BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang
Setiap Setiap makhlu makhluk k hidup hidup membut membutuhk uhkan an makana makanan n dan minuma minuman n untuk untuk tetap tetap hidup sehat dan tumbuh dengan baik. Makanan yang di konsumsi oleh makhluk hidup tidak tidak dapat dapat langsu langsung ng di serap serap langsu langsung ng oleh oleh tubuh tubuh makhlu makhluk k hidup hidup namun namun perlu perlu melalui proses pencernaan terlebih dahulu. Sistem pencernaan merupakan organ terpenting dalam makhluk hidup. Sistem pencernaan yang dimiliki oleh makhluk hidup itu tersusun atas organ pencernaan. Organ pencernaan makhluk hidup di dunia ini di bagi menjadi dua kelompok besar yaitu saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Organ pencernaan dan kelenjar pencernaan masing-masing memiliki fungsi yang berbeda dalam proses pencernaan makanan di dalam tubuh makhluk hidup. Pada Pada hewa hewan n vert verteb ebra rata ta sistem sistem penc pencern ernaan aan berf berfun ungs gsii untu untuk: k: mene menerim rimaa makanan yang dimakan menyimpan makanan sementara mereduksi makanan secara fisis mereduksi makanan secara kimia mengabsorbsi hasil pencernaan dan menahan sisa makana makanan n yang yang tidak tidak dapat dapat dicern dicernaa kemudi kemudian an membua membuangn ngnya ya ke luar luar tubuh. tubuh. !engan kata lain sistem pencernaan berfungsi untuk ingesti dan digesti makanan absopsi sari makanan dan eliminasi sisa makanan. "en#er "en#er $my et al %&'():*+,. Secara umum pada hewan vertebrata organ pencernaan makanan memiliki struktur anatomi yang relatif sama walaupun ada bagian dari organ tersebut bervariasi perbedaan jenis makanan cara mengambil makanan cara mencerna makanan serta teknik lain dalam sistem pencernaan makanan antara lain karena ada variasi pada struktur anatomi organ pencernaan makanan pada hewan vertebrata. "en#er $my et al %&'():+',. Pada makalah ini akan di bahas paparan lebih jelas dan lebih lanjut mengenai sistem pencernaan pada hewan vertebrata meliputi saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Rumusan Masalah
erdasarkan latar belakang di atas dapat di rumuskan beberapa masalah sebagai berikut.
(, agaim agaimana ana struktur struktur organ sistem sistem pencer pencernaa naan n pada pada hewan hewan vertebrata vertebrata %pisces %pisces amfibi reptile aves dan mamalia, &, agaimana agaimana proses proses pencernaan pencernaan pada pada hewan hewan vertebrata vertebrata %pisces %pisces amfibi amfibi reptile reptile aves dan mamalia, Tujuan "ujuan penulisan makalah ini adalah sebagai berikut. (, /ntuk /ntuk memaham memahamii dan mengetah mengetahui ui struktur struktur organ organ sistem pencern pencernaan aan pada
hewan vertebrata %pisces amfibi reptile aves dan mamalia, &, /ntuk /ntuk memaham memahamii dan menget mengetahu ahuii proses proses pencern pencernaan aan pada hewan verebra verebrata ta %pisces amfibi reptile aves dan mamalia, Manfaat
Manfaat penulisan makalah ini adalah sebagai berikut. (, Pemb Pembac acaa dapa dapatt mema memaha hami mi dan dan meng menget etah ahui ui stru strukt ktur ur orga organ n pada pada sist sistem em pencernaan hewan vertebrata %pisces amfibi reptile aves dan mamalia,. &, Pemb Pembac acaa dapa dapatt mem memaham ahamii dan dan meng menget etah ahui ui pros proses es penc pencer erna naan an hewa hewan n vertebrata %pisces amfibi reptile aves dan mamalia,.
BAB II KAJIAN TEORI
!stem Pen"ernaan P!s"es
Secara anatomis struktur alat pencernaan ikan berkaitan dengan bentuk tubuh kebiasan makanan tingkah laku ikan dan umur ikan. Sistem atau alat pencernaan pada ikan terdiri dari dua bagian yaitu saluran pencernaan %"ractus digestivus, dan kelenjar pencernaan %0landula digestoria,. $ryulina %&''+, #$
aluran %en"ernaan %en"ernaan
Mulai dari muka ke belakang belakang saluran pencernaan tersebut terdiri dari mulut mulut rongga mulut faring esofagus lambung pilorus usus rektum dan anus.
0ambar (. Proses Pencernaan Pada 1kan a. Mulut agian terdepan dari mulut adalah bibir pada ikan-ikan tertentu bibir tidak berkembang dan malah hilang secara total karena digantikan oleh paruh atau rahang. Pada Pada ikan ikan belana belanak k atau tambak tambakan an bibir bibir berkem berkemban bang g dengan dengan baik baik dan meneba menebal l bahkan mulutnya dapat disembulkan. 2eberadaan bibir berkaitan erat dengan cara mendap mendapatk atkan an makanan makanan.. !i sekitar sekitar bibir bibir pada pada ikan ikan tertent tertentu u terdapa terdapatt sungut sungut yang yang berperan sebagai alat peraba. Mulut terletak di ujung hidung dan juga terletak di atas hidung.
0ambar &. "ipe 3 "ipe 0igi Pada 1kan b. 4ongga mulut !i bagian belakan mulut terdapat ruang yang disebut rongga mulut. 4ongga mulut ini berhubungan langsung dengan segmen faring. Secara anatomis organ yang terdapat pada rongga mulut adalah gigi lidah dan organ palatin. Permukaan rongga mulut diselaputi oleh lapisan sel permukaan %epitelium, yang berlapis. Pada lapisan permukaan terdapat sel-sel penghasil lendir %mukosit, untuk mempermudah masukn masuknya ya makana makanan. n. !isamp !isamping ing mukos mukosit it di bagian bagian mulut mulut juga juga terdap terdapat at organ organ pengecap %organ penerima rasa, yang berfungsi menyeleksi menyeleksi makanan. c. 5aring 6apisan permukaan faring hampir sama dengan rongga mulut. Sebagai tempat proses penyaringan makanan. d. 7sofagus Permulaan dari saluran pencernaan yang berbentuk seperti pipa mengandung lendir untuk membantu penelanan makanan. Pada ikan laut esofagus berperan dalam penyerapan garam melalui difusi pasif menyebabkan konsentrasi garam air laut yang diminum akan menurun ketika berada di lambung dan usus sehingga memudahkan penyerapan air oleh usus belakang dan rectum %proses osmoregulasi,
e. 6ambung 6ambung merupakan segmen pencernaan yang diameternya relatif lebih besar bila dibandingkan dengan organ pencernaan yang lain. esarnya ukuran lambung berkaitan dengan fungsinya sebagai penampung makanan. Seluruh permukaan lambung ditutupi oleh sel mukus yang mengandung mukopolisakarida yang agak asam berfungsi sebagai pelindung dinding lambung dari kerja asam klorida. Sebagai penampung makanan dan mencerna makanan secara kimiawi. Pada ikan-ikan herbivora herbivora terdapat terdapat gi#ard %lambung %lambung khusus, khusus, berfungsi berfungsi untuk untuk menggerus menggerus makanan makanan %pencernaan secara fisik,. f. Pilorus Piloru Piloruss merupa merupakan kan segmen segmen yang yang terleta terletak k antara antara lambun lambung g dan usus usus depan. depan. Segmen ini sangat mencolok karena ukurannya yang mengecil atau menyempit. g. /sus % intestinum, Merupak Merupakan an segmen segmen yang yang terpanj terpanjang ang dari dari saluran saluran pencern pencernaan aan.. 1ntesti 1ntestinum num berakhir dan bermuara keluar sebagai anus. Merupakan tempat terjadinya proses penyerapan #at makanan. h. 4ektum 4ekt 4ektum um meru merupak pakan an segm segmen en salur saluran an penc pencern ernaa aan n yang ang teruj terujun ung. g. Secar Secaraa anatomis anatomis sulit dibedakan dibedakan batas antara usus dengan rektum. 8amun secara histologis histologis batas antara kedua segmen tersebut dapat dibedakan dengan adanya katup rektum. rektum. i. 2loaka 2loaka 2loaka adalah ruang tempat bermuarany bermuaranyaa saluran pencernaan pencernaan dan saluran urog urogen enit ital al.. 2loa 2loaka ka hany hanyaa dimi dimili liki ki oleh oleh ikan ikan bertu bertula lang ng rawan rawan sedan sedangk gkan an ikan ikan bertulang sejati tidak memiliki kloaka j. $nus $nus $nus merupakan ujung dari saluran pencernaan. Pada ikan bertulang sejati anus anus terleta terletak k di sebelah sebelah depan saluran saluran genital genital.. Pada Pada ikan ikan yang yang bentuk bentuk tubuhn tubuhnya ya memanjang anus terletak jauh dibelakang kepala bedekatan dengan pangkal ekor.
