REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL TURISMO MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO NACIONAL DE ORGANIZACIÒN TURÍSTICA COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS
PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE UNA POSADA TURÍSTICA RECREATIVA EN MILLA (Municipio Libertador, Estado Mérida)
Autora: Johanna A. Sánchez T. C.I. N° V-23.212.390 V-23.212.390 Tutora: T.S.U. Doris Villarreal
Mérida, Octubre de 2008
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL TURISMO MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO NACIONAL DE ORGANIZACIÒN TURÍSTICA COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS
PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE UNA POSADA TURÍSTICA RECREATIVA EN MILLA (Municipio Libertador, Estado Mérida) Trabajo Especial de Grado Presentado para Optar al Título de Técnico Superior Universitario en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad
Autora: Johanna A. Sánchez T. C.I. N° V-23.212.390 V-23.212.390 Tutora: T.S.U. Doris Villarreal
Mérida, Octubre de 2008
COLEGIO UNIVESITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES
PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE UNA POSADA TURÍSTICA RECREATIVA EN MILLA (Municipio Libertador, Estado Mérida)
AUTOR: Johanna Sánchez Fecha: Octubre 2008
Resumen En este Trabajo Especial de Grado se buscó enfocar y estructurar una propuesta para la creación de una Posada Turística Recreativa en el Sector de Milla Central, que cumpla con todos los requerimientos legales y que contenga servicios básicos y complementarios, y así poder solventar los problemas que presentan las posadas de este sector ya que no cuentan con actividades recreativas ni una categoría de tres estrellas, proporcionando actividades y servicios que le brinden a los huéspedes toda la comodidad y el confort que se merecen; debido a que las empresas turísticas necesitan de la apertura y renovación de las instalaciones y actividades para poder incentivar la demanda y la oferta, y por consiguiente una mayor afluencia de visitantes, ya que este sector contará con mayor número de plazas cama. Hoy en día la recreación se ha vuelto básica para el desarrollo y desenvolvimiento de las personas y sus interrelaciones comunicacionales. Con la realización de esta propuesta se crearán nuevas fuentes de empleo, la zona tendría mayores ingresos, mejorando la infraestructura turística y los servicios. La metodología de esta investigación consistió en un proyecto factible, centrado en la investigación de campo y con apoyo documental. La población estuvo constituida por las siete posadas que se encuentran en el Sector de Milla Central; la recolección de los datos se hizo por medio de la técnica de encuesta a través del cuestionario; y los resultados demostraron la necesidad de la zona de contar con una posada de categoría tipo tres y con actividades recreativas, ya que ésta no posee ninguna que cumpla con estos requisitos.
Descriptores: Propuesta, Creación, Posada turística, Recreativa, Milla.
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DEDICATORIA
Como expresión de gratitud y amor a mis PADRES: Fabián y Gema Con mucho cariño para mi HERMANA Y ABUELITOS: Priscila, Bertha y Héctor
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AGRADECIMIENTO A DIOS creador del Universo y dueño de mi vida, por ser mi fortaleza, darme todo le que tengo y no dejarme caer. A la VIRGEN MARÍA, por no dejarme sola y ser siempre mi guía. A mis PADRES, por ser los mejores, por sus enseñanzas, buen ejemplo y por brindarme su apoyo incondicional a lo largo de toda mi vida. A ellos les doy las gracias por lo que soy. A mi HERMANA, por estar siempre conmigo en las buenas y en las malas, por su apoyo, paciencia y comprensión. Al resto de mis FAMILIARES que se encuentran en Venezuela y Ecuador, que siempre se han preocupado por mi bienestar y sobre todo por su apoyo y preocupación en el logro de mi carrera. Al C.U.H.E.L.A.V, institución que me brindó la oportunidad de realizar mis estudios de esta linda carrera, Hotelería y Servicios de la Hospitalidad. A mi TUTORA Y ASESORA, por su dirección y valiosos consejos para alcanzar los objetivos de este Trabajo especial de Grado. Al JURADO CALIFICADOR, así como a los demás profesores y servidores de ésta institución que siempre me han brindado su apoyo y colaboración, tanto para la realización de éste trabajo así como a lo largo de la carrera. iii
A mis AMIGOS Y COMPAÑEROS de éste Colegio Universitario por permitirme conocerlos y aprender de ellos, por ayudarnos y estar con ellos a lo largo d la carrera y aun después. A las POSADAS, INSTITUCIONES, ORGANISMOS Y BIBLIOTECAS que de alguna manera u otra me facilitaron información necesaria para el logro de esta investigación. A mis verdaderos AMIGOS Y AMIGAS, por demostrarme lo importante de su amistad en mi vida, gracias por estar conmigo estos años, por aconsejarme, regañarme, compartir risas y llantos en todo este tiempo. A TODAS AQUELLAS PERSONAS que colaboraron o participaron en la realización de esta investigación. A la MEMORIA de mis seres queridos, porque se que desde el cielo me han protegido. A la VIDA, por todo lo que me ha permitido aprender y no aprender.
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ÍNDICE GENERAL Pg. RESUMEN ……………………………………………………………………..... i DEDICATORIA …………………………………………………………………. ii AGRADECIMIENTO ………………………………………………………….... iv INTRODUCCIÓN……………………………………………………………..…. 1
CAPITULO I. EL PROBLEMA 1.1 Planteamiento del Problema …...………………………………………………. 4 1.2 Objetivos de la Investigación …………………………………………….….... 6 1.2.1 Objetivo General ………………………………………………….…….. 6 1.2.2 Objetivos Específicos ………………………………………………….... 6 1.3 Justificación ………………………………………………………………..…... 7 1.4 Delimitación y Alcances …..……………………………………………..…….. 8 1.5 Limitaciones ………………………………………………………………….... 8
CAPITULO II. MARCO TEORICO 2.1 Bases Referenciales …………………………………………………………..... 9 2.3 Bases Teóricas ………………………………………………………………... 10 2.3.1 Reseña Histórica de Milla ……………………………………………. 10 2.3.2 La Industria de la Hospitalidad ………………………………………. 12 2.3.3 La Industria Turística ……………………………………………….... 12 2.3.4 Conceptualización de Turismo ……………………………………….. 13 2.3.5 Posadas Turísticas ……………………………………………………. 13 2.3.6 Clasificación de las Posadas Turísticas ……………………………..... 13 2.3.7 La Recreación ………………………………………………………… 14 v
2.3.8 Características de la Recreación …………………………………….... 17 2.3.9 Razones para Participar en Actividades Recreativas ……………….... 19 2.3.10 Tipos de Recreación ……………………………………………….... 19 2.3.11 Recreación para la Comunidad ……………………………………... 20 2.3.12 Valor y Concepto de la Recreación en la Población ………………... 20 2.3.13 Valores de la Recreación ……………………………………………. 20 2.3.14 Áreas de la Recreación …………………………………………….... 21 2.3.15 Historia de la Animación Turística …………………………………. 23 2.3.16 Clasificación de la Animación Turística ……………………………. 24 2.3.17 Diseño e Importancia ……………………………………………….. 24 2.3.18 Aplicación de la Animación Turística ……………………………… 26 2.3.19 El Animador Turístico ……………………………………………… 26 2.3.20 Características de los Programas de Animación Turística según el Tipo de Hotel ………………………………………………………………. 27 2.3.21 Tiempo Libre y Ocio ……………………………………………….. 29 2.3.23 Infraestructura ………………………………………………………. 32 2.3.24 Superestructura ……………………………………………………... 32 2.4 Bases Legales ………………………………………………………………… 33 2.4.1. Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999) ….. 33 2.4.2 Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo … 34 2.4.3. Decreto Ley de Recreación ……………………………………….. 35 2.4.4 Normas para Regular las Posadas Turísticas - Ministerio del Poder Popular para el Turismo (MINTUR) ……………………………………... 36 2.5 Mapa de Variables …………………………………………………………… 41 2.6 Definición de Términos Básicos …………………………………………….. 43
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CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO 3.1 Modalidad y Tipo de la Investigación ……………………………………….. 46 3.2 Diseño de la Investigación …………………………………………………… 47 3.3 Población y Muestra …………………………………………………………. 48 3.4 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos …………………………... 48 3.5 Técnicas de Análisis de Datos …………………………………………………49
CAPÍTULO IV. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS 4.1 Análisis E Interpretación De Los Resultados ………………………………… 50
CAPÍTULO V. PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE UNA POSADA TURÍSTICA RECREATIVA EN MILLA (Municipio Libertador, Estado Mérida) ……………………………………….. 57 CAPÍTULO VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 6.1Conclusiones …………………………………………………………………... 69 6.2 Recomendaciones …………………………………………………………….. 71
REFERENCIAS .................................................................................................... 73 ANEXOS ………………………………………………………………………… 75
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ÍNDICE DE ANEXOS Pg. Anexo A: Cuestionario dirigido a las posadas del Sector Milla Central ………..... 76 Anexo B: Plano 8. Planta baja …………………......……………………………... 78 Anexo C: Plano 9. Primer piso …………..…………………….………………….. 79 Anexo D: Plano 10. Terraza operativa ……………………………….....…………. 80 Anexo E: Categorización de las posadas turísticas………………………………….81
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ÍNDICE DE CUADROS Pg. Variables…………………………………... 41 Cuadro 1: Operacionalización de las Variables…………………………………...
Cuadro 2: Capacidad de las Posadas Turísticas del Sector Milla Central…..…...... 51 Cuadro 3: Target al que están dirigidas las Posadas Turísticas del Sector Milla Central……..……………………… Central……..………………………………………...…………… ………………...……………………….. ………….. 52 52
Cuadro 4: Servicios con los que cuentan las Posadas Turísticas del Sector Milla Central ………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………...…….. ...…….. 53
Cuadro 5: Actividades Recreativas que ofrecen las Posadas Turísticas del Sector Milla Central …………………………… ……………………………………………………… ……………………………………54 …………54
Cuadro 6: Categoría de las Posadas Turísticas del Sector Milla Central…………...55
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ÍNDICE DE GRÁFICOS Pg. Gráfico 1: Capacidad de las Posadas Turísticas del Sector Milla Central…..…….. 51 Gráfico 2: Target al que están dirigidas las Posadas Turísticas del Sector Milla Central …………………………… ………………………………………………………… ………………………………………….. …………….. 52
Gráfico 3: Servicios con los que cuentan las Posadas Turísticas del Sector Milla Central …………………………… ……………………………………………………… ………………………………….. ……….. 53
Gráfico 4: Actividades Recreativas que ofrecen las Posadas Turísticas del Sector Milla Central ……………………………………………………………….. ……………………………………………………………….. 54
Gráfico 5: Categoría de las Posadas Turísticas del Sector Milla Central …............ 55
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ÍNDICE DE PLANOS Pag. d e Recepción ………………………………………………….……62 ………………………………………………….……62 Plano 1 : Zona de d e administración ………………………….………………….…….63 ………………………….………………….…….63 Plano 2: Zona de
Plano 3. Zona de Alimentos y Bebidas………………………………………….….64. ………………………………………………….…..65 Plano 4. Zona de habitaciones ………………………………………………….…..65
Plano 5: Zona de Lavandería, Mantenimiento y Servicios Generales ……………..66 Plano 6. Zona Servicios Complementarios. (Salón de usos múltiples) …………….67 Plano 7. Zona Servicios Complementarios. (Terraza operativa)……………………68 …………………………………………………………………78 Plano 8. Planta baja …………………………………………………………………78 ………………………………………………………………...79 Plano 9. Primer piso ………………………………………………………………...79 …………………………………………...……………80 Plano 10. Terraza operativa …………………………………………...……………80
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INTRODUCCIÓN Este estudio surge con la intención de solventar los problemas y déficits que presenta el Sector de Milla Central en temporadas altas por la insuficiencia de número de plazas cama, además que se desea abarcar con profundidad la recreación y los servicios complementarios que debe tener una posada turística para la categoría de tres estrellas. Es por ello que es indispensable contar con el apoyo documental requerido para la estructuración de esta propuesta, que tiene un factor fundamental como lo es el desarrollo de áreas específicas para la animación y recreación de todos sus huéspedes, y así se puedan ofrecer estos servicios, no sólo a sus usuarios sino a residentes de este sector y del Estado Mérida, que les guste realizar actividades, conocer gente, logrando así que el turismo sea sustentable en todas las épocas del año. Esta propuesta también se puede incorporar en otros Municipios y Estados que presenten características similares. Para esta investigación se debió realizar un soporte teórico para que este estudio pudiera brindar todo el confort y comodidad de los huéspedes, que tengan un servicio de calidad cordial, debido a que es una zona potencialmente turística y necesita de nuevas ofertas, ya que esta industria siempre debe actualizarse. Se concretaron los elementos conceptuales necesarios como lo son la reseña histórica de las posadas y del sector Milla, de manera de profundizar en estos dos temas relevantes en este Trabajo Especial de Grado. Se seleccionaron minuciosamente los antecedentes de la investigación y las bases legales, y así poder concretar los elementos esenciales que constituyen las bases teóricas, el sistema de variables que va de acuerdo a los objetivos de este estudio, y la definición de términos básicos. El Sector de Milla Central es uno de los más reconocidos turísticamente en el Estado, es por ello que necesita la creación de una nueva Posada Turística Recreativa 1
que cuente con nuevos servicios y proporcione una variedad de opciones para sus huéspedes, y pueda seguir manteniendo este estatus turístico. La Metodología a utilizar consiste en un proyecto factible enmarcado dentro de la investigación de campo y documental; se utilizó la revisión documental y bibliográfica y la técnica de encuesta por medio del cuestionario, que se dirige a las posadas del Sector de Milla Central, y así poder obtener los resultados reales y la situación actual para conocer la factibilidad de la propuesta de forma que sea efectiva y cumpla a cabalidad con los requerimientos de la misma. Esta investigación está constituida por seis (6) Capítulos para completar así su desarrollo y lograr el buen entendimiento del lector para que sea clara y precisa como se amerita en este estudio. En el Capítulo I se encuentra la contextualización del problema, los objetivos de la investigación, general y específicos; la justificación, su delimitación y limitaciones. El Capítulo II se refiere al marco teórico, y éste contiene aspectos como antecedentes de la investigación, bases teóricas donde se encuentran la reseña histórica de las posadas y del Sector Milla, la recreación, las bases legales, el sistema de variables, la definición de términos básicos y otros contenidos de importancia que ayudan a estructurar la investigación. El Capítulo III trata sobre la modalidad y tipo de la investigación, el diseño de la misma, población y muestra, las técnicas e instrumentos de recolección de datos, y las técnicas de análisis de datos. El Capítulo IV es concerniente al análisis e interpretación de los resultados, parte de suma importancia para la realización de esta propuesta, ya que ella es la que delimitará los lineamientos a seguir, de acuerdo a los resultados obtenidos de las 2
posadas del Sector Central de Milla, para seleccionar minuciosamente los servicios, la distribución y las actividades recreativas. En el Capítulo V se incluye de manera completa todos los lineamientos para la creación de la Posada Turística Recreativa, como misión, visión, objetivos, razón social, características arquitectónicas, decoración, servicios, distribución y planos. En el capítulo VI, se determinan con exactitud las conclusiones a las que se llegó en el proyecto y las recomendaciones que se plantean para su puesta en marcha.
