NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012 Introducción El propósito fundamental de esta Norma es establecer los criterios generales que unifiquen y den congruencia a la Orientación Alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades. La orientación alimentaria alimentaria es prioritaria prioritaria y debe proporcionarse proporcionarse a toda la población, es conveniente que atienda a los intereses del pblico en general, de los grupos vulnerables en especial y que tome en cuenta a la industria y a otros grupos interesados. Los ni!os y ni!as desde su gestación "asta la pubertad, las mu#eres embara$adas o en periodo de lactancia, los adultos mayores y las personas con actividad física intensa, se identifican como grupos que requieren mayor atención por el riesgo de presentar alteraciones en su estado de nutrición.
Objetivo ca!"o de a"licación Esta Norma Oficial Oficial %e&ican %e&icana a estable establece ce los criterio criterios s que deben deben seguirs seguirse e para orientar a la población en materia de alimentación. La presente norma es de observancia obligatoria para las personas físicas o morales de los sectores pblica, social y privada, que forman parte del 'istema Nacional de 'alud, que e#ercen actividades en materia de orientación alimentaria.
#efinicione$% &cido$ 'ra$o$ $aturado$% a los que carecen de dobles ligaduras. &cido$ 'ra$o$ tran$% a los que son isómeros de ácidos grasos monoinsaturados
Actividad f($ica% a cualquier movimiento voluntario producido por la contracción del msculo esquel(tico, que tiene como resultado un gasto energ(tico que se a!ade al metabolismo basal. A'ua $i!"le "otable% a la que no contiene contaminantes físicos, químicos ni biológicos, es incolora, insípida e inolora y no causa efectos nocivos al ser "umano. Ali!entación co!"le!entaria% al proceso que se inicia con la introducción gradual y paulatina de alimentos diferentes a la lec"e "umana, para satisfacer las necesidades nutrimentales del ni!o o ni!a.
Ali!entación) al con#unto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita, así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, est(ticas y socioculturales que son indispensables para la vida "umana plena. Ali!entación correcta% a los "ábitos alimentarios que de acuerdo con los conocimientos aceptados en la materia, cumplen con las necesidades específicas en las diferentes etapas de la vida. Ali!ento) cualquier substancia o producto, sólido o semisólido, natural o transformado, que proporcione al organismo elementos para su nutrición. Ane!ia% a la reducción de la concentración sanguínea de "emoglobina. Ane!ia ferro"riva) a la que es producida por deficiencia de "ierro, generalmente se debe a la insuficiencia o ba#a disponibilidad de "ierro en la dieta o a p(rdidas crónicas de sangre. Antioxidante$) a las sustancias que previenen la o&idación y ayudan a mantener la integridad celular inactivando a los radicales libres que pueden causar da!o celular. Ateroe$clero$i$% a la enfermedad caracteri$ada por el endurecimiento de las arterias, en las que se forman ateromas. )*ncer ) al tumor maligno en general que se caracteri$a por p(rdida en el control de crecimiento, desarrollo y multiplicación celular con capacidad de producir metástasis. )arne !a'ra% al con#unto de las masas musculares, una ve$ desprovistas de la grasa de cobertura. )ircunferencia o "er(!etro de cintura o abdo!inal% al mínimo perímetro de la cintura, se "ace identificando el punto medio entre la costilla inferior y la cresta iliaca, en personas con sobrepeso se debe medir en la parte más amplia del abdomen. *iene como ob#etivo estimar la grasa abdominal o visceral. )olación o refri'erio% a la porción de alimento consumida entre las comidas principales y sirve para cumplir las características de una dieta correcta. )o!unicación educativa% al proceso basado en el desarrollo de esquemas novedosos y creativos de comunicación que se sustenta en t(cnicas de mercadotecnia social, que permite la producción y difusión de mensa#es gráficos y audiovisuales de alto impacto, con el fin de refor$ar los conocimientos en salud y promover conductas saludables en la población. #en$idad ener'+tica ,#. de un ali!ento ) a la cantidad de energía que contiene (ste por unida+ de peso -calg o -#g/. #e$nutrición% al estado en el que e&iste un balance insuficiente de uno o más nutrimentos y que manifieste un cuadro clínico característico. #iabete$ !ellitu$) comprende a un grupo "eterog(neo de enfermedades sist(micas, crónicas, de causa desconocida, con grados variables de predisposición "ereditaria y la participación de diversos factores ambientales que afectan al metabolismo intermedio de los "idratos de carbono, proteínas y
