INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN FRUTICULTURA TROPICAL Ciudad de La Habana, 2003
MINISTERIO DE LA AGRICULTURA
MANUAL TÉCNICO DE LA PAPAYA MARADOL ROJA
LA PAPAYA MARADOL ROJA CUBANA
INTRODUCCION La papaya (Carica papaya Lin.) es una de las frutas más cultivada en los países tropicales debido a que el papayo es una planta de producción rápida, tasa de retorno alta y pronto período de reembolso. Otro aspecto que ha contribuido a la expansión de este cultivo en los últimos años ha sido el incremento de la demanda motivada por su valor alimenticio en lo que respecta al contenido de vitaminas, el favorable efecto que tiene en la digestión y asimilación de los alimentos y en los usos alternos al consumo fresco, en lo que destaca la obtención de papayina cuyo empleo se generaliza en la clarificación de cervezas y como ablandador de carnes.
ORIGEN Y DISTRIBUCION Esta planta originaria de la parte sur del Continente Americano pertenece al género Carica de la familia Caricaceae, la cual además incluye otros tres géneros: Jacaratia, Cyclomorpha y Jarilla. La distribución geográfica del cultivo, de una forma más exacta, se encuentra enmarcada en una basta zona zona tropical e intertropical que comprende toda toda América Central y que se extiende hacia el norte y el sur llegando a los trópicos, al continente Africano, Australia y el sur de Asia, esta claro que la papaya posee una gran distribución en el mundo.
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CONDICIONES ECOLOGICAS El papayo se cultiva bajo condiciones de lluvia ó riego, en clima cálido con temperatura media entre 24 y 27°C, no tolera heladas, vientos fuertes y tampoco suelos mal drenados, estos deben ser sueltos y de pH entre 6,5 a 7,5, preferentemente con buen contenido de materia orgánica. La precipitaciones en el orden de 1500 a 2000 mm anuales distribuidos de la forma más homogénea posible, de lo contrario se requiere restablecer los déficits de humedad mediante el riego. La altitud sobre el nivel del mar oscila entre 0 y 400 metros. En resumen las condiciones climáticas permiten cultivar papaya en la franja comprendida entre los trópicos de Cáncer y Capricornio a 23° de latitud norte y sur, en altitudes que no sobrepasen los 400 a 500 metros sobre el nivel del mar, especialmente si las necesidades hídricas se garantizan por el riego.
CULTIVARES CUBANOS. Existen diversos cultivares entre los cuales los más destacados son:
Maradol Roja: variedad de origen cubano de maduración temprana, de frutas consistentes con peso promedio de alrededor de 1,50 kg., de forma oblonga y pulpa roja con un brix de 11%. Muy productiva y de excelente sabor.
Maradol Amarilla: variedad de origen cubano de maduración temprana, de frutas consistentes con peso promedio de alrededor de 1,50 kg., de forma oblonga y pulpa amarilla con un brix de 11%. Muy productiva y de excelente sabor.
PROPAGACIÓN. Comercialmente el método más empleado es por semillas botánicas, las cuales procederán de plantas hermafroditas del tipo elongata que son las únicas que que garantizan la obtención de de una descendencia de plantas predominantemente del tipo hermafrodita y hembras. Se recomienda el empleo de semillas certificada para garantizar la homogeneidad y la sanidad de la plantación. Un kilogramo de semillas de papaya de buena calidad contiene aproximadamente 44 mil unidades, que a un 70 % de germinación deben significar 30 mil plantas. 2
Calculando una pérdida de un 10 % por diversas causas y una densidad de plantas de 2500 plantas por hectárea, con la cantidad de semillas antes señalada puede fomentarse 11 hectáreas de papaya.
VIVERO. Los viveros constituyen la base fundamental para el desarrollo de una plantación de papaya El vivero se hará en bandejas ó en bolsas y para ello debe tomarse en consideración los factores siguientes: 1. Ubicación y protección: estar lo suficientemente suficientemente cerca del área a plantar plantar para minimizar los costos de transportación de las posturas y por otra parte que este alejada no menos de 1000 metros de plantaciones de papayas, cucurbitáceas y leguminosas para evitar fuentes de plagas y enfermedades. enfermedades. De no contar con barreras naturales contra el viento hay que proporcionar una protección con plantas de porte alto ó mallas plásticas. 2. El suelo ó sustrato que se necesita para el llenado de los envases debe ser cernido a fin de lograr uniformidad y facilitar el buen desarrollo de las plántulas, además tendrá que reunir un grupo de características importantes como son:
Los suelos serán de textura areno arcillosa, de no poseer esta características se podrá añadir materia arena ó zeolita .
