LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA DASAR 2 KIMIA ORGANIK
POLIMER & PEREKAT ALAMI
Oleh :
Nama NP M
: MUHAMMAD RAMLI : 10220074
SEKOLAH TINGGI KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
(STKIP) HAMZANWADI SELONG JURUSAN MIPA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI TAHUN 2011
LEMBAR PENGESAHAN
Laporan ini di buat dan di kumpulkan untuk dapt mengikuti praktikum berikutnya
No 1
Materi
paraf
2
3
Mengetahui
Co,as
(
praktikan
)
(MUHAMMAD RAMLI)
A. PELAKS PELAKSANA ANAN N PRAK PRAKTIK TIKUM UM 1. Tuju Tujuan an Perc Percob obaa aan n a. Mempel Mempelaja ajari ri prose prosess pembu pembuata atan n bola bola bekel bekel b. Bagaimana Bagaimana sifat-di sifat-difat fat dari dari polimer polimer dan kandungan kandungan zat dalampol dalampolimer imer alam alam 2. Tang Tangga gall pra prakt ktik ikum um /05/2011 3. Temp Tempat at prak prakti tiku kum m Pusat Laboratorium Biologi STKIP Hamzanwadi Selong B. LAND LANDAS ASAN AN TEO TEORI RI MAKROMOLEKUL adalah molekul raksasa (giant) dimana paling sedikit seribu atom atom terika terikatt bersam bersamaa oleh oleh ikatan ikatan kovale kovalen. n. Makrom Makromole olekul kul ini mungki mungkin n rantai rantai linear linear,, bercabang, atau jaringan tiga dimensi. Makromolekul dibagi atas dua material yaitu 1. Material biologis (makromolekul alam) Contoh : karet alam, wool, selulosa, sutera dan asbes 2. Material non biologis (makromolekul sintetik) Contoh : plastik, serat sintetik, elastomer sintetik Material biologis dapat menunjang tersediaanya pangan dan dibahas dalam biokimia sedang material non biologis mencakup bahan sintetik. Banyak makromolekul sintetik memiliki struktur yang relatif sederhana, karena mereka terdiri dari unit ulangan yang identik (unit struktural). Inilah sebabnya mereka disebut polimer. Polimer sangat penting karena dapat menunjang tersedianya pangan, sandang, transp transport ortasi asi dan komuni komunikas kasii (serat (serat optik) optik).. Saat Saat ini polim polimer er telah telah berkem berkembang bang pesat. pesat. Berdasarkan kegunaannya polimer digolongkan atas : a) Polim Polimer er komersi komersial al (commod (commodity ity polyme polymers) rs) Polimer ini dihasilkan di negara berkembang, harganya murah dan banyak dipaka dipakaii dalam dalam kehidupa kehidupan n sehari sehari hari. hari. Kegunaa Kegunaan n sehari sehari-ha -hari ri dari dari polime polimerr ini ditunjukkan dalam tabel 1.1
Cont Contoh oh
:
Poli olieti etilen
(PE), E),
poli polipr prop opiilen len
(PP (PP),
pol polistir stiren enaa
(PS), S),
polivinilklorida (PVC), melamin formaldehid
Tabel 1.1 Contoh dan kegunaan polimer komersial Polimer komersial Polietilena massa jenis rendah(LDPE)
Kegunaan atau manfaat Lapisa Lapisan n pengema pengemas, s, isolas isolasii kawat, kawat, dan kabel, kabel, barang mainan, botol yang lentur, bahan pelapis
Polietilena massa jenis rendah(HDPE)
Boto Botol, l, drum drum,, pipa, pipa, salu salura ran, n, lemb lembar aran an,, film film,, isolasi kawat dan kabel
Polipropilena (PP)
Tali, anyaman, karpet, film
Poli(vinil klorida) (PVC)