Sedang Sedangkan kan ikan ikan yang yang tubuhn tubuhnya ya membun membundar dar posisi posisi anus anus terleta terletak k jauh jauh di depan depan pangkal ekor mendekati sirip dada. %9ille(, %9ille(, &$
Kelenjar Pen"ernaan
2elenjar 2elenjar pencernaan pencernaan berguna berguna untuk menghasilka menghasilkan n en#im pencernaan yang nantinya akan bertugas membantu proses penghancuran makanan. 7n#im pencernaan yang dihasilkan oleh ikan buas juga berbeda dengan ikan vegetaris. 1kan buas pada umumnya umumnya menghasilk menghasilkan an en#im-en#im en#im-en#im pemecah pemecah protein protein sedangkan sedangkan ikan vegetaris vegetaris menghasilka menghasilkan n en#im-en#im en#im-en#im pemecah pemecah karbohidrat karbohidrat.. 2elenjar 2elenjar pencernaan pencernaan terdiri terdiri dari hati dan pankreas. !isamping itu saluran pencernaannya %lambung dan usus, juga berfungsi sebagai kelenjar pencernaan. ;ati ;ati meup meupak akan an orga organ n pent pentin ing g yang ang mens mensek ekre resik sikan an baha bahan n untu untuk k pros proses es pencernaan. Organ ini umumnya merupakan suatu kelenjar yang kompak berwarna merah kecokelatan. Posisi hati terletak pada rongga tubuh bagian bawah di belakang jantung dan disekitar usus depan. !i sekitar hati terdapat organ berbentuk kantong kecil bulat oval atau memanjang dan berwarna hijau kebiruan organ ini dinamakan kantung empedu yang fungsinya untuk menampung cairan empedu yang disekresikan oleh organ hati. Secara umum hati berfungsi sebagi tempat metabolisme karbohidrat lemak dan protein serta tempat memproduksi cairan empedu. Pankreas merupakan organ yang mensekresikan bahan %en#im, yang berperan dalam proses pencernaan. Pankreas ada yang berbentuk kompak dan ada yang diffus %menyebar, di antara sel hati. 6etak penkreas berdekatan dengan usus depan sebab saluran pankreatik bermuara ke usus depan. Saluran pankreatik yaitu saluran-saluran kecil yang bergabung bergabung satu sama lain dan pada akhirnya akhirnya akan terbentuk terbentuk saluran yang keluar dari pankreas menuju usus depan. %
Pr(ses Pen"ernaan
Sebelum Sebelum makanan makanan dimakan dimakan terlebih terlebih dahulu dahulu telah menimbulkan menimbulkan rangsangan rangsangan berupa nafsu untuk makan. 8afsu untuk makan ini dapat dirangsang melalui penglihatan bau dan rabaan. egitu ada nafsu untuk makan maka alat-alat pencernaanya segera bersiap-siap untuk menerima makanan dan selanjutnya mencern mencernaka akanny nnya. a. Setelah Setelah makana makanan n digigi digigit t untuk untuk menelan menelanny nyaa diperl diperluka ukan n bahan bahan pelicin yaitu air liur. Selain sebagai pelicin air liur juga mengandung en#im ptialin
yang yang merupa merupakan kan en#im en#im pemeca pemecah h karboh karbohidr idrat at menjad menjadii maltos maltosaa yang yang kemuda kemudaian ian dilanjutkan menjadi glukosa. "api karena ikan tidak mengunyah makanan padahal pemecahan karbohidrat membutuhkan waktu yang lama l ama maka ptialinnya baru dapat bekerja aktif setelah sete lah makanan sampai di lambung. Selain mengandung en#im ptialin air liur juga mengandung senyawa penyangga derajat keasaman %bufer, yang berguna untuk untuk memecah memecah terjadi terjadiny nyaa penuru penurunan nan p; agar agar proses proses pencer pencernaa naan n dapat dapat berjala berjalan n normal. $pabila makanan telah masuk ke dalam saluran pencernaan maka dindng saluran pencernaannya akan terangsang untuk menghasilkan hormon gastrin. ;ormon ini akan akan memacu memacu pengel pengeluar uaran an asam klorida klorida %;=6, %;=6, dan pepsin pepsinoge ogen. n. ;=6 akan mengubah pepsinogen menjadi pepsin yang merupakan en#im pencernaan akif yaitu sebagai pemecah protein menjadi pepton %polipeptida,. $pabila makanannya banyak mengandung lemak maka akan dihasilkan juga hormon entergastron. !i dalam dalam usus usus makana makanan n itu sendir sendirii akan akan meran merangsan gsang g keluar keluarny nyaa hormo hormon n kolsistokinin. ;ormon ini kemudian akan memacu keluarnyagetah empedu dari hati. 0etah empedu itu sebenarnya dibuat dari sel-sel darah merah yang telah rusak di dalam hati. Pengeluaran getah empedu tersebut melalui pembuluh hepatikus yang kemida kemidaian ian ditamp ditampung ung di dalam dalam kanton kantong g empedu empedu.. 5ungsi 5ungsi getah getah empedu empedu tersebu tersebutt adalah memeperhalus butiran-butiran lemak menjadi emulsi sehingga mudah larut dalam air dan diserap oleh usus. !inding usus juga mengeluarkan hormon sekretin dan pankreo#inin. Sekretin akan akan mema memacu cu peng pengel elua uara ran n geta getah h empe empedu du dan dan pank pankre reas. as. 0etah 0etah penk penkre reas as ini ini mengandun mengandung g en#im amilase lipase dan protase. protase. Sedangkan Sedangkan hormon pankreo#in pankreo#inin in menyebabkan rangsangan untuk mempertinggi produksi getah pankreas. 7n#im amilase akan memecah memecah karbohidra karbohidratt menjadi menjadi glukosa. glukosa. 7n#im lipase memecah memecah lemak lemak menjad menjadii asam lemak lemak dan glisero gliserol. l. Sedang Sedangkan kan protase protase memecah memecah protein menjadi asam amino. 2etiga en#im tersebut dapat mencapai puncak keaktifan apabil apabilaa kadar kadar protei protein n dalam dalam makana makanan n antara antara )'->'? )'->'?.. $pabi $pabila la kadar kadar protei proteinny nnyaa berubah maka untuk mencapai puncak keaktifan en#im-en#im tersebut membutuhkan waktu untuk menyseuaikan diri. %=ampbel&''+,
)$
ar! Makanan
Makanan yang sudah dicerna halus sekali kemudian sari-sarinya akan diserap oleh dinding usus. Sebenarnya di dalam lambung juga sudah mulai penyerapan tapi jumlahnya masih sangat sedikit. Penyerapan yang utama terjadi ter jadi di dalam usus. /ntuk meny menyera erap p sari sari maka makana nan n terse tersebu but t dind dindin ing g usus usus memp mempun unya yaii jonj jonjot ot-j -jon onjo jott agar agar permukaannya lebih luas. Melalui pembuluh darah rambut pada jonjot usus tersebut sari makanan akan diserap ke dalam darah. 2arbohidrat 2arbohidrat diserap dalam bentuk bentuk monosakarid monosakarida a yaitu glikosa galaktosa galaktosa frukto fruktosa sa dan lain-la lain-lain. in. Proses Proses penye penyerapa rapanny nnyaa dipeng dipengaru aruhi hi oleh oleh hormo hormon n insulin insulin.. ;ormon tersebut dihasilkan oleh kelenjar pankreas. 6emak diserap dalam bentuk asam lemak dan gliserol. !i dalam lapisan lendir dinding usus asam lemak dan gliserol bersatu lagi untuk kemudian diedarkan keseluruh tubuh melalui limfe %*'?, dan melalui pembuluh darah %@'?,. Sedangkan protein diserap dalam bentuk asam amino yang dibawa ke hati dulu untuk diubah menjadi protein lagi akan tetapi yang telah disesuaikan dengan kebutuhan tubuh ikan yang bersangkutan. Aat-#at makanan yang telah diserap disera p oleh darah kemudian diedarkan ke seluruh tubuh untuk keperluan metabolisme yaitu anabolisme dan katabolisme. $nabolisme adalah pembentukan #at-#at yang lebih kompleks dari #at-#at yang lebih sederhana. Misalnya pembentukan protein dan asam-asam amino. Sedangkan katabolisme adalah pemecahan #at-#at yang merupakan bahan bakar untuk menghasilkan tenaga. Misalnya pemecahan karbohidrat menjadi tenaga air dan karbondioksida. Pada hewan-hewan darat yang digunakan sebagai sumber tenaga pertamatama adalah karbohidrat kemudian disusul oleh lemak sebagai sumber nomor dua dan terakhi terakhirr protein protein.. Sedang Sedangkan kan pada pada ikan ikan adalah adalah kebali kebalikan kan dari dari hewan hewan darat darat yaitu yaitu protein lemak dan karbohidrat. %;asan&'(&, *$
Pen"ernaan Pen"ernaan e"ara +!s!k Mekan!k ,an K!m!a-!