Alto porcentaje de materia prima ó su defecto hay que adicionar la misma con fuentes muy bien descompuestas y no contaminadas..
El pH entre 6,5 a 7,5.
Libre de plagas y enfermedades. En tal sentido se tomarán las medidas de control correspondientes.
Desinfección de suelo: con el objeto de eliminar los patógenos del suelo que pueden ser dañinos pueden emplearse diferentes métodos que deben garantizar la eliminación del mayor número posible de patógenos sin dañar las plantas.
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3. Calidad del agua: es uno de los factores más más importantes a tener en cuenta ya que no deben usarse aguas salinas ni en estado biológico activo, como es el caso de algunas lagunas. La máxima salinidad permisible es de 200 ppm. 4. Las bolsas deben tener las las dimensiones: 12,5 x 20,0 cm de ancho y alto respectivamente, con más de un litro de capacidad y capaces de contener aproximadamente un kg. de sustrato. 5. Dimensiones de los canteros: el ancho debe ser de 0,80 a 1,20 m dejando pasillos de 0,60 a 1,00 m entre canteros. El largo de los mismos estará en dependencia del tamaño total del vivero, sistema de riego a utilizar y las posibilidades de empleo de los equipos e implementos. 6. Las semillas se deben de echar en un saco de yute yute y ponerse en un canal de riego con agua corriente durante 72 horas para mejorar la germinación, de no tener estas condiciones colocar en un recipiente con agua durante igual periodo de tiempo y cambiar el agua cada 4 a 6 horas. 7. El número de semillas a sembrar en cada bolsa depende del poder de germinativo germinativo y de la disponibilidad. Según el caso se procederá de la forma siguiente: Pregerminación de las semillas: una práctica muy difundida en el manejo de las semillas. Esta se basa en uso de factores físicos como la humedad, la temperatura y la oscuridad para lograr fisiológicamente la aceleración de la germinación. El empleo de hormonas potencia y agiliza más este proceso. El procedimiento en síntesis es el siguiente:
Remojar la semillas durante un periodo de 48 a 72 horas, cambiándole el agua cada 12
horas.
Eliminar a las 24 horas todas las semillas que floten.
En el ultimo enjuague se aplica Mancozeb a razón de 2 gramos por litro de agua.
Posteriormente se escurre y se aplica 10 gramos de biocime PP.
Paralelamente se desinfectarán sacos abiertos de yute y franelas (tela lanosa ó algodón) con la solución similar a la empleada en el último enjuague ó hirviéndolos en agua durante 20 minutos. 4
Posteriormente se depositan las semillas sobre las mantas, puestas a su vez sobre el saco de yute y tapando con manta y el saco, el orden sería: saco, manta, semillas, manta y saco.
Estos pregerminadores se expondrán directamente al sol y se cuidará celosamente de forma tal que cada vez que se seque el saco superior se humedecerá con regadera, manguera, etc.
Al término de 4 a 5 días empezarán a reventar la testa, indicando el inicio de la germinación. Cada vez que la semillas estén listas (germinadas) extraerlas y sembrarlas, esto posibilita la homogeneidad del vivero y del transplante en la medida que se va sembrando.
8. Riego: del suministro de agua depende en gran gran medida el desarrollo de las plantas en el vivero. El sistema a utilizar puede variar según las posibilidades, siendo importante la homogeneidad de la distribución y el tamaño de las gotas. No debe haber excesos ni déficits de agua en las bolsas. 9. Arropamiento: se realiza con la finalidad de preservar la humedad, propiciar una temperatura apropiada para la germinación y disminuir las pérdidas de semillas que pueden ser desenterradas por el riego ó la lluvia. El arrope se retira cuando se inicia la germinación y se tomaran las medidas necesarias para evitar daños a las plantas en esa operación. 10. Sombreo ó colocación de umbráculo: se emplea una vez retirada el arrope para evitar el daño por incidencia directa de la radiación solar, en la mediada que la planta alcance los 8 a 10 cm de altura se retira para evitar el alargamiento de los tallos. 11. Control fitosanitario: debe establecerse un programa preventivo contra hongos y plagas para lograr plantas sanas. En tal sentido se establece la desinfección del suelo contra los primeros y las aplicaciones semanales con fungicidas convencionales más un adherente para el control de los segundos. Los insecticidas, dosis y frecuencias se harán de acuerdo al tipo de insecto a controlar. Para las bibijaguas se emplearán los cebos envenenados apropiados. 5
Las aplicaciones se podrán realizar con bombas de manos, bombas de motor ó equipos mecanizados siempre que se logre una buena cobertura de las plantas y un tamaño acorde de las gotas. Antes de la extracción de las plantas se realizará una aplicación de Confidor a razón de 2 cc/litro (25cc de solución por planta). 12. Fertilizaciones suplementarias:
Raizal después de la siembra y antes de la germinación a razón de 750 gramos cada
1000 m² de superficie cubierta de bolsas. Para lograr un mejor desarrollo radícular se hará otra aplicación suplementaria a los 15 ó 20 días de la germinación a razón 10 gramos por m² de superficie cubierta de bolsas.
