Pentingnya Manajemen Produksi

Jurnal Manajemen Produksi

1

Pentingnya Manajemen Produksi

Yuniarto Ardi 12.08.0.050

Abstrak  —   Dalam penulisan jurnal ini yang bertujuan mengetahui proses produksi secara efektif bukan hanya memastikan operasional yang mulus dan efisien tetapi juga akan menentukan dan membedakan perusahaan Anda, sebagai komponen yang besar dalam keunggulan kompetitif. Tanggung  jawab pengelolaan pengelolaan produksi termasuk memastikan tingkat proses produksi yang efisien dengan daya sumber kekuatan yang siap untuk beradaptasi dengan peralatan baru dan  jadwal, menelusuri menelusuri materi dasar, komponen-komponennya, komponen-komponennya, work in progress, finished goods, dan routings termasuk definable information, and paperwork dan dokumentasi. Financial dan inventory control, tergabung dalam monitoring operations adalah hal yang penting untuk memastikan output levels & cost levels tercapai.

I. PENDAHULUAN ADA 

saat ini persaingan di dunia usaha membutuhkan kejelian dalam melakukan kegiatan  produksi ada berbagai factor yang harus dikelola yang sering disebut sebagai factor-faktor produksi yaitu:    

Material atau bahan Mesin atau peralatan Manusia atau karyawan Modal atau uang

Yuniarto Ardi, Jurusan Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Riau Kepulauan Batam-Indonesia (corresponding author e-mail:  [email protected]).



Manajemen yang akan memfungsionalisasikan keempat faktor yang lain.

Dengan demikian manajemen operasi berkaitan dengan  pengelolaan factor-faktor produksi sedemikian r upa sehingga keluaran (output) yang dihasilkan sesuai dengan permintaan konsumen baik kualitas, harga maupun waktu  penyampaiannya secara efektif dan efesien. Manajemen  produksi operasi bertanggung jawab atas dihasilkannya keluaran (output) baik yang berupa produk maupun jasa yang sesuai dengan permintaan dan kebutuhan konsumen dengan kualitas yang baik dan harga yang terjangkau serta disampaikan tepat pada waktunya. Perkembangan manajemen produksi terjadi dorongan beberapa faktor yang menunjang yaitu :

berkat

a. Adanya pembagian kerja dan spesialisasi. Agar produksi efektif dan efisien, produsen hendaknya menggunakan metode ilmiah dan azas-azas manajemen. Pembagian kerja memungkinkan dicapainya tingkat dan kualitas produksi yang lebih baik bila disertai dengan  pengolahan yang baik.dan akan mengurangi biaya produksi sehingga dapat tercapainya tingkat produksi yang lebih tinggi.  b. Revolusi industry. Revolusi Industri merupakan suatu peristiwa penggantian tenaga manusia dengan tenaga mesin. Revolusi itu merupakan perubahan dan pembaharuan radikal dan cepat dibidang perdagangan, industri, dan tekhnik di Eropa. Dampaknya pengusaha besar dapat meningkatkan  perdagangannya, sedangkan pengusaha kecil dengan  peralatan kerja yang masih kuno, menjadi terdesak. Perkembangan revolusi industry terlihat pada:

Jurnal Manajemen Produksi

  



Bertambahnya penggunaan mesin. Efisiensi produksi batu bara, besi, dan baja, Pembangunan jalan kereta api, alat transportasi, dan komunikasi. Meluasnya system perbankan dan perkreditan.

Industialisasi ini meningkatkan pengolahan hasil produksi, sehingga membutuhkan kegiatan pemasaran. c. Perkembangan alat dan tekhnologi yang mencakup  penggunaan computer. Sehingga pada banyak hal manajer produsi mengintegrasikan tekhnologi canggih kedalam bisnisnya. d. Perkembangan ilmu dan metode kerja yang mencakup metode ilmiah, hubungan antar manusia, dan model keputusan. Penggunaan metode ilmiah dalam mengkaji pekerjaan memungkinkan ditemukannya metode kerja terbaik dengan  pendekatan sebagai berikut: 



 

Pengamatan (observasi) atas metode kerja yang  berlaku. Pengamatan terhadap metode kerja melalui  pengukuran dan analisis ilmiah. Pelatihan pekerja dengan metode baru. Pemanfaatan umpan balik dalam pengelolaa atas  proses kerja

2

moderen saat ini. Sebagai contoh, di gudang senjata Venesia, kapal perang diluncurkan sepanjang kanal pada tiap-tiap  perhentian, bahan baku dan tali layar ditambahkan ke kapal tersebut. Hal ini mirip dengan model lini perakitan yang dikembangkan oleh Henry Ford untuk merakit mobilmobilnya. Selain lini perakitan, orang Venesia memiliki sistem penyimpanan dan pergudangan untuk memantau isinya, manajemen sumber daya manusia untuk mengelola angkatan kerja, dan sistem akuntansi untuk melacak  pendapatan dan biaya. Daniel Wren membagi evolusi pemikiran manajemen dalam empat fase, yaitu pemikiran awal, era manajemen sains, era manusia sosial, dan era modern. Sebelum abad ke-20, terjadi dua peristiwa penting dalam ilmu manajemen. Peristiwa pertama terjadi pada tahun 1776 ketika Adam Smithmenerbitkan sebuah doktrin ekonomi klasik, The Wealth of Nation. Dalam bukunya itu, ia mengemukakan keunggulan ekonomis yang akan diperoleh organisasi dari pembagian kerja (division of labor), yaitu  perincian pekerjaan ke dalam tugas-tugas yang spesifik dan  berulang. Dengan menggunakan industri pabrik peniti sebagai contoh, Smith mengatakan bahwa dengan sepuluh orang masing-masing melakukan pekerjaan khusus  perusahaan peniti dapat menghasilkan kurang lebih 48.000  peniti dalam sehari. Akan tetapi, jika setiap orang bekerja sendiri menyelesaikan tiap-tiap bagian pekerjaan, sudah sangat hebat bila mereka mampu menghasilkan sepuluh  peniti sehari. Smith menyimpulkan bahwa pembagian kerja dapat meningkatkan produktivitas dengan: 

