logistica m y m

Universidad Andina Del Cusco

Facultad: Ingeniería Programa académico profesional: Ingeniería Industrial Asignación: Logística Industrial De: José Junior Guzmán Vega Código: 011100215g

2013

Logística Industrial

1


LOGÍSTICA EN MAESTRO HOME CENTER LOGISTICA DE APROVISIONAMIENTO Maestro Home center realiza actividades, procedimientos y dispone de recursos para recibir gestionar y satisfacer las necesidades y requerimientos de sus diferentes departamentos como compras, mercadeo, financiera, en cuanto a bienes y servicios. Esta empresa realiza todos los tipos de compra como recompra directa, modificada y operación nueva, para satisfacer sus necesidades además la empresa realiza el proceso de gestión de aprovisionamiento:

1. Identificación de necesidades: La empresa realiza controles de inventario tanto continuas como periódicas a sus productos, facilitar la identificación de sus requerimientos de productos faltantes en sus bodegas de almacenamiento 2. Selección de proveedores: Maestro Home center considera factores importantes en sus proveedores las ofertas de descuento por pronto pago ya que con esta trabaja algunas de sus estrategias comerciales, calidad, cumplimiento. Además la relaciones de Maestro Home center con sus proveedores son de gana gana es decir buscan una cooperación conjunta y relaciones a largo plazo. 3. Emisión y seguimiento de pedidos: La empresa utiliza medios de comunicación como correo, teléfono, fax para las actividades relacionadas con el seguimiento y emisión de pedidos. 4. Recepción e inspección: Cuando los productos llegan a las bodegas se realizan los procesos de verificación, descarga y almacenamiento. 5. Aprobación y pago de facturas: Después de aceptar el pedido se realizan los de facturas pactadas con los proveedores. 6. Control de los resultados: Al finalizar todo este proceso Maestro Home center analiza los resultados, a partir de esto toma acciones correctivas, Ej. Terminar relaciones con algún proveedor por incumplimiento.

LOGISTICA DE PRODUCCION En cuanto la logística de producción hay que saber que no es solo la producción de bienes Logística Industrial

2


y/o servicios, si no que es el proceso el cual Maestro Home center le da valor a los productos hacia el cliente para la finalización de la cadena de suministros, y que genere el valor al cliente, no tiene el mismo valor para el cliente una libra de papa que tiene que conseguirla donde la cultiva, que directamente conseguirla en el supermercado; ese es el trabajo que hace Maestro Home center en la cadena de abasto, ofrecer el producto que requiere el consumidor en la cantidad correcta, lugar correcto, etc. En donde se debe disponer ciertos recursos para que se pueda realizar esta actividad. Supermercado Maestro Home center es distribuidor de productos y servicios, el cual sirve como intermediario del flujo que va de las empresas productoras hasta el consumidor final, en este caso productos de la canasta familiar, en el cual no está en el desarrollo como tal del producto en cuanto a su producción como tal. Puede que a nivel operativo no se realicen actividades que tengan que ver con producción en este supermercado, pero se debe dar una serie de actividades a nivel táctico como lo son las estimaciones de la demanda y pronósticos, para saber cuáles son los producto y en qué c antidad se requiere para desarrolla el plan agregado de producción sobretodo en los productos de marca propia es recomendable para tener una mayor ejecución y control sobre los recursos necesarios y sobretodo que estos productos se obtienen por medio de la subcontratación, en donde son recursos externos que son de un control más restringido. Teniendo información, acerca de cuanto se requiere para cumplir con la demanda de estos productos Maestro Home center, se va a generar menos contratiempos como lo son, pedidos incumplidos por parte del proveedor, exceso de inventarios que sirven de amortiguador cuando no se conoce la demanda. Digamos que Maestro Home center su producto significativo son la harina para hacer buñuelos y natilla, Maestro Home center si no tiene claro que necesita para poder cumplir con la demanda, en un tiempo de demanda alta como la navidad va a tener dificultades debido a que otras empresas no van a querer maquilarle o empacarle un pedido lanzado en esta fecha debido a la alta demanda que se presenta en estos productos estacionales, en donde la capacidad de estas empresas solo van a estar programadas para la fabricación de los productos de su marca. Es costoso que emplee infraestructura para la fabricación de sus productos, pero no es costoso pronosticar lo que se necesita, lanzar el pedido al proveedor a tiempo y cumplir con la disponibilidad del producto marca propia. LOGISTICA DISTRIBUCION Las diferentes locaciones de Maestro en la región están ubicadas estratégicamente, para cubrir una gran parte de la población y que sea de fácil acceso para diferentes públicos. El caso de las locaciones que se encuentran cerca de las plazas de mercado de la ciudad, Logística Industrial

3


es una zona estratégica en cuanto a que pueden proveer servicios a quienes vienen del sector rural que llegan a vender sus productos de cosecha y de crianza, víveres y abarrotes, los cuales tienen a su alcance el servicio de Maestro, para abastecerse de productos de primera necesidad, para aseo higiene y demás productos para el hogar necesarios. Al mismo tiempo ofrecer la facilidad a los del casco urbano a abastecerse de estos mismo productos cuando llegan a comprar sus víveres y abarrotes de la plaza. En el caso que se encuentre en una parte muy central de la ciudad, y una zona residencial, así sus clientes tendrán un punto mucho más central, y con una variedad de productos mayor, y cubrir varios grados de necesidades diferentes de los clientes. La distribución física y la gerencia para el manejo de los insumos en el caso de MAESTRO son fases que se integran en la logística, debido a su directa interrelación, la primera provee a los clientes un nivel de servicio requerido por ellos, optimizando los costos de transporte y almacenamiento desde los sitios de distribución a los siti os de consumo, la segunda optimizará los costos del flujo o transporte de los productos desde los proveedores hasta la cadena de distribución con el criterio.

