Proyecto piloto para la reutilización de residuos orgánicos en el GI School.
JUANITA BELTRÁN HENRIQUEZ LAURA PINEDA BONILLA
Fundación GI School Asignatura de español Salento 2011
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Proyecto piloto para la reutilización de residuos orgánicos en el GI School
JUANITA BELTRÁN HENRIQUEZ LAURA PINEDA BONILLA
Proyecto de grado para optar al título de High School y bachiller
Asesora: Lisa Marcos Docente de biología
Fundación GI School Asignatura de español Salento 2011 2
JURADOS:
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Agradecimientos:
Agradecemos a todos los que estuvieron involucrados en este proyecto de forma directo o indirecta. A los que nos apoyaron durante este tiempo y a los que nos aconsejaron. MUCHAS GRACIAS a: Alejandro Rubio por su dedicación y paciencia Lisa Marcos por su buena asesoría Personal de mantenimiento por su colaboración durante todo el proyecto y sus sugerencias Fundación Tukay por ofrecernos sus conocimientos.
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Este trabajo va dedicado a Nuestras fam ilias.
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Tabla de contenido
1. Introducción……………………………………………………….
Pg. 8
2. Planteamiento del problema……………………………………….
Pg. 9
3. Pregunta de investigación ………………………………………….
Pg. 10
4. Objetivos……………………………………………………………..
Pg. 10
5. Justificación………………………………………………………….
Pg. 11
6. Hipótesis……………………………………………………………..
Pg. 12
7. Marco Teórico 7.1.
Marco conceptual…………………………………………...
Pg. 12
7.2.
Marco teórico………………………………………………..
Pg. 13
7.3.
Marco referencial…………………………………………...
Pg. 24
8. Metodología…………………………………………………………
Pg. 24
9. Diario de campo……………………............................................
Pg. 31
10. Descripción del producto………………………………….............
Pg. 57
11. Conclusión…………………………………………………………..
Pg. 59
12. Proyecciones………………………………………………............
Pg. 59
Bibliografía………………………………................. .....................
Pg. 61
Anexos……………………………………………………………...
Pg. 53
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Listado de anexos
Anexo no. 1………………………………………………………………….
Pg. 63
Anexo no. 2………………………………………………………………….
Pg. 65
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1. Introducción El proyecto piloto para el aprovechamiento de residuos orgánicos en el GI School tiene como objetivo crear e implementar un plan para el adecuado tratamiento de los residuos biodegradables u orgánicos con el fin de ser tratadas y obtener un producto pro-ecológico, con esta intención se quiere lograr con la colaboración y apoyo de la Fundación Tukay. Este proyecto se inscribe en la modalidad de planeación, organización y desarrollo de un plan que tiene como fin beneficiar a una comunidad, que en este caso es el GI School. Se pueden relacionar múltiples disciplinas que se conectan a este tema como la biología, la química, las ciencias sociales y la ecología, ya que están relacionadas directamente con el proceso de compostaje y la concientización ambiental. Como vemos a diario en la institución no se tiene claro ni en práctica las medidas necesarias para la separación adecuada y aprovechamiento de residuos sólidos, por lo cual se quiere incentivar al personal del colegio, para que apliquen lo enseñado y así no solo crear una conciencia ecológica permanente, sino también sacar de éste una utilidad para el GI School que sería el compost. Dadas las circunstancias en las que se encuentra nuestro planeta, cada día más y más deteriorado, se decidió ayudar a mejorar o por lo menos contrarrestar los efectos que las basuras causan al ecosistema, y devolverle a la tierra, la cual también ha sufrido graves daños, un poco de lo mucho que ésta nos proporciona diariamente. Por lo tanto, en el desarrollo de este proyecto se ejecutaron diferentes actividades tanto teóricas como prácticas para cumplir los objetivos específicos y el objetivo general. En cuanto a las actividades teóricas se desarrollaron tres talleres para cubrir el tema de la sensibilización ambiental a los cuales asistieron el personal de mantenimiento, el restaurante y la tienda. En cuanto a los procesos prácticos del proyecto fue la realización del compostaje en sí. Para realizar la pila se tuvo en cuenta la separación de los residuos, la ubicación del desarrollo del compostaje y como último punto finalmente se obtuvo como resultado el compost.
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Como resultado final y conclusión pudimos validar nuestros objetivos generales y específicos de acuerdo con las reacciones que los asistentes a los talleres nos reflejaron. Su actitud hacia las actividades realizadas en los talleres fue muy positiva lo que demuestra que estas personas están dispuestas a ayudar con la causa y que solo falta que las directivas tengas iniciativa para que un proyecto como este se continúe haciendo. En cuanto al producto tangible que fue el compost, se pudo comprobar que con los desechos inorgánicos que produce el colegio se puede aportar por medio el compostaje al medio ambiente y se puede fácilmente beneficiar el colegio ya que los costos de los abonos químicos reduciría que se compran en el colegio se reducirían. La producción del compost tendría un gran impacto en la comunidad ya que al llevar a cabo este proceso, la sensibilización y la conciencia ambiental estaría mucho más presente en las personas que trabajan en el colegio lo que finalmente llevaría al cambio de las costumbres de cada individuo tanto en el trabajo como en sus hogares.
2. Planteamiento del problema: En la actualidad se están viviendo las consecuencias de no haber cuidado el medio ambiente. Durante los últimos años se han presenciado diferentes catástrofes climáticas a través del departamento del Quindío, oleadas de calor, derrumbes, sequías y diferentes tormentas en épocas del año que normalmente nunca se verían; se han causado grandes pérdidas en los cultivo, grandes pérdidas económicas a los agricultores, el daño que se ha ido causando al planeta también afecta el lado económico del Quindío, Colombia y el mundo. Sin embargo, estas catástrofes no parecen tocar la conciencia de la población humana, pues cada día se contamina el mundo aún más. A través del tiempo la sociedad ha tenido que luchar contra las fuerzas de la naturaleza; inundaciones, fuertes oleadas de calor, fríos extremos y derrumbes. En nuestra región, los habitantes no están exentos de estas consecuencias. Como cualquier persona a nivel mundial, también han tenido que lidiar con temperaturas muy altas y terribles vendavales que han destruido hectáreas de cultivos de plátano entre otros. Por lo tanto, a nivel 9
departamental uno de los muchos pasos a seguir para contrarrestar los efectos es la reutilización de los residuos orgánicos para luego transformarlos en productos reciclados y ecológicos como el compost. El personal del GI School evidencia una baja conciencia ambiental y un mal manejo de los residuos. Dicho lo anterior, es necesario que en el GI School se realice una campaña de aprovechamiento de estos (residuos orgánicos), para aplicar las medidas necesarias de protección al medio ambiente y a la comunidad por medio de un proyecto ecológico en pro de la explotación de los residuos biodegradables, como son los residuos de la tienda, para luego transformarlos a través del compostaje, y de esta manera aportarle tanto a las plantas como a la tierra, nuevos nutrientes para un mejor desarrollo.
3. Pregunta de investigación: ¿Cuáles son los pasos para implementar un proyecto piloto de aprovechamiento de residuos orgánicos en el GI School, que permita la transformación de los mismos en un producto ecológico?
4. 4.1 objetivo general:
Diseñar e implementar un proyecto piloto en el GI School de reutilización de residuos orgánicos para crear un producto ecológico (compost).
4.2 Objetivos específicos:
Establecer un manejo adecuado para los residuos orgánicos iniciando por la separación en la fuente.
Concientizar y capacitar a la población que trabaja en la tienda, restaurante y mantenimiento del GI School sobre el manejo de residuos sólidos. 10
Realizar una pila de orgánica1 para obtener el producto final(compost)
Utilizar el compost para abonar los prados y zonas verdes de la institución.
5. Justificación La situación actual del planeta ha obligado a todos los países a reducir la polución, a preservar el ecosistema y sobre todo a innovar con productos que sean ecológicos y biodegradables. En la comunidad existen varios grupos que dedican todos sus esfuerzos a la preservación del planeta y a la buena utilización de los recursos, pero hace falta crear conciencia en la población para lograr un cambio significativo en las costumbres diarias. (2)Actualmente se producen 80.444 Ton/año de residuos sólidos en el Quindío de los cuales 46.176 Ton/año son residuos orgánicos los cuales son aprovechables. Teniendo en cuenta la situación ambiental tan grave en la que estamos viviendo, se busca por medio de este proyecto ayudar al medio ambiente empezando en la institución, pero que a largo plazo cambie la forma de vida de los trabajadores y así se logre un cambio en la comunidad. Siguiendo el programa y los parámetros necesarios para la continuidad y éxito del mismo, se logrará que durante cuatro meses crezca el interés por el reciclaje y el ahorro de los recursos ecológicos, ya que la continuidad del programa garantiza un impacto directo entre la comunidad. En años anteriores, se vieron proyectos relacionados con la contaminación de recursos naturales y la utilización de residuos para la creación de productos ecológicos, por lo tanto, el espíritu y el interés por la naturaleza ha estado presente en los estudiantes y personal de esta institución, lo cual hace al proyecto aún más importante ya que se buscará reforzar el conocimiento acerca del reciclaje e inculcar un aprendizaje más claro y concreto sobre el tema
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La pila orgánica está compuesta por restos de comida, hierba seca, pasto, frutas o vegetales y lombrices . 11
Este proyecto busca sobretodo crear conciencia ambiental pero también crear un producto que ayude al planeta y del cual la comunidad sea beneficiada como es con el compost, un producto ecológico que aporta nutrientes al suelo y que se puede producir fácilmente con los restos orgánicos que no son utilizados. Un buen aprovechamiento de recursos que para muchos pueden resultar inútiles, logra contribuir a mediano plazo a la reducción de residuos sólidos por lo que se crearía desde ahora un cuidado hacia el planeta que se inculcaría de generación en generación; no solo ayudaría al GI School en este momento, sino que en un futuro a las otras fincas vecinas en el área. También se lograría que los estudiantes y personas trabajando en el GI School multiplicaran y divulgaran la información y el conocimiento adquirido.