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CAPITULO I EL PROBLEMA 1.1 Planteamiento del Problema Desde la antigüedad cuando el hombre empieza a movilizarse de un sitio a otro, siente la necesidad de un lugar para pernoctar, y es por esto que surge la idea de la creación de lugares de alojamiento para satisfacer estas necesidades. A medida que el mundo va desarrollándose, ésta necesidad de alojamiento va incrementándose a tal punto, que la demanda de establecimientos para alojamiento es cada día mayor, lo cual va determinando que ésta actividad se convierta en una de las más importantes. La dinámica con la que se mueve el mundo es impresionante, se puede ver en la actualidad como millones de personas se movilizan de un lugar a otro, de una ciudad a otra, de un país a otro y, hasta de un continente a otro, ya sea por motivos de negocios, comercio, trabajo, estudios, salud, deporte, intercambio de culturas, espectáculos, entre otros. Todo este movimiento humano ha hecho del turismo una de las actividades mas importantes de la economía mundial, convirtiéndose en generadora de empleos y fuente de ingresos de divisas. En lo que respecta a Venezuela se puede mencionar el potencial con el que cuenta para desarrollar las actividades turísticas, es inmenso e ilimitado, ya sea por su estratégica ubicación geográfica, por la variedad de su clima, así como también por sus bellezas naturales, cultura, tradiciones y especialmente por la calidez de sus pobladores. Si bien es cierto que el turismo en Venezuela no ha alcanzado los niveles de desarrollo de otros países, se puede afirmar que ha ido tomando impulso, ya que el gobierno incluye al turismo en el plan de desarrollo económico y social de la nación, con el propósito de fomentar el turismo social y la recreación como un derecho de todos los venezolanos. Dentro de la política del gobierno para impulsar el turismo se 4
puede apreciar el arreglo de la mayoría de plazas y parques, créditos al sector turístico a largo plazo y bajos intereses, y promoción a nivel nacional e internacional. La ciudad de Mérida, que siempre ha sido un destino turístico para los venezolanos, gracias a sus bellezas naturales como zona andina que es, a su gastronomía, costumbres y tradiciones, al teleférico, parques temáticos, iglesias entre otros atractivos turísticos; enfrenta problemas en cuanto alojamiento, especialmente en temporadas altas donde la demanda de plazas/camas supera a la oferta. Sobre todo en el caso central urbano, como es el caso del Sector Milla del Municipio Libertador, que aunque cuenta con posadas turísticas, éstas no son suficientes para cubrir la demanda en las temporadas altas, ocurriendo que turistas y visitantes no puedan encontrar un sitio donde alojarse y tengan que recurrir a habitaciones en apartamentos o casas de familia, a tal punto de que no les quede otra opción que dormir dentro de sus vehículos, donde no cuentan con los servicios básicos; esto ha hecho que muchos turistas pierdan la motivación e incentivo de querer regresar por lo difícil que se les hace el alojamiento. En este orden de ideas, este sector debe ampliar su oferta turística para que no sólo se oferten los servicios básicos, sino actividades recreativas, para que haya un proceso de innovación y sirva como una estrategia de mercado. Al hacer referencia sobre las posadas turísticas que se encuentran en el Sector Milla, se observa que la mayoría no cuentan con suficientes espacios físicos, ni con el acondicionamiento apropiado para el desarrollo de actividades recreativas dentro de ellas, conllevando de esta manera a la carencia servicios suplementarios y novedosos, los cuales en muchas ocasiones no cubren todos los deseos y expectativas de los huéspedes, haciendo que la estadía dentro de la posada turística sea menos placentera y tengan que irse muy temprano en la mañana y regresar a última hora de la noche por la monotonía de la posada, acentuándose este problema cuando hay presencia de niños y jóvenes. 5
De no subsanarse esta problemática serán cada vez mayores los problemas de alojamiento temporada tras temporada, disminuyendo el impulso de los venezolanos y turistas internacionales de querer venir. Es por ello que es fundamental aumentar la oferta turística en cuanto a hospedaje y servicios complementarios como son las actividades recreativas, tan importantes en este tipo de alojamiento, ya que ayudan a cubrir las necesidades de recreación y esparcimiento dentro de su estancia, pudiendo el turista descansar o tomar en cuenta que puede realizar diferentes actividades durante su permanencia en la posada y que niños, jóvenes y personas de todas las edades puedan tener acceso a ellas. Ante esta problemática surge la iniciativa de crear una posada turística recreativa, que permita a través de programas de animación y recreación, ocupar de la mejor manera el tiempo libre del huésped, brindando así una mejor atención durante su permanencia con el propósito de que disfrute de principio a fin su estadía. En atención a la problemática expuesta se presentan a continuación las siguientes interrogantes: •
¿Con que servicios complementarios cuentan las posadas del sector Milla?
•
¿Cómo debería realizarse la distribución arquitectónica de la posada?
•
¿Qué actividades de animación y recreación se deben seleccionar para la apertura de este servicio?
1.2 Objetivos de la Investigación 1.2.1 Objetivo General Crear una posada turística recreativa en el Sector Milla del Municipio Libertador, del Estado Mérida orientada al esparcimiento de los huéspedes.
1.2.2 Objetivos Específicos 6
Diagnosticar la situación actual que tienen las posadas del sector Milla en cuanto a servicios complementarios y actividades recreativas.
Identificar cómo se realizaría la distribución de la posada para que cuente con áreas específicas para la implementación de actividades recreativas.
Seleccionar las actividades recreativas que se incorporarán en las áreas destinadas para ellas.
Diseño de la posada turística recreativa con el fin de implementar un nuevo servicio que brinde calidad y confort.
1.3 Justificación Este estudio es primordial debido a que con su puesta en marcha se espera consolidar al Sector de Milla como un lugar que cuente con nuevos servicios como lo son la animación y recreación, aumentando la motivación de los huéspedes y, por consiguiente de los turistas para lograr que su permanencia sea agradable y placentera, generando el interés de otros establecimientos en la zona de implementar otros servicios o actividades que ayuden al desarrollo y crecimiento de posadas y hoteles en esta zona, debido a que mejorando la oferta aumenta la demanda y con ello el potencial turístico de la ciudad de Mérida y de otros Municipios que aunque cuentan con muchos tipos de alojamientos como hoteles, cabañas, paradores turísticos, son pocos los que incluyen el servicio o el departamento de animación y recreación que satisfaga las necesidades de esparcimiento que son vitales para el disfrute y diversión de los clientes, el cual no es ofrecido por las posadas turísticas del Sector Milla. Con la creación de esta posada se beneficiarían en primer lugar, los huéspedes, aumentando la competitividad de la zona y por ello del sector; debido a que podría generar un impulso en las posadas de aperturar nuevos servicios. Esto ayudará a que el Municipio Libertador del Estado Mérida, cuente con un mayor número de plazas/ camas en temporada alta y solucione los problemas de hospedaje que se presentan, 7
logrando la satisfacción del turista. Y en temporada baja se podrían realizar eventos como foros, reuniones, fiestas sociales, que ayuden a la rentabilidad de la misma. También se pueden hacer convenios con institutos que enseñen hotelería y turismo para que puedan realizar las prácticas en las instalaciones.
1.4 Delimitación y Alcance La propuesta para la creación de una Posada Turística Recreativa, se realizará en el Municipio Libertador, específicamente en el Sector Milla Central, y espera generar una iniciativa en los dueños de las posadas del sector para que implementen servicios complementarios que ayuden al fomento del turismo en esta zona.
1.5 Limitaciones La limitante para desarrollar esta investigación puede ser que las posadas turísticas de la zona, no ofrezcan información veraz sobre las necesidades o peticiones que presentan los huéspedes en materia de animación y recreación.
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CAPITULO II MARCO TEORICO
2.1 Bases Referenciales En esta investigación es necesario indagar fuentes documentales y bibliográficas que guarden relación con el presente estudio para poder estructurar el marco referencial y las bases teóricas. A continuación se presentan Trabajos Especiales de Grado del Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos. Carrasquero, J. (2007). Propuesta para la Creación de una Posada Turística Dirigida al “Turismo Popular” . El autor presenta un modelo de Posada Turística
orientada hacia el cumplimiento de los propósitos, objetivos y beneficios del “Turismo Popular”. Castillo, S. (2007). Propuesta para la Creación de un Hotel Salud, Dirigido a Pacientes en Periodo de Rehabilitación Pre y Post Operatorio . La propuesta se
orienta a la creación de un Hotel Salud, prestando servicios cinco estrellas, que esté apoyada en las leyes y normativas de la región, donde se disponga de habitaciones especiales para el servicio de salud, con espacios diseñados para tal fin. Contreras, N. (2007). Modelo para la Creación de una Posada Galería en el Estado Táchira. Esta propuesta por un lado busca integrar a la comunidad
brindándoles la oportunidad de manifestar su arte, cultura, artesanías, oficios entre otros, y por el otro, que los huéspedes disfruten de estas manifestaciones. Rodríguez, F. (2006). Proyecto de Factibilidad Posada Bote “Las Palmeras”, El Morro, Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela . La propuesta se basa en
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realizar un estudio de factibilidad de un establecimiento de alojamiento turístico, con botes o navíos como unidades habitacionales y así poder determinar las posibilidades de inversión para su puesta en marcha. Corredor, L. (2006). Propuesta para la Creación de un Departamento de Animación y Recreación en el Hotel Valle Grande . Su objetivo fue generar una
propuesta de actividades de recreación y esparcimiento adaptada al perfil del huésped que allí se aloja con el fin de prestar un servicio complementario de calidad y pueda el hotel aumentar su oferta.
2.3 Bases Teóricas
2.3.1 Reseña Histórica de Milla La Parroquia Milla es uno de los sectores más antiguos de la Ciudad de Mérida. Debe su nombre a uno de sus primeros pobladores, Juan de Milla, un indio artesano venido desde Tunja, Colombia. Fue constituida como Parroquia Eclesiástica en 1805 por decreto del Obispo Santiago Hernández Milanés, estableciendo como patrono a San Juan Bautista. Desde el comienzo de la vida republicana en el siglo XIX la Parroquia Milla mantuvo su existencia jurídica en todas las leyes de organización político-territorial. En la actualidad, esta parroquia es una de las más populosas de la ciudad de Mérida y se compone por varias comunidades de características socio-económicas contrastantes organizadas en Consejos Comunales. Entre ellos:
5 de Julio Andrés Eloy Blanco I 10
Andrés Eloy Blanco II
El Amparo
El Manantial
La Calera
La Hoyada
La Milagrosa Parte Alta (Cristo Rey)
La Milagrosa Parte Baja (Luchadores Sociales)
Milla Central
Millandinos
San Pedro Chorros de Milla
Santa María Norte
Santa Rosa
Vega de La Isla
Vuelta de Lola
El Parque Sucre de Milla o Plaza de Milla, es el centro de una de las parroquias erigidas en 1805 como barrios coloniales al igual que la Plaza Belén que existen desde los inicios del siglo XVII. El nombre de la plaza al igual que el de la parroquia es gracias a Juan de Milla, quizás el constructor más importante que realizo sus obras en Mérida para los últimos años del siglo XVI y primeros del XVII. La plaza se podía considerar como el lugar de arribo a Mérida por esa dirección debido a que las plazas para estos tiempos tenían estrecha o colindaban con los caminos de la ciudad. Sus primeros cambios o intenciones de remodelaciones ocurren en la primera década del siglo XIX, cuando la ciudad se prepara para la celebración de los Centenarios de Páez (1890) y Sucre (1895). La plaza no fue inaugurada en 1890, ni tampoco dedicada a Páez. El busto de Páez donado por el gobierno nacional, llego a Mérida mucho después ya avanzado el siglo XX y la plaza no pudo ser remodelada como se pretendía. En síntesis, se tiene que La Plaza Sucre del año 1895 hoy mejor conocida con su antiguo nombre de Milla, que demuestra el uso tradicional del nombre que identifica al lugar. El diseño de su espacio interno, aunque inspirado en 11
el de la Plaza Bolívar no es tan regular ni simétrico. Sus caminerías, estrechas para la dimensión de la plaza no arriban al centro exacto del monumento. El actual monumento con la estatua pedestre de Sucre data de 1949.
2.3.2 La Industria de la Hospitalidad Según De Latorre (2001) se define como todo aquello que está relacionado con los negocios concernientes a la precisión de alimentos y bebidas, incluyendo en está clasificación a los hoteles, moteles, restaurantes, líneas aéreas, etc. La industria de la hospitalidad ofrece seguridad y buen servicio. También la hospitalidad es una industria conformada por negocios que proporcionan hospedaje, alimentos y otros servicios a los viajeros. Los principales componentes son hoteles, moteles, posadas, resorts y restaurantes.