II. LANDASAN TEORI





 A. Sejarah Perkembangan Ilmu Manajemen Banyak kesulitan yang terjadi dalam melacak sejarah manajemen, namun diketahui bahwa ilmu manajemen telah ada sejak ribuan tahun yang lalu. Hal ini dibuktikan dengan adanya piramida di Mesir. Piramida tersebut dibangun oleh lebih dari 100.000 orang selama 20 tahun. Piramida Giza tak akan berhasil dibangun jika tidak ada seseorang tanpa memedulikan apa sebutan untuk manajer ketika itu, yang merencanakan apa yang harus dilakukan, mengorganisir manusia serta bahan bakunya, memimpin dan mengarahkan  para pekerja, dan menegakkan pengendalian tertentu guna menjamin bahwa segala sesuatunya dikerjakan sesuai rencana. Praktik-praktik manajemen lainnya dapat disaksikan selama tahun 1400an di Kota Venesia, Italia, yang ketika itu menjadi pusat perekonomian dan perdagangan. Penduduk Venesia mengembangkan bentuk awal perusahaan bisnis dan melakukan banyak kegiatan yang lazim terjadi di organisasi

Meningkatnya keterampilan dan kecekatan tiaptiap pekerja. Menghemat waktu yang terbuang dalam  pergantian tugas. Menciptakan mesin dan penemuan lain yang dapat menghemat tenaga kerja.

Peristiwa penting kedua yang mempengaruhi  perkembangan ilmu manajemen adalah Revolusi Industri di Inggris. Revolusi Industri menandai dimulainya penggunaan mesin menggantikan tenaga manusia yang berakibat pada  pindahnya kegiatan produksi dari rumah-rumah menuju tempat khusus yang disebut “pabrik” Perpindahan ini mengakibatkan manajer-manajer ketika itu membutuhkan teori yang dapat membantu mereka meramalkan permintaan, memastikan cukupnya persediaan bahan baku, memberikan tugas kepada bawahan, mengarahkan kegiatan sehari-hari, dan lain-lain, sehingga ilmu manajamen mulai dikembangkan oleh para ahli.

 B. Pengertian Manajemen Produksi

Jurnal Manajemen Produksi

3

Pengertian manajemen produksi tidak terlepas dari  pengertian produksi itu sendiri. Produksi adalah segala kegiatan dalam menciptakan dan menambah kegunaan (utility) suatu barang atau jasa yang membutuhkan faktorfaktor produksi berupa tanah, modal, tenaga kerja, danskills (organizational, managerial and technical skills) (Assauri, 1978). Proses produksi yang berjalan dengan lancer dan baik merupakan suatu hal yang sangat diharapkan oleh suatu  perusahaan. U ntuk mewujudkan proses produksi agar selalu  berjalan dengan baik, maka dibutuhkan suatu manajemen yang bisa mengelola keseluruhan kegiatan produksi tersebut.





Manajemen merupakan kunci keberhasilan pencapaian tujuan suatu organisasi. Organisasi tidak akan mampu menjawab setiap tantangan yang timbul sebagai akibat dari  perubahan teknologi, perubahan organisasi, dan lingkungan dalam aspek kegiatan industri jika tanpa adanya suatu manajemen yang efektif. Menurut Manullang (1996), manajemen merupakan suatu seni dan ilmu perencanaan,  pengorganisasian, penyusunan, pengarahan, dan pengawasan sumberdaya untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan.Produksi merupakan kegiatan untuk menambah atau menciptakan manfaat yang terdiri atas penambahan manfaat bentuk, manfaat waktu, dan manfaat tempat atau gabungan di antara keduanya. Oleh karena itu, manajemen  produksi dapat diartikan sebagai proses manajemen yang diterapkan dalam kegiatan atau bidang produksi dalam sebuah perusahaan. Manajemen berperan untuk mengkombinasikan faktor-faktor produksi sedemikian rupa sehingga dapat dihasilkan produk dan jasa yang lebih  berdaya. Pengertian manajemen produksi mencakup 3 unsur  penting yaitu:   

Adanya orang yang lebih dari satu. Adanya tujuan yang ingin dicapai. Orang yang bertanggungjawab  pencapaian tujuan tersebut.

terhadap

Dengan adanya manajemen yang diterapkan dalam kegi kegiata atan n prod produk uksi si sua suatu tu per usa haa n, mak a has il dar i  pr  p r od u ks i te r se b ut d ap at me n gh a si l ka n o u tp ut yang baik pula.Manajemen yang digunakan tersebut disebut manajemen produksi. Manajemen produksi  bertujuan mengatur penggunaan faktor-faktor produksi yangada sedemikian rupa sehingga proses produksi dapat berjalan dengan efektif danefisien. danefisien. Fungsi dasar manajemen produksi menurut Sastrodipoera (1994) dibagimenjadi tujuh sebagai  berikut: 

