PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS LÍQUIDOS: DENSIDAD, VISCOSIDAD Y TENSIÓN SUPERFICIAL I. OBJETIVOS * Determi!r "! #i$%&$i'!' 'e !"()&$ "+)i'&$ )ti"i!'& e" #i$%&$metr& 'e O$t-!"' %/"%)"&$ 'e 'e$i'!' 0&r e" m1t&'& 'e" 0i%2metr&. * C!"%)"!r "! te$i2 $)0er3i%i!" 'e !"()&$ "+)i'&$. * P"!te!r "! $&")%i2 'e 0r&4"em!$ re3erete$ ! "! #i$%&$i'!' te$i2 $)0er3i%i!". II. PRINCIPIOS TEORICOS 5. De$i'!'.6 L! 'e$i'!' $e 'e3ie %&m& "! m!$! 0&r )i'!' 'e #&")me 'e )! $)$t!%i! e$t/ '!'! 0&r "! $i()iete 3&rm)"!: D 7 m8# m 7 m!$! e90re$!'! e (r!m&$ V 7 #&")me e m" & e %m ;. Vi$%&$i'!'.6 E$ "! me'i'! 'e "!$ 3)er!$ 'etr& 'e ) m!teri!" +)e $e &0&e !" 3")<&, t!m4i1 $e 'e3ie %&m& "! re$i$te%i! e90erimet!'! 0&r )! 0&r%i2 'e ) "+)i'& %)!'& $e 'e$"i! $&4re &tr!. E" 3e2me& 'e "! #i$%&$i'!' $e 'e4e !" e"!%e iterm&"e%)"!r, 0&r t!t& %)!t& m!&r $e! e" #!"&r 'e "!$ 3)er!$ iterm&"e%)"!re$ m!&r $er/ "! #i$%&$i'!' 'e "&$ "+)i'&$. U! 'e "!$ 3&rm!$ 'e 'etermi!r"! e$ me'i!te "! 32rm)"! 0&r %&m0!r!%i2. =5=;7 >5 t5>; t; = 7 #i$%&$i'!' e90re$!'! e %eti0&i$e?%0@ > 7 'e$i'!' e (8 m" & (8 %m t 7 tiem0& 'e e$%)rrimiet& 'e" "+)i'& ?$e(@ . Te$i2 Te$i2 $)0er3i%i!".6 Se m!i3ie$t! e "! iter3!%e "i+)i'&6#!0&r. U! m&"1%)"! e e" iteri&r 'e" "+)i'& e$t/ %&m0"et!mete r&'e!'! 0&r "!$ &tr!$ m&"1%)"!$ 'e t!" m&'& +)e e$ !tr!'! i()!"mete e t&'&$ "&$ $eti'&$, e %!m4i& )! m&"1%)"! e "! $)0er3i%ie tiee )! !tr!%%i2 re$)"t!te !%i! e" iteri&r 'e" "+)i'& "!ter!"mete ! "& "!r(& 'e "! $)0er3i%ie, 0&r+)e e" mer& 'e m&"1%)"!$ 0&r )i'!' 'e #&")me e$ m)%& m/$ (r!'e e e" "+)i'& +)e e e" #!0&r. E$ 0&$i4"e 'etermi!r "! te$i2 $)0er3i%i!" me'i!te "! 32rm)"! 0&r %&m0!r!%i2. 5;7 >5 5>; ; 7 te$i2 $)0er3i%i!" > 7 'e$i'!' e (8m" 2 (8%m 7 !"t)r! 'e e"e#!%i2 %!0i"!r De" "+)i'& ?%m@ L! capilaridad e$ ) 0r&%e$& 'e "&$ 3")i'&$ +)e 'e0e'e 'e $) te$i2 $)0er3i%i!" "! %)!", ! $) #e, 'e0e'e 'e "! %&e$i2 'e" "+)i'& +)e "e %&3iere "! %!0!%i'!' 'e $)4ir & 4!
