Introducción
Las plantas medicinales cuentan en su metabolismo con diferentes productos químicos que ayudan a la misma planta a sobrevivir. Los metabolitos secundarios son unos de ellos. Estos están presentes en diferente proporción, dependiendo de las partes de las plantas. El reconocimiento de metabolitos secundarios se realiza por medio de pruebas fitoquímicas preliminares, las cuales son una prueba química de caracterización consi consist stent ente e en una una reac reacci ción ón quím químic ica a que produ produce ce alte alterac ració ión n rápi rápida da en la 6 estructura molecular de un compuesto, por ejemplo, la modificación de un grupo funcional, la apertura de un sistema anular, la formación de un aducto o un complejo, complejo, lo cual da por resultado resultado una manifestaci manifestación ón sensible como el cambio de un color, la formación de un precipitado o el desprendimiento de un gas, dándonos indicios de la presencia o ausencia de un metabolito secundario en particular. Siempreviva Sedum praealtum A.DC. subsp. parvifolium R.T. Clausen Clausen Crassulaceae
Botánica y ecología.
lanta erecta de l m de altura, muy ramificada. Las !ojas son carnosas, de color verde y tienen forma de espátula. "us flores tienen p#talos de color amarillo brillante, parecen estrellas. Los frutos son peque$os y las semillas redondas. %rig %rigin inar aria ia de &#'ic #'ico. o. res resen entte en clima lima templado entre los ()** y los (+**msnm. Etnobotánica y antropología.
Esta planta es til para curar las postemillas, se le emplea en otros padecimientos de la boca, como dolor de muelas o dientes, para amacizar y blanquear los dientes, curar la -boca cocida- y la piorrea tambi#n se le usa sobre ojos irritados, para curar la vista, cuando !ay carnosidad en los ojos, para aclarar los ojos y contra las nubes de los ojos para tratar estos dos ltimos casos, la !oja se e'prim e'prime e direct directame amente nte sobre sobre ellos. ellos. ara ara desinf desinflam lamar ar las amígda amígdalas, las, las !ojas !ojas molidas se remojan en vinagre caliente y se !acen gárgaras al igual que con el cocimiento de las !ojas, el cual se puede tomar a manera de t#. /uando !ay calentura se bebe la cocción de las flores. 0e "edum praealtum subs. parvifolium no se encontraron antecedentes !istóricos de uso medicinal, ni tampoco información e'perimental, sin embargo presenta diversas aplicaciones que al parecer la involucran en el tratamiento de procesos de tipo infeccioso.
Fundamento Reconocimiento de Alcaloides
1tendiendo a su solubilidad, propiedad empleada para e'traerlos y purificarlos, la base del alcaloide es soluble en solventes orgánicos y pueden formar sales solubles en solventes polares cuando se encuentra en ácidos minerales diluidos. Experimento2 En solución ácida 34/l 5*7 con
sales de metales pesados forman precipitados. Ensayos2 &ayer 3p.p. 8lanco o amarillento7, 0ragendorff 3p.p. 9aranja7, :cido
"ilicotngstico 3p.p. 8lanco amarillento7, "onnensc!ain 3p.p. 1marillo o 1zul verde7 y ;agner 3p.p. /af# naranja7. Reconocimiento de Flavonoides
Los
roja=violeta al a$adir 4/l concentrado y magnesio Ensayos2 "!inoda 3/oloración roja2 auronas>c!alconas naranja=rojo2 flavonas
azul2 antocianinas7, 9a%4 35*7 3coloración amarilla=roja2 'antonas y flavonas caf#=naranja2 flavonoles purpura=rojizo2 c!allconas azul2 antocianinas7. Intererencias y alsos positivos 2 "ustitución con ncleo pirona. Reconocimiento de !umarinas
Las cumarinas son un grupo muy amplio de principios activos fenólicos y tienen en comn la estructura química de 5 =benzopiran=(=ona. "e caracterizan porque presentan fluorescencia bajo la luz ultravioleta a ?6@ nm. Experimento2 roducen fluorescencia bajo la luz AB Ensayos2
alsos positivos2 %tros
cardiotónicos, terp#nlactonas, etc.7
compuestos lactónicos 3p. ej.