Urea foliar si se presenta clorosis ó hay deficiente desarrollo foliar, se empleará en dosis de 0,1 a 0,3 gramos en 50 ml de agua por cada m² de cantero.
Fertilizante foliar (Bayfolan) de existir atraso en el desarrollo, tallos de grosor insuficiente u otra deficiencia atribuible al déficits de nutrientes. Aplicar con bomba de mano a razón de 0,25 gramos en 50 ml de agua por cada m² de cantero.
13. Otros cuidados:
Los raleos se inician cuando las plantas alcancen entre 4 a 5 cm de altura, en el primero se dejan tres posturas por bolsa y posteriormente a los 10 días se realiza el segundo raleo para dejar 2 posturas por bolsa. Se eliminan las plantas de atípicas y de mala conformación y desarrollo.
Limpia manual ó escarde de las bolsas y pasillos de forma tal que siempre se mantenga el área libre de hierbas.
14. Ciclo del vivero: si se maneja correctamente la emergencia de las plántulas puede oscilar entre 10 y 20 días en función de la temperatura del suelo. Las plantas alcanzan los 15 a 20 cm en un período que puede oscilar entre los 45 a 50 días, también en dependencia de la temperatura ambiental. Por lo tanto el ciclo puede variar entre los 50 y 70 días, es importante tomar en cuenta el desarrollo radícular de las plantas para determinar el momento óptimo del trasplante ya que la longitud de las mismas no debe sobrepasar la de la bolsa. Es preferible trasplantar plantas pequeñas y no aquellas pasadas de tamaño. 6
15. Transporte de plantas: debe evitarse el traslado a grandes distancias y los vehículos que se usen deben de estar libres de productos tóxicos, protegidos contra el viento pero que permitan una adecuada ventilación. Es recomendable realizar la transportación en las horas más frescas.
RECOMENDACIONES PARA LA APLICACION DE PRODUCTOS EN VIVEROS DE PAPAYA Producto Fertilizante completo Semillas Captán Bi-58 Oxicloruro de cobre Mancozeb Bi-58 Oxicloruro de cobre Bayfolan Mancozeb Captán Confidor
Dosis Aplicación 1 gramo/ bolsa En mezcla de sustrato 2 – 3 / bolsa Siembra 3 gramos/ litro 7 días de la germinación 2 gramos/ litro 10 días de la germinación 3 gramos/ litro 13 días de la germinación 3 gramos/ litro 20 días de la germinación 2 gramos/ litro 25 días de la germinación 3 gramos/ litro 30 días de la germinación 0,25 cc/ litro 30 días de la germinación 4 gramos/ litro 35 días de la germinación 4 gramos/ litro 40 días de la germinación 2 cc/ litro Antes de la extracción
IV. MANEJO DE LA PLANTACION DE PAPAYO. Preparación del suelo Esta se ejecutará con el tiempo y los equipos e implementos que aseguren un terreno mullido y nivelado con óptimas condiciones para efectuar las siembras. La conformación de canteros, de altura no inferior a los 30 cm, garantiza para la planta un mejor anclaje y explotación de la humedad y los nutrientes, por otra parte constituye una medida para evitar las afectaciones por exceso de humedad.
