Plan de Negocios Paltas - Terminado

UNIVERSIDAD SAN PEDRO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

IX CURSO DE TITULACIÓN EN CONTABILIDAD CONTABILIDAD

PLAN DE NEGOCIOS PARA OPTAR EL TITULO DE: CONTADOR PÚBLICO

TITULO DEL TRABAJO “PLAN DE EXPORTACIÓN DE PALTA O AGUACATE” AUTORAS: CACHA MACEDO, Melissa Bethzaida RODRÌGUE MACEDO, !ia"a Sa#$"i

ASESOR % HUARAZ – PERÚ

&'(&

De!"#$%&!#

2

De!"#$%&!#

2

A'&#e"!(!e)

%$3

*NDICE Re+,(e)-..................../..../..././// 0 A1+$&#"$/.......................//....//.// A1+$&#"$/.......................//....// .// 2 CAP*TULO I: RESUMEN EJECUTIVO..............///. 3 CAP*TULO II: INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO.....// 4 CAP*TULO III: PLANEAMIENTO ESTRAT5GICO.......//../ 06 CAP*TULO IV: ESTUDIO ESTUDIO DE MERCADO...........//..// 22 CAP*TULO V: ESTUDIO T5CNICO.............//... 27 CAP*TULO VI: ESTUDIO LEGAL Y MEDIO AMBIENTE.....///./ 30 CAP*TULO VII: COSTOS8 INVERSIONES8 OPERACIONES Y BENEFICIOS DE LA L A ALTERNAT ALTERNATIV IVA A SELECCIONADA....... SELECCIONADA... .... 37 CAP*TULO VIII: EVALUACIÓN ECONÓMICA – FINANCIERA.... 69 CONCLUSIONES.........................6 RECOMENDACIONES......................//6; BIBLIOGRAF*A.........................//64 ANEXO.............................//67

4

CAP*TULO I: 0/0/ RESUMEN RESUMEN EJECUTIV EJECUTIVO O CAP*TULO II INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO 2/0/ NOMBRE NOMBRE DEL PLAN 2/2/ NATURALEZA NATURALEZA DEL SERVICIO SERVICIO 2/3/ UBICACIÓN UBICACIÓN DEL NEGOCIO NEGOCIO 2/6/ UNIDAD UNIDAD EJECUTOR EJECUTORA A 2// CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA 2/;/ OBJETIVOS OBJETIVOS DEL PROYECTO 2/;/0/O1 2/;/2/O1e#+ 3//6/De1!>!#e+ 3///A+?e"$% E"%)(!"% 3//;/A+?e"$% P%>@$!"%  Le'#> 3//4/A+?e"$% 3//4/ A+?e"$% De(%'&!"%+ De(%'&!"%+  S%"!#>e+ 3//7/C%(?e$e)"!# 3/// 3/// A?#&!"!) A?#&!"!) e ),e=%+ ),e=%+ "%(?e$!% "%(?e$!%&e+ &e+ 3//09/ P&%,"$%+ P&%,"$%+ S,+$!$,$%+ 3//00/ 3//00/ P%e& e Ne'%"!#"!) Ne'%"!#"!) "%) >%+ P&%=ee%&e+ P&%=ee%&e+ CAP*TULO IV ESTUDIO DE MERCADO 6/0/ ANLISIS ANLISIS DE LA DEMAN DEMANDA DA 6/0/0/Se'(e)$#"!) 6/0/0/ Se'(e)$#"!) e> Me&"#% Me&"#%

5

6/0/2/De(#)# H!+$&!"#  P&%e"$## 6/0/3/E>#+$!"!# e> P&e"!% 6/0/6/V#&!#1>e+ ,e Ae"$#) ># De(#)# 6/2/ A)>!+!+ e ># Oe&$# 6/2/0/A)>!+!+ e ># %e&$# H!+$&!"# 6/2/2/P&%e""!) e ># Oe&$# 6/3/ B#>#)"e Oe&$#  De(#)# CAP*TULO V ESTUDIO T5CNICO /0/ P&%"e+%  Te")%>%'@# /0/0/De+"&!?"!) Ge)e&#> e> P&%"e+% #/ U1!"#"!) 1/ De+"&!?"!) e >%+ Se&=!"!%+ "/ C%)$&%> e "#>!# /2/ T#(#% /2/0/De$e&(!)#"!) e> T#(#% /3/ L%"#>!#"!) /3/0/A>$e&)#$!=#+ e L%"#>!#"!) /3/2/F#"$%&e+ e ># L%"#>!#"!) /3/3/A>$e&)#$!=#+ /3/6/De$e&(!)#"!) e ># L%"#>!#"!) /6/ M#$e&!#>e+  A"%)!"!%)#(!e)$% CAP*TULO VI ESTUDIO LEGAL Y MEDIO AMBIENTE ;/0/ A+?e"$% Le'#> ;/0/0/O&'#)!#"!) E(?&e+#&!#> ;/2/ E+$,!% e ># O&'#)!#"!) ;/3/ E+$&,"$,&# O&')!"# ;/6/ O&'#)!#"!)  F,)"!%)e+ ;// P&e=!+!) e Re",&+%+ H,(#)%+ ;/;/ H%&#&!% e A$e)"!) ;/4/ E+$,!% Me!%#(1!e)$#> CAP*TULO VII COSTOS8 INVERSIONES8 OPERACIONES Y BENEFICIOS DE LA ALTERNATIVA SELECCIONADA 4/0/ C%+$% e> P&%e"$% 4/2/ F!)#)"!#(!e)$% e> P&%e"$% 4/3/ Se&=!"!% e ># De,#

6

4/6/ I)'&e+% e> P&%e"$% 4// P&%e""!) e C%+$%+ O?e&#$!=%+ CAP*TULO VIII EVALUACIÓN ECONÓMICA – FINANCIERA 7/0/ E+$#% e G#)#)"!#+  PK&!#+ P&%e"$#%+ 7/2/ F>,<% e C#<# P&%e"$#%+ 7/3/ B#>#)"e Ge)e&#> P&%e"$#%+ 7/6/ E=#>,#"!) E"%)(!"#  F!)#)"!e&# 7/6/0/E=#>,#"!) E"%)(!"# 7/6/2/E=#>,#"!) F!)#)"!e&# 7/6/3/A)>!+!+ e ># Se)+!1!>!#

