CARTILLA TÉCNICA
PRODUCCIÓN DE PLANTAS DE CACAO POR INJERTO
Proyecto Promoción de la participación activa, organizada y sostenible de las mujeres, jóvenes y productores indígenas y mestizos de los municipios de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza Democrática, Ambiental y de Desarrollo Local
Coordinación de publicación: Mauricio Zúñiga García Redacción: Oveyda Morales Dávila Colaboradores: Ninoska Moreno - Coordinadora del Proyecto Mildred Gutiérrez - Técnica del Proyecto Wilmer González - Técnico del Proyecto Eduardo J. Genaro - Técnico del Proyecto
La cartilla Técnica “Producción de plantas de cacao por injerto”, ha sido elaborada en el marco del Proyecto Promoción de la participación activa, organizada y sostenible de mujeres, jóvenes y productores indígenas y mestizos de los municipios de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza Democrática, Ambiental y de Desarrollo Local. Esta Cartilla puede reproducirse parcial o totalmente siempre que se cite la fuente.
Para mayor información viste nuestras oficinas: Fotografías: Ninoska Moreno, Mildred Gutiérrez, Wilmer González, Eduardo Genaro, Oveyda Morales, IPADE, CATIE, CATIE, FHIA, FEDECACAO
Primer Tiraje 500 Ejemplares. Managua, Nicaragua. Diciembre del 2016
Oficina Central IPADE, Km. 9 ½ carretera a Masaya, Nicaragua. Teléfono (505) 22761774 Web. www.ipade.org.ni Oficina IPADE – Siuna. Dirección: Bo. Sol de Libertad teléfono: 279-42-228
Esta cartilla técnica ha sido elaborada con el financiamiento de la Unión Europea. El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva exclusiva de IPADE IPADE y en ningún caso debe considerarse que que refleja los puntos de vista de la Unión Europea. E uropea.
Coordinación de publicación: Mauricio Zúñiga García Redacción: Oveyda Morales Dávila Colaboradores: Ninoska Moreno - Coordinadora del Proyecto Mildred Gutiérrez - Técnica del Proyecto Wilmer González - Técnico del Proyecto Eduardo J. Genaro - Técnico del Proyecto
La cartilla Técnica “Producción de plantas de cacao por injerto”, ha sido elaborada en el marco del Proyecto Promoción de la participación activa, organizada y sostenible de mujeres, jóvenes y productores indígenas y mestizos de los municipios de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza Democrática, Ambiental y de Desarrollo Local. Esta Cartilla puede reproducirse parcial o totalmente siempre que se cite la fuente.
Para mayor información viste nuestras oficinas: Fotografías: Ninoska Moreno, Mildred Gutiérrez, Wilmer González, Eduardo Genaro, Oveyda Morales, IPADE, CATIE, CATIE, FHIA, FEDECACAO
Primer Tiraje 500 Ejemplares. Managua, Nicaragua. Diciembre del 2016
Oficina Central IPADE, Km. 9 ½ carretera a Masaya, Nicaragua. Teléfono (505) 22761774 Web. www.ipade.org.ni Oficina IPADE – Siuna. Dirección: Bo. Sol de Libertad teléfono: 279-42-228
Esta cartilla técnica ha sido elaborada con el financiamiento de la Unión Europea. El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva exclusiva de IPADE IPADE y en ningún caso debe considerarse que que refleja los puntos de vista de la Unión Europea. E uropea.
Proyecto Promoción de la participación activa, organizada y sostenible de las mujeres, jóvenes y productores indígenas y mestizos de los municipios de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza Democrática, Ambiental y de Desarrollo Local
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Cartilla técnica
Contenido 3 I. Presentación 4 II. Introducción 5 III. ¿Qué es la injertación? Por qué la cacaocultura moderna recomienda producir cacao por injerto 6 Ventajas de la injertaciòn 6 7 IV. Requerimientos para asegurar una buena injertación 1. Disponer de patrones de buena calidad 7 2. Contar con árboles proveedores de materiales de alta calidad. 7 a) Árboles élites o superiores en la finca 7 b) Materiales de jardines clonales certificados (varetas porta yema y semillas para patrones). 8 3. Realizar una buena selección y preparación de las varetas porta yemas. 9 11 V. Herramientas y materiales requeridos para hacer un injerto 12 VI. Tipos de injertos más utilizados para reproducción de cacao 1. Injerto lateral o de parche 12 Pasos para realizar el injerto de parche 13 Cuidados para asegurar el éxito de la injertación de parche 15 Prácticas posteriores a la injertación 15 2. Injerto de púa central 17 Pasos para realizar el injerto de púa central 17 3. Injerto de púa lateral 19 Pasos para realizar el injerto 19 4. Injerto de púa central en chupón basal 20 Pasos para realizar el injerto 20 5. Injerto malayo en árbol adulto 22 Pasos para injertar 22 25 Glosario 27 Bibliografía
I. Presentación El Instituto para el Desarrollo y la Democracia (IPADE) a través del proyecto “Promoción de la participación activa, organizada y sostenible
