Polarimetria y Reflectometria 1 1 1

Nombre del estudiante: Sebastián estudiante: Sebastián Aguilar De Alba

Nombre del trabajo: Polarimetría y Refractometría.

Fecha de entrega:22/03/2014 entrega:22/03/2014

Campus:uer!taro Campus:uer!taro

Carrera : uímico farmac!utico biotecnol"go

Semestre: uinto

Polarimetría #s un m!to$o $e análisis %uímico %ue nos &ermite me$ir el cambio %ue sufre el &lano $e lu' &olari'a$a cuan$o atra(iesa un me$io trans&arente forma$o &or sustancias "&ticamente acti(as

Luz Polarizada:

)a lu' &olari'a$a se obtiene cuan$o se logra %ue la ra$iaci"n (ibre en un solo &lano con res&ecto al *a' $e la trayectoria. )a (ibraci"n se $a en un solo &lano en el es&acio. )a lu' &olari'a$a se obtiene &or re+e,i"n y &or refracci"n. Obtención de luz Polarizada

)a lu' &olari'a$a linealmente se obtiene a &artir $e la lu' natural- cuan$o con los $is&ositi(os "&ticos a$ecua$os se eliminan to$os a%uellos com&onentes cuyas (ibraciones no se &ro$ucen en una $etermina$a su&ercie- el $enomina$o &lano $e &olari'aci"n. ormas $e btenci"n .

Por Re+e,i"n #l ángulo $e inci$encia al cual la lu' re+ea$a es com&letamente &olari'a$a es llama$o ángulo &olari'ante tan i  n 5$on$e n  n$ice $e refracci"n $el (i$rio6 $ebi$o a la &er$i$a $e la intensi$a$ $e la lu' &or los fen"menos $e absorci"n y transmisi"n.

7Se obtiene lu' muy $!bil 7#s &oco usa$a esta forma $e obtener lu' &olari'a$a

.

Por Refracci"n 8uan$o se *ace inci$ir un *a' $e ra$iaci"n monocromática no &olari'a$a sobre lí%ui$os y gases "&ticamente anisotr"&icos- al igual %ue sobre s"li$os %ue cristali'an en forma cubica y s"li$os no cristalinos- ocurre una $oble refracci"n $e $ic*o *a' $on$e el *a' $e ra$iaci"n es $i(i$i$o en $os rayos &olari'a$os es $ecir $escom&onen un rayo monocromático en $os rayos &olari'a$os

#l rayo or$inario se $es&la'a con igual (eloci$a$ en to$as las $irecciones y el e,traor$inario su $es&la'amiento es efectua$o con mayor (eloci$a$ en algunas $irecciones %ue en otras. )a (eloci$a$ $el rayo or$inario es igual a la $el rayo e,traor$inario en la $irecci"n $el ee "&tico en los cristales anisotr"&icos. Instrumento

#l instrumento em&lea$o es el &olarímetro y sacarímetro cuyos com&onentes básicos son una fuente $e lu' monocromática- un &risma &olari'a$or &ara &ro$ucir ra$iaci"n &olari'a$a- un tubo $e muestra- un &risma anali'a$or con escala circular y un $etector.

Componentes:

1. uente 8omo la rotaci"n "&tica (aría con la longitu$ $e on$a- se em&lea la lu' monocromática. Por lo general una lam&ara $e (a&or $e so$io lam&ara $e mercurio 2. Polari'a$or Anali'a$or #s la &ie'a central $e un &olarímetro llama$o frecuentemente &risma $e 9icol o $e :lan7t*om&son- %ue trabaan con el &rinci&io $e $oble refracci"n y %ue sir(en &aras seleccionar el rayo &olari'a$o linealmente. 3. ;ubos $e muestra ;ubos cilín$ricos $e 10 a 20 cm construi$os $e (i$rio

4. Sacarímetro Sacarosa y a'ucares comerciales. #ste instrumento es más com
Refractometría Refracción:

8ambio en la (eloci$a$ y $irecci"n $e &ro&agaci"n $ebi$o a %ue &asa $e un me$io a otro. FIGUR !: "#$ %# R#FRCCI&N

Involucra la determinación de:

#l >n$ice $e refracci"n $e una sustancia. #l &orcentae $e S"li$os Solubles 5?@R6

#l índice de refracci'n Se $ene como el cociente entre el seno $el ángulo $e inci$encia 5sen i6 y el seno $el ángulo $e refracci"n 5sen r6 $e la lu' monocromática- al &asar $e un me$io menos $enso generalmente aire a un me$io más $enso. 7

#l ín$ice $e refracci"n $e&en$e fuertemente $e la com&osici"n $e la muestra- $e la tem&eratura y $e la longitu$ $e on$a $e la lu' utili'a$a

#,iste una relaci"n entre el ín$ice $e refracci"n y la $ensi$a$ %ue &ermite conocer la refracti(i$a$ es&ecíca- la cual es in$e&en$iente $e la tem&eratura.

Factores (ue afectan la medici'n del índice de refracci'n  ;em&eratura: #s una me$i$a $el cambio $e $ensi$a$. )a tem&eratura $ebe ser controla$a &ara &o$er obtener me$iciones &recisas $e ín$ice $e refracci"n. Presi"n: #n :eneral &ara los lí%ui$os un aumento en la &resi"n aumenta la $ensi$a$ y &or en$e aumenta el ín$ice $e refracci"n. )ongitu$ $e n$a: #l ín$ice $e refracci"n en un me$io trans&arente $isminuye gra$ualmente al aumentar la longitu$ $e on$a

plicaciones de la Refractometría a. Para $escribir 5$enticar y 8aracteri'ar6 una es&ecie %uímica &or eem&lo aceites y grasas b. #n la i$enticaci"n $e sustancias $esconoci$as &or com&araci"n con (alores tabula$os en la literatura c. #n la i$enticaci"n $e com&uestos &uros- correlaciona$o con los &untos $e ebullici"n y fusi"n $. Para me$ir la &ure'a $e un com&uesto e. #(aluaci"n $e cali$a$ en grasas y aceites f. 8ontrol $e &rocesos $e *i$rogenaci"n g. Determinaci"n $e s"li$os solubles en frutas y &ro$uctos $e frutas tales como aleas- mermela$as- n!ctares- &ul&as- etc.

*. Determinar la concentraci"n $e soluciones acuosas $e a'
Instrumentos para medir el índice de refracción

 )os Refract"metros: a6 )os %ue se basan en la me$ici"n $el ángulo crítico b6 )os basa$os en la $eterminaci"n $el $es&la'amiento $e una imagen

"os Interfer'metros: Btili'an el fen"meno $e la interferencia &ara obtener ín$ices $e refracci"n $iferenciales- con alta &recisi"n.

)ngulo Crítico #l ángulo crítico se forma- cuan$o el ángulo $el rayo inci$ente se encuentra a un ni(el tal %ue el ángulo $e refracci"n llega a ser $e C0?.

Bibliografía:

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EatisseJ et al 51CC26 Análisis $e alimentos un$amentos- E!to$osA&licaciones. #$itorial A8R@A. Iarago'a #s&a=a.