1
I.
1.1
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Saat ini muncul berbagai macam persoalan lingkungan yang terjadi. khususnya di lahan pertanian yang disebabkan karena semakin rendahnya kemampuan tanah tanah untuk menyediakan hara. Pemberian bahan kimia ke dalam tanah menyebabkan terjadinya perubahan sifat-sifat tanah, baik dari aspek sifat fisik, kimia, maupun biologi tanah. Ditinjau dari dari sifat fisik, tanah menjadi padat dan tidak gembur), akibat meningkatnya nilai berat isi tanah karena berkurangnya bahan organik. Selain itu, porositas dan permeabilitas semakin menurun sedang stabilitas agregat meningkat. Dari aspek kimia, tanah kekurangan unsur hara yang dibutuhkan untuk tanaman. Dari aspek biologi tanah, terjadi penurunan populasi mikroorganisme tanah. Kondisi seperti ini dapat diatasi diatasi dengan pemberian pupuk pupuk organik yang memiliki kemampuan memperbaiki sifat-sifat tanah, baik dari aspek fisik, kimia, maupun biologinya. Pupuk organik adalah bahan organik yang umumnya berasal dari tumbuhan atau hewan, ditambahkan ke dalam tanah secara sp esifik sebagai sumber hara, pada umumnya mengandung nitrogen (N) yang berasal dari tumbuhan dan hewan (Sutanto, 2002). 2002).
Pupuk organik merupakan pupuk dengan bahan bahan dasar yang yang
diambil dari alam seperti kotoran hewan dan residu ta naman dengan jenis dan unsur hara yang terkandung secara alami. Pupuk yang berasal dari bahan organik seperti limbah peternakan dan rumah tangga merupakan salah satu jenis pupuk pupuk yang memberikan solusi terbaik untuk untuk menyediakan unsur yang yang diperlukan oleh tanaman, sekaligus sekaligus
meningkatkan
produktivitas dan menjadi bahan pembenah tanah yang aman serta tidak menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan. Pemanfaatan pupuk yang terbuat dari bahan organik khususnya yang berasal dari kotoran hewan juga dilakukan di desa Ngrancah, Magelang. Bahan utama pembuatan pupuk yang berasal dari bahan organik di desa Ngrancah adalah kotoran kotoran sapi. Karakteristik dari kotoran sapi yaitu memiliki kadar N (Nitrogen), P (Phospor), dan K (Kalium) yang tinggi, sehingga dapat mensuplai unsur hara yang
2
dibutuhkan tanah secara maksimal. Seekor sapi mampu menghasilkan menghasilkan kotoran padat dan cair 23 kg/hari dan 9 kg/hari. Oleh sebab itu petani di desa Ngrancah menggunakan kotoran sapi sebagai bahan utama pembuatan pupuk. pupuk. 1.2
Tujuan
Tujuan dari Kuliah Kerja Profesi ini adalah: 1. Mengidentifikasi
teknik/proses pembuatan pupuk yang terbuat dari
bahan organik mulai dari pemilihan bahan, pencampuran, proses fermentasi, hingga hasil dari pembuatan pupuk organik di Kelompok Tani Taruna Bumi, Ngrancah, Magelang. 2. Menambah wawasan bagi mahasiswa sesuai bidang ilmu yang telah diambil. 1.3
Manfaat
Adapun manfaat yang diharapkan dengan adanya Kuliah Kerja Profesi ini adalah : 1.3.1
Bagi Mahasiswa
1. Menyajikan hasil observasi secara langsung dan data-data yang diperoleh selama Kuliah Kerja Profesi dalam sebuah Laporan Kuliah Kerja Profesi. 2. Mengimplementasikan ilmu teori yang telah didapatkan pada situasi dan kondisi lapang sesungguhnya, dan memperoleh pengetahuan pengetahuan yang tidak diperoleh di di kampus. 1.3.2
Bagi Perusahaan/ Perusahaan/ Kelompok Tani
Kuliah Kerja Profesi ini diharapkan dapat menjadi referensi tertulis bagi kelompok tani guna meningkatkan kualitas produksi pupuk yang terbuat dari bahan organik di Kelompok Tani Taruna Bumi Ngrancah-Magelang. 1.3.3
Bagi Universitas Sebagai tambahan referensi ilmu dan pengetahuan bagi mahasiswa dan
dapat dijadikan sebagai acuan untuk penulisan karya sejenis.
3
II.
2.1
TINJAUAN PUSTAKA
Pupuk Organik
Pupuk organik adalah pupuk yang dibuat dari bahan-bahan organik yang didegradasi secara organik. organik.