Pencernaan secara fisik dan mekanik dimulai di bagian rongga mulut yaitu dengan dengan berper berperann annya ya gigi gigi pada pada proses proses pemoto pemotonga ngan n dan pengge penggerus rusan an makana makanan. n. Pencernaan secara mekanik ini juga berlangsung di segmen lambung dan usus yaitu melalui gerakan-gerakan %kontraksi, otot pada segmen tersebut. Pencernaan secara mekanik di segmen lambung dan usus terjadi lebih efektif oleh karena adanya peran
cairan digestif. Pada ikan pencernaan secara kimiawi dimulai di bagian lambung hal ini dikare dikarenak nakan an cairan cairan digesti digestiff yang yang berper berperan an dalam dalam proses proses pencern pencernaan aan secara secara kimi kimiaw awii mulai mulai diha dihasi silk lkan an di segme segmen n terseb tersebut ut yaitu aitu disek disekres resik ikan an oleh oleh kele kelenj njar ar lambung. Pencernaan ini selanjutnya disempurnakan di segmen usus. =airan digestif yang berperan pada proses pencernaan di segmen usus berasal dari hati pankreas dan dind dindin ing g usus usus itu send sendiri iri.. 2omb 2ombin inasi asi anta antara ra aksi aksi fisik fisik dan dan kimi kimiaw awii inil inilah ah yang yang menyeb menyebabk abkan an peruba perubahan han makana makanan n dari dari yang yang asalny asalnyaa bersif bersifat at komple komplek k menjad menjadii senyawa sederhana atau yang asalanya berpartikel makro menjadi partikel mikro. entuk partikel mikro inilah makanan menjadi #at terlarut yang memungkinkan dapat diserap oleh dinding usus yang selanjutnya diedarkan ke seluruh tubuh. !stem Pen"ernaan Pa,a Am%h!.!
$mphibi $mphibi tergolong tergolong hewan poikiloterm poikiloterm %berdarah %berdarah dingin,. dingin,. "ubu "ubuh h terbagi terbagi atas kepala dan badan atau kepala badan dan ekor. 2ulitnya lembap berlendir terdiri dari dermis dan epidermis. Barna kulit bermacam-macam karena a danya pigmen di dalam dermis %biru hijau hitam cokelat merah dan kuning, tepat di bawah epidermis. Mempunyai dua lubang hidung yang berhubungan dengan rongga mulut. Penghubung rongga hidung dan rongga mulut disebut koane terletak di kanan kiri tulang vormer yang yang berben berbentuk tuk 9. Sedang Sedang antara antara rongga rongga mulut mulut dengan dengan rongga rongga teling telingaa disebu disebutt 7ustachii. 7ustachii. 7ndoskeleto 7ndoskeleton n mempuny mempunyai ai kolumna kolumna vertebralis vertebralis %ruas tulang tulang belakang,. belakang,. "erdapat "erdapat sepasang rahang gigi lidah dan langit-langit. %=haerl&''+,
0ambar @. Proses Pencernaan Pada 2atak Salah satu contoh amphibi adalah katak. Saluran pencernaan pada amphibi terdi terdiri ri atas atas mulu mulut t kero kerong ngko kong ngan an %eso %esoph phag agus us, , lamb lambun ung g %ven %ventr trik ikul ulus us, , usus usus
%intestinum, dan kloaka. !i dalam rongga mulut terdapat gigi lidah dan kelenjar ludah. ludah. 2elenja 2elenjarr pencern pencernaan aan terdir terdirii dari dari kelenj kelenjar ar ludah ludah hati hati dan pankre pankreas. as. 0igi 0igi tumbuh pada rahang atas dan langit-langit. 0igi yang tumbuh di langit-langit disebut gigi vormer. Setiap kali tanggal akan tumbuh gigi baru sebagai ganti.
0ambar ). 4ongga Mulut Pada 2atak 6ida 6idah h pada pada kata katak k berca bercaba bang ng dua dua dan dan berf berfun ungs gsii sebag sebagai ai alat alat pena penang ngka kap p mangsa mangsa..
0ambar +. Pencernaan Pada 2adal
Sistem pencernaan pada reptile terdiri atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. 4eptile pada umumnya terdiri atas saluran pencernaan dan kelnejar pencernaan. Pada umumnya reptile adalah karnivora %pemakan daging,. Saluran pencernaannya terdiri dari mulut kerongkongan lambung usus dan kloaka.!an kelenjar pencernaannya terdiri atas kelenjar ludahpancreas dan hati.
0ambar >. Proses Pencernaan Pada 4eptil (. 4ongga Mulut. !isokong oleh rahang atas dan rahang bawah. Pada masing-masing rahang terdapa terdapatt gigi-g gigi-gigi igi yang yang berben berbentuk tuk kerucu kerucut. t. 0igi 0igi menemp menempel el pada pada gusi gusi dan sediki sedikitt melengkung kea rah rongga mulut. !an khusus pada ular berbisa akan tumbuh gigi yang dapat menghasilkan racun yang terdapat pada rongga mulut. Pada buaya giginya bisa mnegalami +' kali pergantian. Pada umumnya retil tidak mengunyah makanannya jadi giginya berfungsi sebagai penangkap mangsa. Pada Pada rongga rongga mulut mulut terdap terdapat at lidah lidah yang yang meleka melekatt pada pada tulang tulang lidah lidah dengan dengan ujung ujung bercab bercabang ang dua. dua. Pada Pada reptil reptilian ian pemaka pemakan n insekt insektaa memili memiliki ki lidah lidah yang yang dapat dapat dijulurkan sedangkan pada buaya dan kura-kura lidahnya relative kecil dan tidak dapat dijulurkan. 6idah ular berbentuk pembuluh yang terbungkus oleh selaput dan terletak di bagian rahang bawah. Memiliki kelenjar mukoid yang sekretnya berfungsi agar rongga mulut tetap basah dan dapat dengan mudah menelan mangsanya.Pada ular 2elenjar labia bermodifikasi menjadi kelenjar poison yang bermuara di kantung yang terletak di daerah gigi taring dan dikeluarkan melalui gigi tersebut. &. 2erongkongan %esophagus, Merupakan saluran di belakang rongga mulut yang menyalurkan makanan dari rongga mulut ke lambung. !i dalam esophagus tidak terjadi proses pencernaan.