grasas que se asocian fisiopatológicamente con una deficiencia en la cantidad, cronología de secreción yo en la acción de la insulina. #ieta% al con#unto de alimentos y platillos que se consumen cada día, y constituye la unidad de la alimentación. #ieta correcta% a la que cumple con las siguientes características) completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada. o )o!"leta/0 que contenga todos los nutrimentos. 'e recomienda incluir en cada comida alimentos de los 1 grupos. o uilibrada/0 que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí. o Inocua/0 que su consumo "abitual no implique riesgos para la salud porque está e&enta de microrganismos patógenos, to&inas, contaminantes, que se consuma con mesura y que no aporte cantidades e&cesivas de ningn componente o nutrimento. o Suficiente.0 que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera que el su#eto adulto tenga una buena nutrición y un peso saludable y en el caso de los ni!os o ni!as, que cre$can y se desarrollen de manera correcta. o ariada/- que de una comida a otra, incluya alimentos diferentes de cada grupo. o Adecuada.0 que est( acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y a#ustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características. ducación "ara la Salud% al proceso de ense!an$a0aprendi$a#e que permite, mediante el intercambio y análisis de la información, desarrollar "abilidades y modificar actitudes, con el propósito de inducir comportamientos para cuidar la salud individual y colectiva. dulcorante) a la sustancia que produce la sensación de dul$ura, los "ay de origen natural y sint(tico. l lato del ien )o!er% a la "erramienta gráfica que representa y resume los criterios generales que unifican y dan congruencia a la Orientación Alimentaria. $tado de nutrición o e$tado nutricio% al resultado del equilibrio entre la ingestión de alimentos ve"ículo de nutrimentos/ y las necesidades nutrimentales de los individuos2 es así mismo consecuencia de diferentes con#untos de interacciones de tipo biológico, psicológico y social. ibra diet+tica% a la parte comestible de las plantas o "idratos de carbono análogos que son resistentes a la digestión y la absorción en el intestino "umano y que sufren una fermentación total o parcial en el intestino grueso. 5a$to ener'+tico) a la energía que consume un organismo, está representado por la tasa metabólica basal *%3/, la actividad física y la termog(nesis inducida por la dieta.
5rano entero% al cereal de granos intactos que al someterse a un proceso de molienda, rompimiento, "o#uelado, entre otros, conserva sus principales componentes anatómicos y están presentes en una proporción relativamente igual a la e&istente en el grano intacto original, logrando esto de manera natural o a trav(s de medios tecnológicos. 5ru"o$ de ali!ento$% a la forma de clasificar los alimentos de acuerdo con su composición y se clasifican en tres grupos, grupo 4. 5erduras y frutas, grupo 6.7ereales y grupo 1. Leguminosas y alimentos de origen animal. 6*bito$ ali!entario$% al con#unto de conductas adquiridas por un individuo, por la repetición de actos en cuanto a la selección, la preparación y el consumo de alimentos. 6idrato$ de carbono% a los compuestos orgánicos integrados por carbono, "idrógeno y o&ígeno, que constituyen la principal fuente de energía en la dieta por gramo aportan apro&imadamente 8 9cal o 4: 9# 7ndice de !a$a cor"oral% al criterio diagnóstico que se obtiene dividiendo el peso en -ilogramos entre la talla en metros, elevada al cuadrado. ;ermite determinar peso ba#o, peso normal, sobrepeso y obesidad. 7ndice 'luc+!ico <=/) a la respuesta postprandial despu(s de "aber ingerido alimento/ en particular respecto de una cantidad estándar. 