2.3.3 La Industria Turística Según expresa De Latorre (2001), la industria turística es la que se ocupa de transportar, cuidar alimentar y distraer a los turistas, a los cuales, en términos generales, podemos definir como aquellos que viajan fuera de su lugar de residencia. Se trata de una industria muy amplia y compleja que comienza invirtiendo millones de dólares en publicidad y promoción para atraer la atención de los potenciales viajeros. Una vez interesado el futuro viajero quizás se ponga en contacto con un agente de viajes para contratar los servicios necesarios. La mayoría de los turistas que viajan dentro de su país organizan por su cuenta el programa y los servicios durante el viaje, mientras que los que viajan al extranjero suelen utilizar los servicio de un agente de viajes o una agencia de viajes.
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2.3.4 Conceptualización de Turismo Según el Ministerio de Turismo (MINTUR, 2008): El turismo es una actividad económica social que se origina cuando se desplazan individuos o contingentes humanos de manera temporal hacia otras localidades, con la finalidad de aprovechar su tiempo libre en actividades recreativas, de ocio, de descanso, de salud, de negocios, de conocimiento y de interés religioso, político, científico, entre otros (p.3). Cada vez que un turista se mueve hacia cualquier parte del destino turístico requiere trasladarse, alimentarse, hospedarse, disfrutar de los paisajes naturales, históricos, construidos para su disfrute, conocer y nutrirse de la cultura.
2.3.5 Posadas Turísticas Según MINTUR (2008) La historia de las posadas es muy antigua y universal; es posible que sea el origen de los actuales Hoteles. Por los viejos caminos de España, Inglaterra y Francia, en la época de “Capa y Espada” los carruajes y los jinetes encontraban en las posadas, mesones y hosterías refugio seguro y alimentos. Se entiende por Posada Turística una instalación receptiva de pequeña escala administrada por una familia o por pequeños empresarios destinada a satisfacer la demanda de los servicios de alojamiento y alimentación de los usuarios en forma temporal.
2.3.6 Clasificación de las Posadas Turísticas Las Posadas pueden ser clasificadas atendiendo a diferentes ángulos, tales como: 13
A su localización:
Urbanas Sub-urbanas Rurales
Al contexto en el cual se ubican:
Playa Selva Montaña Llanos
A los servicios que prestan:
Una (1) Estrella Dos (2) Estrellas Tres (3) Estrellas
Sin embargo, para fines prácticos esta reglamentación se referirá a Posadas Turísticas en general.
2.3.7 La Recreación Bustamante (1998) la conceptualiza como una necesidad debido a que la complejidad creciente de la vida moderna exige que recreación y trabajo se complementen, a fin de que el individuo pueda rendir una fructífera jornada de trabajo sin que tenga que agotarse física y moralmente. Como su nombre indica, ésta diversión re-crea energías del músculo y del cerebro, mediante el oportuno descanso proporcionado por una actividad que será tanto más beneficiosa beneficios a cuanto más se aparte de la obligación diaria. En este sentido Trejo (2006) expresa La palabra recreación se deriva del latín: recreatio y significa restaurar y refrescar la persona. Tradicionalmente la recreación 14
se ha considerado ligera, pasiva y más como algo que repone al individuo del peso del trabajo. No obstante, hoy en día, se conceptualiza a la recreación como cualquier tipo de actividad agradable o experiencias disfrutables (pasivas o activas), socialmente aceptables, una vida rica, libre y abundante, desarrolladas durante el ocio (ya sea individualmente o colectivamente), en la cual el participante voluntariamente se involucra (se participa por una motivación intrínseca), con actitudes libres y naturales, y de la cual se deriva una satisfacción inmediata, escogida voluntariamente por el participante en su búsqueda de satisfacción, placer y creatividad; el individuo expresa su espontaneidad y originalidad, puesto que las ha escogido voluntariamente, y de las cuales él deriva un disfrute o placer. En otra palabras, se practican actividades recreativas por el goce personal y la satisfacción que produce; son, pues, actividades motivadas por las satisfacciones personales que resulta de ellas. Por consiguiente, su importancia se fundamenta en la satisfacción que se genera de la actividad recreativa. Puede ser una forma específica de actividad, una actitud o espíritu, fuera del trabajo, una expresión de la naturaleza interna del ser humano, un sistema social, una fase de la educación, una salida para la necesidad creativa, un medio para levantar las alas del espíritu. Es divertida, refrescante. Una vez más, Es una respuesta emocional personal, una reacción psicológica, una actitud, un enfoque una manera de vivir. Ofrece una salida para las potencias físicas, mentales o creativas. Estas actividades de tipo recreativas son experiencias personales voluntarias de las cuales se deriva un sentido de bienestar personal, disfrute y placer que eventualmente ayuda al desarrollo y logro de un equilibrio en las dimensiones físicas, mentales, emocionales, espirituales y sociales del individuo. Se puede observar que la recreación se centraliza en la persona; la actitud de la persona hacia la actividad es todo lo que importa. La recreación es una actividad que relaja a los seres humanos de la fatiga del trabajo, a veces proveyéndole un cambio, distracción, diversión y restaurándolas para el trabajo. Hoy en día la recreación no es ligera ni pasiva y no involucra física, mental 15
y emocionalmente más en la recreación que en el trabajo. Actualmente hay una población que no trabaja y hay que hacerle un programa también para ellos. La recreación enriquece la calidad de vida y es esencial para el bienestar individual y colectivo. La naturaleza individual de la recreación indica que las actividades recreativas son tan diversas como los intereses del ser humano. Las horas destinadas a la recreación se deben vivir lo más integradamente. (Op.Cit) En cuanto a la teoría sobre la recreación Trejo (2006), opina que es una autoexpresión reconoce la naturaleza del hombre, su estructura anatómica, su inclinación psicológica, su capacidad de sentimiento y su deseo de auto-expresión. auto-exp resión. La teoría toma en consideración que el hecho de que las formas de actividad a través del cual el hombre alcanza su disfrute son condicionadas por sus posibilidades mecánicas (habituales) de comportamiento, su condición física, y sus actitudes y hábitos. Además, la inclinación del ser humano hacia aquellas actividades recreativas voluntarias (y las satisfacciones que se derivan de éstas) en un tiempo particular son también influenciadas por la abundancia disponible de su energía física o de la naturaleza de su deseo para la gratificación mental o emocional. De acuerdo con esta teoría, la recreación es aquella condición que resulta cuando un individuo se involucra en una actividad que produce una experiencia caracterizada por un sentido de bienestar personal y auto-expresión. Es por medio de la recreación que el ser humano encuentra la satisfacción de sus deseos de logro, compartir, crear, ganar una aprobación y expresar su personalidad.
La recreación social surge de una necesidad, de la complejidad de la vida moderna, para complementar el trabajo. El objetivo es que el individuo pueda rendir una fructífera jornada de trabajo sin que tenga que agotarse física y moralmente.
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Las definiciones de recreación caen en una de las siguientes tres categorías, a saber:
Se percibe como una actividad que se desarrolla bajo ciertas condiciones o con ciertas motivaciones.
Se enfoca como un proceso o una manera de ser que sucede dentro de ser humano, cuando usted se involucra en actividades y tiene una expectación (espera que suceda algo de esa actividad).
Se proyecta como una institución social, conocimientos fundamentales o una profesión.
2.3.8 Características de la Recreación En este aspecto Bustamante (1998), explica que la recreación posee los siguientes atributos o características:
Ocurre principalmente en el tiempo libre. El tiempo de la recreación ocurre fuera de las horas de trabajo, cuando el individuo se encuentra libre para escoger su actividad deseada. Por consiguiente, la recreación se practica durante el ocio (se aparta de las obligaciones diarias).
Es voluntaria la persona la elige sin compulsión de imaginación. La recreación no es compulsiva, proviene de una motivación intrínseca. La persona es libre para seleccionar el tipo de actividad que más le interesa para que le provea satisfacción personal.
La recreación provee goce y placer. Las actividades recreativas se disfrutan a plenitud. La recreación es en esencia una experiencia personal voluntaria a través de la cual se deriva directamente disfrute y satisfacción. El individuo incurre en una actividad recreativa porque recibe satisfacción o placer de las mismas o porque percibe valores sociales o personales. 17
Ofrece satisfacción inmediata y directa. La única recompensa para el individuo es la satisfacción que proveen las actividades recreativas. El impulso o deseo que conduce a los participantes en las actividades recreativas proviene del disfrute y placer que se obtiene inmediatamente de la propia actividad.
Se expresa en forma espontanea y original. Es lúdica, ya que incluye expresiones espontáneas e instintivas, la cual ha de ser del agrado de la persona, es decir, que de dicha actividad se obtendrá satisfacción o placer interno y externo. Se deriva placer de la misma (resulta en satisfacción inmediata e inherente al individuo).
Ofrece oportunidad de auto-expresión y de ella extrae la diversión. De la recreación se reciben respuestas placenteras y gratificantes.
Le da la oportunidad al individuo de manifestar su creatividad. La recreación ayuda a la renovación del espíritu. Provee un medio positivo para el mejoramiento de las dimensiones físicas, mentales y morales del individuo.
Provee un cambio de ritmo de la vida cotidiana . Se refresca el individuo permite mantener un equilibrio de sus dimensiones físicas, mentales, emocionales, sociales y espirituales. Contribuye a una vida satisfaciente, disfrutable y abundante.
La recreación es sana, constructiva y socialmente aceptable. Esto puede ser un área de controversia, puede lo que es sano para una cultura o país, puede ser denigrante en otro lugar del mundo. Esto implica que las normas morales locales dictan las pautas para lo que son actividades recreativas aceptables y constructivas y aquellas que no lo son. La recreación mejora y enriquece la vida personal.
Incluye actividades tanto pasivas como activas
Puede ser novedosa (Op.Cit)
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2.3.9 Razones para Participar en Actividades Recreativas De acuerdo al autor antes mencionado las personas se involucran en experiencias recreativas por un o más de las siguientes razones:
Relacionarse con otros informal y abiertamente.
Intereses comunes.
Competir en deportes, juego o arte.
Interés por explorar y descubrir nuevas dimensiones
El placer de observar algo.
Búsqueda de experiencias sensoriales como un fin.
Deseo de expresión física sin enfatizar la competencia. Las horas destinadas a la recreación son aquellas que se deberían vivir más
integradamente, pero muchas veces se pierden en forma trivial o en actividades que emplean comportamiento de riesgo, como por ejemplo, ingerir alcohol. Por tal motivo el gobierno y un gran numero de instituciones privadas organizan diversas actividades que permiten aprovechar al máximo las vacaciones y días festivos.
2.3.10 Tipos de Recreación En este orden de ideas Trejo (2006), expresa que puede ser activa o pasiva. La recreación activa implica acción, dícese en específico de la persona que mientras presta unos servicios disfruta de los mismos. Por el otro lado, la recreación pasiva ocurre cuando el individuo recibe la recreación sin cooperar en ella, porque disfruta de la recreación sin oponer resistencia a ella. Por ejemplo, ir al cine. Por el otro lado, los campamentos estimulan las posibilidades físicas e intelectuales del joven.
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2.3.11 Recreación para la Comunidad Es aquel tipo de recreación evidente cuando las experiencias o actividades se organizan como parte de un programa para la comunidad por agencias gubernamentales o voluntarias. Este programa debe estar diseñado hacia el logro de metas constructivas que beneficien al individuo o al grupo. Denota aquellas actividades que provee la sociedad a través de diversas instituciones tales como el departamento recreativo municipal, la escuela, el hogar y la iglesia. (Velásquez 2008)
2.3.12 Valor y Concepto de la Recreación en la Población Según lo expresa Méndez (2007), la gente a veces no sabe lo que significa recreación, pero realizan actividades recreativas. Estas actividades recreativas son unas necesidades básicas al igual que lo es el trabajo, el amor, el comer, entre otras. La recreación libra de tensiones, renueva y humaniza, lo cual es muy importante en esta era moderna tecnológica y deshumanizadora. Pero la gente por si sola no puede recrearse debidamente, necesita líderes recreativos que ayuden a ésta gente encontrar retos y metas constructivas y que aprovechen bien su tiempo libre.
2.3.13 Valores de la Recreación
Contribuye a la dicha humana y al bienestar físico y mental del individuo. La recreación provee los medios para que el individuo alcance la felicidad.
Tiene un valor preventivo al ayudar al individuo a obtener una vida sana y feliz. La recreación contribuye a la estabilidad emocional al permitir el descanso, relajación y actividades divertidas. En los niños, estimula al sistema 20
neuromuscular y motor necesario para un desarrollo y crecimiento sano. La contribución principal de la recreación al bienestar total de la persona se fundamenta en su valor para la prevención de enfermedades al permitir una vida más saludable y feliz.
Se emplea en la rehabilitación mental del individuo.
Ayuda a desarrollar el carácter personal y a la cultura nacional.
Fomenta las cualidades cívicas, ya que las actividades recreativas como los juegos en equipo, el teatro, los bailes folklóricos, la música, entre otros, requieren lealtad, cooperación y compañerismo.
Es un agente potente de la prevención del crimen y la delincuencia.
Desarrolla principios democráticos. (No reconoce posición social, posición económica, raza, credo, nacionalidad, educación o cultural). Contribuye eficazmente a la solidaridad comunal.
Mantiene la moral pública y del individuo.
Contribuye a la erradicación de accidentes con un adecuado programa de recreo.
Economiza los presupuestos gubernamentales que es necesario emplear en hospitales para dementes y centro de reeducación para jóvenes y adultos.
Desarrollo lideratos (líderes recreativos son aquellas personas que hacen mucho con poco y trabajan a la altura de esa posición, estudiando y leyendo mucho, investigando, organizando y planificando actividades recreativas y culturales en forma continua.
Ayuda a la rehabilitación del individuo.