@. 6ambung %ventrikulus, Merupakan tempat penampungan makanan dan pencernaan makanan berupa saluran saluran pencer pencernaa naan n yang yang membes membesar ar dibelak dibelakang ang esopha esophagus gus.. !isini !isini makana makanan n baru baru mengalami proses pencernaan. Pada bagian fundus pylorus makanan dicerna secara mekanik dan kimia. ). 1ntestinum "erdiri dari usus halus dan usus tebal yang bermuara pada anus. !alam usus halus terjadi proses penyerapan dan sisanya menuju ke rectum kemudian diteruskan ke kloaka untuk dibuang. /kuran usus disesuaikan dengan bentuk tubuhnya. +. 2elenjar pencernaan "erdiri atas hati dan pancreas. 7mpedu yang dihasilkan oleh hati ditampung di dalam kantong yang disebut vesica fellea. ;ati tediri dari dua lobus yaitu sinister dan deCter yang berwarna coklat kemerahan. 2antong empedu terletak pada tepi sebelah kanan hati. Pancreas pada reptile terletak diantara lambung dan duodenum. Pancreas berbentuk pipih dan berwarna kekuning-kuningan. kekuning-kuningan. Saluran pencernaan pada reptile terdiri te rdiri dari mulut esophagus %kerongkongan, lambung usus dan kloaka. 2elenjar pencernaan terdiri dari kelenjar ludah pankreas dan hati. Pada mulut reptile terdapat gigi lidah dan ludah. 0iginya tumbuh pada rahang atas dan bawah. Pada ular berbisa terdapat pula gigi bisa atau gigi beracun yang ang tumb tumbuh uh pada pada lang langit it-l -lan angi gitt mulu mulut. t. isa isa atau atau racu racun n digu diguna naka kan n untu untuk k melumpuhkan atau membunuh mangsanya. 6idah pada cicak digunakan untuk menangkap mangsa. /lar bengkarung cicak cicak atau atau rept reptil il yang yang lain lain tida tidak k meng mengun uny yah mang mangsa sa.. 0igi 0igi berf berfun ungs gsii untu untuk k menangkap menangkap mangsa. 2elenjar 2elenjar ludah yang terdapat terdapat pada rongga mulut mulut menghasilk menghasilkan an lendir yang berguna untuk membantu memudahkan menelan mangsa atau makanan. Makanan yang tertangkap langsung ditelan. entuk entuk lambung lambung pada reptil sesuai dengan bentuk tubuhny tubuhnya. a. 2ura-kura 2ura-kura memiliki memiliki lambun lambung g agak agak membul membulat at ular ular dan bengka bengkarun rung g memili memiliki ki bentuk bentuk lambun lambung g yang yang memanjang.
Proses pencernaan reptil: makanan masuk melalui mulut. 2emudian makanan masuk masuk ke kerong kerongkon kongan gan dengan dengan bantua bantuan n lendir lendir seteru seterusny snyaa makana makanan n masuk masuk ke lambun lambung. g. !i dalam dalam lambun lambung g makana makanan n dihanc dihancurk urkan an kemudi kemudian an sari-sar sari-sarii makana makanan n diserap dalam usus halus masuk ke dalam usus besar kemudian dikeluarkan melalui lubang kloaka. !stem Pen"ernaan A/es 0Unggas atau .urung1
urung adalah anggota kelompok hewan bertulang belakang %verte brata, yang memi memilik likii bulu bulu dan dan saya sayap. p. Orga Organ n penc pencern ernaan aan pada pada buru burung ng terb terbag agii atas atas salur saluran an pencernaan dan kelenjar pencernaan. Makanan burung bervariasi berupa biji-bijian hewan kecil dan buah-buahan. Saluran pencernaan pada burung terdiri atas:
0ambar *. Pencernaan Pada urung (. 4ongga mulut !i dalam rongga mulut pakan atau makanan dicampur dengan air ludah dan en#im air ludah %Saliva,.$ir ludah ini berfungsi sebagai bahan lubrikasi air ludah juga berfungsi sebagai en#im dalam proses pencernaan secara en#imatis. 2omposisi air ludah didominasi oleh air yang mengandung '' ? air dan (? campuran mucin mineral mineral dan a-amila a-amilase. se. $milas $milasee Saliva Saliva mencer mencerna na pati pati %amilu %amilum, m, dan polisak polisakarid aridaa sejenis serta dapat aktif hingga ujung oesophagus.
&. "embolok %=rop, "embolok "embolok %crop, terdapat didalam tenggorokan bagian akhir "enggorokan "enggorokan merupakan merupakan saluran saluran penghubu penghubung ng antara rongga mulut mulut dengan dengan lambung. lambung. !ibagian ini pakan tidak mengalami proses pencernaan apapun. Pakan hanya melewati saluran ini saja. Pakan dapat lewat dan melalui bagian ini dengan lancar karena & hal yaitu : peristiwa peristaltis dinding saluran oesophagus serta gaya gravitasi bumi yang membantu menarik pakan masuk menuju organ pencernaan berikutnya. 2etika pakan memasuki rongga mulut pakan dapat masuk ke tenggorokan dengan bantuan lidah kaku yang terdapat pada pangkal %bagian belakang, rongga mulut tersebut. "embolok adalah pelebaran oesophagus %tenggorokan,. Organ ini merupakan tempat penampungan penimbunan pelunakan dan penyimpanan pakan yang masuk untuk untuk sement sementara ara waktu. waktu. !ibagi !ibagian an ini pakan pakan yang yang dikump dikumpulk ulkan an ditamp ditampung ung dan ditimbun ditimbun sebanyak sebanyak mungkin mungkin dan selanjutnya selanjutnya mengalami mengalami proses perendaman perendaman oleh pengaruh cairan cair an yang disekresikan dise kresikan atau dikeluarkan oleh dinding tembolok sehingga menjadi lebih lunak. Pelunakan ini sangat penting untuk memudahkan proses pembongkaran fisik pakan dan memudahkan en#im pencernaan melakukan penetrasi kedalam pakan. agi burung tembolok merupakan organ yang mengatur rasa lapar dan kenyang. 2ontrol ini pada burung diatur oleh & hal yaitu kontrol fisik dan kontrol khemis. Secara fisik burung akan merasa lapar bila tembolok kosong dan sebaliknya jika penuh akan merasa kenyang. Secara khemis rasa lapar dipengaruhi oleh kadar gula %glukosa, dalam darah. $pabila kadar glukosa darah turun hingga dibawah ambang batas lapar burung akan mulai merasa lapar jika burung mulai makan kadar glukosa naik hingga mencapai ambang batas kenyang burung akan merasa nyaman dan menghentikan aktivitas makannya %karena merasa kenyang,. Pada pagi hari tembolok burung kosong dan burung merasa lapar. $pabila burung makan pakan akan langsung dilewatkan dari oesophagus menuju proventrikulus tanpa masuk tembolok terlebih dahulu. $pabila burung makan terus pakan yang antri dicerna akan tertahan dan transit terlebih dahulu ditembolok. $pabila tembolok telah penuh burung piaraan akan merasa kenyang secara fisik. urung urung akan akan segera segera berhen berhenti ti makan makan meskip meskipun un sebena sebenarny rnyaa kebutu kebutuhan han energi energiny nyaa belum terpenuhi. $pabila pakan yang dikonsumsi mengandung energi tinggi maka
apabila kebutuhan energinya telah terpenuhi burung akan merasa kenyang secara khemis. urung akan segera berhenti makan meskipun temboloknya belum penuh terisi pakan. %Staf !osen(', @. 6ambung %Proventrikulus, 6ambung %Proventrikulus, yang asam karena pengaruh asam lambung %;=1, akan akan menghe menghenti ntikan kan aktivi aktivitas tas en#im en#im amilase amilase saliva saliva.. "ingk "ingkat at keasam keasaman an %p;, %p;, pada pada organ ini berkisar pada &' yang masuk dalam kriteria sangat asam. 7n#im yang aktif pada proventrikulu proventrikuluss adalah pepsin dan renin. Selain kedua en#im en#im tersebu tersebut t diprov diprovent entrik rikulu uluss juga juga disekre disekresik sikan an cairan cairan yang yang mengan mengandun dung g air air garam an organik pepsinogen dan lipase. Pepsinogen melakukan pencernaan protein secara tidak langsung. 6ipase lambung melakukan pencernaan lemak menjadi asam lemak dan gliserol. !i dalam proventrikulus tidak terjadi pencernaan karbohidrat secara spesifik.%"henawidjaja(D&, ). $mpela %0i##ard, Proses pelumatan pakan didalam gi##ard dibantu oleh grit. 0rit umumnya berupa kerikil atau batu kecil pecahan kaca remukan kerang dll. 0rit ini membantu gi## gi##ard ard dalam dalam melu meluma matk tkan an paka pakan n menj menjad adii part partik ikel el - part partik ikel el lebi lebih h keci kecill agar agar permukaan pakan lebih luas dalam menerima penetrasi en#im - en#im pencernaan. Proses pelumatan pakan ini sangat penting dalam proses pencernaan pakan. Semaki Semakin n banya banyak k bagian bagian pakan pakan yang yang terkena terkena penetra penetrasi si en#im en#im pencer pencernaa naan n maka maka semakin besar kesempatan nutrien dalam %ingesta, pakan tercerna menjadi nutrien nutrien yang siap diserap dan dipergunakan dalam proses metabolisme. +. /sus halus /su /sus halu haluss terd terdir irii atas atas duod duoden enum um %usu %ususs (& jari jari, , jeju jejunu num m dan dan ileu ileum. m. !uodenum !uodenum merupakan merupakan tempat tempat utama absorbsi nutrien pakan yang yang telah tercerna. $bsorb $bsorbsi si nutrien nutrien oleh oleh duoden duodenum um ini dibant dibantu u oleh oleh sekresi sekresi ) cairan cairan yaitu yaitu cairan cairan duoden duodenum um cairan cairan empedu empedu cairan cairan pankre pankreas as dan cairan cairan usus. usus. 5ungsi 5ungsi usus usus adalah adalah meli melind ndun ungi gi dind dindin ing g duod duoden enum um dari dari peng pengar aruh uh suas suasan anaa asam asam dari dari lam lambung bung %proventrikulus,.
