Silabo Vii 2016-i

UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA” - ICA FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA DEPART DEPARTAMENTO AMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA QUÍ MICA FARMACÉUTICA

SILABO

I. INFO INFORM RMA ACIÓN CIÓN GENE GENERA RAL: L: Nombre de asignatura

: Química Analítica Orgánica I

Código de la Asignatura

: OH1078

Crd Crdititos os acad acadm mic icos os

: !"0 !"0

#erio eriod do acad admic mico

: $01 $01% & I 'emes emestr tre e

#eriodo cronológico

: (el $8 de mar)o al $7 de *ulio de $01%

Ciclo de estudios

: +II

,e-uisito

: Química Orgánica III

Horas.semana

:/

Docentes de la asignatura Coordinadora:

Carmen 'ilia linar 2arbu)a . #ro3" #rinci4al (5

(oce (ocent ntes es::

#ame #amela la 6rib 6ribe e Cana Canale les" s" #ro3 #ro3es esor ora a ini inita tada da"" Artemio Cang Canales" #ro3esor initado"

II.

SUMILLA 5l curso de Química Analítica Orgánica I es una asignatura teórico4ráctica9

4erteneciente al rea ;ormatia9 cumedicamentos?@ alimentos egetales >3rutas9 ortali)as9 etc"? < en 4lantas medicinales" m edicinales"

III.

COME!ENCIA DE LA ASIGNA!URA Anali)a9 inter4reta < a4lica los mtodos < tcnicas cuantitatias 4ara las determinaciones cuantitatias de com4uestos orgánicos o me)clas de ellos"

I".

UNIDADES DID#C!ICAS

Unidad ! R"#$%&ad' d" a()"ndi*a+"! DOCEN!E:

S, %ina) P, U)i." A, C/an0 S, %ina)

Sesiones de a'rendi(a)e:

S"1ana  F"2/a! 34-56

S"1ana 3 F"2/a! 58-58

S, %ina) P, U)i."

S, %ina)

Conoce el análisis orgánico9 el análisis orgánico cuantitatio < los 3undamentos 4ara los cálculos en el análisis cuantitatio" Estrategias *etodol$gicas

Contenido

T"')7a! isión < +isión de la ;;2 #resentación del sílabo"  5l Análisis Orgánico" Introducción" Im4ortancia"

Con3erencia magistral"

!eor+a:  5l análisis cuantitatio"

 ,eco*o de saberes 4reios"  Con3erencia magistral" Con3erencia magistral" Buía 4ráctica" #resentación del material de laboratorio

F"2/a! 59-58

r%ctica:  (istribución de gru4os"  In3ormación de las buenas 4rácticas en el laboratorio  ,econocimiento de material de laboratorio 4ara el análisis cuantitatio"

S"1ana 6

!eor+a:  Cálculos en el análisis olumtrico"

F"2/a! -58

S, %ina) P, U)i."

Introducci$n al An%lisis Org%nico. An%lisis org%nico cuantitati&o. C%lculos en el an%lisis cuantitati&o.

F"2/a! 6-58

r%ctica:  #re4aración de soluciones" 5standari)ación de solución

E&idencias de resultado Conoce la misión < isión de la ;;2 Conoce el Análisis orgánico

Conoce el Análisis orgánico cuantitatio

Conoce < a4lica las buenas 4rácticas en el laboratorio" Identi3ica el material de laboratorio < reconoce sus a4licaciones"  ,eco*o de A4lica los cálculos saberes 4reios" 4ara 4re4arar  Con3erencia soluciones < magistral" alorante" Ho*a 4ráctica con e*ercicios de 4re4aración de soluciones"

#re4ara soluciones < las estandari)a"

Unidad 3!

"aloraci$n %cido,-ase

R"#$%&ad' d" a()"ndi*a+"!