Despierta y realiza las potencialidades del ser humano Bustamante (1998).
2.3.14 Áreas de la Recreación En este sentido Trejo (2006) manifiesta que las actividades que comúnmente proveen experiencias recreativas toman una variedad de formas. Esto se debe a que la 21
recreación depende de las actitudes e intereses particulares del individuo hacia la actividad. Simplemente, se trata de la selección de una variedad casi infinita de actividades recreativas disponibles durante el ocio. Por ejemplo, muchas personas disfrutan la pesca, cantar, patinar, fotografiar, bailar o tomar parte en un juego. El interés por las muchas formas de recreación varía según la edad, intereses, habilidad física, capacidad intelectual y deseos del individuo por cambiar. Por otro lado, algunas actividades se pueden practicar y son disfrutables a través de toda la vida. La recreación, pues, puede incluir leer un libro, sembrar flores en el patio, observa una espectáculo de titiriteros, escuchar un concierto sinfónico, crear una pintura al oleo, cuidar los nietos, acampar con la familia, jugar baloncesto con los amigos, colectar estampillas o cartas de beisbol, ir a un baile, jugar solitario, dar la bienvenida a los amigos en una fiesta. La recreación se puede experimentar por una persona mientras se encuentre sola, con otros, o en un grupo grande. En ciertas formas consiste de participaciones activas; en otras, de relajación silenciosa, escuchar u observar. Similar a la educación, la recreación es para la gente de cualquier país y de cualquier edad. El potencial de la recreación para una vida creativa, satisfaciente y enriquecida aumenta los límites del ocio. En resumen, tenemos que las formas de las actividades recreativas puede ser:
Juegos
Deportes
Artesanías
Música
Bailes
Literaturas Idiomáticas y afines.
Drama.
Actividades recreativas de índole social.
Actividades especiales
Actividades de servicio a la Comunidad.
Actividades al aire libre (campamentos, pasadías, giras, etc.). 22
Pasatiempos ("hobbies").
2.3.15 Historia de la Animación Turística Según lo establece Sánchez (2005), la animación turística surge en Francia en los años 50, en el Club Mediterrané donde grupos musicales realizaban espectáculos en horarios nocturnos. Los franceses fueron los primeros en crear una serie de alojamientos en todo el mundo con características específicas destinadas a ofrecer actividades de animación y el animador era denominado como Gentil Organizador. En España comienza a introducirse la figura del animador en los años 70 en las principales cadenas como: Sol e IberHotel, específicamente en el seno del Club Med como una actividad complementaria. Al conocerse de los resultados de este Club, la idea fue tomada por Robinson y Aldina ya que se conseguía que los clientes permanecieran más tiempo en los establecimientos efectuando un mayor gasto en servicios. Posteriormente se empezó a ofrecer este servicio en las zonas costeras, específicamente en bares, obteniéndose beneficios por el consumo de bebidas. Actualmente la recaudación del bar aún sigue siendo en muchos hoteles, el barómetro que mide la calidad y eficacia del servicio de animación. En Cuba aparece a principios de los años 80, brindando una oferta cultural recreativa de marcada cubanía, que se ha ido perfeccionando a través de las Escuelas de Hotelería y Turismo del país y del Centro Internacional de Animación y Recreación Turística (CIATUR), donde se forman profesionales de esta rama, manteniéndose una constante actualización y desarrollo de técnicas del personal vinculado a la actividad, todo ello con un alto nivel de excelencia y competitividad. El turista actual es más experimentado, moderno, con mayores exigencias y busca vacaciones activas. De ahí que la Animación Turística juega un papel 23
importante ocupando un lugar privilegiado en los caminos de la cultura, la educación, la integración, el intercambio y la productividad. El animador debe crear las condiciones para que el turista vea el turismo más allá del reposo pasivo, más allá del juego y la recreación, más allá del entretenimiento, más allá de la distracción y el esparcimiento.
2.3.16 Clasificación de la Animación Turística
Animación Turística Cultural: incluye las exposiciones de pinturas, dibujos, esculturas, sellos, fotografías. Organización de conferencias, charlas, videos, ciclos de conciertos, veladas musicales, presentaciones teatrales y festival de cine.
Animación Turística Recreativa y de Esparcimiento: Concursos literarios y de teatro, organización de bailes y concursos de estos, desfiles de modas, sesiones de magia e ilusionismo y cenas de gala.
Animación Turística Deportiva: pesca, pentaca, minigolf, torneos de ajedrez, ping-pong, bridge, billar, etc. Y competiciones en instalaciones deportivas como: piscinas, canchas de tenis, squash, etc.
Animación Turística Infantil: concursos y competiciones deportivas, trabajos manuales, fiestas, teatros, marionetas, bailes de disfraces, concursos de idiomas y deportivos, entre otros (Op.Cit).
2.3.17 Diseño e Importancia Para este punto Bustamante (1998), expresa que si se conoce la animación en toda su real dimensión e importancia estratégica y se contempla el hecho de que tiene que estar integrada coherentemente en el hotel, entonces es posible realizar una
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animación diseñada para un público juvenil o de la tercera edad, de la misma forma saber, qué puede resultar eficaz para un público. Asimismo es importante, que la animación esté estructurada orgánicamente en el establecimiento, en un departamento cuyo responsable asuma las tareas propias de su puesto, dirigiéndolo con visión empresarial que responda a los objetivos establecidos, tanto económicos como de satisfacción del cliente. La animación hotelera ha dejado de ser algo complementario y de poca importancia para convertirse en una parte fundamental del ocio en el tiempo de vacaciones. Por lo que los Departamentos de Animación Turísticas deben estar formados por profesionales de la animación implicados en el funcionamiento general del establecimiento, creando programas de animación acordes con la orientación de mercado definida por la instalación. Uno de los factores que ha contribuido a que la animación sea parte importante del día y de la percepción final que tendrá el turista, es la aparición de los todos incluidos, por lo que hay que tener en cuenta la variedad, seguridad y profesionalidad para que el resultado siempre sea un éxito, así como saber que lo que buscan es lo simple, lo auténtico, lo que aporta experiencias, lo que brinda calor humano, lo que permite valorar y respetar al individuo y todo lo que le rodea. El proceso de la calidad está muy vinculado a brindar una mejor atención y prestación de los servicios, aplicando técnicas y filosofías (procedentes de países industrializados) que permiten ofrecer mayor calidad en los mismos y que utilizan la fórmula: servicios con vida, alegría, autonomía y respeto, con una animación que presente opciones plenas de experiencias, de comunicación y seguridad (Op. Cit.).
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2.3.18 Aplicación de la Animación Turística En esta parte Trejo (2006), manifiesta que la animación debe ser llevada a todas las instalaciones y los hoteles que buscan una distinción, deberán considerar la animación como una verdadera estrategia para valorar al patrimonio turístico-cultural y vincular al visitante con el entorno (cultura-sociedad naturaleza). Cuando se tiene un amplio dominio de la animación se es capaz de incursionar como promotores de productos, brindar animación especializada, fungir como directores de empresas de animación, como directores de estructuras turísticas y de alojamiento, otros como diseñadores de productos y comercializadores.
2.3.19 El Animador Turístico El animador es un líder transformador de los modos de vida de las sociedades modernas y tiene retos para su mejoramiento profesional, sobre todo en la nueva imagen y el perfil real que debe proyectar aprovechando su amplio potencial y talento extraordinario, sin olvidar que la animación no se hace únicamente con el elemento diversión, sino con los elementos: iniciativa, participación, creatividad, comunicación e innovación. En muchos hoteles del mundo la dirección se mantiene ajena al desarrollo del proyecto de animación y lo conciben equivocadamente como una actividad complementaria para el entretenimiento del turista, lo que ha permitido utilizar términos que reducen la proyección y desarrollo profesional de los animadores con respecto a sus verdaderas funciones y aptitudes profesionales. Existe un alto porcentaje de animadores empíricos con necesidades de formación técnica y profesional, de actualización y perfeccionamiento.
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El animador turístico tiene un gran potencial de posibilidades para desarrollarse y operar los proyectos de animación que están relacionados con dos elementos claves: la creatividad y la innovación sistemática, para evitar caer en actividades repetitivas, espectacularizantes y limitadas a los juegos de piscina y al cabaret. (Trejo, 2006) El buen animador, explica Trejo (2006), que es aquel que cuenta con sus propios recursos, capaz de crear un ambiente y satisfacer al cliente aunque no participe en las actividades programadas. El animador dentro del producto hotelero constituye un eslabón importante, sin él es imprescindible enriquecer el tiempo de ocio de las personas que disfrutan de las vacaciones.
Posibilidades laborales donde puede desempeñarse:
Polos de desarrollo turístico
Hoteles de todas las categorías turísticas
Estructuras vacacionales de distintas características como: Clubes, Villas, etc.
Centros de difusión cultural, deportiva, educación y bienestar social
Centros de difusión para la animación turística y sociocultural de ciudad, zona, región y comunidad.
Centros de formación y capacitación para la animación y las actividades turísticas y culturales. (Op.Cit.)
2.3.20 Características de los Programas de Animación Turística según el Tipo de Hotel En este orden de ideas, Bustamante (1998), expresa que un programa de animación, es el documento en el que de forma organizada y equilibrada, se reflejan las actividades diarias a desarrollar durante un período determinado actuando rectoramente en los esfuerzos por brindar al cliente todo el producto turístico de que se dispone. Estos programas son creados de conjunto por el equipo de animación de 27
la instalación y coordinado con todos los departamentos, siendo la dirección de la instalación la máxima responsable de su cumplimiento y resultados. Los hoteles se clasifican para el trabajo de animación con el objetivo de fijar la línea de trabajo que deben seguir las instalaciones en dependencia de sus características y del tipo de turismo que reciben. Para la elaboración de los programas de animación se deben tomar en cuenta las clasificaciones de los hoteles, así como las condiciones de trabajo de los animadores, la creación de la base material y los recursos humanos necesarios para el desarrollo de las actividades, acorde con la proyección de trabajo de la compañía.
Hoteles Club de Amigos: Son instalaciones que trabajan con el sistema Todo Incluido, donde la actividad recreativa juega un papel importante, de ahí que los programas de animación deben estar concebidos de tal forma que el cliente pueda optar por diferentes y atractivas actividades recreativas, teniendo en cuenta los recursos y potencialidades socioculturales de la zona.
Hoteles de Playa: Tienen características similares a las instalaciones Club Amigo. En ellas es bien marcada la actividad de animación, por tener el cliente un tiempo de ocio mayor.
Hoteles de Ciudad: Por presentar una gran competencia con las ofertas que brinda la ciudad y el poco tiempo de permanencia de los clientes en la instalación, la animación debe ser muy especializada, acentuando las acciones del trabajo nocturno con una oferta variada de acuerdo con la categoría de la instalación.
Hoteles de naturaleza: Cuentan con pocas actividades en horario nocturno, pero se debe trabajar en este horario con un pequeño grupo musical que sirva de base a las actividades de la animación, sin descuidarse la posibilidad de brindar una oferta variada en el día. Un detalle que no debe faltar por parte del animador, en la bienvenida y la 28
despedida de los turistas es, contar con músicos y entregar una flor de la zona, o algún otro presente propio de la instalación.
2.3.21 Tiempo Libre y Ocio Según el Español Juan Fuster Lareu, Dr. en ciencias económicas, a menudo se confunde el ocio con el tiempo libre. Y trata de unir los conceptos de ocio y juego aplicándolos al campo del turismo.
Tiempo Libre: es el tiempo que queda después del trabajo y comprende el tiempo de ocio. Durante el tiempo libre se efectúan una serie de actividades: cocinar, resolver asuntos propios, compras, etc.
Ocio: es un tiempo más reducido, que para que sea verdadero, debe reunir cuatro características.
Libertad: es decir quedar libre de cualquier obligación sea del tipo que fuere.
Desinterés: es el tiempo dedicado al ocio, no puede estar motivado por el lucro.
Diversión: por lo menos intentar conseguir la diversión.
Desarrollo de la personalidad. (Trejo, 2006)
2.3.22 Juego Según lo expresa Bustamante (1998), el juego representa una actividad (física o pasiva) libre o voluntaria, pura, improvisada, intrínseca o espontánea y placentera, practicada durante el ocio que se lleva a cabo con el propósito principal de divertirse/entretenerse, de las cuales se deriva placer, expresión personal y satisfacción, de manera que la participación en el propio juego provee la gratificación deseada. El término jugar implica hacer cosas por las que no se recibe nada a cambio. 29
Son parecidas a las actividades de la infancia. Es, pues, una actividad lúdica o la práctica de actividades sin esperar recibir nada a cambio, se desarrolla en ausencia de intereses. El juego implica hacer cosas por la que no se recibe nada a cambio. El juego puede ser también interpretado como una actividad que requiere el organismo humana en crecimiento. Es un fenómeno biológico y sociológico. El juego es el medio mediante el cual el niño, en fantasía, viene a conocer la realidad. Es una actividad voluntaria u ocupación ejecutada con ciertos límites fijos de tiempo y lugar, de acuerdo a las reglas libremente aceptadas. Es la actividad más pura y espiritual del ser humano. Los juegos nuevos enfatizan la libertad del tiempo, la concentración en la actividad misma y la euforia del participante, el cual al involucrarse, ignora todo cuanto sucede a su alrededor. Como lo manifiesta el autor antes citado es la práctica de las facultades mentales ya que la memoria es una facultad mental, necesaria para esta actitud lúdica ante la vida. Es un pretexto para relacionarse con los demás (elemento socializador). La actividad lúdica representa una competencia gratuita, una ausencia de intereses. El término lúdico se refiere a las actividades relativas al juego. Es una fuente de alegría y placer, terapia contra el aburrimiento la excesiva seriedad y la despersonalización de la vida actual. Muestra de que la espontaneidad no se halla reprimida. La capacidad lúdica es un signo de madurez. El juego y esparcimiento son tan instructivos como el estudio. Aunque el juego no se considera como un deporte o educación física, elementos del juego pueden encontrarse en ambos.