de mujeres, jóvenes y productores indígenas y mestizos de los municipios de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza Democrática, Ambiental y de Desarrollo Local”, que se ejecuta en el triángulo minero, con el financiamiento de la Unión Europea (UE) y Diakonia, ha elaborado la Cartilla Técnica Producción de plantas de cacao por injerto , poniéndola en tus manos, para contribuir a mejorar tus conocimientos en el manejo del cultivo de cacao. La cartilla está elaborada con un lenguaje claro, sencillo, técnico e ilustrada, de manera que pueda ser utilizada como apoyo en la formación teórica y de guía práctica en la labor de formación que desarrollan promotores(as)y extensionistas que trabajan en el sector cacao. Así mismo convertirse en un material de consulta para los y las productoras en su tarea de hacer de la cacaocultura una actividad económica rentable. En este material de consulta se plant ean las técnicas, métodos y medios para realizar l a reproducción de cacao por injerto, con el propósito de contribuir con su puesta en práctica a la obtención de plantas de cacao con buenas características productivas, con calidad en sabor y aroma, de manera que se potencie en la producción de plantas de alta calidad genética en los procesos de rehabilitación, y renovación de plantaciones viejas, en la reposición de plantas improductivas o que se perdieron durante la etapa de establecimiento y en la siembra de plantaciones nuevas. La cartilla aborda de manera práctica y paso a paso, los temas claves sobre los cuidados en la selección de materiales para realizar los injertos, las ventajas de las diferentes técnicas, los tipos de injertos, y como hacerlo, enfatizando en los cuidados que se necesitan después del injerto, de manera que pueda ser aplicado por la familia cacaotera en su parcela y alcanzar una producción sostenida que le garantice la rentabilidad de su negocioIPADE y Diakonia esperan que este material que pone en tus manos te sea de utilidad aportando un granito de arena para tu formación y contribuyendo al desarrollo del sector cacaotero en el país.
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Cartilla técnica
II.
Introducción
El cultivo de cacao en Nicaragua ha venido teniendo una tendencia creciente en los últimos años, expandiéndose las áreas de siembra, sobre todo en la Región Autónoma de la Costa Caribe Norte y Sur, en los departamentos de Matagalpa, Jinotega y Rio San Juan. Sin embargo la baja calidad del material genético y la falta de labores de manejo oportunas, está afectando directamente a las familias de pequeños productores y productoras, lo que se refleja en la baja producción (225 a 315 kilogramos) de cacao por hectárea. El 90% de las plantaciones de cacao establecidas en el país, han sido multiplicadas a partir de semilla híbrida provenientes del Centro de desarrollo tecnológico del INTA1 ubicado en el municipio de El Rama, RACCS o bien de proveedores locales que no poseen la certificación que asegure la calidad del material para ser utilizado en el establecimiento de áreas productivas. En otros casos más críticos aun, los y las productoras han establecido plantaciones de semillas provenientes de árboles híbridos, sin ningún criterio de selección, que les garantice un nivel de producción satisfactorio y una calidad homogénea. Es por ello que nos encontramos en la mayor parte de las plantaciones de cacao, una gran cantidad de árboles improductivos (no producen o producen muy poco), con frutos y semillas pequeñas, árboles susceptibles a enfermedades como la monillia, mazorca negra y mal de
machete, que afecta la producción y ocasionan grandes pérdidas a la familia cacaotera. Esta situación provoca desmotivación en las y los pequeños productores a invertir en las labores de manejo del cultivo, volviéndolo poco atractivo, por lo que al final terminan abandonándolo y retornando a la siembra de cultivos tradicionales. Para corregir este problema, la cacao cultura moderna recomienda hacer la propagación del cacao a través de injertos, de manera que se pueda reproducir y establecer materiales que han sido evaluados y seleccionados como materiales de siembra, por su alto potencial productivo, por su tolerancia o resistencia a plagas y enfermedades, por sus características de compatibilidad entre los clones y por sus atributos de aroma y sabor que demanda el mercado para la elaboración de chocolates gourmet. Es por ello que en esta cartilla abordaremos los conocimientos básicos que te permitan realizar una buena selección de materiales de alta calidad y como reproducirlos aplicando diferentes técnicas de injertación para reemplazar árboles improductivos, rehabilitar plantaciones viejas y/o establecer nuevas áreas de alta productividad, contribuyendo a incrementar la producción por hectárea por año y a la sostenibilidad económica del rubro, frente a los cambios de precios en el mercado. Instituto de Tecnología Agropecuaria.
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III.
¿Qué es la injertación?
El injerto está compuesto de 2 partes independientes y diferentes entre sí que al unirlos forman una planta. La yema (injerto) que es tomada de una planta seleccionada por su producción (clon o árbol élite), la cual se va transformar en la copa del nuevo árbol, por lo que será la encargada de formar las ramas, las hojas, las flores y los frutos. La otra, el patrón (porta injerto), constituye la base o el soporte de la planta, por lo que conforma el sistema radicular, indispensable para el estado nutricional de la planta.
Alba Luz Romero Zeledón. Comunidad Waspuko Abajo.
El injerto es una técnica valiosa que permite combinar las mejores características del patrón y de la planta donde se extraen las yemas. Así, las ramas o yemas de árboles que producen frutos de calidad se injertan en plantasz más resistentes que producen frutos de menor calidad. Alejandro Rocha Urbina, Comunidad San José Hormiguero.
