah. men mena(i. a(i. )an men'ema men'emass bahan pan'an sauran men(a)i maanan )an minuman esehatan an' a)a )i 5ilaah setempat+ setempat+

+ Pen'olaha Pen'olahan. n. pen pena(ian a(ian.. )an pen'emasan bahan hasil sampin' )ari pen'olahan maanan )an minuman sauran men(a)i pro)u pan'an an' a)a 5ilaah setempat+

pan'an+

P!"#!MBA"#A" MAT!%I PKK K A8P!K P!"#!TAH$A" Pen'olahan buah se'ar 1+ 2+ *+ + ;+ 6+ 7+ =+ >+

Pen'er9an buah se'ar enis )an arateris9 buah se'ar Perbe)aan buah )an saur Kan)un'an )an manaat buah
In)iator Penapaian Kompetensi 1+ Men(elasan pen'er9an buah se'ar 2+ Men'elompoan (enis )an arateris9 buah se'ar ber)asaran musim. tempat tumbuh. )an proses pematan'an+ *+ Membe)aan antara buah )an saur + Menulisan an)un'an )an manaat buah se'ar ;+ Memberian ontoh olahan buah se'ar men(a)i maanan 6+ Men'ama9 (enis )an alat pen'olahan 7+ Menebutan bahan )asar )an bentu emasan maanan =+ >+ Membuat ranan'an ebutuhan alat )an bahan serta teni pen'olahan 10+ Men'olah buah se'ar men(a)i maanan )an minuma. men'emas )an mena(ian 11+ Membuat ranan'an ebutuhan alat )an bahan serta teni pen'olahan 12+ Men'olah buah se'ar men(a)i maanan )an minuma. men'emas )an mena(ian

Contoh soal LOTS 1+ bahan pan'an an' 9)a memerluan pen'olahan su)ah )apat )ionsumsi seara lan'sun' tanpa )iolah terlebih )ulu )isebut ++++ a+ maanan rin'an b+ u)apan + buah se'ar )+ maanan poo

2+ Minuman an' men'hilan'an rasa )aha'a. mene'aran. terasa naman. rin'an. )an menehatan )isebut ++++ a+ Minuman se'ar b+ Minuman sehat + Minuman ber?itamin

)+ Minuman penambah tena'a

*+ #ambar buah )i atas ba'aimana ara pen'upasanna a'ar bisa )i'unaan untu minuman se'ar @++ a+ i poton' b+ i eru + i upas )+ i peras + Membuat bahan pan'an men(a)i halus )en'an bantuan alat parutan maupun )en'an ara )iule )isebut ++++ a+ Men'halusan b+ Menampur + Memeras )+ menarin' ;+ Manaat )ari (ambu bi(i a)alah ++++ a+ Menin'atan )aa in'at b+ Menembuhan penait )emam ber)arah + Mene'ah bai aat lahir )+ Men'en)alian a)ar olesterol 8oal M8T 1+ Men'apa )alam pena(ian maanan ataupun minuman harus )ibuat menari ++++ a+ a'ar terlihat ena e9a )imaan b+ untu menari perha9an onsumen + supaa terlihat ba'us )+ a'ar har'a (ual men(a)i 9n''i 2+ Pembuatan minuman se'ar an' )en'an teni pen'olahanna )en'an )i sarin'4memeras lalu )i rebus a)alah ++++ a+ 8usu e)elai b+
+ abon. ripi. (us )+ manisan. abon. ripi + )alam pembuatan laporan ara )iperluan perenanaan+ an' termasu )alam perenanaan a)alah ++++ a+ identifkasi kebutuhan, alasan, dan ide/gagasan) b+ bahan. ara membuat )an alat + persiapan. pen'olahan )an pena(ian )+ i)e4'a'asan. pen'olahan )an pena(ian

Soal HOTS 1+ perha9an )ata beriut  1/ stra5ber 2/ an''ur */ apel / pepaa ;/ (ambu bi(i 6/ man''a

