ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II
UNIDAD 1: PLANEACIÓN AGREGADA DE LA PRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN Planeación de operaciones Para asegurar que los planes de demanda y oferta estén en equilibrio hay que empezar con la planicación de ventas y operaciones (S & OP o (P! y O (del inglés S"#$S "% OP$'")O%S P#"%%)%*+ que es el proceso de planear los niveles futuros de recursos agregados para los que la oferta este en equilibrio con la demanda, $ste plan+ que se Agregado, es una decl cono co noce ce como omo Plan Agregado, declar arac ació ión n de las las tasa tasass de producción+ niveles de mano de obra y e-istencias en inventario de una compa./a o departamento+ que concuerdan con los pronósticos de la demanda y las restricciones de capacidad, $l plan de ventas y operaciones es progresivo y gradual+ lo que signica que est0 proyectado para abarcar varios periodos, "dem0s de ser representativo+ oportuno y completo+ un proceso de P! y O efecti efectivo vo necesi necesita ta las siguie siguiente ntess 1 caract caracter/ er/sti sticas cas adicio adicional nales es para para generar un plan agregado 2til3 4, 5na unidad unidad general general lógica lógica para medir las las ventas y la producci producción, ón, 6, 5n pron pronóst óstic ico o de dema demand nda a para para plan planea earr un peri period odo o inte interm rmed edio io razonable en términos agregados, 7, 5n método método para deter determina minarr los costos costos relevant relevantes, es, 1, 5n modelo modelo que combine combine los pronóst pronóstico icoss y cos costos tos con la nalidad nalidad de tomar decisiones de programación apropiadas para el horizonte de planeación,
La naturaleza de la planeación areada 5n equipo de P! y O construye un plan agregado que satisfaga la demanda pronosticada mediante el a8uste de las tasas de producción+ los niveles de mano de obra+ los niveles de inventario+ las horas e-tra+ las tasas de subcontratación+ y otras variables controlables, $l ob8etivo 4
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II de la planeación agregada es satisfacer la demanda pronosticada mientras se disminuye al m/nimo el costo durante el periodo de planeación,
!"u# es la planeación de operaciones$ %iveles de inventario :omportamiento de los competidores
:ap, e-terna
isponibilidad de 9P
emanda del
Planeación de la producció n
:ondiciones
:ap, ;/sica actual
;uerza de traba8o
"ctividades requeridas para la
%&%& I'portancia de la planeación de la producción&
#a planicación de ventas y operaciones es importante para cada organización que forma parte de la cadena de valor, $n primer término requiere de la participación de los gerentes de todas las funciones de la empresa, $n segundo lugar+ el plan afecta a todas y cada una de las funciones, 5n plan de ventas y operaciones que e-ige ampliar o reducir la plantilla de personal tiene impacto directo en las necesidades de contratación y capacitación de la función de recursos humanos, $n tercer lugar+ cada departamento y grupo en una empresa cuenta con su propio personal, #os gerentes de estos departamentos tienen que tomar decisiones sobre contratación+ tiempo e-tra+ y vacaciones, #a planicación de ventas y operaciones es una actividad de toda la organización+ en la que interviene la alta dirección y a menudo necesita el consenso entre ob8etivos antagónicos de diferentes 0reas funcionales, 6
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II %&(& Estrateias de la planeación areada $n esencia hay tres estrategias de planeación de la producción+ que comprenden cambios en el tama.o de la fuerza de traba8o+ las horas de traba8o+ el inventario y la acumulación de pedidos, 4, $strategia de a8uste, )gualar el /ndice de producción con el /ndice de pedidos contratado y despedir empleados conforme varia el /ndice de pedidos, $l é-ito de esta estrategia depende de tener un grupo de candidatos a los que se les pueda capacitar con rapidez y de donde tomar empleados cuando el volumen de pedidos aumente, :omo es obvio+ e-isten algunos impactos emocionales, :uando la acumulación de pedidos es ba8a+ es probable que los empleados quieran reducir el ritmo de traba8o por el temor a ser despedidos tan pronto como se cubran los pedidos e-istentes, 6, ;uerza de traba8o estable+ horas de traba8o variables, !ariar la producción a8ustando el n2mero de horas traba8adas por medio de horarios
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II >, 5sar traba8adores de tiempo parcial Alternati)as de de'anda* 4, )n
Alternati)a :ambiar niveles inventario
