K unir nir Si Kuni Kuning ng yang Berman Bermanf f aat Oleh:
Fitri Fit Fitri ri Sya Syarif Syarifatu Syar rifatu ifatul atul ll Muna Munawwa Munawwaroh wwaroh roh Gina Nurfitri Gina Imas Im Imas as Si Siro Siroju Sir roju ojul jul ll Hid Hiday Hidayah ayah ah Rita Fitri Rita Fitri Fi tri Yun Yuning Yuningsih ingsih sih
Artinya:
Ya Tuha Tuhan, n, berilah berila ber ilahh kami ilmu yang yang bermanfaat dan berikanlah kami rizki dengan kepahaman.
Catatlah
materi sebagai bahan untuk menelaah kembali pelajaran yang telah disampaik an! an!
Rileks dan Bergembiralah Bergembiralah!!! !!!... ...
A bstrak Pengantar K an andungan K imia Manfaat K unyit
Abstrak Indonesia
dikenal dike di kena nall se seba baga gaii sa sala sallah lah satu negara negara yang kaya kaya a akan ak ka an n tu tumb mbuh uhan an alam, alam al am, khususnya tum tu tumbuhan mbu buha han n obat. obat ob at . Salah Salah satu j jen jenis eni nis iss tu tum tumbuhan mbu buha han n obat y obat yang ang sering serrin se ing g kiit ita ta k kena ke en nal al ada dallah da dari dari ri jenis jeni niss rempah--rempahan rempah -rempahan. rempahan. Selain Selai Sel ain n di digu guna naka kan n sebagai seba se baga gaii bum bu bumbu mbu dapur, dapu da purr, rempah rempah ini ni p pun un sangat berm be bermanfaat rman anfa faat at se seba baga gaii ta tana nama nam man man n ob oba obat. at . Rempah kunir.. yang dimaksud dim di mak aksu sud d adalah adal ad alah ah kunyit atau kunir
Warna
kuning yang dimiliki dimiliki oleh eh k kunyit unyit memu me memudahkan mud dah ahka kan n ki kita kita ta un untu untuk tuk mem membe membedakannya beda dakan kannya nya deng de dengan ngan an tu tumb mbuh uhan an re remp rempah mpah ah y yang ang satu famili.. famili Kunyit merupakan tumbuhan obatobat -obatan -obatan yang sering disebut di Farmakope, Rumusan obatobat -obatan -obatan nasional atau ditulis sebagai resep resmi, dipakai di 23 negara dan menjadi daftar prioritas WHO tentang tumbuhan obat obat--obatan -obatan yang paling banyak dipakai di dunia.
Pengantar Kunyit adalah rempahrempah -rempah -rempah kuno, yang berasal dari Asia Tenggara Tenggara.. Dari zaman kuno rempah Dari rempah--rempahan -re remp rempahan mpah ahan an in inii di digu digunakan guna naka kan n sebagai pewarna dan bumbu[29]. Kunyit termasuk jenis rumputrumput -rumputan, -rumputan, tingginya sekitar 1 m, m, bunganya muncul dari pucuk batang bata ng semu semu dengan dengan panjang panjang sekit sekitar ar 10 - 15 15 ccm m dan dan da berwarna putih. Daunnya lebar lebar--berlanset, -berlanset, licin dan berbatang panjang. Warnanya kuning kuning--muda -muda sampai putih, berangkai kemerah--merahan. kemerah -merahan. Umbi akarnya berwarna kuning kuning--tua, -tua, berbau wangi aroman aromanis nis yang luar biasa dan rasanya agak manis.
Kunyit mempunyai batang pohon semu dan basah. Daunnya mirip dengan tumbuhtumbuh-tumbuhan -tumbuhan tumb tu mbuh uhan an jenis jeni je nis pisang--pisangan. pisang -pisangan. PelepahPelepah-pelepah -pelepah daun kunyit yang dominan berwarna hijau membentuk batang dengan helaian daun berbentuk bulat telur. Rimpangnya memiliki memiliki banyak cabang dengan kulit luarnya berwarna jingga kecoklatan. Buah daging rimpang kunyit berwarna merah jingga kekuning--kuningan. kekuning -kuningan. [1 [1, 1,2 ,2]. 2].
