BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Belakang Jagung merupakan sayuran yang kaya akan manfaat. Beberapa manfaat dari jagung yaitu dapat melancarkkan pencernaan karena jagung memiliki serat alami yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan mengonsumsi jagung dalam porsi wajar dapat membantu mencegah konstipasi sekaligus menurunkan resiko kanker. Jagung juga dapat mencegah anemia karena di dalam jagung manis terdapat kandungan zat besi, asam folat dan juga vitamin B yang bisa membantu mencegah anemia. Manfaat lain dari jagung yaitu dapat mengatasi kolesterol, jagung kaya akan vitamin C dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, hal ini berarti dapat membantu agar jantung tetap sehat. Jagung merupakan bahan pangan alternatif untuk dikembangkan sebagai penyokong kebijakan keanekaragaman pangan terutama dilihat dari kedudukanya sebagai sumber utama karbohidrat dan protein setelah beras. Meningkatnya laju pertumbuhan penduduk dan permintaan kebutuhan industri dan pakan turut mendorong perkembangannya. Investasi industri pengolahan jagung memiliki prospek yang cukup baik karena banyak ban yak sekali pohon industri industr i yang bisa dihasilkan di hasilkan dari tanaman jagung. Banyak produk pangan maupun non pangan yang
1
berbahan baku jagung, seperti tepung jagung, maizena, minyak jagung, sirup jagung, etanol dan berbagai makanan ringan ( snack ). ). Adapun salah satu olahan jagung yang ingin kami buat yaitu JASUKE (Jagung Susu Keju). B. Rumusan Masalah Bagaimana cara menarik minat masyarakat untuk dapat menikmati Jasuke? C. Tujuan 1. Membuat inovasi baru pada bahan makanan yang berbahan dasar jagung. 2. Mengetahui cara pengolahan Jagung dalam pembuatan Jasuke. 3. Melatih
kemandirian
dan
kreatifitas
mahasiswa
dalam
mengembangkan usaha serta menyediakan makanan yang sehat dan bergizi untuk konsumen. D. Manfaat Kegiatan 1. Meningkatkan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha. 2. Untuk meningkatkan kreatifitas dan penalaran mahasiswa pada pengembangan ilmu teknologi pangan. 3. Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan memanfaatka n salah satu ahsil pertanian yaitu jagung sebagai produk olahan yang enak,sehat dan bergizi untuk dijadikan peluang usaha baru. 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA A. Prospek Pengembangan Pengembangan Jasuke Jasuke (Jagung (Jagung Susu Keju ) Jasuke adalah sejenis makanan ringan yang terbuat jadi jagung manis yang dikukus dan dicampur dengan susu, keju, dan mentega. Jasuke merupakan jajanan modern yang di sukai oleh berbagai kalangan masyarakat terutama kalangan remaja dan anak kecil, bahkan orangtua pun banyak yang menyukainya karena bahannya yang kaya akan protein sehingga dapat menyehatkan tubuh. B. Analisis Ekonomi Usaha Analisis ekonomi usaha dari produk Jasuke Jasuke (Jagung Susu Keju) meliputi Analisis SWOT yaitu: 1. Strengh (Kelebihan) a. Bahan baku mudah didapat. b. Penyajiannya sangat sederhana tanpa memerlukan banyak waktu. c. Merupakan makanan sehat dan bergizi. d. Harga Jasuke cukup murah, sehingga dapat terjangkau oleh semua kalangan masyarakat/konsumen. e. Produk jasuke tanpa bahan pengawet lebih menjamin kesehatan konsumen.
3
2. Weakness (Kelemahan) a. Produk jasuke tidak tahan lama. b. Kesadaran
masyarakat
yang
kurang
akan
pentingnya
mengonsumsi jajanan yang sehat. 3. Opportunity (Peluang) a. Cukup diminati oleh semua kalangan. b. Dapat di konsumsi dari berbagai kalangan usia. c. Jajanan ini dihidangkan dalam varian rasa yaitu coklat dan keju. 4. Ancaman a. Munculnya pesaing baru yang meniru konsep kami. b. Pilihan rasa Jasuke yang kurang beragam. C. Harga Berdasarkan survey yang telah dilakukan, harga Jasuke di pasaran yaitu Rp. 14.000/porsi. Sedangkan harga Jasuke yang kami tawarkan 28% lebih murah dari harga pasar, yaitu Rp 10.000/porsi.sehingga harga yang kami tawarkan masih sangat bersaing dengan harga pasar. D. Tempat Selain mempunyai harga terjangkau, tempat merupakan salah satu hal yang penting untuk pemasaran Jasuke. Kami memilih area kampus UIT, tepatnya di Jalan Abd.Kadir dan sekitarnya.
