Laporan Akhir Teknologi Pakan

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM TEKNOLOGI PAKAN “ Pengolahan Fisik pada Butiran Jagung “ 

Disusun Oleh : Kelompok

1

Kelas B

Dimas Pamungkas

200110100228

Wahyu Istia P.

200110110068

Putri Dewi M.

200110130014

Rastra Ramdani

200110130017

Rsita

2001101300!7

M "ut#i i$rahim

200110130078

Des%an &he"a D. R.

200110130078

LABORATORIUM LABORATORIUM NUTRII TERNAK UNGGA NON RUMINANIA RUMINANI A DAN INDUTRI MAKANAN TERNAK  !AKULT !AKULTA PETERNA P ETERNAKAN KAN UNI"ERITA PAD#AD#ARAN UMEDANG $%1&

I ALAT' BAHAN' DAN PROEDUR KER#A 1(1 Ala)

1. Hammer mill  2. 'aringan nmr 10( 14( 18 3. ')reen ukuran 3 4. Wadah atau $aki *enam*ungan !. &im$angan 6. +a"ku"atr  7. 't*wat)h 1($

Bahan

1. ,utiran -agung se$anyak 4 kg 1(*

P+ose,u+ Ke+-a

1. Menyia*kan sam*e" $ahan *akan -agung/( tim$ang se$anyak 4 kg 2. Menyia*kan s)reen 3 3. Menya"akan mesin hammer mi"" dan mendiamkannya hingga sta$i" 4. Menuangkan -agung se$anyak 4 kg ke da"am mesin dan menghitung waktunya $ersamaan saat katu* te"ah ter$uka !. Mematikan timer sete"ah -agung ha$is 6. Menim$ang kem$a"i -agung yang te"ah diha"uskan 7. Memasukkan -agung yang te"ah ha"us keda"am wadah "a"u mem$aginya men-adi 4 kuadran 8. Mengam$i" 1 $agian kuadran "a"u menim$angnya  gram/

. Menyaring sam*e" -agung  gram/ menggunakan ukuran 10( menim$ang yang tersisa a gram/ dan yang ""s dari saringan 10. Menyaring -agung yang ""s saringan 10 menggunakan saringan 14( "a"u menim$ang yang tersisa $ gram/ dan yang ""s saringan 11. Menyaring -agung yang ""s saringan 14 menggunakan saringan 18( "a"u menim$ang yang tersisa ) gram/ dan yang ""s saringan. 12. Menyaring -agung yang ""s saringan 18 menggunakan saringan 30( "a"u menim$ang yang tersisa d gram/ dan yang ""s saringan se$agai e gram ""s saringan akhir/ 13. Menghitung *ersentase hasi" saringan menggunakan rumus  e 5 100 14. Menghitung *ersentase hasi" yang tidak ""s saringan dengan rumus a 5 100 setia* ukuran saringan. 1!. Menghitung *ersentase ""s saringan untuk masingmasing ukuran.

II HAIL PENGAMATAN $(1

Men..unakan Mesin  Hammermill /s0+een *

,erat -agung awa" 4 kg Waktu *enggi"ingan 3(06 menit ,erat -agung akhir 3( kg ,entuk -agung awa" $utiran kasar  ,entuk -agung akhir semi ha"us Prdukti%itas mesin s)reen 3 kg-am/  40(0!1  78(43 kg-am Prdukti%itas mesin s)reen 2 kg-am/  40(04  100 kg-am

$($

Men..unakan a+in.an 1%' 12' 13 ,an *%

,erat sam*e"  gram/  63 gram 'isa saringan 10  0 gram 'isa saringan 14  272 gram 'isa saringan 18  247 gram 'isa saringan 30  66 gram "s saringan akhir  2! gram   e 5 100 26(8

a/ &idak ""s saringan 9 10  a 5 100  063 5 100  0 14  $ 5 100  27263 5 100  28(24 18  ) 5 100  24763 5 100  2!(6! 30  d 5 100  6663 5 100  6(8!

:um"ah #  60(74 &ta"   ; #   26(8 ; 60(74   87( 63   $/ "s saringan 9 10  a 5 100 100 14  a$ 5 100  71(7! 18  a$) 5 100  43(6 30  a$)d 5 100  3(2! "s saringan akhir  26(8



+e"m*k 4 s)reen 2/

a/ &idak ""s saringan 9 10  0  14  2(27 18  20( 30  3!(   $/ "s saringan 9 10  100  14  7(78  18  76(7 30  40( 8 "s saringan akhir  3(67

