República Bolivariana De Venezuela Ministerio del Poder Popular para la educación U.E Colegio Monseñor Camargo Boconó, estado-Trujillo
COMO ELABORAR GOMA ECOLÓGICA A BASE DE ALMIDON DE YUCA
Tutor (a):
Autores: Carmona María Durán Norbelys González Dailubis Gudiño Rebeca Montilla Anyimar Rivero Susana Rodríguez Norbelys
Boconó, 2014
Dedicatoria Con el transcurso del tiempo hemos superado inmensidades de cosas pero con mutua ayuda de nuestras amigas, familiares y conocidos, en el momento de agradecer no nos alcanzaría solo una hoja para expresar nuestras alegrías, triztesas y desilusiones que nos suceden cada día pero gracias a estas personas que nos apoyan podemos superarlas independientemente de que tan difíciles sean
Indíce Contenido Dedicatoria Resumen Introducción Capítulos I.EL PROBLEMA Planteamiento del Problema Formulación del Problema Objetivos de la investigación Objetivo General Objetivos específicos Justificación Delimitación II. MARCO TEORICO Antecedentes de la investigación Bases Teóricas Variables Sistema de hipótesis III.MARCO METODOLOGICO Diseño de investigación Tipo de investigación
Técnica de recolección de Datos Factibilidad IV. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS Instrumentos de recolección de datos V.CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones Recomendaciones Bibliografía
Introducción
La yuca, son plantas policárpicas (da sus frutos en varias ocasiones), terrestres o epífitas,( que crece sobre otro vegetal). Además por su atractivo aspecto o rusticidad, al ser nativas de regiones áridas y aptas a la conservación del agua, permite que su cultivación sea más amplia. La yuca es un tubérculo con beneficios nutricionales, debido a su alto contenido de hidratos de carbonos complejos que procede a un alimento saludable en cuanto a su contenido de vitaminas, minerales y por tanto en energía. La yuca es cultivada en países tropicales de América, Asia y África. Básicamente se trata de un alimento, muy similar a la patata desde el punto de vista nutricional, y también semejante a la batata; es ideal para una dieta equilibrada precisamente por sus ricos carbohidratos. Tal es su poder energético que se convierte en un alimento adecuado para los deportistas y para aquellas situaciones que requieren de un gran desgaste físico y mental. Al ser un alimento fácil de digerir, por su parte es recomendado para aquellas personas con trastornos y afecciones digestivas, como (gastritis, gastritis nerviosa, acidez estomacal, ulceras y colitis). Además de ser un tubérculo digerible ayuda a aportar saciedad y a reducir nuestro apetito. Teniendo en cuenta que aunque aporta energía su contenido calórico no es elevado por lo que puede ser consumida en dietas de adelgazamiento de 100 gramos, donde la yuca aporta 120 calorías. Podemos considerar que este tubérculo es 100% latinoamericano, pues se estima que comenzó a cultivarse hace más de 10.000 años en zonas que hoy pertenecen a Paraguay y Brasil. De ahí se propagó por todo el continente americano, y se convirtió en un alimento esencial para las culturas prehispánicas. De Europa saltó al África y Oriente, y hoy por hoy es uno de los cinco productos agrícolas más cultivados y consumidos en la tierra. Y es de esperarse, pues la versatilidad de la yuca hace que sea útil en recetas tan diversas como empanadas, sancocho y pudín. El almidón de yuca es mayormente utilizado por las grandes industrias alimentarias, debido a ser adictivo en muchos alimentos como sopas, caramelos, postres y mermeladas. En este caso se utilizara el almidón de yuca para elaborar una goma, la cual sirve para pegar diversos objetos, conservando el ambiente de esta forma, debido a que la goma tradicional lleva como ingredientes compuestos químicos.