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAF*A

7

CAP*TULO I: 0/0 RESUMEN EJECUTIVO Esta investigación tiene por finalidad realizar un planeamiento estratégico para la  palta de exportación del Perú a efectos de promover el desarrollo de la cadena agroexportadora y lograr un posicionamiento satisfactorio en el mundo. Para concretar el objetivo propuesto se ha realizado un análisis del entorno externo e interno llegando a determinar !ue las exportaciones de palta han crecido de manera significativa en los cinco últimos a"os estando entre los diez principales productores del mundo. En el ámbito externo se resalta el incremento sostenido de la demanda  por las tendencias de consumo y una mayor promoción. #nternamente el rol !ue cumple la $sociación Productores de Palta %ass a efectos de promover el desarrollo de sus asociados es importante. Este rol de liderazgo debe ampliarse a toda la cadena agroexportadora dise"ando estrategias para integrar a los no asociados a efectos de mantener y mejorar la reputación de la palta del Perú en cuanto a buen sabor y calidad. $simismo es fundamental se intensifi!ue acciones en forma coordinada para la planificación de los niveles de producción y exportación con el objetivo de mantener precios estables promedio en los mercados de destino. En general un esfuerzo en conjunto y en forma coordinada con alineamiento de objetivos y estrategias definidas y en base a una gestión integral permitirán superar  limitantes internos lograr un mayor poder de negociación con clientes aumentar la

8

 participación en mercados actuales y futuros logrando un rentabilidad suficiente y sostenida. &esde esta perspectiva y en función a la literatura analizada entrevistas visitas a fundos y la concreción de una mesa de trabajo con los principales representantes de la cadena agroexportadora de la palta se identificaron las  principales fortalezas oportunidades debilidades y amenazas derivados del proceso estratégico. $demás se definió la visión misión los objetivos de largo plazo y las estrategias y acciones correspondientes !ue ayudarán a fortalecer el desarrollo de la  palta de exportación del Perú. 'eguidamente junto con los objetivos de corto plazo se presenta la implementación evaluación y control de la propuesta estratégica para finalizar con las conclusiones y recomendaciones.

ABSTRACT (he purpose of this investigation is to be carried out as part of the strategic planning for the export of the Peruvian avocado promotion of the agricultural export)chain and achieve a satisfactory position in the *orld mar+et. $s per the suggested objectives an analysis has been performed of both the external and internal environments influencing the production and export of the Peruvian avocado. #nternally the !uality of production *ithin the agriculture sector has matured significantly in the past five years advancing to being among the ten main  producers in the *orld. Externally consumer demand for the avocado has increased as it has been promoted for its nutritious aspect of a balanced diet. (he role of the %ass $vocado Producer $ssociation is to provide leadership *ithin the association expand the agricultural export chain designing strategies for the non) associates to continue the reputation of the Peruvian avocado as a superior fruit for   both its excellent flavor and !uality. (his also provides for a coordinated means to  plan production and export levels *ithin the objective of maintaining a stable average price in the mar+et. $s part of a common effort in a coordinated fashion inline *ith *ell)defined objectives and strategies of an integral management they,ll overcome any internal

9

 production limits obtain greater consumer confidence increasing the xix participatio n in the current and future mar+ets ensuring a sustained gro*th and profit. -rom specific analysis of mar+et literature intervie*s and visits to farms it can be stated that there are areas defining representative of the agricultural export of the avocado. (hese can be identified *ith the main strengths opportunities *ea+nesses threads and derivatives of the strategic process. (hese in turn assist the $ssociation in defining vision mission long term objectives interim strategies and corresponding actions that *ill continue to expand the export of the Peruvian avocado. $fter*ards *ith the objectives of short term presents the implementation evaluation and control of the strategic proposal to finish *ith the conclusions and recommendations.

CAP*TULO II INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO 2/0/ NOMBRE DEL PLAN Plan de negocios E/P01($2#34 &E P$5($ 0 $67$2$(E8

2/2/ NATURALEZA DEL SERVICIO Exportación de la Palta %ass 2/3/ UBICACIÓN DEL NEGOCIO &epartamento 9 $ncash Provincia 9 2arhuaz &istrito 9 (inco 5ocalidad 9 (inco 2/6/ UNIDAD EJECUTORA Palta :undi '.$. 2// CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA 'e observa en la actualidad una limitada presencia de una empresa comercializadora de la Palta %ass con una fuerte presencia a nivel 4acional !ue  promocione y comercialice ventas de mercado internacional debido a la ampliación de las firmas de tratados de libre comercio; as< como satisfacer la

10

demanda nacional con prestación de un servicio de calidad a satisfacción del cliente según lo estándares establecidos.

2/;/ OBJETIVOS DEL PROYECTO 2/;/0/O1 Elaborar un Plan de 4egocios de comercialización de la Palta %ass en el mercado nacional e internacional.

2/;/2/O1
su comercialización en el mercado internacional. &eterminar la declaración del compromiso con una pol
2/4/ ESTRATEGIA DEL PROYECTO 2/4/0 E+$&#$e'!#+ # e+#&&%>>#& ?#&# !)'&e+#& #> (e&"#% &ebido a !ue el producto actual a exportar es la palta %ass y el mercado es el Europeo siendo más espec$#

M,)! S/A Existen varias formas de poder encontrar compradores Espa"oles =empresas> una de ellas es estar atentos a las noticias de exportación de paltas y al estar este rubro actualmente en crecimiento muchos de los gerentes de log
11

cuáles fueron los diversos problemas !ue tuvieron cuando exportaron de esta firma podemos estar alertados. Por último podemos tener la oportunidad de ir a algunas ferias ya sea en nuestro pa
2/4/2 L%'%$!?% e ),e+$&% P&%,"

%$2/4/3 P%+!"!%)#(!e)$% e> Me&"#%  4osotros !ueremos dar a conocer a nuestros potenciales consumidores los  beneficios tanto como para la salud y la alimentación diaria !ue contiene nuestro producto. Espa"a cada vez busca más productos !ue sean ricos en vitaminas y !ue ayuden a tener una vida más placentera libre de colesterol y grasas saturadas es por esto !ue !ueremos introducir este producto !ue cumple con todas las exigencias de los pobladores europeos especialmente los espa"oles.