Peranan bahan organik dalam memperbaiki
kesuburan tanah, yaitu: (1) melalui penambahan unsur-unsur hara N, P, dan K yang secara lambat tersedia, (2) meningkatkan kapasitas tukar kation tanah sehingga kation-kation hara yang penting tidak mudah mengalami pencucian dan tersedia bagi tanaman, (3) memperbaiki agregat tanah sehingga terbentuk struktur tanah yang lebih baik untuk respirasi dan pertumbuhan akar, (4) meningkatkan kemampuan mengikat air sehingga ketersediaan air bagi tanaman lebih terjamin, dan (5) meningkatkan aktivitas mikroba tanah (Hardjowigeno, 1995). Pupuk ialah bahan yang diberi ke dalam tanah, baik yang organik maupun yang anorganik dengan maksud untuk mengganti kehilangan unsur hara dari dalam tanah dan bertujuan untuk meningkatkan produksi tanaman dalam keadaan faktor keliling atau lingkungan yang baik (Sutejo, 2002). Pupuk organik merupakan pupuk yang berasal dari pelapukan sisa makhluk hidup, seperti tanaman, hewan dan limbah organik. Pupuk ini umumnya merupakan pupuk lengkap, artinya mengandung beberapa unsur hara makro dan mikro dalam jumlah tertentu (Marsono ( Marsono dan Lingga, 2007). Pupuk organik lebih menguntungkan dibandingkan pupuk anorganik karena tidak menimbulkan sisa asam organik di dalam tanah dan tidak merusak tanah jika pemberiannya berlebihan. 2.2
Pupuk Kandang
Pupuk kandang (pukan) didefinisikan sebagai semua produk buangan dari binatang peliharaan yang dapat digunakan untuk menambah hara, memperbaiki sifat fisik, dan biologi tanah. Apabila dalam memelihara ternak tersebut diberi alas seperti sepert i sekam pada ayam, jerami pada sapi, kerbau dan kuda, maka alas tersebut akan dicampur menjadi satu kesatuan dan disebut sebagai pukan pula. Beberapa petani di beberapa daerah memisahkan antara pukan
4
padat dan cair. Pupuk kandang dapat dianggap sebagai pupuk yang lengkap, karena selain menghasilkan hara yang tersedia, juga meningkatkan aktivitas mikroorganisme di dalam tanah. Macam pupuk kandang antara lain 2.2.1
Pupuk kandang padat
Pupuk kandang (pukan) padat yaitu kotoran ternak yang berupa padatan baik belum dikomposkan maupun sudah dikomposkan sebagai sumber hara terutama N bagi tanaman dan dapat memperbaiki sifat kimia, biologi, dan fisik tanah. Penanganan pukan padat akan sangat berbeda dengan pukan cair. Penanganan pukan padat oleh petani umumnya adalah sebagai berikut: kotoran ternak besar dikumpulkan satu sampai tiga hari sekali pada saat pembersihan kandang dan dikumpulkan dengan cara ditumpuk di suatu tempat tertentu. Petani yang telah maju ada yang memberikan mikroba dekomposer dengan tujuan untuk mengurangi bau dan mempercepat pematangan, tet api banyak pula yang hanya sekedar ditumpuk dan dibiarkan sampai pada waktunya digunakan ke lahan 2.2.2 Pupuk Kandang Cair
Pupuk kandang (pukan) cair merupakan pukan berbentuk cair berasal dari kotoran hewan yang masih segar yang bercampur dengan urine hewan atau kotoran hewan yang dilarutkan dalam air dalam perbandingan tertentu. Umumnya urine hewan cukup banyak dan yang telah dimanfaatkan oleh petani adalah urine sapi, kerbau, kuda, babi, dan kambing. Pupuk kandang cair dibuat dari kotoran ternak yang masih segar, bisa dari kotoran kambing, domba, sapi, dan ayam. Petani pertanian organik di Kenya membuat pukan cair dari 30-50 kg kotoran hewan yang masih segar dimasukkan dalam karung goni yang terbuat dari serat kasar rami diikat kuat, ujung karung diikatkan pada sebuah tongkat sepanjang satu meter untuk menggantung karung pada drum, kemudian karung tersebut direndam dalam drum berukuran 200 liter yang berisi air. Secara, berkala tiga hari sekali kotoran dalam karung diaduk dengan mengangkat dan menurunkan tongkat beserta karung. Untuk melarutkan pukan dibutuhkan waktu sekitar dua minggu. Pupuk kandang (pukan) yang melarut siap digunakan bila air sudah berwarna coklat
5
gelap dan tidak berbau. Cara penggunaan pukan cair dengan disiramkan ke tanah bagian perakaran tanaman dengan takaran satu bagian pukan cair dicampur dengan satu atau dua bagian air. Ampas dari pukan cair dimanfaatkan sebagai mulsa (Matarirano, 1994). 2.3
Karakteristik Kotoran Ternak
Karakteristik kotoran ternak perlu diketahui agar memudahkan dalam pembuatan sistem penanganan kotoran ternak secara karakteristik ini menyangkut perihal sifat fisik, kimia dan biologi. Kotoran ternak dipengaruhi oleh spesies, umur, komposisi makanan dan berat hewan ternak. Berikut komposisi bahan organik dari beberapa jenis ternak biologis . Tabel 2.1.