F u n g s i P e r e n c a n a a n P r o d u k F un un gs gs i ini menentukan bentuk dan mutu produksi a kh kh ir ir . Pe P e r en en c an an aa aa n p r od od u ks ks i u m u m n y a mempunyai tiga jenis kegiatan y a i t u : u r u t a n k e r j a , p e n j ad ad w a l a n ,









dan dispes dispesin ing. g. Dispe Dispesin sing g ini ini me r u p a k a n  p e r i n t a h kepada ka r ya wa n u nt u k memulai pekerjaan sesuai dengan jadwal dan urutan kerja yang sudah disusun. Fungsi Perencanaan Proses Fungsi ini berhubungan dengan penetapan metode terbaik, paling efektif dan efisien untuk mengkombinasikan sumbersumber daya yang ada dan untuk menghasilkan produksi yang sesuai dengan  perencanaan produksi. F un g si P er s ed i aa n Fung Fungssi ini ini berh berhu ubung bungan an dengan kegiatan persediaan bahan baku, mutu, waktu, dan tempat yang tepat dengan memperhitungkan biaya serendah mungkin. Fungsi Pengawasan Fungsi ini menentukan kegiatan pelaksanaan agar tet ap ses uai den gan renc rencana ana produ produks ksi. i. Fungsi Pengawasan mutu  b e r h u b u n g a n pemeliharaan mutu  p r o d u k s i dengan keinginan pasar. Fungsi Pengawasan biaya Kegiatan yang bertanggung jawab terhadap set iap pe rb ed aan a n t a r a biaya yang dikeluarkan dengan biaya yang direncanakan. Fungsi Pengangkutan Bertujuan agar  pr os es pr od uk s i da pa t d il a ks an a ka n dengan tepat dan dengan biaya perlengkapan sekecil-kecilnya.

Dalam mengoperasikan suatu kegiatan, peranan manajemen ini sangat penting sehingga antara satu aspek dengan aspek yang lainnya tidak  b e r j a l a n s e n d i r i - se nd ir i . S ua t u ma na j e me n diterapkan dalam perusahaan perusahaan agar setiap input atau factor produksi dikombinasikan dengan baik d an da la m p ro se sn ya pr i ns ip efisi isiensi dapat lebi lebih h diperhatikan. C. Pengertian Produksi Produksi adalah: 





Suatu kegiatan atau proses yang mengubah masukan (input) menjadi keluaran (output). Kegiatan yang menghasilkan barang, baik barang  jadi, setengah jadi, barang industri, suku cadang maupun komponen-komponen penunjang. Kegiatan yang berhubungan dengan usaha  penciptaan dan penambahan kegunaan suatu barang atau jasa.

Jurnal Manajemen Produksi

III. RUANG LINGKUP MANAJEMEN PRODUKSI  A. Pengambilan Keputusan dalam Manajemen Produksi Ada 4 macam pengambilan keputusan yaitu: 







Pengambilan keputusan atas peristiwa yang pasti (certainty). Pengambilan keputusan atas peristiwa yang mengandung risiko. Pengambilan keputusan atas peristiwa yang tidak  pasti (uncertainy). Pengambilan keputusan atas peristiwa yang timbul karena pertentangan dengan keadaan lain.

4

Sistem informasi adalah satu kesatuan data olahan yang terintegrasi dan saling melengkapi yang menghasilkan output  baik dalam bentuk gambar, suara maupun tulisan. Sistem informasi adalah sekumpulan komponen  pembentuk sistem yang mempunyai keterkaitan antara satu komponen dengan komponen lainnya yang bertujuan menghasilkan suatu informasi dalam suatu bidang tertentu. Dalam sistem informasi diperlukannya klasifikasi alur informasi, hal ini disebabkan keanekaragaman kebutuhan akan suatu informasi oleh pengguna informasi. Kriteria dari sistem informasi antara lain, fleksibel, efektif dan efisien. Sistem informasi adalah kumpulan antara sub-sub sistem yang saling berhubungan yang membentuk suatu komponen yang didalamnya mencakup input-proses-output yang  berhubungan dengan pengolaan informasi (data yang telah diolah sehingga lebih berguna bagi penggunanya).

 B. Fungsi dan sistem produksi dan operasi Fungsi produksi dan operasi berkaitan dengan  pertanggungjawaban dalam pegolahan dan pengubahan masukan (input) menjadi keluaran atau output berupa barang atau jasa yang memberikan pendapatan bagi perusahaan. Empat fungsi penting produksi: proses pengolahan, jasa-jasa  penunjang, perencanaan dan pengendalian atau pengawasan.

Suatu sistem informasi (SI) atau information system (IS) merupakan aransemen dari orang, data, proses-proses, dan antar muka yang berinteraksi mendukung dan memperbaiki  beberapa operasi sehari-hari dalam suatu bisnis termasuk mendukung memecahkan soal dan kebutuhan pembuat keputusan manejemen dan para pengguna yang  berpengalaman di bidangnya.

Sistem Produksi dan Operasi adalah suatu keterkaitan unsur-unsur yang berbeda secara terpadu, menyatu, dan menyeluruh dalam pentrasnformasian masukan menjadi keluaran.

Sebuah sistem informasi merupakan suatu kumpulan atau seperangkat komponen yang berhubungan dan mendukung dengan fungsi mengumpulkan, memproses, menyimpan dan mendistribusikan informasi.