+)mi%!$ 'e "&$ "+)i'&$
P!r! etr!r 'e ""e& e e" tem!, %!4e re%&r'!r +)e e$ ) "+)i'& $)$ %!r!%ter$ti%!$. Bie $!4em&$ +)e "&$ "+)i'&$ & $e 0)e'e t&m!r etre "&$ 'e'&$ %&m& "& !%em&$ %& "&$ $2"i'&$, e$t& $e 'e4e ! +)e $)$ /t&m&$ m&"1%)"!$ e$t/ m/$ !"e
E$ ) 3")i'&: tiee "!$ 3)er!$ 'e %&e$i2 'e $)$ m&"1%)"!$ & $& i()!"e$ ! "!$ 'e ) $2"i'&. E e" 3r& $e %&tr!e ?e9%e0t& e" !()!@. PROPIEDADES DE LOS LÍQUIDOS PUNTO DE EBULLICIÓN E$ !+)e""! tem0er!t)r! e "! %)!" "! m!teri! %!m4i! 'e e$t!'& "+)i'& ! (!$e&$&, e$ 'e%ir, +)e ier#e, e ) "+)i'&, e$ "! tem0er!t)r! ! "! %)!" "! 0re$i2 'e 'e #!0&r 'e" "+)i'& e$ i()!" ! "! 0re$i2 'e" me'i& +)e r&'e! !" "+)i'&. E e$!$ %&'i%i&e$ $e 0)e'e 3&rm!r #!0&r e %)!" +)ier 0)t& 'e" "+)i'&.
CAPILARIDAD Se 'e4e ! +)e "!$ 3)er!$ 'e %&e$i2 'e ) "+)i'& 'e" re%i0iete $& m!&re$ +)e "!$ 3)er!$ 'e %&e$i2 etre "!$ m&"1%)"!$ 'e" "+)i'&. E
TENSIÓN SUPERFICIAL Se 'e4e ! +)e "!$ m&"1%)"!$ !" iteri&r 'e 1" e90erimet! 3)er!$ 'e ! tr!%%i2 e t&'!$ 'ire%%i&e$ e$ 'e4i'& ! $)$ m&"1%)"!$ #e%i!$, 'e m!er! +)e "! 3)er! !)met!, $&4re 1$t! e$ %er& ?H@. VISCOSIDAD. O0&$i%i2 'e ) 3")i'& ! "!$ 'e3&rm!%i&e$ t!(e%i!"e$, $&"& $e m!i3ie$t! e "+)i'&$ e m&#imiet&.
I NTRODUCCI ONL osl í q ui d oss o ns u b s t a n c i a sq u es een c u en t r a ne nu ne s t a dod el ama t e r i ae nt r ee le s t a dos ó l i d o
yel e st a dog as eo so .Ad i f e r e nc i ad el a smo l é cu l a se nl a ss ub s t a nc i a sq ues ee nc ue nt r a ne ne st a dos ól i d o,l a s mo l é c ul a sdeunl í q ui d on os een c ue nt r a nt a nu ni d asp er ot a mp oc oes t á nt a ns e pa r a da sc omol a smo l é c ul a sdeun g as .Unac ar ac t er í s t i c ac omúnent odosl osl í qui dosesq uet i enepr opi edad esani s ont r ópi c as ,esdec i r ,s usmol éc ul as t i enenunaor i ent ac i ónpr ef er ent e. Ap e s ard eq uemu c h ose l e me nt o snos ee n c ue nt r a ne ne s t a dol í q ui d oe nl ana t u r a l e z a ,c u a nd os es ome t e na c on di c i o ne só pt i ma sd et e mp er a t u r ayp r e si ó n,l ama y or í ad el o se l e me nt o sp ue dee x i s t i re ne s t a dol í q ui d o.Si n e mb ar g o,a l g un oss ól i d oss es u bl i ma na lc a l e nt a r s e ,e s t os i g ni fi c aq uep as a nd eu ne s t a dos ó l i d oae s t a dog as e os o s i np as arp oru ne s t a dol í q ui d oe ne lp r o c e so . L ad en s i d add el o sl í q ui d oses ,l ama y o r í ad el a sv e c es ,me no rq uel ade ns i d add el ami s mas u bs t a nc i ae ne s t a do s ó l i d o;a un qu ee x i s t e ne x c e pc i o ne s ,p ore j e mp l oe la gu aq uet i e neu nad en s i d adma y o re ne s t a dol í q ui d oq uee n s ól i do.Ot r