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ENTRADAS
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p ro cu c a o
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s u ce s s v a s a rn p l a c oe s d a f ab ri c
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1920 D e
d a e l e tr 6n ic a .
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Pergunte p on d m o Este espaco
s e v e a lg um a q u s s t a e q ue i calocar,
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venda.
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d a A le ma nh a
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e po i
A s m s ta la co e s d e st ru fd a e cu pe r 1965
i na u g u ra d a
e m w u p p e rt a l- B ar m e n
adrnlnistracao.
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1973 N e st a d at a vorwerk ve co u a p ro du c o rm a ma as de E nt r
e st e
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produtos.
esta POIJCOS
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como n ov o s uc es s d a e m p re s s
2004
V o rw e r se estatuto consolida d e e r np re s a multinacional, c o m a c ti vi da d e
Austria,
Alemanha, Fran~a, ttalia. C h in a . F lI ip in a s M e x ic o . J a pa o , p o rt ug al , E sp a nh a , R e pu b l c a C h ec a T a w an . Em 2 0 0 3 e r rp r e s
c o n t a v a ja
cerca
de 47.000 colaberadores
venda directa.
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Ideias B i m b y
m om e u m n t e sp ec i
sugestoes para
dias, deixamos-lhe
re ideias cujo re ecti os chefs Reserve ja,
Lisboa
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p o rt u gu e se s .
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m i n e r a i s as alimentos e m contacto e gu a
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5. P er m i se
c a n e f ic a t en ra .
vapor penena s ua v em e n t n ut r e nt e
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sabor d o s a li m e nt o s na
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p e l v a po r e sp al na -s e
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por s so , m a i POl'
c on d m en t
ervas arornaticas AO contrarl q ue ,
B,na
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outro lado,
s e p re c a ,
sensaborla armbv 11
d if ic e i
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deiritura. m a te r a l e m cozlnha, V a ro m a l sv a- s qu
f ac il m en te , p o u p a detergente p eq u n o na
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r et ir a n e m d ls fa rc a .
se
c a lo r p r oc u z id o lentamente
e m r ec ip ie nt e
oz ha de
"verdade" Faz ressalta
s a s en sv e
6. R e s p e i t a
C om o n a
v ap o d e g u
n 0 5 a l m e n to s
na ag de ne
g an h a
t e m p o C om o O CO IT e
r n en ip u la c o es ,
mi c om p e x
na
oebe
o , o s m in e
vitaminas hidrossoluveis, mo
so os eg
C o m a l m e nt o
2, P r e se r v a v i ta m i n a s en
Po
coznna
da su
a o c a o r c om o
rn
gu
s a a rr as ta do s p ar a er
P e r m it e c o n fe c c io n a r
na
v ap o
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v ap o
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c oz in h d o
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p re se rv a
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d e " Io u c ur a g e s u o n o m c e " . m a c on t n u d a
em
bo
mo g re s o e
oz
g r n de s m en te s d a c oz in h
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a u a ve l
v a o r n u c io na l d o a l m en to s
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quotidiano.
11
q u c om ec am o
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ma
a r o m a u c a s a u e s p ec ia ri a
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c ar ne . F a ; a m a r n ad a
proporciona, coz nha
a ze r o u m es m
a re fa s e mp o
qu
a de q ua do , Bimby possivel
v ar lo s a l m e n to s
me mo o ic a
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mp
r ab a h o . .
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Lan~ada
mb
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u n c lo n a
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25 RECEITAS
pASCOA
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Pa
p aS S
Bacalhau n a A b6 bo r
Domingo
P as co a
Aldeia Borrego Bolo d a P d c o Menu vegetartano Cr me de Co or Pud J eg e ta r a n o T a e ~e te s d e F ru to s T ro p c a Menu S op a d e E s n a Salmao P e s s e q o s recheados Menu Pe d e P er u r ec he ad o co m a lh o A g i do c Mozarela Salada d e T om a o m V in ag r Ba om D o c e de Abcborc No
eari! d e C am a Q : o m Coentros Arroz B as m a
Lassy
Sopa de F e0 ao -F r d e B ac a h a Ferreira 01)05 escalfados Feijdo e n c a m a d a Frango Batatas c o m C ho u r c o Ce ue Arroz Amendoa Fo p a a s u a crlancas.. Bolachas de P a s c o a
Pa
BacaIhau na Ab Media
Dificuldade
er
as inatur
eceita da edicao Sem duvida, fo eleita
Bi.mby.Prepare connosco
Ingredientes.
m e n n a c/
a b6 bo r
(2
oo 50
kg
diametrr»
gu azeite
camaroes grandes 40 tomate pelado p im e nt o v er d 75
p im e n t
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cebola 20
50
coentros q ue i
Q u ar k
200
ei
400
b a ca lh a
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p im en t
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q .b .