4
BAB III METODE PELAKSANAAN A. Pembuatan Jasuke Pelaksanaan program usaha Jasuke (Jagung susu keju) meliputi proses pengolahan yang terdiri dari 3 tahap yaitu persiapan alat dan bahan, pengemasan, dan pemasaran Jasuke. B. Proses Pembuatan Jasuke 1. Persiapan Alat dan Bahan Tabel 1. Alat dan Bahan Pembuatan Jasuke No 1 2 3 4 5 6 7 8
Alat Kompor Panci pengukus Pisau Sendok plastic Sendok pengaduk Mangkuk Parutan keju Tabung gas
Bahan Jagung manis Susu kaleng putih Keju Coklat Margarine/ mentega
2. Pembuatan Jasuke a. Siapkan jagung manis yang telah dibersihkan b. Pisahkan butir jagung dari tongkolnya dengan cara di pipil menggunakan tangan atau pisau. c. Kukus jagung dengan menggunakan panci kurang lebih 15 menit.
5
d. Jika butiran jagung yang dikukus sudah matang, segera angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk
lalu campurkan dengan
margarin. Aduk-aduk supaya tercampur rata. e. Siapkan wadah saji lalu tuang butiran jagung kukus yang sudah dicampurkan dengan margarin ke dalam wadah tersebut. f. Kemudian tambahkan dengan susu susu kental manis dan aduk-aduk sampai merata. g. Tambahkan juga parutan keju/coklat supaya lebih meriah. h. Jasuke (jagung susu keju) siap dinikmati.
6
BAB IV BIAYA A. Anggaran Anggaran Biaya Tabel.2 Anggaran Biaya Pembuatan Jasuke No 1. 2. 3. 4.
Jenis Pengeluaran Peralatan Penunjang Bahan Habis Pakai Biaya Perjalanan Biaya Lainnya Jumlah
Biaya (Rp) Rp. 70.000 Rp. 60.000 Rp.30.000 Rp.50.000 Rp. 210.000
B. Jadwal Kegiatan Tabel.3 Jadwal Kegiatan No Jenis Kegiatan 09/01/18 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Tanggal 10/01/18 11/01/18
15/01/18
Persiapan perlengkapan alat dan bahan Survey bahan baku Produksi dan pemasaran Produksi dan pemasaran Produksi dan pemasaran Evaluasi dan penyusunan proposal
7
BAB V HASIL KEGIATAN A. Strategi Pemasara Pemasaran n Strategi
pemasaran
yang
kami
lakukan
yaitu
dengan
mempromosikan Jasuke baik melalui media online atau bertatap muka langsung kepada pembeli serta memberitahukan mengenai harga yang telah kami tetapkan. Adapun media online yang digunakan dalam proses pemasaran yaitu instagram, facebook dan whatsapp. Selain itu kami juga menawarkan kepada teman-teman di kampus untuk membeli Jasuke. Kami berusaha membujuk pembeli agar mereka tertarik pada produk yang kami
buat
sehingga
pada
akhirnya
bisa
melakukan
pembelian.
Kebanyakan pembeli kami adalah seorang mahasiswa. Kami juga menawarkan jasa pesan antar kepada pembeli dengan mengantarkan langsung pesanan ke tempat yang telah di tentukan dan disepakati. B. Hasil Produksi Jasuke Setelah melakukan survey di pasaran, harga jagung yaitu Rp.5.000/3 buah. Pada hari pertama menjual, kami membeli jagung Rp.25.000 sebanyak 15 buah. Dari 15 buah jagung tersebut dapat menghasilkan 15 kap Jasuke. Hari ke dua kami membeli jagung Rp.30.000 sebanyak 18 buah dan menghasilkan 22 kap Jasuke. Sedangkan hari ketiga menjual, kami membeli jagung Rp.20.000
8
sebanyak 12 buah dan menghasilkan 10 kap Jasuke. Setiap kami memproduksi jasuke, selalu habis terjual, tidak ada yang tersisa. C. Analisis Keuntungan Modal awal
: Rp.256.000
Pengeluaran Hari ke 1: Jagung
Rp.25.000
Susu
Rp.9.000
Keju
Rp.38.000
Coklat
Rp.15.800
Plastik Mika Rp. 21.500 Sendok
Rp.7.000
Bensin
Rp.10.000
Total Pengeluaran : Rp.135.000 Sisa Modal
: Rp.256.000-135.000 = Rp.121.000
Hasil Produksi
: 15 kap x Rp.10.000/kap = Rp.150.000
Pengeluaran Hari ke 2 Jagung
Rp.30.000
Bensin
Rp.10.000
Hepter
Rp.10.000
Isi Hepter
Rp.3.000
Parkir
Rp.4.000
Total Pengeluaran : Rp.57.000 9
Sisa Modal
: Rp.121.000-57.000 = Rp.64.000
Hasil produksi
: 22 kap x Rp.10.000/kap = Rp.220.000
Pengeluaran Hari ke 3 Jagung
Rp.20.000
Bensin
Rp.10.000
Keju
Rp.21.500
Susu
Rp.6.500
Tabung gas Rp.6.000 Total pengeluaran
: Rp.64.000
Sisa Modal
: Rp.64.000-Rp.64.000 = 0
Hasil Produksi
: 10 kap x Rp.10.000kap = Rp.100.000
Pendapatan selama 3 hari penjualan = Rp.150.000 + Rp.220.000 + Rp.100.000 = Rp.470.000. Jadi keuntungan yang kami dapatkan selama 3 hari penjualan yaitu pendapatan – modal awal = Rp.470.000-Rp.256.000 = Rp.214.000. D. Kendala Dalam Proses Produksi dan Pemasaran 1. Kami kesulitan saat mengantarkan pesanan pembeli dikarenakan cuaca yang kurang mendukung (musim hujan). 2. Kurangnya peminat jagung. 3. Adanya konsumen yang menawar harga di bawah dari standar harga yang telah ditetapkan.