Sistem adalah sekumpulan bagian-bagian yang saling  berhubungan dengan satu sama lain, dan bersama-sama  beraksi menurut pola tertentu terhadap input dengan tujuan menghasilkan output. Sistem produksi yaitu sekumpulan sub-sistem yang terdiri dari pengambilan keputusan, kegiatan, pembatasan, pengendalian dan rencana yang memungkinkan berlangsungnya perubahan input menjadi output melalui proses produksi. Sedangkan sub-sistem yang terlibat dalam kegiatan produksi adalah: subsistem input, subsistem output, subsistem perencanaan dan subsistem  pengendalian.

Hasil dari proses tersebut digunakan pihak manajemen sebagai suatu dasar dalam pembuatan keputusan organisasi. Selain itu, sistem informasi yang baik juga dapat membantu dalam hal penganalisaan dan visualisasi masalah dalam  penciptaan produk baru. Bentuk aplikasi sistem informasi dalam fungsi area bisnis adalah: 



C . Sistem Informasi Manajemen Produksi Sistem informasi adalah sekumpulan hardware, software,  brainware, prosedur dan atau aturan yang diorganisasikan secara integral untuk mengolah data menjadi informasi yang  bermanfaat guna memecahkan masalah dan pengambilan keputusan.







Masing-masing bagian dalam suatu corporation (badan hukum) memiliki struktur organisasi. Masing-masing bagian area bisnis dalam struktur organisasi memiliki fungsi  dan tugas yang  berbeda (sistem informasi). Masing-masing area di dukung oleh sistem informasinya sendiri, meski di antara area dapat saling sharing  saling sharing  informasi.  informasi. Untuk melihat macam aplikasi sistem informasi dapat dilihat (bergantung) dari bentuk struktur organisasi  pada masing-masing fungsi area  bisnisnya. Berbagai macam fungsi area bisnis: akuntansi, keuangan, pemasaran, produksi/operasi dan human resources.

Jurnal Manajemen Produksi

Sistem informasi manajemen produksi mendukung fungsi  produksi/operasi yang meliputi semua aktivitas yang  berkaitan dengan perencanaan dan pengadilan proses menghasilkan barang atau jasa. Sistem ini mendapatkan dan memproses data mengenai semua aktivitas mencakup  produksi yang baik dan pelayanan (services) yang dibutuhkan oleh konsumen. Tujuan dari sistem informasi produksi ini: 1. Digunakan dalam merencanakan, monitoring dan mengontrol proses produksi yg terjadi sehingga lebih efisien

5

dari salah satu tahap dapat menyebabkan suatu kerugian yang besar bagi perusahaan. Teknologi komputer yang maju saat ini dapat menunjang  berbagai macam kegiatan pr oduksi yang dapat lebih efisien. Berbagai sistem informasi produksi, banyak yang dijalankan melalui Web, digunakan untuk mendukung manufaktur terintegrasi dengan computer (computer intragated manufacturing-CIM). Manfaat dengan adanya CIM ini adalah: 1.

2. Menghasilkan efisiensi proses produksi, kontrol kualitas yg ketat serta menghasilkan produk yg lebih bagus 3. Mengurangi biaya dari penggunaan berbagai inventarisasi dengan mendapatkan kontrol material yang  baik 4. Produksi yang yang dihasilkan dihasilkan tepat Dalam suatu perusahaan banyak faktor yang perlu mendapat perhatian dan dukungan yang cepat dari  pengelolaannya dalam upaya mencapai tujuan operasional secara optimal. Pada saat ini komputer merupakan merupakan salah satu alternatif utama untuk mendukung kegiatan operasional suatu perusahaan, baik perusahaan besar, menengah, maupun kecil. Komputer berfungsi sebagai alat bantu dalam menyelesaikan masalah, baik untuk keperluan administrasi,  perhitungan yang rumit, arsip, pembuatan sistem informasi,  pengambilan keputusan, dan lain-lain. Oleh sebab itu pada era globalisasi ini, komputer merupakan pendukung yang handal dalam kemajuan suatu usaha. Salah satunya adalah dalam bidang produksi barang. Salah satu fungsi dalam bidang produksi yang sangat penting adalah menghitung harga pokok produksi. Ketidakakuratan dalam menghitung harga pokok produksi akan menimbulkan dampak yang negatif. Sebab harga pokok produksi mempengaruhi harga jual suatu produk. Bila terlalu tinggi maka harga jualnya pun relatif tinggi. Sehingga mengakibatkan kalah bersaing dengan produk dari  perusahaan lain yang mempunyai harga jual yang lebih rendah. Sebaliknya, bila harga pokok produksi terlalu rendah, maka jelas ini Akan menimbulkan kerugian bagi  perusahaan. Fungsi lainnya yang juga sangat penting dalam bidang  produksi adalah kontrol produksi. Dalam proses produksi suatu barang, kebanyakan memiliki tahapan-tahapan proses  produksi yang cukup banyak.Yaitu mulai dari bahan baku sampai terbentuk menjadi barang setengah jadi atau bahkan menjadi barang jadi. Dari setiap tahapan proses produksi harus dikontrol dengan seksama. Karena kesalahan kecil saja