Baha Bahan n bang bangun unan an,, pipa pipa tega tegar, r, baha bahan n untu untuk k lantaui, isolasi kawat dan kabel
Polistirena (PS)
Baha Bahan n penge pengema mass (bus (busa) a),, pera perabot botan an barang mainan
ruma rumah, h,
b) Polim Polimer er teknik teknik (engineer (engineering ing polymer polymers) s) Polimer ini sebagian dihasilkan di negara berkembang dan sebagian lagi di negara maju. Polimer ini cukup mahal dan canggih dengan sifat mekanik yang unggul dan daya tahan yang lebih baik. Polimer ini banyak dipakai dalam bidang transportasi (mobil, truk, kapal udara), bahan bangunan (pipa ledeng), barang barang listrik dan elektronik (mesin bisnis, komputer), mesin-mesin industri dan barang-barang konsumsi Contoh : Nylon, polikarbonat, polisulfon, poliester c) Polim Polimer er fungsion fungsional al (functi (functiona onall polymers polymers)) Polimer Polimer ini dihasilka dihasilkan n dan dikembangkan dikembangkan di negara maju dan dibuat dibuat untuk tujuan khusus dengan produksinya dalam skala kecil Contoh : kevlar, nomex, textura, polimer penghantar arus dan foton, polimer peka cahaya, membran, biopolimer Polimer
Molekul besar (makromolekul) yang terbangun oleh susunan unit ulangan kimia yang kecil, sederhana dan terikat oleh ikatan kovalen. Unit ulangan ini biasanya setara atau hampir setara dengan monomer yaitu bahan awal dari polimer.
Monomer Sebarang zat yang dapat dikonversi menjadi suatu polimer. Untuk contoh, etilena adalah monomer yang dapat dipolimerisasi menjadi polietilena (lihat reaksi berikut). Asam amino termasuk termasuk monomer juga, yang dapat dipolimerisasi menjadi polipeptida dengan pelepasan air
Reaksi :
polimerisasi
Monomer
polimer
monomer
n
H2C
Unit Ulangan terikat secara kovaken dengan unit ulangan lainnya
CH2
CH2
etilena
n
Polimer polietilena
R n H2 N
CH2
O
C
C
OH
H
R
O
N
C
C
- H2O
H
H asam amino
n
polipeptida
Proses Polimerisasi Polime Polimeris risasi asi kondens kondensasi asi adalah adalah polime polimeris risasi asi yang yang disert disertai ai dengan dengan pembent pembentukan ukan molekul kecil (H2O, NH3). Contoh : Alkohol + asam
ester + air
HOCH2CH2OH + HOC - (CH2)4COH + H2O O
O
Polimeri Polimerisasi sasi adisi adalah polimeris polimerisasi asi yang disertai dengan pemutusan pemutusan ikatan ikatan rangkap diikuti oleh adisi monomer. Contoh :
H n H2C = CH
CH2
Cl vinilklorida
C Cl
n
polivinilklorida (PVC)
Klasifikasi Polimer Polimer dapat diklasifikasikan atas dasar asalnya (sumbernya), dan strukturnya. a. Asal Asal atau atau sumb sumber erny nya a 1. Polimer Alam :
tumbuhan : karet alam, selulosa selulosa
hewan hewan
mineral
: wool, wool, sutera sutera
2. Polimer Sintetik :
hasil polimerisasi kondensasi
hasil polimerisasi adisi
b. Struktur Berdasarkan strukturnya polimer dibedakan atas : 1. Polimer linear Polimer linear terdiri dari rantai panjang atom-atom skeletal yang dapat mengikat gugus substituen. Polimer ini biasanya dapat larut dalam beberapa pelarut, dan dalam
keadaan padat pada temperatur normal. Polimer ini terdapat sebagai elastomer, bahan yang fleksibel (lentur) atau termoplastik seperti gelas).