Selain sebagai bumbu masakan, kunyit adalah dikenal pewarna dikenal pewarna pabrik pabrik pabri k di Asia Asia Selatan.[30] Selatan.[30]] Selatan.[30 Warnanya bervariasi tergantung pada bagaimana diproses. dengan asam menghasilkan kuning.[31] Rimpang kunyit digunakan secara luas pada bidang makanan. [1]Kari adalah salah satu jenis makanan yang menggunakan menggunakan.. Zat warna kuning pada kunyit (berkode E100) dimanfaatkan untuk melindungi produk makanan terhadap kerusakan akibat sinar matahari. Bila digunakan bersama zat warna lain, yakni annatto (E160b), kunyit dapat dimanfaatkan untuk memberi warna pada keju, yogurt, mentega, dan margarin.[2,14] kunyit.
KUNYIT : Curcuma Ionga / C. Domestika Indonesia : Kunir / Temu kuning / Koneng English : Turmeric plant / saffron Familia : Zingiberaceae Latin
ANDUNGAN KIMIA K ANDUNGAN Seny Se nyaw awa ak kimi ki im mia ia y yang ang te terk terkandung rkan andu dung ng da dala lam m ku kuny kunyit nyit it Senyawa adal ad adalah alah ah k kurk ku urrkum ku umin miin n (sejenis (se seje sejenis jeni niss sen senya seny se nyaw yawa awa wa a polifenol) polilife po feno noll) dan miny mi minyak nyak ak atsiri.[12] atsi at siri ri.[12] Kurkumin Kurk Ku rkum umin in ad adal alah ah se seny nyaw awa a aktif akti ak tif f pad pada ada a kunyit, kuny ku nyit it , yang terdapat terd te rdap apat at d dala da allam am du ua a bentuk bent ntu uk tautomer,, ya tautomer yakn yakni knii b bent be en ntuk tu uk k keto pada fa fas fase padatt dan d an ben bentuk entu tuk ke eno en nol pada fa fase fase se larutan.[3] larrut la utan an.[3]Hal in inii dianggap dian di angg gga ap anti--peradangan anti -peradangan, peradangan, serta sert se rta a se seba sebagai baga gaii antioksidan antioksidan.[12] .[12] Sebuah penelitian terbaru pada tikus percobaan di laboratorium menunjukkan bahwa kunyit mampu memperlambat penyebaran kanker payudara ke paru--paru paru -paru dan bagian tubuh lain.
Kurkumin juga memiliki khasiat meredakan nyeri. Efek Kurkumin p pada ada ku kuny kunyit nyiit ny it ma mamp mpu u me meng menghentikan nghe hent ntik ikan an pembuluh darah yang memasok tumor kanker dari tumbuh, dan efek pencegahan dapat berasal dari kekuatannya sebagai antioksidan, melindungi sel dari kerusakan kerusakan.[ .[14 14]] Berdasarkan percobaan telah ditemukan juga juga bahwa minyak terbangnya mengurangi kematian tikus besar yang telah diinfeksi dengan virus influensa. Berdasar sifat anti koagulasi (pembekuan darah)nya, ia dipakai sebagai obat anti melahirkan.[ melahirkan.[9 [9, 9,10 ,10] 10]
Manfaat Kunyit Kunyit secara tradisional telah digunakan untuk
mengatasi berbagai kondisi termasuk penuaan penu pe nuaa aan n pr pros proses oses es dalam pengobatan Ayurveda.[ Ayurveda. [31 [31] 31] Umbi akar yang berumur lebih dari satu tahun dipakai sebagai obat (umbi akar bersifat mendinginkan, membersihkan, mempengaruhi bagian perut, merangsang, melepas kelebihan gas di usus, menyetop pendarahan dan mencegah pengentalan darah) selain itu juga digunakan sebagai bumbu masak (bagian dari bubuk kari).[ kari). [7 [7] 7] Kunyit juga telah diterapkan secara langsung pada kulit untuk eksim dan penyembuhan luka. [[15 15] 15]Penelitian ]Penelitian terbaru menunjukkan bahwa kunyit memperlambat pertumbuhan dan penyebaran kanker yang ada tumor tumor.[ .[12 .[12]]
Kunyit adalah bahan alami yang dapat dijadikan pengobatan tradisional. Pada kesempatan berikut ini kami berikan tips membuat ramuan untuk pengobatan diabets, keputihan dan tifus menggunakan kunyit[ kunyit [6 [6] 6]. ].