Bimby 14
tarnar m r n s s a b o r o s o , " S q u .s e e n n q u e c e r este p ra to , p a d e d ic lO n a mioio d e a m a a o cozrdo" o uo n
G om e
Preparacao: ') v e a b ob o co um mp n a p ar t s up er io r c o la qu e - c o abertura p a b a x o h e v a o rn a c ub r c o o lh a d e a lu m in l ( na o e o o qu e a m p d a v a o rn a D e lt e a gu a n o c op o c o o ou e v a o m a em ma og me 25 Mi va el 3, R et i p a t e d a p o p a d a a b6 bo ra , d e m o d qu qu co ce es de em e sp e u ra , Reserve, ,co cu cop p iq u Se V e l 5 , A d iC l on e a ze it e e fo gu e M in i va om v e 1 , Ju n c am e co ca ca p ro g n e M in ! 1 00 ° ~I ve . J . , R e t r e o s c am a ro e s r es er ve ,
C o o qu e n o cope tomate, o s p im en to s c eb o o s c oe n o s p iq u 15 S eg ! V e ? , p ro g a me ? M in / v a o rn a Vel 1.Junt queue, e it e d e c oc o , b a ca lh au , p o lp a d a a b 6b o r r es er va da , m en t gr me Ml va ma R e ct lf iq u e a s t em p e ra s c o lo q u n a a b ob o r e n e i c o a s c am a o e S i v a c o s r o z b ra nc c
70 Mi
st 15
Aldeia Dificuldade:
D o m i n g o de Pascoa
Media
lngredientes: 20
c ou v
Ad on JUnt
cortados
cebola 70
bacon azelte
tlras
el 1. nabo caldo, em pedacos,
me
gu
escorrldc
300g cenours
C o la q u
Varom<;!
programe
25 Mini varorna/ Vel 1. Retl re
nabo ne
reserve.
700gagua 40
ei
retogue
o m oa rn a
a lh o f ra n ce s
40
ba on
Mini
·I
feijao e n c e r n a d e cazido
Vel 7. J Un t
couve
restante
feija.o.
Preparat;ao: v a r o m a , o lo qu e l o rn b a rd a c o rt a d
c ou v
em julian
reserve. ( ;Q l o q u e n o rotlelas,
h o frances cebola
pique
Segl
33 Min
Dica: T ri t r e
s op a
progressi"arnente
ate chsgar
Ve
cop medida,
segurand
para evitar salpices Se fica muit sp ssa, junt ur pouc
agua
gosto. Opcionalmente,
pede adieiona 10 de batata pa substituir or feijao de la 10 de feijii seco pulverizado,
Ensopado
Borrego
Dificuldade:
Media
Ingredientes: c o st e d e b o e g
em
a ze lt e Adicione M i n / 1 Q O O j Veil.
c e da co s p e qu e no s
•Junte
15 gvlnho branco
15 seg/Vell.
q.h
p im en t
. ve r q u
ca ne es
cozida.
S e a s si r nao'for, p r o g r a m e
azelte
m a u n minutos mesma e m pe ra tu r vslocidada
ou
catco d e c a n e
c o m p ir ip ir i
rernpere
agua P l r ip i r q . b
aIe er
100
reennque u e s e n ec es s t a
um pouco m a pa
sobre co
b r an c o p lm e n ta C l- do c e me
EO
rnslo,
t o s -a s c o lo q u em prates individuals. borrego AD servir, disponha
Preparacao: Bor eg
agua.
C o rt e a s f at ia s
p O c a e in '
S a ls a p l ca o a q.b.
rernpere
iouro, C il ld o , 4 0 M in /1 0 0 o
~/VeI4·.
1 5 1 5p O Ip a d e t or na t
a t a sd e
co
o lh a
@ § ua e p ro g a m
en es no R a m o s de salsa q . b .
o lh a
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bo eg
ma na B,
z-esbolas
40
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AGlicione
c . s o p a p i r n en ta e- oo c e
Sa
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r ef og u
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tostas
po vihe eo
s a ls a p i ca d a
sal,
rnarlnat, csrca
PA
1a c o lo q u e no capo os athos, alguns pe pique
c e bo la ,
47 Min
Dica:
Sirv co ur born mho tintc,
Bimby 16
Bolo
Pdsco«
Dificuldade: M e d i a lngr diente
assa
acucar
80 10
manteiga
avos grances leite
ch a ro m
de
baunilha piad 60
de
farinha fermento
bolos Ingredientes
pi
cobertura recheio:
acucar
50 50
manteiga
c . c n aroma d e b a u ni lh a B o l a s p r a te a c a s
10 PA
05 Min
Preparacao:
1 5 sagl ve
9. R . e li r r e se r ve . Pa r na s sa , q o l o Q U e acucar no copo pulverize' 'w ve 9. he
,Jun
mante~4TIfGgrarne
.MinI
37°1
A d l c; io n e as J un t
Pf0grarne
(JIIlOSIi!
y~ss es
do
ng ed e~ ei
p ro g ra m e Deit
Ve
p re pa ra d
n u n a o rm a p eq ue n
de 17 e rn , p re v a me n p re -a cu ec id o _Par
he
ma
ba d o o rn o
C o rt e
bo
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marrteiga, me
bo
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c e c a d e 2 5m in u o s em
a cu ca r s se rv ad o
_Retire
D e co r
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80 d u a n
c o b er tu r
colaque
Mir:)7
cope'~
4.
