mpip - FILTRASI.doc

FILTRASI

Disusun Oleh : Kelompok 2

Mega Suci Nurani

143020438

Selvi Agustiani

143020444

Theresia Dameria Austin

143020450

Kiki Riki Amalia

1430204!1

Rival"i Riantara

1430204!8

Muhamma" #a$r% R&l&'ess%

15302013(

S&nia Nurul Aman"a

153020248

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNIK  UNIVERSITAS PASUNDAN PASUNDAN ANDUNG 2!"#

DAFTAR ISI $%l%m%n i

DA#TAR )S) DA#TAR *AM+AR

ii

+A+ ) ,-NDA.//AN atar +elakang

1 1

+A+ )) T)NA/AN ,/STAKA 21 #AKTR#AKTR #AKTR#AKTR AN* M-M,-N*AR/.) M-M,-N*A R/.) A/ #)TRAS) #)TRAS) 22 -N)S AAT #)TRAS) #)TRAS) 23 -N)S-N)S -N)S-N )S #)T-R #)T-R 24 KR)T-R)A ,-M)).AN AAT #)TRAS) #)TRAS) 25 A,)KAS) A,)KAS ) #)TRAS) DAAM +)DAN* ,AN*AN ,AN*AN

5 5 6 ( 12 13

+A+ ))) S,-S)#)KAS) DAN ,R)NS), K-RA M-S)N 31 *RA7)T *RA7)T #)T-RS #)T-RS 32 ,AT-S ,AT-S AND #RAM- #)T-R #)T-R 33 +AT. +AT. -A# #)T-R #)T-R 34 ,R-SS #)T-R 35 RTAR RTAR 7A//M DR/M #)T-R 3! RTAR RTAR D)SK 7A//M #)T-R 36 ,AD ,AD an" ,AN- ,AN- #)T-R #)T-R

15 15 1! 18 20 21 24 28

+A+ )7 K-S)M,/AN

30

DA#TAR ,/STAKA

31

i

DAFTAR GAMBAR $%l%m%n

*am'ar 1 ,em'uatan Sari +uah A9el

14

*am'ar 2 ,late an" #rame

14

*am'ar 3 *ravit% #ilters

15

*am'ar 4 ,lates an" #rame #ilter

1!

*am'ar 5 +atch ea: #ilter

18

*am'ar ! ,ress #ilter

20

*am'ar 6 Skema R&tar% 7acuum Drum #ilter

21

*am'ar 8 R&tar% 7acuum Drum #ilter

22

*am'ar ( ara Kera R7#

22

*am'ar 10 R&tar% Disk 7acuum

24

*am'ar 11 Ta Tam9ak De9an ara Kera R&tar% Disk 7acuum #ilter

25

*am'ar 12 .&ri$&ntal R&tar% 7acuum Disk #ilter

2!

*am'ar 13 7ertical ea: #ilter

26

*am'ar 14 .&ri$&ntal ea: #lter

26

*am'ar 15 ,a" an" ,anel #ilter

28

ii

BAB I PENDAHULUAN

Latar Belakang ,emisahan ,emisahan 'ahan "alam suatu 9r&ses in"ustri 9eng&lahan 9eng&lahan 'ahan meru9akan met&"e %ang umum "igunakan ,emisahan 'ahan ini "iman:aatkan untuk mem9er&leh 'ahan "engan :raksi atau atau 'ent 'entuk uk "an "an ukura ukuran n %ang %ang "iin "iingi gink nkan an A"a9un "a9un met& met&"e "e umum umum 9emi 9emisa sahan han 'ahan 'ahan %ait %aitu u  9emisahan "engan cara mekanis "an " an 9emisahan 'aha "engan cara k&ntak keseim'angan 'ahan ,er'e" ,er'e"aan aan ke"uan% ke"uan%aa a"alah a"alah 9a"a 9a"a a"a ti"akn% ti"akn%aa 9eru'ah 9eru'ahan an :asa :asa 'ahan 'ahan setela setelah h "i9isa "i9isahka hkan n ,emisahan "engan met&"e mekanis meru9akan 9emisahan 'ahan "engan teta9 mem9ertahankan :asa 'ahan atau ti"ak mengalami mengalami 9eru'ahan 9eru'ahan :asa 'ahan; se"angkan se"angkan 9emisahan 9emisahan 'ahan "engan k&ntak keseim'angan 'ahan "a9at mengu'ah :asa 'ahan %ang "i9isahkan "ari :asa a 9elaksanaan  9emisahan ini "a9at "a9 at "ilakukan "engan meman:aatkan 'e'era9a ga%a %aitu ga%a gravitasi; ga%a sentri:ugal; "an ga%a kinetic %ang tim'ul "ari aliran ,emisahan 'ahan secara mekanis %aitu 9engen"a9an; 9enga%akan; 9en%aringan =:iltrasi>; "an ekstraksi ekstraksi Se"angkan 9emisahan 9emisahan "engan k&ntak keseim'angan keseim'angan 'ahan meli9uti meli9uti 9engua9an; 9engua9an; "istilasi; a"s&r'si; k&agulasi; kristalisasi; "an sentri:ugasi ,emi ,emisa sahan han meka mekani nik k %ang %ang 9ert 9ertam amaa a"al a"alah ah 9enga 9enga%a %akan kan ,enga ,enga%a %akan kan a"ala a"alah h met& met&"e "e  9emisahan 'ahan 'er"asarkan ukuran "engan menggunakan ga%a gravitasi "an getaran A%akan A%akan "a9at 'er'ahan l&gam; 9elat l&gam 'erlu'ang; kain; "ll /kuran lu'ang a%akan ini 'erkisar  antara 4 in sam9ai 400 mesh &nt&h 9enga%akan a"alah 9emisahan ukuran 'ahan 9ati "engan

1

vi'rating screen ,enggunaan ukuran a%akan ini tergantung "ari ukuran 'ahan %ang akan "ia%ak  =)"rial; 1(86> #iltrasi a"alah met&"e 9emisahan untuk memisahkan $at 9a"at "ari cairann%a "engan menggunakan alat 'er9&ri =9en%aring> Dasar 9emisahan ini a"alah "engan 9er'e"aan ukuran 9artikel antara 9elarut "an $at terlarutn%a ,en%aring akan menahan $at 9a"at "enga ukuran %ang le'ih 'esar "ari 9&ri saringan ,r&ses ini "ilakukan "engan 'ahan %ang 'er'entuk  larutan larutan cair cair .asil .asil 9en%aringan 9en%aringan "ise'ut :iltrate :iltrate "an $at %ang tertahan tertahan "ise'ut "ise'ut resi"u resi"u &nt&h :iltrasi :iltrasi a"alah untuk mem'ersihka mem'ersihkan n siru9 "ari k&t&ran %ang a"a 9a"a gula &nt&h alat :iltrasi :iltrasi a"alah filter a"alah filter press press =Raha%u; 200(> ,engen"a9an meru9akan met&"e 9emisahan "ua 'ahan cair %ang ti"ak "a9at 'ercam9ur; atau 'ahan cair "an 'ahan 9a"at; "i9isahkan "engan mem'iarkan 'ahan ini ini sam9ai 9a"a kea"aan keseim'angan "i 'a "an :raksi miskin min%ak  =skim> alu krim %ang "iasamkan "isentri:ugasi lagi untuk memisahkan min%ak "an 'agian  'agian 'ukan min%ak Met&"e 9emisahan "engan k&ntak keseim'angan 'ahan a"alah su'limasi Su'limasi a"alah ment&"e 9emisahn cam9uran "engan mengua9kan $at 9a"at tan9a melalui :asa cair sehingga k&t&ra k&t&ran n tak men%u'li men%u'lim m akan tertin tertinggal ggal -va9&r -va9&rasi asi a"alah a"alah 9engua9 9engua9an an 'ahan 'ahan 9elaru 9elarutt untuk  untuk  mem9er&leh $at terlarut =garam> "engan 9rinsi9 9er'e"aan titik "i"ih =garam titik "i"ih le'ih tinggi tinggi sehingga akan tertinggal> tertinggal> Kristali Kristalisasi sasi a"alah met&"e emisahan emisahan untuk mem9er&leh mem9er&leh $at  9a"at %ang terlarut "alam suatu larutan Dasarn%a a"alah "engan 9rinsi9 kelarutan 'ahan "alam