=airan %garam, empedu dihasilkan oleh hati cairan ini mengandung asam emped empedu u dan dan #at warn warnaa empe empedu du %2E %2E dan dan 8aE, 8aE, adal adalah ah meng mengem emul ulsi sikan kan lemak lemak meng mengak akti tifk fkan an fung fungsi si lipa lipase se pank pankrea reass serta serta mens menstab tabil ilka kan n emul emulsi si deng dengan an cara cara menghidrolisis lemak %menjadi asam lemak dan glisero,. >. /sus besar !ida !idalam lam usus usus besar besar masih masih terd terdap apat at subs substan tansi si paka pakan n yang belu belum m F tida tidak k tercerna dan tidak terabsorbsi oleh usus halus seperti selulosa dan hemiselulosa. Selulo Selulosa sa dan hemilu hemilulos losaa tidak tidak terhidr terhidroli olisis sis oleh oleh en#im en#im apapun apapun yang yang dihasil dihasilkan kan burung. *. Sekum dan 2olon !idalam !idalam sekum sekum dan kolon kolon terdapa terdapatt kegiat kegiatan an jasad jasad renik renik seperti seperti bakteri bakteri proteolitik dengan fungsi utama mencerna protein - protein yang belum tercerna di usus halus seperti skatole indole fenol asam - asam lemak ;&S asam - asam amino dll. Selain pencernaan pencernaan protein protein tahap kedua tersebut tersebut diatas didalam sekum sekum juga terjadi proses hidrolisis selulosa dan hemiselulosa secara sangat terbatas. Selain itu jasad renik yang terdapat pada sekum juga mensintesis vitamin %sebagian kecil diabsorbsi,. Sintesis vitamin ini seakan tidak terlalu penting lagi karena setelah sekum tidak terdapat lagi organ yang secara signifikan mengabsorbsi nutrien.
0ambar D. Proses Pencernaan Pada $ves $ves Pada prinsipnya sistem pencernaan burung dibagi menjadi @ macam yaitu :
(. Sistem Sistem Pencern Pencernaan aan Secara Secara Mekani Mekaniss Secara Mekanis dirongga mulut bahan pakan didorong secara mekanis oleh lidah lidah menuju menuju kerong kerongkon kongan gan %oesop %oesophag hagus, us, disini disini bahan bahan pakan pakan terseb tersebut ut menuju menuju tembolok tembolok selanjutnya selanjutnya didorong menuju empedal empedal dan didalam didalam empedal empedal %ampela, %ampela, bahan makanan mengalami proses pengecilan partikel secara mekanis agar luas permukaan serapannya menjadi lebih luas atau lebar dan en#im pencernaan dapat melakukan penetrasi lebih dalam. &. Sistem Sistem Pencern Pencernaan aan Secara Secara 7n#i 7n#imat matis is 2elenjar 2elenjar yang yang banyak banyak didalam didalam tubuh burung burung mempu mencerna mencerna pakan secara en#imatis di dalam rongga mulut bahan makanan dicerna oleh amilase ptyalin untuk mengubah pati menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. !i dalam lambung pakan yang dalam proses pencernaan %ingesta, diasamkan oleh keberadaan asam khlorida %;=l, atau asam lambung. $sam ini sangat penting untuk mengaktifkan mengaktifkan pepsinogen pepsinogen menjad menjadii pepsin pepsin yang yang sangat sangat dibutu dibutuhka hkan n untuk untuk mencern mencernaa protei protein n menjadi menjadi pepton pepton %senyawa protein yang lebih sederhana, sehingga dapat diserap oleh usus halus. 2emudian ingesta didorong menuju usus halus yang terdiri dari @ bagian yaitu duodenum jejunum dan illeum. Pada dinding doudenum ini terdapat pangkreas yang menghasilkan beberapa en#im seperti amilase dan lipase. $milase untuk mencerna pati menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. 6ipase penting untuk mencerna lemak menjad menjadii asam lemak yang yang akan akan diserap diserap oleh usus usus halus. halus. 2emudi 2emudian an mengal mengalami ami absorbsi nutrien dalam usus halus ingesta selanjutnya didorong menuju usus besar dan disini sedikit mengalami absorbsi nutrien. @. Sistem Sistem Pencern Pencernaan aan Secara Secara iol iologi ogiss Secara biologis sistem pencernaan ini dilakukan oleh mikroba sehingga proses pencernaan ini kemudian disebut pencernaan secara mikro-biologis. Proses pencernaan secara mikro-biologis terjadi ketika ingesta tertahan didalam usus besar seperti sekum dan usus besar. Pada /nggas khususnya ayam guna meningkatkan efektifitas pencernaan secara biologis ini maka pada saat sekarang dikembangkan berbagai macam produk probiotik maupun prebiotik prebiotik %pakan mikroba, yang tujuannya tujuannya untuk memperbanyak jumlah mikroorganisme yang menguntungkan didalam saluran pencernaan. Mikroba ini sekaligus mendesak keberadaan mikroba patogen yang dapat
merugikan derajat kesehatan unggas. 8amun tampaknya pada burung hal ini belum terlalu berkembang.
!stem Pen"ernaan Pa,a He-an Mamal!a
Siste Sistem m penc pencer erna naan an pada pada hewa hewan n mama mamalia lia pada pada umum umumny nyaa sama sama deng dengan an manusia kecuali pada susunan dan bentuk gigi serta struktur lambung khususnya pada hewan pemamah biak dan hewan karnivora. "ampak "ampak pada struktur gigi yaitu terda terdapa patt gera geraham ham bela belaka kang ng %mol %molar, ar, yang ang besar besar berfu berfung ngsi si untu untuk k meng mengun unya yah h rerumputan yang sulit dicerna. Sistem pencernaan makanan pada hewan ini lebih panjang dan kompleks. Makanan hewan ini banyak mengandung selulosa se lulosa yang sulit dicerna dicerna oleh hewan pada umumnya umumnya sehingga sehingga sistem pencernaannya pencernaannya berbeda berbeda dengan dengan sistem pencernaan hewan lain. %"en#er&''@, Pencernan makanan hewan memamah biak mempunyai ciri khusus. ;ewan memamah biak seperti sapi rusa dankambing lambungnya terbagi menjadi empat ruang yaitu rumen retikulum omasum dan abomasum. a bomasum. "erlihat "erlihat bahwa sapi %hewan % hewan memamah biak, tidak mempunyai gigi seri bagian atas dan gigi taring tetapi memiliki gigi geraham lebih banyak dibandingkan dengan manu manusia sia sesu sesuai ai deng dengan an fung fungsi siny nyaa untu untuk k meng mengun unya yah h maka makana nan n berse berserat rat yait yaitu u penyusun dinding sel tumbuhan yang terdiri atas +'? selulosa.
