PROSES PENGOLAHAN LIMBAH ALKOHOL Presented By : irma man n Hand Handoy oyo o D D!! !!11 11!! !!"# "# 1. Vir Ri$%y %y P&rnam P&rnama a M D D!!1 !!11!! 1!!'1 '1 ". Ri$ Risma ma ). Asta Astarin rinii D D!!1 !!11!! 1!!'" '" (. Ris D!!11!!', '. *i%a N&r Se+tiani
PROGRAM S*-DI *EKNIK KIMIA AK-L*AS *EKNIK -NIVERSI* -NIVERSI *AS M-HAMMA M-HAMMADI/ DI/AH AH S-RAKAR* S-RAKAR*A A "!1(
• • •
TOPIK:
• •
Definisi Alkohol Proses Pembuatan Alkohol Limbah Alkohol Dampak Limbah Alkohol Upaya Penanggulangan dan Pencegahan Limbah Alkohol
A. Defnisi Alkohol
tanol disebut !uga etil alkohol"alkohol murni" alkohol absolut atau alkohol sa!a adalah se!enis cairan yang mudah menguap" mudah terbakar" tak ber#arna" dan merupakan alkohol yang paling sering digunakan dalam kehidupan sehari$hari% tanol termasuk ke dalam alkohol rantai tunggal dengan rumus kimia & '()O( dan rumus empiris &'(*O%
tanol banyak digunakan sebagai pelarut berbagai bahan$ bahan kimia%
Sebagai Minuman
Penggunaan alkohol antara lain:
Sebagai bahan kimia dan pelarut Sebagai bahan bakar motor Digunakan dalam bidang farmasi
Alkohol sebagai minuman keras dibagi menjadi 2 jenis, yaitu: Minuman yang tidak disuling, yaitu minuman yang hanya mengandung alkohol paling banyak 12%, contoh bir dan anggur. Minuman yang disuling, yaitu minuman yang mengandung alkohol kurang lebih 55%, contoh Whisky, arak, cognac
B. Proses Pembuatan Alkohol Perlakuan awal
Destilasi
Pembibitan Ragi
Fermentasi
1. Perlakuan Awal +elasse disimpan terlebih dahulu dalam tanki penyimpanan% ,ebelum diproses melasse-tetes mengalami beberapa perlakuan a#al" untuk kebutuhan pembibitan tetes diencerkan dengan air% Pembibitan dilakukan dalam .otol '// ltr" 0otang 1%/// ltr dan 2istbak 34%/// ltr sedangkan untuk 5ermentasi tetes diencerkan men!adi 36 s%d% '3 .7 dalam fermentor 8olume 4/%/// ltr% ,emua pemakaian tetes yang diolah" ditimbang% Pada #aktu pengenceran tetes ditambahkan (',O9 agar saccharosa yang ada dalam tetes terin8ersi men!adi glucose dan men!aga dominasi pertumbuhan east%
2. Proses Pembibitan
Proses pembibitan dilakukan secara bertahap pada botol '// ltr dilan!ut ke !otang 1%/// ltr dan gistbak 34%/// ltr dengan #aktu incubasi masing$masing ;-$ 34 !am" hal ini dimaksudkan agar mikroba beradaptasi dan berkembang biak% +ikroba yang digunakan ialah ,accharomyces &ere8iccae% Untuk menun!ang la!u pertumbuhan mikroba dibutuhkan udara dan nutrisi seperti Urea" T,P dan +g ,O9 sesuai dosis%
3. Proses Fermentasi
(asil proses pembibitan akhir pada 2istbak 34%/// ltr dimasukan ke fermentor kemudian ditambahkan larutan tetes '3 .7 hingga 8olume fermentor hampir penuh ;-$ 4/%/// ltr% ,elan!utnya diincubasikan selama ;-$ 99 !am " diharapkan glukose yang ada dalam larutan tetes maksimal dirombak oleh east men!adi Alkohol dan dampak lain adalah &O'" untuk itu kondisi fermentasi dibuat anaerob% Kandungan alkohol hasil akhir fermentasi sebesar 4 < 6 =