d e x e a r e fe ce r
pa
.-.J)ica:
creme,
bate
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embr ur bolo
medida
Fo og afa.
de ai,
da massa,
b o a s p ra te ad a
Bimby 17
ue empr qu importante retira
favorece
ap
cjrC:I11a~ao
creseiment
Vegetariano
Creme
Couue-flor
Dificuldade: lngredient
c eb o
50
Preparacao:
s;
c ou ve - o r m e d
a p o x 8 00 g
couve-nor p a
g ra nd e
rnantelga
10
m an h
p eq ue n
e se rv e Segl V e n te r o r c o
bo
a ju d d a e sp at ul a · A d ie i n e
leite
Sal
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F a i; a d e s ce r os residuos da p a e d
4S0gagua o lh a
ma
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ca da de ga nh 40
ma
m an te ig a
e lo gu e
Mini 100
Veil.
r es ta nt e couve-flor partida e m p e na co s
A d ic io n
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p im e nt a q . b .
le te
de o u o ,
l al h
os
temperos.
natas
S a l s p ie a d a pi guarnecer
C o o qu e /4"/
Va om el
p ro g m e
30 Mini
Re Tr
Mi
· A d ic io n a lg u n
Ve na
mi ur
na Ve 3, ur nt
s e gu n do s .
n co rp o me
o s p ed ac o Mi
d e c ou ve - o r ~I
e se rv ad o
el 4-
Dica: A o t ri tu ra r o pa , f ac a- o p ro gr e s iv am en t at chegar it vel segurando di a, ar evitar salpicos Polvilhe
BI
18
Pud
J e ge ta r a n
Dificuldade:
hkll
pi Rolo:
Ingrediemes
nozes pa cu cebolas
· A d ic ia n me :;";1
e sc o
o s c og um e la s calda Mi Va ma
el ,.f,.
·Ju o s avos.
b e r n g el a g ra oo e
rsservadas,
p im e nt o v er d
Rectifique os e mp e a s
Sl sementes
c og um e lo s
300
ce
l am in ad o
bo
g um e
pr pa o , ja
p im e nt a q.b.
na ge ne
q ue c d o
c o o qu e t od o
molho:
p o p a de t o m a t e
programe
c . s o p m o lh o n g e s c . s op a
S i rv a r eg u
ol co
1 80 "
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Pa
Jngredientes
sa
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durante 30 minutos.
avos
00
n um a o rm a
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Sa
e nv o v a
a ju d da espatula
cor ·Del
azeite
30
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a s n gr ed ie nt e Mi um
3.
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mo ho
om e.
pi m e n t a q.b.
Preparacao: Co
c o triture
c ap o b e
as nozes 10 S e g l
el 7. Retire
r es e rv e . C o lo q u e pa 15 eg el R e t r e r es e rv e .
23
ser c e b ol as ,
b e r n g el a
Min
pimento 5.
J Un t 100°/:;";/
F ru to s T ro p ic a i
Tarteletes Dificuldade:
:Jlfllil ·Junte
tngredientes
30
m as s
o lh ad a
Mariteiga pi u n t a r
R eC he i
acucar light
50
seg/
el
tarteletescorn
c re m e
n a ta s f re s c a
200
acucat a s i og u rt e s
e n va lv a
U t il iz an d
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b o la s" , e t
mangas
de m a
kiwis
sobre
u m " co rt a- rn e la o
pedacos c o lo q u
p eq ue no s kiwis
c re m e d a t a t e e te s
·Po
Preparacso 180°.
·Aq · P r ep a
m as s
e gu i
e ce i
ba
o lh a vr
B im b
24
m a ss e c o
E s t en d a Un
e le te s
co
ol m an te lg a
forre co m a ss a Coloque n a s a u rn a O lh a p ap e
sabre v eg e
feFl em pol
p re e c h
om gr
pa
m as s
( o lo q u e as na
el
At
na
ao forno 25 rrmatos.
"borboleta"
un
p as se m
qu
Leve
AX
bata
m a nt e g a
na larnina, Mini
02 Min
Olea:
qu estejar bern frias. pt ai devem ser conservados no frigarffico pois na suportam temperatutas baixas. necessaria
Bimby 19
a ze i Ve ~.
p ro g m s
Mini
Dica:
arro
co
br nc
na Varoma
co au batata
co idas
Sopa de Espinafr Dificuldade: Preparacao
Ingredlentes:
· C o o qu e n o
cebola
Ve A d i ci o n e azeite, Min/l00o/VeI1.
d en te s a lh o azeite 50 b a c o n
J u n t e a s e sp in at re s
e s p in a f re s c . so p mi d e m i h o M a z en a c al d d e g al in h a
100
c eb o
alha
b ac o
e fo gu e
refogue
Veil.