Menyederhanakan (merekayasa ulang) proses  produksi, desain produk, dan organisasi pabrik sebagai dasar yang penting untuk otomatisasi serta Integrasi. 2. Pengotomatisan Proses Produksi dan berbagai fungsi bisnis yang mendukung mereka melalui komputer, mesin, dan robot. 3. Pengintegrasian semua proses produksi dan  pendukung menggunakan jaringan komputer, software lintas fungsi bisnis, serta teknologi bisnis informasi lainya. Tujuan umum dari CIM dan sistem informasi semacam itu adalah untuk menciptakan proses produksi yang fleksibel dan lincah, yang secara efisien menghasilkan berbagai  produk berkualitas tinggi. Jadi, CIM mendukung berbagai konsep sistem produksi yang fleksibel, produksi yang  bergerak cepat dan manajemen kualitas total. Sistem informasi produksi membantu perusahaan untuk menyederhanakan, mengotomatisasi dan mengintegrasikan  banyak aktivitas yang dibutuhkan untuk menghasilkan  berbagai jenis produk. Contohnya, komputer digunakan untuk membantu para teknisi mendesain produk yang lebih  baik dengan menggunakan sistem computer aided engineering (CAE) dan computer aided design (CAD), serta  proses produksi yang lebih baik melalui computer-aided  process planning. Sistem computer aided manufacturing (CAM) adalah  berbagai sistem yang mengotomatisasi proses produksi. Contohnya, hal ini dapat dicapai dengan memonitor serta mengendalikan proses manufaktur dalam pabrik (manufacturing execution system –  system  –  MES)  MES) Manufacturing execution system (MES) adalah sistem informasi pemonitor kinerja untuk operasi tempat kerja  pabrik. Pengendalian proses adalah penggunaan komputer untuk mengendalikan proses fisik yang terus berjalan. Pengendalian mesin adalah penggunaan berbagai komputer untuk mengendalikan berbagai tindakan mesin. Hal ini juga terkenal disebut sebagai Pengendalian numerik (numerical control).

Jurnal Manajemen Produksi

Jadi sistem komputerisasi saat ini sangat penting didalam menciptakan keputusan manajemen produksi.

 D. Penentuan Lokasi Pabrik  Lokasi merupakan salah satu kegiatan awal yang harus dilakukan sebelum perusahaan mulai beroperasi. Penentuan lokasi yang tepat akan mempengaruhi kemampuan  perusahaan dalam melayani konsumen, mendapatkan bahan bahan mentah yang cukup, mendapatkan tenaga kerja dengan mudah dan memungkinkan diadakannya perluasan usaha. Kesalahan dalam pemilihan lokasi akan mengakibatkan  biaya transportasi yang tinggi, kekurangan tenaga kerja, kehilangan kesempatan dalam bersaing, tidak tersedianya  bahan baku yang cukup dan sebagainya. Manajemen perusahaan dalam memilih lokasi pabrik didasarkan pada beberapa macam alternatif. Tahap-tahap dalam pemilihan lokasi pabrik terdiri dari pengumpulan data, menganalisa data yang masuk, menentukan urutan alternatif lokasi yang dipilih dan menentukan lokasi pabrik yang dipilih. Penentuan metode pemilihan lokasi pabrik didasarkan pada faktor rating, analisa ekonomis, dan analisa volume biaya. Faktor-faktor yang mempengaruhi pemilihan lokasi  pabrik, besar sekali pengaruhnya ter hadap tingkat kelancaran operasi perusahaan, faktor-faktor tersebut terdiri dari faktor utama dan faktor bukan utama. Faktor utama yaitu; letak sumber bahan baku, letak pasar, masalah transportasi, supply tenaga kerja dan pembangkit tenaga listrik. Sedangkan faktor  bukan utama seperti, rencana masa depan perusahaan, kemungkinan adanya perluasan perusahaan, kemungkinan adanya perluasan Kota, terdapatnya fasilitas-fasilitas  pelayanan, terdapatnya fasilitas-fasilitas pembelanjaan,  persediaan air, investasi untuk tanah dan gedung, sikap masyarakat, iklim dan keadaan tanah.

 E. Layout Pabrik  Perencanaan layout merupakan salah satu tahap dalam  perencanaan suatu fasilitas yang bertujuan untuk mengembangkan suatu sistem produksi yang efektif dan efisien. Tujuan penyusunan layout pada dasarnya untuk mencapai pemanfaatan peralatan pabrik yang optimal,  penggunaan j umlah tenaga kerja yang minimum, kebutuhan  persediaan yang rendah dan biaya produksi dan investasi modal yang rendah, sedangkan jenis layout terdiri dari

6

 process layout, product layout, dan fixed position layout, atau kombinasi dari ketiga jenis layout tersebut. Adapun perangkat lunak yang diperlukan bagi penyusunan layout adalah: CRAFT, COFAD, PLANET, CORELAP dan ALDEF. Sebagaimana diketahui bahwa layout yang dipergunakan dalam sebuah pabrik akan mempunyai  pengaruh langsung terhadap tingkat produktivitas  perusahaan. Oleh karena itu penentuan layout pabrik harus disesuaikan dengan kondisi perusahaan. Untuk menentukan layout pabrik dengan baik, maka perlu diadakan persiapan persiapan yang matang, diantaranya: Pertama adalah data yang diperlukan meliputi jumlah dan jenis produk, komponen produk, urutan pelaksanaan proses produksi, mesin dan peralatan informasi mesin, instalasi yang diperlukan, luas gedung dan perbandingan perencanaan layout. Kedua adalah analisis urutan operasi dan Ketiga adalah Teknik kesimbangan kapasitas. Perencanaan layout merupakan kombinasi yang optimal antara fasilitas produksi (personalia, perlengkapan operasi, luas gudang, penanganan produk serta semua peralatan  produksi). Perencanaan layout perusahaan selalu diperlukan karena adanya perubahan desain produk, adanya produk baru adanya perubahan volume permintaan dan sebagainya. Klasifikasi perencanaan layout terdiri dari, perubahan kecil layout yang sudah ada, adanya penambahan fasilitas  produksi, merubah susunan layout dan pembangunan pe mbangunan pabrik  baru.