La injertación consiste en unir el tejido joven de una planta de cacao (yemas, varetas)a un patrón ya sea desarrollado a partir de semilla en viveros, en chupones o plantas adultas improductivas o mal formadas, identificadas en la parcela de cacao que se quieren renovar, con el propósito de que formen una nueva planta, que será igual a la planta productiva de donde tomamos la yema.
Alejandro Rocha Urbina y Rosario Díaz García. Co- munidad San José Hormiguero y Santo Domingo, respectivamente. (De derecha a izquierda).
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Cartilla técnica
Por qué la cacaocultura moderna recomienda producir cacao por injerto Ventajas de la injertación Las experiencias vividas por las familias productoras en los distintos territorios cacaoteros en el país, les han demostrado que las plantaciones de cacao establecido por semilla disponen de una baja producción, considerando que la mayor cantidad de los árboles producen poca cosecha. De cada 100 árboles de la plantación, unos 30 son excelentes productores, otra cantidad son regulares y encontramos un porcentaje de árboles que producen muy pocas mazorcas y en ocasiones ninguna. A esto se le conoce como variabilidad genética. Esta variabilidad se debe a que para producir una semilla debe juntarse la parte femenina (el óvulo de la flor) y la parte masculina (el polen de la misma o de otra flor). Por tanto las semillas de una mazorca aun cuando tienen una misma madre, pueden tener el mismo o diferente padre. Si estas semillas las sembramos, vamos a tener plantas con características diferentes, por ello es que encontramos unos árboles buenos productores o no, con mazorcas grandes y otros pequeñas, unos tolerantes a enfermedades otros que se enfermen mucho.
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Podemos realizar copias exactas de los mejores árboles de la finca, a esto se les llama clones. Las plantas injertadas presentaran características iguales a la madre inician a producir más temprano, si las manejamos adecuadamente. Es una técnica apropiada para renovar plantas de cacao viejas, arboles poco productivos e improductivos, brindando producción en corto tiempo. Permiten homogenizar las plantaciones con árboles de alta productividad y calidad, garantizando una mayor producción de cacao por hectárea. Se puede obtener plantas tolerantes a plagas y enfermedades. Las plantas logran mejor estructura ya que su crecimiento es menor a las que provienen de semilla. Los árboles injertados son más pequeños porque no echan chupones, sólo ramas, las cuales no crecen hacia arriba sino hacia los lados y entonces es más fácil podar, controlar enfermedades y cosechar.
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IV.
Requerimientos para asegurar una buena injertación
1. Disponer de patrones de buena calidad
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Los patrones : son plantas de cacao que se obtienen por la siembra de semilla de árboles sanos, resistentes a enfermedades de tallo y raíces, adaptados a la zona. Se les llama patrones porque son los que van a llevar la yema de otra planta. Los materiales a usar como “patrón” deben obtenerse de plantas resistentes a Mal de Machete recomendándose semillas provenientes de clones de IMC–67; Pound–12; EET– 399 y EET–400.
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Se debe de garantizar un buen sustrato para el llenado de bolsas, mezclando 3 partes de tierra con una parte de abono orgánico, de manera que se desarrolle un buen sistema radicular y se evite plantas con raíz cola de chancho. Usar bolsas grandes de 8 x 12 pulgadas, recuerde que las plantas van a estar en vivero entre 10 y 12 meses. Abonar a las plantas con abono orgánico, controlar las malezas y las plagas para garantizar un buen desarrollo de las plantas. Mantener control de la sombra para evitar que las plantas se desarrollen muy delgadas.
2. Contar con árboles proveedores de materiales de alta calidad a) Árboles élites o superiores en la finca
Para obtener patrones de alta calidad se deben de seguir las siguientes recomendaciones: El vivero debe de establecerse en el mes de septiembre de manera que en el mes de febrero éstas tengan el tamaño (50 centímetros de altura) y el grosor adecuado para ser injertadas (grueso de un lápiz, aproximadamente un centímetro) y puedan disponerse para la siembra en el mes de junio que inicie el invierno (cuatro meses después de injertadas).
Este es el método más barato para la obtención de materiales de calidad para las familias de pequeños productores(as), en la labor de mejoramiento genético de las plantaciones.
¿Cómo identificar estos árboles en la finca? Para ubicar y seleccionar a una planta como elite o árbol superior en la parcela, debemos observar a los árboles que sobresalen en producción sobre los demás y evaluar su
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comportamiento durante al menos dos años consecutivos, valorando si estos árboles están en condiciones de iguales con el resto de los árboles. Si un árbol se encuentra cerca de fuentes de agua, a la orilla de la plantación con menos sombra que el resto de los árboles del cacaotal o en mejor suelo, no podemos evaluarlo como un árbol superior ya que nos puede mentir al establecerse en condiciones diferentes.