2

 9elarut "an 9er'e"aan titik 'eku &nt&hn%a a"alah "alam 9em'uatan 9 em'uatan garam "a9ur "ari air laut "an "alam 9r&ses 9em'uatan Kristal gula 9asir "ari nira te'u =Raha%u; 2008> Destilasi Destilasi meru9akan meru9akan mer&"e 9emisahan 9emisahan untuk mem9er&leh mem9er&leh 'ahan 'er A"s&r9si meru9akan met&"e 9emisahan untuk mem'ersihkan suatu 'ahan 9eng&t&r "engan  9enarikan 'ahan 9enga"s&r9si secara kuat sehingga menem9el 9a"a 9ermukaan 'ahan  9enga"s&r9si &nt&h 9enggunaan met&"e ini a"alah 9a"a 9r&ses 9emurnian air "ari &t&ran renik  atau atau mikr& mikr&&rg &rgani anisme sme;; "an uga "alam "alam 9r&ses 9r&ses 9emuti 9emutihan han gula gula %ang %ang 'er an> &nt&h &nt&h met&"e met&"e ini a"alah a"alah kr&mat&gra:i kertas untuk memisahka tinta =Raha%u; =Raha%u; 2008> #iltrasi a"alah 9emisahan 9artikel $at 9a"at "ari :lui"a "engan alan mele
 9ress #ilter 9ress ter"iri "ari se9erangkat 9inggan atau lem9eng =,late> %ang "irancang untuk mem'eri mem'erikan kan se"eretan se"eretan ruang ruang tem9at $at 9a"at "a9at "itahan "itahan em9eng em9eng =,late> =,late> itu "itutu9 "enganme"ium 9en%aring =:ilter> atau kanvas Slurr% um9an masuk ke "alam masingmasing k&m9 k&m9&ne &neni nitu tu "eng "engan an tekan tekanan an air airann ann%a %a le,inggan "isusun silih 'erganti; "iletakkan secara vertikal 9a"a rak l&gam "an kain"i9asang menutu9i setia9 'ingkai "an ra9atkan "engan  'antuan skru9 atau ram hi"r&lik Slurr%mengalir melalui saluran %ang ter9asang memanang  9a"a salah satu su"ut rakitan Dan 'i"angini melalui saluran tam'ahan mengalir ke "alam masingmasing 'ingkai Di sini $at 9a"at itu"a9at "itahan 9a"a 9ermukaan 9late; :iltratn%a akan menem'us kain 9en%aring melalui alur 9a"amuka 9inggan; sam9ai keluar "ari :ilter 9ess -mulsi =slurr%> um9an "i9&m9akan "ari tangki 9a"a tekanan tertentu #iltrasi "i&9erasikan hingga ti"ak  a"a lagi $at cair %ang keluar "antekanan :iltrasi akan naik "engan taam .al ini "a9at tera"i 'ila  'ingkai telah 9enuh "engan $at 9a"at; sehingga emulsi ti"ak "a9at le
(

BAB II TINJAUAN PUST PUS TAKA #iltrasi a"alah 9r&ses 9emisahan "ari cam9uran heter&gen %ang mengan"ung cairan "an  9artikel9artikel 9a"at "engan menggunakan me"ia :ilter %ang han%a mel&l&skan cairan "an menahan 9artikel9artikel 9a"at #iltrasi "itera9kan untuk memisahkan 'ahan 9a"at "ari cairan atau gas; misaln%a untuk  men"a9a men"a9atka tkan n suatu suatu :raks :raksii 9a"at 9a"at %ang %ang "iingi "iinginkan nkan atau atau untuk untuk mem'uan mem'uang g :raksi :raksi 9a"at 9a"at %ang %ang ti"ak "ikehen"aki ,r&ses :iltrasi %ang se"erhana a"alah 9r&ses 9en%aringan "engan me"ia :ilter  kertas saring .asil :iltrasi a"alah $at 9a"at %ang "ise'ut resi"en "an $at cairn%a "ise'ut "engan :iltrat ,r&ses :iltrasi 'ertuuan memisahkan 9a"atan "ari cam9uran :asa cair "engan driving force atau 9er'e"aan tekanan sehingga men"&r&ng :asa cair mele untuk menahan  9artikel9artikel 9a"atan "i "alam sus9ensi sehingga ter'entuk la9isan 'erturut 'e rturut turut 9a"a 'al&k  se'agai :iltrat %ang mele
FAKTO FAKTOR'FA R'FAKTO KTOR R (ANG ANG )E)PENGARU$I )E)PENGARU$I LAJU FILT FILTRASI

#akt&r:akt&r %ang mem9engaruhi lau :iltrasi a"alah se'agai 'erikut  1 uas uas 9ermuk 9ermukaan aan :ilte :ilter  r  umlah :iltrat 9er satuan ✗ Tekanan Tekanan ren"ah =:iltrasi vakum> ✗ *a%a Sentri:ugal 3 Tahan Tahanan an me"ia me"ia :ilter  :ilter  Me"ia :ilter %ang 'er9&ri memiliki 'an%ak saluran =ka9iler atau 9&ri9&ri> Tahanan me"ia terha"a9 aliran %ang menem'usn%a semakin kecil ika "iameter ka9iler semakin 'esar; %ang (

 'erarti umlah ka9iler 9er satuan luas semakin se"ikit Tahanan Tahanan me"ia uga semakin kecil ika ka9iler semakin 9en"ek )ni 'erarti 'ah me"ia :ilter; tera"in%a tera"in%a 9r&ses k&r&si %ang le'ih ce9at atau 9elarutan kem'ali kristalkristal 5 De'it De'it :iltra :iltrasi si Dimana "e'it %ang terlalu 'esar akan men%e'a'kan ti"ak 'er:ungsin%a :ilter secara e:isien ! K&ns K&nsen entr tras asii K&nsentras K&nsentrasii sangat meme9engaruhi meme9engaruhi e:isiensi e:isiensi "ari :iltrasi :iltrasi K&nsentrasi K&nsentrasi air %ang sangat tinggi akan men%e'a'kan tersum'atn%a lu'ang 9&ri "ari me"ia atau akan a"i clogging  6 Tem9e Tem9erat ratur ur atau atau suhu A"an%a 9eru'ahan suhu "ari air %ang akan "i:iltrasi; akan men%e'a'kan massa enis "an visc&sitas visc&sitas akan mengalami mengalami 9eru'ahan Selain itu uga akan meme9engaruhi meme9engaruhi "a%a tarik menarik  menarik  "i antara 9artikel halus; sehingga tera"i 9er'e"aan "alam ukuran 'esar 9artikel %ang akan "isaring 8 Ke"alaman Ke"alaman me"ia; me"ia; ukuran ukuran "an "an material material ,emilihan ,emilihan me"ia "an ukuran meru9akan meru9akan ke9utusan ke9utusan 9enting 9enting "alam 9erencanaan 9erencanaan 'angunan 'angunan :ilter Te'al ti9isn%a me"ia akan menentukan laman%a 9engaliran "an "a%a saring Me"ia %ang terlalu te'al 'iasan%a mem9un%ai "a%a saring %ang sangat tinggi; teta9i mem'utuhkan
#lui"a %ang "i:iltrasi "a9at 'eru9a cairan atau gas; aliran %ang l&l&s "ari saringan mungkin saa cairan; 9a"atan; atau ke"uan%a Suatu saat ustru $at 9a"atn%alah %ang harus "i9isahkan "ari lim'ah cair se'elum se'elum "i'uang Di "alam in"ustri; kan"ungan 9a"atan suatu um9an mem9un%ai mem9un%ai range "ari 9resentase kecil sam9ai 9ersentase %ang %ang 'esar Seringkali um9an "im&"i:ikasi "im&"i:ikasi melalui 'e'era9a 9eng&lahan a
"iat&mae leh karena varietas "ari material %ang harus "isaring 'eragam "an k&n"isi 9r&ses %ang 'er'e"a Menurut 9rinsi9 keran%a :iltrasi "a9at "i'e"akan atas 'e'era9a cara; %aitu 2&2&"&"& Pen.%+in/ Pen.%+in/ *ek%n%n 0P+essu+e 0P+essu+e 1il*+%*ion

