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MATERIAIS NECESSÁRIOS:
CUIDADOS A TER EM CONTA:
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MESA À BRASILEIRA E À INGLESA
MESA À RUSSA
MESA À FRANCESA
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OS VÁRIOS TIPOS DE COPO:
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Posição em Linha recta água
POSIÇÃO DOS COPOS:
água Posição na Diagonal
POSIÇÃO DO GURADANAPO:
• DEVE SER DOBRADO DA FORMA MAIS SIMPLES POSSÍVEL • A NÃO SER QUE SEJA UMA OCASIÃO ESPECIAL: CASAMENTOS, BATIZADOS, DIA DOS NAMORADOS…
DECORAÇÃO:
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LUGARES À MESA:
MESA Á FRANCESA
LUGARES À MESA:
MESA Á INGLESA
VISUALIZAÇÃO DE FILME - Como colocar uma mesa -
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COMPORTAMENTOS À MESA: • Postura direita, com as costas encostadas às costas da cadeira, mas relaxados • Os cotovelos não se colocam na mesa • Devem colocar-se os ante-braços • A primeira coisa a fazer á colocar o guardanapo no colo, dobrado • Não se deve sacudir o guardanapo • Quando terminar a refeição, coloque o guardanapo no lado esquerdo, delicadamente, mas não o dobre
COMO SEGURAR NOS TALHERES
COLHER
GARFO
FACA
NUNCA….
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CORRECTO….
PARAR PARA CONVERSAR….
NUNCA…. • Alargar ao braços • Levantar os cotovelos • Gesticular com os talheres • Não mover os talheres para cortar • O garfo é que vai à boca • Não baixar a cabeça em direcção ao prato • Manter a postura direita.
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COMO COMER A SOPA ?
• Segurar na colher delicadamente • O movimento não deve ser para o interior, mas para o exterior • Não se escorre o excesso na borda direita do prato • Não se sopra • Não se mexe para arrefecer • Para evitar soprar, retire a sopa do canto superior • Não se sorve a sopa • Não se coloca a colher toda dentro da boca • A colher deve ir á doca na diagonal, e não de frente • Nunca se inclina para comer o “restinho” de sopa • No final, deve deixar a colher dentro do prato. • No entanto, se a sopa for um consomê, ou servido em taça com • um prato por baixo, coloca-se a colher na borda do prato de baixo.
COMO COMER O PÃO ? • Nunca cortar o pão com a faca • Nunca levar o pão inteiro à boca • Nunca levar um pedaço grande de pão à boca •Cortar com a mão um pedaço pequeno de pão •Colocar manteiga ou patê com a faca •Levar á boca apenas o que conseguir mastigar • O prato de pão é colocado do lado esquerdo com uma faquinha, que pode ser colocada na diagonal ou horizontal
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O POUSA TALHERES
AUSÊNCIA DE TALHERES
POSIÇÃO DOS TALHERES NO FIM DA REFEIÇÃO
Meio dia
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POSIÇÃO DOS TALHERES NO FIM DA REFEIÇÃO
Nove menos um quarto
POSIÇÃO DOS TALHERES NO FIM DA REFEIÇÃO O mais correcto
Onze menos dez
TERMINOU
NÃO GOSTOU
EXCELENTE PRATO SEGUINTE
PAUSA
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O vinho branco deve ser fresco, e deve acompanhar pratos de peixe, marisco e as próprias entradas. Para a carne, bacalhau ou caça, deve servir vinho tinto, à temperatura ambiente. Este vinho deve ser decantado, ou seja deve deixar-se a respirar ao ar, antes de se servir.
COMIDAS DIFÍCEIS
•MASSAS
•MARISCOS
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RETIRAR PRATOS
• Se o prato vier pronto o Garçon serve pela Direita • Se o Garçon tem que servir, deve fazê-lo pela esquerda • No final da refeição o prato é retirado pelo Garçon, pela Direita • O pão á retirado pela esquerda
FUMAR….
• Nunca durante a refeição • Só aquando se servir o café, licores ou digestivos • Nunca em locais proibidos • Em casas particulares, pedir autorização ao anfitrião
ARTE DE DOBRAR GUARDANAPOS….
VISUALIZAR FILMES
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