Características del Juego Bustamante (1998) expresa que son patrones de actividades activas o pasivas. El juego no necesariamente tiene que ser de tipo físico. Es espontáneo, libre Son voluntarias o de libre autoexpresión (motivadas intrínsecamente). Son pues acciones instintivas 30
Se deriva placer o satisfacción inmediata (el acto de jugar por sí mismo representa la recompensa). El juego enfatiza el disfrute. Se dirige hacia la diversión, exploración, satisfacción, entretenimiento y expresión personal. La participación en el propio juego representa la recompensa deseada, i.e., las acciones que se realizan por la gratificación inmediata derivada, sin pensar en beneficios ulteriores. No tiene un fin determinado
Se practica durante el ocio
Provee para la expresión personal
Puede ser repetitivo
Comúnmente la persona que juega se desvincula del tiempo
Son gobernadas por reglas implícitas o explícitas”
Comúnmente no es competitivo.
Ámbitos Sociales del Juego
Juegos infantiles
Juegos autóctonos
Juegos populares
Para jugar mejor. Se recomienda hacerlo en parejas o con un grupo; utilizar poco o ningún dinero, inventar reglas nuevas que todos acepten; se puede jugar para ganar, pero saber perder; aprender nuevos juegos.
Ventajas del juego. No ayuda a desprendernos de los problemas cotidianos y libera la parte irracional del ser humano. La manera de alcanzar el equilibrio y la buena forma psicológica.
2.3.23 Infraestructura 31
De acuerdo con Mendez (2007), se entiende como infraestructura a la dotación de bienes y servicios con que cuenta un país para sostener sus estructuras sociales y productivas. Forman parte de la misma, la educación, los servicios sanitarios, la vivienda, los transportes, las comunicaciones y la energía. Una de las funciones primordiales de la infraestructura es vincular entre si los asentamientos humanos y resolver las necesidades internas de los mismos, a fin de permitir en esas dos escalas. La circulación de personas, mercaderías, energía, etc. El otro tipo de infraestructura es la que corresponde a las dotaciones de la salud, la educación, la vivienda. La otra forma de dividir a la infraestructura en externa o interna, se define por si misma, es externa porque es general y es general porque sirve a todos los sectores sin pertenecer especialmente a alguno de ellos, aunque a veces pueda beneficiar a unos más que a otros. Otra condición de externalidad se funda en que se emplea para designar a las redes o elementos de un sistema que se extiende por el territorio de los países enlazando entre si a los centros de producción, nudos de comunicaciones y conglomerados urbanos. La infraestructura interna también tiene dos formas: la primera corresponde a la dotación que se da a si mismo un sector, para operar en una localización precisa. La otra forma es la infraestructura urbana que resume a todas las redes que prestan servicios indistintamente a las diferentes actividades de una ciudad.
2.3.24 Superestructura Para que el sistema turístico funciones adecuadamente requiere, además de la infraestructura, del auxilio de un subsistema al que llamaremos superestructura. La superestructura turística comprende todos los organismos especializados, tanto públicos como privados, encargados de optimizar y cambiar, cuando fuere necesario, el funcionamiento de cada una de las partes que integran el sistema así 32
como armonizar sus relaciones, facilitar la producción y venta de los múltiples servicios que conforman el sistema turístico. La existencia de una superestructura poderosa y sobre todo eficiente, es mucho más importante de lo que habitualmente se piensa, para que el sector turístico rinda en relación directa la importancia de los atractivos y de la planta que se construyo para explotarlos. En cuanto al área de responsabilidad organizacional, la superestructura esta compuesta por dos tipos distintos de agrupación:
Las dependencias de la administración pública
Las organizaciones privadas (Méndez 2007)
2.4 Bases Legales Para el desarrollo de esta propuesta Creación de una Posada Turística Recreativa se utilizan como fundamentos legales los siguientes:
2.4.1. Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), la cual decreta: Título III. De los Derechos Humanos y Garantías, y de los Deberes, Capítulo VI De los Derechos Culturales y Educativos, establece: Artículo 111. “Todas las personas tienen derecho al deporte y a la recreación como actividades que benefician la calidad de vida individual y colectiva… La ley establecerá incentivos y estímulos a las personas, instituciones y comunidades que promuevan a los y las atletas y desarrollen o financien planes, programas y actividades deportivas en el país.” 33
Título VI. Del Sistema Socioeconómico, Capítulo I del Régimen Socioeconómico y de la Función del Estado en la Economía, establece: Artículo 310. “El turismo es una actividad económica de interés nacional, prioritaria para el país en su estrategia de diversificación y desarrollo sustentable… El Estado velará por la creación y fortalecimiento del sector turístico nacional”.
2.4.2 Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo. Gaceta Oficial Extraordinario Nº 5.889. Capítulo I. Disposiciones Generales, De la declaratoria de utilidad pública, establece: Artículo 2º. “La actividad turística se declara de utilidad pública y de interés general y deberá estar orientada al mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades receptoras. La actividad turística estará sometida a las disposiciones de este Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo, las cuales tienen carácter de orden público”.
Capítulo VII, Desarrollo Sustentable y Sostenible del Turismo Condiciones para el desarrollo del turismo, establece: Artículo 46. “El desarrollo de la actividad turística debe realizarse en resguardo del medio ambiente y la diversidad regional e histórica… Los proyectos turísticos deberán garantizar la preservación del ambiente, debiendo presentar para su aprobación un estudio de impacto ambiental”.
Capítulo IX. El Turismo como Actividad Comunitaria y Social. Definiciones, establece:
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Artículo 57. “ A los efectos del presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley se entiende por: 1. Turismo Social: Es una política de Estado orientada a garantizar a las personas que residen en el país el acceso al ejercicio del derecho al descanso, recreación y aprovechamiento del tiempo libre, en condiciones adecuadas de seguridad y comodidad, para contribuir con el desarrollo del turismo, fundamentalmente entre las unidades familiares con menores niveles de ingresos, población de trabajadores, infantil y juvenil, adultas o adultos mayores, personas con discapacidad y con condiciones especiales y otras que el Ejecutivo Nacional estime prioritario de acuerdo a sus condiciones socio económicas. 2. Del Turismo como Actividad Comunitaria: Es una política de Estado orientada a fomentar la participación colectiva de la comunidad en el control de la actividad turística y manejo adecuado de los recursos naturales, patrimoniales y culturales, para beneficiarse directamente del desarrollo de esta actividad”.
2.4.3.
Decreto Ley de Recreación.
Asamblea Nacional de la República
Bolivariana de Venezuela TITULO I. Disposiciones Fundamentales, establece: Artículo 1. Tiene por objeto la presente Ley garantizar el derecho al disfrute individual o colectivo de la recreación y el uso del tiempo libre como proceso de actividades participativas, de las practicas de actividades físicas o intelectuales de esparcimiento, en condiciones de seguridad, salud y bienestar para asegurar el pleno desarrollo de las potencialidades humanas en beneficio de su crecimiento personal, bienestar, divertimiento y felicidad.
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Artículo 2. El Estado, en cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 111 de la Constitución Nacional, facilitará a todas las personas el ejercicio del derecho a la Recreación, como actividad que beneficia la calidad de vida individual y colectiva en el aprovechamiento del tiempo libre.
Artículo 3. El Estado protegerá toda actividad de recreación basada en valores y principios democráticos y de solidaridad social, reafirmación de la identidad nacional, elevación de la dignidad, autoestima y conservación de la biodiversidad, para que contribuya a una integral formación ciudadana. Asimismo, conjuntamente con los particulares, velará por su fomento y desarrollo.
Artículo 4. Todos tienen derecho a la recreación sin discriminación de raza, sexo, credo, condición social o edad, salvo las limitaciones que establezca el ordenamiento jurídico nacional.
Artículo 6. Se declara de utilidad pública y de interés general el fomento, la promoción y el desarrollo de la actividad recreativa, así como la construcción, dotación, mantenimiento y protección de la infraestructura recreativa nacional y de las áreas destinadas a tales efectos.
2.4.4 Normas para Regular las Posadas Turísticas - Ministerio del Poder Popular para el Turismo (MINTUR) Criterios de Diseño Por cuanto desde hace más de una década, Venezuela se ha transformado en receptor de turistas en vez de exportador de turistas y debido al casi inexplorado potencial que en ese campo nuestro país está en capacidad de ofrecer y el cual cuenta con una demanda creciente, estamos desarrollando áreas de turismo antes no ofrecidas como: turismo de aventura, ecológico, agro-turismo, y otros.
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De la misma manera se ha desarrollado progresivamente un mayor interés por parte de los nacionales en hacer turismo interno, todo lo cual genera una actividad que no sólo es interesante desde el punto de vista económico por su efecto multiplicador, sino también por sus efectos ambientales y socioculturales. En respuesta a tal demanda se ha producido una oferta de edificaciones de carácter turístico cada vez mayor, es por ello que este organismo se a abocado a la elaboración de una normativa que rija la actividad de las Posadas Turísticas, a fin de evitar los impactos negativos de estas construcciones, en las poblaciones y en las culturas locales, exigiendo además que se adapten tanto al carácter de la zona como a su contexto ambiental.
Condiciones de desarrollo:
El proyecto deberá ajustarse a las variables establecidas para el terreno y de ser el caso supeditarse a las afectaciones correspondientes.
El número máximo de unidades de alojamiento será igual a veinte (20) y la altura máxima no será mayor de dos plantas (planta baja y primer piso).
No se permitirá la utilización de una vivienda de interés social, cualquiera sea su tipo, ya que estos inmuebles están destinados a cubrir necesidades específicas, como lo es el déficit habitacional del país.
Condiciones de desarrollo la parcela:
En construcciones nuevas será necesaria la aprobación de uso turístico y condiciones de desarrollo (variables urbanas), los cuales serán emitidos por los organismos competentes según la localización del terreno.
Estas edificaciones serán proyectadas tomando en consideración estilos, contexto, materiales (preferiblemente del lugar), función, modalidad y condiciones de desarrollo de la parcela, de tal forma que el resultado redunde tanto en beneficios para el promotor como para la comunidad en donde van a ser implantados. Asimismo deberán diseñarse 37
adaptándose a las condiciones arquitectónicas y climatológicas de su entorno.
Aprobación de uso turístico y asignación de las condiciones de desarrollo, será competencia de los Organismos Centrales y Municipales.
En edificaciones ya construidas, el Ministerio de Turismo dará preferencia:
A aquellos inmuebles que posean un valor patrimonial, entendiéndose esto como, aquellas viviendas o sectores de una ciudad que se encuentren amparados por una ordenanza especial.
A las viviendas que posean un valor arquitectónico, siempre y cuando se respeten y mantengan las directrices, conceptos, temática y morfología de la propuesta arquitectónica original.
Aprobación de Posadas (remodelación de las ya existentes o nuevas construcciones) Será competencia del Ministerio de Turismo, la permisología de las Posadas en todo el territorio nacional, así como la legalización de aquellas que funcionen sin la inscripción en el Registro Turístico Nacional (R.T.N.).
Características Físicas Toda Posada Turística deberá contar con las siguientes dotaciones:
Estacionamiento Opcional.
Accesos
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La entrada principal deberá ser de fácil acceso; otro tipo de entradas serán exigidas de acuerdo a su categoría.
Zona de Recepción La zona de recepción está integrada por el estar y la recepción propiamente dicha, ubicada a nivel de la entrada principal y será el núcleo de enlace o de distribución a las diferentes áreas del establecimiento.
Zonas de Servicios Públicos La superficie de esta zona deberá ser calculada proporcionalmente al número de unidades de habitaciones de que disponga el establecimiento y la categoría deseada. El espacio destinado a comedor, debe ser de fácil acceso al público y estar comunicado directamente con la cocina.
Servicios Generales Los
servicios
generales
comprenden:
la
entrada
de
servicio,
vestuarios/sanitarios para personal, cocina, mantenimiento y otros servicios auxiliares cuya área dependerá de la categoría y la capacidad del establecimiento.
Administración Esta zona estará constituida por una oficina la cual funcionalmente debe estar relacionada con las zonas de recepción y de servicios.
Zona Habitacional Comprenderá las unidades habitacionales con sus servicios sanitarios (privados, comunes o colectivos) y las áreas de circulación; estarán conformadas según las exigencias de la categoría.
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Capacidad de Alojamiento La capacidad de alojamiento estará dada según la dimensión de las habitaciones de acuerdo a su categoría, y su ocupación máxima es de 6 personas.
Unidades Habitacionales El área de la habitación dependerá del tipo y categoría del establecimiento y deberá estar diseñada de tal manera que permita la colocación cómoda del mobiliario y equipos exigidos en esta norma. Todos los ambientes utilizados como habitación deberán tener ventilación hacia el exterior a través de patios, pasillos (nunca cerrados) o ventilación zenital. Las unidades habitacionales de los huéspedes se identificarán mediante números, la primera cifra identificará el piso, sector o zona y las restantes, el número de la unidad habitacional la cual deberá ser reseñada en los planos de arquitectura, con el objeto de calcular fácilmente el número total de habitaciones de la posada. A nivel de los pasillos de circulación no deben existir obstrucciones de ninguna naturaleza (por razones de seguridad). La superficie de los sanitarios ubicados dentro o fuera de las habitaciones, será calculada según la categoría del establecimiento.
Servicios Complementarios Las Posadas Turísticas podrán ofrecer servicios complementarios, que se consideren afines y compatibles con los otros servicios que preste de acuerdo a su categoría.
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2.5 Mapa de Variables Objetivo General: Crear una posada turística recreativa en el Sector Milla del Municipio Libertador, del Estado Mérida orientada al esparcimiento de los huéspedes.
Cuadro 1: Operacionalización de las Variables Objetivos Específicos Diagnosticar la situación actual que tienen las posadas del sector Milla en cuanto a servicios suplementarios y actividades recreativas.