Para seleccionar un árbol como proveedor de material para su reproducción debemos de: •
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Seleccionar plantas que tienen al menos 2 a 3 años de producción. Altura de horqueta entre 1 y 1.5 metros Buen rendimiento: 70 mazorcas o más por año Que las mazorcas contengan de 35 ó más semillas
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Tamaño grande de mazorcas, que cada 10 mazorcas nos rindan una libra de cacao seco (3 libras de cacao en baba) Resistentes a monilla y mazorca negra. Tolerante a las lluvias o al estrés por la sequía El productor(a) deberá de realizar un mapa de la parcela donde ubique los arboles seleccionados y marcados, así mismo deberá de establecer un registro anual, con los siguientes datos: Cantidad mazorcas que produce cada planta Rendimiento de cacao seco por año Número de mazorcas enfermas por árbol por año Número de mazorcas requeridas para producir una l ibra de cacao seco (índice de mazorca) Número de semillas para producir una libra de cacao seco (índice de semilla) Tolerancia a enfermedades.
b) Materiales de jardines clonales certificados (varetas porta yema y semillas para patrones). A nivel nacional el INTA es quién posee el jardín clonal más grande formado por clones internacionales y una colección de cacaos criollos y acriollados colectados a
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nivel del país. Basado en trabajos de investigación sobre el comportamiento de los distintos materiales disponibles, ha caracterizado y seleccionado 25 clones de cacao promisorios Los UF (12, 613, 677, 688, 667, 296, 221, 29, 650, 54), ICS (8, 6, 95), IMC-67, SCA (6,12), GS36,EET (400, 62, 95, 96, 399, 48), SPA-9 y PA-121, los cuales ha venido comercializando a lo largo de muchos años, siendo la principal fuente que provee de materiales para su propagación y que cuentan actualmente con la certificación del IPSA2. De igual manera el CATIE en Costa Rica ha trabajado en la producción de variedades como el CATIE R1, R4, R6, PMCT58, ICS95 T1 desarrollados con la finalidad de proporcionar materiales a los productores tolerantes a mazorca negra y monillia, estableciendo jardines clonales en el Waslala y Nueva guinea, a través del proyecto cacao para Centroamérica, materiales que actualmente se han venido propagando en diferentes territorios cacaoteros del país. 3
2 Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria 3 Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza 4 Fundación Hondureña de investigación Agrícola
Las organizaciones cooperativas (CACAONICA, la Campesina, COOPESIUNA, SOPPEXCCA entre otras) y empresas del sector privado, también han venido estableciendo sus propios jardines clonales, para el auto abastecimiento y producción de materiales para el mercado, quiénes han coleccionando materiales del INTA, CATIE, FHIA4 y cacaos acriollados altamente productivos,con buen sabor y aroma, sin embargo estos jardines aún no están certificados por el IPSA, quien es la institución de gobierno encargada de asegurar la calidad de los materiales ofertados.
3. Realizar una buena selección y preparación de las varetas porta yemas. a) Selección de la vareta Las varetas: Son pedazos de ramas jóvenes (puntas de las ramas) o de chupones de unos 35 a 40 cm de largo, y un grosor aproximado al de un lápiz o un poco mayor, que contienen entre 5 y 8 yemas. •
Las varetas se recolectan de árboles sanos, seleccionando
A- Parte muy tierna B. Pecíolo, C. Yema.
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ramas o chupones jóvenes, deben de tener entre 60 y 90 días, ubicadas en las partes donde da el sol por la mañana, es decir que no estén muy expuestas al sol, para asegurar un buen prendimiento. Las mejores varetas se obtienen de plantaciones que fueron podadas 3 meses atrás y que recibieron fertilización nitrogenada Se deben de cortar preferiblemente en las primeras horas de la mañana y el día que se va a injertar, pues las varetas una vez cortadas, duran 3 días con las yemas en condiciones de efectividad para el injerto. Las varetas o yemas deben ser marrón oscuro, por la parte de arriba y verduzco, por la parte de abajo. Elegir las varetas con grosor similar al patrón, descartando los extremos o sea el tejido más verdoso o tierno y el más viejo u oscuro, conservando la parte media que es de un color café claro, y con yemas ligeramente brotadas (activas).
b) Preparación de la vareta •
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Utilice herramientas adecuadas, afiladas y desinfectadas para el corte de varetas. Una vez cortadas se deben de lavar con agua corriente para eliminar suciedades. Se debe eliminar las hojas, junto con una parte del pecíolo (tallito que une la hoja con la rama)
y se envuelvenen papel periódico húmedo, para mantenerlas hidratadas. •
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Si la vareta va a transportarse a lugares distantes, es mejor parafinar los extremos con cera (candela) derretida y luego tratarlas con una solución de fungicida con producto a base de cobre, para evitar que se deshidraten y se dañen por hongos. Cada grupo de varetas debe de identificarse con una cinta que indique el nombre del clon o del árbol del cual proceden. Se deben de realizar rollos pequeños y bien protegidos para evitar que se dañen las yemas Para transportarse a lugares alejados empacarlos en cajas de cartón o termos, que aseguren las condiciones adecuadas. Es recomendable realizar los traslados al atardecer o por la madrugada, para evitar la exposición de las varetas a la Oneydin Pérez Mejía comunidad El luz solar o a altas Comenegro y Narling José Centeno Suárez, San José Hormiguero. temperaturas.
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V. Herramientas y materiales requeridos para hacer un injerto •
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Patrones con tamaño y grosor adecuado. Varetas con 5 yemas. Navaja para injertar. Tijera de podar. Cintas de plástico transparente para amarrar el injerto.
Parafinado de varetas.
Sergio Alejandro Rodríguez Picado. Comunidad El Torno.