A d i ci o n e
mi
mi
a lu c a da e s p at u la . c o lo o u e
700gagua
as temperas
Sa
p l n sn t q .b . p i o a n o m o sc a
·T ur
Min/
mlsture co c al do , a g u
programe 20 Mini 100"/ Veil.
3 0 S eg ! V e
SPA)(
Drca
Min
Irnb 20
Se triturar, fa ar og re ss iv a e nt e te e ga r Ve segurand copo medida, para evitar salpicos Polvilhe co qu.eij ralado
md
me
Dificuldade:
F-acil
IIlgredientes:
· C o lo qu e sstmso
a m o d e a le c r n c en ou r
D e it e
d e c as e a d
20
courgettes c/ casca
80
agua
ar
a ro rn a
V e 1 . Ret re
Molho:
i og u r te s n at u r a is
chalota,
_sem lavar
rnostarda
Dijon
o m en t q.b.
c eb o i n h
S i rv a Preparacao:
r es t
pa
c o o qu e
o rm a n o a bu le i
s up e o r
co
as c e o u
as courgettes longitudinalmente, em tagliateile.
'I
lngredieutes:
· A d ic jo n
1 00 g b o a ch a M a
o s n gr eo ie nt e
e se rv ad o
n is tu r
15 Segl
n en do a s /p e 50gnozes 60 m a n te ig a 70
a cu ca r
·Cor ma el
_ eo lo q
g o d e n s yr u
(xarope)
~ qu i
e gu e c o
Preparacao ..com
x a o pe , e ch e b e
disponha-os
n a V a ro m a .
De
n o c op e c o o qu e
gu
ava ma
c ap o b e Ve
o s o e e go s e m
c ua d a do s d e o lh a d e a lu m fn io ,
1 0 0 g a gu a
a s b o a ch as ,
me
p r e oa ra do .
p e ss e go s o u c a a me l
o s p e e go s
c o c o o qu e
a me nd o
ur
v ar or na / S ir v
ms
Mi
Vei
fr o.
Re
•Se bo v ez es . R e e se rv e c o c qu e n o c op e m an te ig a me
Mi
50°1
Ve11. SPA)(
23 Min Dica
Acornpanhe
as -livro1!imby
base
com
p a g , 16, Bimby 21
PA
ajuda d e u m d es ca sc ad o e gu me s
Dificuldade,
co mo ho
u m e m b u lh o
da varoma.
Pessegos r e c h e a d o s
lma
alecrim. folha de
be
.C
d o m g re d ie n te s
M in i 60
o mb o f o h a d e a lu m in i
mp alumlnlo
p ro gr am e
Seg/veIS.
Adicione p ro g m e
o lo qu e sobre um
r es e rv e .
a g u e d o c ap o
molho:
c n a lo t a c. sopa d e e e b ol in h o pa
n o c o p o , coloque p ro gr a n e 25 Mini
gu
v a o rn a Ret
lngr di ntes
al
t ab u le ir o c o
salrnao,
s a q .b . 00
e gu me s n a V a o m
i nt ro d u z a
0.
m,
mo ma
27 Min Dica:
Enquanto
cozinh
e gu me s
Peito
mo Diffcil
Dificuldade: Ingredientes:
rngredi.entes (80
sa
l ar an ja s p e q
p im e nt a q . b ,
50
branco
pa C as c d e
c. s o p
cebola
ho
o re g a o secos im
azeite
mostarda
salsichasfrescas
50
vinagre
10
acucar
baco
s o g ag u a
av 20
casca
aze te
d en te s d e a lh o 25
sl
d e t om a t
en es
80
s a ls a f re s c a
20
polpa
pi molho:
cebola
limao
}2
Agridoce
f at ia d
l at a d e C o c .a ,c o l
(330
Preparar;ao: rneic
C o rt e br
mo
pa
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d o c en t o , c o
abr
me o nn a
um
T em pe r
gr nd
co
·Com c o o qu s
c ad a " pa g n a
u rn a v e m a na
p im en t
e se rv e
mp p ao , c a c a
sa sa
pa
m ao ,
p ro gr am e 15 Seg/Vel9.
R e t ir e .
r e se r v e
C o o qu e p iq u
csoola, seg/ V e
aihos
Adicione
a ze it e p ro gr am e Mini 100°/ ve 1.
R e t re
n te r o r d a s al s c h a
a d ie io n e ao p r e pa r ad o j u nt a m e n t co
p a o r al ad o r es e rv a do , a vo , 9 ! p im e nt a seg! Vel.