 F. Peralatan Produksi dan kriterianya Pada umumnya peralatan produksi ditujukan bagi  peningkatan produktivitas buruh dalam rangka memperbanyak produk, baik dari segi variasinya maupun  jumlahnya untuk memenuhi. kebutuhan manusia. Peralatan  produksi akan mencakup berbagai sarana yang digunakan dalam proses produksi, yang berupa mesin atau jenis-jenis  perkakas lain yang dipergunakan untuk melakukan pekerjaan dalam mengerjakan produk atau bagian-bagian produk. Adapun jenis-jenis mesin yang digunakan dalam proses  produksi terdiri dari mesin yang bersifat umum atau mesin serba guna (General Purpose Machines). Mesin serba guna ini yaitu mesin yang dibuat untuk mengerjakan pekerjaan pekerjaan tertentu untuk berbagai jenis barang produk atau  bagian pr oduk. Mesin yang bersifat khusus (special purpose machines) yaitu mesin-mesin yang direncanakan untuk mngerjakan satu atau beberapa jenis kegiatan yang sama. Alasan diadakannya pembelian peralatan antara lain:  peralatan baru diperlukan untuk memproduksi produk dan

Jurnal Manajemen Produksi

7

 jasa lebih hanya volume penjualan yang terus meningkat,  peralatan yang ada telah usang, dan peralatan yang ada telah memasuki masa aus serta harus diganti. Untuk memutuskan membeli peralatan baru maka perlu dilaksanakan survei terlebih dahulu, yang dilakukan melalui dua tahap, yaitu:  pertama tahap pemakaian (penyaringan teknologi) yang meliputi kapasitas, kedua perhitungan biaya atau analisis ekonomi yang akan menentukan sejumlah alternatif teknis yang dipilih.

akan merupakan dasar dari rencana kerja yang harus dilakukan oleh perusahaan. Salah satu cara untuk menentukan proyeksi kebutuhan adalah dengan membuat ramalan-ramalan terhadap keadaan pada masa yang akan datang, terutama mengenai analisa permintaan pasar, seperti;  pendapat konsumen, pendapat langganan, catatan dan  pendapat distributor, catatan penjualan dari perusahaan. Adapun metode metode yang digunakan dalam membuat  proyeksi kebutuhan sebagai berikut: metode time series, metode exponential, metode rata-rata sederhana, metode rata-rata bergerak, metode exponential smoothing, standar error dari peramalan dan analis akorelasi.

G. Proses G.  Proses Produksi

Urutan proses produksi harus dituangkan dalam sebuah dokumen yang disebut Rout Sheet (Operation Sheet), yang dituangkan dalam bentuk gambar-gambar dan desain produk, yang kemudian dianalisa bagaimana hubungannya antar komponen yang ada dan bagaimana proses pemasangan (assemblingnya). Dengan demikian rancangan proses  produksi terdiri dari desain produk, perencana proses dan  pengendalian produksi.

Proses produksi yaitu suatu cara atau metode dan teknik untuk menciptakan atau menambah kegunaan suatu barang atau jasa dengan menggunakan sumber-sumber (tenaga kerja, mesin, bahan-bahan dan dana) yang ada. Adapun jenis  proses pr oduksi secara garis besar dapat dibagi di bagi menjadi dua  bagian, yaitu proses produksi terus menerus (Continuous  processes) dan proses produksi yang terputus-putus (Intermittent Process). Sedangkan jenis proses produksi yang didasarkan atas kepentingan yang berbeda, maka jenis proses  produksi t erdiri dari proses produksi pr oduksi menurut wujudnya dan  proses produksi menurut pengawasan proses produksi yang  bersangkutan. Berdasarkan teknik terbagi kedalam 4 bagian:    

Proses ekstraktif Proses analitis Proses pengubahan Proses sintesis

 I. Pemeliharaan Fasilitas Dan Penanganan Bahan Fungsi pemeliharaan dan penanganan bahan merupakan dua fungsi pelayanan yang sangat penting dalam kegiatan  produksi. Pemeliharaan fasilitas produksi jika dilaksanakan secara teratur akan beroperasi secara efektif. Tanggung  jawab pemeliharaan fasilitas biasanya ditugaskan kepada teknisi pabrik, yang berada di bawah kepala teknisi. Jenis jenis pemeliharaan yaitu pemeliharaan preventif, perbaikan dan pemeliharaan kondisional Penanganan Bahan (Material Handling)

 H. Perencanaan Proses Produksi Perencanaan produksi merupakan penentuan tujuan pokok (tujuan utama) organisasi beserta cara-cara untuk mencapai tujuan tersebut. Langkah-langkah pokok perencanaan terdiri dari; menetukan tujuan yang akan dicapai, menentukan kedudukan perusahaan dalam kaitannya dengan tujuan yang hendak dicapai, menentukan faktor-faktor yang mendukung atau menghambat tercapainya tujuan tersebut dan merumuskan kegiatan yang harus dilaksanakan. Kegiatan  produksi dapat dilakukan dengan tiga macam pendekatan yaitu; Pendekatan perkembangan yang menguntungkan (Profitable Growth Approach), Pendekatan SWOT (Strenghth, Weakness, Opportunity and Threathment) dan Pendekatan Sistem. Langkah yang paling awal dalam perencanaan adalah mencoba untuk mengetahui pertumbuhan maupun  perkembangan kebutuhan masyarakat. Per tumbuhan tersebut