8actancia !aterna exclu$iva% a la alimentación de los ni!os o ni!as con lec"e materna, como nico alimento durante los primeros seis meses de vida. 8ec9e% a la secreción natural de las glándulas mamarias de las vacas sanas o de cualquier otra especie animal, e&cluida el calostro. 8ec9e !aterna o lec9e 9u!ana% a la secreción producida por las glándulas mamarias despu(s delcalostro y cuya función es alimentar al lactante2 contiene todos los nutrimentos que el ni!o o ni!a requiere para su crecimiento y desarrollo en los primeros meses de la vida, y le proporciona los anticuerpos o sustancias que lo protegen de las infecciones. Nutrición% al con#unto de procesos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo. Nutri!ento% a cualquier sustancia incluyendo a las proteínas, aminoácidos, grasas o lípidos, carbo"idratos o "idratos de carbono, agua, vitaminas y nutrimentos inorgánicos minerales/ consumida normalmente como componente de un alimento o bebida no alco"ólica que proporciona energía2 o es necesaria para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la vida2 o cuya carencia "aga que produ$can cambios químicos o fisiológicos característicos. Obe$idad% a la enfermedad caracteri$ada por el e&ceso de te#ido adiposo en el organismo, la cual se determina cuando en las personas adultas e&iste un <%7 igual o mayor a 1> -gm6 y en las personas adultas de estatura ba#a igual o mayor a 6? -gm6. En menores de 4@ a!os la obesidad se determina cuando el
<%7 se encuentra desde la percentila @? en adelante, de las tablas de <%7 para edad y se&o de la Organi$ación %undial de la 'alud. Orientación ali!entaria% al con#unto de acciones que proporcionan información básica, científicamente validada y sistemati$ada, tendiente a desarrollar "abilidades, actitudes y prácticas relacionadas con los alimentos y la alimentación para favorecer la adopción de una dieta correcta en el ámbito individual, familiar o colectivo, tomando en cuenta las condiciones económicas, geográficas, culturales y sociales. artici"ación $ocial% al proceso que permite involucrar a la población, a las autoridades locales, a las instituciones pblicas y a los sectores social y privado en la planeación, programación, e#ecución y evaluación de los programas y acciones de salud, con el propósito de lograr un mayor impacto y fortalecer al 'istema Nacional de 'alud. er$onal calificado% a los nutriólogos y dietistas con certificación vigente e&pedida por un órgano legalmente constituido yo reconocido por la autoridad competente, que cuenten con tres a!os de e&periencia en el campo de la orientación alimentaria. er$onal ca"acitado% al que fue preparado por personal calificado y que cuenta con los conocimientos y "abilidades para la orientación alimentaria. latillo) a la combinación de alimentos que dan como resultado nuevos sabores o te&turas que los alcan$ados al preparar los alimentos en forma individual. ro!oción de la $alud% al proceso que permite fortalecer los conocimientos, aptitudes y actitudes de las personas para participar corresponsablemente en el cuidado de su salud y para optar por estilos de vida saludables, facilitando el logro y conservación de un adecuado estado de salud individual y colectiva. rote(na$% a los polímeros formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. 'u principal función en la dieta es aportar aminoácidos. Sobre"e$o% al estado caracteri$ado por la e&istencia de un <%7 igual o mayor a 6? -gm6 y menor a 6@,@ -gm6 y en las personas adultas de estatura ba#a, igual o mayor a 61 -gm6 y menor a 6? -gm6. En menores de 4@ a!os, el sobrepeso se determina cuando el <%7 se encuentra desde la percentila ? y por deba#o de la @?, de las tablas de edad y se&o de la O%'.
#i$"o$icione$ 5enerale$ Las actividades operativas de orientación alimentaria deben ser efectuadas por personal capacitado o calificado con base en la instrumentación de programas y materiales planificados por personal calificado, cuyo soporte t(cnico debe ser derivado de la presente norma. La orientación alimentaria debe llevarse a cabo mediante acciones de educación para la salud, "aciendo (nfasis en el desarrollo de capacidades y competencias, participación social y comunicación educativa.