6. Hipótesis La implementación del proyecto piloto, los talleres de concientización y la reutilización de los residuos orgánicos modificará el pensamiento de la institución a uno más ecológico y amigable con el medio ambiente. Por otro lado la creación del producto (compost) ayudará al medio ambiente y aportará beneficios al GI School.
7. Marco teórico
7.1. Marco conceptual: Reciclaje Consiste en someter a un proceso fisicoquímico y/o mecánico a una materia o un producto ya utilizado a un ciclo de tratamiento total o parcial para obtener una materia prima o un nuevo producto.
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Compostaje: Proceso de producción de abono orgánico o compost, a través de la descomposición controlada de sustancias orgánicas generalmente provenientes de desechos orgánicos como alimentos, restos de cosechas y desechos animales.
Compost: Resultado del proceso de destrucción y consumo de los almidones, proteínas y grasas contenidas en la materia orgánica, en presencia de oxígeno para transformarla en una especie de abono. Tiene un bajo contenido de fósforo y potasio por lo cual algunos no lo consideran un fertilizante.
Residuos inorgánicos: son los residuos elaborados con materiales que no se descomponen o tardan largo tiempo en descomponerse: plásticos, metales y vidrio
Abono o fertilizante orgánico: producto solido obtenido a partir de la estabilización de residuos orgánicos separados en la fuente.
Humus: Estado final de descomposición de la materia orgánica solida por acción de microorganismos, cuya composición depende del sustrato y grado de descomposición.
Residuos sólidos orgánicos: materiales sólidos o semisólidos de origen animal, humano o vegetal que se abandonan, botan, desechan, descartan y rechazan y son susceptibles de biodegradación incluyendo aquellos considerados como subproductos orgánicos proveniente de los procesos industriales.
7.2. Marco teórico: En la búsqueda de la mejor manera y para ejecutar la propuesta del proceso adecuado para la creación e implementación de este proyecto, a continuación los textos que explican y describen el proceso de aprovechamiento de residuos orgánicos y el compostaje. En el capítulo “Guía para el aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos no peligrosos” se encontraron métodos para el aprovechamiento de los residuos
orgánicos no peligrosos. Para poder organizar una pila de compostaje con los 13
residuos orgánicos adecuados, es necesario tener en cuenta un criterio para la selección de estos. Este criterio se basa principalmente en el alto nivel de utilización que tienen estos residuos a nivel nacional e internacional. Para la evaluación de las diversas alternativas tecnológicas para el tratamiento y uso de los residuos orgánicos es necesario conocer algunas características físicas y químicas de los residuos como lo es: el contenido de humedad, la cantidad de materia orgánica seca, el contenido de proteína y el contenido de nutrientes y de macro nutrientes entre otras. El contenido de nutrientes en los residuos orgánicos, el contenido de nitrógeno, fosforo, potasio y calcio tiene un papel muy importante cuando el producto resultante del tratamiento biológico sea utilizado en la agricultura. Lo que se recomienda es que los residuos orgánicos se que sean utilizados en el proceso del compostaje tengan de 40% a 60% materia seca en base húmeda.
El compostaje El compostaje es una técnica en la que se transforma el material orgánico en abono. Se le puede definir como la descomposición controlada por acción biológica de los desechos orgánicos en ambientes de altos contenidos de sólidos que produce un producto, compost, estable que no genera olores ni atrae organismos y que es apto como acondicionador de suelos. Este fue inventado por Sir Albert Howard en la India antes de la Segunda Guerra Mundial. El método de preparación de Howard consistía en poner una capa de 15 centímetros de materia vegetal, luego otra de 5 centímetros de estiércol, luego una capa de tierra caliza molida y fosfato mineral, después otra capa de materia vegetal y así sucesivamente hasta donde era posible. Howard descubrió también que el tamaño óptimo de la pila era de tres metros de ancho por un metro y medio de alto.
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Esta transformación de la materia es el resultado de la actividad de bacterias, hongos y otros microorganismos que utilizan los desechos orgánicos como fuente de energía y nutrientes. El compost es el resultado del compostaje y es es unos de los mejores fertilizantes orgánicos y se puede obtener de forma fácil. Es el resultado de un proceso de descomposición de materiales orgánicos debido a la alimentación de diferentes organismos del suelo como lo son las bacterias, los hongos, las lombrices, los ácaros, los insectos, etc, en presencia del oxígeno. El abono que se obtiene como resultado es un producto muy estable y que tiene un contenido de Carbono y Nitrógeno con un PH neutro al que se le llama humus. El
compostaje
puede
realizarse
de
dos
formas:
anaeróbicamente
o
aeróbicamente. En el compostaje aeróbico se introduce aire al proceso de descomposición, mientras que en compostaje anaeróbico no se le introduce aire. En el compostaje aeróbico, se obtiene la producción de biogás que es un gas combustible que se puede utilizar como fuente de energía. El compostaje aerobio se realiza comúnmente en pilas abiertas. Existen dos clasificaciones de pilas de acuerdo con la forma como se suministre aire para la descomposición. El primer sistema se denomina “Windrow” en el c ual los desechos orgánicos se
organizan en pilas de 2-3 metros de ancho, 1-5 metros de alto y el largo necesario, y la aireación se logra por medios naturales y volteos periódicos de las pilas. El segundo sistema es la aireación forzada en la cual el aire es forzado a circular a través de la pila de desechos utilizando un soplador que le proporciona a la pila el oxígeno que se necesita para la descomposición.
El compost
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El compost es el resultado de la descomposición de materia orgánica por acción de microorganismos. El compost es un fertilizante orgánico que mejora las propiedades físicas del suelo y favorece a la estabilidad de la estructura de los agregados o fertilizantes al suelo agrícola ya que reduce la densidad, aumenta la porosidad y permeabilidad y aumenta la capacidad de retención de agua en el suelo. El compost también mejora la actividad biológica del suelo ya que actúa como soporte y alimento de los microorganismos dado que estos viven del humus.
Etapas del compostaje Para llevar a cabo el proceso del compostaje es necesario que se diferencien las principales etapas por la que pasa una pila de compostaje: el pre procesamiento de los desechos, la descomposición y maduración, y, el pos procesamiento y mercadeo. El pre procesamiento de los desechos involucra la remoción de los materiales que son indeseables para este proceso, ya que estos generan contaminación del producto final ya sea por sus características o por la apariencia visual que le dan al producto. El pre procesamiento también involucra el picado del material de tamaño grande (5 cm) para que el material tenga el mismo tamaño y se facilite la descomposición y la mezcla. Puede ser que durante esta etapa se deban ajustar la cantidad de nutrientes cuando se composten materiales como lo es el papel y las hojas secas. También puede ser necesario que se adicionen materiales para controlar el PH del proceso y ajustar la humedad de la mezcla ya que el compostaje adecuado se realiza en humedades entre 45% y 50%. Si se llega a tener un porcentaje de humedad mayor, se pueden presentar problemas con el suministro de oxígeno y esto puede generar malos olores. Si en caso contrario hay menor porcentaje de humedad, el metabolismo de los microorganismos puede verse afectado.
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Con la presencia de los microorganismos en los desechos, se inicia el proceso de descomposición de los residuos que son más susceptibles a la biodegradación usando el oxígeno que está en el material de la pila. La descomposición de esta materia genera calor, lo cual hace que la pila aumente su temperatura y que las reacciones biológicas se aceleren. En una pila de compostaje balanceada, se incrementa la temperatura hasta unos 70°C. El tiempo que tomará que la pila llegue hasta esta temperatura dependerá del tipo de material que se tenga en la pila y el buen manejo del proceso del compostaje. Una vez la pila alcanza esta temperatura de trabajo, se comienza a voltear para controlar la temperatura y suministrar oxígeno, lo que mantendrá la temperatura de la pila a unos 60°C por algunas semanas. La etapa de descomposición puede durar de 2-5 semanas dependiendo de cuan frecuente se voltee la pila, la cantidad de materia biodegradable, y algunas otras condiciones. Cuando la materia más susceptible a la biodegradación comienza a acabarse, empieza a disminuir la actividad biológica en la pila de compostaje y eventualmente la temperatura de esta, cuando esto sucede, el compost entra en etapa de maduración. Durante esta etapa se consume la materia orgánica que es más difícil de descomponer y el compost mejora sus características esenciales como lo es el olor, el color y la apariencia. La etapa de maduración usualmente demora unas pocas semanas, pero esto puede variar dependiendo de los residuos orgánicos que se tengan en la pila. Durante esta etapa se pueden usar lombrices para que ayuden a hacer aireación y la maduración del compost. La última etapa del compostaje es el post-procesamiento del compost donde este es tratado y limpiado para su posterior uso. La limpieza del compost puede hacerse mediante un tamizado donde se remueven las impurezas que pudieron haber quedado luego del pre-procesamiento y muchas veces se le adiciona al compost fertilizantes como lo es piedra fosfórica para obtener un producto que fertilice de verdad.
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Factores que condicionan el proceso del compostaje El proceso del compostaje se basa en la actividad que los microorganismos ya que estos son los responsables de la descomposición de los desechos orgánicos. Para que los microorganismos actúen de manera correcta, es necesario que haya unas condiciones óptimas de temperatura, humedad y oxigenación. Ya que son muchos los factores que intervienen en el proceso de degradación de los desechos, y muchas veces este proceso es influenciado por condiciones ambientales, el tipo de residuo y el tipo de técnica, es necesario determinar estos factores para poder tener un compostaje en la condiciones deseadas y necesarias. Los factores son: La temperatura: la temperatura ideal para una pila de compostaje es de 35°C a 55°C. Con estas temperaturas se logra la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas hierbas. Y al conseguir una temperatura muy alta, los microorganismos encargados de la descomposición mueren. La humedad: la humedad en la pila de compostaje debe alcanzar niveles de un 40% a 60% de humedad. Si se llega a tener un nivel de humedad mayor, puede pasar que el agua ocupe los poros y el proceso se torne a uno anaeróbico, lo que causaría que el material orgánico se pudriera. Si en el caso contrario la humedad fuera muy baja, la actividad de los microorganismos disminuiría lo que haría que el proceso de descomposición fuera más lento. El contenido de humedad de la pila va a depender de las materias primas que se utilizarán. El pH: El pH influye en el proceso del compostaje debido a que este actúa sobre los microorganismos. Los hongos, toleran un pH entre 5-8, mientras que las bacterias toleran un pH de 5-7. El oxígeno: La presencia de oxígeno en el compostaje es esencial ya que este es un proceso aeróbico. La concentración de oxígeno en la pila va a depender del tipo de material, la textura, la humedad, la frecuencia de volteo y la presencia de aireación forzada.