#iltra #iltrasi si %ang %ang "ilaku "ilakukan kan "engan "engan menggun menggunaka akan n tekana tekanan n :iltr :iltrasi asi =9en%a =9en%arin ringan> gan> "engan "engan menggunakan tekanan atau "engan cara "ivakumkan ="ise"&t "engan 9&m9a vakum> ,r&ses  9emisahan "engan teknik ini sangat te9at "ilakukan; ika umlah 9artikel 9a"atn%a le'ih 'esar  "i'an"ingkan "engan cairann%a #ilter tekanan 'iasan%a tersusun "ari 9elat9elat "an 'ingkai'ingkai ,a"a :ilter ini 9elat  9elat "an 'ingkai'ingkai "isusun secara 'ergantian "engan "eng an :ilter kain "engan arah 'erke'alikan  9a"a tia9 9elat ,emasangann%a "ilakukan secara 'ersamaan se'agai kesatuan ga%a mekanik  =&leh sekru9 ? secara hi"r&lik> &nt&h Mesinn%a  i. Plate Plate and and frame frame filt filter er press press #ilter ini ter"iri "ari 9lat "an 'ingkai %ang ter9asang "engan suatu me"ium :ilter "i atas sisi

masingmasing 9lat itu ,lat terse'ut mem9un%ai saluran %ang mem&t&ng 9lat terse'ut sehingga :iltrat :iltrat cairan cairan %ang 'ersih 'ersih "a9at mengalir mengalir ke 'a > Dalam m&"el tangki h&ri$&ntal se9erangkat "aun "isusun 9a"a suatu rak %ang "a9at "itarik keluar ,a"a
A"alah A"alah :iltr :iltrasi asi %ang %ang cairan cairann%a n%a mengal mengalir ir karena karena ga%a ga%a 'erat 'erat *ravit *ravitasi asi a"alah a"alah siste sistem m  9engaliran air "ari sum'er ke tem9at reservoir "engan cara meman:aatk meman:aatkan an energi energi 9&tensial 9&tensial (

gravitasi gravitasi %ang "imiliki "imiliki air aki'at 9er'e"aan ketinggian ketinggian l&kasi l&kasi sum'er sum'er "engan l&kasi reservoir   &nt&h Mesinn%a  iii. iii. Filt Filter er Pasi Pasir  r 

#ilt #ilter er 9asi 9asirr "igu "igunak nakan an untuk untuk :ilt :iltra rasi si

ern ernih ih =cla =clari ri:% :%in ing g :ilt :iltra rati ti&n> &n> teru teruta tama ma untu untuk  k 

 9enanganan a
#iltrasi "engan cairan %ang mengalir karena 9rinsi9 ham9a u"ara =9enghisa9an> #iltrasi vakum a"alah teknik untuk memisahkan 9r&"uk %ang s&li" "ari cam9uran reaksi 9elarut atau cair am9uran 9a"at "an cair "ituangkan melalui kertas :ilter "alam c&r&ng +uchner ,a"at %ang ter9erangka9 &leh :ilter "an cairan terse'ut "itarik melalui c&r&ng ke "alam la'u "i 'a
,en%aringan; ,en%aringan; 9encucian; 9encucian; "an mele9askan mele9askan cake meru9akan meru9akan suatu 9r&ses %ang k&ntinu k&ntinu Se'uah "rum "itutu9i "engan suatu me"ium :ilter %ang c&c&k Drum terse'ut 'er9utar "an se'uah katu9 &t&matis %ang ter"a9at "i tengahtengah tengahtengah "rum itu 'er&9erasi untuk mengakti:kan  9r&ses 9en%aringan; 9engeringan; 9encucian; 9e ncucian; "an mele9askan cake %ang a"a a" a "i "alam siklus itu #iltr #iltrat at "ikelu "ikeluark arkan an melalu melaluii 9&r&s 9&r&s sum'u sum'u

:ilter :ilter =saring =saringan> an> itu Katu9 Katu9 %ang %ang &t&mat &t&matis is itu

men%e"iakan saluran ter9isah ter9isah untuk :iltrat "an mencuci cairan v. Rotar Rotaryy Dis Discc Filt Filter  er 

#ilter #ilter ini ter"ir ter"irii "ari "ari cakram cakram se9usa se9usatt verti vertikal kal %ang %ang menul menulang ang 9a"a 9a"a 'atang 'atang 9emuta 9emutar  r  h&ri$&ntal ,rinsi9 &9erasi "ari :ilter ini sama "engan 9rinsi9 &9erasi rotary vacuum-drum filter  Tia9tia9 cakram 'er&ngga "an "ila9isi "engan kain 9en%aring =me"ium :ilter> "an masuk ke "alam lum9ur = slurry>  slurry> Cake %ang Cake %ang ter'entuk "icuci; "ikeringkan; ketika cakram terse'ut le'ih tinggi se9aruh "ari 9utarann%a ,r&ses 9encucian le'ih se"ikit e:isiensin%a "i'an"ingkan "engan ti9e "rum 'er9utar =rotating =rotating drum type> type> vi. vi. Batc Batch h Leaf Leaf Fil Filte ter  r  #ilter #ilter "aun miri9 miri9 "engan :ilter :ilter 9elat "an 'ingkai; "i 'agian "alamn%a "alamn%a cake "isim9an "isim9an 9a"a

setia9 sisi "aun "an :iltrat mengalir keluar melalui saluran "ari saringan 9em'uangan air %ang kasar 9a"a "aun "i antara cake; "aun"aun terse'ut "i'enamkan ke "alam sus9ensi (

/m9an "i"iamkan se'entar; saluran keluaran ter'uka kemu"ian slurr% "ialirkan Tekanan u"ar u"araa ren" ren"ah ah "ial "ialir irka kan n ke "alam "alam tang tangki ki untu untuk k menam menam'ah 'ahka kan n s&lu s&luti ti&n &n 'erl 'erle' e'ih ih A"an% "an%aa  9er'e"aan tekanan akan mem'antu menaga cake " i "alam mela
JEN JENIS'J S'JENIS FILT ILTER 

2&5&&" 2&5&&" Fil*e Fil*e++ kl%+i kl%+i1ik 1ik%si %si

#ilter #ilter ini "ikenal uga se'agai :ilter :ilter ham9aran ham9aran te'al ="ee9 'e" :ilter>; :ilter>; karena 9artikel 9artikel  9artikel $at 9a"at "i9erangka9 "i "alam me"ium :ilter "an 'iasan%a ti"ak a"a la9isan $aat 9a"at %ang terlihat terlihat "ari 9ermukaan 9ermukaan me"ium #ilter #ilter ini 'iasan%a 'iasan%a "igunakan "igunakan untuk memisahkan memisahkan $at  9a"at %ang kuantitasn%a kecil "an menghasilkan gas %ang 'ersih atau $at cair %ang 'ening; se9erti minuman 2&5&&2 2&5&&2 Fil*e+ Fil*e+ Amp%s 07%ke 07%ke Fil*e Fil*e+ +

#ilter am9as "igunakan untuk memisahkan $at 9a"at %ang kuantitasn%a 'esar "alam 'entuk  am9as atau kristal atau9un atau9un um9ur +iasan%a +iasan%a :ilter ini "i9erlengka9i "i9erlengka9i untuk 9encucian $at 9a"at "an untuk mengeluarkan mengeluarkan se'an%ak'an% se'an%ak'an%akn%a akn%a sisa $at cair "ari $at 9a"at itu se'elum se'elum $at 9a"at itu "ikeluarkan "ari :ilter :ilter Me"ium :ilter :ilter 9a"a :ilter ini relati: relati: le'ih ti9is "i'an"ingkan "engan %ang "igunakan "alam me"ium :ilter klari:ikasi

(

2&5&2&"& 2&5&2&"& Jenis Jenis Fil*+%si Fil*+%si e+ e+,%s ,%s%+k% %+k%n n P+osesn.% P+osesn.% % P+o P+oses ses Disk Diskon on*i *in. n.u u

,r&ses ,r&ses %ang 9rinsi9n%a 9rinsi9n%a a"alah slurr% slurr% n%a %ang 'eralan 'eralan se"angkan alat "iam; 9r&ses 9r&ses 'isa "ihentikan "ihentikan se
 Penyaring  Penyaring Kue ( Cae Cae Filter Filter !