4/3 )riterio$ 'enerale$ de la ali!entación/ 8a$ actividade$ o"erativa$ de orientación ali!entaria deben $er efectuada$ "or "er$onal ca"acitado o calificado con ba$e en la in$tru!entación de "ro'ra!a$ !ateriale$ "lanificado$ "or "er$onal calificado: cuo $o"orte t+cnico debe $er derivado de la "re$ente nor!a/ 8a orientación ali!entaria debe llevar$e a cabo !ediante accione$ de educación "ara la $alud: 9aciendo +nfa$i$ en el de$arrollo de ca"acidade$ co!"etencia$: "artici"ación $ocial co!unicación educativa/ 8o$ ali!ento$ $e a'ru"ar*n en tre$ 'ru"o$% erdura$ fruta$ )ereale$ 8e'u!ino$a$ ali!ento$ de ori'en ani!al Al interior de cada grupo se deben identificar los alimentos y sus productos conforme a la "erramienta gráfica El ;lato del 3ien 7omer Ap(ndice Normativo A/. 'e debe promover el consumo de verduras y frutas regionales y de la estación, en lo posible crudas y con cáscara, ya que incorporarlas a la alimentación diaria ayuda a reducir la densidad energ(tica de la dieta, y además son fuente de carotenos, de vitaminas A y 7, de ácido fólico y de fibra diet(tica y dan color y te&tura a los platillos, así como otras vitaminas y nutrimentos inorgánicos Ap(ndice
'e debe informar sobre las venta#as y la importancia de la combinación y variación de los alimentos. 'e debe recomendar que en cada tiempo de comida se incluyan alimentos de los tres grupos Ap(ndice Normativo A/. 'e debe destacar la importancia de combinar cereales con leguminosas para me#orar la calidad de las proteínas y el índice gluc(mico. 'e debe recomendar la combinación de alimentos fuente de vitamina 7 con alimentos que contengan "ierro, conforme al Ap(ndice
>@. 'e debe se!alar la forma mediante la cual se optimice el beneficio costo, derivado de la selección, preparación y conservación de alimentos. 'e deben identificar y revalorar los alimentos autóctonos y regionales y recomendar la utili$ación de t(cnicas culinarias locales que no tengan un efecto negativo en la salud. 'e debe promover y orientar, sobre la consulta y el entendimiento de las etiquetas de los alimentos procesados para conocer sus ingredientes, información nutrimental, modo de uso, forma de conservación, así como fec"a de caducidad o consumo preferente. 'e debe recomendar las t(cnicas culinarias que promuevan la adecuada utili$ación de los alimentos en la elaboración de los platillos, con el propósito de conservar tanto los nutrimentos y sus características
sensoriales sabor, color, aroma y te&tura/ así como reducir los desperdicios. 'e debe se!alar la forma más adecuada de conservar la inocuidad de los alimentos para la utili$ación de los sobrantes en la preparación de nuevos platillos.
revención de enfer!edade$ relacionada$ con la ali!entación/ 'e debe se!alar que las deficiencias y los e&cesos en la alimentación predisponen al desarrollo de desnutrición, caries, anemia, deficiencias de nutrimentos, obesidad, ateroesclerosis, diabetes mellitus, cáncer, osteoporosis e "ipertensión arterial, entre otros padecimientos. 'e deben se!alar los factores de riesgo, en particular los relacionados con la dieta y los asociados en la g(nesis de las enfermedades crónicas degenerativas. 'e deben indicar los factores de riesgo así como los signos y síntomas asociados con la desnutrición. 'e debe establecer cómo me#orar la alimentación de la población infantil en riesgo de o con desnutrición considerando su conte&to socioeconómico y cultural. 'e debe se!alar que los procesos infecciosos, las diarreas y la fiebre, producen un aumento en el gasto energ(tico, por lo cual se debe continuar con la alimentación "abitual, aumentar la ingestión de líquidos, sobre todo agua y 5ida 'uero Oral, evitando alimentos irritantes o ricos en fibra insoluble. 'e deben indicar los factores de riesgo de sobrepeso y obesidad e informar a la población sobre las consecuencias de estas ltimas. 'e debe se!alar que las dietas que carecen de fundamento científico no son recomendables para la salud. 'e debe orientar a las personas para moderar el consumo de productos con edulcorantes calóricos, así como de alimentos de sabor agrio, sobre todo entre comidas, para prevenir la caries. 'e debe orientar a las personas para cepillar en forma adecuada sus dientes, principalmente despu(s del consumo de cualquier alimento. 'e debe promover la actividad física en las personas de acuerdo a su edad y sus condiciones físicas y de salud. 'e debe promover la vigilancia del índice de masa corporal y del perímetro de la cintura en adultos, la vigilancia de las curvas de crecimiento y el índice de
masa corporal en los ni!os y adolescentes para conocer el estado de nutrición en que se encuentran. Ap(ndice Normativo 7/. 'e debe se!alar que los ni!os y las ni!as en edad preescolar y las mu#eres en edad reproductiva, particularmente la mu#er embara$ada, están en riesgo de padecer anemia por lo que pueden requerir suplementación con "ierro, ba#o estricta vigilancia m(dica.