Identificar cómo se realizaría la distribución de la posada para que cuente con áreas específicas para la implementación de actividades recreativas.
Seleccionar las actividades recreativas que se incorporarán en las áreas destinadas para ellas.
Diseño de la posada turística recreativa
Variables
Dimensión
Indicadores
Técnicas de Recolección
Instrumento
Ítems
Situación actual
Posadas del Sector Central de Milla
Servicios suplementarios y Actividades recreativas
Encuesta
Cuestionario
1, 2, 3, 4
Revisión documental
Guía de revisión documental
Revisión documental
Guía de revisión documental
Distribución de Normas y leyes la posada
Actividades recreativas
Categoría
Propuesta
Posada Turística Recreativa
Capacidad Categoría Ubicación Servicios
Tipos de Juegos Especie de Actividad
Fuente: Sánchez, (2008)
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2.6 Definición de Términos Básicos Actividad: Conjunto de operaciones o tareas propias de una entidad o persona (Acerenza, 1992).
Afluencia: Acción de fluir, afluencia de gente, abundantes personas o multitud (Acerenza, 1992).
Animador turístico: Es un agente del desarrollo de los individuos y de los grupos, en donde su acción se caracteriza sobre una escala de valores, principios, responsabilidades y técnicas profesionales que están encaminadas a efectuar programas de actividades de intereses múltiples: turístico, de intercambio cultural y social, ecológico, artístico, manuales, intelectuales y deportivos (Bustamante, 1998).
Asignación turística: en algunos países, cantidad de dinero que un turista puede utilizar para un viaje fuera del país (De Latorre, 2001).
Atractivo turístico: Cualquier elemento que pueda inducir un turista a que este visite un determinado lugar (De Latorre, 2001).
Calidad: Es lo que caracteriza a un bien o servicio en función de la aceptación de las necesidades y exige más de una persona (Foster, 1999).
Circuito turístico: gira turística con regreso al mismo sitio de partida (Acerenza, 1992).
Clubes Alpinos: Son establecimientos que permiten la práctica de turismo de alta montaña o deportes de nieve a personas que pertenecen a un club determinado (De Latorre, 2001).
Corriente turística: Conjunto de personas que viajan con fines de recreación turística (Acerenza, 1992). 42
Demanda Turística: Conjunto de consumidores de una determinada oferta de servicios turísticos. Conjunto de bienes o servicios que los turistas están dispuestos a adquirir en un determinado destino (Del Castillo, 2001).
Desarrollo Sostenible: que significa un modelo que optimiza los beneficios sociales y económicos del presente, sin poner en riesgo el potencial para obtener beneficios en el futuro (Theron, 1987).
Empresa Turística: Por extensión, unidad de organización dedicada a la prestación de servicios turísticos, entre otras, aerolíneas, hoteles, agencias de viaje, restaurantes, arrendadoras de vehículos etc. (Acerenza, 1982).
Espacio Turístico:. Es la consecuencia de la presencia y distribución territorial de los atractivos turísticos. Atractivos Turísticos + Planta Turística = Espacio Turístico (De Latorre, 2001).
Excursión: Viaje que se hace fuera del lugar de residencia por un periodo menor a 24 horas (Bustamante, 1998).
Excursionistas: Visitantes temporales que permanecen menos de 24 horas (excluyendo viajeros en tránsito) (De Latorre, 2001).
Hospitalidad: Industria que comprende establecimientos de hospedaje, y restaurantes que sirven a los huéspedes con cortesía y calidez (Acerenza, 1992).
Huéspedes: Son aquellas personas que se hospedan en un hotel, posada, casa ajena y son atendidos por anfitriones, en el caso de los hoteles los huéspedes cancelan los servicios ofrecidos (Acerenza, 1992).
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Ingresos: Acción de ingresar, entrada de una cantidad de dinero puede ser de cuentas, sueldos, rentas, servicios ofrecidos. (Boullón, 1997).
Infraestructura: Todas las facilidades que se requiere antes del desarrollo del potencial turístico de una región. Ejemplo teléfono, aguas blancas y negras, entre otros (Boullon, 2004).
Itinerario: Descripción y dirección de una ruta indicando todos los detalles de los lugares que serán visitados durante el recorrido (Acerenza, 1992).
Mercado: Población de la cual surgen los clientes para un producto o negocio determinado (Acerenza, 1987).
Oferta: Número de unidades de determinado bien o servicio que los vendedores están dispuestos a vender a determinado precio (Boullón, 1997).
Planificación Física: Técnica cuya finalidad es ordenar las acciones del hombre en el territorio. Busca resolver armoniosamente la construcción y evitar la explotación de los recursos naturales (Acerenza, 1992).
Recreación: Conjunto de actividades que una persona practica de forma voluntaria en su tiempo libre. Se realiza en cualquier tipo de espacio y generalmente en menos de 24 horas (Bustamante, 1998).
Sostenibilidad Turística: se refiere a aprovechar de una forma planificada, controlada y racional los atractivos naturales (materia prima) en el desarrollo turístico. De este modo se beneficia la comunidad visitada, los turistas y el recurso protegido (De Latorre, 2001).
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Superestructura Turística: Conjunto de instituciones públicas o privadas, así como los procesos de mercadeo del producto turístico (Acerenza, 1992).
Turismo: Es una actividad que se debe al desplazamiento entre una comunidad emisora a una receptora, por mas de veinticuatro (24) horas o menos de trescientos sesenta y cinco (365) días (Acerenza, 1992).
Turismo Itinerante: Cuando el turismo incluye movilizaciones a varios lugares (ciudades, pueblos y otros) (Acerenza, 1992).
Turismo Receptivo: Tipo de turismo que realizan turistas de países foráneos y que entran al territorio de un país receptor (Theron, 1987).
Turismo Sedentario: Cuando el viaje tiene un sentido de permanencia mas o menos pronunciado en un lugar determinado, e incluso lleva al turista a adquirir una propiedad para seguir acudiendo a dicho lugar (De Latorre, 2001).
Turismo Sostenible: consiste en usar permanentemente un recurso sin que éste se deteriore (Theron, 1987).
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CAPÍTULO III MARCO METODOLÓGICO 3.1 Modalidad y Tipo de la Investigación Arias (2006), expresa que la investigación documental es un proceso basado en la búsqueda, recuperación, análisis, crítica e interpretación de datos secundarios, es decir, los obtenidos y registrados por otros investigadores en fuentes documentales: impresas, audiovisuales o electrónicas. Como en toda investigación, el propósito de este diseño es el aporte de nuevos conocimientos. Este trabajo se enmarca dentro de la investigación documental, ya que cuenta con una factibilidad teórica y legal para su estudio, de manera de realizar la propuesta en base a la información recabada y revisada. Según Hernández, Fernández y Baptista (1998), la investigación de campo es el análisis sistemático de problemas en donde los datos de interés son recogidos de la realidad; en este sentido se trata de investigaciones que parten de datos originales o primarios. Por ello esta investigación es de campo, debido a que partirá de informaciones originales recogidas de las posadas den Sector Milla Central para saber si ofrecen servicios complementarios o si cuentan con actividades recreativas. Esta investigación es un proyecto factible porque según lo expresa Balestrini (1998), “se propone la formulación de modelos operativos viables; sistemas entre otros para que estén orientados a proporcionar respuestas o soluciones a problemas planteados en una determinada realidad como pueden ser: organizacional, social, económica, educativa, entre otros” (p.9). Esta investigación entra dentro de la modalidad de proyecto factible debido a que consiste en la elaboración de una propuesta para la creación de una posada turística recreativa en el Sector Milla Central para dar solución a la poca capacidad de plazas cama que existe en las temporadas altas y en cuanto a las actividades 46
recreativas, donde se propone un nuevo estilo de posada debido a que ofrecerá actividades recreativas y así acrecentar la oferta turística.
3.2 Diseño de la Investigación En esta etapa de la investigación se realiza el diseño de la misma para cumplir con los objetivos planteados y se identifican las siguientes fases:
Fase 1: Para realizar el presente estudio de una forma óptima, se estudiará todo el material bibliográfico, documental y legal existente para poder obtener las respuestas que se requieren para la realización de la propuesta planteada.
Fase 2: Se diagnosticará la situación actual que tienen las posadas del Sector Milla Central en cuanto a servicios suplementarios y actividades recreativas a través de la técnica de encuesta por medio del cuestionario, y así poder conocer con exactitud cuáles son las alternativas que tiene el turista dentro del establecimiento en esta zona.
Fase 3: Se identificará cómo debe realizarse la distribución de la posada, dónde deberían ubicarse las áreas para actividades recreativas y qué categoría debe tener para ser competitiva en la zona.
Fase 4: Se seleccionarán las actividades recreativas que pueden implementarse en la posada de acuerdo a su categoría y ubicación.
Fase 5: Se diseñará la posada turística recreativa de acuerdo a los lineamientos legales, el análisis de los contenidos biblio - hemerográficos y los resultados obtenidos de las posadas del sector para que sea factible su realización.
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3.3 Población y Muestra Según Chávez (1994), la población de un estudio es el universo de la población sobre la cual se pretende generalizar los resultados, la cual se encuentra constituida por características o estratos que permiten distinguir los sujetos unos de otros. Por otro lado, Hernández (1998), definen que la población constituye el objeto de la investigación, es el centro de la misma, dependiendo del tamaño y de las características algunas veces se podrán abordar todas las unidades para ser estudiadas, pero en otros casos es necesario extraer una muestra. Para este trabajo especial de grado la población está constituida por las posadas que se encuentran en el casco central de Milla, que son siete (7), por ser ésta la zona donde se desea implementar el proyecto. Por ser ésta una población pequeña, se toma como muestra la población completa.
3.4 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos Para este estudio se utilizará la técnica de encuesta a través de un cuestionario que Arias (2006), lo define como “una estrategia (oral o escrita) cuyo propósito es obtener información acerca de un grupo o muestra de individuos acerca de sí mismos, o en relación con la opinión de éstos sobre un tema específico” (p.32). La encuesta en modalidad de cuestionario es la que se realiza de forma escrita mediante un instrumento o formato en papel contentivo de una serie de preguntas. En este caso estará dirigido directamente a las posadas del casco central del sector Milla, por ser éstas los indicadores más específicos para conocer su situación.
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3.5 Técnicas de Análisis de Datos Para la realización de esta propuesta el análisis de los datos se obtendrá a través de la operación estadística que según Hernández, y otros (1998), consiste en recoger los datos de acuerdo al punto de vista ya considerado en la variable. Debido a esto se presentan en una tabla o cuadro en donde se puedan ubicar los datos. Este análisis permitirá la reducción y sintetización de los datos de las variables pertinentes, analizando la dependencia e interdependencia de las mismas. Para la representación gráfica de los datos recabados por medio del cuestionario, se utilizarán, cuadros con barras donde se indiquen los resultados de cada uno de los indicadores reflejados en los ítems del cuestionario, se hará por el programa Microsoft Word Excel, versión 2007; y para la revisión documental se realizará por medio de un análisis de contenido.
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CAPÍTULO IV 4.1 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS En este Capítulo se realizará el análisis de la información obtenida a través del cuestionario, aplicado a las posadas del Sector Milla Central y así poder cumplir con los objetivos planteados en este estudio. Este análisis e interpretación se presenta por medio de gráficos de barras cónicas, que indicarán el porcentaje obtenido de cada una de las alternativas de los cinco (5) ítems que conforman el cuestionario. Esta etapa es de carácter técnico y de suma importancia para llevar a cabo este Trabajo Especial de Grado, y así poder conocer con qué servicios cuentan, su capacidad y si implementan actividades recreativas. Cabe resaltar que en las preguntas que tienen muchas opciones a la hora de realizar el análisis gráfico, no se colocaron todas las alternativas por no haber obtenido porcentaje alguno. Este es el caso especifico de la pregunta cuatro (4), donde se excluyeron diversos tipos de juegos cuando se tabuló y se codificó la información, ya que no tienen relevancia. El análisis de los resultados se realizará en orden descendente, es decir, que para la parte cualitativa, primero se realizará el de la alternativa que haya obtenido mayor porcentaje, y así sucesivamente.
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Ítem N° 1: ¿Cuál es la capacidad que tiene la posada? Cuadro N° 2: Capacidad Alternativa a) Menos de 50 personas b) Más de 51 personas TOTALES
Frecuencia
Porcentaje
3 4 7
42,86% 57,14% 100,00%
Fuente: Sánchez, (2008)
Gráfico Nº 1: Capacidad
Fuente: Sánchez, (2008) De acuerdo con la presente gráfica se observa con el 57.14% que la opción b) más de 51 personas, obtuvo el mayor porcentaje, es decir, que las posadas que se encuentran en el Sector de Milla Central tienen capacidad para más de cincuenta (50) personas; pero la opción a) menos de cincuenta, obtuvo el 42.86%, esto determina que hay mas o menos una equidad en cuanto a la capacidad.
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Ítem N° 2: ¿La posada está dirigida hacia un target en especial? Cuadro N° 3: Target Alternativa a) Familias b) Estudiantes c) Ejecutivos d) Todo público TOTALES
Frecuencia
Porcentaje
7 7
100% 100%
Fuente: Sánchez, (2008)
Gráfico Nº 2: Capacidad
Fuente: Sánchez, (2008) Con relación a esta gráfica se evidencia con el 100% que las posadas están dirigidas a todo tipo de público, y que no hay ninguna que esté dirigida a un target en especial.
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Esto indica que en la zona no se encuentran posadas que estén especializadas o cuenten con servicios complementarios adecuados a un target, como podría ser salas de juego, gimnasios, salón para eventos o reuniones, entre otros.