)ari )ata )iatas buah manaan an' oo )itanam )i )ataran 9n''i ++++ a+ 1. *. ; b+ 1. 2. * + 2. *.  )+ . ;. 6 2+ ata pa)a rumah sait tahun 201* menun(uan bah5a bana pasien an' men)erita penait sembelit+ Hal ini men)oron' pro)usen obat untu membuat obat herbal+ Tetapi ita bisa men''unaan obat alami untu menembuhanna+ Hal ini ter)apat pa)a an)un'an buah. )iantarana +++++ a+ Apel. an''ur. rambutan b+ urian. man''a. alpuat + Pepaa. nanas. pisan' )+ Man''is. i5i. seman'a *+ Airna manis. )a'in' buahna ber5arna pu9h alau su)ah tua )a'in' buahna biasa untu membuat santan )isebut buah @+ a+ Apel b+ Kelapa + "anas )+ ambu bi(i + Perha9an )ata beriut 1/ Pisan' 2/ Pepaa */ %ambutan / uu

;/ urian 6/ ambu bi(i ari )ata )iatas manaah buah an' termasu e)alam buah sepan(an' tahun ++++ a+ 1. 2. 6 b+ 2. *.  + 1. 2. ; )+ 1. . 6 ;+ Perha9an 'ambar beriut

1+

*+

2+

+

ari 'ambar )iatas manaah buah-buahan an' memilii an)un'an Cat 'iCi an' sama++++ a+ 1. 2. * b+ 1. 2.  + 2. *.  )+ 1. *.  6. Perha9an  a+ 8uhu u)ara seitar 2;o< b+ Berilim panas + 8uhu u)ara )i ba5ah 22o< )+ Berilim se)an' Manaah an' salah )ari buah an' berilim Tropis aitu@+

A+ A )an B <+ < )an  B+ A )an < + B )an  7. Perha9an  e+ 8uhu u)ara seitar 2;o< + Berilim panas '+ 8uhu u)ara )i ba5ah 22o< h+ Berilim se)an' Manaah an' salah )ari buah an' berilim 8ub Tropis aitu@+

<+ A )an B

<+ < )an 

+ A )an <

+ B )an  8. Perha9an 'amabar )i sampin'. Manaat ?itamin untu tubuh manusia. ke!al" @+ A. Melanaran er(a ota B. Men'aibatan aner C. Melanaraan pere)aran )arah D. Mela5an ra)ial bebas 9. Perha9an 'ambar )i sampin' . A?oa) ,A?oa)o/ bermanaat untu esehatan )an ean9an. arena men'an)un' ?itamin ++++ A+  )an < B+ A )an ! <+ B )an < + A )an 

10. Ba'amai mana ara er(a )ari teni memasa Poaching…. A+ Teni memasa bahan maanan )alam bahan air sebatas menutupi bahan maanan an' )irebus )en'an api eil )i ba5ah 99 )i)ih ,>2D - >6D2D - >6D2D - >6D
<+ Teni memasa bahan maanan )en'an saus atau bahan air lainna an' )i)i)ihan )ahulu. emu)ian api )ieilan )i ba5ah 99 )i)ih )an )irebus lama. )i mana )i permuaanna munul 'elembun'E'elembun' eil + Teni membaar

13. Teni teni apa sa(a an' )i paai )alam pen'olahan pan'an panas basah , Moist  Heat)….  A. Stewing B. Baing !. "ee# $r%ing ". Sha&&ow $r%ing '. (ri&&ing 1. Teni teni apa sa(a an' )i paai )alam pen'olahan pan'an panas basah , "r%  Heat !ooing)…. A+ Baing B+ Simmering <+ Boi&ing + Teni Men'en9m 1*. Manaah an' benar )ari teni menampur )alam pen'olahan olahan buah se'ar @+ A+ 8emua bahan )i ampur B+ Memerluan satubahan sa(a <+ en'an men''unan teni Men'halusan + en'an men''unaan teni memeras