2/4/6 &e# 'e%'&!"# e (e&"#% Principales &estinos de las Exportaciones de Palta Peruana

12

P&!)"!?#>e+ E(?&e+#+ E?%&$#%&#+ e P#>$# Pe&,#)# M!>>%)e+ U

2/4/ C#)#>e+ e "%(e&"!#>!#"!)  !+$&!1,"!)

13

En Espa"a la comercialización de frutas tropicales es principalmente realizada  por las grandes redes de distribución las cuales están bien organizadas y disponen de enormes infraestructuras de almacenaje y medios de distribución rápidos al detallista. Esto las hace muy competitivas y poderosas pudiendo hacer presión en las calidades presentación y en los precios de los productos importados. 5a comercialización del aguacate se realiza por importadores productores !ue controlan sus productos desde la producción y !ue compran a su vez a otros  productores para finalmente vender a mayoristas y detallistas. (ambién están los importadores independientes !ue mantienen relaciones comerciales directas con los exportadores. 5os importadores productores más importantes las compa"
2/4/; E+$&#$e'!# e >#+ 6P  P&e"!% Primero !ue nada debemos mencionar !ue nuestro precio no es fijo sino !ue var
L#+ ?&!)"!?#>e+ =#&!#1>e+ ?#&# !<#& ),e+$&% ?&e"!% +e&!#): •

2ostos de exportación =fletes seguro certificaciones almacenaje y derechos e impuestos a pagar>

•

Precio de referencia del mercado espa"ol

14

•

5a palta %ass es considerado un producto de calidad por esto es un producto de alta valorización

•

'us Ceneficios y lo !ue conlleva a !ue nuestros potenciales compradores estén dispuestos a pagar más por nuestro producto.

0bviamente tenemos !ue considerar los costos de producción mano de obra y demás es realizados en el pa
P&%(%"!)  P,1>!"!#

 4uestros puntos seleccionados son los siguientes; En primer lugar la Publicidad ya !ue el objetivo de Palta Mundi S.A.  es comunicarle a la  población espa"ola !ue nuestro producto es delicioso y posee una manera fácil de agregar sabor y también en su amplia gama de platillos. Por otro lado la Publicidad !ue deseamos mostrar públicamente es una frase simple y fácil de recordar junto al logotipo estará lo siguiente9 +!(?>e(e)$e e>!"!%+#+/ G en segundo lugar elegimos el :edio de 2omunicación !ue en este caso ser
P&%,"$% 5a palta %ass posee un contenido de aceite !ue oscila entre los A y JJB. 

$demás la proporción de agua es baja de apenas KF @ LFB. 'u contenido de vitaminas del complejo C y vitamina E es considerable. 'egún se conoce la  palta %ass es rica en grasas mono y poli insaturadas es decir los ácidos buenos 15

a diferencia de las saturadas. 'e calcula !ue cada AFF gramos tiene unos A de grasa y unas AF calor
CAP*TULO III PLANEAMIENTO ESTRAT5GICO 3/0/ ESTRATEGIAS 'e desarrollará un estudio estratégico de :ar+eting a nivel internacional y nacional identificación de las empresas exportadoras y los mercados objetivos a

16

nivel internacional los volúmenes de producción nacional y un estudio minucioso de la naturaleza valor proteico y caracter
3/2/ VISIÓN 'er l
3/3/ MISIÓN 'atisfacer a nuestros clientes con nuestros productos en condiciones de primera calidad con una atractiva combinación eficiente de tiempo y costos en la entrega de manera !ue seamos s
3/6/ VALORES 5a empresa comercial Palta :undi '.$. se sustentará en los siguientes valores9 1E'P04'$C#5#&$&

@

5$C01#0'#&$&

@

PE1'ENE1$42#$

@ 

-01($5EO$ @ %7:#5&$& @ $7&$2#$.

3// ANSLISIS FODA 3//0/O?%&$,)!#e+ 2omercial9 Puede realizarse alianzas estratégicas yDo ampliar el negocio a la comercialización de otras frutas como9 duraznos (ecnológicos9 Económicos9 'ociales9

melocotones. 5a tecnolog
Económicos9 Proveedores9

creciente en Europa Estados 7nidos y 2hina. Existencia de clientes solventes económicamente. 2on productos de alta calidad en el callejón de %uaylas y otros

:ercado9 2ompetencia9

&epartamentos. $bierto debido a la firma de tratados de libre comercio. 5a situación actual permite !ue todas las empresas de negocios de Palta %ass compitan en las mismas condiciones en el mercado internacional.

3//2/A(e)##+ 2omercial9 5imitado conocimiento de los mecanismos de comercio internacional.

17

(ecnológicos9

E!uipos de (ecnolog
Económicos9 'ociales9

 precios altos. $ltos intereses bancarios. Empresarios emprendedores de otras empresas. 2lientes

5egales9 Proveedores9

extranjeros exigen altos re!uisitos de control de calidad. $ltos pagos de impuestos de exportación a la '74$(. 5os agricultores de Palta %ass elevan el precio de sus

2ompetencia9

 productos. Empresas comercializadoras de exportación de Palta %ass  brindan productos de alta calidad y con mejor conocimiento de negocios.

3//3/F%&$#>e#+ Potencial %umano9

Profesionales y técnicos especializados en comercio exterior9 Preocupados por la mejora del negocio de •

1ecursos tecnológicos9

exportación. $lto interés emprendedor. $lto nivel de motivación empresarial. Existe una cultura innovadora por parte de los

1ecursos económicos9

empresarios. 'ervicios de comercialización de productos de

• •

calidad genera altos ingresos económicos al negocio. #nfraestructura y e!uipos9 El negocio cuenta con un local de acopio selección y empa!ue del producto. 'e cuenta con veh
última generación para el empa!ue y transporte hasta el embar!ue del producto a los mercados • •

Productos9

internacionales. 'e cuenta con mobiliario nuevo y moderno. 'e cuenta con e!uipos de tecnolog
#nformación y 2omunicación. 2ada remesa de productos al exterior mejora la calidad del negocio.

18

Procesos9

El

proceso

de

acopio

y

la

gestión

de

2ultura 0rganizacional9

comercialización mejoran continuamente. El personal se encuentra satisfecho y entusiasta por  el clima y cultura organizacional !ue experimenta el  producto organizacional.

