Palta Ficha Técnica:
2.
Antecedentes:
En la actualidad, son México México y y los Estados Unidos, Unidos, los países donde se produce la mayor cantidad de palta (cacaguate), sin embargo, los países que más la exportan son México y !ile ("#$ de la exportaci%n mundial), siendo Europa (&rancia e 'nglaterra 'nglaterra)) los países que más importan este cultio. En el er*, la mayor parte de la producci%n producci%n de de palta se dirige al mercado mercado interno, interno, actualmente exporta s%lo el +$ del mercado mundial. 3. Actualidad:
-asta !ace algunos aos era di/ícil imaginar a la palta como opci%n de producto producto de de exportaci%n, sin embargo, el arduo traba0o reali1ado con la palta tipo -ass, !a permitido reinindicar este cultio, llegando en la actualidad a tener más de 2 mil !ectáreas de -ass en el er*, expotándose a Europa alrededor de +# mil toneladas en el ao 2##3 ésta /ue una de las premisas durante el ''' urso 4e%rico5ráctico 4e%rico5ráctico sobre ultio de alto, organi1ado por 6alle 7rande, del 2+ al 2" de setiembre del presente ao. El eento, que se lle% a cabo en aete cont% con una considerable asistencia, asistencia, teniendo como /inalidad transmitir las nueas técnicas de propagaci%n del palto, instalaci%n de un !uerto, mane0o y producci%n con én/asis en poda, riego y nutrici%n para la producci%n de /rutas de calidad calidad.. 8sí también se disert% sobre el mane0o integrado de en/ermedades y plagas del palto y el mane0o de cosec!a y post5cosec!a para exportaci%n. 9os expositores, entre ellos pro/esionales de Uniersidad Uniersidad 8graria 8graria 9a Molina, inestigadores y dueos de /undos, coincidieron en la importancia y gran oportunidad de mercado que signi/ica la exportaci%n de la palta -ass actualmente, sin embargo reconocieron que esta actiidad es relatiamente nuea para los agroproductores, por ello, ender palta al extran0ero inolucra numerosas me0oras, aparte de la producci%n del producto, como son las ariables del precio precio,, la distribuci%n distribuci%n y y promoci%n promoci%n del del mismo, las :8s y las certi/icaciones , etc. abe resaltar que, a parte de sus propiedades y agradable sabor, es la cáscara cáscara del palto -ass la que le da su condici%n de producto de /ácil exportaci%n, ya que al ser está, relatiamente más gruesa que la de otras ariedades, le permite resistir me0or el transporte y mane0o post cosec!a3 teniendo en cuenta que el transporte a países como Estados Unidos o Europa dura 2# % # días en barco, por ello es la ariedad -ass la que más se adapta a este tipo de ia0es largos y duros3 siendo además la más solicitada en el mercado internacional en la actualidad. 4. Departamentos Departamentos Productores: Productores:
9os principales departamentos productores de palta son 9ima, 9a 9ibertad 9ibertad,, 'ca, 8ncas!, a0amarca, 8requipa, usco, Moquegua, entre otros. El rendimiento es de ;." toneladas de palta por !ectárea, siendo una de las más eleadas del mundo y s%lo superada por 'srael por 'srael con con ++.2 toneladas y México con+#.2 toneladas.
, las exportaciones de paltas peruanas crecieron en los *ltimos cinco aos a ra1%n de más del ?#$ anual. En el ao 2##?, por e0emplo, se exportaron [email protected] mil toneladas de paltas, equialente a U
CAPITULO II . !"portaci#n:
En los primeros seis meses de este ao, las exportaciones de aguacates (paltas), /rescas o secas registraron un monto de U). 8simismo precis% que el monto registrado en el primer semestre de este ao, signi/ic% un crecimiento de 2."$ con respecto al mismo periodo del ao anterior, en que el monto sumado ascendi% a U
8l anali1ar la tendencia de las exportaciones peruanas de paltas, 8=E> mani/est% que desde el ao +;;;, se presenta un crecimiento sostenible y moderado !asta el ao 2##2, pero es en el período 2##2 5 2## en el que las exportaciones peruanas de palta presentan el mayor crecimiento siendo este de "+.;?$, ya que en el ao 2##2 se export% un total de U
Entre los principales países demandantes de palta peruana se encuentran Espaa, -olanda, Ceino Unido y &rancia, mercados en donde las exportaciones peruanas !an mostrado altas tasas de crecimiento en los *ltimos cinco aos. Entre 2##+ y 2##? -olanda destac% por su mayor dinamismo relatio, pues lo exportado !acia dic!o mercado aan1% a un ritmo anual de @+.?$ /rente al +$ de Ceino Unido y &rancia, y al ??.;$ de Espaa.
4. Principales !mpresas !"portadoras:
El dinamismo de la palta peruana en los mercados externos !a motiado a que el n*mero de exportadores !aya aumentado de manera notable. Entre los aos 2### y 2##? el n*mero de empresas exportadoras se duplic% !asta #. En 2##?, +@ empresas superaron los U
El precio promedio &G: en el ao 2##2 se situ% en U
CAPITULO III
+.
Apertura De 'ue%os (ercados:
Esta e1 los productores de palta /resca de la ariedad -ass, cultio que se desarrolla en los departamentos de 9ima, 'ca y 9a 9ibertad, tienen la oportunidad de colocar su producto en el mercado c!ileno, sumándose a 4acna y Moquegua3 gracias al traba0o técnico reali1ado por el
El anuncio lo !i1o el ministro de 8gricultura, 'ng. Manuel Manrique, quien estuo acompaado del =irector 7eneral de romoci%n 8graria (=78), 'ng. Kuan Cisi, y el =irector de
El protocolo /itosanitario que permitirá el inicio de la exportaciones de palta peruana de la ariedad !ass a !ile, in/orm% el ministerio de 8gricultura tras destacar que a traés del