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Alcohol, algodón para limpiar las herramientas Sulfato de cobre para curar heridas y prevenir enfermedades en los injertos. Asentadores para afilar las navajas. Cera o e candela para sellar los cortes de las varetas para que no se deshidraten. Termo para trasladar las varetas. Papel húmedo para envolverlas varetas y que conserven las yemas.
Conservación de varetas.
Judith Soza Castellón. Comunidad Waspuko Central, Timoteo Herrera Marcial y Mirian del Carmen García Rocha, Limón No.1 (De derecha a izquierda).
Termo para traslado.
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VI. Herramientas y materiales requeridos para hacer un injerto Existen diferentes tipos de injerto, los que pueden ser realizados en viveros o en plantas previamente establecidas en el campo. La selección de la técnica utilizada obedece a las habilidades del injertador, las cantidades de material requeridas, disponibilidad de material en la finca o de proveedores, el costo de las vareta porta yemas, así como la disposición de recursos económicos de la familia para asumirlos costos al no disponer de estas en su parcela (una vareta en el mercado con 5 yemas viables tiene un valor promedio de 1 dólar)
1. Injerto lateral o de parche Este tipo de injerto puede realizarse en patrones desde un mes de edad (micro injerto), 2 a 3 meses de edad injertaciòn
Micro injerto de 4 y 5 semanas.
Injerto temprano de 2 a 3 meses.
temprana y la injertación tradicional realizada en patrones de 4 a 6 meses. En cualquiera de la variante seleccionada hay que asegurarse que la yema y el patrón tengan el mis mo color y grosor. De igual manera se requiere habilidades del injertador, entre menor edad tenga el patrón, mayor destreza debe de tener el injertador. Cuando se aplica esta técnica para rehabilitar arboles improductivos o muy viejos, los chupones deben de tener un centímetro de grosor, seleccionando el mejor de la planta. Es recomendable mantener las plantas bien regadas y abonarlas unos 15 días antes de la injertación, podemos aplicar 1 vaso zepolero de abono orgánico por planta.
Injerto tradicional de 4 a 6 meses. Alba Luz Romero Zeledón. Comunidad Waspuko Abajo.
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Pasos para realizar el injerto de parche Paso 1. Preparación del patrón Tomamos el patrón y realizamos tres cortes, dos a los lados de unos 4 cm de largo y un corte arriba, luego levantamos la
corteza (cascara) del tallo formando una lengüeta. El corte debe de hacerse abajo de la cicatriz que deja la semilla del cacao al abrirse.
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Paso 2. Sacar la yema y colocarla en el patrón Para extraer la yema de la vareta, realizamos dos cortes a lo largo y dos a lo ancho, tratando de que la yema sea del mismo tamaño que el corte que realizamos al patrón para que calce bien.
La yema la colocamos sobre el corte del patrón, formando un parche que tapa el corte que se realizó en el tallo, de ahí el nombre de injerto de parche. Al momento de colocar la yema, no debe tocarse los cortes del patrón, ni la yema con los dedos.
Paso 3. Amarre de la yema
Demos varias vueltas al tallo con el plástico, cubriendo completamente la lengüeta y la yema. Al final hacemos un nudo con el plástico, arriba de la yema, para evitar que se suelte y entre agua.
Tapamos el parche con la lengüeta y la amarramos con una cinta plástica, envolviendo de abajo hacia arriba, socando bien para asegurar el contacto entre la yema y el patrón.
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Cuidados para asegurar el éxito de la injertación de parche: •
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Una semana antes de la injertación despuntar los árboles de donde se cortaran las varetas Un día antes del injerto se debe de regar el patrón, si el tiempo esta lluvioso entonces colocar el patrón bajo techo y no regarlo por lo menos 2 días antes. Realizar el Injerto de yemas preferiblemente en la fase de luna creciente, pues se ha demostrado que en esta
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fase lunar se obtiene mayor prendimiento. Limpiar todos los tallos de los patrones y navaja con alcohol antes de injertar, quitar la tierra y las hojas donde se insertara la yema. No tocar la yema con las manos y tratar que el procedimiento de injertación no tarde más de 30 segundos.
Prácticas posteriores a la injertación: Riego. Regar las plantas diario, sin mojar la yema, es decir al
color verde pegó el injerto, si está de color café el injerto se murió. Esto se debe hacer con cuidado para no dañarlo.
pie de la planta injertada, para evitar un ataque de hongos.
Quiebre del patrón. A los 10 días después de haber quitado la cinta se dobla el patrón a unos 15 a 20 centímetros arriba del injerto, se quiebra en sentido opuesto a la yema, con el fin de estimular el brote de la misma.
Soltar el Injerto. Este se debe de soltar entre los 15 a 20 días. Se retira la cinta con mucho cuidado y se observa el prendimiento, se corta la lengüeta. Para comprobar que el injerto pegó se debe raspar un pedacito del parche con la punta de la navaja; si está de
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Decapitado o corte del patrón. Cuando el injerto esté con
Amarre del injerto. El Amarre del injerto puede hacerse con
al menos 3 hojas sazonas, o sea de color verde oscuro, se corta el patrón a 10 centímetros por encima de donde sale el injerto. El corte debe ser en chaflán para que escurra el agua. Se debe curar con pasta bordelesa.
cinta, esta se pone por 3 meses, luego se debe soltar. Este se hace para que el injerto crezca recto.