3//6/De1!>!#e+ Potencial %umano9

5iderazgo inicial débil sin experiencia. Poca motivación y transformación del personal. #ncertidumbre y desconfianza. 1ecursos (ecnológicos9 E!uipos de computo desactualizados. 1ecursos Económicos9 5imitado recurso financiero. #nfraestructura y E!uipamiento9 Poca racionalidad en la distribución de • •

espacios del centro de acopio. Exceso de e!uipamiento en algunos casos •

Productos9

innecesario. El negocio de comercialización no satisface plenamente

la demanda del mercado internacional objetivo9 Espa"a. Procesos9 #nadecuada gestión empresarial al inicio del negocio. 2ultura organizacional9 4o se logra uniformizar e integrar valores y creencias dentro de la empresa; as< como existe deficiente comunicación interpersonal entre los integrantes del negocio de exportación de Palta %ass.

3///A+?e"$% E"%)(!"% 5a empresa se conformará con el aporte económico personal de los socios por  una parte y por otra será con un préstamo bancario.

3//;/A+?e"$% P%>@$!"%  Le'#> 5a organización empresarial será el tipo de 'ociedad $nónima.  4ombre de la sociedad 9  4úmero de socios 9

Palta :undi '.$.8 AF socios.

3//4/A+?e"$% De(%'&!"%+  S%"!#>e+ El negocio comercial estará dirigido principalmente al pa
3//7/C%(?e$e)"!# 19

# C%(?e$e)"!# !&e"$#: Por ser un producto en fresco sin ninguna transformación los competidores son los mismos productores del Perú siendo algunos de ellos9  CAMPO SOL: Es la empresa l#:  4ace ante la necesidad de los  productores de 5ima 2entral por tener un frente común en los c y le realizan la comercialización a varios agricultores. 'u participación en las exportaciones de palto en el JFFM fue de J.RB exportando por un valor -0C de 7' MMQF?.  FRUCHINCHA S/A: Empresa !ue nace ante la necesidad de los  productores del valle de 2hincha por manejar una oferta exportable y una l
1 C%(?e$e)"!# C%(?>e(e)$#&!# N
comercialización y exportación de productos agr
" C%(?e$e)"!# S,?>e(e)$#&!# 2omo competencia suplementaria tenemos al 2onsorcio de Productores de •

-ruta '.$ ocupando el JLB del total de las exportaciones de Palta en el Perú su interés va más allá de sólo vender fruta; están comprometidos a entregar un producto saludable con la más alta calidad

20

•

$gr


C#)#>e+ e D!+$&!1,"!): 5os canales de distribución para el palto comienzan cuando el productor lleva su producto a las ferias o al acopiador  rural !uien a su vez es encargado de llevar la palta al mayorista rural. Este llevara el producto ya sea al mayorista urbano o como materia prima a la agroindustria o como producto de exportación a los exportadores. 'i el  producto llega a manos del mercado mayorista urbano éste lo distribuirá a los minoristas o a las cadenas de supermercados o a otros mercados mayoristas. &e all< el producto finalmente llega a los consumidores. 5os canales de distribución del comercio internacional van a ser prácticamente mar


Ve)$#<#+ +%1&e >%+ "%(?e$!%&e+ S2ompramos materiales y materia prima de la mejor calidad al mismo −

−

 precio !ue ellos compran el suyo de menor calidadS. S2ontamos con un medio de transporte !ue puede desplazarse para

−

lograr una más fácil distribuciónS. S(enemos los contactos fuera del pa
−

distribuciónS. SPoseemos un mejor control de calidad y nos exigimos a nosotros realizar las cosas bien hechasS etc.



De+=e)$#<#+ +%1&e >%+ "%(?e$!%&e+  4o tenemos un conocimiento preciso del lugar donde comprar el −

−

insumo más baratoS. S4o hemos logrado crédito de los proveedores en la forma !ue ellos lo

−

han logradoS. 2obertura del mercado =urbano municipal regional zonal nacional

−

internacional>. 2apacidad de producción.

21

−

− − −



2aracter. 2anales de distribución. Pol. Estrategia publicitaria.

QC,>e+ +%) >%+ ?&!)"!?#>e+ >@e&e+ a> En primer lugar se encuentra 2amposol '.$ con una exportación del MFB.  b> En segundo lugar tenemos al 2onsorcio de Productores de -ruta '.$ ocupando el JLB del total de las exportaciones de Palta en el Perú. c> 0tras empresas no muy conocidas con el AFB del total de las exportaciones. d> $groindustrias Nerdeflor '.$.2 con el KB del total de las exportaciones. e> Procesadora 5aran '.$.2 con el ?B del total de las exportaciones. f> $gr 2orporación 5a 2asita '.$.2 con el RB del total de las exportaciones. h> $gr $gropecuaria 5as 5omas de 2hilca '.$ con el MB del total de las exportaciones.  j> 2orporación -rut #.T.- del Perú '.$ con el MB del total de las exportaciones.



QD)e e+$) ,1!"#%+ 5as empresas competidoras del con el mismo producto =Palta %ass> mayormente se encuentran ubicados en otros departamentos lo cual hace !ue la competencia no sea muy grande.



QC,>e+ +%) +,+ (e&"#%+ 5a mayor


QC,>e+ +%) +,+ ?&e"!%+

22

El precio -0C al cual se venderá nuestro producto será de A.F soles por  Ug el cual está acorde con la actual oferta.

3/// A?#&!"!) e ),e=%+ "%(?e$!%&e+ 2uando el negocio de exportación de Palta %ass sea exitoso pueden organizarse nuevas empresas emprendedoras. En este caso se aplicaran estrategias creativas y planes de contingencia para superar a la competencia.

3//09/ P&%,"$%+ S,+$!$,$%+ 2uando se produjera una competencia en perjuicio de nuestra empresa comercializadora

al

exterior

será

necesario

diversificar

hacia

la

comercialización de otros productos tales como9 :aracuyá al mercado Vaponés 2hirimoyas y 4aranjos al mercado de la comunidad Europea aprovechando la experiencia acumulada.

3//00/ P%e& e Ne'%"!#"!) "%) >%+ P&%=ee%&e+ El Poder de negociación estará basada en el dialogo entre nuestros socios y los  proveedores agricultores acerca de la calidad del producto presentación volumen de producción precio periodicidad de entrega del producto.