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La relación C/N equilibrada: El carbono y el nitrógeno están presentes en toda materia orgánica, por lo tanto para obtener un compost de buena calidad es necesario que la relación entre estos dos sea equilibrada. La relación entre estos debe ser de un 25-35, pero puede llegar a variar dependiendo de las materias o residuos con los que se trabaje. Si la relación C/N es muy elevada, la actividad biológica disminuye. Si por el contrario la relación es muy baja, esta no afecta el compostaje, pero se puede llegar a perder el exceso de nitrógeno en forma de amoniaco.
La pila de compostaje Para comenzar con el proceso del compostaje es necesario que se lleven a cabo algunos pasos para el éxito de la composta. A continuación los pasos para la elaboración de una pila de compostaje. Primero se debe llenar el recipiente donde se va a hacer la composta con una capa de aserrín (no se deben poner bolsas plásticas) y luego una de los desechos orgánicos y así sucesivamente. El bote debe estar siempre bien tapado para evitar las moscas. Cuando el recipiente este lleno de debe terminar de llenar con aserrín y empezar a llenar otro recipiente de la misma manera. Cada cuatro días se debe vaciar el contenido de un recipiente a otro para que el material se mezcle y airee. También se debe agregar un poco de agua para mantener la composta húmeda y que continúe el proceso de descomposición hasta que aparezca una materia homogénea, oscura y fresca. El material se debe descomponer en aproximadamente 20 a 40 días, dependiendo de la naturaleza de los desechos. Cuando se termine el compostaje puede ser necesario adicionarle nitrógeno al compost, este puede provenir de cualquier estiércol.
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Educación Ambiental A continuación algunos pasos y características que se deben ejercer en el desarrollo del proyecto para obtener un exitoso y útil programa de educación ambiental, es decir conciencia ambiental, según la North American Association for environmental Education, en el Environmental Education Materials: Guidelines for Excellence workbook. Bridging Theory & Practice. (2000) Debe ser justo y preciso en la descripción de los diversos problemas, situaciones y conflictos ambientales; presentar de manera balanceada diferentes puntos de vista y teorías sobre los mismos, áreas de consenso, incluyendo las organizaciones y afiliaciones, así como las políticas oficiales. Debe estimular la reflexión y toma de conciencia acerca de las posibles consecuencias del comportamiento individual sobre el entorno. También se debe promover concienciación acerca del entorno natural, construido y social; así como un entendimiento de los conceptos ambientales en los contextos en los cuales estos se manifiestan, claramente relacionados en una concepción de sistema; estimular la sensibilización, valores, y percepciones adecuadas hacia el medio ambiente; la comprensión de la interdependencia de todas las formas de vida, y la dependencia de la vida humana de los recursos del planeta en un ambiente saludable. La educación ambiental debe producir un aprendizaje efectivo, utilizando para ello métodos centrados en el alumno, desde una perspectiva transdisciplinaria, que abarque aspectos globales, nacionales, y locales del desarrollo sostenible. Debe dejarse abierta la posibilidad de diferir y preguntar, explorar diferentes perspectivas y opiniones acerca de las diferentes teorías y formarse opiniones y concepciones propias respecto al tema, en una atmósfera de respeto por las opiniones diferentes y apertura para nuevas ideas. Un programa de educación ambiental debe estimular el pensamiento crítico y creativo a través de la definición de problemas, formulación de hipótesis, colección, organización y análisis de información, conclusiones, enunciado de posibles estrategias de solución, e identificación de oportunidades, creación de planes de acción, implementación de 20
los mismos y evaluación de resultados. El estudiante debe ser un participante activo, y el aprendizaje debe devenir un proceso natural, de construcción del conocimiento; debe proveer oportunidades a los estudiantes para afianzar las capacidades de pensamiento independiente y efectivo, y acción responsable, tanto en situaciones de independencia como colaborativas, de trabajo grupal, en la solución de problemas ambientales en el ámbito comunitario. Debe promoverse la reflexión acerca de la diversidad de culturas, razas, géneros, grupos sociales, generaciones, entre las cuales deben existir equidad y respeto. Se deben estimular también habilidades ciudadanas, incluyendo la participación en las políticas de regulación, usando los medios y los servicios comunitarios. Un programa de educación ambiental debe promover responsabilidad cívica, y estimular a las personas a usar sus conocimientos y habilidades personales a favor del medio ambiente.
Perspectivas ambientales: 1.1 problemas ambientales de los desechos sólidos: Existe una gran desventaja la creación a de gran flujo de de producción de materiales ya que se están consumiendo muy rápido los recursos naturales no renovables y por otra parte se afecta la salud pública y del ambiente cuando los productos se convierten en desechos y son inadecuadamente manejados. Uno de los efectos que contamina al medio ambiente, a parte de la minería y los desechos de industrias, son los desechos producidos por lo humanos. Como nuestro proyecto está orientado en los desechos orgánicos, para tener un mayor entendimiento del efecto ambiental que estos crean es importante tener en cuenta que de una tonelada de basuras que un municipio puede llegar a crear, 500 a 800 kg son materiales orgánicos (52-80 por ciento). Esta información proviene de una investigación ejecutada en las ciudades de Medellín, Cali, Santafé de Bogotá, Cartagena y Aguazul donde en las cinco ciudades el mayor componente de desechos fue el de los desechos orgánicos (vegetales putrescibles). Son 21
diferentes lo impactos creados por el mal manejo de lo residuos orgánicos, uno de ellos es la creación y reproducción de insectos y animales trasmisores de enfermedades como las ratas, los moscos y las mosquitas. Estos son atraídos por grandes cantidades de materiales orgánicos muchas veces en descomposición; es allí donde las ratas se pueden alimentar y lo moscos y mosquitas cumple su ciclo de vida ubicando allí sus huevos. Algunas enfermedades identificados por los mosquitos son la disentería vacilar y amibiana y otras diarreas humanas y por su parte las ratas se les otorga también la plaga, el tifo, murino, la lestospirosis entre otros que pueden ser trasmitidas al hombre tanto por contacto directo o indirecto (algunas veces por lo mosquitos). También se le puede añadir la contaminación de las aguas causa de los lixiviados, que es un líquido oscuro, viscoso, mal oliente y latamente contaminante. Cuando los residuos sólidos orgánicos caen a un cuerpo corriente de agua; a causa de un mal relleno sanitario o por la mala costumbre de las personas de desechar las basuras a los ríos, cuando empieza su proceso de descomposición en el agua consumen el poco oxígeno que esta posee, asfixiando así a los peces, renacuajos y cangrejo que habiten en el agua. De aquí se desprenden diversos y graves problemas, ya que puede llegar a generar un problema económico en cuanto a comunidades que dependan de la pesca o el turismo del lugar a afectado y afectando a pequeñas poblaciones que dependen de los peces como sustento diario. Como si fuera poco, a pesar de que las aguas subterráneas son un gran suministro para algunas zonas en Colombia estas desgraciadamente también están siendo contaminadas por los mismos lixiviados. Debido a su propiedad liquida, traspasa el suelo contaminando a su vez este mismo y las aguas subterráneas, cuyo margen de solución el realmente difícil y costoso. Son algunas las soluciones que el libro propone sin embargo no se orientan mucho en soluciones en cuanto a los residuos inorgánicos, actividades como el compostaje y lombricompostaje por ejemplo. Sin embrago estos son otros procesos que el texto menciona a en cuanto a dar soluciones para residuos inorgánicos, minimizar la generación de productos y consumo, maximizar el aprovechamiento de los residuos por medio del reciclaje, utilizar sistemas de 22
tratamiento y transformación para disminuir su cantidad, y finalmente tener un disposición completa en cuanto al cambia que su vida diaria deberá de afrontar.
Posibles usos de los residuos urbanos en la agricultura: abono, enmienda orgánica y sustrato de cultivo. Los residuos urbanos son productos que provienen de los humanos y los lodos de depuración de las aguas residuales. Dado a la gran producción de estos productos están causando una problemática y una contaminación al medio ambiento, es por esto que se desea emplear el reciclado de la materia orgánica que es el fundamente de la agricultura sostenible, un importante aspecto que ayuda el planeta. Existen tres aspectos en los cuales es posible el uso de lo residuos sólidos después de un proceso como beneficio en el ambiente, estos son: 1.disposcion en los cultivo (abono) 2. Aumentar el nivel de humus en el suelo (enmienda orgánica) y 3. Utilizarlo como soporte total o parcial para los cultivos (sustrato). El texto se basa en la ejecución de un programa que probará la utilidad de del uso de los residuos orgánicos urbanos en la agricultura en Catalunya, teniendo en cuenta el ámbito geográfico de aplicación, composición de los residuos, su producción anual, y distribución de la superficie agrícola.
Ecologías para el municipio de colombiano - El ecoplano - planificación ambiental municipal. Existen a favor del medio ambiente gracias al gobierno diferentes entidades y planes tales como la creación del ministerio del medio ambiente y la reforma a las corporaciones regionales. En Colombia existe un alto grado de deterioro ambiental por medio de los humanos como la deforestación acelerada, la contaminación del agua y suelos problemas de basuras, la erosión y derrumbes en las carreteras, son algunos de los mayores problemas que la sociedad ha tenido que pagar por no haber cuidado el medio ambiento años atrás. Esto ha creado que mandatos constitucionales 23
sobre el medio ambiente existan, de acuerdo a la constitución colombiana en los siguiente artículos (79-80-313) se puede admirara como la protección del medio ambiente hace parte tanto de un derecho como de un deber para la vida de los colombianos.
