LAPORAN BISNIS PLAN
Banana Chocolate Goreng
Latar Belakang
1) Pendahuluan
Makanan adalah kebutuhan pokok bagi makhluk hidup, selain
sandang (pakaian) dan papan (rumah). Manusia membutuhkan makanan berat
rata-rata tiga kali sehari demi mencukupi kebutuhan energinya untuk
beraktivitas. Selain makanan berat manusia juga membutuhkan makanan
ringan untuk menahan lapar, misalnya ketika mereka berada di saat-saat
tidak dalam jam makan. Biasanya yang dipilih untuk menahan lapar
tersebut adalah roti, snack, atau cemilan yang bisa dinikmati rasanya.
Salah satu camilan sehat adalah camilan yang berbahan baku dari
buah buahan. Pisang adalah buah yang mengandung berbagai macam vitamin
yang tidak dimiliki oleh buah lainnya. Selain mengandung vitamin,
harga pisang juga murah dibanding buah buahan lainnya. Karena faktor
inilah banyak kita jumpai berbagai macam olahan pisang, seperti
gorengan, pisang crispy, kerupuk pisang dll.
Selama ini kita mengenal olahan pisang goreng hanya berbahan
pisang saja tanpa adanya olahan bahan lain. Nah dalam rencana bisnis
kali ini kami dari kelompok I membuat inovasi olahan pisang goreng
dengan coklat yang kami namakan dengan "Banana Chocolate Goreng" atau
dalam bahasa Indonesianya Goreng Pisang Cokelat. Kemudian goreng
pisang ini kami variasikan bentuknya seperti sebuah kipas, yang mana
pisangnya kami susun hingga menyerupai seperti kipas.
Rencananya kami menjual produk ini siap saji. Jadi, dari rumah
kami langsung membawa produk ke lokasi tanpa harus memasaknya di
lokasi. Namun kami juga mengantisipasi agar produk kami tetap crispy
dengan cara memasukkan produk ke dalam box kedap udara.
2) Fasilitas yang telah dimiliki
Dalam melakukan usaha kali ini, semua bahan baku kami dapat
langsung dari pasar. Sedangkan alat-alat yang kami gunakan berasal
dari anggota kelompok kami sendiri.
Fasilitas yang digunakan berupa kompor, wajan penggorengan,
tirisan, piring dan kotak. Semua ini kami kumpulkan dengan cara
membagi tugas. Dengan begini kami bisa mengefisienkan modal.
3) Manfaat yang diperoleh
Manfaat yang kami peroleh dalam tugas kali ini adalah untuk
mengetahui bagaimana sebenarnya kebutuhan konsumen agar kami sebagai
seorang entrepreneur dapat menghasilkan produk yang inovatif.
Selain itu dalam bisnis ini kami juga dapat memperoleh
keuntungan dari produk yang kami inovasikan. Keuntungan bisa berupa
uang dan bisa juga berupa pengalaman bagaimana rasanya terun langsung
ke lapangan sebagai seorang pedagang. Pedagang disini maksudnya adalah
pedagang yang berinovasi sehingga mampu bersaing dengan produsen
lainnya.
4) Rencana lokasi usaha
Peluang membuka usaha goreng pisang coklat ini masih sangat
tebuka, karena tempat sekitar kampus merupakan populasi tempat tinggal
mahasiswa yang notabene menyukai aktivitas tongkrongan dan berkumpul
bersama kawan-kawan mereka sambil menyantap makanan ringan.
Tahap awal dari Business Plan ini adalah membuka stan kami yang
berlokasi di Universitas Dharma andalas sendiri, tepatnya di samping
UKM. Dimana, tempat ini memang dijadikan sebagai praktek mata kuliah
manajemen inovasi dan kewirausahaan untuk mahasiswa-mahasiswinya.
Aspek Pemasaran
1) Barang yang dijual
Seperti telah kami jelaskan sebelumnya bahwa dalam kesempatan
kali ini kami sekelompok melakukan inovasi pisang goreng cokelat.
Pertama sekali kami masukkan cokelat ke dalam pisang, lalu
pisang kami potong menyamping sehingga terbentuklah seperti irisan
pisang yang ditengahnya ada cokelat. Kemudian irisan pisang tadi kami
variasikan tampilannya misalnya berupa kipas. Lalau kami celupkan ke
dalam air tepung dan kemudian digoreng. Lelehan cokelat akan menambah
kelezatan dari pisang tersebut.
Setelah dingin, gorengan pisang yang sudah dicampur dengan
hiasan lainnya dimasukkan ke dalam wadah kotak plastik transparant
agar cita rasa dari pisang goreng cokelat tetap terjaga.
Lalu kotak plastik tersebut kami masukkan ke wadah kedap udara
agar pisang etetap crispy.
2) Sasaran pasar
Pasar sasaran kami pada usaha kali ini adalah para mahasiswa,
dosen dan warga Universitas Dharma Andalas. Produk kami ini bisa
dikonsumsioleh semua kalangan karena produk yang ditawarkan memang
cocok untuk berbagai kalangan, namun lebih diseting khusus untuk
diminati oleh mahasiswa. Lokasinya pun memang bertempat kampus
sendiri.
Bisnis ini berharap tingkat pembelian ulang oleh konsumen cukup
tinggi. Dan konsumen yang berdatangan akan terus-menerus datang ke
stand kami ini.