6
Tabel 2.1 Komposisi Bahan Organik Material
%Nitrogen
% Fosfor
% Kalium
(N)
(P2O5)
(K 2O)
Sapi (basah)
0,3
0,3
0,1
Sapi (kering)
2,0
1,5
2,0
Urin sapi (segar)
0,6
-
0,5
Kambing(segar)
0,6
0,6
0,3
Kambing (kering)
2,0
1,5
3,0
Urin kambing (segar)
2,0
-
2,3
Kuda (segar)
0,7
0,4
0,5
Babi (segar)
0,6
0,5
0,5
Babi (kering)
-
5,5
1,5
Urin babi (segar)
0,4
-
0,8
Ayam petelur (basah)
1,6
1,5
0,9
Ayam petelur (kering)
5,0
2,0
1,5
Ayam pedaging (kering)
4,0
3,0
1,2
C/N rasio
20
11,4
5,6
Sumber : Inckel et al. (2005) 2.4
Proses Pengomposan Anaerobik
Dekomposisi secara anaerobik merupakan modifikasi biologis pada struktur kimia dan biologi bahan organik tanpa kehadiran oksigen (hampa udara). Proses tersebut merupakan proses yang dingin dan tidak terjadi fluktuasi s uhu, seperti yang terjadi pada proses pengomposan anaerobik. Proses pengomposan secara anaerobik akan menghasilkan metana (alkohol), CO 2, dan senyawa lain seperti asam organik yang memiliki berat molekul rendah (asam asetat, asam propionat, asam butirat dan asam laktat) (Metcalf and Eddy, 2003) Said (2006) mengemukakan bahwa dekomposisi anaerobik merupakan proses dekomposisi bahan organik tanpa O 2 bebas dengan hasil utamanya adalah mentana (CH4), karbondioksida (CO 2) dan sebagian kecil hidrogen sulfida (H 2S) dan hydrogen (H 2). 2. 5
Aktivator
Aktivator merupakan bahan yang mampu meningkatkan dekomposisi bahan organik (Gaur, 1983). Aktivator mempengaruhi proses pengomposan melalui dua
7
cara, cara pertama yaitu dengan menginokulasi mikroorganisme yang efektif dalam menghancurkan bahan organik (pada aktivator organik), kedua yaitu meningkatkan kadar N yang merupkan makanan tambahan bagi mikroorganisme tersebut. Aktivitas mikroorganisme meningkat jika jumlah N mencukupi sehingga proses dekomposisi bahan organik berlangsung lebih cepat dan efektif. Nitrogen dalam senyawa NH-3 jumlahnya semakin rendah karena digunakan oleh mikroorganisme perombak untuk sintesa protein dalam mempercepat aktivitasnya. Hal ini menunjukkan proses dekomposisi berlangsung normal. Kecepatan 12 d ekomposisi bahan organik ditunjukkan oleh perubahan rasio C/N kompos. Selama mineralisasi, rasio C/N bahan-bahan yang mengandung sedikit N akan berkurang dan pada suatu saat kecepatan kehilangan C dan N berbanding lurus sehingga diperoleh rasio C/N yang tetap, hal ini menunjukkan bahwa proses dekomposisi sudah mencapai ti ngkat akhir (Alexander, 1977) 2.5
Mikroorganisme Lokal (MOL)
Mikroorganisme lokal (MOL) adalah mikroorganisme yang dimanfaatkan sebagai starter dalam pembuatan pupuk organik padat maupun pupuk cair. Bahan utama MOL terdiri dari beberapa komponen yaitu karbohidrat, glukosa, dan sumber mikroorganisme. Bahan dasar untuk fermentasi larutan MOL dapat berasal dari hasil pertanian, perkebunan, maupun limbah organik rumah tangga. Karbohidrat sebagai sumber nutrisi untuk mikroorganisme dapat diperoleh dari limbah organik seperti air cucian beras, singkong, gandum, rumput gajah, dan daun gamal. Sumber glukosa berasal dari cairan gula merah, gula pasir, sebagai sumber energi, air kelapa dan urin sapi sebagai sumber mikroorganisme. Larutan MOL yang telah mengalami proses fermentasi dapat digunakan sebagai dekomposer dan pupuk cair untuk meningkatkan kesuburan tanah dan sumber unsur hara bagi pertumbuhan tanaman. Mikroorganisme merupakan makhluk hidup yang sangat kecil, mikroorganisme digolongkan ke dalam golongan protista yang terdiri dari bakteri, fungi, protozoa, dan algae (Darwis, 1992). Menurut Fardiaz (1989) semua mikroorganisme yang tumbuh pada bahanbahan tertentu membutuhkan bahan organik untuk pertumbuhan dan proses metabolisme. Mikroorganisme yang tumbuh dan berkembang pada suatu bahan
8
dapat menyebabkan berbagai perubahan pada fisik maupun komposisi kimia, seperti adanya perubahan warna, kekeruhan, dan bau asam. 2.6
Manfaat Mikroorganisme Lokal (MOL)
Pengelolaan lahan pertanian yang ramah lingkungan dengan pemanfaatan MOL mampu memelihara kesuburan tanah, menjaga kelestarian lingkungan sekaligus dapat mempertahankan serta meningkatkan produktivitas tanah. Mikroorganisme tanah memiliki peran penting, antara lain mendekomposisi residu tanaman, dan hewan, sebagai pemacu dan pengatur utama laju mineralisasi unsurunsur hara dalam tanah serta sebagai penambat unsur-unsur hara. Peranan penting lain dari mikroorganisme adalah sebagai pengatur siklus berbagai unsur hara terutama N, P dan K di dalam tanah. Apabila salah satu jenis mikroorganisme tersebut tidak berfungsi maka akan terjadi ketimpangan dalam daur unsur hara di dalam tanah. Peran MOL sebagai dasar komponen pupuk, mikroorganisme tidak hanya bermanfaat bagi tanaman namun juga bermanfaat sebagai agen dekomposer bahan organik limbah pertanian, limbah rumah tangga dan limbah industri. Upaya mengatasi ketergantungan terhadap pupuk dan pestisida buatan, dapat dilakukan dengan meningkatkan peran mikroorganisme tanah yang bermanfaat melalui berbagai aktivitasnya yaitu meningkatkan kandungan beberapa unsur hara di dalam tanah, meningkatkan ketersediaan unsur hara di dalam tanah, dan meningkatkan efisiensi penyerapan unsur hara dan meningkatkan aktivitas mikroorganisme tanah yang bermanfaat melalui aplikasi bahan organik (Rao, 1994).