7.3. MARCO REFERENCIAL: La Basura por MargaritaAguilar Rivero y Héctor Salas Vidal:
Capítulo 2: El manejo de los desechos orgánicos: Aquí encontramos las diferentes formas de manejar las distintas clases de desechos orgánicos. También explica cómo hacer una composta y qué hacer con el papel para que este se pueda reciclar.
Aprovechamiento Agrícola como abono y sustrato de la Sociedad Colombiana de la Ciencia del Suelo Comité Regional de Antioquia:
Capítulo 3: Gestión de los Residuos Orgánicos: definiciones acerca del reciclaje. También contiene datos exactos de los desechos que se encuentran en algunos países y el porcentaje de material recuperable.
Capítulo 4: Compostaje y lombricompostaje; características del compost: Se explica las clases de compostaje que existen. Detalladamente describe las pautas para tener un compostaje bueno. También encontramos información acerca del lombricompostaje y otras características que se deben tener en cuenta a la hora de hacer una pila de compostaje como lo es la madurez, los nutrientes y el tiempo.
8. Metodología A continuación se mostrarán los pasos y las actividades que se implementarán durante el desarrollo del proyecto para obtener los resultados deseados.
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Algunas de las actividades como el volteo y la adición de sustancias y organismos a la pila que se desarrollarán, dependen de variables externas al proyecto como el clima y la temperatura, por lo cual varía también la realización de las mismas. Estas actividades serán ejecutadas cada vez que sea necesario pero sin tener datos exactos acerca de los días en qué se realizarán.
Primera sesión: Se realizará la primera serie de encuestas (ver anexo 1) con el fin de hacer un diagnóstico básico acerca del conocimiento sobre el reciclaje y la separación de basuras que tienen los empleados de la tienda y del restaurante. La encuesta se centrará básicamente en las empleadas de la tienda, ya que son ellas las que separan las basuras orgánicas de las inorgánicas. Las encuestas se entregarán a 10 empleados tanto de la tienda como del restaurante y serán diligenciadas por ellos mismos. Esta primera encuesta tiene preguntas básicas que son fáciles de responder. También tiene preguntas acerca de las costumbres que ellos tienen en sus casas de separar o reciclar con el fin de determinar si estas personas se interesan por el medio ambiente y si aplicarán lo enseñado en los talleres y charlas más adelante. Para llevar a cabo el diagnóstico se necesitarán 10 encuestas y 10 lápices, y se realizará en la tienda y en el restaurante ya que los empleados están separados debido a que tienen sitios de trabajo diferentes.
Segunda sesión: Se empezará el proceso de recolección de los residuos orgánicos (cáscaras de frutas y vegetales) de la tienda. Se ubicará una caneca color verde, que la haga distinguirse de las otras, en la tienda. Las empleadas de la tienda separarán los residuos orgánicos de los inorgánicos y luego los depositarán en la caneca color 25
verde. Cada 2 días se verificará la separación de los desechos empezando el 14 de Febrero y terminando el
24 de Marzo. Se determinará qué cantidad de
residuos orgánicos hay en la caneca con el fin de llevar los datos de los desechos generados en la tienda durante la semana y así obtener información más exacta para organizar la recolección de estos los días más propicios. Se chequeará el desarrollo de la acumulación de los residuos orgánicos y se determinará si estos son suficientes para empezar la primera pila de compostaje. Se deberá ir durante el recreo a la tienda para confirmar que las señoras de la tienda estén ubicando los residuos orgánicos de forma correcta en la caneca. Esta actividad será nombrada chequeo de los residuos y se realizará una vez por semana iniciando el 14 de Febrero hasta el 24 de Marzo.
Tercera sesión: Se recogerá la caneca de la tienda y se pesará para obtener una información más exacta de la cantidad de residuos que se irán depositando en la pila. Estos datos acerca del peso se anotarán en una bitácora con el fin de tener la información clasificada por fechas y tener mayor claridad. La recolección de los residuos se hará los miércoles y los viernes en las horas de la tarde de 1:30 pm a 2:00 pm del 18 de febrero al 24 de Marzo. Luego de recoger la caneca con los residuos, el procedimiento a seguir es iniciar la primera pila de compostaje. Esta actividad se nombrará solicitud de la caneca y proceso del compost. La pila se ubicará detrás de la cancha principal de fútbol. Para hacer la primera pila de compostaje se utilizará aserrín, un plástico y un machete. Se limpiará el terreno de ramas y hojas y posteriormente se hará una cama en el suelo con el aserrín para aislar la tierra de los desechos orgánicos. Luego se pondrán los desechos encima del aserrín y se picarán en pedazos más pequeños con el machete. Se le echará nuevamente una capa de aserrín a los desechos y se cubrirá con el plástico para aislar la pila de la lluvia y la humedad. 26
Talleres sensibilización ambiental
Taller #1 ¿Cuánto sabes? Este primer taller consta de cuatro partes en las cuales se presentará el proyecto a los estudiantes, se diagnosticará, se enseñará y se les evaluará en diferentes áreas el conocimiento. La primera parte del taller tiene como objetivo diagnosticar los principales y más importantes problemas que tienen los estudiantes con respecto al medio ambiente y los problemas actuales, con el fin de determinar qué es lo más apropiado para enseñarles durante los próximos dos talleres. Al iniciar el taller presentaremos los principales puntos del proyecto, con el fin de que los estudiantes se ubiquen más en cuanto a lo que queremos lograr con estos talleres y se sientan familiarizados con el proyecto. Actividad diagnóstica: Se desarrollará durante la primera parte del taller y se basará principalmente en una encuesta de pre saberes (ver anexo 2). El principal objetivo de esta encuesta es determinar el grado de conocimiento de los estudiantes respecto al manejo de conceptos básicos como: la separación de los residuos en la fuente, la reutilización, recuperadores, material orgánico y compostaje. Luego de realizar este diagnóstico seguiremos con la tercera parte del taller que consiste en la sensibilización e inducción. Sensibilización e inducción:
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Se escribirán en el tablero unas preguntas guía, con el fin de que los estudiantes las lean y estén pendientes durante el resto del taller para poder responderlas al finalizar la clase. Luego de escribir estas preguntas, se comenzará esta tercera parte con la explicación de una presentación de Power Point la cual tratará los temas de: diferencias entre residuos y basuras, qué tipos de residuos hay y cómo procesar residuos orgánicos e inorgánicos. A continuación, se iniciará la cuarta y última parte del taller #1, la cual consiste en evaluar a los estudiantes y determinar si comprendieron los conceptos enseñados anteriormente. Proceso evaluativo El proceso evaluativo se hará de manera didáctica ya que de esta forma comprobaremos que los estudiantes están aplicando lo enseñado y a la vez se evitará que taller se vuelva monótono. Días previos al desarrollo del taller, recogeremos alrededor del colegio diferentes tipos de residuos sólidos para utilizarlos durante la evolución. Estos residuos sólidos serán reconocidos por todos los estudiantes ya que son comunes en las instalaciones del colegio. A continuación se dividirá a los estudiantes en grupos de 3 o 4 personas dependiendo del número de asistentes que tengamos ese día. A cada grupo se le asignará un número determinado de residuos sólidos y ellos deberán identificar qué tipo de residuo es y por consiguientes clasificarlo dependiendo si estos son: reutilizables, reciclables o si no tienen condiciones para ser reciclados. Durante este taller llevaremos evidencia fotográfica acerca de cada uno de los procesos mencionados anteriormente, y retomaremos con conclusiones temáticas dadas por los asistentes. Para finalizar el taller, se responderán las preguntas guías escritas al iniciar el taller con ayuda de los estudiantes. 28
Taller #2 Prácticas saludables para el planeta Para la ejecución del taller #2, el primer paso a desarrollar será una retroalimentación del taller anterior con los aspectos más importantes vistos en el taller pasado. Los temas principales que se verán durante este taller dependerán del resultado de la encuesta diagnóstica que se hizo en el taller #1. S partir de estos resultados, se profundizará en las áreas dónde los estudiantes tengan menor conocimiento, con el fin de reforzar el conocimiento previo y enseñarles nuevos conceptos. Desarrollo del taller Se mostrará un video corto al iniciar la segunda parte de taller. Este video tratará acerca de los problemas ambientales que ha causado el hombre y cómo se ha destruido lo que nos rodean. Con esto se intentará sensibilizar a los presentes por medio de estas imágenes. Luego de ver el video, se desarrollará un simposio que buscará que los estudiantes opinen acerca del video y den posibles formas o alternativas para aportar un poco y ayudar a que la situación mejore. Los estudiantes deberán llenar la colilla con las respuestas a las preguntas y entregarlas para saber si comprendieron el video. Al finalizar el simposio, se mostrará un segundo video que explicará detalladamente cómo hacer un compostaje en una vivienda con el fin de que los estudiantes pongan en práctica esto y hagan un compostaje en sus casas con los desechos orgánicos.
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Actividad evaluativa Como actividad evaluativa, se llevará a los estudiantes al lugar donde estamos haciendo el compostaje y se les mostrará para que tengan una idea de cómo luce este. Luego se les preguntará acerca de cómo hacer un compostaje.
Taller #3 Huella ecológica En este tercer taller se relacionará nuestro proyecto con otros proyectos para que tomen conciencia de continuar con este. Para tener una mayor seguridad de que lo hagan se les hará una actividad que los sensibilice de cómo ellos como individuos pueden llegar a afectar o ayudar mucho al medio ambiente; y por consiguiente cómo por medio de este proyecto pueden llegar a ser una ayuda muy importante al planeta. Además, como también se espera que practiquen lo enseñado en sus casas, el impacto de ayuda hacia el planeta se espera que sea mayor. Desarrollo del taller Esta actividad consiste en enseñarles y mostrarles la página de “Soy Ecolombiano” que es una fundación que lucha por la conservación del medio
ambiente. Es allí donde se les pedirá que hagan un test el cual les medirá su huella ecológica, es decir, se les indicará cuál es el impacto que ellos como individuos hacen al medio ambiente con sus costumbres diarias. Después de tener resultados de la huella ecológica de cada uno de ellos, se desarrollará la actividad evaluativa. Esta actividad evaluativa consiste en 30
cerciorarse que tengan claro que tienen que hacer algo por el ambiente y que sepan verdaderamente qué hacer.
