ISAMAR LARA JIMENEZ
GRUPO:2108
MANEJA EL REFRACTOMETRO
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GENERALIDADES : Refractómetro Los refractómetros son instrumentos ópticos que sirve para determinar el porcentaje de sólidos solubles en una disolución líquida. Para ello, el refractómetro hace uso del principio de refracción total de la luz (originada por el tipo y la concentración de las sustancias disueltas en una disolución líquida por ejemplo El azúcar), el cual tiene lugar en la capa límite entre el prisma y la muestra. El índice de refracción del prisma determina el límite superior del rango de medición, ya que este debe ser siempre mayor que el de la muestra. El refractómetro mide por tanto la densidad de los líquidos, cuanto más denso sea un líquido mayor será la refracción. Refractometría Se denomina refractometría, al método óptico de determinar la velocidad de propagación de la luz en un medio/compuesto/substancia/cuerpo, la cual se relaciona directamente con la densidad de este medio/compuesto/substancia/cuerpo. Para emplear este principio se utiliza la refracción de la luz, ((la cual es una propiedad física fundamental de cualquier sustancia), y la escala de medición de este principio se llama índice de refracción, Los refractómetros son los instrumentos que emplean este principio de refracción ya sea el de refracción, (empleando varios prismas), o el de angulo critico, (empleando solo un prisma), y su escala primaria de medición es el índice de refracción, a partir de la cual se construyen las diferentes escalas específicas, Brix (azúcar), Densidad Específica, % sal, etc. Los refractómetros se utilizan para medir en líquidos, sólidos y gases, como vidrios o gemas. Límites de utilización El refractómetro de Abbe sólo puede utilizarse para líquidos cuyo índice de refracción sea inferior a aquél del vidrio flint (n = 1,7). Más allá de este valor, los rayos próximos del rayo rasante experimentarían una reflexión total, lo que provocaría la imposibilidad de la medición. Esta limitación no es un impedimento en la práctica, pues pocos líquidos poseen un índice de reflexión superior a aquél del vidrio flint. El índice varía en función de la
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temperatura. Un sistema de termostato, constituido por una circulación de agua en el seno del sistema óptico, permite regular este efecto. Unidad de Medida (BRIX) La Escala de Medición (%) muestra el porcentaje de concentración de los sólidos solubles contenidos en una muestra (solución de agua). El contenido de los sólidos solubles es el total de todos los sólidos disueltos en el agua, incluso el azúcar, las sales, las proteínas, los ácidos, etc., y la medida leída es el total de la suma de éstos. Básicamente, el porcentaje Brix (%) se calibra a la cantidad de gramos de azúcar contenidos en 100g de solución de azúcar. Así, al medir una solución de azúcar, Brix (%) debe ser perfectamente equivalente a la concentración real. Con soluciones que contienen otros componentes, sobre todo cuando uno quiere saber la concentración exacta, una tabla de conversión es necesaria.
OBSERVACIONES: Tiene que estar una x en la ventanilla y la mitad tapada por un color verduzco claro. Calculamos la refracción de algunas sustancias que llevábamos
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lo primero que realizamos para realizar el cálculo fue calibrar el refractómetro esto es decir con agua destilada hasta que nos diera cero , después en el vidrio colocamos la sustancia a ser procedida en este caso fue la leche , tapamos y cerramos la ventanilla. Pusimos la luz donde correspondía y observamos por medio del lente de aumento, y en este caso la luz estaba más oscuro debido a la viscosidad del producto, para poder obtener un buen calculo teníamos que hacer que el lente en el oblicuo tenía que estar a la mitad de la x es decir la sustancia consumida por la mitad del lente y así sabríamos cual era la refracción: PRODUCTO
REFRACCIÓN DEL PRODUCTO
LECHE
10.35 RE
MIEL
78.49 RE
CONCLUSION: El método por el refractómetro es un método muy eficaz por el cual se mide la cantidad de luz que tiene cada una de las sustancia es decir la cantidad de veces que se puede transmitir a ella la luz y la cantidad de luz que esta sustancia permite pasar mediante la luz , es un método muy fácil pero debes de tener mucha precisión para poder calcular bien la refracción .
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BIBLIOGRAFIA :
http://es.wikipedia.org/wiki/Refractometr%C3%ADa