Reconocimiento de Saponinas
Las saponinas son un grupo de glicósidos solubles en agua, que tienen la propiedad de !emolizar la sangre y disminuir la tensión superficial del agua, formando espuma abundante. Las saponinas por !idrólisis se desdoblan en carbo!idratos y una aglicona llamada sapogenina. Experimento2 En solución acuosa producen espuma y
!emolizan los glóbulos rojos. En solución clorofórmica con an!ídrido ac#tico y ácido sulfrico producen coloraciones verdeazul=violeta=rojo Ensayos2 E. espuma 3entre D=5* mm y es estable por ?* min.7. E.
Liebermann8urc!ard 3coloración rosa, magenta o violeta7. Intererencias y alsos positivos 2 aninos 3interf.7, algunas proteínas. 4umedad
y clorofilas 3interf.7, carotenoides y sust. con dienos conjugados. Reconocimiento de "lucosidos cardiotónicos
"ustancias constituidas de una porción esteroide, una porción glicosídica y un anillo de gama=lactona , alfa,F= insaturada o delta=lactona=alfa,Finsaturada Ensayos2 "e considera positiva la prueba si aparece una coloración prpura oviolácea. /omo referencia se puede comparar con el color producido con 5ml de G%4 al @ en alco!ol. Reconocimiento de #uinonas
La
identificación de las quinonas conocidas se establece por sus constantes físicas, su comportamiento cromatógrafo comparado con una muestra autentica y mediante m#todos químicos y espectroscópicos.
Ensayos$ reacción con 8orntraguer, esta reacción puede servir para conocer si un
determinado e'tracto vegetal contiene pigmentos quinonicos, la solución de !idró'ido de sodio tambi#n se emplea como reactivo para detectar pigmentos quinoninos por cromatografía sobre papel Ceacción de !idró'ido de amonio las naftoquinonas y antraquinonas libres al ser tratadas con la solución de !idró'ido de amonio forman complejos de color rojo cereza, esta reacción es utilizada para la detección directa de quinonas en los e'tractos vegetales
Reconocimiento de %aninos
Los taninos son productos de e'creción de mu!as plantas, involucrados en mecanismos de defensa de las mismas, contra organismos parásitos. "e encuentran más comnmente en !ojas, ramas y debajo de la corteza. Huímicamente los taninos son polímeros de polifenoles, sustancias con alto peso molecular 3comprendido entre @** a ?***7, se clasifican en2 aninos 4idrosolubles o irogálicos2 "on #steres fácilmente !idrolizables formados por una mol#cula de azcar 3en general glucosa7 unida a un nmero variable de mol#culas de ácidos fenólicos 3ácido gálico o su dímero, el ácido elágico7. "on comunes de observar en plantas 0icotiledóneas. aninos no 4idrosolubles ó /ondensados2 ienen una estructura química similar a la de los flavonoides. or !idrólisis dan azcar y ácido elágico, algunos taninos condensados son conocidos como pro=antocianidinas porque por !idrólisis ácida producen antocinidinas y leucoantocinidinas. Experimentos2 En solución alco!ólica al a$adir cloruro f#rrico producen diferentes
coloraciones y precipitan las proteínas Ensayos2 E.