Makana Makanan n dari dari kerong kerongkon kongan gan akan akan masuk masuk rumen rumen yang yang berfun berfungsi gsi sebaga sebagaii gudang gudang semen sementa tara ra bagi bagi maka makana nan n yang yang terte tertela lan. n. !i rume rumen n terja terjadi di penc pencer erna naan an prot protein ein polisakarida dan fermentasi selulosa oleh en#im se lulase yang dihasilkan oleh bakteri dan jenis proto#oa tertentu. !ari rumen makanan akan diteruskan ke retikulum dan di tempat ini makanan akan dibentuk menjadi gumpalan-gumpalan yang masih kasar %disebut bolus,. olus akan dimuntahkan kembali ke mulut untuk dimamah kedua kali. !ari mulut makanan akan ditelan kembali untuk diteruskan ke ornasum. Pada omasum terdapat kelenjar yang memproduksi en#im yang akan bercampur dengan bolus. $khirnya bolus akan diteruskan ke abomasum yaitu perut yang sebenarnya dan di tempat ini masih terjadi proses pencernaan bolus secara kimiawi oleh en#im. ;ewan seperti kuda kelinci dan marmut tidak mempunyai struktur lambung seperti pada sapi untuk fermentasi selu1osa. Proses fermentasi atau pembusukan yang dilaks dilaksana anakan kan oleh oleh bakteri bakteri terjadi terjadi pada pada sekum sekum yang yang banya banyak k mengan mengandun dung g bakteri bakteri.. Proses fermentasi pada sekum tidak seefektif fermentasi yang terjadi di lambung. $kibatnya kotoran kuda kelinci dan marmut lebih kasar karena proses pencernaan selulos selulosaa hanya hanya terjadi terjadi satu satu kali kali yakni yakni pada pada sekum sekum.. Sedang Sedangkan kan pada pada sapi sapi proses proses pencernaan terjadi dua kali yakni pada lambung dan sekum yang kedua-duanya dilakukan oleh bakteri dan proto#oa tertentu. %Mutiara&'((,
0ambar . Proses Pencernaan Pada ;ewan 4uminansia
Pada hewan mamalia terdapat modifikasi lambung yang dibedakan menjadi ) bagian yaitu: rumen r umen %perut besar, retikulum %perut jala, omasum %perut kitab, dan abomasum %perut masam,. •
Pencernaan 2arbohidrat Pencernaan karbohidrat dimulai di mulut dimana bahan makanan bercampur
dengan dengan ptiali ptialin n yaitu yaitu en#im en#im yang yang dihasil dihasilkan kan oleh oleh kelenj kelenjar ar saliva saliva %saliv %salivaa hewan hewan ruminansia sama sekali tidak mengandung ptyalin,. Ptialin mencerna pati menjadi maltos maltosaa dan dekstri dekstrin. n. Pencern Pencernaan aan tersebu tersebutt sebagi sebagian an besar besar terjadi terjadi di mulut mulut dan lambung. Mucin dalam saliva tidak mencerna pati tetapi melumasi bahan makanan sehingga dengan demikian bahan makanan mudah untuk ditelan. Mikroorganisme dalam dalam rumen rumen meromb merombak ak selulos selulosaa untuk untuk memben membentuk tuk asam-asa asam-asam m lemak lemak terban terbang. g. Mikroorganisme tersebut mencerna pula pati gula lemak protein dan nitrogen bukan protein untuk membentuk protein mikrobial dan vitamin . "idak ada en#im dari sekresi sekresi lambun lambung g rumina ruminansi nsiaa tersang tersangkut kut dalam dalam sintesi sintesiss mikrob mikrobial ial.. $milas $milasee dari dari pankreas dikeluarkan ke dalam bagian pertama usus halus %duodenum, yang kemudian terus mencerna pati dan dekstrin menjadi dekstrin sederhana dan maltosa. 7n#im-e 7n#im-en#i n#im m lain dalam usus usus halus halus yang yang berasal berasal dari getah getah usus usus mencern mencernaa pula pula karbohidrat. 7n#im-en#im tersebut adalah: (. Sukrase %invertase, yang merombak sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. &. Maltase yang merombak maltosa menjadi glukosa @. 6aktase yang merombak laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. %Sinaga&'(&,
Macam macam gigi pada mamalia
susu susuna nan n gigi gigi hewa hewan n mama mamalia lia terse tersebu butt deng dengan an susu susuna nan n gigi gigi pada pada manu manusi sia. a. Susunan gigi pada hewan jenis karnivora atau pemakan daging memiliki keunikan berupa gigi taring yang sangat kuat dan tajam. "aring "aring tersebut berfungsi untuk mengoyak makanan yang berupa daging. 0erahamnya sangat besar dan kuat yang digunakan sebagai pengunya makanan.
0ambar ('. 0igi Pada ;ewan 4uminansia ;ewa ;ewan n pema pemaka kan n tumb tumbuh uhan an %her %herbi bivo vora ra,, memi memili liki ki gerah geraham am yang yang cuku cukup p besarkuat dan permukaannya tidak rata serta sangat tajam. 0eraham pada hewan pemakan tumbuhan merupakan alat utama untuk menghancurkan makanan sedangkan gigi seri berfungsi untuk memotong rumput. 0igi seri pada sapi hanya terdapat pada rahang bawah. ;ewan memamah biak memiliki empat perut yaitu perut masam perut kitab perut jala dan perut besar. Sapi kerbau dan kambing termasuk hewan menyusui yang tergolong hewan memamah biak. Pada saat sapi memakan rumput dengan gigi serinya rumput tersebut tidak dikunyah terlebih dahulu tetapi langsung ditelan dan masuk ke dalam perut besar. !i dalam perut besar besar terdapat banyak sekali bakteri yang mampu mengeluarkan en#im untuk membantu membantu mencernakan mencernakan dinding-di dinding-dinding nding sel rumput. rumput. !ari dalam perut besar sedikit demi sedikit makanan masuk ke dalam perut jala. !i dalam perut jala makanan membentuk gumpalan-gumpalan kecil. Pada saat sapi istirahat gumpalan-gumpalan makanan dari dalam perut jala ini dikeluarkan lagi ke rongga mulut untuk dikunyah. 0umpalan-gumpalan makanan tadi dikuny dikunyah ah menjadi menjadi makana makanan n yang yang sangat sangat halus halus kemudi kemudian an melalu melaluii kerong kerongkon kongan gan makanan masuk ke dalam perut kitab. !i dalam perut kitab makanan mengalami proses penghalusan melalui gerak peristaltik kemudian disalurkan ke dalam perut masam yang menghasilkan en#im-en#im pencernaan yang berfungsi untuk mencerna makan makanan an secara secara kimi kimiaw awi. i. !alam !alam arti arti sesu sesung nggu guhn hnya ya peru perutt masam masam meru merupa paka kan n lambung. !i dalam usus halus sari makanan mengalami proses penyerapa. Oleh darah sari-sari makanan diedarkan ke seluruh tubuh. %Mutiara&'((, %Mutiara&'((,
!stem Pen"ernaan Pa,a Manus!a
Sistem Sistem pencern pencernaan aan manusia manusia terdiri terdiri atas salura saluran n dan kelenj kelenjar ar pencern pencernaan aan.. Salura Saluran n pencern pencernaan aan merupa merupakan kan saluran saluran yang yang dilalui dilalui bahan bahan makana makanan. n. 2elenja 2elenjar r pencernaan adalah bagian yang mengeluarkan en#im untuk membantu mencerna makanan. Saluran pencernaan antara lain sebagai berikut.