Conoce los 3undamentos de la aloración ácidobase en medio acuoso < no acuoso < sus a4licaciones en com4uestos orgánicos"

DOCEN!E

S, %ina)

S, %ina) P, U)i."

S, %ina)

Sesiones de a'rendi(a)e:

S"1ana 8 F"2/a! 4-58

F"2/a! 35-58

S"1ana : F"2/a! 3:-58

S, %ina) P, U)i."

Estrategias *etodol$gicas

E&idencias de Resultado

!eor+a:  +aloración ácido base en medio acuoso" ;undamento" A4licación en el análisis de com4uestos orgánicos" 5s-uema de la aloración" ,esultados" r%ctica:  Análisis de muestras 4or aloración ácido base en medio acuoso: (eterminación de ácido actico en inagres comerciales"

 ,eco*o de saberes 4reios"  Con3erencia magistral"

Conoce los 3undamentos de la aloración ácido base en medio acuoso < sus a4licaciones"

 Buía de 4ráctica"

Anali)a com4uestos orgánicos 4or aloración ácido base en medio acuoso"

!eor+a:  +aloración ácido base en medio no acuoso" ;undamento" A4licación en el análisis de com4uestos orgánicos" 5s-uema de la aloración" ,esultados" r%ctica:  Análisis de muestras 4or aloración ácido base en medio no acuoso


Conoce los 3undamentos de la aloración ácido base en medio no acuoso < sus a4licaciones"


Anali)a com4uestos orgánicos 4or aloración ácido base en medio no acuoso"

Contenido

F"2/a! 3;-58

Unidad 6!

An%lisis cuantitati&o 'or el *todo de la sa'oni/icaci$n

R"#$%&ad' d" a()"ndi*a+"! S"#i'n"# DOCENT d" E! a()"ndi*a +"!

Conoce los 3undamentos de la aloración 4or el mtodo de la idrólisis alcalina >sa4oni3icación? < sus a4licaciones en com4uestos orgánicos" Estrategias E
L"2&$)a '.%i0a&')ia! A()"ndi*a+" a$&=n'1' 

Far*aco'ea Es'a0ola: Monogra/+a:  Acetilsalicílico ácido >as4irina? #ág" %!7

S"1ana 9 S, %ina)

S, %ina) P, U)i."

F"2/a! 53-5:

F"2/a!

R"#$%&ad'

!eor+a: Análisis cuantitatio 4or el mtodo de la idrólisis alcalina >sa4oni3icación?" ;undamento" A4licación en el análisis de com4uestos orgánicos" 5s-uema de la aloración" ,esultados" r%ctica: Análisis cuantitatio de

,eisar los mtodos analíticos cuantitatios de dico 3ármaco"

#artici4ación actia9 in3ormada < adecuada en la discusión del tema

 ,eco*o de saberes 4reios"  Con3erencia magistral"  A4rendi)a*e autónomo >1?

Conoce los 3undamentos de la aloración 4or el mtodo de la idrólisis alcalina >sa4oni3icación? < sus a4licaciones"

Buía de 4ráctica"

Anali)a com4uestos

58-5:

S, %ina)

S, %ina) P, U)i."

S"1ana ; F"2/a! 5>-5:

F"2/a! -5:

L"2&$)a '.%i0a&')ia!

A()"ndi*a+" a$&=n'1' 3

S"1ana 4

Unidad 8! R"#$%&ad' d" a()"ndi*a+"! S"#i'n"# DOCENT d" E! a()"ndi*a +"!

as4irina >ácido acetilsalicílico? en tabletas 4or el mtodo de la idrólisis alcalina >sa4oni3icación?" !eor+a: A4licaciones del análisis cuantitatio 4or el mtodo de la sa4oni3icación en grasas < aceites: ndice de acide)9 índice de ster e índice de sa4oni3icación"

S"1ana > F"2/a! 36-5:

S, %ina) P, U)i." A, C/an0

F"2/a! 3:-5:

S, %ina)

S"1ana 5 F"2/a! 65-5:

Conoce las  ,eco*o de a4licaciones de saberes 4reios" las tcnicas  A4rendi)a*e analíticas en autónomo >$? casos 4articulares"

r%ctica: (eterminación del índice de sa4oni3icación en aceites comestibles9 comerciales"


(etermina índice de sa4oni3icación en grasas"

Far*aco'ea Es'a0ola: Ca' 1" t" Analíticos" tem: $"D" ndices < mt" de aloración" #ág" 10E

,eisar los mtodos < a4licaciones de los índices en los mtodos de aloración

#artici4ación actia9 in3ormada < adecuada en la discusión del tema

I e2a*en 'arcial

1% & $1 ma
A'licaci$n del An%lisis cuantitati&o de Co*'uestos Org%nicos en /%r*acos 3 en es'ecies &egetales utili(ados co*o ali*entos o 'lantas *edicinales. Conoce y aplica las técnicas del análisis cuantitativo para analizar fármacos y especies vegetales.

C'n&"nid' T"')7a!

S, %ina)

orgánicos 4or mtodo de la idrólisis alcalina >sa4oni3icación?"

5*em4los de a4licación del Análisis cuantitatio de Com4uestos Orgánicos en 3ármacos < en es4ecies egetales utili)ados como alimentos o 4lantas medicinales" r%ctica: Introducción al uso del es4ectro3otómetro 6+is en el análisis cuantitatio"

T"')7a! Análisis cuantitatio de itamina C en es4ecies egetales 4or el mtodo iodomtrico" ;undamento"

E#&)a&"0ia# 1"&'d'%=0i 2a#

E

Conoce las a4licaciones de las tcnicas analíticas en el análisis de 3ármacos < es4ecies egetales"


#re4ara las muestras e inter4reta los resultados en el análisis cuantitatio 4or 6+is" Conoce la a4licación del mtodo iodomtrico en el análisis de itamina C"


S, %ina) P, U)i."

F"2/a! 5-59

S"1ana  S, %ina)


F"2/a! 59-59

F"2/a! 54-59

A4licación" 5s-uema de la aloración" Cálculos" ,esultados r%ctica: Análisis cuantitatio de itamina C en 4ul4a de camu camu9 *ugo de naran*a <.o limón"

T"')7a! Análisis cuantitatio de itamina C en es4ecies egetales 4or el mtodo es4ectro3otomtrico 6+is" ;undamento" A4licación" 5s-uema de la aloración" Cálculos" ,esultados" r%ctica: Análisis cuantitatio de itamina C en 4ul4a de camu camu9 *ugo de naran*a <.o limón"

T"')7a!



S, %ina)

S, %ina) P, U)i."

S"1ana 3 F"2/a! 6-59

F"2/a! :-59

S"1ana 6 F"2/a! 35-59

F"2/a! 33-59


Anali)a itamina C 4or el mtodo iodomtrico


Conoce la a4licación del mtodo es4ectro3otomtrico 6+is en el análisis de itamina C"


Anali)a itamina C 4or el mtodo es4ectro3otomtrico 6+is"

(ebate sobre enta*as < Se*inario: 5aluación desenta*as de com4aratia de los los $ mtodos resultados del análisis cuantitatio de itamina C 4or utili)ados en las 4rácticas" los mtodos iodomtrico < 6+is" ,e3erencias: resultados obtenidos en las 4rácticas < re4ortes en la literatura cientí3ica" r%ctica: ,e4etición de 5aluación com4aratia de los análisis de los resultados del análisis itamina C9 con cuantitatio de itamina C los a4ortes del seminario" #resentación de in3orme 3inal"  ,eco*o de T"')7a! saberes 4reios" Análisis cuantitatio de  Con3erencia antocianinas totales en magistral" es4ecies egetales 4or el mtodo es4ectro3otomtrico 6+is" ;undamento" A4licación" Cálculos" ,esultados" r%ctica:  Buía de Análisis cuantitatio de 4ráctica" antocianinas totales en 3rutas ro*as"

5alFa < determina las enta*as < desenta*as de mtodos di3erentes 4ara un mismo com4uesto

(etermina 4untos críticos" Corrige errores"

Conoce la a4licación del mtodo es4ectro3otomtrico 6+is en el análisis de antocianinas totales" Anali)a antocianinas totales 4or el mtodo es4ectro3otomtrico 6+is

S"1ana 8 S, %ina)

S, %ina) P, U)i."