Actividad evaluativa La actividad evaluativa como siempre pretende ser lúdica, de manera que se les pedirá que cada uno exponga cuales son las actividades que hará para disminuir y/o mejorar su huella ecológica. Tendrán que explicar cuál fue su resultado y por consiguiente como mejorarán su forma de vida de forma que cree un impacto positivo al planeta.
9. Diario de campo A continuación se describirán las actividades desarrollados por medio del seguimiento de los planes hechos anteriormente en la metodología. Es importante aclarar que el diario de campo suele tener diferencia en cuanto a las actividades y fechas con la metodología, ya que esta se planea ante condiciones ideales y el trabajo de campo se ejecuta en contextos reales que se salen de nuestras manos. A seguir se describirán dos diarios de campos: en uno se describirán los procesos de la creación del compostaje y el segundo será la descripción de los talleres de sensibilización ambiental
ejecutados al personal de la tienda, restaurante y
mantenimiento.
Diagnóstico El 11 de Enero en las horas de la tarde se llevó a cabo el primer diagnóstico. Para identificar el problema que presentaban las personas del restaurante y de la tienda, se realizó una encuesta básica acerca del reciclaje y de la conciencia ecológica, con el fin de determinar si estas personas en realidad poseían un conocimiento básico e identificar en qué áreas se presentan la mayoría de vacíos.
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¿Separa usted los residuos orgánicos de los inorgánicos? 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 si
no
rara vez
En el momento de arrojar una basura, ¿se fija en qué caneca debe ir? 10 8 6 4 2 0 si
no
rara vez
¿Sabe usted qué clase de residuos van en cada caneca? 10 8 6 4
2 0 si
no
rara vez
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¿Separa usted las basuras en su casa?
9
1
¿Es usted consiente que los residuos orgánicos son
10
0
10
0
7
3
10
0
8
2
8
2
aprovechables? ¿Es usted consiente del daño que se le está haciendo diariamente al planeta? ¿Hace usted algo para contrarrestar los daños que se le están haciendo al planeta? ¿Está usted dispuesto a cambiar sus costumbres diarias por el bien del planeta? ¿Cree usted que el GI School tiene un exitoso programa de separación de basuras? ¿Cree usted que el personal del GI School tiene dominio sobre el tema de separación de basuras?
Luego de realizar esta encuesta, se pudo concluir que los empleados de la tienda y del restaurante tienen un conocimiento básico acerca del reciclaje y del ecosistema pero es necesario reforzar ese conocimiento e inculcar un conocimiento más profundo para así lograr un cambio notorio en lo que hacen diariamente.
Primera sesión: Se tenía planeado en la metodología el desarrollo de una encuesta como primer paso a los trabajadores de la tienda y el restaurante, pero este fue cambiado y se inició como primera actividad con la recolección de los residuos orgánicos ya que este proceso lleva más tiempo. Por lo tanto nuestra primera actividad en el diario de campo fue la recolección de los residuos orgánicos generados en la tienda.
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Segunda sesión: Primero se habló con las encargadas de la tienda y se les pidió permiso para realizar la recolección de los residuos y les indicaron algunas pautas que necesitaban saber para poder separar los residuos. A continuación se ubicó la caneca color verde dentro de la tienda para que ellas, depositarán los residuos orgánicos allí durante aproximadamente tres a seis días. La caneca se dejó en la tienda el día 3 de Febrero, y el lunes 14 de Febrero fuimos a verificar que se estuviera separando correctamente los desechos. Teníamos previsto recoger los desechos de la tienda cada 3 días (máximo), pero algunas cosas variaron y no pudimos hacerlo. El día martes 8 de Febrero no hubo clases, por lo tanto no pudimos chequear la separación ni recoger la caneca. El miércoles 8 de Febrero se revisó la separación de los desechos orgánicos en la tienda y se comprobó que las empleadas de la tienda habían entendido todas nuestras explicaciones en cuanto a que tipo de desechos debían ir en la caneca. Como la caneca no estaba aún llena, se decidió dejarla allí por otros días para así tenerla más llena y poder empezar con el compostaje. El resto de esa semana, 10 y 11 de Febrero, se dejaron como días libres para llenar la caneca. El martes 15 de Febrero, se recogió la caneca llena con los residuos orgánicos. Al destapar la caneca para depositar los residuos en otra caneca e iniciar la pila de compostaje se comprobó que las empleadas de la tienda no estaban separando correctamente los residuos orgánicos, ya que para hacer correctamente el compostaje es necesario que no haya restos de carnes o comida cocinada. Así que fue necesario enterrar estos desechos ya que no se pudieron utilizar en la pila de compostaje. Este día se decidió comenzar nuevamente la recolección de residuos, pero esta vez se les explicó a las empleadas de la tienda que sólo se debía colocar en la caneca desechos sin cocinar, nada de comida que tuviera lácteos ni carnes.
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El 16 de Febrero, se llevó la caneca a la tienda y se comenzó con el proceso de recolección de residuos nuevamente. El 18 de Febrero se inició la primera pila de compostaje. Luego de inspeccionar el colegio y determinar qué lugares eran ideales para realizar la pila de compostaje, se determinó que un lugar propicio sería la parte de atrás de la cancha de futbol principal. Para llevar a cabo la primera pila fue necesario contar con la ayuda del personal de mantenimiento para adecuar el terreno y dejarlo libre de rocas, hojas y pasto. Se recogió la caneca en la tienda y se prosiguió a pesarla. Se llevó la caneca con los residuos y una persona de mantenimiento despejó el lugar dejándolo limpio de otras cosas. Luego se hizo una cama de aserrín en el piso donde iban a ir los desechos para aislarlos del suelo. Al terminar se ubicaron los desechos orgánicos encima del aserrín y se cortó con ayuda de un machete los desechos para tenerlos en pedazos más pequeños y facilitar la descomposición de estos. Se terminó esta actividad con otra capa de aserrín encima de los desechos y se colocó un plástico negro sobre la pila para aislarla del agua, de los animales y de los estudiantes del colegio.
El día 21 de Febrero se llevó nuevamente la caneca limpia a la tienda para iniciar una tercera recolección de residuos orgánicos. El 22 de Febrero se recogió la caneca llena la cual pesó 4,9 Kg. Se llevó la caneca a la parte trasera de la cancha donde se encontraba ubicada la pila de compostaje y se picaron en pedazos más pequeños. Con ayuda de una pala de colocaron los residuos en la pila y se terminó con una capa de aserrín. Para finalizar se cubrió nuevamente con el plástico negro. 35
El 28 de Febrero se dejó la caneca por cuarta vez en la tienda con la intención de ser recogida el martes 1 de Marzo ya que se tenía más claridad de qué días se producía la mayor cantidad de desechos. Por lo tanto se determinó que el martes y viernes serían los días más propicios para recoger la caneca. El 3 de Marzo se recogió la caneca y se llevó al lugar donde se encontraba la pila de compostaje. Al retirar el plástico para determinar en qué estado se encontraba este, se encontró una pequeña cantidad de hormigas e insectos en el compostaje. Al ver que no era tanta la cantidad de hormigas ni insectos se decidió dejarlo así ya que no representaban una amenaza en cuanto a la elaboración del producto.
También al revisar el compostaje se observó que había gran humedad en la pila posiblemente a causa del lugar tan húmedo donde se encontraba localizada así que se decidió utilizar cal agrícola para ayudar a reducir la humedad en la pila. Se procedió entonces a hacer el primer volteo de la pila para proporcionarle el oxígeno necesario para la adecuada descomposición. Con una pala se mezclaron los desechos nuevos con los ya existentes y luego de la mezcla se adicionó un poco más de aserrín y cal agrícola alrededor de la pila y sobre esta. Se terminó colocando nuevamente el plástico sobre la pila. El 2 de Marzo se llevó la caneca a la tienda limpia en las horas de la mañana. El 4 de marzo se recogió la caneca en la tienda. Al llegar al lugar donde estaba el compostaje observamos que al retirar el plástico de la pila había una gran cantidad de hormigas rojas. Se procedió a llamar a una persona de mantenimiento; con la 36
ayuda de esta persona se volteó la pila y se determinó que las hormigas habían hecho un hormiguero en la pila, por lo cual era evidente que tocaba iniciar nuevamente el compostaje, ya que las hormigas habían dañado completamente el proceso. Se decidió dejar la pila hasta el lunes de la siguiente semana de esa manera y esperar esos días a ver que sucedía con este problema.
El 7 de Marzo se visitó nuevamente el compostaje y se constató que el lugar no había sido el indicado para la realización de este. Varios factores no fueron los indicados como fue el exceso de humedad que contenía el lugar y también la cercanía a la naturaleza y por consecuente permitía que los insectos llegarán al lugar del compostaje más fácil y rápido; lo que ocasionó que estos insectos llegaran al compostaje e hicieran el hormiguero allí. Con ayuda de una persona de mantenimiento, se enterró el compostaje.
Este día se investigó sobre otras alternativas para hacer compostaje y se encontró una opción mucho más adecuada para el lugar. Se habló con el encargado de la planta física del colegio para pedir autorización acerca del cambio de lugar para el compostaje. Se decidió entonces realizar el compostaje en una caneca cerrada cerca del área de mantenimiento y administración. Luego de tener un nuevo lugar más alejado de la humedad, se comenzó una nueva pila de compostaje, esta vez en una caneca de 18 litros. La caneca fue llevada al área de mantenimiento donde se le hicieron orificios en la parte inferior para que los lixiviados pudieran salir por allí y luego ser recogidos en 37
un balde para ser utilizados luego. Se procedió a llevar la caneca al área indicada y durante 4 días el personal de la tienda ubico los residuos orgánicos en la caneca verde. A continuación el 15 de Marzo los residuos sólidos recolectados fueron picados en pedazos más pequeños. Antes de proceder a picar los residuos y ubicarlos en la caneca, primero se colocó un balde debajo de la caneca para que este acumulara los lixiviados. Después se hizo una mezcla de aserrín con microorganismos y se cubrió la parte de abajo de la caneca y luego se introdujeron los residuos sólidos previamente picado sobre la mezcla de aserrín.