Época de Plantación La época de siembra estará en dependencia de las condiciones locales y las posibilidades de suplir las necesidades hídricas de las plantas, también debe tenerse en cuenta el periodo de menor incidencia de las plagas transmisoras de enfermedades causadas por virus y micoplasmas, siendo la etapa óptima en las condiciones de Cuba de noviembre a febrero, que coincide con las bajas temperaturas y la menor incidencia de plagas vectores de las enfermedades virales. 7
Distancias de Plantación Este dependerá de los equipos e implementos que se emplearán para brindar las atenciones al cultivo, especialmente en lo relacionado al control de las malas hierbas y la asperjaciones de productos fitosanitarios. La densidad de plantación es el primer factor para alcanzar altos rendimientos con una relación directamente proporcional, tal como se muestra en la siguiente tabla que refleja los datos de producción logrados con los cultivares Maradol en plantaciones con riego durante el año 1997 en ciclo de 14 meses:
Distancias de plantación en metros 3,6 x 1,5 3,6 x 1,5 x 1,5 2,0 x 1,5 2,0 x 1,5 x 1,5 3,6 x 1,8 3,6 x 1,8 x 1,8 2,0 x 1,8 2, x 1,8 x 1,8
# de plantas por hectárea
Producción por plantas en kg.
Rendimiento en Tm/Há
1851 2614 3333 3809 1543 2057 2777 2923
38,9 31.2 24,4 21,3 40,7 36,7 28,1 25,9
72,0 81.6 81,3 81,1 62,8 75,5 78,0 75,7
Siembra (trasplante) Las dimensiones de los hoyos son: 20 a 30 cm de profundidad por 30 a 40 cm de ancho, en dependencia del tamaño de las bolsas y con la suficiente capacidad para el aporte de la materia orgánica. En la siembra se llevarán 2 posturas por cada plantón, para eliminar las plantas que no sean del sexo programado sin afectar la población.
Aplicación de materia orgánica Para garantizar una elevada producción y desarrollo de las plantas es de suma importancia aplicar en cada hueco de 4 a 6 kg de materia orgánica al momento de la siembra, independientemente que posteriormente se aplique fertilizante químico. Se recomienda aplicar como materia orgánica; cachaza, estiércol, gallinaza y humus.
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Raleo Una vez de iniciada la diferenciación floral, se procede a eliminar las plantas masculinas (machos) ó de otros sexos no deseados, dejando solo una ó dos plantas (que tengan el mismo tamaño y desarrollo), siempre que el destino de las frutas no sea para la obtención de semillas, ya que en tal caso siempre se deja el tipo de hermafrodita elongata y además se toman en cuenta los parámetros establecidos para ese fin. Los restos de las plantas raleadas se extraerán de la plantación.
Deshije o poda La eliminación de los vástagos o brotes que salen de las axilas de las hojas tienen como objetivo evitar el debilitamiento del árbol, por lo que mientras más pequeños se eliminen menor será el daño que ocasionen.
Deshoje La eliminación de hojas viejas es otra labor muy conveniente ya que además de eliminar partes de la planta susceptible o afectadas por plagas y/o enfermedades, mejora la aireación y las aplicaciones de pesticidas. Igual consideración se tiene para los frutos dañados y afectados.
Riego El papayo es una planta que presenta tres características muy especiales que la hacen sumamente exigente al agua y su forma y frecuencia de aplicación: 1. Un sistema radical relativamente superficial, en comparación con otras especies de frutales. 2. Un desarrollo vegetativo rápido y constante acompañado de floraciones y fructificaciones. 3. La planta y sus frutos contienen alrededor del 85 al 90 % de agua. 9
Durante todo su ciclo al cultivo se le atribuyen consumos anuales de agua entre 1200 a 2000 mm, bien distribuidos y frecuentes. La cantidad de agua así como su periodicidad de aplicación a una plantación difiere de una zona zona a otra y depende del tipo de suelo, edad de las plantas y las condiciones climáticas, no obstante la media de los intervalos de riego oscila entre los 5 y 10 días y las cantidades de agua a aplicar entre los 15 y 40 litros de agua por planta. Los períodos de crecimiento activo y floración / fructificación demanda especial atención a sus necesidades hídricas. Un aspecto importante en el riego lo tiene la calidad del agua y se recomienda no emplear aquellas con salinidad superior a 200 ppm, con altos contenidos de cloruros y en estado biológico activo. Entre los sistemas
de riego más empleados se pueden señalar: gravedad (aniego),
aspersión y localizado (microaspersión y goteo).