'e debe informar acerca de la importancia de moderar la ingestión de alimentos con alto contenido de a$cares refinados, colesterol, ácidos grasos saturados, ácidos grasos trans, sodio y recomendar la utili$ación preferente de aceites vegetales. 'e debe promover el consumo de verduras, frutas y leguminosas como fuente de fibra diet(tica y nutrimentos antio&idantes. Asimismo, se promoverá el consumo de cereales integrales y sus derivados como fuente de fibra diet(tica. 'e debe promover el consumo de alimentos que sean fuentes de calcio, como tortilla de maí$ ni&tamali$ado, lec"e y derivados lácteos, c"arales y sardinas, quelites y verduras de "o#a verde. 'e debe recomendar formas de preparación de alimentos para moderar el uso de sal, promoviendo el uso de "ierbas y especias, así como la t(cnica correcta para desalar los alimentos con alto contenido de sodio. 'e debe informar la conveniencia de moderar el consumo de alimentos a"umados, que contengan nitritos o nitratos embutidos/, y de alimentos directamente preparados al carbón o le!a. 'e debe informar y sensibili$ar acerca de la importancia del papel sociali$ador de la alimentación, dándole el #usto valor a la familia y al entorno social y cultural del individuo o grupo. 'e debe insistir a la población no reali$ar otras actividades que interfieran con la percepción del "ambre y la saciedad, mientras come.
Se debe orientar en !ateria de ali!entación correcta al "er$onal encar'ado de la $alud: de la "laneación de !en;$: de la elaboración de la di$tribución de lo$ ali!ento$ en lo$ centro$ de trabajo/ Los patrones que otorguen ayuda alimentaria a sus traba#adores debe apegarse a los lineamientos descritos en la presente norma y asegurar que se cumpla con las características de una dieta correcta. La ayuda alimentaria que se otorgue a los traba#adores por medio de la modalidad de despensas, "abrá de orientarse a la adquisición de los alimentos que forman parte de los grupos contenidos en el Ap(ndice Normativo A.
*oda difusión de mensa#es o información en materia alimentaria que sea transmitida a trav(s de una "erramienta de difusión debe cumplir con lo dispuesto en el contenido de esta norma, para que est(n acorde con las características de la alimentación correcta.
#i$"o$icione$ $"ec(fica$ Se debe orientar a la "oblación "ara "lanificar di$tribuir la dieta fa!iliar de acuerdo a la edad: e$tado de $alud nutrición de la$ "er$ona$ ue la inte'ran: con$iderando lo$ recur$o$ econó!ico$: di$"onibilidad de ali!ento$: co$tu!bre$ condicione$ 9i'i+nica$/ Mujer e!bara>:0''A604@@1, Atención de la mu#er durante el embara$o, parto y puerperio y del reci(n nacido. 7riterios y procedimientos para la prestación del servicio y, en particular, en lo que se refiere a la prevención de la anemia Ap(ndice
Mujer en "eriodo de lactancia 'e debe indicar que la práctica de la lactancia incrementa las necesidades de energía y nutrimentos, especialmente de calcio y fósforo por arriba incluso de las necesidades de la mu#er embara$ada, por lo que podría ser necesario aumentar el consumo de alimentos y líquidos de acuerdo con su estado de salud, nutrición y actividad física.
5ru"o de edad !enor de $ei$ !e$e$ 'e debe destacar que el crecimiento es uno de los factores que aumentan las necesidades nutrimentales del ni!o o la ni!a. 'e debe vigilar el crecimiento de las y los ni!os como se se!ala en la NO%0>140''A604@@@, para la atención a la salud del ni!o.
'e debe promover el inicio de la lactancia materna en la primera media "ora de vida continuando a libre demanda "asta el se&to mes en forma e&clusiva. A partir de esta edad, además de iniciar la alimentación complementaria continuar la lactancia materna "asta los dos a!os de edad. 'e debe e&plicar que la lactancia materna e&clusiva implica que no es necesario dar ningn otro líquido, incluso agua Ap(ndice
5ru"o de edad de $ei$ a doce !e$e$ 'e debe destacar que el ni!o o la ni!a, además de la lec"e materna o en su caso sucedáneos, deben recibir otros alimentos preparados en forma apropiada, a partir del se&to mes de vida Ap(ndice Normativo 3 y Ap(ndice 140''A60 4@@@, para la atención a la salud del ni!o.
