Practica # 4 Difusion

UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO Departamento de Química D.C.N.E-032

PROFESORA: María Dolores Herrera Palacios  ALUMNO (A): DIAZ DIAZ TRUJANO ROCIO RUBI RUBI HERNANDEZ PAREDES MARIA CONCEPCION

 MATERIA: LABORATORIO LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA FISICOQUÍMICA EN BIOLOGIA Y FARMACIA QU-30605 PRACTICA # 4: PROPIEDADES CINETICAS DE LOS COLOIDES: DIFUSION FECHA DE REALIZACIÓN: 26 DE FEBRERO DEL 2014 FECHA DE ENTREGA: 05 DE MARZO DE 2014 HORARIO: MIERCOLES 2 - 4 P.m.

CICLO ESCOLAR ENERO-JUNIO 2014

PRACTICA No. 4 PROPIEDADES CINETICAS DE LOS COLOIDES I: DIFUSION OBJETIVOS 1. Observar la difusión a través de un gel. 2. Calcular la velocidad de difusión.

INTRODUCCION Propiedades cinéticas Las propiedades que estudiaremos en esta sección, a excepción de la ósmosis, se refieren al movimiento de las partículas que componen un coloide. Las llamadas “propiedades cinéticas” de los coloides tienen su origen en los

movimientos de las partículas que forman un coloide. Aun y cuando puede parecer muy complejo, o imposible, describir los movimientos de miles de partículas de tamaño coloidal, es posible obtener una teoría que produce fórmulas sencillas basada en argumentos estadísticos. Las propiedades cinéticas que cubriremos en este curso, serán:    

Movimiento browniano Difusión Osmosis Sedimentación

Una característica de las propiedades cinéticas es que, a excepción del movimiento browniano, se pueden usar para determinar pesos moleculares de macromoléculas tales como polímeros sintéticos, proteínas y bandas de ADN. DIFUSION: La difusión es un proceso físico irreversible, en el que partículas materiales se introducen en un medio que inicialmente estaba ausente, aumentando la entropía del sistema formado por las partículas difundidas o soluto y el medio donde se difunde o disuelve. Normalmente los procesos de difusión están sujetos a la ley de Fick. La membrana permeable puede permitir el paso de partículas y disolvente siempre a favor del gradiente de concentración Ley de Fick: el flujo difusivo que atraviesa una superficie es directamente proporcional al gradiente de concentración

MATERIAL REQUERIDO 1 vaso de precipitado de 150 mL 1 cuchara de plástico 1 navaja 1 regla milimétrica 1 hoja de papel absorbente

REACTIVOS Solución de NaOH 0.01 M 1 cubo de agar-fenoftaleína al 3 % de 3 cm de lado

DESARROLLO EXPERIMENTAL

colocar el cubo de agary vertir solucion de NaOH 0.01M hasta cubirirlo

dejar el cubio sumergido por 10 minutos

partir el cubo por la mitad, medir la profundidad del area coloreada

medir la zona no coloreada.

sacar y se car bien el cubo con papel absorbente

RESULTADOS Se colorearon 2cm por lado a lo que equivale a una área de 24cm 2  y un volumen de 8cm3. En la siguiente tabla se muestra el área inicial total y el área no coloreada, obtenida de restar el área total menos el área coloreada.

Dimensiones del cubo 3 cm de lado

Area total 54cm2

Volumen

Área total de la parte central no coloreada

Volumen no coloreado

27cm3

30cm2

19cm3

FORMULAS PARA OBTENER EL AREA Y VOLUMEN Área= 6*L2 Volumen= L3 CALCULO DE LA VELOCIDAD DE DIFUSION:    

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CONCLUSION Con la realización de la practica fue cumplido el objetivo, ya que por medio de un gel se observo la propiedad de difusión de los coloides, así podemos determinar que la difusión es un proceso irreversible en donde un numero de partículas se distribuyen de manera uniforme en un medio, en este caso se observo por medio de la coloración rosa que quedo en el gel. Esta propiedad

es muy importante en los sistemas biológicos, participando en el equilibrio del organismo.

CUESTIONARIO 1. ¿Qué es lo que demuestra este experimento con relación a la estructura física de un gel?

2. ¿Qué evidencia existe de la difusión del NaOH hacia el cubo de agar? La evidencia es el área que se colorea del agar, ya que la fenolftaleína es un indicador de bases y como el hidróxido de sodio es una base muy fuerte cuando él se va difundiendo atreves del cubo este se va pintando indicando la presencia del mismo. ¿Hay alguna evidencia de que se estuviera difundiendo algo desde el cubo de agar hacia el exterior? Si, pues al principio el hidróxido de sodio es transparente pero cuando se agrega en el vaso con la gelatina de agar este se vuelve color rosa. 3. ¿Cuál es la fuente de agar-agar? Menciona 2 usos importantes del agaragar.

REFERENCIAS