Gravedad: consiste aplicar agua a través de canales ó surcos construidos a los lados de cada hilera de plantas. Cuando estas son pequeñas por lo general basta con uno, posteriormente se establecen uno a cada lado.
Aspersión: es un sistema atractivo por su simplicidad, pero es altamente intensivo en jornadas, especialmente si es totalmente portátil. Es importante que el tipo de aspersor sea subarbóreo de ángulo bajo (no más de 7°) para evitar el lavado del follaje de los productos pesticidas.
Localizado: es la manera más efectiva y económica de suministrar agua, nutrientes a la plantación y otra gama de sustancias como plaguicidas y reguladores de crecimiento. La irrigación localizada permite mejorar constantemente solo un pequeño porcentaje de suelo, al concentrarse principalmente el desarrollo radícular del árbol dentro del volumen mojado por el emisor, diferente al que se desarrolla en otros sistemas de riego e incluso en aquellos lugares donde la precipitación es adecuada y solo se práctica el riego complementario en contadas ocasiones. Se logrará en este sistema uniformidad en el riego solo con flujos iguales en todos los emisores, estando esta en dependencia de los factores siguientes: el diseño hidráulico y el grado de variación de presión de un punto a otro en el sistema, el desempeño mecánico de los emisores y la calidad del agua. 10
Nutrición En Carica papaya la aplicación de fertilizantes es esencial para la obtención de altos rendimientos, máxime cuando se trata de una planta de rápido crecimiento, constante y abundante floración y fructificación. Bajo condiciones naturales pocos son los suelos que pueden satisfacer la demanda de nutrientes de esta especie si no se realizan aplicaciones de los elementos necesarios para tal fin. La práctica ha demostrado que un abastecimiento de nutrientes adecuado a las condiciones climáticas y el manejo fitotécnico se manifiesta en un rápido desarrollo así como temprana y abundante producción. También se ha comprobado que los mejores resultados se han alcanzado cuanto más frecuentes sean los aportes. Diferentes autores señalan que los macroelementos extraídos en mayor proporción por esta especie son: nitrógeno, potasio, seguido por el calcio, magnesio, fósforo y azufre. Como ejemplo de lo anterior se presentan los resultados alcanzados por investigaciones en Brasil.
Elemento N P K Ca Mg S B Cu Fe Mn Mo Zn
Cunha (80)* Hiroce y colaboradores** Kg/t de frutos kg/Há/año Kg/t de frutos kg/Há/año Macronutrientes ( kg. ) 1,77 86,55 1,70 85,16 0,20 9,99 0,25 12,60 2,12 103,40 1,23 61,30 0,35 17,07 0,23 11,55 0,18 9,61 0,22 11,05 0,20 9,99 0,14 7,25 Micronutrientes ( g ) 0,989 48,32 0,90 45,00 0,330 16,11 0,30 15,00 3,364 164,28 2,60 130,00 1,847 90,19 0,90 45,00 0,008 0,38 0,0045 0,225 1,385 87,85 1,00 50,00
( * ) Densidad de plantas femeninas por hectárea de 1480 y rendimiento de 33 kg./planta kg./planta que es igual a 48840 kg por hectárea. ( ** ) Rendimiento de 50000 kg por hectárea de papayas femeninas. 11
En un programa de fertilización la cantidad de fertilizantes a aplicar se determina mediante algunos ó la combinación de los métodos siguientes: Análisis químicos del suelo. a) Síntomas visuales visuales de las carencias ó excesos. b) Análisis foliar. c) Respuestas de la aplicación aplicación de los fertilizantes. fertilizantes. Las consideraciones generales a tomar en cuenta para el programa de fertilización serán las siguientes:
Como indicador general de macroelementos (N-P-K) los resultados han sugerido las siguientes relaciones en las diferentes fases de cultivo:
1. Del trasplante hasta la floración 1-2-0. 2. Floración a inicio inicio de cosecha 1-1-2. 3. Inicio de cosecha hasta el final 1-1-3.
La utilización de fertilizantes líquidos eleva la asimilación de la planta hasta un 70 - 75 %.
Los nutrientes son más asimilables cuando se hacen fertilizaciones frecuentes
Concentraciones bajas de Ca (60ppm) y Mg (15ppm) reducen el rendimiento en el orden del 10 al 15 %.
Concentraciones de K superiores a 375 ppm producen frutos de más sabor, por otra parte concentraciones superiores a 800 ppm e inferiores a 80 ppm deprimen los rendimientos.