9
III.
3.1
GAMBARAN UMUM LOKASI KKP
Sejarah Singkat Kelompok Tani Taruna Bumi
Kelompok tani Taruna Bumi berlokasi di Desa Ngrancah Kecamatan Grabag Kabupaten Magelang. Kelompok tani Taruna Bumi berdiri pada 15 Maret 1998 dan secara administrasi disahkan pada 15 J uni 2007 dengan ketua Pak Supoyo dengan jumlah anggota 18 orang. Kelompok tani Taruna Bumi ini awalnya didirikan oleh petani kopi. Kopi di wilayah ini awalnya merupakan kebun kopi milik Belanda. Pada saat itu, banyak warga yang beralih profesi dari pekerja pabrik menjadi petani kopi.
Untuk
melakukan pengelolalaan kebun kopi secara terpadu, kemudian dibentuklah oleh Bapak Suratno dengan nama kelompok tani Sari Bumi Lestari Dusun Pucung Desa Ngrancah yang merupakan cikal bakal terbentuknya kelompok tani di wilayah ini. kelompok tani Taruna Bumi didirikan oleh Pak Supoyo yang merupakan petani kopi yang sukses. Kelompok tani Taruna Bumi terbentuk karena kesadaran warga untuk meningkatkan perekonomian. Seiring dengan berjalannya waktu kelompok tani Desa Ngrancah bergabung dengan UPH (unit pengelolaan hasil) KUB Mandiri dalam pengelolaan dan pasca panen serta pemasaran. Hasil dari petani dijual ke KUB mandiri untuk dikelola dan dijual. Kelompok tani Taruna Bumi ini mempunyai maksud dan tujuan untuk menyejahterakan anggota dan calon anggota, mewadahi kegiatan pertanian, perkebunan, kehutanan, dan peternakan. Bidang usaha yang ditekuni kelompok tani Taruna Bumi cukup beragam karena wilayah desa Ngrancah ini memiliki hasil bumi yang bervariasi mulai dari kopi, cengkeh, kapulogo, kemukus, padi, cabai, pisang. Selain itu dijumpai juga berbagai jenis ternak seperti domba, sapi, dan ayam. 3.2
Letak Geografis
Desa Ngrancah merupakan salah satu desa Di Kabupaten Magelang ujung utara berbatasan dengan Kabupaten Semarang dan merupakan daerah kawasan DAS EloHulu, dan berbatasan dengan : Sebelah Utara
: Kabupaten Semarang
Sebelah Timur
: Hutan Negara
10
Sebelah Selatan : Desa Banjarsari Sebelah Barat
: Desa Losari
Secara geografis terletak pada 6o 51’ 46“ sampai dengan7 o 11’ 47“ LS dan 109o 40’ 19“ sampai dengan 110 o 03’ 06“ BT terlihat pada (Gambar 3.1)
Gambar 3.1. Peta Lokasi Desa Ngrancah Luas wilayah Desa Ngrancah adalah 222,885 Ha dirinci sebagai berikut : -
Sawah berpengairan teknis
: -
Ha
-
Sawah berpengairan ½ teknis
:
Ha
-
Sawah berpengairan sederhana
: 11,166 Ha
-
Sawah tadah hujan
: 10.500 Ha
-
Tanah tegal
: 48,940 Ha
-
Tanah pekarangan
: 141,249 Ha
-
Tanah Hutan Negara
: 85.000 Ha
-
Kolam
:
-
Tanah lain-lain
: 3,030 Ha
-
-
Ha
Dilihat dari aspek segi lokasi Desa Ngrancah letaknya cukup baik serta memiliki transportasi cukup memadai. Hal ini merupakan potensi yang cukup mengutungkan dari aspek ekonomi.
11
3.3
Keadaan Tanah
Tanah di lokasi ini termasuk jenis tanah Oxisol dengan struktur remah dengan konsistensi gembur, pH 4,5 hingga 6,5. Tanah berwarna merah, coklat hingga ke kuning-kuningan, tekstur liat dan solum tanahnya agak tebal hingga tebal. Luas perkebunan kopi ini kurang lebih 700 ha terletak dengan ketinggian kurang lebih 800 m diatas permukaan laut (dpl). 3.4
Keadaan Iklim
Menurut sistem iklim Oldemand, iklim Desa Ngrancah Kecamatan Grabag adalah type 02, dengan perincian 5-6 bulan basah dan 2-4 bulan kering. Suhu udara di lokasi ini berkisar 22-28 0 C. 3.5
Struktur Organisasi
Kelompok Tani Taruna Bumi memiliki struktur organisasi lengkap dengan bagian-bagian dan seksi-seksi sebagai berkut pada (Gambar 3.2)
Ketua Supoyo Bendahara
Sekretaris Suryami Istirokah Siti Istiyah Tanaman Pangan Pitutur Tani Siswadi
Daryatun M. Budi Basuki
Perkebunan
Peternakan
Perikanan
Humas
Subandi
Suranto
Mahmudi
Rohmad
Gambar 3.2 Struktur Organisasi Kelompok Tani Taruna Bumi
12
IV.