CAP*TULO IV ESTUDIO DE MERCADO 6/0/ ANLISIS DE LA DEMANDA 6/0/0/Se'(e)$#"!) e> Me&"#% Niendo nuestro negocio con respecto a la segmentación los más importantes son9 Ge%'&!"#: En este caso Espa"a se encuentra dividido en AL comunidades autónomas y J ciudades autónomas dentro de los cuales nuestro producto será dirigido a la ciudad de :adrid debido a !ue es una de las ciudades con más  población en Espa"a. P+!"%'&!"%: en este caso será dirigido a las personas con estilo de vida !ue tienen la costumbre de consumir de preferencia productos naturales.

6/0/2/De(#)# H!+$&!"#  P&%e"$## En el caso de nuestros competidores directos el mayor tiempo !ue tienen en el mercado excepto la empresa 2amposol es de AK a"os con la Empresa

23

2onsorcio de Productores de -ruta '.$ ocupando el JLB del total de las exportaciones de Palta en el Perú. 5a empresa 5 fue fundado en marzo del JFFA  por un grupo de más de ?F productores de c
6/0/3/E>#+$!"!# e> P&e"!% 2uando se produzca un cambio o un impacto negativo en la comercialización de la Palta %ass el grupo comercial utilizará diversas estrategias tales como9 bajar los precios en un pe!ue"o porcentaje WWWWWWWW yDo subir de acuerdo a la oferta y demanda del producto ofrecer otras variedades de Palta.

6/0/6/V#&!#1>e+ ,e Ae"$#) ># De(#)# 2risis económica de la comunidad Europea. $lza de costos arancelarios. • •

24

•

$ltos niveles de impuestos.

T!e)e) ,e ",#)$!!"#& ># e(#)# e> (e&"#% 6/2/ A)>!+!+ e ># Oe&$# 6/2/0/A)>!+!+ e ># %e&$# H!+$&!"# 

C,#)% !)"&e(e)$# ># %e&$# e ># ?#>$#



C,#)% !+(!),e ># e(#)# e ># ?#>$#

E% A.) El precio de la palta sube de 'D.M.?F a 'D. ?.?F HTué pasara con la demanda de aceituna si su precio no var
25

2omo la aceituna es un energizante y sustitúyete de la palta entonces su demanda aumentará9

'i por el contrario el precio de la palta baja de 'D. M.?F a D. J.FF HTué ocurre con la demanda de aceituna !ue es un bien sustituto si su precio no var
6/2/2/P&%e""!) e ># Oe&$# P&e"!% FOB e ?&!)"!?#>e+ e+$!)%+ e e?%&$#"!) e P#>$#+

26

C#>e)#&!% e "%+e"# e P#>$# 2909  2900

T!e)e) ,e ",#)$!!"#& ># %e&$# e> (e&"#%

27

6/3/ B#>#)"e Oe&$#  De(#)# E) K+$e ?,)$% )% +e "%)+!e&# e> B#>#)"e Ge)e&#> P&%e"$#%8 +e &e!e&e # ># "%(?#&#"!) e ># %e&$#  ># e(#)# ?#&# e$e&(!)#& ># e(#)# !)+#$!+e"# # ># ",#> +e =# # !&!'!& e> ?>#) e )e'%"!%+8 &e#<,+$#&

28

CAP*TULO V ESTUDIO T5CNICO /0/ P&%"e+%  Te")%>%'@# /0/0/De+"&!?"!) Ge)e&#> e> P&%"e+% #/ U1!"#"!) El negocio estará ubicado en la Plaza de $rmas 'D4 de la localidad de (inco 2arhuaz.

1/ De+"&!?"!) e >%+ Se&=!"!%+ El negocio se dedicará principalmente a la exportación de la Palta %ass !ue estará dirigido a Espa"a debido !ue es el pa
"/ C%)$&%> e "#>!# El control de calidad se desarrollará desde la compra del producto del proveedor a !uien se le exigirá9 buenas Paltas de calidad en tama"o peso color forma y sea preferentemente orgánico con manipulación adecuada durante la cosecha y entrega a nuestra empresa cumpliendo los estándares de calidad establecidas. Para la exportación se cumplirán una serie de controles de calidad en cuanto a transportes empa!ue en contenedores para el transporte internacional.

/2/ T#(#% /2/0/De$e&(!)#"!) e> T#(#% El tama"o de la empresa corresponde a una pe!ue"a empresa =PG:E'>. /3/ L%"#>!#"!) /3/0/A>$e&)#$!=#+ e L%"#>!#"!) 'i se produjera algún impacto en la producción de Palta escases de proveedores yDu otros impactos negativos la alternativa ser# L%"#>!#"!) a. &ébil competencia.  b. :ayor producción de Palta %ass. c. facilidad de transporte hacia 5ima @ 2allao.

/3/3/A>$e&)#$!=#+ 29

'e puede ampliar el negocio con la exportación de productos no tradicionales como la !uinua maca harina de lúcuma etc.

/3/6/De$e&(!)#"!) e ># L%"#>!#"!) El negocio de comercialización de exportación de Palta %ass se localizará en la Plaza de $rmas 'D4 del &istrito y 5ocalidad de (inco.

/6/ M#$e&!#>e+  A"%)!"!%)#(!e)$% Existe una clasificación de la palta dependiendo del mercado al !ue el exportador se dirija si es a Estados 7nidos a Europa o a Vapón. En el caso de Estados 7nidos los tama"os de palta var
30

CAP*TULO VI ESTUDIO LEGAL Y MEDIO AMBIENTE ;/0/ A+?e"$% Le'#> ;/0/0/O&'#)!#"!) E(?&e+#&!#> 5a empresa comercial de exportación tendrá como nombre de personer
;/2/ E+$,!% e ># O&'#)!#"!) En la organización surge la necesidad de agrupar dividir y asignar funciones a fin de promover la exportación de Paltas :undi8 '.$

;/3/ E+$&,"$,&# O&')!"# O&'#)!'&#(#: 5a empresa contara con una estructura organizativa dise"ada  para satisfacer la necesidades de los socios sin embargo de acuerdo con las dimensiones del negocio esta estructura no es la más eficiente. Por ello se  plantea una estructura !ue permita adecuarse al periodo de introducción y aprendizaje y !ue estén preparados para hacer frente a la creación y crecimiento de nuestro negocio en los próximos a"os.