3) Daerah pemasaran
Daerah pemasaran kami berlokasi di kampus Universitas Dharma
Andalas. Lokasinya berada tepat diantara UKM dan pelataran parkir
dosen UNIDHA. Memang, lokasi ini digunakan sebagai tempat praktek
kewirausahaan mahasiswa UNIDHA.
4) Potensi pasar
Dengan jumlah mahasiswa mencapai 2000 orang, potensi pasar dirasakan
cukup bagus. Karena kami hanya menjual makanan ringan, bukan makanan
berat.
5) Persaingan
Persaingan pun kami rasa kecil karena sebagian besar orang yang
berjualan di UNIDHA menjual sarapan dan tidak ada yang menjual pisang
goreng.
6) Target penjualan
Kami menargetkan produk kami laku 30 box dalam sehari. Harga
kami banderol Rp 4.000/box. Kami rasa harga ini cukup pantas dijangkau
oleh kalangan mahasiswa yang ingin mencicipi sebuah camilan. Kami juga
nantinya akan berexperimen untuk menemukan aneka rasa lainnya untuk
menyenangkan hati konsumen.
7) Strategi pemasaran
Strategi pemasaran sebagai permulaan bisnis ini dengan
memperkenalkan produk kepada mahasiswa/mahasiswi Universitas Dharma
Andalas. Selain itu dalam pross promosi kami juga membuat iklan berupa
brosur yang ditempel di mading kampus sehingga mahasiswa bisa
mengenali produk kami.
Promosi merupakan bagian dari proses pemasaran. Promosi sangat
mempengaruhi kelancaran dan keberhasilan suatu usaha. Promosi dari
mulut ke mulut kami lakukan dengan mendatangi langsung kelompok-
kelompok mahasiswa.
8) Biaya pemasaran
Biaya pemasaran berkisar Rp 10.000. biaya ini merupakan biaya
print brosur sebanyak 4 lembar.
Anggaran Produksi
Biaya untuk pengadaan modal awal usaha ini adalah Rp. 120.000.
Rician pengeluaran modal awal dalam rangka memulai bisnis ini adalah
memerlukan hal-hal berikut:
a) Kemasan
- Plastik pisang goreng Rp. 10.000
Total Rp 10.000
b) Bahan baku
Pisang Goreng
-satu sisir pisang @ 8000 x 5 = Rp 40.000
-1 liter minyak goreng 1@Rp. 25.000/kg = Rp 25.000,-
- Garam = Rp. 1000,-
- bumbu = Rp. 1.000
- Tepung tapioka 1 kg = Rp. 10.000
- Cokelat = Rp 17.000
Total Rp 94.000
c) Pemasaran dan Promosi
Biaya Brosur Rp
10.000
TOTAL KESELURUHAN Rp 114.000
Maka, dana yang dikeluarkan oleh tiap anggota adalah: Rp 120.000/4
orang = Rp 30.000
BEP (Break Event Point)
BEP dalam (Unit)
= Biaya/Harga Satuan
=40.500/2.000
=20.25
=20 Unit
Jadi, BEP terjadi jika penjualan produk 20 box
Laporan Realisasi Anggaran
1) Harga Pokok Produksi
½ Potong Cokelat Rp 4.000
¼ Minyak Goreng 4.000
½ Bungkus Tepung Beras 3.000
1 Ons Selai Strawberry 2.000
2 Plastik Spik 1.000
1 Bungkus vanilla 500
1 Sikat Pisang 10.000
1 Pack Kotak Plastik 6.000
1 Liter Minyak Tanah 10.000
Total Rp 40.500
2) Waktu dan tempat
Waktu : Senin, 1 desember 2014 pukul 08.00 s/d 09.30 WIB
(1.5 jam)
Dengan waktu yang minim ini kami tidak dapat melakukan
Analisa Aspek Keuangan.
Tempat : Karena lokasi praktek kewirausahaan digunakan oleh
mahasiswa jurusan Manajemen strata 1 maka lokasi pemasaran
kami pindah ke Lokal 2.3 gedung B Universitas Dharma
Andalas atas perintah dosen pembimbing kami.
3) Siklus Akuntansi
29/11 Penyetoran modal awal oleh 4 orang anggota kelompok. Masing
masing meyetor @Rp 30.000
30/11 Pembelian bahan baku produk dengan total pembelian Rp
40.500
1/12 Penjualan barang dagangan senilai Rp 60.000
Jurnalnya:
"29/11"Kas "120.000 " "
" " Modal " "120.000 "
"30/11"Pembelian bahan baku "40.500 " "
" " Kas " "40.500 "
"1/12 "Kas "60.000 " "
" " penjualan " "60.000 "
Laporan laba rugi:
"Penjualan "60.000 "
"Biaya bahan baku "40.500 "
"Laba bersih "19.500 "
Laporan perubahan modal:
"Modal awal "120.000 "
"Laba perusahaan "19.500 "
"Modal akhir "139.500 "
Neraca:
"Aset " "Kewajiban " "
"Kas "139.500 "Modal Akhir "139.500 "
" " " " "
"Total Asset "139.500 "Total Kewajiban"139.500 "
Lampiran
-----------------------
universitas dharma andalas
fakultas ekonomi dan bisnis
Padang 2015
Oleh kelompok I
Kelas 5 M 2
Anggota kelompok:
1. Nike Yolanda (12.01.7089)
2. Novrida Indriati (12.02.6927)
3. Elfira Yulizil (12.01.6970)
4. Daniel (12.02.6988)