4.1
METODE PELAKSANAAN KULIAH KERJA PROFESI (KKP)
Waktu dan Tempat
Kegiatan Kuliah Kerja Profesi (KKP) ini dilakukan di desa Ngrancah, Kecamatan Grabag, Kabupaten Magelang, di kelompok tani Taruna Bumi mulai tanggal 27 Desember 2017 sampai dengan 25 Januari 2018 Pelaksanaan kegiatan KKP terdiri dari beberapa tahapan seperti pengenalan keadaan umum lokasi KKP, praktik langsung di lapang, diskusi dan wawancara, studi pustaka dan penyusunan laporan KKP. 4.1.1
Pengenalan Lokasi KKP
Pengenalan lokasi KKP bertujuan untuk mengenal secara umum keadaan yang dijadikan tempat Kuliah Kerja Profesi (KKP), pengenalan dilakukan diawal atau minggu pertama kegiatan KKP. Pengenalan lokasi KKP dilakukan dengan tracking ke kebun hingga lokasi yang tertinggi didampingi oleh ketua kelompok tani Taruna Bumi. 4.1.2
Praktik di Lapangan
Praktik langsung di lapangan dengan mengikuti tahapan proses pembuatan pupuk yang terbuat dari bahan organik yang didampingi oleh ketua kelompok tani Taruna Bumi. Pengumpulan data dilakukan dengan praktik langsung di lapang dan wawancara dengan pihak-pihak terkait kegiatan KKP. Data primer yang dikumpulkan merupakan data bahan yang digunakan dalam pembuatan pupuk dari bahan organik seperti kotoran sapi dan cara pembuatan pupuk. Data sekunder yang didapatkan dari studi literatur, baik dari kelompok tani itu sendiri maupun dari buku, maupun jurnal penelitian. 4.1.3
Diskusi dan Wawancara
Kegiatan diskusi dan wawancara dilakukan secara langsung dengan pembimbing KKP yang merupakan ketua kelompok tani Taruna Bumi Magelang. Hal-hal yang didiskusikan adalah tentang sejarah, struktur organisasi, dan kegiatan yang dilakukan oleh kelompok tani.
13
4.1.4
Studi Pustaka
Kegiatan studi pustaka dilakukan dengan mengkaji bahan literature dan sumber informasi yang berasal dari jurnal, tesis, skripsi, buku literatur, undangundang maupun peraturan pemerintah terkait proses pembuatan pupuk organik, bahan yang digunakan, maupun metode serta karakteristik berbagai macam pupuk organik. 4.1.5
Penyusunan Laporan
Penyusunan laporan KKP dilakukan secara bertahap setelah kegiatan pengumpulan data selesai.
14
V.
5.1
PELAKSANAAN KULIAH KERJA PROFESI (KKP)
Teknik Pembuatan Pupuk dari Bahan Organik
Pembuatan pupuk dari bahan organik ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan hara tanaman sekaligus menjaga kualitas sifat fisik, kimia, dan biologi tanah. Kualitas sifat fisik yang dapat dijaga seperti stabilitas agregat, porositas, permeabilitas, dan lain-lain. Secara kimia dapat memenuhi kebutuhan hara bagi tanaman. Secara biologi dapat meningkatkan jumlah dan aktivitas mikroorganisme dalam tanah. Pupuk yang diproduksi merupakan pupuk kandang kotoran sapi dan dalam aplikasinya menggunakan MOL (mikroorganisme lokal)
buah maja sebagai
dekomposer untuk meningkatkan keefektivan dari pupuk yang digunakan. Kelompok tani Taruna Bumi mengoptimalkan potensi yang ada di desanya untuk kegiatan bercocok tanam. Mereka memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia di lingkungan sekitar. 5.1.1 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan selama Kuliah Kerja Profesi adalah cangkul, cetok, pisau, ember, timba, gembor, dan bak. Bahan yang digunakan untuk pembuatan pupuk di lokasi Kuliah Kerja Profesi adalah kotoran sapi dan jerami untuk bahan utama pupuk. Untuk pembuatan MOL (mikroorganisme lokal) digunakan antara lain buah maja, tetes tebu, kulit pisang, buah nanas, dan air bilasan beras. 5.1.2
Pengeringan Kotoran Sapi dan Jerami
Kotoran diambil dari ternak sapi yang dimiliki oleh petani. Kotoran sapi diberi jerami di atasnya dan kemudian dibiarkan hingga kering kurang lebih sel ama satu bulan dan tetap berada di kandang. Kotoran sapi dan jerami dapat diaduk menggunakan cangkul agar tercampur rata selama proses pengomposan. Pengomposan yang dilakukan adalah dengan membiarkan saja di dalam kandang ternak. (Gambar 5.2). Kotoran ternak mengandung karbon dan nitrogen, kandungan karbon lebih tinggi dari pada nitrogen, pada kondisi kotoran masih baru merangsang
15
pertumbuhan bakteri pengurai yang bekerja dalam proses dekomposisi yang mengakibatkan naiknya suhu tanah yang dapat mengakibatkan tanaman menjadi layu dan mati jika langsung digunakan untuk pemupukan tanaman. Selain itu, bakteri yang tumbuh akibat proses tersebut akan melakukan persaingan dengan tanaman dalam mengambil nitrogen dari tanah. Jika nitrogen dari tanah tidak mencukupi kebutuhan bakteri, akibatnya bakteri akan menyerap nitrogen dari tanaman tersebut, sehingga tanaman kekurangan nitrogen yang berakibat daun tanaman menjadi menguning dan layu . Perbandingan jumlah kotoran sapi adalah 70% dan jerami 30%.