D i p on h
p ro gr am e
p re p
p a c im a
do pe u. En ol
pe
c om o S8 fosse
u r n t or ta , C o o qu e n a b an ca d p e lk u l a de re n t no tarrsbho a de qu ad o p ar a e nv o v e
pencua co
ub a s a t a s d e b ac on . C o l oe u e
pe
e x e m id ad e
nu na en ol
pe cu
pa
be pe
o . C o c qu e
pe
na va om
r es e rv e . Se
a ve r
c ap o
o s n gr ed ie nt e
n tr od uz a t od o
p ar a
3 0 S eg / V e
7-
C o o qu e
v a o rn a
Mi
Va ma
ca ne
e po us a
m o lh o
m is tu r
g ra du a m e n e . p ro g a m Re du an
1 0 m in u o s
8PA><
Co va co
Dica.
mo ho
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ur
Min
slmby 22
Pe ano talho Ih cortem peito er ar cozinhar
ol
a ss ad o
M o za re l Tomate Vinagrete BaIsiimico
Salada
Facil
Ingredientes
o rn at s
m a du ro s
q u el jo s m o z ar el a
Al
itonas p re ta s q . b .
Fo ha
m an je r c a
gazeite v in ag r
30 40
b a ts er m c
um
C.
al
q .b .
ma
ch
uc
p im en t
no
q .b .
Preparacao N um a queijo
c a c o o ou e
as rodelas.
tomate
azeitonas p o lv il h e algumas tomas de marieticao
·Adl on co
reserve.
c ap o c o lo q u e n g e d e nt e 10 Seg!
el 3.
R eg u
sa ad
de xe mar na
servr.
Ab6bora c o Dificuldade
Facil Adicione
Ingredientes:
80
No
aoobora
acuear,
d a l ar an j a
p ro g m e 3 0 M i n / 100°/ ve
40 acucar arnarelo S um o laranja
se
c op o m ed i a . C o o qu e
e v it a
s a lp ic o s .
p a d e c an e 100
ma
n oz e
p i h oe s
R e t ir e b ob o
em
ed co
Repita
trit rs
p ro ce ss o p a
15 s e g /
e nv o v a c o
oete Se
el 6.
·Ad
pequenos. c o lo c u e n o c ap o 400 d e a b6 b o
mp
p a d e c an e
p ro g ra m e
Preparacao:
Co
sumo
pau
el 6.
og
p re v a m en t d e n ed i
a ju d
d a e sp a u l
s eg u e sc a c ed o pa
cr
em
a se o f ec ha nd o
v ac uo .
r es ta nt e. s 4 0 g .
F RA S C GRANDE
Dica: Sirva com requeijao Min
Bimby
23
resto p ro g a m e
co
vinagrete frigorifico
10
Ca
Camarda
Dificuldade:
Facil Prepara~ao: azeite coloque no prograrne Mini Varomaf ve 1. c e b ol as . m a la g ue ta , a s c o en tr os . A d e io n
lngredientes: azeite
40
c eb o a s g ra nd e r na ta g ue t 10
v e rd e
c o e nt ro s f re sc o s g en g lb r e f re s c
cescascaco
em rocetss
eM coentros rnoicos e ca r a od a
50
camarao
ca
casoa
n a p a e de s
J o c op e
·Jun
ac;afrao, a s c o m he s o s c oe n o s p ro g a m ma Mini 100°1
sern
cope medida.
Mic oM
ame ae
12 Min! 1000/:HI
polpa co
el cd'.
Arroz B a s m a t i Coentros Dificuldade:
Fadl
Ingredientes:
coentros
8 00 g 50
gu
erroz basmati
Preparn!i;ao:
·Com
capo s ee o c o lo c u
c o n t o s p i J e S e& ! v e R e ti r r es e rv e . a gU a ·c s a n o copo, introduza c es t c o arfoz p ro g ra m e 20 Mini 100 \leI4~ Re
c es t
l lj u d
d a e sp at u a , c o o Q u n um a
a ve ss a
os es uo
capo medida
be
l e t e d e coco
e sc e
Mini V a r o m a l V e
me
popa de oma
40
ca
se nd
sa 70
c a s sp a u l
ud
De
c . c h a d e c om in ho s e.
a lh o
Co qu
dentes d e a lh o
seg/ V e
o .g en g b re ,
o 'a r o z
e nv o v a rom
coernros
Min
Blmby 24
tornata
leite me
Dica:
23 Min
Ped substituir ca arao or ei e,
Lassy Dificuldade:
Facil
Ingredientes:
a gu a
400
200 ggelo
0 g q uc a i og u rt s n a tu ra l 1 2 f ol h@ , sd e h o rt el s s /t al o
Prepa:rar;ao; C o q u n o o p o do s o s, in g ie d e n te s p ro g ra m e Mini
C o PO S
01 Min
Dica: um
Sirv co
olha
hortela,
Blmby 25
Receitas rapidas
S o p a d e F e i ja .o -F r a d Ingr€
cute
c eb o
m ed i
d en te s alho 40
azeite
n ab o
courgette media 00
ei
d e c oz io o
10
c a ld o de legumes Sa menta qb 3 00 g a g a o
Prepar't<;.iic· c o lo q u e capo ·Ad
c e b ol a
ei 00"1
Ve 1.
·J
courgette em
p ed ar ;: os , m e ta d
d o feijilo-frade
escorrido,
a gu a
Co qu
va ma
p ro g ra m s 20 Mini V a o m Re
Varoma
Ve
r e se r ve ,
· T r it u
s op a d u a nt e Min! Veil.
