BOLO DE BANANA SEM AÇUCAR NEM ADOÇANTE
ingredientes •
1/2 xícara de uva passa preta
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3 ovos inteiros
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1/2 xícara de óleo
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6 bananas caturras descascadas, picadas e bem maduras
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1 colher (café) de canela em pó
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1 xícara de farinha de aveia
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1/2 xícara de aveia em flocos
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1 colher (sopa) de fermento químico
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1/2 xícara de nozes picadas
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1/2 xícara de uva passa preta ou branca
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10 damascos secos picados
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10 castanhas do pará picadas
modo de preparo 1º Coloque no liquidificador a uva passa preta, os ovos, o óleo, a banana e a canela. Bata até fazer algumas bolhas. 2º Ao mesmo tempo separe os ingredientes secos (farinha de aveia, aveia em flocos e o fermento) e coloque em uma tigela, misturando. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem. Em seguida coloque os outros ingredientes e misture. 3º Asse em fôrma redonda com furo em forno médio. BOLO DE MAÇA COM DAMASCO SEM AÇUCAR E SEM ADOÇANTE
Chega a hora da sobremesa e você não pode comer aquele
bolo delicioso
por causa do
açúcar? Esse bolo de maçã e damasco, além de ser superfácil de fazer, combina as baixas calorias do adoçante com as propriedades benéficas à pele do damasco e o fator de emagrecimento da maçã. Achou interessante? Então vamos à receita: Ingredientes:
1 ovo 1 ½ xícara (chá) mate ½ xícara (chá) de damasco picado 1 maçã descascada picada 2 colheres (sopa) uva passa branca ½ xícara (chá) de adoçante 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal 1 colher (chá) canela em pó 1/3 xícara (chá) de óleo 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de aveia em flocos Modo de preparo:
Coloque os damascos e a maçã de molho no chá e deixe de durante uma noite. Junte os demais ingredientes e misture até que formem uma massa homogênea. Coloque em uma forma de bolo inglês (grande), untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido por uns 40 minutos, até que esteja dourado e firme. Desenforme, deixe esfriar e sirva fatiado. Rendimento:
15 fatias (128,3 kcal/fatia)
Bolo sem açúcar nem adoçante da Diná
Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de trigo branca; 1 xícara de chá de farinha de trigo integral; 1 colher de sopa de fermento químico em pó; 100 gr de margarina sem sal; 1 colher de sopa de canela em pó; 6 colheres de sopa de nozes picadas; 1 xícara de chá de uva passa sem semente; 2 maçãs picadas sem casca (usei com casca); 5 colheres de sopa de cenoura ralada; casca ralada de uma laranja; 2 ovos; 4 colheres de sopa de suco de laranja natural. Modo de fazer: Misture bem as farinhas com o fermento. Junte a margarina, a canela, as nozes, a uva passa, a maçã, a cenoura e a casca de laranja. Acrescente os ovos e o suco de laranja. Misture bem. Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada (usei de furo no meio). Leve ao forno pré-aquecido (180° C) por cerca de 1 hora ou até que enfiando um palito este saia limpo.
Bolo de Frutas sem Açúcar ou Adoçante (vegana)
Ingredientes 500 g de frutas secas picadas: damasco, figo, passas e ameixa 1 xícara de suco de laranja 1 xícara de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de fermento em pó Preparo
Hidrate as frutas no suco de laranja. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem com as mãos. Despeje a massa em uma forma de teflon com fundo removível ou forre uma forma de bolo americano com papel antiaderente para cozinhar. Deixe assar em forno preaquecido por 1 hora em fogo baixo.
Bolo de cenoura Este bolo fica ótimo, muito semelhante ao velho e bom bolinho da vovó! Ingredientes: - 4 ovos inteiros; - 3 cenouras médias cruas com casca; - 3/4 xícara de óleo de côco; - 2 xícara de farinha de amêndoas (basta liquidificar as amendoas cruas até virar pó) ou farinha de côco; - 1 colher de sopa de fermento químico. Modo de Preparo: Liquidifique bem todos os ingredientes, exceto o fermento. Desligue e acrescente 1 colher sopa de fermento químico. Leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar. Retire do forno e acrescente a cobertura. A Cobertura... Deixe os ingredientes a seguir ferver até reduzir um pouco (para engrossar): 1 garrafa pequena de leite de côco e 2 colheres de sopa de cacau sem açúcar. Desligue o fogo e coloque o adoçante magro líquido a gosto!
BOLO DE ESPECIARIAS Ingredientes: - 1 xícara (70 gramas) de moranga cabotiá cozida e amassada; - 3 ovos inteiros; - 2 colheres de sopa de farinha de linhaça; - 100 gramas de côco fino seco, sem açúcar; - 2 colheres de sopa de óleo de côco; - 1 colher de sobremesa de canela em pó; - 1/2 colher de café de cravo da índia, em pó; - 10 gotas de essência de baunilha; - 3 scoops de whey de baunilha (zero carb); - 2 colheres de sopa de castanha do pará ralada ou picada; - 1 colher de sopa de fermento químico. Modo de Preparar:
Misture todos os ingredientes até que se tenha uma massa homogênea. Coloque numa forma média untada ou em oito forminhas de papel para bolo inglês (não é necessário untar as forminhas de papel). Leve ao forno pré-aquecido até dourar. Sugiro servir com uma cobertura de nata batida com adoçante e suco de limão. Um bom café é companhia perfeita para estes bolinhos.
Figura 1. Massa nas forminhas de papel antes de ir para o forno. PAO BAIXO CARBOIDRATO INGREDIENTES PARA 2 FATIAS:
2 col. (sopa) de queijo minas frescal zero ou ricota ou branco (pegue com a colher de sopa mesmo o queijo) 2 col. (sopa cheia) de farelo de aveia
1 ovo grande 1 col. (chá cheia) de fermento em pó 2 col. (sopa) de iogurte natural desnatado cebola picada e outros temperos a gosto (usei cebola, cebolinha e sal- você pode colocar orégano, salsinha ou o tempero que gostar!)
MODO DE PREPARO:
Bata tudo com um mixer e separe a massa em 2 utensílios plásticos/vidro quadrado (do tamanho de uma fatia de pão de forma mesmo, utilize utensílios que possam ir ao microondas).
Leve ao microondas por cerca de 1 minuto. Observe a massa e se estiver muito crua no meio, coloque
por mais 30 segundos delicadamente do utensílio e leve para tostar em frigideira anti aderente.
Retire o pão