Gambar 5.2 Kotoran sapi dan jerami yang telah kering 5.1.3
Pembuatan MOL (Mikroorganisme Lokal)
MOL (mikroorganisme lokal) digunakan sebagai campuran pupuk kandang. Bahan-bahan yang digunakan antara lain adalah buah maja (Gambar 5.3), kulit pisang (Gambar 5.4), buah nanas (Gambar 5.5), air bilasan beras (Gambar 5.6) , dan tetes tebu (Gambar 5.7)
16
Gambar 5.3 Buah maja
Gambar 5.4 Kulit pisang kepok
Gambar 5.5 Buah nanas
17
Gambar 5.6 Air bilasan beras
Gambar 5.7 Tetes tebu Untuk
pembuatan
MOL
terlebih
dahulu
bahan
yang
diperlukan
dikumpulkan. Setelah semua bahan terkumpul, yang dilakukan pertama adalah membelah buah maja dan mengambil daging buahnya kemudian nanas juga dicacah menjdi bagian yang kecil-kecil (Gambar 5.9), begitu juga dengan kulit pisang dicacah lalu semuanya dicampur di dalam ember (Gambar 5.10) dan diaduk. Bahan yang selanjutnya dimasukkan adalah tetes tebu sebanyak satu liter (gambar 5.11) dan ditambahkan air bilasan beras sebanyak 10 liter (Gambar 5.12). Semua bahan yang sudah tercampur diaduk lagi hingga merata kemudian ditutup dan disimpan untuk difermentasikan selama kurang lebih dua minggu sehingga siap untuk digunakan sebagai campuran pupuk organik. MOL yang sudah jadi dan akan
18
digunakan sebagai campuran pupuk organik, dan dalam penggunaannya terlebih dahulu disaring.
Gambar 5.8 Daging buah maja
Gambar 5.9 Cacahan nanas
19
Gambar 5.10 Cacahan kulit pisang
Gambar 5.11 Memasukkan tetes tebu
Gambar 5.12 Memasukkan air bilasan beras
20
5.1.5 Teknik Pembuatan Pupuk dari Bahan Organik
Kotoran sapi dan jerami yang telah dikomposkan kemudian ditata di lantai kandang ternak membentuk persegi panjang (Gambar 5.13). Langkah selanjutnya adalah memberikan dolomit hingga merata dengan cara disebar (Gambar 5.14). Setelah itu memberikan cairan MOL yang sudah diencerkan dengan perbandingan satu gayung MOL diencerkan dengan lima liter air (gambar 5.16) Mengulangi lagi pemberian kotoran sapi, dolomit, dan cairan MOL yang sudah diencerkan sampai dengan sepuluh lapisan. Lapisan-lapisan tersebut ditutup menggunakan terpal dan dibiarkan selama dua minggu kemudian diaduk lagi menggunakan cangkul agar tercampur rata dan ditutup lalu dibiarkan lagi selama dua minggu sampai siap diaplikasikan pada tanaman (Gambar 5.17).
Gambar 5.13 Perataan kotoran Sapi
22
Gambar 5.17 Lapisan pupuk ditutup menggunakan terpal 5.1.6
Aplikasi Pupuk dari Bahan Organik
Pupuk yang sudah difermentasikan selama satu bulan dapat digunakan. Pupuk yang sudah siap digunakan langsung diaplikasikan pada tanaman kopi. Pupuk dari bahan organik tersebut diaplikasikan di sekitar tanaman kopi. Selain tanah yang membutuhkan pupuk yang terbuat dari bahan organik untuk memperbaiki sifat fisik, kimia, maupun biologi tanahnya, tanaman juga membutuhkan nutrisi. Jika nutrisi tanaman tidak terpenuhi, pertumbuhan tanaman akan terhambat. Pemupukan dilakukan dua kali yaitu pada awal dan penghujung musim hujan yaitu Okmar (Oktober dan Maret).
Gambar 5.19 Sesudah diberi pupuk
23
24
VI.
6.1
PEMBAHASAN
Pupuk Kandang Sapi
Pupuk yang digunakan berasal dari bahan-bahan alami yang tersedia di sekitar lingkungan seperti kotoran sapi. Pupuk organik adalah pupuk yang sebagian besar atau seluruhnya terdiri dari bahan organik yang berasal dari tanaman atau hewan yang telah melalui proses rekayasa, dapat berbentuk padat atau cair yang digunakan untuk menyuplai bahan organik, memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah. Pupuk kandang yang dipakai adalah kotoran sapi yang dikomposkan bersama dengan jerami. Pupuk kandang mempunyai kandungan unsur hara berbeda-beda karena masing-masing ternak mempunyai sifat khas tersendiri yang ditentukan oleh jenis makanan dan usia ternak tersebut. Seperti unsur hara yang terdapat pada pupuk kandang sapi yakni N 2,33 %, P 2O5 0,61 %, K 2O 1,58 %, Ca 1,04 %, Mg 0,33 %, Mn 179 ppm dan Zn 70,5 ppm (Wiryanta dan Bernardinus, 2002). Karena kandungan hara tersebut, pupuk kandang dapat digunakan untuk memperbaiki sifat fisik tanah seperti menaikkan kemampuan daya serap tanah terhadap air (infiltrasi), memperbaiki struktur tanah, dan lainlain. Secara biologi dapat meningkatkan jumlah dan aktivitas organisme yang ada di dalam tanah, dan secara kimia dapat meningkatkan jumlah unsur hara tersedia. Di kelompok tani Taruna Bumi ini sistem pertaniannya sudah disertifikasi organik oleh badan leSOS (lembaga sertifikasi organik Seloliman) (gambar 6.1). bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pupuk berasal dari sistem pertanian organik, maka bahan-bahan tersebut tidak mengandung residu kimia. Namun belum ada data penelitian mengenai kadar unsur hara yang terkandung di dalam pupuk yang telah dibuat sehingga belum diketahui dengan pasti unsur-unsur apa saja yang tekandung di dalamnya dan belum dapat dikatakan sebagai pupuk organik. Berbagai kendala yang dimiliki pupuk yang dibuat oleh kelompok tani Taruna Bumi antara lain kualitasnya tidak konsisten tergantung kepada bahan bakunya. Selain itu pupuk kandang yang dikeringkan bersama dengan jerami bersifat ruah (bulky) sehingga diperlukan dalam jumlah
25
besar untuk memenuhi kebutuhan unsur hara baik makro maupun mikro, dan untuk mengetahui efek pupuk yang terbuat dari bahan organik terhadap tanaman biasanya diperlukan waktu yang lama.