A d c lo n ei
BacaIhau
Ferreira
Diiiculdade
Iv
t",,·
Ingredle
Nu bu ir a o t o rn o , d is po n h a s l o n b o de bacalhsu,
p a ( t p o c a c ac a d en te s de alho
p o v i h ad o
p e de coentros
Di
lombos d e b a ca lh a
d e n o lh ad o
1000g agua
co
bu oa
b ue i o ,
Sa q.b
encernado
pimento
AZeite q.b 11imao
ba e m o de l c ub r
g ro s
co
pe
e s n te s
pimento.
L eV e
Preparacao: C o lo q u e n o c op o de alha, coentros 10 Se Re F e rr e
o rn o m o e ra d az i t f e rv i har.
p ap e
um ni a va r 19
um
1 80 °
en
programe r es er v
v a r c m a co
ba
a s p a st a a gu a
r al ad o
· R e gu e g en e o sa me n co s u m o de limao
ate
Se
pa
dentes de a lh o a m n ad o algumas
15
co
s po nh a
bacalhau. c op o c o o qu e cesto co
b a ta ta s l av a ga s
PA
c o o qu e Va oma p ro g a m 25 Min! varoma Veil.
Min
Dica: om
Acompanhe or In 26
IJ
c re m
agrloes
P AX ·
o s t em p er as .
restante,
26 Min
Di a.
a, ca ate chegar ve segurand cop medida para evitar salpicos Esta sopa rica em fibras vitamina ci progressivamente
Feijdo
ma Facll
Dificuldade: Ingredlentes:
cebola d en te s d e am 150
ho
sasa
ue
p ro g ra m e
tornate
e s c or ri do ,
caldo,
o lh a
ur
coiocue
V a ro m a
15 M in I v ar om a /
~I Vel
ba
t er m n e
r ec t f iq u
mp
estao e 5 c I fa d o
peda;;;:os
o vo s
S i rv a
feijao e nc ar na d
40
f e ij a
v in ho , o s t em p e ra s
30gazeite 15
adicione
c oz id o
e sc a a do s
c a id o d e c ar n 100
v in h
10
agua
po vihe co
sasa
picada.
b ra nc o
o lh a d e o u sa
pimenta q.ti
Preparacao: cebola,
(\;OPO
s a ls a ,
tomate,
a ze i
alho, p iq u
seg/veIS. Re gu
Triture 15 seg/ m o lh o Adicione
qu
PA
varorna/
Mi
el
pa
qu
h o n og en eo . b ac o
Mini 100"1 ~/ E nq u n t
p ro g m e el < J - . . r e fo g a do , p r ep a r
os o v o s para e s ca l a r n a Varoma r es er ve , Q u an d
Fr
Ce
ific ld de
-aci · . un t
Ingred ie tes. cebola dentes de alho p im e n t
20 10
gtomate
50
azeite
1000
e n ca rn a d
p im en t 10001~I
qu
a ng o e m p ed ac o pimenta q.b.
refogue
cerveja,.
p ro g m e 20 Min! el .J,. Se verificar
· V e r f iq u
na qu
ma
reparacao a lh o
t em p e ra tu r
cO
ma
salpicar.
frango esta em r i p ro gr am e mesma
v e lo c id ad e
bo pimento,
p r eg r ar n e Adicione
m in u e s
cope
cesto
c o o qu e
mp
cozido, c as o c on t
Co
sal,
f e rv e r nu it n retire
m ed id a
Mini
el
n co rp o
g a r af a d e c e r v e l a (250 gr.) al
frango
100o/~1
tomate
Seg/ a ze it e
p ro gr am e
M in I 100°1 Ve11.
AX
Q) 30 Min
Diea:
pa co pure de batata
lm 27
t er m n a
refogado,
24 Min
Dica:
Pa
o lh a d e p ap e
e sc a v eg e a l
ev P ar ta -o s
Ba
Receitas raplcas
Chourico
Dific ildade:
r?Cl
C o rt e
gu
800 50
as
b at at a
b at at a a o m e
n lu d
ma
nt 40gazeite me
at
chourlco entre a s o u a
me
ba
Co
c. cafe tornlho seco
ba
de rr
mo
c . c h tabasco c n u rc o
ca
d ou ra r a o o rn o
S a g ro ss e q .
2 5 0 " durante
mlnutos.
l,ep ra..,a ·co
batatas l av ad as , n te i ra
as
ma
20 Mini varorna/
me
el 1. Ne
a s b a t at as .
emos.
·c a ze lt e
pimentao,
ba
triture
tomllhO, Se
V e 5.
SPAX
20 Min
Di a'
Pod substitui
chourieo po to ate.
strv
Arabe
Arroz
Dificuldadc rng-redlentes:
Adci ne
mi ur
c e bo l
be
dente de alno
rnlrutos antes de retirar. R e t ir e ce c o aaluda
30gazeite arroz (basmati a u a gu lh a
200
SOgpinh6es
ca
ol qu
arroz
n u m a t ra ve s sa .
sa 800gagua sultanas
t>rE'1 racao
·co
cebola,
seg/ · J un t
e ze i
el 5.
e fo g
Mini
100" vel1
Adicione
ar oz ma
:;'J/
o s p in h e s Mi
100°1
el r J . .
