Palitos de Chupete

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI FACULTAD ACULTAD DE CIENCIAS CIENCIA S FORESTALES F ORESTALES Y AMBIENTALES AMBIENTALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA FORESTAL

ELABORACIÓN DE PALITOS DE CHUPETE Y BAJALENGUA CURSO

:

TRANSFORMACIÓN MECANICA

DOCENTE

:

Ing. Iván Salvador Cárdenas

INTRODUCCION

La fabricación de palito para la elaboración de !elado no e "na ind"tria #"$ a#plia en la re%ión de Uca$ali& A pear de er "na re%ión foretal' no e "na re%ión ("e e caracterice por dar "n )alor a%re%ado a n"etra #ateria pri#a ("e e la #adera& A pear de er "na fabricación #"$ encilla e #"$ poco et"diada en la re%ión de Uca$ali& La ba*a len%"a on "n "bprod"cto ("e e p"ede obtener ba*o el #i#o proceo de la obtención de palito para !elado& Tienen diferente di#enione pero e el #i#o proceo de elaboración& Eto prod"cto tienen ("e er bien li*ado $ ecado' para ("e obten%an "n contenido de !"#edad del +, al +-. para i#pedir ("e al%/n a%ente biótico lo

III. REVISIÓN BIBLIOGRAFICA 3.1. PALITOS DE CHUPETE En el #ercado internacional la elaboración de palito de c!"pete e e fabricado con #adera de 1la#o .  Eta e la /nica #adera ("e re/ne la condicione ópti#a de calidad' dado ("e per#ite obtener "n palito de #adera "nifor#e' blanco $ in abor' ideal para el contacto con el ali#ento !elado' a diferencia de otra #adera "tili2ada para la fabricación de palito para !elado co#o la de la ara"caria o la de pino' la c"ale on reinoa $' ade#1' traladan " %"to al ali#ento&

3alito de #adera para !elado tradicional

3alito de #adera para !elado epecial

E*e#plo de fabricación de palito de c!"pete de "na e#prea e6tran*era& C"entan con "n aerradero propio $ de ea 2ona e de donde pro)iene la #adera de 1la#o "tili2ada para la fabricación de " prod"cto&

El 1la#o e recibido en el aerradero en for#a de tronco& Alli on alo*ado en %rande %alpone epecial#ente acondicionado para " debido ecado $ etaciona#iento !ata ("e et4n lito para " proceo de #an"fact"ra&

C"ando la #adera $a e enc"entra en " p"nto ópti#o' lo tronco de 1la#o on cortado en tronco #1 pe("e7o $ o#etido a "n proceo de decorte2ado& Una )e2 finali2ada eta tarea' lo tronco on traladado al proceo de #an"fact"ra final&

La tecnolo%0a e#pleada per#ite obtener )ariada for#a' ta#a7o $ %roore de prod"cto' p"diendo ai dar rep"eta a la neceidade de cada cliente $ de cada #ercado en partic"lar& Y ello con "n ni)el de calidad de ter#inación en borde $ "perficie&

L"e%o de inpeccione oc"lare aleatoria para )erificar calidade' el proceo de fabricación c"l#ina con e#pa("etad"ra tanto #ediante #1("ina o de #odo #an"al' e%/n la preentación re("erida por lo ditinto cliente

IV. CARACTERIZACION DE PRODUCTO

abatecen neceidade de #ercado re%ionale $ nacionale& Se "tili2a ta#bi4n en carpinter0a' #"eble de #adera' p"erta' #old"ra' caa de #adera' pote de contr"cción entre otro& La caracter0tica ("e tiene ete prod"cto on>

4.1.1. Pal!"# $% &%la$". E lo ("e #1 e elabora en la e#prea )iitada' olo e )ende en Li#a $ tiene la i%"iente di#enione>   

La'(") A*+&") E#,%#"')

++; ## +, ## - ##

4.1.2. Ba-a l%*(a#. El #1 "ado e con for#a de pe("e7a ep1t"la' %eneral#ente e de #adera iendo a0 deec!able o de "o /nico' a"n("e lo !a$ ta#bi4n en pl1tico $ acero ino6idable& Se elabora olo pedido en la e#prea )iitada' olo e )ende en Li#a $ tiene la i%"iente di#enione> 

Ba*a len%"a de #adera decartable para ad"lto 

La'(")

+;, ##

El proceo de prod"cción conta de ei etapa ("e a contin"ación e decribe>

a/. El !'"+%a$" 0 D%#+"'!%a$") La tro2a lle%an con "na lon%it"d de "n #etro $ -, cent0#etro de lon%it"d' lo c"al con la a$"da de la #otoierra e tro2a a "na lon%it"d de =, cent0#etro' l"e%o e procede al decorte2ado&

/. El La*a$") Conta en acar l1#ina de - #il0#etro de epeor de "na tro2a de =, cent0#etro de lar%o&

+/. El T'"%la$") Conta en acar lo palito de !elado $ la ba*a len%"a repecti)a#ente di#enionado&

$/. La +a-a L-a$"'a 0 %*+%'a$") Conta en #eter lo palito debida#ente di#enionado para er li*ado $ encerado&

%/.El #%+a$") Ete proceo conta de "na ecadora caera' con "n caldero e6terno' e ali#enta con lo pilote ("e de*a el la#inado&

3ara la elaboración de eto prod"cto e debe contar con la i%"iente #a("inaria> 

La#inadora



Tro("eladora



Ca*a de li*ado $ encerado



Una ecadora

La elección e !ace #an"al#ente& Cada aco conta de -, % de palito de c!"pete o ba*a len%"a&

VII. FLUJO DE PRODUCCION

Tro2a de bolaina blanca de +&-, #&

Colocado del t"co de bolaina en la la#inadora

La#inado de la epecie a - ##&

Lo palito de c!"pete on colocado en la ca*a li*adora&

Selección del palito de c!"pete para " )enta&

Materia pri#a

Corte de la tro2a a =, c#

La#inado



Tro("eado

Li*ado $ encerado de lo palito

Secado de lo palito en la et"fa $ l"e%o al ol

3alito dep"4 del li*ado

Selección $ en)aado de lo palito

VIII. CONCLUSIÓNES Se conoció todo el proceo de prod"cción de palito de c!"pete $ ba*alen%"a& Se conoció la #a("ina e#pleada en el proceo co#o> la ca*a li*adora' la tro("eladora' la#inadora $ ecadora& La #edida de lo palito de c!"pete on lar%o ++; ##' anc!o +, ## $ epeor - ##& La #edida de lo ba*alen%"a on lar%o +;, ##' +? ## $ - ##&

IX. RECO7ENDACIONES Tener en c"enta todo el proceo de prod"cción $ percatare de lo peli%ro ("e p"ede !aber en la f1brica al #o#ento de la )iita para la recolección de dato $ #"etra&

X. BIBLIOGRAFIA

PALITOS DE CHUPETE LAMINA DE BOLAINA BAJALENGUA Para ad!t"#

BAJALENGUA Pediátrica

LAMINA TRO$UELADA

ELABORACIÓN DE PALITOS DE CHUPETE Y BAJALENGUA Lar%"& 140 mm A'c("& 17 mm E#)e#"r& 2 mm

Pa!it" )!id"

Pa!it" rec(a+ad"

PALITOS DE HELADO

Lar%"& 114 mm A'c("& 10 mm E#)e#"r& 2 mm

Pa!it" de rec)eraci*'