ac ar ac t er í s t i c aes enc i al del osl í qui dosesunar es i s t enc i anat ur al al fl uj o,es t ac ar ac t er í s t i c aesc onoc i da c o mov i s c o s i d ad .L av i s c o s i d ade nu nl í q ui d oa ume nt aa la ume nt a r s el ap r e s i ó np er od i s mi n uy eal a ume nt a rl a t e mp er a t ur a . Ot r aspr opi edadesgener al esc ar ac t er í s t i c asdel osl í qui doss onel punt odeebul l i c i ón,el punt odesol i di fi cac i ónyel c al o rd evapor i z ac i ón( e s t et ér mi noser efi er eal aca nt i daddecal ornec es ar i opar acon v er t i runade t er mi na da c ant i daddel í qui doenva por ) . Den t r odel osl í qui dosh aye x cepc i ones ,porej empl o,baj oc i er t asc ondi c i ones ,unl í qui dopued es egui rc al e nt án dos e porenc i mades upunt od eebu l l i c i ón;l osl í qui dosc ones t ac ar ac t er í s t i c as el l a manl í qui doss úperc al ent ados ;yene l Pr opi edadesdel os l a doo pu es t ot a mb i é nl o sl í q ui d ospu ed enen f r i a r s epo rd eb aj odes up un t od ec on ge l a ci ó n; . l í qui dos T e ns i ónsupe r fi c i a l . L at e ns i ó ns up er fi c i a le sl af u er z ac onq ueso na t r a í d asl a smo l é cu l a sd el as up er fi c i ed eu n l í qui dopar al l ev ar l asal i nt er i orydees t amaner apoderdi s mi nui rel ár eas uper fi ci al . Ca pi l a r i d ad .L ac ap i l a r i d ade su nap r o pi e da dd el o sl í q ui d osqu ed ep en ded es ut e ns i ó ns up er fi c i a lys et r a t ad eu n f enó men oenel qu eunsól i doyunl í q ui doent r anencont ac t o;u nav ezr eal i z adoel c ont ac t o,el l í qui doseel e v aono, d ep en di e nd od es i mo j aon oa ls ó l i d o.Es t ef e nó me nos ep ue dee j e mp l i fi c a rc o nu nt u bod ev i d r i ol i mp i oe nt r a nd oe n unr ec i pi en t eco nagu a.Si l asf uer z asdeadhes i óndel l í qui doal t ubodevi dr i o( moj ado)s up er anal a sf u er z asde c ohes i óndent r odel l í qui do( t ens i óns uper fi ci al ) ,l as uper fi ci edel l í qui dos er ác ónc av ayel l í qui dos ubi r áporel t ubo, esdec i r ,as cender áporenc i madel ni v el hi dr os t át i c o. Vi s c os i da d.Esun ap r o pi e da dd el o sl í q ui d osqu ec on si s t ee n unar es i s t enc i anat ur a lafl ui rdeb i doal adi s t anc i aquee xi s t eent r es usmol éc ul as .Lav i s c os i dadd eunl í qui d oporl o t a nt od ep en de r ádel a sf u er z asi n t e r mo l e cu l a r e s :Dea cu er d oae st ar e gl a ,ama y orf u er z ai n t e r mo l e cu l a rd eu n l í qui dosusmol éc ul ast i enenma y ordi fi c ul t a ddedes pl a za r s eent r esí ,porl ot ant ol asubs t an ci aesmásv i s c os a