Re
c o o ou e
n o c es t ·Sem
preparaco
e se rv e va
agua
copo, colooue
introduza
ce
co
6PA)(
Mi
100"1 V e
28 Min
)ica.
os
nh
Pode substituir rn oa
or
rnby 28
como entrada.
PalJIolJa Difi uldade
)ifl
11''''rf'O'entes.
Praparacao:
220g a~uear oaras
..Com
ch
temperatura ambiente
p u l e r z e 1 5 Seg! V e
a co cs r b au n h ad o
c.so
mi
ol qu
m i h o M a z en a mo
lirnao
e po c
ut
opca
bo bo
n t o du z Mi
pecotes d e n at a f re se a g ra nd e
coiocue
be
a s c la ra s
na
co or
b oc a
mp
e se rv ad o
a cu c
M @n t n d
06 Min
Ve
passem
r ef er en c ia l
c o lo q u e de pastelero
Re
b au n h ad o adicione
v in ag r
e gu n
e ix an d ue
baer
arnldo de g un s
ue be
pa
um
nu
a bu le i me
20t25
o.
dlametrc
Blmby 29
o. m an g
torrado
a t e n c a o para
•. D ev e e s e r c o
ue
ma e ce r
chantilly, c o o e n d a s n a a s mp me MinI m a nt e g a
s us p
Es
t em p o
chantilly
p o de n d
levar m a t s o u m en o
ma
mi
el
xe
n te r o r
gr me na
120°, d u n t
pa De gu
pi
m e sm a v e lo c id ad e
pe
e mp e
P r e pa r
me
150" reduzlndo depois
mo minutos.
6 0 m ln u
funclonarnento
B im b
·Le durante
programe
mu
r na l 3 0 s e gu n co s el
ve
mi
copo med da
e re m
·c
Re ir na
V e 4, se
acucar
mp
do om
c o o qu e
um pr Na ho
vi
cobrlndo
suspire co
d e s eg u d a c o Sirva de imediato.
m on t
P av l v a
chantilly ut
e sc o h id a
Recei as
ap da Amendoa
FoIar
Dificuldade: Dlf.i:cil Preparacao:
Ingredientes: 10
amendoa sl pele
12
leite
1 S Seg! Ret re
r es er ve .
saq. f er me nt o p ad e
_s
va
pi
15
de
37
f ar in h
Re
2ovos
acucar
40
manteiga
ov
co qu
os
A d c io n
p i p in ce l
m as s
Re Re
uc
ma
ma
oa
um m en t
Mini Vel
te dobrar pa
volume.
d ec o a ~a o
boa.
n o c en t
b u e i o , p re v
me
p ro g m e
ev
e s n te , m o c ;a u m
volume,
nh
p e d a c o d e m as s
ve
nu
te dobrar
e se rv ad a
xe
sal,
3 0 seg/
es nt
(220 g )
f er m en to ,
Min! 50°/
ve pr gr me
amendoa picada
le te
og me
ma
co qu
90
12
ca na
bo un
c o c ue p o v ih a
c o m f ar in h a En ol or
ma
es
o rm an d
ma
pedacos
em ci
D e c or e
ol
co
pineele
tolar co
Po vihe
ma sa
s.
ur
v o p re v
vo
m en t
ba o.
om
me co
plcada.
forno p re - c ue c c e e s d e3 Q m in ut os .
10 PA
05 Min
Dica' de amendoa 'Jimarga.,
Bimby 30
18()6
d el x
COler
Pa
nc Pdsco«
ol Dificuldade: Ingredientes
lr::ij
pi
Prsparacao:
glace:
clara
2 2 G g acucar
c. sep
p ro g ra rn e 20 seg/
oglace
urnae pi tngredientes 75 acucar
el 6. R et ir e
da rnassa
massa:
p ro g ra m e
D e lx e r ep ou sa r
Mi
ve
m i n ut o s
s e gt rc a m e n t
a c uc a rb a un u ha o
c j c oz i
ov 50 m a rg ar in a
mo
ma
recorts as b o ta c na s c o io c u e- a
t ab u le ir a ba
po
p re -a qu ec lo o cere
P ap e v eg et a
nu
co
farinha me
r es er ve .
Se
s a e o p as te le i
ou
B o la s p ra te ad a
E n ch a Pr bo
02 Min
Dica:
Caso na tenha casa saco de asteleiro, po erafaze-lo com n s o p de congela~ao.