F"2/a! 3;-59

F"2/a! 3>-59

S"1ana :

F"2/a! 585; S, %ina)

S"1ana 9 S"1ana# ; S"1ana 4

".

T"')7a! Análisis cuantitatio de 4oli3enoles totales en es4ecies egetales 4or el mtodo es4ectro3otomtrico 6+is" ;undamento" A4licación" Cálculos" ,esultados" r%ctica: (eterminación de 4oli3enoles totales en egetales"

T"')7a! Análisis cuantitatio de carotenos en es4ecies egetales 4or el mtodo es4ectro3otomtrico 6+is" ;undamento" A4licación" Cálculos" ,esultados"


Conoce la a4licación del mtodo es4ectro3otomtrico 6+is en el análisis de 4oli3enoles totales


Anali)a 4oli3enoles totales 4or el mtodo es4ectro3otomtrico 6+is

Conoce la  ,eco*o de a4licación del saberes 4reios" mtodo  Con3erencia es4ectro3otomtrico magistral 6+is en el análisis de carotenos"

II E?a1"n (a)2ia%  @ 9 +$%i' E?a1"n 4 @ 36 +$%i' #$#&i&$&')i' 3: @ 3; +$%i' A(%a*ad'

E"ALUACIÓN

=a ealuación sigue los lineamientos del ,eglamento igente de la ;acultad de ;armacia < 2io-uímica: a? =as ealuaciones 4arciales re4resentan el D0 G" b? =as ealuaciones 4ermanentes inclu
"I., FUEN!ES DE INFORMACIÓN.

A'rendi(a)e aut$no*o Lectura o-ligatoria !+tulo de la lectura 1. Far*aco'ea Es'a0ola: Ca'+tulo 1. Mtodos Anal+ticos. 4te*: 1.5. 4NDICES 6 M7!ODOS DE "ALORACIÓN. %gina 89

Far*aco'ea Es'a0ola: Monogra/+as: #cido asc$r-ico '%g. ;;; Acetilsalic+lico %cido ?; I-u'ro/eno '%g. 8>@;

2.

ILIOGRAFIA
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2000 •

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On line =CN, and related tecni-ues" " Albert" OHN MI=5  'ON'9 =L(" $00$ #armaceutical Anal
1EE% b< te American Cemical 'ociet<"

Estrategias *etodol$gicas , Re&isar los *todos 3 a'licaciones de los +ndices en los *todos de &aloraci$n

E&idencias de Resultado , artici'aci$n acti&aB in/or*ada 3 adecuada en la discusi$n del te*a

, Re&isar los *todos anal+ticos cuantitati&os de dicos /%r*acos.

, artici'aci$n acti&aB in/or*ada 3 adecuada en la discusi$n del te*a

Estrategias *etodol$gicas

E&idencias de Resultado

 Acceso libre a las 3uentes de in3ormación  'elección de libros relacionados a la asignatura"  Clasi3icación 4or idiomas"

, artici'aci$n acti&aB in/or*ada 3 adecuada en el reco)o de sa-eres 're&iosB 'rogra*ados. , artici'aci$n con in/or*aci$n co*'le*entaria en las clases te$ricas. , Sustentaci$n in/or*ada de los resultados de las 'r%cticas.

Car*en Sil&ia linar ar-u(a Coordinadora u+*. Anal+tica Org%nica I

Silabo Vii 2016-i

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