El 22 de Marzo fue la segunda recolección de los residuos, se llevó la caneca para darle inicio al segundo intento de la creación del compostaje. Durante cuatro días esperamos a que el personal de la tienda llenara la caneca para así comenzar con la primera pila de compostaje. Luego de este proceso se lavó y se ubicó de nuevo la caneca en la tienda para que se iniciara de nuevo la recolección de los residuos, esta caneca pesó 4 kilos y fue llevada inmediatamente al lugar determinado para que allí se realizara el mismo proceso anteriormente; hacer la mezcla de aserrín con microorganismos y ubicarla en forma de capa en la caneca, después picar los residuos en pedazos pequeños y ubicarlos en la caneca sobre la mezcla de aserrín. Posteriormente se lavó y se limpió la caneca para ubicarla de nuevo en la tienda. El 28 de Marzo, después de tener la caneca 4 días llenándose en la tienda, la recogimos, esta pesó 4.8 kilos. Como se había ejecutado anteriormente nos dirigimos a desarrollar el proceso de mezclar el aserrín con los microorganismos y situar esta mezcla como una capa en la caneca, enseguida se picaron en pedazos 38
pequeños los residuos sólidos y fueron ubicados en la caneca sobre la mezcla de aserrín. Este proceso se continuó de la misma forma por dos veces más. La penúltima fue el lunes 28 de Marzo y esta peso 4.1 kilos y la última fue el 31 de Marzo y peso 3.7 kilos. Se desarrolló el mismo proceso con estas dos últimas canecas y así se llenó por completo la caneca en la cual se estaba haciendo el proceso de compost.
Se terminó la recolección de residuos el 31 de Marzo, adicionando 7 días más a la recolección de los residuos debido al obstáculo que se nos presentó anteriormente con las hormigas y el hecho de que se tuvo que volver a empezar el proceso del compost. El tiempo que nos quedó no fue mucho, fue por esto que se decidió que ya era suficiente el material que teníamos ubicado en la caneca y por consecuencia dar por terminado el proceso de la recolección de los residuos orgánicos en la tienda. La caneca en la cual se estaba ejecutando el proceso de compostaje fue dejada quieta por 15 días para que el proceso de descomposición se desarrollara. Después del transcurso de los días indicados se empezó con el proceso de volteo. El 4 de Abril se revolvieron y se mezclaron los residuos en la caneca para oxigenar el compostaje. También se le adicionó aserrín ya que el compostaje se
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encontraba muy humero lo cual era inapropiado ya que al terminar el proceso de descomposición la contextura sería muy liquida y difícil de manejar. Del 5 de Abril al 2 de Mayo se dejó el compostaje reposar y tomar un poco más de consistencia ya que se encontraba muy húmedo. Durante estos días se el compostaje mejoró su apariencia y contextura. El 2 de Mayo se revolvió nuevamente el compostaje ya que al dejarlo reposar por tanto tiempo, se estaba volviendo muy compacto por lo cual se revolvió para proporcionarle oxígeno nuevamente. Esta actividad se realizó nuevamente el 6 de mayo. El 9 de Mayo se comprobó que el compostaje estaba listo. Se sacó el compost de la caneca donde se encontraba y se colocó en una caneca más pequeña. Luego proseguimos a pesar la caneca la cual pesó 10.8 kg. Luego de tener el dato exacto de la cantidad de compost que se produjo, se abonaron algunas plantas y árboles del colegio.
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TALLERES DE SENSIBILIZACION AMBIENTAL De este punto en adelante se describirá el diario de campo de los talleres ejecutados basados en la sensibilización ambiental del personal de la tienda, restaurante y mantenimiento. Por muchos factores no fue posible ejecutar los talleres a personal de la tienda, el restaurante y mantenimiento al tiempo, por lo cual se decidió separar al personal de mantenimiento del de tienda y restaurante y llevar a cabo los talleres de forma separada y en distintas fechas.
Taller # 1 Luego de hablar con la encargada de la tienda y el restaurante, se decidió que como los talleres con estas personas comenzarían en Mayo, lo mejor sería que se entregaran las encuestas lo antes posible para así poder hacer el segundo diagnóstico lo antes posible. Por esta razón el 6 de Abril se le entregaron 11 encuestas a la encargada de la tienda y el restaurante para que ella se las entregara a los empleados del restaurante la mañana siguiente. De la misma manera se entregaron 4 encuestas a las personas de la tienda para que ellas la resolvieran la mañana siguiente y poder recogerlas en las horas de la tarde. El 7 de Abril se recogieron las encuestas tanto de la tienda como del restaurante y se inició con el primer taller al personal de mantenimiento. A continuación se presentan los resultados tabulados de las encuestas que respondieron en diferentes momentos los del personal de la tienda, restaurante y mantenimiento. La división en cuanto a la realización de la encuesta se debe a que sus horarios son muy estrictos y fue casi que imposible que pudieran realizar la encuesta todos a la vez, como consecuencia se les entregó las encuestas diferentes días para que la resolvieran y estos fueron los resultados.
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1. Todos los productos que salen de la manipulación de alimentos para su posterior cocción, así como productos sobrantes pueden ser considerados: 12 10 8 6 4 2 0 a. Basura.
b. Residuos sólidos.
c. Desechos organicos. d. Desechos inorgánicos.
2. El mayor producto que se genera como desecho en cualquier municipio a nivel nacional es: 16 14 12 10 8 6 4 2 0 a.El papel y el cartón
b. Plásticos y cauchos.
c.Vegetales putrescibles.
d. Ladrillos y cerillas.
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3. El mayor problema que constituye par la salud publica y la mal disposición de los residuos orgánicos es: 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 a. La contaminacion ambiental.
b. las enfermedades cuyo c. Enfermedades contagiosas agente trasmisor se produce y prolifera en el botadero de basura.
d. Todos. tipo de enfermedades por plaga y/o parásito
4. La separación de residuos en la fuente consiste en: 8 7 6 5 4 3 2 1 0 a. Separación final en la central de reciclaje.
b. El trabajo hecho por los c. La separación inicial en d. La separación inicial de recuperadores. desecho naturales y residuos sólidos. artificiales.
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5. Los botaderos de basuras a cielo abierto son un enorme problema porque: 14 12 10 8 6 4 2 0 a. Son sitios de b. Son gran reservorio de proliferación de insectos y enfermedades cvomo el ratas. tifo y el colera entre otras.
c. Contamina aguas subterráneas con lo liquidos nauseabundos que producen la descomposición de la basura.
d. Todas las anteriores.
6. En el colegio usted realiza alguna labor cultural para disminuir la acumulación de desechos: 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Sí
No
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7. Sabe ustedque es el PRAE 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Sí
No
8. Los términos reutilizar y reciclar son sinónimos respectivamente de: 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 a. Separar y almacenar residuos.
b. Reduciry descontaminar el ambiente.
c. Utilizar nuevamente y d. Usar otra función y degradar residuos. generar materia prima.
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9. El proceso de compostaje es: 7 6 5 4 3 2 1 0 a. Almacenar residuos b. Almacenar residuos y c. Separar material de origen begetal y cultivar en ellos lombriz orgánico e inorgánico en animal a una roja californiana. canecas diferentes. temperatura adecuada.
d. Separar material orgánico y obtner el biocombustible (gas natural)
10. El producto del comopostaje es: 16 14 12 10 8 6 4 2 0 a. Residuos mal olientes.
b. Abono orgánico.
c. Humus.
d. Abono inorgánico.
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11. El alamcenamiento de residuos para compostaje, además de residuos vegetales y animales puede mezclar: 14 12 10 8 6 4 2 0 a. Plástico-vidrio
b. papel impreso
c. Estiércol.
d. Cartón
12. El compostaje produce olor debido a que: 14 12 10 8 6 4 2 0 a. En la caneca se esta llevando a cabo un putrefacción.
b. Hay producción de bacterias.
c. Hay producción de abono.
d. Hay aumento de nitrógeno.
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13. El producto del compostaje es un residuos oscuro que se conoce como: 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 a. Humus.
b. Abono orgánico.
c. Lixiviados.
d. Abono triple 15
14. El compostaje es importante para el ecosistema porque: 12
10
8
6
4
2
0 a. Reduce los niveles de contaminación.
b. Disminuye el tamaño de los residuos ólidos.
c. Reutilizar los residuos vegetales.
d. Evita enfermedades.
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15. Para ayudar al planeta usted podría: 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 a. Separar los residuos en la fuente.
b. Utilizar bolsos para c. Lavar su vehiculo con empacar los productos. agua de alde y no de manguera.
d. Todas las anteriores.
Esta encuesta dio un impactante resultado ya que de las 15 preguntas realizadas, nadie tuvo TODAS las respuestas correctas. Esto evidencia que tanto las personas del restaurante y la tienda como el personal de mantenimiento tienen un conocimiento básico acerca del reciclaje, la reutilización de residuos y otros aspectos fundamentales de nuestro proyecto. El resultado de este segundo diagnostico nos confirmó que existe un problema por lo cual es necesario que ampliemos este conocimiento básico que poseen para así sensibilizar mas a estas personas y poder lograr un cambio en sus costumbres.
Taller con el personal de mantenimiento Este taller tuvo lugar el 7 de Abril en el salón C11 de 11 am a 12 del día. Este primer taller tuvo como auditores al personal de mantenimiento, pero dadas las circunstancias sólo 3 de los 5 trabajadores pudieron asistir al taller. Se determinó que durante el próximo taller se realizarían las 2 encuestas restantes al personal 49
de mantenimiento ya que las personas que asistirían a los talleres iban a ser distintas a las primeras 3. Al acordar los horarios y los días en los que se llevarían a cabo los talleres, se identificó un problema ya que no todos los empleados podrían estar en las charlas por lo cual se iban a rotar a los empleados que asistirían a los talleres para así poder hacer los talleres con todos los empleados y tener el mayor publico posible. Se inició el taller como previsto con la encuesta #2 (Ver anexo 2) . Esta encuesta demostró ser mucho más difícil y compleja que la encuesta #1 ya que el personal de mantenimiento se demoró alrededor de 15 minutos respondiéndola.