A continuación se da como ejemplo una guía de fertilización para el cultivo de papaya Maradol roja en un suelo de fertilidad media, una densidad de población de 2000 plantas por hectárea y un rendimiento esperado de 100 t/Há.
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Días Triple* Urea* 18-46* NO3K* 0 15 30 45 80 75 90 105 120 135 150 165 180 195 210 225 240 255 270 285 300 315 330 345 360 375 390 405 420 435 450 465 480 495 510 525 540 G/pl Kg/H
Fert Fol **
Boro Fol **
Bórax Tec.*
25
S:F:T:Ca* 15
50
50
100
0.3 0.3 0.3 0.5 0.5 0.5
100
0.8
0.5
20
100
1.0
1.0
20
50 50
50
50 50
50
50 50
15
0.5
20
80
50 50
0.5
50
50 50
15
80
80
10 100
1.0
100
1.0
80 1.0
120
10 120
1.0
100 120
1.0
1.0
120 100
10 1.0
150 150
1.0
100
1.0
150
1.0
10
150 100
1.5
150 150
1.5
1.0
100
10
150
1.5 150 100
1.5
1.0
150
10 150
100 150 1495 2990
1080 2160
360 720
1490 2980
1.5 1.5 20.2
1.0 8.5
60
105 210
* Dosis en gramos por planta ** Dosis en Kg en 200 litros de agua
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Elemento
Síntomas de deficiencia
Síntomas de exceso
Clorosis de las hojas comenzando por las más viejas Peciolos más chicos y menos lobulados Plantas chicas y de crecimiento lento Las semillas y partes vegetativas con menos contenido de proteínas Los frutos maduran más rápidamente Baja de rendimiento incluso sin manifestación sintomática En sentido general menor crecimiento, debilitamiento, caída de hojas, clorosis y necrosis En hojas viejas moteado amarillo Precocidad en la 1.40 % en los bordes, progresivamente se maduración de los vuelven necróticas y las puntas y frutos bordes se enrollan hacia arriba Reducción marcada del crecimiento y el desarrollo de la planta, mostrando tallo delgado y entrenudos cortos Floema y xilema pocos desarrollados Pobre floración y fructificación Retraso en la maduración Las hojas viejas se vuelven de Frutos con pulpa muy 3.78 % color amarillo verdoso con los dura bordes quemados y de apariencia áspera. El ángulo de inserción de los peciolos con el tallo es agudo, es decir posición oblicua. Los frutos y semillas reducen su tamaño, se deforman y merman en calidad. Baja la resistencia a las enfermedades. Frutos con masa decolorada, epidermis menos gruesa y por tanto menos resistencia a la manipulación y el almacenamiento
N I T R G E N O
F O S F O R O
P O T A S I O
Conc. en peciolos Incremento excesivo 1.33 % del crecimiento vegetativo. Maduración retarda. Frutos grandes, blandos y con bajo brix. Mayor sensibilidad a las enfermedades. Es considerado como factor de longevidad
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C A L C I O
M A G N E S I O
A Z U F R E
B O R O
Las hojas presentan un ligero color verde olivo, con manchas amarillas espaciadas. Lobular con poco desarrollo En carencias severas las hojas se tornan completamente amarillas y caen quedando solas las apicales Pobre desarrollo radícular, se forman raíces oscuras, cortas y fraccionadas, influyendo esto en la absorción de nutrientes Clorosis general de la planta, principalmente en las hojas viejas (clorosis internervial) Los síntomas de deficiencias son más notables después del período vegetativo (de intenso crecimiento) y generalmente posterior a intensas lluvias que provocan lavado ó lixiviado Plantas de color verde pálido en las hojas más jóvenes, en caso de deficiencia severa toda la planta se torna de ese color y se retarda el crecimiento. Hojas arrugadas. Planta débil estructuralmente, tallo corto y pobre. Clorosis en hojas jóvenes, amarillamiento principalmente en los nervios foliares. Desarrollo prematuro de las yemas axilares Presencia de frutos incompletos. Hojas con poco crecimiento, pedúnculos cortos, color verde oscuro, el alargamiento del tallo prácticamente cesa Síntomas similares al Bunchy top con la diferencia que hay exudación de látex. Exudación espontánea de látex Frutos deformados (abolados)
2.85 % Desbalance nutricional y pobre crecimiento del cultivo Provoca esterilidad en los suelos
1.10 %
0.15 %
15 ppm
15
2 ppm
C L O R O
H I E R R O
C O B R E M A N G A N E S O M O L I B D E N O
Z I N C