Setiap perusahaan akan terlibat dalam masalah transportasi (pengangkutan) bahan atau penanganan bahan. Karena dalam hal ini akan menyangkut proses pemindahan  bahan, pemindahan produk dalam proses dan pemindahan  produk jadi. Faktor-faktor yang harus dipertimbangkan dalam penanganan bahan adalah; jalur pengangkutan, sifat obyek yang diangkut, karakteristik bangunan, keadaan ruangan dan kapasitas peralatan. Pembelian material secara teratur akan membawa efek yang positif terhadap proses produksi, misalnya hubungan dengan supplier bahan dapat berlangsung secara  berkesinambungan, harga bahan yang dipesan lebih murah,  pengurusan pembelian bahan lebih mudah, karena bersifat rutin. Selain itu ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pengadaan bahan yaitu; standardisasi bahan  baku, supplier bahan baku, syarat pembelian, cara  penyimpanan, kemasan/pembungkus, dan spesifikasi bahan.

Jurnal Manajemen Produksi

Setelah membahas masalah pengadaan bahan, maka suatu hal yang penting mendapat perhatian adalah pengendalian material, terutama masalah pemakaian bahan. Ketidakefisienan pemakaian bahan akan berpengaruh terhadap tingginya harga pokok barang yang dihasilkan. Adapun metode-metode yang digunakan dalam menilai  bahan baku ba ku terdiri dari: metode FIFO, LIFO, rata-rata, ratarata bergerak, dan metode standar harga. Pertimbangan untuk membuat atau membeli suku cadang dalam rangka memproduksi suatu barang didasarkan atas pertimbangan teknis dan ekonomis.

 J. Peranan Persediaan dan Biaya Persediaan Setiap perusahaan baik perusahaan perdagangan maupun  perusahaan yang memproduksi suatu barang, memerlukan  persediaaan karena pada suatu waktu perusahaan akan dihadapkan kepada permintaan konsumen akan barang atau  jasa uang dihasilkannya. Jenis persediaan secara f isik terdiri t erdiri dari persediaan bahan baku/material, persediaan komponen,  persediaan bahan pembantu, persediaan barang dalam proses dan persediaan barang jadi. Sedangkan jenis persediaan  berdasarkan fungsinya adalah; Lot size inventory, fl uctuation stock, dan anticipation stock. Istilah persediaan suatu istilah yang menunjukkan segala sesuatu atau sumber daya organisasi yang disimpan dalam rangka mengantisipasi pemenuhan permintaan. Jenis-jenis  persediaan termasuk persediaan secara fisik dan persediaan menurut fungsinya, sedangkan fungsi persediaan itu sendiri yaitu fungsi decoupling, fungsi economic lot sizing dan fungsi antisipasi. Jenis biaya yang dikeluarkan dalam  persediaan terdiri dari biaya penyimpanan, biaya pe mesanan,  biaya penyiapan dan biaya kekurangan bahan. Untuk dapat mengatur tersedianya suatu tingkat  persediaan yang optimum yang dapat memenuhi kebutuhan  bahan-bahan dalam jumlah, mutu dan pada waktu yang tepat  persyaratan diadakannya pengawasan persediaan yaitu untuk menyediakan gudang yang cukup luas sentralisasi kekuasaan, sistem pencatatan, pengawasan mutlak,  pemeriksaan fisik, rencana penggantian, dan pengecekan secara efektif. Tujuan dari pengawasan persediaan adalah; menjaga kehabisan persediaan, dan menjaga pembentukan  persediaan, dan menjaga pembelian dalam skala kecil.

 K. Arti dan Tujuan Pengawasan Mutu Salah satu faktor penting dalam menunjang keberhasilan  perusahaan adalah tingkat mutu produk/jasa pr oduk/jasa yang dihasilkan oleh perusahaan tersebut. Mutu merupakan suatu sistem

8

yang terdiri dari struktur organisasi, tanggung jawab,  prosedur, proses dan sumber daya dalam rangka menerapkan manajemen mutu. Kegiatan yang berkaitan dengan mutu  produk meliputi beber apa tahapan yaitu: pemasaran dan riset  pasar, disain/spesifikasi rekayasa dan pengembangan  produk, pengadaan, perencanaan dan pengembangan proses,  produksi, inspeksi, pengetesan dan pengujian, pengemasan dan penyimpanan, penjualan dan distribusi, pemasangan dan operasi, bantuan teknik dan perawatan, pembuangan purna  pakai. Setelah menetapkan mutu tertentu dari suatu produk, maka perlu diadakan pengawasan sejauhmana mutu tersebut dapat dipertahankan, agar tidak terjadi ketimpangan yang mengakibatkan konsumen merasa kecewa dengan produk yang telah dibelinya, kalau sudah terjadi ketimpangan maka akan timbul efek yang lebih jauh bagi perusahaan berupa  penanggungan biaya beban kerugian untuk jaminan mutu  produk, atau efek lain yang sangat merugikan perusahaan  berupa penurunan volume penjualan yang akan mengurangi  profit margin perusahaan secara menyeluruh. Secara terperinci tujuan pengawasan mutu adalah: 1.