Rantai utama linear
Contoh : Polietile Polietilena, na, poli(vinil poli(vinil klorida) klorida) atau PVC, poli(metil poli(metil metakrila metakrilat) t) (juga dikenal dikenal sebagai PMMA, Lucite, Plexiglas, atau perspex), poliakrilonitril (orlon atau creslan) dan nylon 66
2. Polimer bercabang Polimer bercabang dapat divisualisasi sebagai polimer linear dengan percabangan pada pada strukt struktur ur dasar dasar yang yang sama sama sebaga sebagaii rantai rantai utama. utama. Struk Struktur tur polime polimerr bercab bercabang ang diilustrasikan sebagai berikut Rantai utama (terdiri dari atom-atom skeletal)
3. Polimer jaringan tiga dimensi (three-dimension network) Polimer jaringan tiga dimensi adalah polimer dengan ikatan kimianya terdapat antara rantai, seperti digambarkan pada gambar berikut. Bahan ini biasanya di”swell” (digembungkan) oleh pelarut tetapi tidak sampai larut. Ketaklarutan ini dapat digunakan sebagai kriteria dari struktur jaringan. Makin besar persen sambung-silang (cross-links) makin kecil jumlah penggembungannya (swelling). Jika derajat sambung-silang cukup ting tinggi gi,, poli polime merr dapa dapatt menj menjad adii kaku kaku,, titi titik k lele leleh h ting tinggi gi,, pada padatt yang yang tak tak dapa dapatt digembungkan, misalnya intan (diamond). Ikatan kimia
Polimer linear dan bercabang memiliki sifat : 1. Lentur 2. Berat Molekul relatif kecil 3. Termoplastik
Kopolimer Kopolimer adalah suatu polimer yang dibuat dari dua atau lebih monomer yang berlainan. Berikut ini adalah jenis jenis kopolimer yang terbentuk dari monomer pertama (A) dan monomer ke dua (B).
Jenis kopolimer : 1. Kopo Kopoli lime merr blok blok Kopolimer blok mengandung blok dari satu monomer yang dihubungkan dengan blok monomer yang lain. Kopolimer blok biasanya terbentuk melalui proses polimerisasi ionik. Untuk polimer ini, dua sifat fisik yang khas yang dimiliki dua homopolimer tetap terjaga.
-A-A-A-A-A----------B-B-B-B-BA
B n m graft (tempel/cangkok) 2. Kopolimer graft (tempel/cangkok)
Poli(A-b Poli(A-b-B)
Kopolimer graft biasanya dibuat denganAmengikatkan bersama dua polimer yang A A A A A
berbeda. Untuk contoh, homopolimer yang diturunkan dari monomer A dapat B
B
diinduksi diinduksi untuk bereaksi bereaksi dengan homopolimer homopolimer yang diturunkan diturunkan dari monomer B untukBmenghasilkan B kopolimer graft, yang ditunjukkan pada gambar berikut B
B
B
B
Poli(A- g g -B) -B)
Perkembangan selanjutnya ada yang berbentuk kopolimer sisir (comb copolymer) dan bintang (star copolymer). A A A A A A A A
A B kopolimer sisir
B
kopolimer bintang 3. Kopolimer bergantian (alternating) Kopolimer yang teratur yang mengandung sequensial (deretan) bergantian dua unit monomer. Polimerisasi olefin yang terjadi lewat mekanisme jenis ionik dapat menghasilkan kopolimer jenis ini.
A
B
A
B
Poli(A-alt-B)
4. Kopolimer Acak Dalam kopolimer acak, tidak ada sequensial yang teratur. Kopolimer acak sering terbentuk jika jenis monomer olefin mengalami kopolimerisasi lewat proses jenis radikal bebas. Sifat kopolimer acak sungguh berbeda dari homopolimernya.
A
B
A
B
B
A
B
poli(A-co poli(A-co-B) -B)
C. ALAT ALAT DAN DAN BAH BAHAN AN a. Alat 1. plat te tetes 2. pipet 3. tisu 4. gelas uk ukur 5. caw cawan petri 6. spatula b. bahan 1. kapas 2. tepugn ber beras 3. tepung kan kanji 4. cuka 5. susu cair 6. lem cair 7. air 8. bub bubuk te tetra D. CARA CARA KER KERJA a.