Frutos de forma irregular Manchas pardas ó rojizas en la superficie Reducción del crecimiento de los brotes jóvenes Pérdida de turgencia de las hojas tomando un color azul verdoso Aparece inicialmente en las hojas jóvenes con amarillamiento rojizo internervial y puntos color café oscuro. Los síntomas de deficiencias más severos son en suelos con Ph y contenido de materia orgánica altos
Clorosis total de la planta, en las hojas clorosis internervial iniciando en las hojas jóvenes, con deficiencia crítica: emblaquecimiento y muerte. Extremo apical se torna necrótico
80 ppm
8 ppm
30 ppm
Amarillamiento general de la planta parecido a la deficiencia de nitrógeno. Las deficiencias por lo general se presentan en suelos ácidos
6 ppm
Entrenudos cortos, hojas terminales pequeñas, crecimiento general reducido. Yemas con poco vigor vegetativo. Aparecen primero en hojas jóvenes desarrollando franjas de color amarillo (clorosis) localizadas a un lado ó en ambos lados de la nervadura central
24 ppm
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PROTECCIÓN FITOSANITARIA Enfermedades Las principales enfermedades causadas por hongos que atacan a la papaya son: Antracnosis causada por el Colletotrichum gloesporioides , Mildium causada por el Oidium caricae y Cercoesporiosis provocada por la Cercospora papayae. También se presentan pudriciones de las raíces y el tallo causadas por los hongos de los géneros Phytopthora, Pythium y Rhizoctonía , el primero además afecta a las frutas
Las enfermedades causadas por virus y micoplasma son las que mayores y rápido perjuicios provocan a las plantas debido entre otros factores a no existir un control eficiente de las mismas. El virus de la mancha anular cuyo vector fundamental son los áfidos y
la
enfermedad conocida como Bunchy Top (cogollo arrepollado causada por micoplasma aunque reciente reporte indica como posible agente causal a una bacteria), trasmitida por los saltahojas (Empoasca papayae) son los que más afectan en el País. Otros virus que afectan a las plantaciones son la Necrosis apical (trasmitida por saltahojas) y la Variegación amarilla.
Virus de la Mancha anular: Se manifiesta por la aparición de clorosis en las hojas más jóvenes, al comienzo de la infección seguida del moteado amarillo claro y verde, acompañado de bolsas verde oscuro y del aclaramiento de las nerviaciones. Se observan manchas de color verde intenso en la base de los pecíolos de las hojas más jóvenes. En los frutos manchas concéntricas también de color verde oscuro. No se afecta la emisión de látex.
Bunchy Top: La planta infestada muestra un moteado tenue de las hojas superiores, seguido de la reducción y amarilleo de las mismas. Los entrenudos se acortan progresivamente y el ápice de la planta se curva. Las flores abortan en su generalidad antes de abrir. Las partes de la planta afectadas no emiten látex (es el síntoma más preciso para diagnosticar la enfermedad). El descenso del micoplasma es lento por lo que si se corta el tallo por debajo de la línea de demarcación de falta de látex, los brotes de no reinfestarse pueden dar frutos sanos. 17
Necrosis Apical: Los síntomas iniciales son la inclinación o curvatura de la zona apical apical del tallo, las hojas jóvenes del cogollo son de color amarillo pálido, no se desarrollan normalmente y se inclinan por el arqueo de los pecíolos que se acortan y endurecen. El látex fluye en cualquier órgano donde se realice una incisión.
Variegación Amarilla: Aparece con muy poca frecuencia fundamentalmente en la fase de vivero. Es causada cau sada por virus esféricos.
Plagas Diversos insectos atacan a la papaya pero los que más daños ocasionan son:
Afidos: Myzus persicae, Aphis apiraecola, Aphis gossypii y Aphis nerii , que causas afectación por la succión de la savia y ser los vectores del virus de la Mancha Anular.
Saltahojas: Empoasca papayae, que succiona la savia tanto los adultos como las ninfas debilitando a las plantas y tornando el follaje de color amarillento. Es el transmisor del Bunchy Top y la Necrosis apical.
Mosca de la papaya: Toxotrypana curvicauda, la hembra perfora con su ovopositor la corteza de los frutos para depositar sus huevos, de los que nacen las larvas que se alimentan del fruto y las semillas. Los frutos dañados amarillean y se caen.