LOGISTICA EN SUPERMERCADOS MEGA La Logística, desde el punto de vista gerencial es una estrategia necesaria para manejar de forma integral la cadena de suministros, de tal forma que logre el balance óptimo entre las necesidades del cliente y los recursos disponibles de la empresa y su desempeño debe ser medido a través del servicio al cliente final y su grado de satisfacción. Desde hace unos diez años, la función logística tanto en las grandes cadenas de supermercados como de retail ha tomado fuerza debido a que estos mercados se han vuelto más exigentes, la integración y la globalización son un hecho, las medianas y pequeñas cadenas de supermercados tienen que competir con gigantes de todo el mundo y deben atender de la mejor manera a todos y cada uno de los clientes, además, la aparición de nuevas tecnologías de información han traído como consecuencia menores tiempos y costos de transacción, esto ha obligado a las empresas a tomar más en serio la gestión logística si es que se quieren mantener y seguir siendo competitivas. La prueba de fuego para la Logística fue la aparición de las ventas en línea, las cuales prometían lograr un comercio limpio y con tiempos de transacción menores a los tradicionales y aunque se han presentado casos erráticos, se puede decir que el eCommerce ha sido un motor propulsor para el desarrollo de la logística a nivel nacional.


4


Básicamente, podríamos decir que la cadena logística aplicada al rubro de los supermercados se compone de cinco elementos sobre los que se trabaja cualquier estrategia de este tipo: 1. El Servicio al Cliente 2. Los inventarios 3. Los suministros 4. El transporte y la distribución 5. El almacenamiento La gestión logística se constituye en el componente principal de la cadena de valor que incorpora el producto, especialmente por la velocidad que le impriman al oportuno abastecimiento de las salas de venta con el objeto de no correr riesgos con los quiebres de stock. La Logística en este aspecto vela por la optimización y el mantenimiento de los recursos de esta cadena a través de sistemas de información compartidos por todos los que intervienen en ella y mediante la aplicación de indicadores de desempeño que permitan conocer los niveles de inventarios, los tiempos de procesamiento, la rotación de los productos en los supermercados, la demanda en fechas peack, etc. Algunos indicadores (KPI`s) que se han implementado incorporan la velocidad del ciclo/flujo logístico, desde el momento que se genera el pedido de compra hasta que se coloca el producto en la sala de ventas, esto ayuda a controlar los famosos bottles-neck (cuellos de botella); un segundo indicador tiene que ver con los costos que se agregan a un producto o servicio durante el flujo logístico y un tercero es útil cuando se quiere medir el grado de satisfacción del cliente, no por la entrega a tiempo o no, sino por la calidad misma del servicio logístico. Aunque los anteriores son indicadores básicos, cada eslabón de la cadena logística desarrolla los suyos propios. Por ejemplo, el componente de servicio al cliente debe establecer un indicador que permita calcular el costo total de servicio al cliente, también en el eslabón de transporte un indicador útil puede ser el porcentaje de la utilización de la flota, etc. A nivel estratégico, la Logística involucra a todas las áreas de la compañía para diseñar, desde las etapas de identificación de la necesidad y concepción de los productos y/o servicios, un proceso que incluya todos los medios necesarios para obtener los mejores resultados, en términos económicos y de satisfacción a los clientes finales. Hoy por hoy, no se perdonan las pérdidas de venta por el no abastecimiento de un producto oportunamente a la sala de venta. El cliente si no encuentra su producto aparte de reclamar es muy fácil que se cambie de supermercado, la competencia está a la vuelta de la esquina. Logística Industrial

5


La Logística así entendida tiene un carácter multifuncional: alcanzar el objetivo final de la forma más eficiente posible no depende sólo de una función o responsabilidad de la sala de venta o el supermercado, sino que es el resultado de aunar los esfuerzos de toda la cadena. De ahí la necesidad de contemplar todo el proceso logístico desde la perspectiva estratégica propia de la alta dirección de la empresa. Los clientes actuales están cada vez más exigentes, tienen más información, leen las etiquetas, no perdonan los errores de precios ni que el local no tenga su producto. Por otro lado, las cadenas están cada vez más agresivas, innovando y desarrollando nuevos conceptos que permitan satisfacer plenamente a sus clientes con el fin de mantenerlos cautivos y leales en el tiempo.


6

logistica m y m

Recommend Documents