Uji karbohidrat 1. mengambil mengambil beberapa beberapa gumpal gumpal kapas, beberapa beberapa bubuk tepung kanji dan tepung tepung beras 2. menaru menaruh h ketiga ketiga zat terse tersebut but dalam dalam 1 cawan cawan petri petri 3. meneteskan meneteskan beberapa beberapa tetes lugol ke masing-ma masing-masingp singpolime olimer r
b. b. Perek erekat at alam alam 1. meneteskan meneteskan susu susu kedalam kedalam plat mikro mikro kemudian kemudian menambah menambahkan kan tetes tetes demi tetes tetes larutan cuka sampai terjadi endapan. Bagian padatan dari susu disebut kasein
atau protein susu, sedang bagian cairannya disebut whey berupa cairan putih tipis ang memisah dari padatannya. Menunggu sampai endapan bener-benar terendap 2. mengeluarkan mengeluarkan cairan cairan whey whey dengan dengan tisu dari endapan padat 3.
menggunakan spatula untuk mengangkat padatan dari plat, kemudian menempatkan padatan di tumpukan kertas isap dengan tisu kering untuk menyerap cairan yang masih tersisa.
4. mengambil mengambil 2 kertas kertas dan mencoba mencoba merekat merekatkannya kannya dengan dengan endapan endapan padatan padatan tersebut, kemudian mengeringkan hasil tempelan, jika sudah kering cobalah pisahkan ke2 kertas tersebut. c. Palast Palastik ik (pembu (pembuata atan n bola bola bekel) bekel) 1. mengukur mengukur air sebanyak sebanyak 9 ml, ml, kemudian kemudian menambaka menambakannya nnya 1 ml lem lem cair 2. menaruh menaruh 1,2 gram natrium natrium tetrabo tetraborat rat kedalam kedalam cawan petri petri 3. menyirami menyirami bubuk tetraborat tetraborat dengan larutan larutan air air +lem +lem 4. kemudian kemudian mengaduk mengaduk campuran campuran di dalam cawan petri petri sampai sampai berbentuk berbentuk gumpalan. 5. membentuk membentuk dengan dengan sesuka sesuka hati, kemudian kemudian di biarkan biarkan sampai sampai beberapa beberapa saat saat sampai kokoh pada bentuknya. E. HASI HASIL L PENG PENGAM AMAT ATAN AN a.
uji karbohidrat Diagram alir No
Diagram alir
keterangan Menaruh beberapa potong kaps, dan beberapa sendok tepung kanji dan tepung beras
Menaruh 3 polimer ke cawan petri, kemudian meneteskannya dengan lugol
No
Nama bahan
perubahan
1
Tepung beras
ungu redup
2
Tepung kanji
ungu
3
kapas
tidak berupah
b. b. pere pereka katt al alami ami Diagram alir No
Diagram alir
keterangan Melarutkan susu kental
Meneteskan larutan susu kedalam plat tetes Kemudian menambahkan tetes demi tetes cuka
Mengmabil protein susu dari plat tetes
Melekatkan dua buah kertas dengan protein yang mengendap
c. plas plasti tik k (bol (bolaa beke bekel) l) No
Diagram alir
keterangan
Menempatkan kira-kira 1 ml lem putih kenalam ken alam gelas ukur yang sudah terisi 9 ml air
Menyediakan bubuk natrium tetraborat dalam cawan petri sebnayk 1,2 gram
Menuangkan larutan atau campuran air ke cawan yang terisi bubuk natrium tetraborat