Corte del pedazo del patrón. Después de los 3 meses cuando soltamos el injerto se corta el pedazo de patrón que nos sirvió para hacer crecer recto al injerto. Se debe cortar a 2 centímetros de donde sale el injerto protegiendo el corte con pasta a base de cobre. Transcurridos 4 ó 5 meses, los injertos estarán listos para el trasplante al campo definitivo (40 a 60 cm de altura).
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2. Injerto de púa central Consiste en insertar un pedazo de vareta con tres yemas viables en el patrón o porta injertos. Se introduce la vareta en forma de cuña de forma que coincida la corteza del patrón, con la corteza de la vareta. Este tipo de injerto se diferencia con respecto al injerto de yemas, por el tipo de corte que se realizan al patrón y que lo que colocamos es una vareta conteniendo al menos 3 yemas, lo que requiere de una gran cantidad de varetas, después el procedimiento es similar al de yema. Puede ser realizado en plantas en viveros, chupones basales y árboles adultos en el campo, la ventaja de este tipo de injerto con varetas es que al contener varias yemas en la vareta, se tiene mayor prendimiento y el crecimiento es más rápido.
Maryuri Celina Zamora Palma. Comunidad Danly Arriba.
Paso 2. Partir el patrón por el centro aproximadamente 3 a 4 cm de largo.
Pasos para realizar el injerto de púa central Paso 1. Decapitar el patrón. Cortar la parte aérea del patrón a 30 -50 cm. de altura del suelo aproximadamente, dejando las hojas en la parte inferior al corte.
Paso 3. Preparar la vareta con 3 a 4 yemas , haciendo dos cortes laterales y opuestos de manera que forme una púa.
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Cartilla técnica
Paso 4. Insertar la vareta en el patrón. Colocar la
Paso 6. Proteger el injerto.
vareta en el tallo partido del patrón haciendo coincidir el acople de las cortezas del patrón con las cortezas de la vareta en forma de cuña (si la vara con el patrón no son del mismo grosor basta que exista contacto de tejidos en uno de los costados).
Cubrir el injerto con una bolsa plástica (de las que se usan para hielo) evitando el contacto con la yema; amarrarla suavemente sin ajustar demasiado que permita escapar el agua producto de la deshidratación.
Paso 5. Amarre la unión del injerto. Con el plástico de amarre se hace un “nudo de chancho” alrededor del tallo del patrón debajo del corte para fijar la unión del injerto.
Paso 7. Retire la cubierta del injerto. La bolsita se rompe cuidadosamente en la parte superior con la navaja cuando los brotes de la vareta presentan de 2 a 3 cm. Posteriormente cuando el injerto tengan entre 3 a 5 hojas, de deja al descubierto para su libre desarrollo (primero se desamarra la bolsa y al día siguiente se retira.
Vicente Herrera López, Comunidad Limón No.1 y Gerardo Antonio Herrera Sán- chez, Comunidad Limón No.2. (De izquierda a derecha)
En un período de tres meses los injertos estarán listos para el trasplante a campo definitivo.
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3. Injerto de púa lateral
Pasos para realizar el injerto
Consiste en injertar una vareta a un lado del tallo del patrón con 3 a 4 yemas activas. Los mismos que, posteriormente, darán origen a las ramas de la planta injertada. Este tipo de injerto se puede realizar en vivero, en plantas establecidas en campo de cualquier edad y en chupones basales, para rehabilitar y renovar plantaciones viejas o improductivas.
Paso 1. Realice el corte del patrón. Se realiza un corte superficial en la corteza del patrón y parte de la madera del tallo, de arriba hacia abajo dejando una lengüeta de 3 a 4 centímetros de longitud. Este corte se hace preferiblemente debajo de donde estuvieron los cotiledones.
Injerto en vivero
Materiales y herramientas a utilizar: Cintas plásticas transparentes, navajas de injertar, tijera de podar, varetas, bolsas de bolis (2x8 y 3x8 pulgadas).
Paso 2. Selección de vareta. Se
Injerto en chupón basal
En plantas en campo Timoteo Herrera Marcial. Limón No.1
selecciona una vareta con 3 a 5 yemas, a la cual se le hacen dos cortes inclinados en el extremo inferior, uno largo (del mismo largo del corte en el patrón) y otro corto.
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Cartilla técnica
Paso 3. Unión de la vareta al patrón. Se coloca la vareta en
Recuerde:
el corte, es importante que el patrón y la vareta tengan el mismo grosor y realizar el corte inclinado se manera que los dos patrón y vareta queden en contacto y se produzca la unión de los tejidos y la cicatrización.
Una buena selección de varetas, asegura un alto prendimiento (que pegue la yema) de los injertos, disminuyendo los costos por planta injertada.
4. Injerto de púa central en chupón basal
Paso 4. Se amarra con cinta plástica y se cubre con una bolsa larga.
El injerto en chupones basales se usa para reemplazar árboles improductivos o viejos con clones productivos. La técnica consiste en injertar los chupones con varetas en forma de púa terminal. La técnica es la misma que la del injerto de púa terminal en vivero, solo que ahora el chupón es el patrón a injertar, el chupón deben tener el mismo grosor que la vareta y la vareta debe tener por lo menos, tres yemas activas, es decir que estén vivas
Paso 5. El injerto se suelta de 30 a 45 días después de haberse
Pasos para realizar el injerto
realizado.