Gambar 6.1 Sertifikat organik kelompok tani Taruna Bumi 6.2
Kegunaan MOL (Mikroorganisme Lokal)
MOL (Mikroorganisme Lokal) di kelompok tani Taruna Bumi digunakan sebagai bahan campuran pupuk organik. MOL yang digunakan juga manfaatkan bahan-bahan yang tersedia di lingkungan seperti, buah maja, buah nanas tetes tebu, dan air bilasan beras. Mikroorganisme lokal (MOL) adalah mikroorganisme yang dimanfaatkan sebagai starter dalamembuatan pupuk organik padat maupun pupuk cair. Keunggulan utama penggunaan MOL adalah murah, selain itu ada beberapa keuntungan yaitu mendukung pertanian ramah lingkungan, dapat mengatasi permasalahan pencemaran limbah pertanian dan limbah rumah tangga, pembuatan serta aplikasinya mudah dilakukan, mengandung mikroba yang bermanfaat dalam produk pupuk dan dekomposer organik yang dihasilkan, memperkaya keanekaragaman biota tanah serta memperbaiki kualitas tanah dan tanaman . Bahan utama MOL terdiri dari beberapa komponen yaitu sumber karbohidrat, glukosa, dan sumber mikroorganisme. Di kelompok tani Taruna Bumi menggunakan air cucian beras seagai sumber karbohidrat, menggunakan
26
tetes tebu sebagai sumber glukosa dan menggunakan buah maja, buah nanas, serta kulit pisang sebagai sumber mikoorganisme. Bahan dasar untuk fermentasi larutan MOL berasal dari hasil pertanian, perkebunan, maupun limbah organik rumah tangga. Larutan MOL yang telah mengalami proses fermentasi dapat digunakan sebagai dekomposer dan pupuk cair untuk meningkatkan kesuburan tanah dan sumber unsur hara bagi pertumbuhan tanaman. Mikroorganisme tidak hanya bermanfaat bagi tanaman namun juga bermanfaat sebagai agen dekomposer bahan organik limbah pertanian, limbah rumah tangga dan limbah industri. Di kelompok tani Taruna Bumi, MOL hanya digunakan untuk tambahan dalam pembuatan pupuk organik padat, tidak diberikan langsung ke tanah. Namun sebenarnya MOL juga bisa diaplikasikan sebagai pupuk cair. Tabel 6.1. Hasil Analisis Uji MOL Buah Maja ( Aegle marmelos (L.) Corr) No.
Parameter
Hasil Uji (mg/L)
1 2
Nitrogen Phosfor
12,911 80,2483
SNI Pupuk Cair Organik 3-6% 3-6%
3
Kalium
1.956
3-6%
4 5 6
Carbon Magnesium Besi (Fe)
7.061,00 110,68 0,7888
6% 5-50 ppm
Metode Uji
In House Methode APHA 2012.Section 4500 PB.5 & 4500-PD APHA 2012.Section 3500 K In House Methode SNI 06-6989.12-2004 SNI 6989.4-2009
Sumber : BBTKLPP Yogyakarta dan Permentan No.70 Tahun 2011 Unsur hara yang terkandung dalam MOL Maja berdasarkan hasil uji tersebut adalah unsur nitrogen sebesar 12,911 mg/L, fosfor sebesar 80,2483 mg/L, kalium sebesar 1.956 mg/L, serta karbon sebesar 7.061 mg/L. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa kandungan unsur hara dalam MOL M aja sudah melebihi standar mutu (SNI) pupuk cair organik yang sudah ditetapkan oleh Permentan No. 70 Tahun 2011 sehingga MOL Maja tersebut dapat diaplikasikan untuk membantu pertumbuhan pada tanaman. Kulit pisang merupakan bahan organik yang mengandung unsur kimia seperti magnesium, sodium, fosfor dan sulfur yang dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik. Pembuatan pupuk organik dengan bahan kulit pisang dapat
27
dalam bentuk padat atau cair. Berdasarkan hasil analisis pada pupuk organik padat dan cair dari kulit pisang kepok yang dilakukan oleh Nasution (2013) di Laboratorium Riset dan Teknologi Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, maka dapat diketahui bahwa kandungan unsur hara yang terdapat di pupuk padat kulit pisang kepok yaitu, C-organik 6,19%; N- total 1,34%; P 2O50, 05%; K2O 1,478%; C/N 4,62% dan pH 4,8 sedangkan pupuk cair kulit pisang kepok yaitu, C-organik 0,55%; N-total 0,18%; P2O5 0,043%; K2O 1,137%; C/N 3,06% dan pH 4,5. Di desa Ngrancah, Magelang komoditas utama yang dibudidayakan adalah tanaman kopi jenis robusta. Petani di wilayah tersebut umumnya sudah menyadari bahwa yang terpenting bukan hanya tentang produksi yang maksimal namun juga pertanian yang berkelanjutan dengan memikirkan sisi ekologi seperti kesehatan tanah. Oleh sebab itu petani disana menggunakan pupuk yamg terbuat dari bahan organik untuk menutrisi tanaman dan menjaga kualitas tanah baik secara fisik, kimia, maupun biologi. Bahan yang digunakan sebagai fermentator adalah tetes tebu atau molasses. Molasses merupakan hasil samping dari industri gula yang didapat setelah sukrosanya dikristalkan dan sentrifuge dari sari gula tebu.