Mengaduk kemudian membentuk campuran kedalam bentuk sesukanya F. PEMBA EMBAHA HAS SAN Suatu polimer adalah rantai berulang berulang dari atom yang panjang, terbentuk dari pengikat yang berupa molekul identik yang disebut monomer . Sekalipun biasanya merupakan organik (memiliki rantai karbon), ada juga banyak polimer inorganik. polimer inorganik. Meskipun istilah polimer lebih populer menunjuk kepada plastik, kepada plastik, tetapi polimer sebenarnya terdiri dari banyak kelas material alami dan sintetik dengan sifat dan kegunaa kegunaan n yang yang beragam beragam.. Bahan Bahan polim polimer er alami alami sepert sepertii shellac dan amber telah digu diguna nakan kan sela selama ma beber beberapa apa abad. abad. Kertas diprod diproduks uksii dari dari selulosa, selulosa, sebua ebuah h polisakarida yang terjadi secara alami yang ditemukan dalam tumbuhan. Biopolimer seperti protein seperti protein dan asam nukleat memainkan peranan penting dalam proses biologi. Pada Pada perc percob obaa aan n a,b a,b dan dan c meru merupa paka kan n perc percob obaa aan n yang yang bert bertuj ujua uan n untu untuk k menget mengetahu ahuai ai bagaim bagaimana ana penentu penentuan an dan pemanf pemanfaat aatan an polim polimerer-pol polime imerr yang yang di sediakan oleh bumi kita ini. Pada Pada perc percob obaan aan a meru merupa paka kan n perc percob obaan aan yang yang bert bertuj ujua uan n untu untuk k baga bagaim iman anaa penentuan zat alam yang mengandung karbohidrat atau zat alami yang tersusun oleh polime polimerr karboh karbohidr idrat at dengan dengan menggun menggunakan akan media media analis analisis is lugol, lugol, dari dari data data hasil hasil perco percobaan baan terseb tersebut ut ternya ternyata ta tepung tepung kanji kanji memeil memeiliki iki atau atau disusu disusun n oleh oleh polime polimer r karbohi karbohidra dratt yang yang paling paling banyak, banyak, dan tepung tepung beras beras memil memiliki iki karbohi karbohidra dratt tidak tidak sebany sebanyak ak tepung tepung kanju, kanju, dan kapas kapas merupak merupakan an polime polimerr yang yang tidak tidak tersus tersusun un oleh oleh karbohidrat, oleh karena itu kapas tidak dimakan.
Pada percobaan kedua yaitu bagaimana membuat perekat alami dari susu cair yang di endapkan dengan larutan cuka, dimana endapannya itu dinamakan kasein atau protein susu. Dan endapannya tersebut dinamakan whey. Protei Protein n susu susu memili memiliki ki protei protein-p n-prot rotein ein spesif spesifik. ik. Salah Salah satuny satunyaa adalah adalah kasein kasein.. Kasein merupakan komponen terbesar dalam susu dan sisanya berupa whey protein. kadar kasein pada protein susu mencapai 80%. Kasein terdiri atas beberapa fraksi seperti seperti alpha-casei alpha-casein, n, beta casein, dan kappa-casei kappa-casein. n. Kasein Kasein merupakan merupakan salah satu komponen organik yang melimpah dalam susu bersama dengan lemak dan laktosa. Kasein Kasein merupak merupakan an protei protein n konjugas konjugasii antara antara protei protein n dengan dengan fosfat fosfat membent membentuk uk fosfoprotein. Kasein berupa serbuk amorf warna putih. Dalam kaseintidak hanya terdiri dari zat-zat organik, melainkan mengandung juga zat anorganil seperti kalsium, fosfor, dan magnesium. Dalam keadaan murni, kasein berwarna putih seperti salju, tidak berbau, dan tidak mempunyai rasa yang khas. Kasein murni tidak larut dalam air dingin dan garam netral. Kasein terdispersi dalam air panas, basa, dan ga ram basa seperti natrium asetat, dan natrium oksalat. kase kasein in dapat dapat dien diendap dapap apka kan n oleh oleh asam asam,, enzi enzim m renne rennet, t, dan dan alko alkohol hol.. Sela Selain in penambahan penambahan