0ambar ((. Pencernaan Pada Manusia #$ Mulut
!i dalam rongga mulut terdapat gigi lidah dan kelenjar air liur %saliva,. 0igi terbentuk dari tulang gigi yang disebut dentin. Struktur gigi terdiri atas mahkota gigi yang terletak diatas gusi leher yang dikelilingi oleh gusi dan akar gigi yang tertanam dalam kekuatan-kekuat kekuatan-kekuatan an rahang. rahang. Mahkota Mahkota gigi dilapisi email yang berwarna putih. 2als 2alsiu ium m
fluo fluori ride de
dan dan
fosf fosfat at
meru merupa paka kan n
bagi bagian an
peny penyus usun un
emai email. l.
/ntu /ntuk k
perkembangan dan pemeliharaan gigi yang bai #at-#at tersebut harus ada di dalam makanan dalam jumlah yang cukup. $kar dilapisi semen yang melekatkan akar pada gusi.
0ambar (&. 4ongga Mulut Pada Manusia $da tiga macam gigi yaitu gigi seri %insisor, yang berguna untuk memotong makanan gigi taring %caninus, untuk mengoyak makanan dan gigi geraham %molar, untuk mengunyah makanan. !an terdapat pula tiga buahkelenjar saliva pada mulut yaitu aitu
kele kelenj njar ar
paro paroti tis s
subl sublin ingu gual alis is
dan dan
subm subman andi dibu bula lari ris. s.
2ele 2elenj njar ar
sali saliva va
mengeluarka mengeluarkan n air liur yang mengandung mengandung en#im ptialin ptialin atau amilase berguna untuk mengubah amilum menjadi maltosa. Pencernaan yang dibantu oleh en#im disebut pencernaan kimiawi. !i dalam rongga r ongga mulut lidah menempatkan makanan di antara gigi sehingga mudah dikunyah dan bercampur dengan air liur. Makanan ini kemudian dibent dibentuk uk menjad menjadii lembek lembek dan bulat bulat yang yang disebu disebutt bolus. bolus. 2emudi 2emudian an bolus bolus dengan dengan bantuan lidah didorong menuju menuju faring. 0igi adalah alat yang digunakan untuk mengolah makanan saat kita makan. !engan !engan adany adanyaa gigi gigi kita kita dapat dapat mengig mengigit it memoto memotong ng mengun mengunya yah h sobek sobek dan menghaluskan makanan yang kita makan. Proses dan cara kerja yang dilakukan gigi dinamakan dinamakan mencerna mencerna makanan makanan secara mekanik. 0igi berfungsi berfungsi untuk untuk mengunya mengunyah h makanan menjadi halus. ;al ini sangat membantu kinerja en#im untuk mencerna makanan secara cepat dan efisien. $. Macam-M Macam-Macam acam entuk entuk 0igi 0igi Manusi Manusiaa serta serta 5ungsi 5ungsiny nyaa - 0igi 0igi manusi manusiaa dibeda dibedakan kan menjadi menjadi ) macam macam gigi gigi yang yang terdap terdapat at dimulu dimulutt berdas berdasark arkan an bentuk bentukny nya. a. Macam-macam gigi manusia serta fungsinya antara lain :
0ambar (@. 0igi Pada Manusia (. 0igi seri %identis insisivus, adalah gigi yang terdiri satu akar yang berfungsi untuk memotong memotong dan mengerat mengerat makanan atau benda lainnya. lainnya. 0igi seri berada pada bagian depan dengan bentuk yang tegak dan tepi yang tajam. Seperti sekop atau tatah. &. 0igi taring %identis kaninus, adalah gigi yang terdiri satu akar yang berfungsi untuk mengoyak makanan atau benda lainnya. entuk dari gigi taring adalah tinggi dan runcing. @. 0igi 0igi gerah geraham am depa depan n %pra %pramo mola lar, r, adal adalah ah gigi gigi yang yang terd terdir irii dari dari dua dua akar akar yang ang berfungsi untuk menggilas dan mengunyah makanan atau benda lainnya. entuk gigi gerahan depan adalah lebih rendah dan lebih rata dengan benjolan-benjolan kecil. ). 0igi 0igi gera geraha han n bela belaka kang ng %mol %molar, ar, adala adalah h gigi gigi yang yang terd terdiri iri dari dari tiga tiga akar akar yang berfungsi untuk melumat menghancurkan menghaluskan dan mengunyah makanan atau benda-benda lainnya. agian agian-ag -agian ian 0igi 0igi - Secara Secara strukt struktura ural l $nato $natomi mi gigi gigi tersusu tersusun n dari dari atas atas bagian-bagian antara lain sebagai berikut. (. Mahkota 0igi %2orona, : Makhkota gigi %korona atau biasa disebut puncak gigi yaitu bagian yang tampak dari luar. Setiap jenis memiliki bentuk mahkota gigi yang berbeda-beda. &. 6eher gigi %2olum, : 6eher gigi %kolum, adalah bagian gigi yang berada di dalam gusi yang terlindung dan merupakan batas antara mahkota dan akar gigi. @. $kar gigi %4adiks, : $kar gigi adalah bagain gigi yang ada didalam rahang dan tertanam. $kar gigi menancap di tulang rahang dengan jumlah satu atau dua.
&$ +ar!ng ,an es(fagus
Setelah melalui rongga mulut makanan yang berbentuk bolus akan masuk kedalam tekak %faring,. 5aring adalah saluran yang memanjang dari bagian belakang rongga mulut sampai ke permukaan kerongkongan %esophagus,. Pada pangkal faring terdapat katup pernapasan yang disebut epiglottis. 7piglotis berfungsi untuk menutup ujung saluran pernapasan %laring, agar makanan tidak masuk ke saluran pernapasan. Setelah melalui faring bolus menuju ke esophagusG esophagusG suatu organ organ berbentuk berbentuk tabung lurus berotot lurik dan berdidnding tebal. Otot kerongkongan berkontraksi sehingga menimbulkan gerakan meremas yang mendorong bolus ke dalam lambung. 0erakan otot kerongkongan ini disebut gerakan disebut gerakan peristaltik .
'$ Lam.ung
Otot Otot lamb lambun ung g berk berkon ontr trak aksi si meng mengad aduk uk-ad -aduk uk bolu bolus s meme memecah cahny nyaa secara secara mekanis dan mencampurnya dengan getah lambung. 0etah lambung mengandung ;=l en#im pepsin pepsin dan renin. ;=l berfungsi untuk membunuh kuman-kuman kuman-kuman yang masuk berasama bolus akan mengaktifkan mengaktifkan en#im pepsin. pepsin. Pepsin berfungsi berfungsi untuk untuk mengubah protein menjadi peptone. 4enin berfungsi untuk menggumpalkan protein susu. Setelah melalui pencernaan kimiawi di dalam lambung bolus menjadi bahan kekuningan yang disebut kimus %bubur usus,. 2imus akan masuk sedikit demi sedikit ke dalam usus halus.