Ítem N° 3: ¿Cuáles son los servicios con los que cuenta la posada? Cuadro N° 4: Servicios Alternativa a) Alimentos y Bebidas b) Traslados c) Actividades Recreativas d) Otros TOTALES
Frecuencia
Porcentaje
5 1 1 7
71,44% 14,28% 14.28% 100%
Fuente: Sánchez, (2008)
Gráfico Nº 3: Capacidad
Fuente: Sánchez, (2008) En cuanto a los servicios con los que cuentan la opción a) A y B, obtuvo el 71.44%, es decir que la mayoría de las posadas solamente cuentan con el servicio de 53
Alimentos y Bebidas; la opción c) con tan sólo 14.28% donde se determina que es muy pequeño el margen de las posadas que cuentan con actividades recreativas; la opción d) otros, sacó el mismo porcentaje que la opción anterior, es decir que hay posadas que cuentan con otros servicios complementarios en esta zona. La opción b) traslados, no obtuvo ningún valor.
Ítem N° 4: ¿Si se realizan actividades recreativas en la posada, cuáles son? Cuadro N° 5: Actividades Recreativas Alternativa Juegos de salón Juegos tradicionales Ninguna TOTALES
Frecuencia
Porcentaje
1 1 5 7
14.28% 14.28% 71.44% 100%
Fuente: Sánchez, (2008)
Gráfico Nº 4: Capacidad
Fuente: Sánchez, (2008)
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En esta pregunta solo se seleccionaron para la interpretación las tres opciones seleccionadas durante la aplicación del cuestionario; esto constata que la mayoría de las posadas no cuentan con actividades o juegos dentro de sus instalaciones. Debido a que la opción ninguna, saco el 71.44%. Otras solo realizan juegos tradicionales con el 14.28%; y con este mismo porcentaje se observa para la opción a) juegos de salón.
Ítem N° 5: ¿Qué categoría tiene su posada? Cuadro N° 6: Categoría Alternativa 1 Estrella 2 Estrellas 3 Estrellas TOTALES
Frecuencia
Porcentaje
4 3 7
57,14% 42,86% 100%
Fuente: Sánchez, (2008)
Gráfico Nº 5: Capacidad
Fuente: Sánchez, (2008) 55
En esta gráfica se evidencia con el 57,14% que la mayoría de las posadas del Sector Milla Central, sólo tienen una estrella; con el 42,86% se refleja las posadas que cuentan con dos estrellas, es decir, que no existe ninguna posada de tres estrellas en el Sector Milla Central hasta el momento. Esto ocurre porque no cuentan con la estructura física adecuada ni con los servicios básicos o simplemente porque no han hecho los tramites para el cambio de categoría. De acuerdo a los resultados obtenidos se demuestra que si es necesario la creación de una posada turística recreativa en este sector, debido a que las que tienen este servicio es de forma muy básica, y por lo que se pudo observar, no tienen áreas específicas para realizarlas, y más que todo, solo la practican en temporadas altas ya que contratan personal extra sólo para estas fechas, además de tener poca capacidad, por lo que si es conveniente la creación de una posada turística recreativa que cuente con mayor número de plazas cama, y ofrezca los servicios de una posada tipo 3, que no se encuentran en el sector.
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CAPÍTULO V PROPUESTA PARA LA CREACION DE UNA POSADA TURISTICA RECREATIVA EN MILLA (Municipio Libertador, Estado Mérida) En esta parte se procede a realizar el proyecto de creación de una posada turística recreativa, y así poder subsanar los déficits que presenta esta zona en materia de animación y recreación, ayudando a que haya un mayor número de plazas cama disponibles, que son tan necesarias en temporadas altas; generando nuevas opciones para todos los huéspedes donde puedan tener algo que hacer cuando lleguen a la posada y no tengan que irse a dormir o tener que volver a salir por falta de actividades, debido a que esta posada turística recreativa contará con áreas, salones específicos, y personal calificado en materia de esparcimiento y recreación para el disfrute de todos los huéspedes y visitantes que quieran disfrutar de los servicios de un buen restaurante, o de las actividades que se proporcionarán. Esta posada se diseñará en el Sector Milla Central del Municipio Libertador, Estado Mérida, con los lineamientos legales exigidos para tener la categoría Tipo 3, ya que en este sector no hay posadas con esta dimensión y son importantes para el desarrollo turístico de la zona, pudiendo los turistas escoger este tipo de posada con servicios complementarios que brindan un mejor confort y están a un costo accesible para las personas que no pueden pagar los precios de los hoteles. Esta zona aunque cuenta con buena estructura turística, posadas y hoteles de diversas categorías, próxima al casco central de la ciudad Mérida no tiene un buen servicio en cuanto a animación y recreación, ya que en los resultados se pudo conocer que sólo una cuenta con una mesa donde prestan o facilitan un dominó o juego de cartas, y que otras de las opciones es que el grupo familiar que maneja la posada, a
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veces, en los días de mucha afluencia conversa con los turistas o les proponen jugar Stop, tal como fue referido en el momento de realizar el cuestionario. La mayoría sólo cuenta con los servicios básicos y algunas no tienen servicio de Alimentos y Bebidas. Esto crea que los huéspedes no tengan un lugar de esparcimiento en el sitio de alojamiento, tan importante hoy en día con los problemas de inseguridad que vive el país, donde los turistas no pueden salir a recorrer las calles de noche como antes, tampoco ir a sitios nocturnos con la frecuencia que quisieran. Esta posada dará la oportunidad de que el turista pueda realizar actividades y una interacción socio cultural con los recreadores y otros huéspedes, debido a que la animación y recreación proporciona motivación, agrado, bienestar y seguridad en las personas, pudiendo interactuar y conocerse. La propuesta de la posada turística recreativa se realiza bajo las indicaciones y reglas generales de Mintur y las Normas Covenin N° 2030-87 que regula la actividad y parámetros que deben tener las posadas turísticas.
Razón Social:
Para realizar la presente propuesta y de acuerdo a los lineamientos exigidos que tienen los entes reguladores, la posada se denominará “POSADA TURÍSTICA LA
RECREATIVA”, porque el mismo nombre facilitará a que los turistas quieran hospedarse en ella, debido a que ya deja ver que cuenta con servicios recreativos.
Misión y Visión
La Posada Turística La Recreativa desea satisfacer las necesidades de sus huéspedes, bajo una visión de calidad y buen servicio, contribuyendo con el turismo regional a través de actividades recreativas que ayuden a promover nuevos servicios que le den esparcimiento y disfrute a todos sus huéspedes. Esta organización espera
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lograr incorporar una categoría de tres estrellas dentro de este sector para que la industria de la hospitalidad siga creciendo.
Objetivos
Ofrecer un servicio de la más alta calidad, como un hotel 3 estrellas
Mantener actividades recreativas para el esparcimiento y disfrute de sus huéspedes
Contar con una zona de alimentos y bebidas de exquisita comida para captar turistas, visitantes y merideños en general en todas las épocas del año.
Realizar eventos sociales en las temporadas bajas para sufragar los gastos de la posada y sea rentable.
Categorización de la Posada Turística La Recreativa Este proyecto está realizado para que la posada tenga una categorización de tres (3) estrellas, pues se hizo bajo los requisitos exigidos por Mintur y las Normas Covenin cumpliendo con todos los requerimientos para ser poseedora de esta distinción.
Clasificación de la Posada Turística La Recreativa
Se ubicará en la Avenida 3 entre Calles 13 y 14 del Sector Milla Central; será urbana, de acuerdo a que está ubicada en el Municipio Libertador del Estado Mérida y contará con un servicio tres estrellas.
Capacidad
La Posada Turística La Recreativa contará con veinte (20) habitaciones, para una capacidad de 40 personas, con habitaciones sencillas, dobles, triples y cuádruples, 59
haciendo un total de veintinueve (29) plazas cama, pudiendo aumentar este número cuando se solicitan camas adicionales, ya que las habitaciones tienen el espacio físico suficiente para distribuir una cama extra; debido a que las Normas Covenin indican que el número máximo de unidades de alojamiento debe ser de veinte (20) habitaciones, por esto también se realizará en dos (2) plantas: planta baja y primer piso.
Estacionamiento
El estacionamiento estará conformado por quince (15) puestos. Este será techado, quedando al fondo de la planta baja, donde todos los vehículos estarán a buen resguardo, cabe mencionar que según las Normas, para la realización de una posada este es opcional.
Accesos
Contará con dos (2) accesos que se distribuyen de la siguiente manera: Uno será por el vestíbulo principal y el otro por el área de estacionamiento, de acuerdo a lo dispuesto en las Normas Convenin, serán de fácil acceso y se realizan dos entradas para que esté de acuerdo con la categoría de tres (3) estrellas.
Zona de Recepción
Esta zona estará ubicada en la entrada principal y contará con un lobby, la recepción y un local comercial para la venta de artesanías. Estará ubicada a nivel de la entrada principal y será el núcleo de enlace o de distribución a las diferentes áreas de la posada de acuerdo a lo establecido en las Normas Covenin.
Vestíbulo:
Estará ubicado inmediatamente después de la entrada principal, contará con dos (2) sofás, cuatro (4) poltronas, un (1) televisor, decorada con buen gusto, incluyendo 60
obras de arte de artistas merideños. Se encontrarán los teléfonos públicos y sanitarios públicos; estos tendrán pocetas, urinarios, jabón, dispensador de toallas desechables, lavamanos, espejo, agua fría y caliente, papel sanitario. Sus paredes y pisos recubiertos con baldosas de cerámica de color beige, por ser un color neutral que da tranquilidad y sensación de aseo.
Recepción:
Estará ubicada a mano izquierda de la entrada principal, y contará con un mostrador para la recepción, una computadora para el registro de los huéspedes, una caja registradora, dos teléfonos, una caja fuerte, un maletero, central telefónica, impresoras de tarjetas de crédito o débito, casillero, y todos los formatos para el registro de los huéspedes, facturaciones, entre otros. Esta se diseñará con un mesón en mármol beige y madera, con estilo arquitectónico y diseño contemporáneo, donde se mezcle lo moderno con lo rústico y crear esa sensación de los lugares fríos, con un hermoso florero con flores naturales como aves del paraíso, gerberas, calas, entre otras de gran tamaño. La recepción trabajará en tres (3) turnos, de 7 a.m. a 3 p.m., de 3 p.m. a 11 p.m. y de 11 p.m. a 7 a.m. Se estipulan dos (2) recepcionistas y un auditor nocturno. Y tendrá un botiquín de primeros auxilios.
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Plano 1 : Zona de Recepción
Fuente: Jerez, H. (2008)
Zona de Administración
El área administrativa se ubicará en la parte derecha de la recepción y contará con el despacho del administrador y el de su asistente. Al lado izquierdo de esta área se encontrarán dos baños públicos con su correspondiente dotación. Se debe decir que ésta oficina estará relacionada con la zona de recepción y de servicios, tal cual como lo establece la norma. Aquí se realizarán todas las operaciones contables, administrativas y financieras. Su mobiliario contará con un archivo, un escritorio, un computador, una poltrona ejecutiva, un sofá de dos puestos y materiales de oficina. Igualmente para la asistente de administración tendrá el mismo mobiliario pero con silla secretarial.
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Plano 2: Zona de administración
Fuente: Jerez, H. (2008)
Zona de Alimentos y Bebidas
El Comedor estará dotado con 2 mesas para 6 comensales; 6 mesas para 4 y 2 mesas para 2, haciendo un total de 40 comensales cómodamente instalados, para ofrecer desayuno, almuerzo y cena, con un horario comprendido desde las 7 a.m. hasta las 10 p.m. El comedor ofrecerá el menú típico de la región y comida a la carta, y ofrecerá gran variedad de bebidas ya que contará con patente de licores. Esta será de fácil acceso al público y estará comunicada directamente con la cocina. La cocina tendrá una nevera y un frízer, el lavaplatos, un área para aseo, una bomba con filtro de agua y almacén de alimentos (despensa), y todos los equipos, utensilios y herramientas necesarias para la elaboración de alimentos. Se trabajará con dos turnos, de 6 a.m. a 2 p.m. y de 3 p.m. a 10.30 p.m., contando con un chef, dos ayudantes de cocina y un lavaplatos para cada jornada.
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Plano 3. Zona de Alimentos y Bebidas
Fuente: Jerez, H. (2008)
Zona de Habitaciones
Contará con seis (6) habitaciones sencillas, cinco (5) matrimoniales, cinco (5) dobles, dos (2) triples y dos (2) cuádruples, para un total de veinte (20) habitaciones, ubicadas en la planta baja y otras ubicadas en el primer piso. Todas estarán dotadas de baño privado con Wc, ducha, lavamanos, ducha manual, espejo, gabinete y amenities como jabón de tocador, papel sanitario, toallas, champú, enjuague, gorro de baño, entre otros . Las habitaciones estarán equipadas con camas de acuerdo al tipo de habitación (individuales, box spring por si prefieren pegarlas, matrimoniales y literas) , mesa de noche, peinadora con banco, almohadas, sábanas, cubrecamas, vasos, jarra de agua, termo, closet, percheros, televisión, cuadros. Todas las habitaciones tendrán agua caliente las veinticuatro (24) horas, el cambio de lencería se realizará diariamente, agua fría potable en las habitaciones con su jarra y vasos, y éste será realizado por dos (2) camareras. 64
Las habitaciones permitirán la colocación cómoda del mobiliario y de los equipos exigidos en las normas Convenin. Todas las habitaciones tendrán ventanas hacia los pasillos internos, nunca cerrados y se identificarán mediante el uso de números; igualmente en los pasillos de circulación no existirán obstrucciones para la seguridad.
Plano 4. Zona de habitaciones
Fuente: Jerez, H. (2008)
Zona de Lavandería
Esta área se encontrará a mano izquierda después de la cocina, contará con la lavandería para la zona de lavado, secado y planchado; y un depósito para ropa limpia y sucia. Esta zona estará a cargo de una persona determinada, y tendrá una dotación de dos lavadoras y dos secadoras.
Zona de Mantenimiento
Esta zona contará con un depósito de basura hermético para evitar los malos olores, y éste se encontrará en el área de estacionamiento. 65
También se ubicará un cuarto de limpieza para guardar todos los productos para el aseo de la posada en las habitaciones, áreas públicas e internas.