Ge&e)$e Ge)e&#>

E)"#&'#% e "e&$!!"#"!) e "#>!#

Jee e A(!)!+$&#"!)  F!)#)#+

A+!+$e)$e A(!)!+$&#$!=%

Jee e ?>#)$# 31

I)'e)!e&% A'&)%(%

A'e)$e C%(e&"!#>

S!+$e(#+

Te+%&e&%

L%'@+$!"#

PCP

M#)$e)!( !e)

%$Pe&+%)#> e +e(1&@%

;/6/ O&'#)!#"!)  F,)"!%)e+ Ge&e)"!# Ge)e&#>:A>(#"e)e&% C%)$#1!>!# 'erá el socio mayoritario de la empresa una persona O?e&#&!%+ emprendedora con capacidad de liderazgo para formar e!uipos de trabajo eficientes y con visión de negocios emprendedor con el conocimiento de toda la cadena del negocio enfocado en sus objetivos !ue tenga a"os de experiencia con la comercialización de productos agr tanto dentro y fuera de la empresa. Entre sus principales funciones asignadas para este cargo serán9 hacer crecer la empresa establecer las  pol!#: será un profesional emprendedor  con capacidad para trabajar en e!uipo y orientado a resultados. &ominio de la elaboración de planes de calidad y conocimiento de procedimientos registros especificaciones y otros relacionados con la calidad. Entre sus principales funciones tendrá9 aplicas métodos técnicas algunas tecnolog
32

C%(e&"!#> P&%?,e+

%$ áreas supervisar del terreno de producción elaborar y controlar el presupuesto de la empresa desarrollar e implementar la gestión y el desarrollo del  potencial humano..  S,?e&=!+%& e O?e&#"!%)e+: tendrá a su cargo la supervisión del terreno de  producción del proceso de sembr#)$#: será un profesional con disposición a trabajar en e!uipo con iniciativa e innovador. 2apaz de interactuar en todo nivel y orientado a resultados. Entre sus funciones asignadas están9 planificar organizar y dirigir  las actividades de producción y sembr
33



C%)$#%&:  profesional con capacidad de trabajar en e!uipo anal mejorándolos y documentándolos analizar los resultados económicos detectar áreas cr
gerencia en el cumplimiento de sus obligaciones en materia contable y fiscal.  S,?e&=!+%& e +!+$e(#+ !)%&($!"%+:  personal con disposición para trabajar  en e!uipo y habilidades para relacionarse en todo nivel. 2on conocimientos en tecnolog
34

las má!uinas elaborar los planes de mantenimiento preventivo y realizar el control del inventario de repuestos.  P>#)e#(!e)$%  C%)$&%> e P&%,""!):  profesional en ingenier e +e(1&@% , O?e&#&!%+: la empresa contara con J operarios encargados de realizar las funciones de almacenaje producción envasado y despacho en el terreno de producción.

;// P&e=!+!) e Re",&+%+ H,(#)%+ FK Profesionales FK (écnicos FJ obreros − − −

;/;/ H%&#&!% e A$e)"!) &e 5unes a Niernes :a"anas 9 9FFam. @ A9FFpm. M9FFpm @ L9FFpm. 'ábados 9 9FFam @ AJ9FFm ;/4/ E+$,!% Me!%#(1!e)$#> 7n informe del 4icholas 'tem ex economista del Canco :undial =como se cita en :art concluye !ue las consecuencias del cambio climático !ue se está produciendo por el calentamiento del planeta son demoledoras tanto en términos medioambientales como económicos. Estima con todo ello una reducción del PC# mundial entre el ? y JFB en los próximos a"os y una recesión =con todas sus implicancias> similar a la crisis de JQ. 7n efecto de lo se"alado es el mayor impacto a través de los a"os del -enómeno de El 4i"o. 'e pronosticó un efecto de intensidad débil la producción agr
sobre la disponibilidad de agua sino también los efectos sobre la temperatura  productos como mango y limón los cuales son particularmente sensibles a las anomal. 0tro aspecto ecológico ambiental es la escasez de agua la cual es una amenaza cada vez más latente e irreversible. $s< por ejemplo la costa presenta una menor disponibilidad de recurso h. 7n tema a resaltar es el grado de luminosidad pues en distintas condiciones iguales @por ejemplo edad de las plantas costos de producción el factor  luminosidad@ va a ser determinante la producción. Esta ventaja comparativa por  la posición geográfica hace !ue el Perú se distinga de los demás pa. $ mayor luz fuerte hay una mayor velocidad relativa de la fotos.

36

F!',&# 24/ I)>,e)"!# e ># $e(?e&#$,&# +%1&e ># %$%+@)$e+!+/ F#"$%& ,e (#&"# ># !e&e)"!# -uente9 1obles =JFFK marzo>. El $gro Peruano9 un reto para el próximo gobierno. :iércoles exportador. 2omisión para la Promoción de Exportaciones. -inalmente un punto sensible en frutos de exportación para el Perú como la  palta es el tratamiento fitosanitario convirtiéndose en la práctica como una  barrera arancelaria !ue de alguna manera sirve de protección en el mercado de destino para evitar la competencia de potenciales entrantes como es el caso de Estados 7nidos. $l respecto las opiniones de los expertos son divididas. $lgunos se"alan !ue en la costa no hay problema de tratamiento fitosanitario no hay mosca de la fruta =1obles 2omunicación personal. $péndice &>. %ay otros !ue indican !ue en el Perú existen demasiadas enfermedades como para poder manejar un tratamiento =2omunicación personal. $péndice &>. Esto es sin duda un factor en contra en comparación con 2hile.  4o obstante 'E4$'$ viene realizando esfuerzos importantes respecto a la erradicación de las plagas y la consecución de los permisos para la exportación  pues en buena cuenta es un factor cr
CAP*TULO VII COSTOS8 INVERSIONES8 OPERACIONES Y BENEFICIOS DE LA ALTERNATIVA SELECCIONADA

37

4/0/ C%+$% e> P&%e"$% El costo del proyecto será9 'D. ?MFFF.FF El costo del proyecto considera los siguientes aspectos9 El terreno tendrá un costo de 'D. FFF.FF 5a edificación del local tendrá un costo de 'D. AFFFF.FF 5as ma!uinarias y e!uipos tendrán un costo de 'D. JFFFF.FF ad!uiridos en la • • •

•

ciudad de 5ima. El 2apital de (rabajo tendrá un costo de 'D. A?FFF.FF

4/2/ F!)#)"!#(!e)$% e> P&%e"$% El proyecto demanda un inversión total de 'D. ?MFFF.FF compuestos por9 DEPRECIA VALOR DE RESC.