Como segundo paso se mostró una presentación de Power Point donde se les explicó de forma breve en qué consistía el proyecto y qué queríamos llegar a lograr con él. Al terminar con la presentación evidenciamos que estas personas estaban profundamente interesadas en ayudar al medio ambiente y continuar con el proyecto. También propusieron formas alternativas de aprovechamiento de residuos y relataron algunas experiencias que ellos habían tenido durante sus vidas en lugares donde hacían compostaje. Se evidenció que el personal de mantenimiento tiene un conocimiento superficial acerca del compostaje y de cómo hacerlo pero es necesario profundizar más en este tema y en el tema de separación de residuos. 50
Como paso a seguir se mostró una presentación de Power Point donde se presentaban las distintas clases de residuos y se clasificaban en aprovechables y no aprovechables. Durante la presentación se explicaron los tipos de residuos y se dieron ejemplos y razones por las cuales se clasificaban de una u otra manera. El personal respondió muy bien a esta presentación y se vieron muy interesados y participativos.
Al terminar la presentación de residuos sólidos se continuó con la actividad evaluativa. Como no se contaba con todos los residuos que se mencionaron en las diapositivas, se decidió escribir en hojas los nombres de las distintas clases de residuos sólidos y darle a cada participante una bolsa con alrededor de 30 residuos distintos. Los participantes debían separar cada residuo dependiendo de si era plástico, vidrio, metal, peligroso o papel y luego de separarlos una segunda vez en aprovechables o no aprovechables. El personal con un poco de ayuda supo separar correctamente todos los residuos en las clasificaciones correspondientes y cada vez que tenían dudas acerca de algún residuo se les ayudó y se les respondieron las dudas acerca de cada cosa.
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Al finalizar el taller el personal mostró un gran interés y aprendizaje durante este día y nos reiteró lo interesados que estaban por colaborar y continuar el proyecto usando algunos residuos del restaurante y de la tienda. También se evidenció la conciencia ambiental ya que comentaron que usando formas alternativas como lo es el compostaje se evita el uso de fertilizantes químicos en la tierra lo cual causa un daño tanto al ambiente como al suelo.
Taller con el personal del restaurante y tienda Este taller se llevó a cabo el 9 de Mayo en el salón c6 en las horas de la tarde. Al igual que con el personal de mantenimiento, se inició con la presentación del proyecto y luego con la presentación de Power Point con las distintas clases de residuos que son aprovechables o no aprovechables. El personal del restaurante y la tienda se mostró muy atento durante las dos exposiciones. Luego de las presentaciones pasamos a la evaluación donde a los 4 empleados del restaurante se les entregó una bolsa con los nombres de las distintas clases de residuos para que ellos lo separaran. Al evaluar la actividad, se demostró que la presentación tuvo un gran impacto en estas personas ya que separaron correctamente las clases de residuos y si eran o no aprovechables. Fueron muy pocos los errores que tuvieron estas personas, pero en general hicieron un muy 52
buen trabajo en cuanto a la aplicación de lo que habían visto anteriormente. Los empleados del restaurante y tienda se mostraron muy contentos de haber clasificado los residuos correctamente lo que nos muestra que están dispuestos a aprender y a aplicar lo que se les enseña en otras partes.
Al finalizar la actividad evaluativa, el personal nos comentó que les parecía muy bueno el proyecto y los fines con los que lo hacíamos. También se habló acerca de la cantidad de residuos que salen del restaurante y qué se hace con ellos. El personas mostró gran preocupación ya que ellos decían que en el restaurante se separaban las cosas, pero que luego en la basura del colegio, no se tenia en cuenta esta separación y se volvía a mezclar todo. Ellos sugirieron que hubiera un mejor manejo de los desechos ya que habían muchas cosas que podin ser aprovechadas y que no lo estaban siendo.
Taller #2 Prácticas saludables para el planeta Taller con el personal de mantenimiento:
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Este taller tuvo lugar el 11 de Abril en el salón C12 de 1pm a 2pm. Contamos con la asistencia de 2 personas de mantenimiento distintas a las personas que asistieron al taller #1. Este taller se inició con la encuesta diagnóstica #2 ya que las personas de mantenimiento que asistieron al taller eran distintas a las que asistieron al primero, por lo tanto desarrollaron de igual manera la encuesta. Continuamos mostrándoles la presentación de Power Point acerca de nuestro proyecto ya que como no habían asistido al taller anterior, creímos necesario que de igual manera conocieran en qué se basa nuestro proyecto. Mientras hacíamos la presentación, las dos personas de mantenimiento mostraron gran interés en nuestro proyecto y les pareció muy importante lo que estábamos haciendo ya que les preocupa mucho el medio ambiente y el impacto de las basuras en el. Hablaron también de cómo podíamos implementar el proyecto en el colegio a largo plazo utilizando una cantidad más grande de residuos para evitar que se utilizaran productos dañinos para el medio ambiente.
Siguiendo con el programa para el taller #2, se mostró un video llamado “documental sobre el calentamiento global”. Al terminar con el video se discutió
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sobre el impacto ambiental que ha tenido el hombre en el planeta y acerca de cómo ha cambiado el mundo en los últimos años tomando como referencia las imágenes expuestas en el video. El video también proporcionó algunas cosas que pueden ayudar a contrarrestar los daños en el ambiente. El personal de mantenimiento, en un tipo de discusión grupal, también aportó otras acciones que pueden ayudar al medio ambiente como lo es desconectar electrodomésticos y ahorrar agua. También identificaron el proceso del compostaje como un método ecológico ya que evita que en lugares con muchas zonas verdes se usen químicos para las plagas que dañan la capa de ozono. Se habló también acerca de la posibilidad de hacer un compostaje con todos los residuos orgánicos del colegio con el que se disminuiría el uso de pesticidas.
Luego de hacer esta discusión y aportar ideas acerca del video, se mostró un segundo video acerca de cómo hacer compostaje de una maneja fácil y rápida. Al terminar el video se explicaron los pasos y se determinó que era un método muy práctico ya que podía hacerse en una casa con los restos orgánicos en vez de botarlos. El personal se mostró de igual manera muy interesado en hacer compostaje en sus casas y nos pidieron nombres de lugares donde podían encontrar microorganismos para hacer el compostaje en sus casas.
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Las personas que asistieron al taller mostraron gran interés por colaborar en el proyecto y de igual manera en seguir con el mismo. Al terminar el taller se discutieron distintas maneras en que se podría continuar con el proceso del compostaje luego de que acabara el proyecto, y se concluyó que si tanto el restaurante, como la tienda y el personal de mantenimiento se unían y trabajaban para separar los residuos y luego llevarlos al compostaje, se podría continuar con el procesos de producción de abono orgánico. Pero como estas personas cuentan con muy poco tiempo libre, es muy difícil para ellos trabajar de lleno en el compostaje. Taller con el personal del restaurante y tienda: Este taller se llevó a cabo el 10 de Mayo en el salón c6 en las horas de la tarde y asistieron 4 empleados de la tienda y del restaurante. Al igual que con el personal de mantenimiento, se mostró nuevamente los principales puntos de nuestro proyecto ya que los empleados de la tienda y restaurante también iban a ser distintos para los 3 talleres. Se continuó con el video acerca del calentamiento global. Al terminar el video estas personas no mostraron ni hablaron mucho acerca del tema. Pero si dejaron claro que estaban muy preocupados por lo que estaba pasando ahora y que estaban dispuestos a hacer algunos cambios en sus costumbres como los que sugirió el video. Luego del video se mostró el segundo video que era acerca del compostaje. Para finalizar se le explicó donde conseguir los materiales para hacer una composta en sus casas y se le vio muy interesados en hacer esto en sus casas ya que obtendrían un beneficio de esto lo cual los motivó mucho más. En conclusión no fue mucho lo que se habló durante este taller ya que se produjo un erros con el computador por lo cual el tiempo para realizar el taller se redujo. Al mostrar el video del compostaje se puede decir que al ser una forma tan fácil y rápida de hacerlo, podrían aplicar lo que vieron y hacer esto en sus casas.
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Taller #3 Medición de la huella ecológica Para el desarrollo de esta taller se decidió que se llevaría a cabo en la biblioteca y que en el participarían tanto las personas de la tienda y restaurante como las personas de mantenimiento. A este taller asistieron 2 personas de la tienda y restaurante y 1 persona de mantenimiento. Se inició el taller midiendo la huella ecológica de estos empleados. Se ingresó a una página específica donde se midió el gasto de agua y energía, para luego llegar a una conclusión acerca de si el consumo era moderado o excesivo. Las personas de la tienda y restaurante en la parte del consumo de agua, se descubrió que consumían un poco más de agua de la que deberían, y se les dieron algunos tips y sugerencias para el ahorro del agua en sus casas. Por otro lado el consumo de energía fue muy bueno, ya que no consumían mucha energía y ahorraban energía cada vez que podían. Todos estos ahorros se vieron reflejados en el resultado de la medición de la huella ecológica ya que al final no se mostraron sugerencias acerca de cómo ahorrar energía.
En cuanto al empleado de mantenimiento su consumo de agua fue un poco excesivo al igual que el de los empleados de la tienda. Su consumo de luz también fue elevado pero manejable en cuanto a que haciendo algunos ajustes en las costumbres diarias se lograría un evidente cambio en el consumo de energía.
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Los asistentes al taller se mostraron muy impactados ya que mucho creían que su huella ecológica no sería tan evidente. Se mostraron al igual muy dispuestos a implementar los cambios y consejos que se les dieron para disminuir su huella ecológica.
10. Descripción del producto Este proyecto tuvo como resultado dos productos: uno tangible y otro intangible. Como resultado del proceso del compostaje se obtuvo el producto final que fue el compost, el cual pesó 10.8 kg, un abono orgánico que se utiliza en la tierra para darle nutrientes. El compost es importante para la tierra ya que luego de ser cultivada o por otras razones como el clima o la temperatura, esta pierde los nutrientes lo que causa que se vuelva infértil y no se pueda ni cultivar ni plantar plantas en ella. Con el compost se busca devolverle esos nutrientes necesarios a la tierra por medio de este abono hecho de residuos orgánicos. Al ser hecho por un proceso natural como lo es la descomposición, la producción de compost no hace daño al planeta y por lo tanto es ecológico y amigable con el medio ambiente.