,a"a 9ermulaan :iltrasi 9a"a 9en%aring kue 'e'era9a 9artikel 9a"at memasuki me"ium  9&ri "an "itahan; teta9i "engan segera mulai 'erkum9ul "i 9ermukaan :ilter :ilter Setelah 9eri&"e a
Peny Penyari aring ng Be Berte rtean anan an Diso Disonti ntiny nyu u

,en%aring 'ertekanan memerlukan 9er'e"aan tekanan %ang 'esar %ang melalui se9tum agar agar :iltr :iltrasi asi ce9at ce9at cairan cairan visk&s visk&s atau atau 9a"atan 9a"atan sem9ur sem9urna na "a9at "a9at "ilaku "ilakukan kan secara secara ek&n&m ek&n&mis is Ke'an% Ke'an%akan akan enis enis 9en%ari 9en%aring ng 'ertek 'ertekana anan n a"alah a"alah mesin mesin 9res 9res 'ersar 'ersaring ingan an =:ilt =:ilter er 9ress 9resses> es> "an  9en%aring 'ercangkang "an 'er"aun =shellan" lea: :ilter> •

 "esin Pres Pres Bersaringan Bersaringan (filter (filter presses! presses!

Suatu mesin 9res 'ersaringan 'erisi satu set 9lat %ang "i"esain untuk men%e"iakan serangkaian ruang atau k&m9artemen %ang "i"alamn%a 9a"atan "ikum9ulkan ,lat9lat terse'ut "ilingku9i me"ium 9en%aring se9erti kanvas um9ur "a9at menca9ai tia9tia9 k&m9artemen "engan tekanan tertentu@ tertentu@ cairan cairan melalui melalui kanvas "an keluar ke 9i9a 9em'uangan; 9em'uangan; meninggalkan meninggalkan  9a"atan kue 'asah "i'elakangn%a •

 Penyaring  Penyaring Bercangang Bercangang dan Berdaun (shell#and leaf filter! filter!

/ntuk /ntuk mencuci mencuci "i'a
iii. iii.

Penya enyari ring ng Sa$u Sa$u  Lar Laro%  o% 

,en%aring sa'uk ar&C a"alah 9en%aring 'ertekanan "isk&ntin%u %ang memisahkan; mengk&m9resi; mencuci; "an secara &t&matis mem'uang kue Dengan k&n"isi sa'uk %ang "iam;  9a"a siklus :iltrasi tia9tia9 ruang "iisi "engan 9a"atan Air 'ertekanan tinggi kemu"ian "i9&m9akan "i'elakang keran ="ia9hragm> :leksi'el "i "alam langitlangit ruang; menekan kue "engan kertas "an menghasilkan cairan 3 P+o P+oses ses Kon*i on*in. n.u u

,r&ses k&ntin%u a"alah 9r&ses %ang 9rinsi9n%a 9rinsi9n%a alat %ang 'eralan 'eralan secara 'erkelanutan "an slurr% slurr% "iam "iam mengik mengikuti uti alatn% alatn%a; a; 9r&ses 9r&ses harus harus "itungg "itunggu u sam9ai sam9ai selesa selesaii ti"ak ti"ak 'isa 'isa "ihent "ihentika ikan n se
Peny Penyar arin ing g &aum um Kont Kontin inyu yu

Dalam setia9 9en%aring vakum k&ntin%u; cairan "ihisa9 melalui :ilter %ang 'ergerak untuk  mengen" mengen"a9ka a9kan n 9a"ata 9a"atan n kue Kue kemu"ia kemu"ian n "i9in" "i9in"ahk ahkan an "ari "ari tem9at tem9at 9en%ari 9en%aringan ngan;; "icuci "icuci;; "ihisa9; "ikeringkan; "an "ikeluarkan "ari :ilter; kemu"ian kemu"ian lum9ur "imasukkan kem'ali ii.

Peny Penyari aring ng Dru Drum m Berpu Berputar tar (Rota (Rotary ry Dru Drum m Filter Filter!!

enis %ang 9aling 9aling umum "ari 9en%aring 9en%aring vakum k&ntin%u a"alah 9en%aring "rum 'er9utar 'er9utar Suatu "rum 'er9utar "engan arah h&ri$&ntal 9a"a kece9atan 01 s" 2 r?min menga"uk um9ur  %ang %ang melalu melaluin% in%a a Me"ium Me"ium

9en%ari 9en%aring; ng; se9ert se9ertii kanvas; kanvas; melingku melingku9i 9i 9ermuk 9ermukaan aan "ari "ari "rum; "rum;

se'agian "i'enamkan "alam cairan Di 'a
Peny Penyar arin ing g Sa$ Sa$u u 'ori 'orio ont ntal  al 

Ketika um9an mengan"ung 9artikel 9a"atan %ang teren"a9kan secara ce9at; 9en%aring "rum 'er9utar 'ekera 'ekera 'uruk atau malah ti"ak "a9at 'ekera ,artikel ,artikel tak sem9urna ti"ak "a9at tersus9ensi secara 'aik "i lum9ur; "an kue %ang ter'entuk seringkali ti"ak mau menem9el 9a"a  9ermukaan 9en%aring ,a"a kea"aan ini "i9erlukan suatu 9en%aring h&ri$&ntal "engan um9an atas Sa'uk %ang 'ergerak a"alah satu "ari 'e'era9a enis 9en%aring h&ri$&ntal; hal terse'ut mengi menginga ngatk tkan an 9a"a 9a"a sa'u sa'uk k k&nve k&nve%& %&rr =c&n =c&nve ve%& %&rr 'elt 'elt >; "eng "engan an "ukun "ukunga gan n 'u'un 'u'ungan gan %ang %ang melintang atau sa'uk "rainase %ang mem'a
2&5&2&2& Jenis Fil*+%si .%n/ )en//un%k%n )en//un%k%n G%.% G%.% Sen*+i1u/ Sen*+i1u/%l %l i&

 Pemusing  Pemusing Batch )e )ersuspensi (Suspende (Suspended d Batch Centrifuge Centrifuges! s!

9erasi 9erasi 9a"a keranang "ilakukan "ilakukan 9a"a 'agian akhir 'a
Pem emus usin ing g Bat Batch ch *tom *tomat atis is

Dalam Dalam mesin mesin ini keran keranang ang 'er&ta 'er&tasi si 9a"a kece9at kece9atan an k&nsta k&nstan n 9a"a 9a"a sum'u sum'u h&ri$& h&ri$&nta ntal l /m9an lum9ur; cairan 9encuci; "an 9em'ilasan saringan "i9ercikkan ke "alam keranang "engan interval "engan "engan 9isau 9isau 'erat 'erat %ang %ang mem&t& mem&t&ng ng 9a"atan 9a"atan keluar keluar secara secara 9eri&" 9eri&"ik ik melalui melalui 9em'ua 9em'uangan ngan ,enghi ,enghitun tung g
 Pemusing  Pemusing Penyaringan Penyaringan Kontinyu Kontinyu (continuous (continuous conveyor conveyor centrifug centrifuges! es!