Diabe etes tes M Melitus elitus 1. Di Bahan : - 3 rimpang rimpa rim pang ng kun kunyi kunyit yit t - 1/ 1/2 2 sendok sendok send ok teh teh garam garam gar am - 1 li lite liter terr air air Kunyit dicuci bersih dan potong po tong kecil kecil--kecil -kecil lalu rebus sampai mendidih. Setelah ingin saring. Minnum 2x seminggu masingmasing-masing -masing 1/2 gelas. Lakukan selama 20 hari berturutberturut -turut. -turut.[8] turut.[8]
Ketika peneliti memberikan hewan laboratorium dengan kunyit diabetes, kadar gula darah mereka turun, begitu pula kadar kolesterol darah mereka.[14] mereka. [14]
2. Keputih Keputihan
Bahan B ahan : - 2 rimp ri rimpang mpan ang g kunyit kunyit kuny it - 1 gengg ge genggam nggam am daun daun beluntas belunta belu ntass - 1 bu buah ah as asam am - 1 potong potong gula gula kelap ke kelapa/aren lapa/ a/are aren n - 1 liter lilite terr air air kecil -kecil, -kecil, Cuci bersih semua bahan. Kunyit dipotong kecilrebus dan tambahkan gula kelapa/aren dan biarkan sampai mendidih. Setelah dingin saring dan minum 1 gelas sehari, lakukan 10 hari berturutberturut -turut. -turut.[8] turut.[8]
3.
Tifus Tifus Bahan : - 2 rimpang rimpa rim pang ng kunyit kunyi kun yit t - 1 bonggol bongg bon ggol ol sere sere ser e - 1 lembur lemburr daun lembu daun sambiloto sambilo samb iloto to - 1 gelas gelas gel as air air hangat hangat hang at Setelah dicuci bersih, tumbuk halus semua bahan tersebut. Tambahkan air hangat dan saring. Setelah dingin, minum 1 gelas/hari dan lakukan selama 1 minggu berturutberturut -turut. -turut. turut.[8] [8]
4.
Usus buntu Bahan: 1 rimpang kunyit, 1 butir buah jeruk nipis, 1 potong gula kelapa/aren. Garam secukupnya. Cara membuat: Kunyit diparut dan jeruk nipis diperas, kemudian dicampur dengan bahan yang lain dan disedu dengan 1 gelas air panas, kemudian disaring. Cara menggunakan:diminum setiap pagi setelah makan, secara teratur.[8] teratur.[8]
5.
Disentri Bahan: 11-2 -2 rimpang kunyit, gambir dan kapur sirih secukupnya Cara membuat: semua bahan tersebut direbus dengan 2 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas kemudian disaring. Cara menggunakan:diminum dan diulangi sampai sembuh.[8] sembuh. [8]
6.