BI mb 31
18
minutes. e rm ln a
et
c o p as te l
e ix e co
e fe ce r
glace. De
J o s e Avillez
Bimby U f e ts t yJ e C o o k in g
RcstauranteTavares
Pertence
chefs
g o u r m e t para
o mb l
mo
en on
JOSe Av ez
os em
na Uf
yl
C o k in g e m
t: a qu i q ue , d e d e n t e s g o u r m e t ar
u a o f c in a c r a t v a
ha 1 0 n e e s a z c u o s
c oz ln h
me nde
1 9 c o b o a do re s
c om o n a
C oo k n g o i c r a d
m ag e
g o o , m ad e n i a d
c er ac te rl st ic a co E mb o
us m a
c op o q u
na
e nq ua n
d e c a c av a
ba
bo
bo
"5
d o p ro p
p on fv e s ,
s im p c i a de . A l a s e s
ut
e ce i
es yl
v e e s c om o
qu
mu
c en to u
m om e
ul ma
vi ma
A pe s
os
a s p e ss oa s Birnby 32
b 6b o
um co
mo bo
ng eden es qu
ma os
or
Ad ei mo
va
g un s
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oi
es
n te -
mu gu
ha seis
me
nq
e rv i
d ia n e . N O " 8 B u
on
m un d m en t
em
te
c oz in ha s n du st r a is " d is se -n o
p rc se n a mo s
E sp an h
um es ur B im b y
pa
Ad
B im by s
mi
fa n co nd ic io n
o i p en sa c
es ur
J O S e A v H ez , c o
s al t
l€, Q u na
de pr os
mb
mh m e h o e s chefs mu
m un do ,
apaixonei-me
cc•••
pela Bimby
mo
OU
urn
g r n d d e n so r Bimby. Usaria mais
dimens6es
capo estiuessem pensadas p a r a cazinhas p ro _ t1 s s o n a i . . u r o so , m a s a pa ix on e m e l i m o n a d a " , lembrou m ag in av a q u Es
Jo
e po i
B im by , a r
A v e z e nt r
e sp e a v m o s
n co u p a
el
gu
Qu nd
g um a
c om en t
no
co
ga gaha ma
efni
causa s, pa
en ad
e la bo ra do .
ua oznh
p ro po st a
on eo
e nc on t u rn p
n sp i
no
o nh o
o do s o s
p en s
E I Bu l
m be m
me
Castro,
chef
ni o"
es en ou
u do u
ue
be
c oz in h pa
cvitar
go
c om o e l p r6 p n ov a
u m a a s p re oc up ac ; e s
a lg u m s pe ra t
e xa ge ra d
Av ez qu
importante
pa
gourmet vota os
mo mu os
no ga nt ga ma
E r t e m o s g e a i " go st o d e c oz in h a d e t .e n de n c
de
ch
va mpo
ej ur
na fortaleza
na do
em nc
e m po s
m o rnoda, me
meho
tempo,
En m,
licencla
prnc pa
B im b
estao mais
ma as pe oa
nisso, temperatura em
em cornunicacao
os
B im b y
um
opt ima
f ac il it a a lg u m a s bo
em resarial
ar etin
do
grande do grande
pelas cozinhas
meshes mundiais como Alai Ducasse, Ferran Adria, ClaudeTroi Gros Eri Frechon. Em 20 4, abriu 100Maneiras, logo considerad "Restaurante revelaca do Ano" Em 2005 nasequenci jantar em Paris, recebe re premia " C h e f livro, "Urn c h e f Ga tr mi No 20061am;:ou seuprimeir
go ta
el bo ha
ma
lniciou-se
e s u re n e s
pr es pa ec
prate", T a v e
c he f e mp re sa r
na
pr
cozima
os Aville
p o o br ig ar ra o p ro f s S io n a
Jo
oz
S t Jb r e a a ct u a t e nd e nc i
et
ge an e.
cansaco de ca nha nh
Orol
qu
c a s e u m a e xc e
a ju d a P e rm it e c o r t ro la r
ej
d e f n e . " E ss e a m b ie n t
es
vo
e x ig e n te s , g o st a
pa
nt
e fe n
s c e sc a n am c s n o " t certo q u s r
20 p a is e s d if e re n t e s
nu
ma
ho
nt
qu
er
qu
performance
om n a minha
ge
Pa
ov
ma
e u c on se gu i
pa
ga ho on es es oa
ue
g eh s
o mp le te r p ro je c o s A co r
es mo pa
v ro s
ve da
alimentar.
d e e v ol u~ a o "Gost o d e i nv e s ti g ar , c ru z a r c o rn b i n ac o s s sentidos n sp l c ce s
d e s ab o re s d iv e s i c ad os . P a e xe m p o , a gr ad am -m e
ca
e r d uv i
lancado
n te rn ac io n a
ern Portugal atmbv 33
co
0m
la
ra il -,se do urn do livros de cozinh
ai vendidos
e ce i
he
J o s e Avillez
t if e ts ty l e c o o k in g
R e s ta u ra n t
T a V q re S
PESSOA
25 Min
Creme
ma
Ingredientes
ma pi
creme:
Preparar
me
creme:
ra
es
1Ab6bora Ma<
reineta
pedacos, cepe
100
de nata
de agua
temper
cu ra
gosto.
50
espurna. Silv
tti-edida
Bimby 34
lascas de parmesao
sirva.