+enta,as los #os cambios en de los recursos humanos son graduales o nulos+ no hay cambios abruptos en la producción
Des)enta,as
co'entarios
#os costos de mantener el inventario se puede incrementar, #os faltantes pueden ocasionar perdidas de ventas
Se aplican principalmente a operaciones de producción+ no a las de servicios
!ariar el tama.o $vita los costos de la fuerza de de otras traba8o mediante alternativas contrataciones y despidos
#os costos por Se usa donde el contrataciones+ tama.o de la despidos y fuerza es grande capacitación pueden ser signicativos
!ariar las tasas de producción mediante tiempo e-tra o tiempo de ocio
Se a8usta a
Primas de Permite tiempos e-tras+
Subcontratar
Permite que la producción de la empresa sea
Pérdida del control de la calidad+ utilidades reducidas+ perdida de negocios futuros
Se aplica principalmente en entornos de producción
5sar traba8adores $s menos costoso de tiempo parcial m0s
"ltos costos por rotación y capacitación+ se afecta la calidad+ la programación
$s bueno en el caso de traba8os no calicados+ en 0reas con gran fuerza de traba8o 1
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II
)n
la )ntenta usar el e-ceso de capacidad, #os descuentos atraen a clientes nuevos
es dif/cil
temporal
emanda incierta+ es dif/cil a8ustar e-actamente la oferta a la demanda
:rea ideas de mar@eting, "lgunos negocios usan la sobreventa
?rdenes pendientes durante periodos de demanda alta
Puede evitar el tiempo e-tra, 9antiene una capacidad constante
#os clientes deben estar dispuestos a esperar+ pero hay pérdida de conanza
9uchas compa./as aceptan ordenes pendientes
9ezclar productos y servicios con estacionalidad opuesta
5tiliza los recursos por completo+ permite mantener una fuerza de traba8o estable
se pueden requerir habilidades o equipo que estén fuera del 0rea de e-periencia de la empresa
$s arriesgado encontrar productos o servicios con patrones de demanda opuestos
abla 43 alternativas de capacidad y demanda ;uente3 'ender y Aeizar (6B41
%&-& M#todos de la planeación areada* 9étodos heur/sticos y 9étodos de optimización 1. Métodos gráfcos
#os cinco pasos del método graco son los siguientes3 4 eterminar la demanda en cada periodo 6 eterminar la capacidad para el tiempo normal+ el tiempo e-tra+ y la subcontratación en cada periodo, 7 $ncontrar los costos de mano de obra+ contratación y despido+ as/ como los costos de mantener el inventario, 1 :onsiderar la pol/tica de la compa./a que se aplica a los traba8adores o a los niveles de inventario, > esarrollar planes alternativos y e-aminar sus costos totales,
E,e'plo %* 5n fabricante de materiales de techos con sede en :d Cu0rez+ 9é-ico+ preparó los pronósticos mensuales para una familia de productos, #a tabla 6 muestra los datos del periodo semestral de enero a 8unio, #a compa./a desear/a comenzar el desarrollo de un plan agregado, Mes
De'an da espera
D.as de producc ión
De'an da por d.a
>
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II da $nero ;ebrero 9arzo "bril 9ayo 8unio
/calcula da0 66 14 4F 7D 64 7F 64 >E 66 GF 6B >> %(3
DBB EBB FBB 46BB 4>BB 44BB 1(22 abla 6
2. Enoques matemáticos:
a 9étodo de transporte
%&3& La planeación areada en los ser)icios $n una empresa de servicio el control del costo de la mano de obra es cr/tico, #as técnicas e-itosas incluyen3 4, 5na programación e-acta de las horas de mano de obra para garantizar una respuesta r0pida a la demanda del cliente, 6, 5na forma de recurso de traba8adores de HguardiaI que puedan sumarse o restarse para satisfacer la demanda inesperada, 7, ;le-ibilidad en las habilidades individuales de los traba8adores que haga posible la reasignación de la mano de obra disponible, 1, ;le-ibilidad en la tasa de producción o en los horarios de traba8o para satisfacer la demanda cambiante,
E,e'plo (* 5na empresa 8ur/dica que cuenta con 76 profesionales en leyes+ quiere desarrollar un plan agregado para el siguiente trimestre, #a empresa ha desarrollado 7 pronósticos de horas cobrables para el siguiente trimestre para cada una de las siguientes > categor/as de actividades 8ur/dicas que realiza, "signación de la mano de obra para la empresa 8ur/dica+ pronósticos para el siguiente trimestre (4 abogadoJ >BB hrs de traba8o, Cateor.a del neocio leal raba8o en
Me,or 4oras 4FBB
M5s pro6a 6le 4oras 4>BB
Peor 4oras 46BB
De'anda '57i'a de personas 7,G
N8'ero de personal cali9cado 1
G
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II tribunales )nvestigaciones 8ur/dicas
1>BB
1BBB
7>BB
D,B
76
erecho marcantil
FBBB
EBBB
G>BB
4G,B
4>
erecho patrimonial
4EBB
4>BB
47BB
7,1
G
erecho penal
7>BB
7BBB
6>BB
E,B
46
4D>BB
4>BBB
4>BBB
7D
71
7B
Aoras totales "bogados requeridos
E
