PREGUNTAS DE ANÁLISIS 1.- Clasifíquense los siguientes tipos e procesos como en línea, por lote, o por proyecto: A. B. C. D. E. F.
Consultorio Médico=por Médico=por proyecto Lavado automotriz automático=por lote Plan universitario universitar io de estudios=en línea Estudiar para un examen= por proyecto Inscripción Inscripc ión a clases=por lote Aparato electrónico=por lote
2.- ¿Por qué generalmente algunos procesos en línea son mucho más eficientes pero menso flexibles que los procesos por lote? A. porque solo producen un tipo de producto. producto. B. porque la producir producir a gran escala se abaratan los costos. C. Porque se puede producir producir en grandes cantidades
3.- La tasa de mejora de la productividad en las industrias de servicio ha sido mucho menor que en la industria manufacturera. ¿Puede esto atribuirse a las decisiones de selección del proceso? ¿Qué problemas pueden surgir cuando se utilizan procesos más eficientes en las industrias de servicios? Sí puede atribuírsele, en el caso de los servicios, es posible que no haya flujo de productos, pero debe haber un flujo de clientes o de información.
4.- El proceso por proyecto es el típico en la construcción de rascacielos ¿Esto conlleva a costos mayores?¿Podrían utilizarse procesos más eficientes? Si es así, ¿de qué manera? Sí conlleva, podrían llevarse procesos más eficientes y eficaces con la segunda dimensión del proceso es la fabricación por inventarios.
5.- Varias industrias, incluso las las que producen muebles, casas, veleros y ropa de moda, jamás han progresado hacia abajo sobre la diagonal de la matriz producto-proceso para volverse muy estandarizadas y eficientes ¿Por qué el lector que esto es así? ¿Se trata de un problema grave? Porque si las empresas no crecen en forma diagonal se enfrentaran problemas con los competidores y serán desplazados al ser menos competitivos,
6.- Compárense el restaurante caro, el de comida rápida y la cafetería en términos de las características del proceso tales como capital, tipo de producto, mano de obra, planeación, sistemas de control y así, sucesivamente.
TIPOS DE CAPITAL TIPO DE MANO RESTAURANTE PRODUCCION DE OBRA Poco Por proyecto Mucho RESTAURANTE capital personal CARO costoso y
PLANEACIÓN SISTEMA DE CONTROL Para un mercado pequeño, y caro
capacitado
COMIDA RÁPIDA
Capital mediano
Por lote
CAFETERÍA
Bastante capital
En línea
Poco personal Costosocapacitado y baratopoco capacitado Mucho personal barato y poco capacitado
Para un mercado de volumen medio y a precio justo
Para un gran mercado grande, masivo y barato
Puede manejarse a pequeña escala, sin mayores complejidades Se necesitara habilidades para manejar una complejidad media Es la más compleja de todas l, se debe hacer todo al mínimo detalle
7.- Un empresario planea entrar al negocio de alimentos. ¿Cómo puede decidir qué tipo de restaurante abrir (una cafetería, un restaurante fino o un restaurante de comida rápida? ¿Qué factores debe considerar en esta decisión? FACTORES: a) Condiciones del mercado: Si es un mercado masivo, lo ideal es una cafetería. Si es de volumen medio, lo ideal es de comida rápida. Si es un mercado de pequeño volumen pero exclusivo, lo ideal es un restaurante caro.
b) Requerimientos de capital: Para una cafetería se necesitaría mucho capital porque es flujo en línea y estandarizado. Para comida rápida se necesita un capital de nivel medio. Para un restaurante fino no se necesita mucho capital ya que es de menor volumen y por pedido. c) Mano de obra: Para una cafetería se necesita mano de obra no tan capacitada y de bajo precio. Para comida rápida se necesita poco personal costoso- capacitado y barato- poco capacitado, es una combinación del tipo de personal. Para un restaurante fino se necesita mucho personal costoso y debidamente capacitado.
d) Habilidades administrativas:
Cafetería: Se necesitan habilidades más complejas, para coordinar la fábrica y la red de distribución. Comida rápida: Se necesita habilidades para la administración de operaciones en las labores de pronóstico, programación y control de inventarios. Restaurante fino: Se maneja a pequeña escala y sin tantas complejidades. e) Materia prima: Cafetería: No es flexible, cualquier modificación se vuelve costosa, todo debe estar estandarizado. Comida rápida: Es flexible, se puede adaptar materiales si es necesario. Restaurante fino: Es bastante flexible, siempre se adaptan materiales diferentes. f) Tecnología: Cafetería: riesgo alto Comida rápida: Riesgo intermedio Restaurante fino: riesgo bajo
8.- Una compañía está en el negocio de fabricar cucharas de recuerdo por pedido. Los clientes escogen el tamaño de las cucharas y pueden especificar el diseño que se grabará en ellas. Pueden ordenarse una o más cucharas. La empresa está considerando entrar en el negocio de la fabricación para inventarios de cucharas de recuerdo y de cubertería para uso diario también. ¿Qué tendrá que hacer de manera diferente?¿Cómo es probable que el negocio se modifique? La estrategia de producto-proceso nos permite que nos cambiemos de lugar hacia la izquierda y abajo en la misma dimensión para que sea una diagonal. El negocio podría modificarse de la siguiente manera, se fabricaría en producción flujo conectado en línea y pocos productos principales volumen más elevado.