Paso 1. Cortar el chupón: Seleccionamos uno o dos chupones y eliminamos el resto.
Gerardo Antonio Herrera Sánchez, Comunidad Limón No.1 y Judith Soza Castellón. Waspuko Abajo (De derecha a iz quierda).
Dejamos los chupones que estén lo más cerca posible del suelo y que tengan el tallo con al menos 1 centímetro de grosor, que sean vigorosos, sin enfermedades y preferiblemente que se encuentren a lados opuestos del tronco. Así, si falla el injerto en uno de los chupones, entonces luego se puede injertar el otro.
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Paso 4. Introducción de la vareta: Se introduce
Cortar el chupón en un ángulo recto a una altura de 15 centímetros.
la vareta en forma de cuña en el corte del patrón, de forma que coincida la corteza del patrón con la corteza de la cuña.
Paso 2. Corte del chupón: Se realiza
Paso 5. Amarre y protección: Utilizando
un corte en forma de V en el patrón o chupón donde se realizara el injerto, el corte no debe ser muy profundo.
una cinta plástica se realiza el amarre de la cuña en el patrón tratando de que quede bien tallado, después se debe proteger de la lluvia, esto se hace cubriéndolo con una bolsa plástica.
Paso 3. Cortar la vareta: Se prepara un trozo de vareta, con tres yemas, para luego hacer dos cortes laterales en forma de cuña.
Cuando el injerto haya cicatrizado a los 25 y 30 días se procede a retirar la bolsa y el amarre.
Ángela Blanca Herrera Ortiz comunidad del Limón 1
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Cartilla técnica
5. Injerto malayo en árbol adulto Se deben seleccionar árboles de cacao adultos, de baja producción, con raíces y tallo en buen estado sanitario. En este caso el árbol adulto es el patrón o planta que recibe el injerto. Los árboles que presentan enfermedades en el tronco o daños en el sistema radicular no se deben injertar, es conveniente reemplazarlos por plantas nuevas.
Corte horizontal Se realiza un corte horizontal en la corteza, éste debe penetrar hasta encontrar la parte dura de la planta y se vea que salga un líquido brillante resbaladizo.
Pasos para injertar Altura para realizar el injerto El corte inicial para realizar el injerto se debe hacer a una altura entre 40 y 50 centímetros del suelo. Con esta altura el injerto se mantiene libre de enfermedades causadas por exceso de humedad y salpicadura de la tierra.
Limpieza del área Primero se procede a limpiar el área donde se va a realizar el injerto, limpiando musgos y raspando la corteza (cáscara).
Corte de la ventana Unos 8 centímetros arriba del corte horizontal, realizado anteriormente, se hace un corte inclinado conocido como corte en chaflán con el machete, que llegue hasta unirse con el corte horizontal. El resultado de este corte debe ser una ventana que permita observar la parte blanquecina brillante del árbol.
Cortes Verticales Con la navaja o cuchillo, se realiza hacia abajo un corte vertical de unos 6 centímetros y el ancho será del grueso de Melquicedec Zamora Figueroa. Danly Arriba la vareta. Este corte se debe profundizar hasta encontrar la capa brillante resbaladiza. Este espacio será donde se colocará la vareta.
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Preparación y corte de las varetas
Cuando el grosor del tallo lo permita se pueden realizar dos injertos por árbol adulto (uno a cada lado del árbol).
Amarre del Injerto Lateral Se debe amarar con la tira de neumático de bicicleta lo más fuerte posible. Lo fundamental es colocar y mantener en contacto la parte blanca resbaladiza del injerto con el patrón. También se puede utilizar con un mecate o cordel para amarar en caso de no tener neumático.
Se corta la vareta de unos 7centímetros de largo con 2 ó 3 yemas. Se realiza dos cortes en bisel o chaflán en cada lado de la vareta, uno largo y uno corto. El resultado del corte es una cuña, lista para injertar, con un lado más largo que el otro.
Ubicación de la Vareta
Alba Luz Romero Zeledón. Comunidad Waspuko Abajo.
Con la navaja se separa con cuidado la cascara tratando de no hacerlo tanto, de manera que se pueda introducir la vareta con el lado del corte largo hacia adentro.
Cubrimiento del Injerto
Adonis José Valdivia Pérez, Waspuko Abajo y Ervin Ariel Tercero Manzanares, Comunidad El Comenegro.
Se cortara un pedazo de plástico de acuerdo al grosor del tronco de la planta, luego se cubre, amarrándola arriba, lo más apretado que se pueda con la tira de neumático. Con este paso se pretende impedir la entrada de agua.
Kevin Bladimir Cortedano Centeno, Comunidad Santo Domingo
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Cartilla técnica
Destapada del Injerto
Manejo Inicial del Injerto
Entre los 15 y 20 días, después de realizado el injerto, se revisa y se procede a destaparlo, sin quitar la amarra del injerto. Esta se quitara hasta que ya esté bien pegado o encorado al palo.
Cuando el injerto este bien pegado se procede a ir quitando paulatinamente las ramas de la planta vieja, para que el injerto empiece funcionar. Una vez que ya el injerto esta encorado al tronco se procede soltarlo y a ir dándole forma , eliminando ramas mal ubicadas en la nueva copa.