Suatu 9emisah sentri:ugal sentri:ugal k&ntin%u untuk kristal kristal kasar Suatu keranang 'er9utar "engan suatu suatu "in"in "in"ing g 'erlu' 'erlu'ang ang "imasu "imasukkan kkan um9an melalu melaluii c&r&ng c&r&ng %ang %ang

'er9ut 'er9utar ar mengik mengikuti utin%a n%a

Tuuan "ari c&r&ng terse'ut a"alah mem9erce9at 9engum9anan lum9ur secara halus 2&5&

KRITER KRITERIA IA PE)ILI$ PE)ILI$AN AN ALA ALAT FILT FILTRASI RASI Dalam melilih alat :iltrasi %ang sesuai; maka harus mem9erhatikan kriteriakriteria se'agai

 'erikut  1 enis cam9uran cam9uran  cam9uran gas9a"at gas9a"at memerlukan memerlukan ruang :iltrasi :iltrasi "an luas 9ermukaan :ilter  :ilter  %ang le'ih 'esar "ari9a"a cam9uran cair9a"at .al ini "ise'a'kan v&lume gas le'ih 'esar  "ari9a"a cairan 2 uml umlah ah 'ahan 'ahan %ang %ang l&l& l&l&ss "an "an tert tertaha ahan n  sema semaki kin n 'esa 'esarr uml umlah ah cam9ur cam9uran an %ang %ang harus harus "i:iltrasi; semakin 'esar "a%a :iltrasi %ang "i9erlukan "an "engan "emikian uga semakin 'esar  luas 9ermukaan t&tal :ilter  3 Tekana Tekanan n :iltra :iltrasi si ='e"a ='e"a tekanan tekanan>>  tekana tekanan n :iltr :iltrasi asi mem9e mem9engar ngaruhi uhi enis enis k&nstr k&nstruks uksii "an ukuran alat :iltrasi

12

4 enis &9erasi &9erasi  k&nstruksi k&nstruksi alat 9a"a "asarn%a "asarn%a 'er'e"a untuk &9erasi k&ntinu k&ntinu atau %ang ti"ak  k&ntinu 5 ,encucian ,encucian  'ila kue :ilter harus "icuci; "icuci; "i9erlukan "i9erlukan tam'ahan tam'ahan 9elengka9 untuk mencuci mencuci Tergantung 9a"a enis cairan 9encuci %ang "igunakan; %aitu a9akah mengan"ung air; mu"ah ter'akar atau 'eracun; maka alat :iltrasi harus "ik&nstruksi "engan cara %ang 'er'e"a'e"a =misaln%a ter'uka; tertutu9; "engan 9erangkat 9enghisa9; "engan ruangruang ter9isah> ! Si:at 'ahan %ang "i:iltras "i:iltrasii  hal ini tergantung tergantung 9a"a 'ahan %ang "i:iltrasi; "i:iltrasi; a9akah 'ersi:at 'ersi:at asam;

'asa; netral; netral; mengan"ung air; mu"ah ter'akar; ter'akar; tahan a9i; 9eka terha"a9 &ksi"asi; &ksi"asi; steril; steril;

 9anas atau "ingin 6 Si:at :iltrasi :iltrasi  si:at si:at kue :ilter :ilter mem9engaruhi luar 9ermukaan :ilter; :ilter; te'al kue; 'e"a tekanan "an uga ukuran 9&ri " ari me"ia :ilter  2&8&

APLIKA APLIKASI SI FILT FILTRASI RASI DALA) DALA) IDANG IDANG PANGAN ANGAN

#iltra #iltrasi si 'an%ak 'an%ak "ia9li "ia9likas kasika ikan n "alam "alam 'er'ag 'er'agai ai 'i"ang 'i"ang termas termasuk uk "alam "alam 'i"ang 'i"ang in"ust in"ustri ri  9angan Misaln%a untuk in"ustri 9r&"uksi us a9el; 'eer;
#ilter ini ter"iri "ari 9lat "an 'ingkai %ang ter9asang "engan suatu me"ium :ilter "i atas sisi masingmasing 9lat itu ,lat terse'ut mem9un%ai saluran %ang mem&t&ng 9lat terse'ut sehingga :iltrat :iltrat cairan cairan %ang 'ersih 'ersih "a9at mengalir mengalir ke 'a
13

G%m3%+ "& "& Pem3u%*%n S%+i u%h Apel

A9likasi 9r&ses :iltrasi "alam in"ustri 9angan lainn%a meli9uti 9r&ses 9emisahan s&li" "engan liui" misaln%a 9a"a ekstraksi larutan gula "ari 'atang te'u ,emisahan s&li" atau 'ahan asing "ilakukan "engan 'ahan :iltrat Alat ini uga "i9akai 9a"a 9emisahan granula 9ati atau gluten gluten "ari sus9ensin%a sus9ensin%a ,emisahan ,emisahan mikr&&rga mikr&&rganisme nisme uga "a9at "ilakukan "ilakukan "engan 9en%aringan "engan tuuan untuk mengurangi umlahn%a

G%m3%+ 2& Pl%*e %n, F+%me

14

BAB III SPESIFIKASI DAN PRINSIP KERJA MESIN

5&"& &"&

GRAVIT( IT( FILT ILTERS

G%m3%+ 5& G+%4i*. Fil*e+s

Spesi1ik%si mesin

#ilter #ilter ini meru9akan meru9akan ti9e ti9e :iltrasi :iltrasi %ang %ang 9aling tua "an se"erhana se"erhana:ilt :ilter er ini tersusun tersusun atas atas tangkitangk tangkitangkii %ang 'agian 'a> untuk menahan material kecil %ang a"a "iatasn%a Material %ang 'er'e"a ukurann%a harus "iletakan "engan mem'entuk 

15

 la9isanla9isan sehingga "a9at 'ercam9ur "an ukuran untuk setia9 materi harusn%a sama untuk  men%e"iakan 9&ri9&ri "an kemam9uan %ang maksimal •

P+insip ke+-%

*rav *r avit itas asii a"a a"ala lah h si sist stem em 9en 9enga gali lira ran n ai airr "a "ari ri su sum' m'er er ke te tem9 m9at at reservoir  reservoir "eng "engan an car caraa meman:aatkan energi 9&tensial gravitasi %ang "imiliki air aki'at 9er'e"aan ketinggian l&kasi sum'er "engan l&kasi reserv&ir Saluran "i 'agian 'a
PLA PLATES AND FRA) FRA)E E FIL FILT TER 

G%m3%+ 8& Pl%*es %n, F+%me F+%me Fil*e+

Spesi1ik%si mesin

 Filter  ini  ini ter"iri "ari 9lat "an 'ingkai %ang ter9asang "engan suatu medium filter  "iatas  "iatas sisi masingmasing 9lat itualat ini akan 'ekera 'er"asarkan driving force; force; %aitu 9er'e"aan tekanan Alat ini "elengka9i "engan kain 9en%aring %ang "ise'ut "engan filter "engan filter cloth; cloth; %ang terletak 9a"a ria9 ria9 sisi sisi 9latn% 9latn%a a  Plat and frame filter   "igunakan untuk memisahkan 9a"atan cairan "engan me"ia me"ia 'er9&r 'er9&rii %ang %ang meneru meneruska skan n cairan cairann%a n%a "an menaha menahan n 9a"atan 9a"atann%a n%a Secara Secara umum umum :iltra :iltrasi si "ilakukan 'ila umlah 9a"atan "alam sus9ensi relati: kecil "i'an"ingkan $at cairn%a Secar Secaraa umum umum :ilt :iltra rasi si;; "ila "ilakuk kukan an 'ila 'ila uml umlah ah 9a"at 9a"atan an "alam "alam sus9 sus9en ense se rela relati ti:: keci kecill "i'an"ingkan $at cairn%a %aitu 

1!

