MATERIA: GESTION AMBIENTAL
COLOBÓN PEÑA LISETH CAROLINA CODIGO: 217887572 FECHA: 20/09/2017 TEMAS MANIFESTACION DEL IMPACTO AMBIENTAL RESTAURANTE “SABOR A CAFÉ”
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERIAS
Contenido Capítulo I ............................................................................................................................................3 Datos generales del proyecto .........................................................................................................3
Nombre del proyecto .........................................................................................................3
Ubicación del proyecto: ......................................................................................................3
Dirección: ...................................................................................................................................3 Duración del proyecto: ...............................................................................................................3 Datos del promovente y Datos del responsable del estudio de impacto ambiental ......................3
Razón social ........................................................................................................................3
o
Representante legal............................................................................................................3
o
Dirección del promovente ..................................................................................................3
o
Nombre responsable Técnico del estudio ..........................................................................3
Capitulo II. Descripción de las obras o actividades y, en su caso, de los programas o planes parciales de desarrollo .......................................................................................................................3 Información general del proyecto, plan o programa ......................................................................3
Descripción del proyecto: ...................................................................................................3
Naturaleza: .........................................................................................................................3
Justificación ....................................................................................................................................4 Ubicación Física y dimensiones del proyecto: ................................................................................4 Inversión Requerida: ......................................................................................................................5 Características particulares del proyecto .......................................................................................6 Obras Etapa Construcción ..........................................................................................................6 Obras Etapa Operación ..............................................................................................................6 Programa de trabajo ......................................................................................................................7 Residuos .........................................................................................................................................7 Generación de gases efecto invernadero .......................................................................................8
Capítulo I Datos generales del proyecto Nombre del proyecto: Restaurante “Sabor a café”
Ubicación del proyecto: Municipio
de Puerto Vallarta (067), Boca de tomates,
Jalisco. Dirección: Camino
A La Boca De Tomates, Ejido Las Juntas. Puerto Vallarta, Mexico, Jardines Del Puerto, Puerto Vallarta Duración del proyecto:
Etapa de Construcción: 4 meses Etapa de ejecución: 30 años Datos del promovente y Datos del responsable del estudio de impacto ambiental
Razón social: o o
o
o
Sabor a café S.A DE C.V Registro Federal de Contribuyentes del promovente Representante legal : Liseth Carolina Colobón Peña-Ingeniera industrial Dirección del promovente o de su representante legal para recibir u oír notificaciones: Calle Morelos 1800 con Alfredo R Plascencia 2. Teléfono: 33 14598926 Correo electrónico:
[email protected] Nombre responsable Técnico del estudio : Liseth Carolina Colobón Peña
Capitulo II. Descripción de las obras o actividades y, en su caso, de los programas o planes parciales de desarrollo
Información general del proyecto, plan o programa
Descripción del proyecto: Manifestación
de impacto ambiental que tiene como fin el uso del suelo en una zona costera. El promovente tiene planeado vender comida típica colombiana en el sector. Naturaleza: El proyecto consiste en construir un restaurante con arquitectura adaptaba a las características del entorno y de la cultura colombiana, en un terreno Plano ideal para desarrollar el proyecto turístico. El anterior pertenec e a la actividad económica 5520 (portal SAT,2017)
El restaurante “Sabor a café” contara con Cocina, baños, oficinas y
almacenes. Los cuáles serán espacios cerrados y construidos con estructuras de concreto y ladrillo. Las áreas sociales serán construidas con trabes d concreto y madera de pino. El objetivo principal es ser pionero de la construcción de un centro turístico en Vallarta, con restaurantes, bares y hoteles de todas las culturas latinas, iniciando con un restaurante Colombiano. Sin embargo, dentro de sus estrategias para el uso del suelo se encuentran: 1. Reducción de energía por parte de los aparatos eléctricos cada cierto periodo de tiempo al día, para reducir las emisiones de CO2 2. Plan de gestión ambiental orientado al uso y destino de residuos sólidos, tóxicos y peligrosos, en la aplicación del rec iclaje. 3. Reducción de energía con material de bajo consumo de energía, como focos ahorradores. 4. Promover el uso de bicicleta y parqueaderos para las mismas. 5. Promover zonas verdes para compartir con animales domésticos y la naturaleza. Justificación
El sitio se eligió considerando los siguientes criterios: 1. Ambientales: Zona plana y viable para la construcción de proyectos turísticos, no es zona de conservación o protegida por el estado, si no para el aprovechamiento del suelo. Su uso predominante de suelo es para la agricultura, sin embargo es compatible los asentamientos humanos y la infraestructura como se muestra a continuación, según su UGA:
Ubicación Física y dimensiones del proyecto:
Dimensiones del proyecto: superficie de 600 m2 con un frente de 159.59 m2 Tipo General del área Área especifica Cocina Lavado hornos Área de servicio bodega administración Cava Sanitarios Área de atención publico
Bar
Mesas Circulaciones Área libre Construcción Área del predio
Área (m2) 62,3 22,4 12,6 13,7 12,1 16,7 33,1 30 150 130 117,1 482,9 600
Inversión Requerida: Valor ( Pesos Fuente de Presupuesto medidas de prevención, mitigación % MX) financiamiento y recuperación (MIA-R) $ Construcción 598.802 Bancos 100 20% $ Operación 299.401 Bancos 100 20% $ Total 898.204 Fase
Características particulares del proyecto
Obras Etapa Construcción
Cimentaciones: armadas con varillas de concreto o Albañilerías: A base de ladrillos y concreto. Palapas: a base de madera de pino desflemada. o Instalación Eléctrica o o Instalación Hidráulica Instalación de sonido o o Acabados o Estacionamientos o Zonas Verdes Construcción interna: oficina, bodega, baños públicos, cocina. o o
Obras Etapa Operación o
o
o o o
Preparación de alimentos: se realizara en la cocina con su respectivo equipo Almacenamiento de enseres y utensilios, como vegetales carnes y pescados. Operaciones diarias de limpieza Mantenimiento fachada del local: pintura, limpieza, barniz y etc. Fumigación y prevenciones de plagas.
Programa de trabajo Tramites
0
1
2
3
4
Meses 5 6
7
8
9
10
11
12
RECEPCIÓN, EVALUACIÓN Y RESOLUCIÓN DE LA MANIFESTACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL REGISTRO O RENOVACIÓN DE UNIDADES DE MANEJO PARA LA CONSERVACIÓN DE LA VIDA SILVESTRE INFORME DE ACTIVIDADES DE CONSERVACIÓN Y APROVECHAMIENTO SUSTENTABLE DE LA VIDA SILVESTRE. MODALIDAD A) ANUAL INFORME DE ACTIVIDADES DE CONSERVACIÓN Y APROVECHAMIENTO SUSTENTABLE DE LA VIDA SILVESTRE. MODALIDAD B) INFORME DE CONTINGENCIAS O EMERGENCIAS AUTORIZACIÓN DE APROVECHAMIENTO EXTRACTIVO DE EJEMPLARES, PARTES Y DERIVADOS. MODALIDAD B) DE EJEMPLARES DE ESPECIES EN RIESGO. AUTORIZACIÓN DE APROVECHAMIENTO EXTRACTIVO DE EJEMPLARES, PARTES Y DERIVADOS. MODALIDAD A) DE EJEMPLARES DE ESPECIES QUE SE DISTRIBUYEN DE MANERA NATURAL EN TERRITORIO NACIONAL