Zona de Servicios Generales
Tendrá la entrada de servicio, ubicada por el estacionamiento y contará con baños para los empleados y vestier con casilleros, tanto para damas como para caballeros, dotados con todos los insumos.
Plano 5: Zona de Lavandería, Mantenimiento y Servicios Generales
Fuente: Jerez, H. (2008)
Zona de Servicios Complementarios
El salón de usos múltiples, específicamente para el área de animación y recreación, donde se realizarán actividades de mesa como dominó, ajedrez, cartas, éste estará a cargo de un recreador que dispondrá las actividades a realizar de acuerdo a la edad de los turistas, número de interesados; cabe destacar que este salón puede ser usado para eventos sociales en temporadas bajas, como fiestas de cumpleaños, bautizos, aniversarios, bodas, entre otros, y así poder obtener una rentabilidad durante 66
este período, donde también se estima que puedan realizarse convenios con grupos educativos u otros organismos para aumentar el auge. Otra de las actividades que va a realizarse en el salón de usos múltiples, es la contratación de grupos, tríos, bandas de la zona y del Estado para amenizar noches musicales en temporadas altas o días especiales; con ello se promocionará la música merideña y otras venezolanas que estén de moda, realizando una publicidad y promoción de estas noches para que turistas y residentes vengan a disfrutarlas.
Plano 6. Zona Servicios Complementarios. (Salón de usos múltiples)
Fuente: Jerez, H. (2008) Esta posada también contará con una terraza para realizar actividades como pin pon, pool, ajedrez, bingo y otras que puedan llevarse a cabo en espacios abiertos como juegos de presentación e iniciación. Esta parte también contempla depósitos extras por si se necesita guardar algún material o utensilio, y tendrá un mirador donde los turistas podrán observar la hermosa Plaza de Milla. Este espacio contará con mesas con sombrillas y sillas apropiadas para estos ambientes, y todo esto estará a cargo del recreador.
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En este sentido el recreador podrá hacer las contrataciones de tours programados con salidas fuera de la posada en convenios o a petición de los huéspedes a sitios históricos, culturales, naturales, y otros.
Plano 7. Zona Servicios Complementarios. (Terraza operativa)
Fuente: Jerez, H. (2008)
En el caso del local comercial para la venta de artesanías típicas de la región estará a cargo de una persona que tenga conocimiento en técnicas de venta con un horario de 9 a.m. a 7 p.m.
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CAPÍTULO VI CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Este Trabajo Especial de Grado consistió en la creación de una Posada Turística Recreativa para el Sector de Milla Central; ésta se hizo a través de los requisitos emanados del Ministerio del Poder Popular para el Turismo (MINTUR), y las NORMAS COVENIN N° 2030-87, para poder categorizarla Tres Estrellas. En esta parte se procede a realizar un análisis de los aportes más importantes para esta investigación.
6.1 Conclusiones Una vez identificada y estudiada la presente investigación, se plantearon interrogantes como: ¿con que servicios suplementarios cuentan las posadas de Milla?, ¿cómo debería realizarse la distribución de la posada? y, ¿qué actividades de animación y recreación se deben seleccionar para la apertura de este servicio?, para poder llegar a los objetivos específicos de este trabajo que son, diagnosticar la situación actual de las Posadas de Milla, identificar como sería la distribución, seleccionar las actividades recreativas a implementarse, para poder diseñar la propuesta. Entre los aspectos que pudieron conocerse del análisis e interpretación de los resultados, se pudieron observar que la mayoría de las posadas del sector Milla, cuentan con categoría 1 y 2, y que no ofrecen actividades recreativas dentro de su establecimiento. Esto determina la necesidad que tiene Milla de contar con una posada turística de esta categoría y que brinde un servicio de calidad como la de un hotel tres estrellas, contemplando actividades de recreación para sus huéspedes y residentes, además de proveer un salón que puede servir para la realización de fiestas y eventos sociales de otra índole que permita a los merideños contar con un nuevo espacio y proporcione una rentabilidad para el mantenimiento de la posada. 69
Además se contempla un restaurante que ofrezca desayuno, almuerzo y cena para turistas y residentes de esta zona que cuente con comida típica y un menú a la carta, además de tener patente de licores, debido a que se identificó que algunas posadas de este sector no cuentan con servicio de alimentos y bebidas; factor que es de suma importancia para el bienestar y confort de los huéspedes de este sector con atractivos históricos y religiosos tan importantes. Este proyecto es factible en su totalidad porque se realizó con una capacidad de cuarenta (40) personas, es decir, que tiene veinte (20) habitaciones entre sencillas, matrimoniales, dobles, triples y cuádruples, ya se trata de ofrecer un servicio de calidad, de forma especializada y personalizada, donde se cubran no sólo las necesidades básicas, sino también de esparcimiento y recreación, pues contempla una terraza para la realización de actividades, un salón de usos múltiples, un local comercial para la venta de artesanías, además se espera promover a los artistas del Estado Mérida, no sólo con el local comercial sino con la adquisición de piezas para la decoración de la posada; así como los viernes y sábados contratar artistas locales para que tenga noches de música en vivo y se promocione la música merideña, la venezolana en general y otras hermosas de países hermanos. A esta posada se le denominó La Recreativa por ser especializada en materia de entretenimiento y recreación, ya que contará con mesas de pin pon, pool, ajedrez, juegos lúdicos y un recreador para que determine las actividades de acuerdo al horario, edad de los huéspedes y ponga en práctica otras actividades. Este se encargará también de hacer contrataciones de tours para los huéspedes u otro trámite para la realización de actividades fuera de la posada como pueden ser a sitios históricos, culturales, naturales, entre otros. La Posada La Recreativa contará con servicios suplementarios de lavandería, con lavadoras, secadoras y planchado, con depósito para ropa limpia y sucia, para facilitar el hospedaje a todos sus huéspedes. También se estipuló que cada habitación tenga su baño privado, televisión, closet, decoradas con un mobiliario apropiado y de 70
buen gusto. Es conveniente destacar que esta posada no contará con literas, sino cómodas camas de manera de brindar un servicio de excelente calidad. Se concluye que la Posada Turística la puede desarrollar cualquier inversionista, cooperativa o grupo de la zona, debido a que cuenta con todos los servicios para lograr un buen posicionamiento en el mercado, al igual que puede realizarse en otros Municipios o Estados que presentan problemas en cuanto a recreación y animación, que es tan importante hoy en día donde las personas tienen grandes cargas de estrés.
6.2 Recomendaciones Para la realización de la Posada Turística La Recreativa por ser un proyecto factible y estar ceñido a los requerimientos de MINTUR y las Normas COVENIN, espera obtener con su inserción los resultados deseados, para ello se presentan a continuación las siguientes recomendaciones.
Para alcanzar óptimos resultados, el grupo inversionista debe implementar sin excepción todas las zonas y servicios propuestos en este estudio, para así poder obtener una rentabilidad durante todo el año.
Se debe contratar personal especializado para las diferentes áreas, de forma de que tengan el conocimiento para poder brindar un servicio de calidad y se distinga por tener un ambiente personalizado y grato.
Los propietarios pueden realizar convenios con institutos como el Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos, para realizar convenios en que los estudiantes puedan realizar sus prácticas en el establecimiento, aprender, y ésta obtenga un mantenimiento y limpieza óptimos.
Hacer promociones para diferentes grupos u organizaciones para la realización de pequeños seminarios o reuniones en las temporadas bajas. 71
También se pueden hacer convenios con cajas de ahorros de instituciones públicas y privadas para las vacaciones de sus empleados.
El local comercial podría utilizarse como una agencia de tours, una vez que se haya construido e incorporado el proyecto para no tener gastos extras en la parte inicial, y así seguir extendiendo las actividades recreativas en los sitios de interés del Estado Mérida y de otros Estados del País, en el caso de huéspedes extranjeros.
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REFERENCIAS
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ANEXOS
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(ANEXO A) Introducción: Para el presente estudio es indispensable aplicar la técnica de encuesta a través del modo cuestionario, para conocer los servicios complementarios que ofrecen y si cuentan con actividades recreativas dentro del establecimiento. COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS
EL PRESENTE CUESTIONARIO ESTÁ DIRIGIDO A LAS POSADAS DEL SECTOR MILLA CENTRAL, MUNICIPIO LIBERTADOR DEL ESTADO MÉRIDA
Instrucciones: Para responder el presente cuestionario, deberá marcar con una X la respuesta (s) seleccionada (s). CUESTIONARIO N°
FECHA:
DIRECCIÓN POSADA: CARGO: INVESTIGADORA:
1. ¿Cuál es la capacidad que tiene la posada turística? a) Menos de 50 personas ____
b) Más de 51 personas ____
2. ¿La posada está dirigida hacia un target en especial? a) Familias ___ b) Estudiantes ___ c) Ejecutivos ___ d) Todo Público ___ 3. ¿Cuáles son los servicios con los que cuenta la posada? a) Alimentos y Bebidas ___ b) Traslados ___ c) Actividades Recreativas ___ d) Otros ___ 76
4. ¿Si se realizan actividades recreativas en la posada, cuáles son? Juegos de Salón ___ Juegos al Aire Libre ___ Juegos Cooperativos ___ Juegos Ecológicos ___ Juegos Psicológicos ___ Juegos Tradicionales___ Todos los anteriores ___ Otras ___ Ninguna___ 5. ¿Qué categoría tiene su posada? a) 1 Estrella_ __ b) 2 Estrellas___ c) 3 Estrellas___
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(ANEXO B) PLANO 8. PLANTA BAJA
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(ANEXO C)
PLANO 9. PRIMER PISO
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(ANEXO D)
PLANO 10. TERRAZA OPERATIVA
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(ANEXO E)
Categorización de las Posadas Turísticas Posada Turística Tres Estrellas (***) Arquitectónicos Zona de Recepción, comprenderá:
Entrada principal
Vestíbulo y Estar Principal (Lobby), conformado por:
Un salón con sofá, sillas, mesas y TV.
Teléfono público
Sanitarios públicos
La Recepción - Registro - Caja, conformado por:
Mostrador para recepción, registro y caja.
Dependencias de Servicios Públicos, comprenderá:
Comedor principal
Sanitarios públicos (damas y caballeros)
Oficinas de administración, comprenderá:
Oficina del administrador
Dependencias de Servicios Generales, comprenderá:
Entrada de servicio (peatonal)
Vestuarios/sanitarios de empleados (damas y caballeros)
Zona de depósitos y almacenes varios
Depósito de basura hermético 81
Depósito de limpieza
Dependencia de cocina
Áreas de preparación, cocción, almacenamiento y entrega de alimentos.
La capacidad de la cocina estará en f unción del número de habitaciones.
La zona de depósitos y almacenes varios, se ubicarán próximos a la cocina.
Zona de mantenimiento, conformada por:
Depósito general
Taller general de mantenimiento
Zona Habitacional, comprenderá: Las unidades habitacionales
Habitaciones sencillas
Habitaciones dobles
Habitaciones comunes o colectivas
Baños privados o comunes
Cada habitación deberá contar con:
Armario empotrado
Piso con acabados de pared a pared
Ventanas dotadas de protección que permitan cortar el paso de la luz externa
Mobiliario: Cada habitación deberá contar como mínimo con:
Camas (individuales, matrimoniales, literas o camas/gavetas), según el caso
Mesa de noche
Peinadora con silla
Almohadas 82
Sábanas, cubrecamas
Vasos y jarra de agua
Los baños podrán ser Privados,
con la siguiente dotación:
Excusado (W.C.)
Ducha
Lavamanos
Ducha manual
Toallas
Papel sanitario
Jabón de tocador
Colectivos
o
comunes
para damas y caballeros, con la siguiente
dotación:
Excusado (W.C.)
Ducha
Lavamanos
Urinario
Toallas
Papel sanitario
Jabón de tocador
Los baños deberán tener la totalidad de sus paredes y pisos recubiertos con baldosas de cerámica.
Servicios Complementarios, comprenderán:
Sala de usos múltiples, dotado de mobiliario necesario dependiendo del uso a la que vaya a ser destinada (juegos, TV, etc.)
Lavandería, deberá contar:
Zona de lavadoras 83
Zona de secadoras
Zona de planchado
Depósito de ropa lim pia y sucia
Si el servicio es contratado, deberá disponer de un área para los depósitos de ropa limpia y sucia.
Local comercial, destinado a la venta de artesanía típica de la región.
De la Prestación de los Servicios
Recepción atendida permanentemente (24 horas del día).
Comedor ofreciendo tres (3) turnos de comida diario, durante tres (3) horas consecutivas cada uno.
Proveer de agua fría potable diariamente a las habitaciones.
El cambio de lencería y toallas en las habitaciones, deberá hacerse diariamente y cuando se pr oduzca cambio de huésped.
Servicio de agua fría y caliente en los baños de las habitaciones durante las 24 horas del día.
Servicios de primeros auxilios.
Operatividad de las Posadas Turísticas: Para poder operar una Posada Turística, deberá estar inscrito en el Registro Turístico Nacional. Los requisitos que regirán para la operatividad e inscripción en el Registro Turístico Nacional, serán establecidos por el Directorio de la Corporación de Turismo de Venezuela. Sólo pueden administrar y explotar Posadas Turísticas como propietarios o administradores quienes sean venezolanos, o aquellos extranjeros debidamente autorizados por el Ministro de Relaciones Interiores de acuerdo con las disposiciones legales vigentes en la materia. 84
Todas las Posadas Turísticas deben tener personal de servicio y custodia suficiente, de acuerdo a su capacidad e instalaciones, para garantizar a los usuarios la comodidad deseada, así como la seguridad de las personas y sus bienes. Las actuales Posadas Tur ísticas que no reúnan los requisitos establecidos en la presente Norma, deberán adaptar sus instalaciones y condiciones de funcionamiento a las mismas en un plazo no mayor de un (1) año contado a partir de la puesta en vigencia de la presente resolución.
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