"& Open Deli4e+. Fil*e+ p+ess

Saluran untuk slurry untuk slurry "an  "an wash =9encuci> wash =9encuci> melalui satu saluran masuk "an tia9 plate tia9 plate untuk   untuk  saluran cairann%a 2& 7lose, Deli4e+. Fil*e+ P+ess

Memiliki Memiliki 'e'era9a 'e'era9a saluran saluran slurry  slurry "an  "an wash  wash   delivery> +er"asarkan k&m9resi'ilitasn%a cake = cake = slurry  slurry %ang %ang menem9 menem9el el 9a"a cloth> cloth> "i'agi mena"i "ua; %akni "& 7omp+essi3le 6%ke

Cake akan akan mengala mengalami mi 9eru'a 9eru'ahan han strukt struktur ur a9a'il a9a'ilaa mengala mengalami mi tekanan tekanan sehing sehingga ga ruang ruang k&s&ng "alam cake semakin kecil aki'atn%a 9r&ses 9enahan semakin 'esar "an 9r&ses :iltrasi semakin sulit 2& In6omp+essi3le 6%ke

Cake %ang Cake %ang ti"ak mengalami 9eru'ahan ika tera"i 9eru'ahan tekanan ,a"a ken%ataan%a kel& kel&m9 m9&k &k ini ini ham9i ham9irr ti"a ti"ak k a"a a"a Teta9i ta9i teka tekana nan n %ang %ang "igu "igunak nakan an keci kecill maka makacake cake "a9at  "a9at "iangga9 incompressible cake cake /ntuk 9r&ses :iltrasi umumn%a tera"i 9a"a 'e"a tekanan teta9 ika me"ium :ilter 9rimer telah "ila9isi cake "an cake "an :iltrat telah enuh maka tekanan akan 'ertam'ah sam9ai maksimum Di9erlukan
16

*s 9 *1  * ;  *p "engan ts F
P+insip ke+-%

 Plate terse'ut  Plate terse'ut memiliki saluran %ang mem&t&ng plate mem&t&ng plate terse'ut  terse'ut sehingga :iltrat cairan %ang  'ersih "a9at mengalir ke'a
AT7$ LEAF FILT ILTER 

G%m3%+ <& %*6h Le%1 Fil*e+

18

Spesi1ik%si mesin

#ilter "aun miri9 "engan :ilter 9elat "an 'ingkai; "i 'agian "alamn%a cake "isim9a cake "isim9an n 9a"a setia9 sisi "aun "an :iltrat mengalir keluar melalui saluran "ari sar saringan ngan 9em 9em'uan 'uanga gan n air %ang kasar 9a"a "aun "i antara cake; cake; "aun"aun terse'ut "i'enamkan ke "alam sus9ensi #ilter "aun memiliki 'e'era9a macam ti9e; %aitu #ilter "aun teta9 = sweetland   sweetland >; >; ti9e "aun  'er&tasi =ti9e vallez >; >; ti9e vallez  ini   ini "imana cake le'ih cake le'ih seragam; filter seragam; filter kelly "alam kelly "alam 9&sisi ter'uka #ilter tertutu9 "an kran masukan ter'uka sehingga sus9ensi "a9at masuk ke sel&ngs&ng "engan u"ara u"a ra %an %ang g "i9 "i9in" in"ahka ahkan n "ar "arii vent ventila ilasi si ke sel sel&ngs &ngs&ng &ng ata atass 'agi 'agian an 'el 'elaka akang ng 7enti ntilas lasii "a9a "a9att tertutu9 atau "i'iarkan ter'uka setelah sel&ngs&ng 9enuh ika kran "i'iarkan ter'uka; maka kran akan aka n mem mem'ata 'atasi si ali aliran ran 'er 'erle' le'ih ih "an aka akan n me mengem ngem'al 'alika ikan n um9 um9an an %a %ang ng 'er 'erle' le'ih ih ke tan tangki gki  9engum9an sehingga "a9at mem'erikan sirkulasi %ang le'ih 'aik antara :ilter "aun "an untuk  menaga mena ga 9arti 9artikel9a kel9artike rtikell 'esar "ari 9engen" 9engen"a9an a9an :ilt :iltrasi rasi "ilanutkan "ilanutkan sam9 sam9ai ai kete'a kete'alan lan %ang "iinginkan terca9ai atau :iltrasi ratarata turun secara taam /m9an "i"iamkan se'entar; se'entar; salur saluran an keluar keluaran an ter'u ter'uka ka kemu"i kemu"ian an slurry  slurry "ialirkan  "ialirkan Tekanan u"ar u" araa re ren" n"ah ah "i "ial alir irka kan n ke "al "alam am ta tang ngki ki un untu tuk k me menam nam'ah 'ahka kan n s& s&lu luti ti&n &n 'e 'erl rle' e'ih ih A"a "an% n%aa  9er'e"aan tekanan akan mem'antu menaga cake cake "i  "i "alam mela
1 Kran masukan ter'uka sehingga sus9ensi masuk ke saluran u"ara melalui ventilasi ke saluran 'agian atas "an 'a
Macam B macam 9en%aring "aun  % )o )oo+ o+ee

,en%aring

 oore

a"alah

9en%aring

"aun

%ang

&rsinil

Kum9ulan

"aun

 9en%aring "icelu9kan "alam tangki slurry tangki slurry Daun 9en%aring "ihu'ungkan "engan sistim 9r&"uksi vakum

1(

3 Kel ell. l.

,en%aring ini 'er'entuk 9ersegi 9anang; "item9atkan "alam 'eana silin"er h&ri$&ntal Kum9ulan "aun 9en%aring ini "ikeluar masukkan ke 'eana "engan 'antuan rel "an r&"a 6 S; S;ee ee*l *l%n %n, , ,en%aring ini 'er'entuk lingkaran "an sama 'esar ,en%aringan "ilakukan "alam 'eana

 'ertekanan , Ni Ni%/ %/%+ %+% % ,en%aring ini "item9atkan "alam tangki vertikal "an h&ri$&ntal

5&8&

PRESS FILTER  

G%m3%+ #& P+ess Fil*e+

Spesi1ik%si mesin

Suatu Suatu mesin mesin 9res 9res 'ersar 'ersaring ingan an 'erisi 'erisi satu satu set 9lat 9lat %ang %ang "i"esa "i"esain in untuk untuk men%e" men%e"iak iakan an serangkaian ruang atau k&m9artemen %ang "i"alamn%a 9a"atan "ikum9ulkan ,lat9lat terse'ut "ilingku9 ku9i

me"ium "ium

9en%aring

se9erti

kanvas

lum9ur lum9ur

"a9at

menca9ai

tia9tia9 tia9tia9

k&m9artemen k&m9artemen "engan tekanan tertentu; tertentu; cairan melalu alui kan kanvas "an keluar uar ke 9i9a  9em'uangan; meninggalkan 9a"atan 9 a"atan "i'elakangn%a ,lat "ari suatu mesin 9res 'ersaringan "a9at  'er'entuk 9ersegi atau lingkaran; vertikal atau h&ri$&ntal Ke'a Ke'an% n%ak akan an k&m k&m9art 9artem emen en 9a"a 9a"attan "i'e "i'ent ntuk uk