Sakit Keputihan Bahan: 2 rimpang kunyit, 1 genggam daun beluntas, 1 gagang buah asam, 1 potong gula kelapa/aren Cara membuat: semua bahan tersebut direbus dengan 1 liter air sampai mendidih, kemudian di saring. menggunakan:diminum 1 gelas sehari.[8] sehari.[8] Cara menggunakan:diminum
7. Haid tidak lancar 7. Bahan: 2 rimpang kunyit, 1/2 sendok Teh ketumbar, 1/2 sendok Teh biji pala, 1/2 genggam daun srigading. Cara membuat: semua bahan tersebut ditumbuk halus kemudian direbus dengan 1 liter air sampai mendidih, kemudian disaring Cara menggunakan:diminum menggunakan:diminum 1 gelas sehari.[8] sehari.[8]
8.
Perut mulas pada saat haid Bahan: 1 rimpang kunyit sebesar 4 cm, 1 rimpang jahe sebesar 4 cm, 1 /2 1/ /2 rimpang kencur sebesar 4 cm Cara membuat: semua bahan tersebut dicuci bersih dan diparut untuk diambil airnya, kemudian di tambah dengan perasan jeruk nipis, diseduh dengan 1 1/ /2 /2 gelas air panas dan disaring. Cara menggunakan:ditambah garam dan gula secukupnya dan diminum pada hari pertama haid.[ haid.[8 [8 8]]
9. Memperlancar ASI 9. Bahan: 1 rimpang kunyit Cara membuat: kunyit ditumbuk sampai halus Cara menggunakan: dioleskan sebagai kompres diseputar buah dada 1 kali setiap 2 hari. hari.[[8 [8 8]] 10.
Cangkrang (Waterproken) Bahan: 2 rimpang kunyit, 1 genggam daun eceng, Cara Membuat: semua bahan tersebut ditumbuk sampai halus Cara menggunakan: dioleskan pada bagian yang kena cangkrang.[ cangkrang.[8 [8 8]]
11.
Amandel Bahan: 1 rimpang kunyit, 1 butir jeruk nipis, 2 sendok madu m adu Cara membuat: Kunyit diparut, jeruk diperas untuk diambil airnya, kemudian dicampur dengan madu dan 1/2 gelas air hangat, diaduk sampai merata dan disaring Cara menggunakan:diminum secara rutin 2 hari sekali.[8 sekali.[8 12. Berak lendir 12 Bahan: 1 rimpang rimpang kunyit, kunyit, 1 potong potong gambir, gambir, 1/4 sendok sendok makan makan kapur kapur sirih Cara membuat: semua bahan tersebut direbus bersama dengan 2 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas dan disaring. Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari 1/2 gelas, pagi dan sore.[6 sore.[6 13. Morbili 13 Bahan: 1 rimpang kunyit dan 1 rimpang dringo bengle Cara membuat: kedua bahan tersebut ditumbuk bersama ber sama sampai halus Cara menggunakan:dioleskan pada seluruh badan sebagai bedak.[9] bedak.[9]
...
Sampai Jumpa Referensi Utama: http://id.wikipedia.org/wiki/Garam_(kimia)
Kesimpulan Indonesia
sebagai negara yang kaya akan tumbuhan alam meiliki lebih dari tumbuhan alam yang kaya akan manfaat, salah satunya adalah kunyit. Selain sebagai bumbu dapur yang sring digunakan, kunyit juga memiliki banyak manfaat yang terkandungan di dalamnya sebagai kesehatan tubuh. Tidak hanya di Indonesia saja,negara yang paling sering memanfaatkan kunyit yaitu di India. ndia. K unyit banyak bahkan sering sekali di manfaatkan selain Kunyit sebagai bumbu dapur dan pengobatan.ini hanya sebagian kecil pemanfaatan kunyit di suatu negara. Dan pada ke pada kenya nyata taann annya ya ku kuny nyit nyit it it me mema mang ng banyak bany ba nyak ak diman di dimanfaatkan manfaa faatk tkan an ol ole oleh e eh hb berb be errbag ba agai ga aii negara di p pelo pe elo loso sok k du duni dunia. nia a.