4. Proses Destilasi (asil fermentasi yang la>im disebut beslag dengan kandungan alkohol 4 < 6 = selan!utnya dialirkan ke Destilasi untuk dilakukan pemisahan antara alkohol dan bukan alkohol dengan cara penyulingan melalui kolom$kolom secara bertahap" sebagai berikut: 3% Tahap 3% ?u# Kolom '% Tahap '% @oorlup Kolom 1% Tahap 1% Uitput Kolom 9% Tahap 9% @ersterking Kolom )% Tahap )% ?ectifisier Kolom *% Tahap *% 5inale Kolom
. !imbah Alkohol
(asil produksi etanol menghasilkan limbah molase yang ber#arna coklat" tergolong sebagai buangan paling korosif" .OD .io O7ygen DemandB ; 4/%/// ppm dan &OD &hemical O7ygen DemandB;3//%/// ppm yang tinggi" p( 1%)" suhu yang tinggi hingga mencapai 3// o& yang dapat mencemari air tanah% +olase mengandung sekitar 9)= sukrosa yang dapat difermentasikan men!adi alkohol% ,ecara matematis dengan 44= efisiensi fermentasi dan 64= distilasi akan dihasilkan /%))) liter alkohol%
D. Dam"ak !imbah Alkohol
Limbah alkohol ini saat masuk keperairan a#alnya dapat berperan sebagai bahan makanan yang diuraikan oleh mikroba" namun penguraian bahan organik ini membutuhkan oksigen terlarut dalam air yang lebih besar daripada !umlah oksigen yang dihasilkan dari proses fotosintesis% ,ehingga menimbulkan dampak yang buruk bagi organisme perairan%
#. $"aya Penanggulangan dan Pen%egahan !imba& Alkohol
+emekatkan limbah dengan e8aporator +engabutkan limbah pekat ke dalam tanur pembakaran bersuhu 4//C& sehingga bahan organik dalam limbah terbakar habis% Abu hasil pembakaran mengandung kalium sehingga diolah men!adi pupuk% +enggunakan limbah bioetanol sebagai bahan baku pupuk% Limbah ini bisa dimanfaatkan dan diolah men!adi pupuk organik cair PO&B%
!anjutan...
PO& memiliki harga !ual yang cukup tinggi sehingga bisa memberikan nilai tambah bagi industri etanol% Pemanfaatan PO& bisa mengurangi atau pun mensubtitusi penggunaan pupuk kimia% PO& dari limbah industri etanol ini tergolong pupuk organik" sehingga relatif lebih ramah lingkungan%
DAF'AR P$('A)A aris.2!1!."lkohol. Diperoleh dari http#$$artikelkimia.blogspot.com$2!1!$12$alkohol.html diakses pada tanggal & Desember 2!1', pukul 1&.'( W)*+ Murniarti.2!1'. Sidik# Seharusnya "da iga )-" di *ekonang terkait limbah ciu bekonang.Diperoleh dari http#$$/oglosemar.co$2!1'$!'$sidik0seharusnya0ada0tiga0ipal0di0bekonang0terkait0limbah0c iu0bekonang.html Diakses pada tanggal 1! Desember 2!1', pukul 1&.5! W)*+ Suryani, )rma.2!1'. )ndustri "lkohol %1tanol+. Diperoleh dari http#$$irma0teknikkimia.blogspot.com$2!1'$!$industri0alkohol0etanol.html diakses pada tanggal & Desember 2!1', pukul 2!.!5 W)*+ Sutanto, Sahid *. 2!1'. "tasi imbah 3iu, * *angun )-" di *ekonang. Diperoleh dari http#$$444.timlo.net$baca$((1$atasi0limbah0ciu0blh0bangun0ipal0bio0teknologi$ Diakses pada tanggal 1! Desember 2!1', pukul 2!.!1 W)*+ Wisdom, Surgia4an.2!!6. 7eaktor Mini 8ntuk imbah alkohol. Diperoleh dari http#$$sugir4an.blogspot.com$2!!6$12$reaktor0mini0untuk0limbah0alkohol.html 2!.1' Diakses pada & Desember 2!1', pukul 1&.51 W)*+ :uniar, ;eri.2!12.3iu *ekonang. Diperoleh dari# http#$$feriyuniar.blogspot.com$2!12$!&$ciu0bekonang.html diakses pada tanggal 1! Desember 2!1', pukul 2!.!& W)*+
*ERIMA KASIH