asam, pengendapan pengendapan kasein susu juga dilakukan dilakukan dengan penambahan penambahan renin, yaitu suatu enzim proteolitik yang diperoleh dari induk sapi betina. oleh karena itu, susu dapat dikoagulasikan (digumpalkan) oleh asam yang terbentuk di dalam susu sebagai aktivitas dari mikroba. kzasein digunakan untuk sumber protein dalam tubuh. Sebagai suplai asam-asam amino essential.Secara komersial digunakan untuk bahan perekat, pelindung lapisan kertas, dan plastik kasein. selain itu pencernaan kasein di dalam tubuh sangat lambat, sehingga dapat mencegah penyusutan otot lebih baik daripada whey protein. Dan padaper padapercoba cobaan an ke tiga tiga yaitu yaitu bagaima bagaimana na memamf memamfaat aatkan kan polime polimerr dalam dalam pembuatan pembuatan bola bekel, pada percobaan percobaan ini dimana dimana perekat alami alami maupun sintetik sintetik dapat digunakan untuk membuat bola bekel, dimana molekuk molekul polimer akana manyatu jika dicampur dengan natrium tetraborat. Natrium Tetraborat (Na2B4O7.10H2O) adalah campuran garam mineral dengan konsentrasi yang cukup tinggi, yang merupakan bentuk tidak murni dari boraks. Boraks Boraks berasa berasall dari dari bahasa bahasa Arab Arab yaitu yaitu Bouraq. Bouraq. Merupak Merupakan an krista kristall lunak lunak yang yang mengandung unsur boron, berwarna dan mudah larut dalam air. Boraks berbentuk serbuk kristal putih, tidak berbau, tidak larut dalam alkohol, PH : 9,5. Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus, misalnya bakso, kerupuk bahkan mie basah yang ber berad adaa di pasar pasaran an.. Keru Kerupu puk k yang yang meng mengan andun dung g bora boraks ks kala kalau u digo digore reng ng akan akan
mengembang dan empuk, teksturnya bagus dan renyah. Asal tahu saja, gelas pyrex yang terkenal kuat bisa memiliki performa seperti itu karena dibuat dengan campuran boraks. Kemungkinan besar daya pengawet boraks disebabkan oleh senyawa aktif asam borat. Campuran natrium tetraborat ini jika di lepas diudara lepas maka ikatan antara lem dan natrium ini akan membentuk ikatan yang sangat kuat.
G. KESI KESIMP MPUL ULAN AN Polimer ialah rangkaian atom yang panjang dan berulang-ulang dan dihasilkan daripada sambungan beberapa molekul lain yang dinamakan monomer . Monomermono monome merr ini ini mung mungki kin n seru serupa pa,, atau atau mung mungki kin n juga juga memp mempun unya yaii satu satu atau atau lebi lebih h kumpulan kimia yang diganti. Perbezaan-perbezaan ini boleh mempengaruhi sifatsifat polimer seperti keterlarutan, kebolehan untuk dilenturkan atau kekuatan. Dalam protein, protein, perbeza perbezaanan-per perbez bezaan aan ini membol membolehk ehkan an polime polimerr menjad menjadii suatu suatu strukt struktur ur tertentu, bukannya menjadi lingkaran rawak. Sungguhpun kebanyakan polimer ialah polimer organik , terdapat juga polimer inorganik, yang juga dikenali sebagai polimer sebagai polimer sintetik . Polimer dapat digunakan sebagai bahan pembuatan lem, dan bola bekel dan lainlain karana polimer memiliki sifat mengikat.
DAFTAR PUSTAKA
Strong, A. Brent (2006). "Plastics: Materials and Processing". Pearson Prentice Hall ISBN 0-13-114558-4 Odian, George (2004). "Priciples of Polymerization" John Wiley & Sons, Inc www.psb-psma.org/content/powerpoint/ polimer