Como segundo producto de nuestro proyecto tenemos la conciencia ambiental y el interés en el cuidado del planeta que dejamos luego de los talleres de sensibilización ambiental. Por medio de estas charlas se sensibilizó a los 58
empleados de la tienda y de mantenimiento para que continuaran con el compostaje y para que aplicaran medidas necesarias para contrarrestar los efectos en el medio ambiente.
11. Conclusión: Después de aplicar lo propuesto en la metodología de la investigación y analizar los resultados, se pudo concluir qué: 1. Por medio de la realización de los talleres de sensibilización sensibilización ambiental se puede lograr un gran impacto positivo por parte del GI School al medio ambiente. 2. Los talleres, la separación de los residuos en la fuente y la creación de la pila,
lograron que el proyecto piloto se ejecutará con gran éxito. éxito. Las
diferentes personas de mantenimiento que asistieron a las charlas demostraron gran interés y acogimiento al plan, estuvieron interesados en participar y aprender lo enseñado, su actitud fue clave para que el proyecto funcionara; gracias a su disposición la parte práctica que se había planeado que fue la creación de la pila del compost fue un triunfo. 3. Las charlas que se realizaron con las el personal de la la tienda fueron de gran ayuda, ya que de lo contrario no hubiera sido posible la correcta separación de los residuos en la fuente y por consiguiente no se hubiera podido realizar la pila del compost. 4. El producto final (compost) fue de gran ayuda para las charlas ya que demostró e incentivó al personal de mantenimiento a que se siga realizando esta actividad y a convencerlos de que sí es posible ejecutarse. 5. Es preciso tener en cuenta que la continuación de este proyecto después de nuestra partida se puede ver afectado. Esto se debe a que a pesar de que en las charlas la actitud de los asistentes fue excelente pudimos darnos cuenta e identificar que sus horarios están ya muy copados y la mayoría carecería de tiempo para la ejecución de la pila de compost. 59
6. La hipótesis planteada planteada al inicio del proyecto fue de nuevo revisada después de la realización de la metodología y se pudo validar. Es decir, la realización de las charlas condujo a la modificación del pensamiento del personal de GI School a uno más consciente en cuanto al medio ambiente y como resultado directo se obtuvo la correcta creación de un compost que como producto final le ayudó al medio ambiente y le favoreció a la institución.
12. Proyecciones Esté décimo primer punto tiene como fin identificar algunas debilidades y/o obstáculos que se presentaron durante la ejecución de los objetivos, para que aquel que esté interesado en ejecutar el mismo no tenga tenga que enfrentarse a las mismas situaciones y pueda realizarlo de una manera más apropiada de manera que los errores disminuyan. Para la futura aplicación de la propuesta de investigación expuesta, se sugiere que se tenga en cuenta muy bien el lugar de realización del compost. Como se puede identificar en el diario de campo, se tuvo que enfrentar el problema de la humedad que condujo a repetir el proceso que ya se había empezado previamente y como consecuencia buscar una forma diferente para la creación de este, la la cual fue desarrollada en la caneca plástica con los huecos alrededor de esta, una forma más sencilla y casera que sin embargo, dio como resultado un muy buen compost. Se encontró otra debilidad en el proyecto ya que al estar trabajando con el personal que trabaja en el colegio, los horarios eran muy variables lo que ocasionaba que los talleres se tuvieran que desarrollar en distintas fechas y en distintos horarios. Se contó también con menos tiempo del esperado ya que estas personas solo podían dejar sus puestos de trabajo por un tiempo determinado, por lo cual en un futuro es necesario que se planeen bien fechas específicas y que sean compatibles con los horarios de las personas involucradas para así tener un trabajo más ordenado y un compostaje propicio. 60
Otra debilidad con la cual se tropezó en el camino, fue que no se tuvieron en cuenta los estudiantes del GI School para la ejecución de los talleres de sensibilización
y el proyecto en sí. Es decir, los objetivos fueron orientados
principalmente a los del personal del colegio porque se considera que son personas maduras que pueden acatar y cumplir más fácilmente lo que se les enseñaría en los talleres. Aun así, a medida que se desarrollaron las charlas de sensibilización muchos del personal del GI School nos aconsejaron que también fuera importante incluir a los estudiantes, de manera que para la futura realización de este proyecto sería muy interesante incluir a todos aquellos que hagan parte de la institución, ya que todos pueden aportar y ayudar a la causa. Es significativo también incluir a los directivos de la institución al proyecto ya que pueden ayudar como patrocinio del proyecto, pero también a que el proyecto se institucionalice en el GI School. Con la colaboración de las directivas y la unión de los jefes de los diferentes departamentos de mantenimiento del colegio se podría planear un horario o plan de trabajo el cual incluya como parte vital la ejecución del compostaje para asegurar la continuidad del proyecto. Al finalizar el proceso de todo el proyecto ejecutado durante el año, se tomó la decisión de dejar los materiales utilizados durante la creación de compost; con el propósito de que el proyecto se mantenga. Los materiales dejados fueron: 50kilos de aserrín, 50 kilos cal, 4 litros de microorganismos, caneca color verde de 11 litros para la recolección de los residuos en la tienda y caneca grande verde () en la cual de desarrollaría del proceso del compost.
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ANEXO 1: PROYECTO PILOTO PARA LA REAUTILIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOSEN EL GI SCHOOL Actividad diagnóstico: encuesta #2 Muestra: personal de mantenimiento y servicio general. Fecha: 1. ¿Separa usted los residuos orgánicos de los inorgánicos? Si__ no__ rara vez __ 2. ¿Al momento de arrojar la basura, se fija en caneca debe ir? Si__ no__ rara vez__ 3. ¿Sabe usted qué clase de residuos deben ser ubicados en cada caneca (azul, gris, verde)? Si__ no__ 4. ¿Separa usted las basuras en su casa? Si__ no__ rara vez__ 5. ¿Es usted consiente que los residuos orgánicos son aprovechables? Si__ no__ 6. ¿Es consiente usted del daño que se le está causando al planeta diariamente? Si__ no__ 7. ¿Hace usted algo para contrarrestar los danos que se le están haciendo al planeta? Si__ no__ Si su respuesta fue afirmativa, diga que hace ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ _________________________________________ 8. ¿Está usted dispuesto a cambias sus costumbres por el bien del planeta? 64
Si__
no__
9. ¿Cree usted que el GI School tiene un exitoso plan de separación de basuras? Si__ no__ 10. ¿Cree usted que el personal del GI School tiene dominio sobre el tema de la separación de basuras? Si__ no__
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ANEXO 2: PROYECTO PILOTO PARA LA REAUTILIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOSEN EL GI SCHOOL Actividad diagnóstico: encuesta #2 Muestra: personal de mantenimiento y servicio general. Fecha: La siguiente actividad es un proceso diagnostico que tiene por objetivo conocer el grado de adquisición y aplicación de algunos conocimientos muy importantes en el manejo de residuos sólidos; es de gran importancia que para nuestro proyecto de grado usted lea muy bien las preguntas y que reflexione en la respuesta antes de marcar. Marque con una “x” su opción de respuesta.
1. Todos los producto que salen de la manipulación de alimentos para su posterior cocción (cáscaras, semillas etc...) así como productos sobrantes (papel, icopor, latas, etc…); pueden considerados:
a). Basura b). Residuos sólidos c). Desechos orgánicos d). Desechos inorgánicos. 2. El mayor producto que se genera como desecho en cualquier municipio a nivel nacional es: a). El papel y el cartón b). Plásticos y cauchos c). Vegetales putrescibles d). Ladrillos y cerillas. 3. El mayor problema que constituye para la salud pública y la mal disposición de los residuos orgánicos es: a). La contaminación ambiental b). Las enfermedades cuyo agente trasmisor se reproduce y prolifera en el botadero de basura. c). Enfermedades contagiosas 66
d). todo tipo de enfermedades por plaga y/o parásitos. 4. La separación de residuos en la fuente consiste en: a). Separación final en la central de reciclaje. b). El trabajo hecho por lo recuperadores. c). La separación inicial en desecho naturales y artificiales. d). La separación inicial de residuos sólidos. 5. Los botadores de basuras a cielo abierto son un enorme problema porque: a). Son sitios de proliferación de insectos y ratas. b). Son un gran reservorio de enfermedades como el tifo y el cólera entre otras. c). Se pueden contaminar aguas subterráneas con los líquidos nauseabundos que produce la descomposición de la basura. d). Todas las anteriores. 6. En el colegio usted, realiza alguna labor cultural para disminuir la acumulación de desechos: Sí
No
¿Cuál?
7. ¿Sabe usted que es el PRAE? Sí
No
Quienes:
8. Los términos reutilizar y reciclar con sinónimos respectivamente de: a). Separar y almacenar residuos. b). Reducir y descontaminar el ambiente. c). Utilizar nuevamente y degradar residuos. d). Usar otra función y generar materia prima. 67
9. El proceso de compostaje es: a). Almacenar residuos de origen vegetal y animal a una temperatura adecuada. b). Almacenar residuos y cultivar en ellos lombriz roja californiana. c). Separar material orgánico e inorgánico en canecas diferentes. d). Separar material orgánico y obtener del biocombustible (gas natural) 10. El producto del compostaje es: a). Residuos mal olientes. b). Abono orgánico. c). Humus. d). Abono inorgánico. 11. El almacenamiento de residuos para compostaje, además de residuos vegetales y animales puede mezclar
a. b. c. d.
Plástico- vidrio Papel impreso Estiércol Cartón
12. El compostaje produce color debido a que:
a. b. c. d.
En la caneca se está llevando a cabo una putrefacción. Hay Producción de bacterias Hay producción de abono Hay aumento de nitrógeno.
13. El producto del compostaje es un residuo oscuro que se conoce como: a. b. c. d.
Humus Abono orgánico Lixiviados Abono triple 15
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