Taladrador del cogollo: Homolapalpia dalera , las larvas atacan a los frutos en cualquier etapa de desarrollo, pueden reconocerse al encontrarse entre dos frutos ó entre un fruto y el tallo.
Mosca blanca: Asterochiton variabilis , ataca principalmente el brote terminal y las hojas jóvenes. Las plantas severamente afectadas no llegan a desarrollar sus flores y el follaje se torna amarillo, rizado y presenta fumagina.
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Acaros: se encuentran varias especies de ácaros siendo la araña roja la que más daño ocasiona.
Medidas de control Para el control de las plagas y enfermedades se establecen no solo aplicaciones de productos químicos ó biológicos, también se incluyen otras medidas sanitarias que posibilitan lograr buena efectividad, con menor costo y contaminación de residuos de plaguicidas. Las medidas son las siguientes:
Establecer viveros en lugares no colindantes con plantaciones comerciales de papaya.
Llevar a plantación posturas sanas. Trasplantar en la época de menor incidencia de los áfidos.
Establecer los viveros y las plantaciones en suelos con buen drenaje. Hacer canteros para favorecer el drenaje en las plantaciones.
Mantener las áreas libres de malas hierbas.
Realizar los muestreos para la detección de plagas y/o enfermedades semanalmente.
Eliminación de la plantación de las plantas con síntomas virosos, así como de restos de éstas (hojas, frutos y ramas) afectadas ó no por otras enfermedades, evitando con ello las fuentes de infección.
No utilizar restos de plantas de papaya como materia orgánica ó cobertor en los viveros y plantaciones.
Utilizar semillas certificadas.
No escalonar las siembras por periodo mayor de 3 meses.
Evitar las colindancias de las plantaciones jóvenes con las ya en producción.
Establecer una correcta rotación de cultivo, evitando el uso en la rotación de cultivos como las leguminosas y las cucurbitáceas que son atacadas por las mismas plagas y enfermedades vírales.
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PRODUCTOS Y DOSIS PARA EL CONTROL FITOSANITARIO Patógeno Producto Antracnosis, Maneb, zineb mancozeb a Cercospora , concentraciones de 0,25%, Mildium, Clorotalonil, triazoles a 0,125%. Pudrición del tallo y el Oxicloruro de cobre cuello Mosca de la Papaya Karathe 25%, Carbaril 85%, Bi - 58 38% Mosca blanca
Dosis/ha 1.5 kg
1,5 lt, 1,5 kg y 0,7 lt
Carbaril 85%, Bi - 58 38%, Tabaquina, Verticillium Karathe 25%, Carbaril 85%, Bi 58 38%
1,5 kg, 0,7 lt 6,6 lt y 2,5 kg lt/100lt de agua 1,5 lt, 1,5 kg 0,7 lt
Saltahojas
Malathion 25% EC, Bi – 58 38%
1,5 lt y 0,7 lt
Taladrador del cogollo
Carbaril 85% y Malathion 25% EC 1,5 kg y 1,5 lt
Ácaros
Azufre
Afidos
3,8 kg
Recolección. La papaya es una de las frutas de mayor y más precoz potencial productivo dentro de los diversos tipos de frutales tropicales. La cosecha por lo general comienza entre los 8 a 10 meses de realizado el trasplante, dependiendo del cultivar, el manejo que se le haya dado a la plantación y al destino de las frutas (rayona ó verde). Los frutos apropiados para la recolección se conocen porque empiezan a perder el color verde intenso, tomando un tinte verde claro, pálido en el inicio de la maduración y pasando a formar vetas amarillas posteriormente (rayona). Los frutos no deben tirarse en ninguna fase de su manejo en el embalaje, almacenamiento y transportación. Resulta aconsejable cosechar en grupo de 2 persona, una de ellas elige y corta la fruta con el cuchillo de gancho y se la entrega a la segunda persona que la coloca cuidadosamente en los cajas previamente acondicionadas para tal efecto. Debe tenerse en cuenta los aspectos siguientes: 20
Dejar un pedúnculo lo suficientemente largo que permita posteriormente recortarlo uniformemente entre 5 a 10 mm.
Desinfectar el cuchillo con una solución de fungicida al 1% al pasar de una planta a otra para evitar la trasmisión de esporas de hongos de heridas. Emplear Oxicloruro Oxicloruro de Cobre u otro similar.
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