(E11E40' E&#-#2#0' :$T7#4$1#$' 2.(1$C$V0   TOTAL

FFF AFFFF JFFFF A?FFF ?MFFF

FFF ?FFF AFFFF A?FFF MFFF

CION

?FFF AFFFF

J?F JFFF

A?FFF

JJ?F

VALOR RESIDUAL AFFB X (E11E40' G 2$P#($5 &E (1$C$V0 ?FB X :$T7#4$1#$' G E&#-#2#0'

4/3/ Se&=!"!% e ># De,# C#>",>% e P&K+$#(% AO A J M

INTERES ?MFF MQFQ.R JALJ.AM

C/FIJA AFKF.KK AFKF.KK AFKF.KK

AMORT S/DEUDA ??KF.KK A?KMQ.MR KQ?F.M K.?J K.?M F.F

($'$ &E #4(E1E' $. 9 J?B X F.J? P1E'($:0 9 sD. JAJFF X RFB &E #4NE1'#04 (0($5 2. -#V$ 9 AFKF.KK

4/6/ I)'&e+% e> P&%e"$% JFAJ JQFFF.FF JFAM RM?FF.FF 38

JFAR JFA? JFAK

?FFF.FF LJ?FF.FF LFFF.FF

4// P&%e""!) e C%+$%+ O?e&#$!=%+ JFAJ JQFFF.FF JFAM MKFFF.FF JFAR RMFFF.FF JFA? ?FFFF.FF JFAK ?LFFF.FF

CAP*TULO VIII EVALUACIÓN ECONÓMICA – FINANCIERA 7/0/ E+$#% e G#)#)"!#+  PK&!#+ P&%e"$#%+

2.74#( F.R F. F.J

AOS VENTAS PREC/ UNIT PREC/VENTA

2902 AFFFF J.QF 2999

2903 A?FFF J.QF 6399

2906 JFFFF J.QF 7999

290 J?FFF J.QF 4299

290; MFFFF J.QF 74999

COSTOS Y GASTOS MOD MPD CIF V CIF F

RFFF FFF JFFF A?FFF

KFFF AJFFF MFFF A?FFF

FFF AKFFF RFFF A?FFF

AFFFF JFFFF ?FFF A?FFF

AJFFF JRFFF KFFF A?FFF

39

F.M G/OPE F!<%+ G/OPR V#&!#/ DEPRECIACION TOTAL COSTOS

MFFF A?FFF JJ?F 629

R?FF A?FFF JJ?F 449

KFFF A?FFF JJ?F ;;29

L?FF A?FFF JJ?F 4649

QFFF A?FFF JJ?F 7329

OPERATIVA G/FINANCIEROS UTL/ A/ IMP IMPUESTO

)JFJ?F F 2929

)ARJ?F F 0629

)J?F F 729

)JJ?F F 229

ML?F F 349

39 UTL/ NETA

)KFL? 0604

)RJL? 4

)JRL? 44

)KL? 04

AAJ? 2;2

UTIL/

7/2/ F>,<% e C#<# P&%e"$#%+ AOS EGRESOS NE4($' N$501 &E 1E'2$(E TOTAL INGRESOS

F

2903

2906

290

290;

JQFFF

RM?FF

?FFF

LJ?FF

LFFF MFFF

9 EGRESOS 20'(0' 6$'(0' #:P7E'(0' #4NE1'#04 T/EGRESOS

2902

?MFFF 3999

2999

6399

7999

4299

02999

2902

2903

2906

290

290;

JQFFF AFFF )KFL?

MKFFF AQ?FF )RJL?

RMFFF JAFFF )JRL?

?FFFF JJ?FF )KL?

?LFFF JRFFF AAJ?

692

022

;02

4072

7202

40

7/3/ B#>#)"e Ge)e&#> P&%e"$#%+ BALANCE GENERAL PROYECTADO e> 2902 #> 290; EMPRESA PALTA MUNDI S/A/ e?&e+#% e) ),e=% +%>e+ ACTIVO JFAJ JFAM JFAR JFA? JFAK ACTIVO CORRIENTE Efectivo e!uivalente de efectivo JQ.FFFFF RM.?FFFF ?.FFFFF LJ.?FFFF L.FFFFF TOTAL ACTIVO CORRIENTE 2/999899 63/99899 7/999899 42/99899 74/999899 ACTIVO NO CORRIENTE #nmuebles ma!uinaria y e!uipo (errenos .FFFFF .FFFFF .FFFFF .FFFFF .FFFFF Edificios AF.FFFFF AF.FFFFF AF.FFFFF AF.FFFFF AF.FFFFF :a!uinarias JF.FFFFF JF.FFFFF JF.FFFFF JF.FFFFF JF.FFFFF &epreciación ) J.J?FFF ) R.?FFFF ) K.L?FFF ) Q.FFFFF ) AA.J?FFF TOTAL ACTIVO NO M?.L?FFF MM.?FFFF MA.J?FFF JQ.FFFFF JK.L?FFF CORRIENTE KR.L?FFF LL.FFFFF Q.J?FFF AFA.?FFFF AAM.L?FFF TOTAL ACTIVO PASIVO PASIVO CORRIENTE TOTAL PASIVO CORRIENTE PASIVO NO CORRIENTE 2apital