10
BAB VI PENUTUP A. Kesimpulan Kesimpulan Kesimpulan dari kegiatan yang telah kami lakukan adalah bahwa menawarkan dan menjual produk terhadap lingkungan sekitar kampus memiliki banyak manfaat untuk menjadi seorang wirausaha yang handal dan sukses. Bahkan dapat kami simpulkan bahwa modal bukanlah segalanya dalam dunia usaha seperti ini, asal ada kemauan dan keinginan untuk berusaha pasti kita bisa melakukannya. Hanya saja kita harus benar-benar melihat peluang yang ada serta berbagai hal yang penting seperti segmentasi, target dan lain-lain. B. Saran Adapun saran yang ingin kami sampaika sampaikan n yaitu semoga dalam mata
kuliah
kewirausahaan
selanjutnya
kegiatan
ini
tetap
bisa
dilaksanakan dan ditingkatkan lagi. Karena sangat bermanfaat bagi para mahasiswa yang ingin menjadi seorang wirausaha yang handal. Kegiatan ini dapat menjadi proses awal bagi mahasiswa sebelum terjun langsung di dunia bisnis.
11
LAMPIRAN A. Anggar Anggaran an Biaya 1. Peralatan Penunjang Material
Kuantitas
Harga satuan(Rp)
Jumlah (Rp)
Kompor
1 buah
-
-
Tabung gas
1 buah
Rp.6.000
Rp.6.000
Panci pengukus
1 buah
-
-
Parutan keju
1 buah
-
-
Sendok plastic
1 bungkus (isi 50)
Rp.7.000
Rp.7.000
Sendok pengaduk
1 buah
-
-
Pisau
1 buah
-
-
Plastik mika
1 bungkus (isi 50)
Rp.21.500
Rp.21.500
Mangkuk
1 buah
-
-
Jumlah
Rp.34.500
2. Bahan Habis Pakai Material
Kuantitas
Harga satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
Jagung
45 buah
Rp.5.000/3buah
Rp.75.000
Keju kraft
2 buah
Rp.19.000
Rp.38.000
Keju kraft
1 buah
Rp.21.500
Rp.21.500
Susu Indomilk
1 kaleng
Rp.9.000
Rp.9.000
Susu indomilk
1 bungkus (isi 6)
Rp.6.500
Rp.6.500
Coklat batang
1 buah
Rp.15.900
Rp.15.800
Margarin
1 buah
Rp.8.800
Rp.8.800
Jumlah
Rp.174.500
12
3. Biaya Perjalanan Material BBM
Kuantitas 3x pulang-pergi
Harga satuan (L) Rp.10.000
Jumlah
Jumlah (Rp) Rp.30.000 Rp.30.000
4. Biaya Lainnya Material
Kuantitas
Harga satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
Hepter
1buah
Rp.10.000
Rp.10.000
Isi hepter
1 buah
Rp.3.000
Rp.3.000
Parkiran
2 kali
Rp.2.000
Rp.4.000
Jumlah
Rp.17.000
Jumlah keseluruhan
Rp.256.000
13
B. Dokumentasi Gambar.1 Alat dan Bahan
Gambar.2 Proses Pemipilan Jagung
14
Gambar.3 Pengukusan Jagung
Gambar.4 Pengemasan Jasuke
15
Gambar.5 hasil penjualan
16