5ru"o de edad de uno a cuatro a=o$
'e debe promover que los y las integrantes de la familia propicien un ambiente afectivo al ni!o o la ni!a a la "ora de tomar sus alimentos, así como permitirle e&perimentar los estímulos sensoriales que (stos le proporcionan, incluyendo su manipulación. *ambi(n se indicará que se deben respetar, sus gustos, preferencias y e&presiones de "ambre y saciedad. 'e debe indicar que en esta etapa de la ni!e$ disminuye la ingestión diaria, pues el crecimiento se desacelera2 la comida se debe ofrecer en bocados peque!os y concedi(ndole el tiempo suficiente para ingerirla, para evitar el desarrollo de "ábitos alimentarios incorrectos. 'e indicará que se deben respetar, sus gustos, preferencias y e&presiones de "ambre y saciedad. *ambi(n se debe e&poner repetidamente al ni!o o ni!a a una variedad de alimentos en preparaciones y presentaciones diferentes. 'e debe fomentar el ofrecerles al ni!o o la ni!a la misma comida que ingiere el resto de la familia, adecuando a sus necesidades las porciones, el nmero de comidas 1 comidas mayores y 6 colaciones/ y los utensilios. 'e debe vigilar el crecimiento de las y los ni!os en esta etapa como se se!ala en la Norma Oficial %e&icana NO%0>140''A604@@@, para la atención a la salud del ni!o.
5ru"o de edad de cinco a nueve a=o$ 'e debe promover la vigilancia de la alimentación del ni!o o la ni!a. 'e se!alará que en esta etapa se tiene inclinación "acia algunos sabores dulces, salados o ácidos. 'e orientará "acia la moderación en el consumo de alimentos con estos sabores. 'e debe promover, segn el caso, el "ábito de desayunar o comer antes de ir a la escuela y que los refrigerios escolares est(n preparados con "igiene, sean de fácil conservación y contribuyan a la integración de alimentación correcta. 'e debe orientar a este grupo de edad para que seleccione y consuma alimentos variados y en condiciones "igi(nicas.
'e debe vigilar el crecimiento de las y los ni!os en esta etapa como se se!ala en la Norma Oficial %e&icana NO%0>140''A604@@@, para la atención a la salud del ni!o.
5ru"o de edad de die< a diecinueve a=o$ 'e debe informar que durante esta etapa se acelera el crecimiento, el cual debe vigilarse como se se!ala en la Norma Oficial %e&icana NO%0>140''A60 4@@@, para la atención a la salud del ni!o, por lo que debe a#ustarse la cantidad ingerida de la dieta correcta, de acuerdo con la disponibilidad familiar y la
actividad física, con especial atención en el aporte de "ierro, calcio y ácido fólico Ap(ndice
>/? 5ru"o de edad de veinte a cincuenta nueve a=o$ 'e debe orientar, principalmente a la mu#er, acerca de las principales fuentes diet(ticas de calcio, "ierro y ácido fólico Ap(ndice
5ru"o de edad de $e$enta a=o$ !*$ 'e debe indicar que a pesar de que este grupo de edad suele requerir menor cantidad de energía, con frecuencia la alimentación es insuficiente e inadecuada, por lo que está en riesgo de enfermedades como desnutrición u obesidad. ;or lo tanto se debe promover la integración a la dieta correcta, tomando en cuenta las condiciones motrices, funcionales salud bucal y otras/, sensoriales, de estado de ánimo y de salud. 'e debe fomentar la actividad física y mental. 'e debe considerar que en este grupo de edad, generalmente la actividad física disminuye de manera importante, por lo que es necesario adecuar la ingestión al gasto energ(tico para evitar problemas de sobrepeso y obesidad. 'e debe fomentar el consumo de alimentos "aciendo (nfasis en el consumo de "ierro, calcio, fibras diet(ticas y agua simple potable y fraccionar la dieta en más de tres comidas al día. Ap(ndice informativo 3/. 'e debe indicar a las personas de (ste grupo de edad que reali$an actividad física intensa por ra$ones laborales, deportivas o recreativas que, debido a su mayor gasto energ(tico es necesario mantener una dieta correcta e incrementar el consumo de agua simple potable.
A"+ndice Nor!ativo A
A"+ndice Nor!ativo
A"+ndice Nor!ativo #
A"+ndice Nor!ativo )