Molasses
mengandung karbohidrat yang cukup tinggi untuk kebutuhan mikroorganisme, sehingga dapat dijadikan bahan alternatif untuk sumber energi dalam media fermentasi. Kelebihan molasses selain mudah didapat dan harganya murah yaitu kandungan gula yang terdapat pada molasses membuat cairan ini menjadi sumber energi yang tersedia bagi mikroorganisme. Menurut Simanjuntak (2009), molasses banyak mengandung gula dan asam-asam organik. Kandungan gula pada molasses terutama sukrosa berkisar 48-55%, sehingga cukup potensial untuk fermentasi asam asetat yang merupakan sumber glukosa utama bagi bakteri (Simanjuntak, 2009). Bahan lain yang digunakan adalah limbah rumah tangga speti air cucian beras. Limbah air cucian beras yang banyak terdapat di hampir s eluruh rumah penduduk Indonesia memiliki kandungan nutrisi yang berlimpah, diantaranya karbohidrat berupa pati 85-90%, lemak, protein gluten, selulosa, hemiselulosa,
28
gula, dan vitamin yang tinggi. Air cucian beras mengandung mineral Ca, Mg, dan Fe (Astuti, 2013). 6.3
Pupuk dari Bahan Organik di Kelompok Tani Taruna Bumi
Pembuatan pupuk menggunakan dolomit atau CaMg(CO 3)2, bertujuan untuk menetralkan pH tanah yang berada dalam kondisi asam yaitu memiliki rentang pH 4,5 – 6,5. Pupuk yang dibuat oleh kelompok tani Taruna Bumi ini diaplikasikan pada awal dan penghujung musim penghujan yaitu bulan Oktober dan Maret. Penggunaan pupuk kandang berupa kotoran sapi yang dikombinasikan dengan MOL buah maja yang diaplikasikan oleh kelompok tani Taruna Bumi merupakan sebuah pilihan yang tepat karena memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia di sekitar lingkungan yang mudah didapat. Sehingga secara ekonomi juga dapat lebih berhemat karena tidak perlu mengeluarkan biaya untuk membeli pupuk kimia. Namun
pupuk yang diproduksi oleh kelompok tani Taruna Bumi
Magelang ini belum bisa dikategorikan sebagai pupuk organik karena belum pernah diuji kandungan unsur yang terdapat di dalamnya dan belum memenuhi standar
mutu
PERATURAN
MENTERI
PERTANIAN
NOMOR
70/Permentan/SR.140/10/2011. No
Parameter
Satuan
Standar mutu Granul/pelet
1.
C-organik
2.
C / N rasio
3.
Bahan ikutan (plastik, kaca, kerikil) Kadar Air *)
4. 5.
Logam berat: As Hg Pb
Remah/curh
Murni
Diperkaya mikroba
Murni
Diperkaya mikroba
min15
min15
min 15
min15
15-25
15-25
15-25
15-25
maks 2
maks 2
maks 2
maks 2
%
8 – 20
10 – 25
15 – 25
15 – 25
ppm ppm ppm
maks 10 maks 1 maks 50
maks 10 maks 1 maks 50
maks 10 maks 1 maks 50
maks 10 maks 1 maks 50
%
%
29
6.
Cd
ppm
maks 2
maks 2
maks 2
maks 2
pH
-
4 – 9
4-9
4-9
4-9
7.
Hara makro (N + P2O5 + K2O) 8. Mikroba kontaminan: - E.coli, - Salmonella sp 9. Mikroba fungsional: - Penambat N - Pelarut P 10. Ukuran butiran 2-5 mm 11. Hara mikro : - Fe total atau - Fe tersedia - Mn - Zn 12. Unsur lain : - La - Ce
%
Min 4
MPN/g MPN/g
maks 102 maks 102
maks 102 maks 102
maks 102 maks 102
maks 102 maks 102
cfu/g cfu/g %
-
-
min 80
min 103 min 103 min 80
-
min 103 min 103 -
ppm ppm ppm ppm
maks9000 maks 500 maks5000 maks5000
maks9000 maks500 maks5000 maks5000
maks9000 maks 500 maks5000 maks5000
maks 9000 maks 500 maks 5000 maks 5000
ppm ppm
0 0
0 0
0 0
0 0
Tabel 6.2 Persyaratan teknis minimal pupuk organik pada Sumber : Peraturan Menteri Pertanian Nomor 70/Permentan/Sr.140/10/2011 Tentang Pupuk Organik, Pupuk Hayati Dan Pembenah Tanah