"eng "engan an cet cetakan akan 9lat 9lat 'er' 'er'ah ahan an

 9&li9r&9elina Dalam "esain

lain;

k&m9ertemen terse'ut

 'er'ingkai  plate-and-frame

press

=%ang =%ang "i"ala "i"alamn% mn%aa

 9a"a satu sisi "a9at "iu'ahu'ah>

20

"i'entuk

ter"a9a ter"a9att 9lat 9lat

"i "alam

cetakan 9lat

9erseg 9ersegii 9anan 9anang g

%ang %ang

•



P+insip ke+-% ,lat "an 'ingkai "i9asang "i9asang 9a"a 9&sisi vertikal vertikal "alam rak l&gam;"engan kain

melingku9i 9ermukaan setia9 9lat;"an "itekan "engan keras 'er 'ersam sama "eng "engan an mem memut utar  ar  skru9 hi"r&lik  um9ur memasuki suatu sisi akhir "ari rangkaian 9lat "an 'ingkai  um9ur mengalir se9anang alur 9a"a satu su"ut rangkaian terse'ut 'ingka ngkaii  alur tam'ah an mengalirk an lum9ur "an alur utama ke "alam setia9 'i  ,a"atan akan teren"a9kan "i atas kain %ang menutu9i 9ermukaan 9lat 9ermukaan plate =  =corrugation corrugation>; >; "an keluar   airan menem'us kain; menuruni alur 9a"a 9ermukaan plate "ari mesin 9ress S e te t e l ah a h m e ra r a n g ka k a i m e si s i n 9 r es e s s ; l u m9 m 9 u r " i ma m a s uk u k k an a n " e n ga g a n 9 & m9 m9 a atau tangki 'ertekanan 9a"a tekanan 3 s?" 10 atm 5&<& 5&<&

ROT ROTAR( VA7UU) 7UU) DRU DRU) ) FIL FILTER 

G%m3%+ =& Skem% Ro*%+. V%6uum V%6uum D+um Fil*e+

21

G%m3%+ >& Ro*%+. V%6uum V%6uum D+um Fil*e+

G%m3%+ ?& 7%+% Ke+-% RVF

Spesi1ik%si )esin

se'uah filter se'uah filter vakum rotary drum ter"iri drum ter"iri "ari cloth covered compartmental drum tersus9ensi drum tersus9ensi  9a"a 9&r&s aksial atas k&lam um9an %ang mengan"ung sus9ensi; "engan kirakira 50 sam9ai 80 "ari

area

la%ar

tenggelam

"alam

K&lam 'iasan%a mencaku9 agitator untuk mem9ertahankan nkan sus9ensi sus9ensi um9an 9a"a agitator untuk mem9ertaha

sus9ensi k&nsentrasi k&nsentrasi

k&nsta k&nstan n  !gitator  ti9e ti9e a%una a%unan n 'er&s 'er&sil ilas asi; i; %ang %ang ter" ter"ir irii "ari lenga lengan n sisi sisi %an g "il as "a n su" ut garu garu 'aak 'aak =rake =rake plough> plough> "irancang untuk mencegah er&si cake  cake  "ari 9ermuk 9ermukaan aan drum teta9i 9a"a
22

kece9atan ren"ah airan tertarik mele
$&na ketiga vakum "ile9askan "an k&m9resi u"ara et "a9at "igunakan

untuk untuk menghilangkan

cake

 u"ara u"ara

terk terk&m9 &m9res resii uga uga

"a9at "a9at "igun "igunaka akan n

untuk  untuk 

meniu9 'ersih kain saring %/i%n u*%m% +o*%+. 4%6uum ,+um 1il*e+

•

1 #ilter Drum #ilter "rum 'er'entuk silin"er "an "i"esain untuk mem'a %ang  'era"a 9a"a 9ermukaan luar ,ermukaan "alam ter'agi atas "eretan sel %ang mengatur ka9an kea"aan vakum "ia9likasikan ketika "rum 'er&tasi 2 Ea"ah R7# =The Tr&ugh> Ea"ah ini "iisi "engan sus9ensi 9a"atan %ang akan "i:iltrasi Di'utuhkan
 Da9at "igunakan untuk mem:iltrasi 9a"atan %ang sulit "i:ilter =kemam9uan :iltrasin%a tinggi>  +an%ak +an%ak "ilengk "ilengka9i a9i sarana sarana &t&mat &t&matis is sehing sehingga ga tenaga tenaga manual manual %ang %ang "i'utu "i'utuhkan hkan ti"ak  ti"ak   'an%ak  Desainn%a sangat 'ervariasi tergantung 9a"a enis a9likasin%a  .asil 9encucian cake le'ih e:ekti:  Da9at "igunakan untuk 9r&ses :iltrasi tekanan tinggi  #ilter %ang "igunakan "a9at 'ertahan le'ih lama  ,era
24

Keku+%n/%n

-:isiensi "ari R7# R7# akan 'erkurang "alam k&n"isi B k&n"isi 'erikut 1 Ter"a9at Ter"a9at cake %ang mem'utuhkan mem'utuhkan
#iltrat %ang mem'utuhkan 9emisahan %ang relati: le'ih sulit 9a"a 'agian m&ther an"


/kuran :iltrat %ang le'ih kecil "ari 1000 99m atau le'ih 'esar "ari 5000 99m

4 ake %ang mem'utuhkan
P+insip Ke+-%

Tekanan Tekanan "i luar "rum a"alah a"alah tekanan tekanan atm&s:erik atm&s:erik teta9i "i "alam "rum men"ekati vakum Drum "imasukkan ke "alam cairan %ang mengan"ung sus9ensi 9a"atan; lalu "i9utar "engan kece9atan ren"ah airan tertarik mele
G%m3%+ "!& Ro*%+. Disk V%6uum V%6uum

24

G%m3%+ ""& T%mp%k T%mp%k Dep%n 7%+% Ke+-% Ro*%+. Disk V%6uum Fil*e+

Spesi1ik%si )esin

R&tar% "isk vacum :ilter ini "igunakan &9erasi "alam skala 'esar serta 9r&ses k&ntinu Me"ia :ilter "a9at 'eru9a kain =cl&th>; kertas; me"ia 9&r&s "an lainlain ,emiliham me"ia :ilter  ini "i"asarkan atas kemam9uan untuk memisahkan 9a"atan; memiliki kekuatan; inert terha"a9  'ahan

kimia

"an

uga

"ari

segi

ek&n&min%a

R&tar% "isk :ilter

i n i " i g u n a k a n " a l a m & 9 e r a s i s k a l a ' e s a r s e rt r t a 9 r & s e s k &n &n t i n u u M e "i "i a : i l t e r   " a9 a9 at at

' e ru ru 9a 9a

k ai ai n

= c l& l& th th >; >;

kertas;

me"ia

9&r&s

"an

lainlain

,emilihan me"ia :ilter ini "i"asarkan atas kemam9uan untuk memi s a h k a n 9a"atan; 9a"atan; kekuatan kekuatan %ang "imili "imiliki; ki; inert inert terha"a9 terha"a9 'ahan 'ahan kimia kimia "an "an uga uga "ari "ari segi segi ek&n&min%a #ilter #ilter ini ter"iri ter"iri "ari "ari cakram cakram vertikal vertikal se9usat se9usat %ang menula menulang ng 9a"a  'at  ' at an g 9emutar h&ri$&ntal ,rinsi9 &9erasi "ari :ilter ini sama sama "engan 9rinsi9 &9erasi R&ta R&tarr%

vacu vacuum um "rum "rum :il :ilter er Tia9tia9 cakram 'er&ngga %ang "ila9isi "engan

kai n 9en 9en%a %ari ring ng =me" =me"iu ium m :ilt :ilter er>> "an "an masu masuk k ke "ala "alam m lum9 lum9ur ur =slu =slurr rr%> %> c a k e % a n g

ter 'en tuk 

"icuci; "ikeringkan; "ikeringkan; ketika cakram terse'ut le'ih tinggi se9aruh "ari 9ut 9utarann%a n%a ,r&ses 9encucian le'ih se"ikit e:isiensin%a "i'an"ingkan "engan ti9e"rum 'er9utar =r&tar% "rum t%9e t%9e>> r&ta r&tar% r% vacu vacuum um "isc "isc :ilt :ilter er memilik i keun tung an; "i 'an" ingk an "en gan :ilter "rum r&tar%; %aitu mem'erikan "aerah 9en%aring %ang auh le'ih 'esar 9er unit unit luas uas lan lanttai ai Dengan "emikian sangat c&c&k untuk 9eng&lahan 9r&"uk massal; misaln%a "alam 9ersia9an 'atu  'ara;

'iih

'er9akaian;

