Ing. Zoot. Elisa Vivar Díaz Universidad Nacional de Tumbes
PRODUCCIÓN DE BOVINOS PRACTICA N°01 METODOS DE DETERMINACION DEL PESO VIVO EN VACUNOS I. •
II.
OBJETIVO: Estimar el peso en ganado bovino a través de mediciones corporales.
MARCO TEÓRICO:
Desde sus inicios, la zootecnia ha asentado sobre los fenómenos de la caracterización morfológica y productiva como base fundamental para la identificación de razas y poblaciones distintas, distintas, y para el conocimient conocimiento o de las produccion producciones es animales. animales. La conformación conformación corporal corporal en los animales de interés zootécnico se considera habitualmente como un carácter subjetivo, pero la zoometra permite estudiar las formas de los animales mediante mediciones corporales ad!uiriendo as gran importancia por!ue cuantifica dicha conformación, estableciendo medidas concre concretas tas y su variac variación ión normal normal para para una determ determina inada da raza raza o poblac población. ión. Las variabl variables es morfoestructurales de naturaleza cuantitativa son usadas fundamentalmente para establecer el grado de homogeneidad e"istente en un grupo racial. Los tratados de etnologa clásicos #$paricio, %&'() *otillo y *errano, %&+- consideran como principales variables zoométricas las alzadas a la cruz, a la grupa, al nacimiento de la cola) los diámetros longitudinales, dorsoesternal, bicostal) longitud y anchura de la cabeza, de la cara) y de la grupa) permetro torácico) permetro de las caas anterior y posterior, y el peso vivo. $ceptada la /oometra como una herramienta más para la caracterización y diferenciación racial, se debe aadir !ue los resultados !ue se generen, siempre avalados por el estudio estadstico adecuado, serán diferentes seg0n lo !ue se persiga1 no es lo mismo un estudio zoométrico para una descripción racial, !ue para una inscripción en registro, no es lo mismo un estudio para una comparación de poblaciones diferentes !ue para estudiar una evolución morfol morfológic ógica. a. La /oomet /oometra ra,, tambié también n permit permite e conocer conocer las capacid capacidade adess produc productiv tivas as de los individuos o su inclinación hacia determinada producción zootécnica. El peso estimado mediante las medidas corporales se convierte en valiosa apro"imación en situaciones de ausencia de recursos #e!uipo y facilidades necesarias para el manejo de los animales para el pesaje e"acto-. 2or tanto, en la toma de decisiones, la disponibilidad de esta referencia del peso del animal seria la tasa marginal de sustitución entre la ignorancia optima por una imprecisión apropiada. La estimación del peso de un animal mediante medidas corporales se denomina barimetra, es la parte del estudio del e"terior del animal mediante el cual permite calcular el PV apro"imado de un bovino aplicando ciertas relaciones matemáticas basadas en medidas de regiones del cuerpo. 2ara encontrar el peso de un animal e"isten fórmulas desarrolladas por varios autores !ue responden con más o menos e"actitud, de acuerdo al origen o condiciones del animal.
A METODO DE !UETELET !UET ELET
PV " #P.T$% & L & '()*ta)te D()+e: 345./667. EL3*$ 89: ;3;$8 D<$/ = 286D9>>3?4 DE @6;346*3=EA;/=B>$=947
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PV " peso vivo PT " permetro torá"ico #se mide detrás de la espalda, sobre la cruz, rodeando el vientre, algo separado del antebrazo-. L " largo o longitud del cuerpo #distancia !ue se mide desde la articulación escapulo humeral del animal hasta la punta de nalga tuberosidad is!uiatica-. Cembras1 +. y Aachos1 && 7erneros1 %(( ;acunos ;acunos jóvenes1&( ;acunos magros1+ ;acunos normales1 +( ;acunos ;acunos cebados1
C()*ta)te "
B M,TODO M,T ODO DE CREVAT CRE VAT 1er M-t(+(:
PV " #P.T$ & /0
%+( M-t(+(: PV
" PT & PA & L & /0
D()+e: PV " peso vivo. PT " permetro torá"ico #se mide detrás de la espalda, sobre la cruz, rodeando el vientre, algo separado del antebrazo-. PA " permetro abdominal #se toma a la altura del ombligo en las hembras y delante del prepucio en los machos-. L F Longitud del cuerpo #distancia !ue se mide desde la articulación escapulo humeral del animal hasta la punta de nalga tuberosidad is!uiatica-.
C MÉTODO MÉT ODO DE MATIEWICH MATIEWI CH
((PT/2) + (PA/2))2 (PA/2))2 x LSII x 62 Donde: PT = perímetro toráico !se sob re la cruz, rodeando el ! se mide detrás de la espalda, sobre vientre, algo separado del antebrazo-. ! se toma a la altura del ombligo en las hembras y PA = perímetro abdominal !se delante del prepucio en los machos-.
LSII = largo eterno ilio is"uial !se toma desde articulaci#n escapulo $umeral% pasando el ilio $asta el is"uion&.
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RELACION PERÍMETRO TORÁICO ! PESO "I"O EN "AC#NOS DE LECHE PESO "I"O (&') PERIMET RO HOLSTEIN #ERNS TORÁI ROWN E! *ERSE! CO ($%) SWISS A!SHIRE '( *+ *) *0 ** *( -+ -) -0 -* (0 (* +/+ +/) +/0 +/* +++ ++) ++0 ++* ++( +,+ +,) +,0 +,* +,( +)+ +)) +)0 +)* +)( ++ +) +0 +* +(
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DONDE: PT = perímetro toráico () PA = perímtro abdominal (H) (CD) = longitud del cuerpo (A) = largo del cuerpo (E,) = altura
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III -
2inta m3trica 4eible. 2inta bovinom3trica 4eible. 5oga. 2uaderno de apuntes. 6apicero o lápiz.
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I"•
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"•
MATERIALES:
LAORES A DESA ESARROLLAR:
7aciendo uso de de la soga% asegurar bien al animal para evitar contratiempos. Tomar Tomar las medidas zoom3tricas dadas dadas en el 8arco Te#rico de todas las las vacas del 2entro 9ecuario de la UNTumbes : resolver las ;ormulas tambien. 7acer tomas ;otogra
ILIORA,ÍA: @riceo A. (%. *eparatas de >onsulta de 2roducción 2ecuaria.
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