Tramites obligatorios Tramites Obligatorios posteriores Tramites Optativos
Residuos
Etapa ur t s n o c
n C
ói c
Cantid ad 120,0 Yeso, madera, plástico, metales, Kg/m2 vidrios,entre otros. constr uido
Residuos
Disposición/Tratamiento Separación, transporte y disposición en relleno sanitario el gavilan
Residuos peligrosos Aceites, adhesivos, asbesto, Barnices, Cobre ,Gasolina , Lacas Materiales plásticos , Pinturas Plomo, Resinas sintéticas, Soldadura
10 Kg/m2 constr uido
Residuos ordinarios de comida de origen animal y vegetal, Servilletas, pañuelos faciales, papel higiénico. 14 kg/dia Residuos peligrosos Trapos y Estopas, Botes con pintura y Sprays, Ácidos y Solventes. Aceites y Lubricantes, Pilas y Baterías, Chatarra de Metal, Focos y lámparas 1 Fluorescentes, Alcohol sólido. kg/dia Papel limpio y seco, Cajas limpias, secas dobladas y atadas. Folders, Periódicos y Revistas. Botellas o envases Envases biodegradables. Botellas o recipientes Latas de refresco o cerveza. Todo producto de aluminio 100% Bolsas de plástico (nylon)
n ói c ar e p O
Vidrio seco y limpio. 200 Botellas de vinos, licores y kg/dia cervezas. Copas de cristal. Vasos y jarras de vidrio. Frascos de mermeladas, mostaza, cátsup, mayonesa, etc. sin tapa
Identificados y separados y darles el manejo que prevé la ley mediante la contratación de empresas de servicio autorizadas, mismas que pueden ser consultadas en el portal de SEMARNAT. Su disposición final será en el relleno sanitario el Gavilan donde las empresas recolectadoras de basura se encargaran de transportarlos diariamente por los camiones recolectores. Elaborar un plan de gestión de residuos peligrosos Subcontratar servicios de almacenamiento y disposición final de estos residuos
Simbología de reciclaje y canecas para el mismo. Botellas o envases plásticos con un orificio en la parte de abajo. Serán entregados a empresa transportadora debidamente acreditada ante la Semarnat, para su disposición final.
Generación de gases efecto invernadero
No aplica directamente. Sin embargo, se tiene en cuenta que en la generación de residuos y el proceso de descomposición de los mismos, se emite una serie de gases de efecto invernadero (GEI), en especial metano muy contaminantes a la atmosfera, para lo cual se subcontrataran empresas abaladas por
SEMARNAT (residuos peligrosos) y rellenos sanitarios que funcionen con la norma (Residuos sólidos). Referencias
1. MIA – REGIONAL guía para la integración de la Manifestación del Impacto Ambiental (MIA) en su modalidad regional tomado de file:///C:/Users/Carolina%20Colobon/Documents/UDG/Guia_MIARegional.pdf 2. Banco Interamericano de Desarrollo (1997) Guía para Evaluación de Impacto Ambiental para proyectos de residuos sólidos municipales tomado de http://www.ingenieroambiental.com/newinformes/eiaguiaresiduossolidos. pdf 3. Gestion integral de residuos tomado de http://www.resol.com.br/cartilhas/manual_de_gestion_integral_de_residu os.pdf 4. Etsi análisis de la gestión de residuos de construcción y demolición en la comunidad autónoma de andalucía tomado de http://bibing.us.es/proyectos/abreproy/30186/fichero/cap%c3%adtulo+16 pdf.pdf 5. Plan de manejo integral de residuos generados en los procesos productivo y de servicio para la empresa nutriservicial s.a.s tomado de http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/1222/6284c 399.pdf?sequence=1 6. Cmic plan de manejo de residuos de la construcción y la demolición tomado de http://www.cmic.org.mx/comisiones/sectoriales/medioambiente/flayer/pm %20rcd%20completo.pdf 7. Restaurante bar pitecos (2010) resumen ejecutivo de la manifestación de impacto ambiental, modalidad particular proyecto: operación del restaurante-bar pitecos” tomado de http://apps1.semarnat.gob.mx/dgiradocs/documentos/qroo/resumenes/2 014/23qr2014td059.pdf 8. Restaurante bar dipao (2012) manifestacion del impacto ambiental tomado de http://sinat.semarnat.gob.mx/dgiradocs/documentos/mex/estudios/2011/ 15em2011td057.pdf 9. Arranz javier aspectos ambientales tomado de http://www.valoryempresa.com/archives4/uplgc/pig05_aspectos_ambientales.pdf