9ul9;

"an

9eng&lahan

kertas;

"a n

se'again%a se'again%a ,rinsi9 9em'angunan :ilter vakum "isk r&tar% a"alah 'ah
" a 9 a t " i a m ' i l u n t u k m e n c & c & k k a n " a n m e n g h a 9 u s k a i n : i l t e r # i l t e r " i s k k & nv en si&n al me mu tar cak ra m

me la lu i

a lira n ma n a

sus9ens sus9ensii "ium9anka "ium9ankan n Aliran Aliran %ang 'esar 'esar 'iasan% 'iasan%aa akan memili memiliki ki agitat&r agitat&r untuk  untuk  mem9ertahankan k&nsentrasik&nstan sus9ensi; "an 'ah kan 9em'en tukan cake cake 7a 7akum kum "itera9kan "itera9kan 9a"a sekt&r "isk "isk melalui 9i9a "i inti 9&r&s 9usat; se9anang se9anang :iltrate :iltrate "ile9askan "ile9askan e ni s :ilter ti"ak "i'atasi &leh k&nsistensi inlet maksimum G selama st&k :lui"i$e" maka "a9at "i9r&ses &leh unit .al ini memungkinkan a9likasi ti"ak rentan terha"a9 :iltrasi vakum "isk untuk 9enanganan secara rutin P+insip ke+-%

Slurr% Slurr % %ang %ang akan "isar "isaring ing menem menem9ati 9ati suatu tem9a tem9att ='asi ='asin> n> ea:"icelu ea:"icelu9kan 9kan ke slurr% slurr% "an "an mengum9ulkan caken%a 9a"a 9remukaan lea:=:iltrat ti"ak> #iltrat keluar melalui saluran keluar  utama ake "i'a
G%m3%+ "2& $o+i@on*%l $o+i@on*% l Ro*%+. V%6uum V%6uum Disk  Fil*e+

2!

G%m3%+ "5& Ve+*i6%l Ve+*i6%l Le%1 Fil*e+

G%m3%+ "8& $o+i@on*%l Le%1 Fl*e+

26

5&=& 5&=&

PAD %n, %n, PANEL NEL FIL FILTER 

G%m3%+ "<& P%, %n, P%nel P%nel Fil*e+

Spesi1ik%si mesin

# i l te te r 9 a "

" a n 9 a n e l a " a l ah ah s a l a h s a t u

' e n t uk u k s e " e r ha h a n a " a r i : i l te te r ;

"igunakan "igunakan terutama terutama untuk menghilang menghilangkan kan "e'u "ari u"ara; "alam "alam situasi situasi ventilasi; ventilasi; %a ng te r" ir i "ari lem'ara lem'aran n te'al te'al me"ia me"ia :ilter :ilter;; atau 'ahan 'ahan ti9is ti9is %ang "ili9at "ili9at untuk untuk menem9at menem9atii r ua ua ng ng

% an an g s am am a

"an "an "ima "imaks ksu"k u"kan an

s e9 e9 er er ti ti 9 a" a" ;

agar agar sesu sesuai ai erat erat "i

% an an g

t er er "a "a 9a 9a t

" al a l am am ' in in gk gk ai ai

lu'a lu'ang ng 9erse 9ersegi gi 9ana 9anang ng %ang %ang

sesu sesuai ai

9 er er se se gi gi 9anang "ala "alam m

"in"i "in"ing ng

 9em'atas Tuuan :iltrasi "e'u meli9uti a> Mem'uat Mem'uat atau menaga menaga ruang kera kera atau le'ih le'ih sehat  '> ,encegahan 9&lusi u"ara lingkungan; "engan menangka9 9artikel k&ntaminan se9erti sisa B sisa 9r&ses manu:aktur; tungku atau mesin c> ,emelihara ,emeliharaan an %ang te9at untuk mesin mesin agar terlin"ungi terlin"ungi "ari "e'u %ang

"a9at

merusak  merusak 

alat "> ,eningkatan ,eningkatan kualitas kualitas 9r&"uk; se9erti se9erti "alam 9encegahan "e9&sisi "e9&sisi "e'u 9a"a :&t& gra:is gra:is :ilm atau 9ermukaan semik&n"ukt&r e> ,erlin"ungan ,erlin"ungan 9ekera 9ekera "ari "e'u 'er'aha%a 'er'aha%a 9a"a atau "ekat titik titik generasi generasi

28

P+insip ke+-%

Karena alat ini 'iasan%a "igunakan untuk men%ari "e'u atau u"ara %ang masuk maka cara kera n%a 9a" an" 9anel :ilter ini "isim9an "item9at tertentu %ang "iinginkan maka ketika u"ara atau "e'u %ang le
2(

BAB IV KESIMPULAN

#iltrasi #iltrasi meru9akan salah satu teknik "alam 9emisahan 9emisahan 'ahan secara mekanik mekanik #iltrasi #iltrasi a"alah 9r&ses 9emisahan "ari cam9uran heter&gen %ang mengan"ung cairan "an 9artikel9artikel  9a"at "engan menggunakan me"ia :ilter %ang han%a mel&l&skan cairan "an menahan 9artikel  9artikel 9a"at ,r&ses ini 'ertuuan untuk memisahkan 9a"atan "ari cam9uran :asa cair "engan driving force atau 9er'e"aan tekanan sehingga men"&r&ng :asa cair mele; :ilters>; 9en%aring 9en%aring tekanan tekanan =,ressure =,ressure :ilters>; 9en%aring vakum =7a =7acuum :ilters>; :ilters>; 9en%aring 9en%aring sentri:ugal sentri:ugal =entri:ug =entri:ugal al :ilters> :ilters> +er"asarkan +er"asarkan &9erasin%a &9erasin%a "i'agi atas cara 'atch ='ertaha9> "an cara c&ntinue ='erkesinam'ungan> Kriteria Kriteria 9emilihan 9emilihan alat untuk :iltrasi :iltrasi a"alah enis cam9uran; cam9uran; umlah 'ahan %ang l&l&s "an tertahan; tekanan :iltrasi ='e"a tekanan>; enis &9erasi; 9encucian; si:at 'ahan %ang "i:iltrasi "an si:at :iltrasi A9likasi A9likasi 9r&ses :iltrasi :iltrasi "alam in"ustri in"ustri 9angan meli9uti 9emisahan 9emisahan s&li" s&li" "engan liui" misal misaln% n%aa 9a"a 9a"a ekstr ekstraks aksii laruta larutan n gula gula "ari "ari 'atang 'atang te'u te'u ,emisa ,emisahan han s&li" s&li" atau atau 'ahan 'ahan asing asing "ilakukan "engan 'ahan :iltrat Alat Alat ini uga "i9akai 9a"a 9emisahan 9 emisahan granula 9ati atau gluten "ari sus9ensin% sus9ensin%a a ,emisahan ,emisahan mikr&&rga mikr&&rganisme nisme uga "a9at "ilakukan "engan 9en%aringan "engan tuuan tuuan untuk untuk mengur mengurangi angi umlah umlahn%a n%a Dan uga uga :iltra :iltrasi si "a9at "a9at "itera "itera9kan 9kan "alam "alam 9r&"uk 9r&"uksi si  9em'uatan sari 'uah a9el; ci"er "an
30

DAFTAR PUSTAKA

htt9??i"shv&&ngc&m?eCactsciences?chemistr%?2231(4(:akt&r:akt&r%ang mem9engaruhi9r&ses? "iakses 9a"a tanggal 11 :e'ruari 2013 am 2058 htt9??<<<chemistr% htt9??<<<chemistr%&rg?materi &rg?materiHkimia?kimiakesehatan?9emisahankimia"an Hkimia?kimiakesehatan?9emisahankimia"an analisis?:iltrasi2? analisis?:iltrasi2? "iakses 9a"a tanggal 11 :e'ruari 2013 am 2122 htt9??kelasem9atki013'l&gs9&tc&m? htt9??:at%sahinkn&
31