Planteamiento del problema
En los últimos tiempos de la humanidad se ha podido observar que existe un gran deterioro ambiental, trayendo esto como consecuencia, que la calidad de vida de los seres humanos cada día sea vaya desmejorando y esto a causa de tanto uso de productos tóxicos en los artículos de uso cotidiano como por ejemplo: artículos escolares, artículos para el hogar, artículos de limpieza entre otros, todos estos productos entre sus componentes químicos tienen sustancias que de alguna manera perjudican la salud de quienes los utilizan en su vida diaria y son gran contaminante al ambiente. Desde los años 60 en Venezuela cuando nuestro país pasa de ser agrícola a petrolero, según los grandes escritores, Venezuela comienza a dar un cambio brusco, ya que este proceso de industrialización trajo consigo cambios positivos como negativos, y entre los cambios negativos que se comienzan a dar esta de mayor importancia los problemas ecológicos, acaecidos por la creación de industrias que para su momento no se tomo en cuenta las medidas necesarias para el mejor aprovechamiento de ese desarrollo industrial que se estaba iniciando, y así siguió pasando el tiempo y las autoridades competentes no les dieron ni les han dado en la actualidad la importancia que tiene el buen uso de todos estos productos químicos, dentro de nuestro planeta tierra. De informaciones obtenidas por diferentes medios se ha podido constatar que hay productos de uso diario que son elaborados a base de sustancias nocivas que gradualmente deteriora a los seres humanos. Dentro de los límites del estado Trujillo hemos podido observar poca campaña informativa acerca de estos temas ecológicos específicamente que hablen acerca de cómo elaboran productos escolares y cuáles son las sustancias químicas que tienen en su elaboración, nuestro municipio Boconó no escapa a esa realidad de pocas campañas radiales y escolares del tema tratado.
De allí nuestra preocupación e interés en contribuir de alguna forma, a no ser causantes de este problema ecológico que está afectando a nuestro planeta tierra, de tal manera que el equipo investigador siente la necesidad de dirigir la investigación hacia la elaboración de una pega casera hecha con el almidón de yuca, la cual es totalmente ecológica ya que no pretendemos usar ningún elemento químico que siga destruyendo el ambiente.
Por tal razón el equipo que forma parte de este proyecto ha tomado la iniciativa de hacer esta investigación experimental para ver de qué manera se logra incentivar a la población al uso de productos ecológicos.
Formulación del problema.
En la actualidad se ha podido observar que nuestros espacios ambientales cada día se deterioran más por los problemas ecológicos existentes, de allí nuestra interrogante:
¿Será posible que una pega hecha con el almidón de yuca tenga la misma función que tienen las pegas comerciales en el uso cotidiano?
Objetivos de la investigación
Objetivo General
-Dar a conocer una forma ecológica de elaborar una pega a base de almidón de yuca para utilizarla en la vida cotidiana
Objetivos específicos
-Facilitar una forma de realizar goma sin utilizar químicos, para conservar el ambiente -Eliminar el uso de químicos en el momento de desarrollar la goma ecológica -Determinar que el uso de esta goma es económico y factible
Justificación El uso de sustancias químicas en nuestro país ha traido como consecuencia un gran deterioro ambiental como también disminución de la calidad de vida de todos los seres vivos del planeta. Esto lo vemos a diario sobre todo en las ciudades industriales del país, las encargadas de elaborar todo lo que se consume y todo lo que usamos en nuestra vida cotidiana sin percatarnos de que no nos estamos dando cuenta de que están hechos los mismos y que daño a futuro puede traernos. Hay productos que son elaborados con sustancias de alta toxicidad que de alguna manera contribuye a que cada día la calidad de vida de los seres humanos se encuentre amenazada de una forma silenciosa, ya que no hay organismos competentes que salgan a defender la salud pública de los ciudadanos, sobre toso a realizar campañas informativas que eduquen a la población sobre el uso racional de ciertos productos que deben ser utilizados de manera racional, e informar del daño ecológico que causa el uso desmesurado de productos que ocasionan daños irreversibles a la población. Por todas estas razonas y a un más que poco a poco se irán dando a conocer dentro de la realización del trabajo, creemos pertinente la realización del mismo ya que de esta manera se contribuiría a concienciar a las personas de usar productos de uso diario pero que sean ecológicos.
Delimitación
Este trabajo es realizable debido a que existen elementos factibles de ser experimentados, es decir, percibir que el almidon de yuca sirve para elaborar goma ecológica con materiales que ayudan a la conservación del ambiente. La metodología a usar es una investigación de tipo experimental bajo la modalidad del proyecto factible