Corte del Patrón y Manejo de la Nueva Copa El corte se puede realizar después de los seis meses de injertado. El corte del tallo del patrón se realizara entre 15 y 20 centímetros por encima del injerto en forma de chaflán. Después de realizar el corte se debe de aplicar una pasta cicatrizante sobre el corte. Esta pasta evita que el agua dañe el tronco, que insectos hagan casa y a su vez previene el ataque de hongos.
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La mayor parte de los injertos laterales en árboles adultos inician su producción entre los 12 a los 16 meses.
Familia Productora: El injerto en arboles adultos es una técnica sencilla, rápida y eficaz para convertir árboles de baja producción en buenos productores. Garantizando al cacaocultor mejorar la rentabilidad del cultivo en corto tiempo.
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Cartilla técnica
Glosario Clon: es el nombre que se le da a un grupo de individuos,
Yema: las yemas son órganos de las plantas capaces de
producidos asexualmente (de material vegetativo, no de semilla), provenientes de una misma planta madre.
crecer y dar origen a nuevas ramas. Se ven como pequeños brotecitos que se encuentran localizados donde se una la hoja con la rama y se utilizan para realizar los injertos.
Un jardín clonales: es el sitio donde se cultivan grupos de árboles injertos, plenamente identificados por su rendimiento, calidad y tolerancia a enfermedades, a los cuales se les brinda el manejo apropiado. Su propósito es producir varetas con yemas frescas, jóvenes y sanas en forma constante para garantizar al injertador un alto porcentaje de prendimiento. Los jardines clonales también proveen de semillas de clones que por su tolerancia a enfermedades del suelo se recomiendan para la producción de patrones.
Patrón: es una planta originada por semilla, sano y vigoroso, generalmente, de 4 a 5 meses de edad, con un diámetro similar a un lápiz, el que es utilizado para el injerto.
Chupones: Son las ramas del árbol de cacao que crecen verticalmente y no hacia los lados. Estos formas horqueta de la cual brotan 4 o 5 ramas.
una
Corteza: es la cáscara o piel que cubre la madera del tallo y de las ramas de un árbol de cacao.
Cojines florales: es el lugar del árbol donde brotan los grupos de flores se encuentran principalmente en el troco y en la rama primarias, donde posteriormente se desarrollan las mazorcas.
Botón floral: es la flor antes de abrirse. Varetas: son trozos de ramas jóvenes (puntas de las ramas) o de chupones de unos 35 a 40 cm de largo, y un grosor aproximado al de un lápiz o un poco mayor, que contienen entre 5 y 8 yemas, la que es utilizada para unirla al patrón y originar una nueva planta.
Peciolo: es el tallito que une la hoja con la rama. Recepo: es cortar el árbol desde la base del tronco, a poca altura sobre el suelo, para que eche nuevos chupones. Esta técnica se usa para renovar la copa de árboles o sustituir arboles improductivos.
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Variabilidad genética: son las diferencias que presentan
Compatibilidad: en injertación se entiende como la
las plantas de cacao entre una planta hibrida o entre un mismo clon, incluso entre los árboles de cacao que vienen de semillas de un mismo fruto. Por ejemplo, algunos árboles son más productivos que otros, algunos producen semillas más grandes, otros tardan menos en dar la primera cosecha o son más o menos resistentes a ciertas enfermedades.
capacidad de dos plantas distintas, de formar mediante su unión, en una nueva planta
Aclimatación: es la etapa de adaptación de la planta frente a cambios ambientales. En el caso de las plantas de cacao, es la etapa que se dejan entre el vivero y el momento de llegada a campo, donde la planta se pone sin mucha sombra para que se adapte al lugar donde será sembrada.
Árboles élites o superiores: son
árboles con buena producción (con más de 60 mazorcas por año) , resistentes a enfermedades, con mazorcas entre 35 y 40 semillas grandes, con buen sabor y aroma.
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Cartilla técnica
Bibliografía En la producción de este documento se han tomado imágenes adaptado contenido de los siguientes autores: Arriola, I; Mendoza, I; Navarro, P. 2006. Aprendiendo a Injertar Cacao, IPADE, julio 2007.
Práctica del injerto y Tipos de injerto en cacao (cuidados y pasos a seguir). Ministerio de Agricultura y Ganadería de la República del Salvador.
Guía práctica: producción de plantas de Cacao por injerto / Proyecto Control de la Moniliasis. — La Lima, Cortés: FHIA, APROCACAHO, PROMOSTA, 2004 12 p.
Injertos y otras técnicas de propagación del cacao / Eduardo Somarriba Chávez….[et al.]. – 1º ed. – Turrialba, Costa Rica, CATIE, 2010. 48 p (Serie técnica. Materiales de extensión / CATIE; no. 4).
Propagación del cacao por injerto. Boletín Infocacao No.8, junio 2016. Echeverri, Jorge, El injerto en la producción de cacao orgánico. Hoja Técnica No. 53, CATIE.
Injerto del cacao, Exposición de Enrique Arévalo, Ángel Tuesta y Oscar Tuesta, Proyecto de cooperación UE- Perú/ PENX, agosto 2009. Aldana, G. Manuel. Injerto lateral o Malayo , una práctica eficiente para la rehabilitación de árboles de cacao en Colombia.