Agar produk hasil produksi dapat mencapai standar mutu yang telah ditetapkan. 2. Mengusahakan agar biaya pengawasan dapat ditekan seminimal mungkin. 3. Mengusahakan agar biaya disain dari produk dan  proses dengan menggunakan mutu produksi tertentu dapat diperkecil. 4. Mengusahakan agar biaya produksi dapat ditekan serendah mungkin.

 L. Standardisasi dalam Manajemen Mutu Standardisasi didefinisikan sebagai proses merumuskan, merevisi, menetapkan dan menerapkan standar yang dilaksanakan secara tertib dan atas kerjasama dengan semua  pihak. Sedangkan standar adalah spesifikasi teknis atau sesuatu yang dibakukan, disusun berdasarkan konsensus semua  pihak yang terkait dengan memperhatikan syarat-syarat kesehatan, keselamatan, perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi serta pengalaman. Peranan standardisasi dalam menunjang manajemen mutu sangat besar, terutama untuk mencapai mutu yang telah ditetapkan secara konsisten. Standardisasi meliputi  pengkajian sistem mutu perusahaan dan standar internasional tentang mutu yang dikenal dengan nama ISO seri. 9000.

Jurnal Manajemen Produksi

9

 M. Teknik dan Alat Pengawasan Mutu



Pengawasan mutu dapat dilakukan melalui tiga cara yaitu inspeksi, pemberian keterangan dan penyelidikan (inspect, inform and investigate). Kegiatan inspeksi dapat dilakukan dengan membuat contoh dan mengukur atau menilai. Kegiatan pemberian keterangan memerlukan kegiatan  pencatatan, penyingkatan, mempertunjukkan dan memberi komentar bahkan mungkin perlu memutuskan untuk mengambil tindakan yang dibutuhkan, dan untuk memberitahukan jaminan, serta peringatan yang diperlukan. Kegiatan penyelidikan membutuhkan penganalisisan catatan dan memimpin percobaan di laboratorium. Hal-hal yang mempengaruhi derajat pengawasan mutu misalnya; kemampuan proses, spesifikasi yang berlaku, apkiran/scrap yang dapat diterima dan kegiatan produksi yang ekonomis. Alat pengawasan mutu yang biasa dilakukan yaitu metode statistik melalui pengambilan sampel secara teratur,  pemeriksaan karakteristik, pemeriksaan derajat  penyimpangan, dan penggunaan tabel kontrol (control chart).

IV. KESIMPULAN







atas

[1] http://id.wikipedia.org/wiki/Manajemen_produksi. http://id.wikipedia.org/wiki/Manajemen_produksi . Diakses pada tanggal 12 Oktober 2013.

[2] http://duniaerwin.wordpress.com/tag/artikelmanajemen-produksi. Diakses pada tanggal 12 Oktober 2013

[3] http://www.scribd.com/doc/23975233/MANAJEMENPRODUKSI.. Diakses pada tanggal 12 Oktober 2013 PRODUKSI

[4] http://aindua.wordpress.com/2010/11/06/manajemen -produksi Diakses pada tanggal 12 Oktober 2013

[5] http://manajemenproduksisisteminformasi.blogspot.co m Diakses pada tanggal 1 3 Oktober 2013

2013

Kegiatan pengawasan mutu yang intensif akan menyangkut pengawasan bahan baku dan komponenkomponen produk, proses produksi dan produk akhir. Pengawasan mutu tidak hanya berlaku pada produksi manufacturing tetapi berlaku juga bagi produksi jasa, seperti Rumah Sakit. Travel dan Perbankan. Pelaksanaan  pengawasan mutu meliputi aspek pengukuran dan aspek  penilaian. Sedangkan pengukuran pelaksanaan pengawasan mutu harus melalui 3 syarat utama yaitu; ketepatan (validitas) dapat diandalkan (Reliabilitas) dan kepraktisan.

di

DAFTAR PUSTAKA

[6] http://dayintapinasthika.wordpress.com/tugas-7manajemen-produksi Diakses pada tanggal 1 3  Oktober

 N. Pengawasan Mutu dan Syarat Pengukuran

Dari hasil pembahasan kesimpulan sebagai berikut:

Pentingnya mempelajari manajemen poduksi adalah topik-topik yang dipelajari dalam manajemen produksi  berkaitan dengan desain, operasi dan pengawasan sisi  penawaran organisasi-organisasi.

dapat

ditarik

Bahwa manajemen operasi dan produksi merupakan serangkaian proses dalam menciptakan barang dan jasa atau kegiatan mengubah bentuk dengan menciptakan atau menambah manfaat suatu barang dan jasa yang akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan manusia. Suatu sistem produktif adalah proses pengubahan masukan-masukan sumber daya menjadi barang-barang dan jasa. Manajemen operasi dapat juga didefinisikan sebagai  pelaksan kegiatan-kegiatan manajerial yang dibawakan dalam pemilihan, perancangan, pembaharuan,  pengoperasian dan pengawasan sistem produktif.

[7] http://safiram.wordpress.com/2012/11/28/manajemen -produksi Diakses pada tanggal 1 3 Oktober 2013

[8] http://annisampuuy.blogspot.com/2013/01/manajemen produksi-dan-industri-kecil_10.html..   produksi-dan-industri-kecil_10.html

Diakses

pada

tanggal 13 Oktober 2013

[9] http://blogwirabuana.wordpress.com/2011/01/13/proses produksi-manajemen-produksi.. Diakses pada tanggal 1 3  produksi-manajemen-produksi Oktober 2013