ambos ensayos. Resultados
9ombre de la planta2 "iempreviva 9ombre científico2 Sedum praealtum A.DC. arte utilizada2 4ojas
&recipitado o color teórico Alcaloides
&recipitado o color experimental
Ceactivo 0ragendorff Ceactivo de &ayer
recipitado naranja recipitado blanco o amarillento recipitado blanco amarillento recipitado amarillo o azul verde recipitado caf# naranja
/oloración naranja ==========
Ceactivo de ácido "ilicotngstico Ceactivo de "onnensc!ain Ceactivo de ;agner
========== /oloración azul /oloración caf#
amarillento Reactivo
&recipitado o color teórico Flavonoides
Ceacción de "!inoda = 1uronas o c!alconas = 1dición de &g flavonas =
&recipitado o color experimental
/olor rojo 9aranja a rojo /oloración roja /oloración magenta /oloracion amarillo=rojo /oloración caf#=naranja /oloración purpura=rojizo /oloración azul !oumarinas
Ceacción de Earlic! /oloración naranja Ceacción con !idró'ido de
Ceaccion de Liebermann 8uc!ard = "aponinas /oloración azul=verde en negativo esteroidales interfase = "aponinas /oloración rosa, rojo, negativo triterpenoides magenta o violeta Ceacción de rosent!arler = "aponinas /oloración violeta negativo triterpenoides "lucosidos !ardiotonicos
rueba de Gedde ruena de Legal rueba de 8aljet
/oloración de azul a 9egativo violeta /oloración roja poco 9egativo estable /oloración que varía del negativo naranja a rojo oscuro #uinonas
Ceacción de !idró'ido de amonio Ceacción de ácido sulfrico = 1ntraquinonas Ceacción de 8ontraguer = 8enzoquinonas = 0erivados de
/oloración roja /oloración roja /oloración roja /oloración
amarillo
1ntraquinonas
verdosa Ses'uiterpenlactonas
Ceacción de !idró'ido f#rrico
Reactivo
/oloración rojo, violeta o rosa &recipitado o color teórico A(ucares reductores
Ceactivo
/oloración naranja a rojo ladrillo /oloración naranja a rojo ladrillo
&recipitado o color experimental
recipitado rojo=ladrillo recipitado rojo=ladrillo
%aninos
Ceactivo de gelatina recipitado blanco Ceactivo de cloruro f#rrico al 5 = 0erivados del ácido /oloración azul a galico negro = 0erivados del catecol /oloración vverde = /ompuestos fenólicos
Ceactivo Iignard
negativo ositivo 9egativo 9egativo
&recipitado o color &recipitado o color teórico experimental "lucosidos cianogen)ticos
&anc!a rosa
5. M/uáles son las ventajas y desventajas del análisis fitoquímico preliminarN Bentajas2 permitan !acer una discriminación de las plantas a estudiar en t#rminos de su composición química, con el fin de seleccionar nicamente aquellas más interesantes para posteriores estudios sistemáticos. El objetivo de un estudio fitoquímico preliminar es determinar la presencia o ausencia de los principales grupos de metabolitos en una especie vegetal, a saber2 alcaloides, antraquinonas y naftoquinonas, esteroides y triterpenos, flavonoides, taninos, saponinas, cumarinas, lactonas terp#nicas y cardiotónicos. (. Mporque se utilizan diferentes tipos de disolventes para la e'tracción de compuestosN La e'tracción con disolventes se emplea para la separación de compuestos de inter#s aprovec!ando las diferencias de solubilidad de los componentes de la mezcla y el disolvente de e'tracción adecuado que se !aya seleccionado. /on la e'tracción se permite por tanto obtener el producto de una reacción de forma
selectiva o bien eliminar las impurezas que puede contener la mezcla con el producto de inter#s. or una parte, este tipo de aplicación presenta una ventaja importante y es que permite que se lleve a cabo la eliminación del disolvente por evaporación, pero sin embargo, tiene como inconveniente que la cantidad de disolvente a emplear es muc!o mayor que para el caso de su utilización como medio de reacción ?. Mcuál es el efecto de la molienda en el proceso de e'tracción M La molienda en una operación en la que la muestra disminuye su tama$o y de esta forma al adicionar el disolvente la e'tracción se facilita ). MHu# significan resultados falsos Opositivos y falsos OnegativosN
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!ttp2>>PPP.medicinatradicionalme'icana.unam.m'>monografia.p!pN lQ?RtQRidQ+)S@ !ttp2>>farmacia.udea.edu.co>Tff>manual(**D.pdf