0ambar (). 6ambung Pada Manusia )$ Usus halus
/sus halus memiliki tiga bagian yaitu usus dua belas jari %duodenum, usus teng tengah ah %jej %jejun unum um, , dan dan usus usus peny penyer erap apan an %ile %ileum um,. ,. Suat Suatu u luba lubang ng pada pada dind dindin ing g
duodenum menghubungkan usus (& jari dengan saluran getah pancreas dan saluran empedu. Pankreas menghasilkan en#im tripsin amilase dan lipase yang disalurkan menu menuju ju duod duoden enum um.. "rip "ripsin sin berfu berfung ngsi si merom merombak bak prot protei ein n menj menjad adii asam asam amin amino. o. $milase mengubah amilum menjadi maltosa. 6ipase mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. 0etah empedu dihasilkan oleh hati dan ditampung dalam kantung empedu. 0etah empedu disalurkan ke duodenum. 0etah empedu berfungsi untuk menguraikan lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Selanj Selanjutn utnya ya pencer pencernaa naan n makana makanan n dilanj dilanjutk utkan an di jejunum jejunum.. Pada Pada bagian bagian ini terjadi pencernaan terakhir sebelum #at-#at makanan diserap. Aat-#at makanan setelah melalu melaluii jejunum jejunum menjad menjadii bentuk bentuk yang yang siap diserap diserap.. Penye Penyerap rapan an #at-#at #at-#at makana makanan n terjadi terjadi di ileum. ileum. 0lukos 0lukosa a vitami vitamin n yang yang larut larut dalam dalam air air asam amino amino dan mineral mineral setelah diserap oleh vili usus halusG akan dibawa oleh pembuluh darah dan diedarkan ke seluruh tubuh. $sam lemak lemak gliserol gliserol dan vitamin vitamin yang larut dalam lemak setelah diserap oleh vili usus halusG akan dibawa oleh pembuluh getah bening dan akhirnya masuk ke dalam pembuluh darah. %Sinaga&'(&,
0ambar (+. /sus ;alus Pada Manusia *$ Usus .esar
ahan makanan yang sudah melalui usus halus akhirnya masuk ke dalam usus besar. /sus besar terdiri atas usus buntu %appendiks, % appendiks, bagian yang menaik %ascending colon, colon, bagian yang mendatar mendatar %transverse %transverse colon, colon, bagian bagian yang menurun %descending %descending colon, dan berakhir pada anus. ahan makanan yang sampai pada usus besar dapat dikatakan sebagai bahan sisa. Sisa tersebut terdiri atas sejumlah besar air dan bahan makanan yang tidak dpat tercerna misalnya selulosa. /sus besar berfungsi mengatur kadar air pada sisa makanan. il kadar iar pada sisa makanan terlalu ter lalu banyak maka dinding usus besar akan menyerap kelebihan
air tersebut. Sebaliknya bila sisa makanan kekurangan air maka dinding usus besar akan akan mengelu mengeluark arkan an air dan mengirim mengirimny nyaa ke sisa makanan. makanan. !i dalam dalam usus usus besar besar terdapa terdapatt banya banyak k sekali sekali mikroo mikroorg rgani anisme sme yang yang memban membantu tu membus membusukk ukkan an sisa-sis sisa-sisaa makanan tersebut. Sisa makanan yang tidak terpakai oleh tubuh beserta gas-gas yang berbau disebut tinja %feses, dan dikeluarkan melalui anus. %Sudjadi&''>,
0ambar (). /sus esar Pada Manusia BAB III PENUTUP KEIMPULAN
!ari pembahasan di atas dapat diambil beberapa kesimpulan sebagai berikut. !stem Pen"ernaan P!s"es Mulai dari muka ke belakang saluran pencernaan tersebut terdiri dari mulut rongga
mulut farings esofagus lambung pilorus usus rektum dan anus. . !stem Pen"ernaan Pa,a Amfh!.! Salu Salura ran n
penc pencer erna naan an pada pada amph amphib ibii
terd terdir irii
atas atas mulu mulut t kero kerong ngko kong ngan an
%esophagus, lambung %ventrikulus, usus %intestinum, dan kloaka. !i dalam rongga mulut mulut terdap terdapat at gigi gigi lidah lidah dan kelenj kelenjar ar ludah. ludah. 2elenja 2elenjarr pencer pencernaa naan n terdiri terdiri dari dari kelenjar ludah hati dan pankreas. Proses pencernaan katak : makanan masuk ke dalam mulut kemudian melalui kerongkongan kerongkongan makanan ditelan masuk ke dalam lambung. !i dalam lambung makanan dicerna kemudian masuk ke usus halus. !i dalam usus halus yang dindingny dindingnyaa mengandun mengandung g pembuluh pembuluh kapiler sari makanan makanan diserap kemudian sisa-sisa makanan akan dikeluarkan melalui lubang kloaka. !stem Pen"ernaan Re%t!l
Saluran Saluran pencernaann pencernaannya ya terdiri terdiri dari mulut kerongkon kerongkongan gan lambung lambung usus dan kloaka.!an kelenjar pencernaannya terdiri atas kelenjar ludahpancreas dan hati.
!stem Pen"ernaan A/es 0Unggas atau .urung1
Saluran Saluran pencernaan pencernaan pada burung burung terdiri terdiri atas rongga rongga mulut mulut tembolok tembolok %=rop, yang merupakan saluran penghubung antara rongga mulut dengan lambung lambung %Proventrik %Proventrikulus, ulus, ampela %0i##ard, usus halus terdiri atas duodenum duodenum %usus (& jari, jejunum dan ileum usus besar sekum dan kolon. !stem Pen"ernaan Pa,a Mamal!a
Siste Sistem m penc pencer erna naan an pada pada hewa hewan n mama mamalia lia pada pada umum umumny nyaa sama sama deng dengan an manusia kecuali pada susunan dan bentuk gigi serta struktur lambung khususnya pada hewan pemamah biak dan hewan karnivora. Sistem pencernaan makanan pada hewan ini lebih panjang dan kompleks. Makanan hewan ini banyak mengandung selu selulo losa sa yang ang
suli sulitt
dicer icerna na oleh oleh hewan ewan pada ada
umumny umnyaa
sehi sehin ngga gga
sist sistem em
pencernaannya berbeda dengan sistem pencernaan hewan lain. Pencernaan makanan hewan memamah biak mempunyai kekhususan. ;ewan memamah biak seperti sapi rusa dan kambing lambungnya terbagi menjadi empat ruang yaitu rumen retikulum omasum dan abomasum. a bomasum. !stem Pen"ernaan Pa,a Manus!a
Sistem Sistem pencern pencernaan aan manusia manusia terdiri terdiri atas salura saluran n dan kelenj kelenjar ar pencern pencernaan aan.. Saluran pencernaan merupakan saluran yang dilalui bahan makanan yang terdiri atas mulut faring lambung usus halus usus besar dan akan berakhir di anus. 2elenjar pencernaan adalah bagian yang mengeluarkan en#im untuk membantu mencerna makanan ARAN
Semoga Semoga makala makalah h ini dapat dapat menamb menambah ah penget pengetahu ahuan an pembac pembacaa tentan tentang g en#im. en#im. 2ritik dan saran pebaikan sangat di harapkan harapkan untuk kepentinga kepentingan n perbaikan perbaikan makalah ini.
DA+TAR RUJUKAN
$rbi $rbian anto to Purw Purwo. o. (@ (@.. Biokimia Konsep – Konsep Dasar. Dasar. andung: andung: 1nstitut "eknologi andung $ryulina !G Muslim =G Manaf SG dan Binarni 7.B. &''+. Biology Around Us .
*FAoologiH9ertebrata https:FFwww.academia.eduFDD@*D>*F AoologiH9ertebrata Sinaga
7rnawati.
&'().
Ba$an
Kulia$
Struktur
En%im,
%online,
%http:FFernawatisinaga.blog.unas.ac.idF&'()F'@F)-bahan-kuliah-strukturen#im.html, en#im.html, diakses pada tanggal (+ 5ebruari &'(>. "henawidjaja Maggy Ma ggy.. (D&. Dasar (D&. Dasar – Dasar Biokimia Jilid &. . Biologi &''>. Biologi sains dan ke$idupan. ke$idupan. Surabaya : Iudhistira "en#er "en#er $my /mie /mie 6estari 8ursasi ;andayani $bdul 0ofur Masjhudi Sofia 7ry 4ahayu 8uning Bulandari Bulandari Siti 1mroatul Maslikah. &'(). Hand &'(). Hand (ut Struktur )erkem"angan Hewan * +B*(--/ +B*(--/.. Malang: /niversitas 8egeri Malang.
"en#er "en#er $my /mie /mie 6estari 8ursasi ;andayani $bdul 0ofur Masjhudi Sofia 7ry 4ahayu 8uning Bulandari Bulandari Siti 1mroatul Maslikah. "anpa "anpa tahun. Struktur tahun. Struktur )erkem"angan Hewan * +S)H +S)H &/ +Bagian &/. &/ . Malang: /niversitas 8egeri Malang. "en#er $my. "iti