F

F

M.FFFFF

M.FFFFF

41

F

M.FFFFF

F

M.FFFFF

F

M.FFFFF

Préstamos bancarios 0tros gastos

AF.KFKK A.FFFF F

AF.KF KK AQ.?FFF F

AF.KFKK JA.FFFF F

K.FL?FF

R.JL?FF

J.RL?FF

) JJ.?FFF F KL?F F

  #mpuestos 1esultados del ejercicio TOTALPASIVO NO CORRIENTE TOTALPASIVO

LJ.QM?KK LJ.QM?KK ) .A?KK

LJ.KM?KK LJ.KM?KK R.MKRMR

LJ.MM?KK LJ.MM?KK AK.QARMR

KA.AL?FF KA.AL?FF RF.MJ?FF

) JR.FFFF F A.AJ?F F

KM.AJ?FF KM.AJ?FF ?F.KJ?FF

7/6/ E=#>,#"!) E"%)(!"#  F!)#)"!e&# 7/6/0/E=#>,#"!) E"%)(!"# FLUJO DE CAJA ECONOMICO AOS EGRESOS NE4($' N$501 &E 1E'2$(E TOTAL INGRESOS

2902

F

JQFFF

2999 9

EGRESOS 20'(0' 6$'(0' #:P7E'(0' #4NE1'#04 T/EGRESOS

2902 JQFFF AFFF )KFL?

?MFFF 3999

692

7/6/2/E=#>,#"!) F!)#)"!e&# FLUJO DE CAJA FINANCIERO F/C/E/ P1E'($:0 #4(E1E' $:01(#O$2#04 $%0110 F/C/F

3999 JAJFF

30799

002 )?MFF )?MFF )??KF.KK )A?QF 2;4/;;

442 )AFKF.KK )MQFQ.R )KQ?F.M )AALJ.Q? 39;0/24

42

32 )??KF.KK )JALJ.AM )K.?M )K?A.KR 294/;

;4

6274

;4

6274

7/6/3/A)>!+!+ e ># Se)+!1!>!# En términos financieros será utilizado en el mundo empresarial a la hora de tomar decisiones de inversión y consistirá en calcular los nuevos flujos de caja y el N$4 =en un proyecto en un negocio etcY.> $l cambiar una variable =la inversión inicial la duración los ingresos la tasa de crecimiento de los ingresos los costes etc.Y.>. &e este modo teniendo los nuevos flujos de caja y el van se  podrá calcular o mejorar nuestras estimaciones sobre el proyecto !ue vamos a comenzar en el caso de !ue esas variables cambiasen o existiesen errores inD =N$4e . &onde N$4 n es el nuevo N$4 obtenido y N$4 e es el N$4 !ue ten
n N$4E Z [

-2Et

tZF =A\d e>t (#1E Z -2En n N$4- Z [

-2Et

tZF =A\ d f>t n -2En (#1-Z N$4- Z F Z )#F \ [ tZF =A\ (#1>n

CONCLUSIONES A. 5a palta tiene gran potencial de crecimiento en otros pa
7nión Europea ya !ue parte de la producción nacional ir y una mayo r oferta por parte de los agroexportadores nacionales. El conocimiento y experiencia de estos es una fortaleza importante !ue los prepara para el ingreso a nuevos mercados.

RECOMENDACIONES A. 5a comercialización de la Palta %ass debe intensificarse en los mercados de Estados 7nidos y 7nión Europea por ser los destinos con mayor poder  ad!uisitivo y mayor demanda.

44

J. &eben intensificarse en el Perú el cultivo de la Palta %ass por tener caracter
•

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS $$?:WWW/e&!#+#>!(e)$#&!#+/"%( $$?:WWW/#,#)#+/'%1/?e $$?:WWW/#%/%&'!)ee+/$( $$?:WWW/"%(e?e&,/%&'/?e $$?:WWW/+!!"e/'%1/?e $$?:WWW/?&%(?e&,/'%1/?e • • • • • •

45

• • • • • • • •

$$?:WWW/(!)"e$,&/'%1/?e)eWWe1 $$?:WWW/#e?e&,8%&'/?e $$?:WWW/e?%#>!(e)$#&!#?e&,/"%(!)%e&!#/$(> $$?:WWW/!%)&,!$/">=e&+!%)2 $$?:WWW/?(e/?e $$?:WWW/%>>#)$&#e/"%(+e#&"S%WRe+,>$+ $$?:WWW/$&#e(#?/)e$?e&,  Araujo Ibáñez, Nestor ; De la Cruz Romero, Emanuel; Guerrero Arévalo, Cristina Inés; Morales Garcés, e!ro "avier , Comercio justo en Cam#osol $ un !esa%&o #ara las em#resas e'#orta!oras a(r&colas !e #alta %resca varie!a! )ass * Maestr&a en Direcci+n !e Em#resas  -rujillo .//0./1/* 2ima $ 3niversi!a! E4AN, ./11*

•

AP5NDICES Y ANEXOS ANEXOS: DATOS DE LOS PA*SES OBJETIVO Y MERCADOS A)e% 0: De?#&$#(e)$%+ e> Pe&8 ,e e?%&$#) (+ ?#>$# H#++

46

47

A)e% 2: P#!+e+ ,e e?%&$#) P#>$# H#++

E(?&e+#+ e> Pe&8 ,e e?%&$#) P#>$#

48

A)e% 3: De&!=#%+ e ># P#>$# H#++

DE LA PALTA

PRECIOS FOB REFERENCIALES EN ILOGRAMOS US  GR 2900

2909

DIC OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENEDICNOVOCTSEPAGOJULJUNMAYABRMARFEBENE GA.LF J.MM J.M J.RL A.Q A.K A.A A.M A.?L A.?K A.?F A.MF R.?Q J.FR A.?R A.?? A.MJ A.RA A .R? A.?F A.R A.JL A.JM

49

AP5NDICE COMIT5 DE NORMA T5CNICA DE LA PALTA COMIT5 T5CNICO DE NORMALIZACIÓN

DE

PRODUCTOS

AGROINDUSTRIALES

DE

EXPORTACIÓN SUBCOMIT5 DE PALTA I/ M!+!) Establecer los estándares de calidad de la palta as< como otros re!uisitos complementarios basándose en especificaciones internacionales con la finalidad de aplicarlos en la producción y facilitar la comercialización tanto local como en exterior mejorando la competitividad de la oferta exportable de palta peruana.

II/ O1
III/ E+$&#$e'!#+ ] Promover la participación activa y efectiva de los miembros del '2(4 de Palta a fin de elaborar los proyectos de normas técnicas peruanas por consenso. ] 1evisión integral de los antecedentes nacionales e internacionales.

IV/ E+$&,"$,&# O&')!"# e> C%(!$K Presidente9 2ésar Peschiera 'ecretar
50