III PEMBAHAAN *(1

P+oses Pen.olahan !isik Men..unakan Hamme+mill

,erdasarkan ker-a atau )ara *em$e$anannya terhada* $ahan yang akan di*rses( mesin *eme)ah di$agi da"am tiga g"ngan( yaitu mesin *eme)ah dengan  $e$an tekan( mesin *eme)ah dengan $e$an im*a)t( dan mesin *eme)ah $er*utar. Pada mesin *eme)ah dengan $e$an tekan( *e)ahnya $ahan ter-adi karena adanya  $e$an tekan yang di$erikan "eh a"at ke*ada $ahan. ,esamya $e$an tekan re"ati#  "e$ih $esar dari *ada kekuatan yang dimi"iki $ahan. Menurut )ara *em$e$anannya( ada dua -enis mesin *eme)ah dengan $e$an tekan( yaitu tekanan $"ak$a"ik -aw )rusher( gyratry )rusher( dan dis) )rusher dan tekanan kntinu. Pada mesin *eme)ah dengan $e$an im*a)t( *e)ahnya $ahan ada"ah aki$at $e$an im*a)t yang ditim$u"kan "eh tum$ukan antara km*nen mesin yang $ergerak )e*at dengan $ahan. :enis  -enis mesin *eme)ah dengan $e$an im*a)t di antaranya hammer )rusher< dua" rtr  im*a)t $reaker( %erti)a" im*a)t )rusher dan rtary kni#e )utter M) =a$e et a"( 18!/. Prinsi* ker-a mesin *eme)ah $er*utar ada"ah ruang *eme)ah $er*utar *ada sum$unya. ,erdasarkan *raktikum yang te"ah di"akukan di*er"eh hasi" $ahwa tekstur  te*ung -agung yang te"ah digi"ing dengan mesin hammer mi"" $eru$ah men-adi "e$ih ha"us. >a" ini sesuai dengan "iteratur yang menye$utkan $ahwa mesin hammermi"" da*at memtng atau menge)i"kan ukuran dengan *rinsi* mekanis. >asi" *enggi"ingan dengan s)reen 3 memi"iki tekstur yang "e$ih kasar  di$andingkan dengan s)reen 2. ,erat $utiran yang semu"a 4 kg sete"ah di"akukan  *enggi"ingan $erkurang men-adi 3( kg. artinya ada #aktr#aktr yang menye$a$kan kehi"angan $$t *ada sam*e" se$anyak seratus gram. >i"angnya sam*e" terse$ut

diaki$atkan karena getaran *ada mesin hammermi"" yang ter"a"u keras sehingga  $anyak $utiran yang ter"em*ar ke"uar. 'e"ain itu -uga $isa dise$a$kan karena kurangnya kete"itian *ada saat menge"uarkan te*ung -agung sehingga masih ada te*ung yang tersisa *ada tem*at *enam*ungan. 'edangkan *er$edaan tekstur yang dida*tkan antara kem*k 1 dengan ke"m*k 4 dise$a$kan s)reen 2 memi"iki dimensi yang "e$ih ke)i" dari*ada s)reen 3 sehingga hasi" *enggi"ingan dengan s)reen 3 masih terg"ng kasar. :ika di"ihat dari hasi" *erhitungan( mesin hammermi"" "e$ih e#isien $i"a menggunakan s)reen 2 dari*ada s)reen 3. +arena da"am 1 -am *enggi"ingan( s)reen 2  $isa menggi"ing 100 kg -agung sedangkan s)reen 3 hanya $isa menggi"ing 78(43 kg  -agung. Waktu yang re"ati% "e$ih "ama untuk hammer mi"" dengan s)reen 3 untuk  menggi"ing yaitu 3 menit 6 detik( dengan hasi" gi"ingan yang kasar menun-ukkan  $ahwa kurang e#isiennya s)reen 3 untuk digunakan di$andingkan s)reen 2.

*($

Pen.a4akan A)au Pen4a+in.an

Pengayakan ada"ah se$uah )ara *enge"m*kan $utiran( yang akan di*isahkan men-adi satu atau $e$era*a ke"m*k. Dengan demikian da*at di*isahkan anatara *artike" ""s ayakan $utiran ha"us/ dan yang tertingga" di ayakan  $utiran kasar/. ?kuran $utiran tertentu yang masih da*at me"intasi ayakan dinyatakan se$agai  $utiran $atas. Pengayakan meru*akan *emisahan $er$agai )am*uran *artike" *adatan yang mem*unyai $er$agai ukuran $ahan dengan menggunakan ayakan. Prses  *engayakan -uga digunakan se$agai a"at *em$ersih( *emisah kntaminan yang ukurannya $er$eda dengan $ahan $aku. Pengayakan memudahkan kita untuk  menda*atkan ser$uk dengan ukuran yang seragam. Dengan demikian *engayakan da*at dide#inisikan se$agai suatu metda *emisahan $er$agai )am*uran *artike"

 *adat sehingga dida*at ukuran *artike" yang seragam serta ter$e$as dari kntaminan yang memi"iki ukuran yang $er$eda dengan menggunakan a"at *engayakan. 'ete"ah di"akukan *raktikum yaitu *engayakan se$anyak 4 ka"i dengan nmr  saringan yang $er$eda ternyata menghasi"kan $$t te*ung -agung yang ""s saringan $er$eda. Pada saringan nmr 10 semua te*ung -agung ""s dari saringan karena dimensi "u$ang *ada saringan "e$ih $esar dari ukuran *artike" te*ung -agung. Pada nmr saringan 14( 18 dan 30 $aru ter"ihat adanya sisa te*ung -agung yang tidak  ""s "eh saringan karena dimensi "u$ang saringan ham*ir sama dengan *artike" te*ung -agung sehingga memer"ukan waktu yang "e$ih "ama dari *enyaringan nmr  10 agar te*ung -agung $isa ""s saringan. ,erdasarkan hasi" *erhitungan yang te"ah di*er"eh( ter"ihat -e"as $ahwa ke"m*k 1 dan 4 memi"iki *er$edaan hasi" *ada sam*e" yang ""s saringan akhir. Pada ke"m*k 1 di*er"eh 26(8 sedangkan *ada ke"m*k 4 di*er"eh 3(67. Per$edaan terse$ut $erkaitan dengan *enggunaan s)reen *ada saat *engha"usan  $utiran -agung. Ini menun-ukan $ahwa s)reen 3 yang memi"iki dimensi "e$ih $esar  akan mem*er"eh hasi" saringan yang "e$ih sedikit di$andingkan dengan s)reen 2 yang memi"iki dimensi "e$ih ke)i" sehingga hasi" te*ung yang ""s saringan *un "e$ih $anyak. @aktr *enye$a$ "ainnya ada"ah kurangnya kete"itian *ada saat me"akukan *engayakan( ada se$agian te*ung -agung yang ke"uar dari wadah  *enam*ungan sehingga ha" terse$ut mengurangi $$t te*ung -agung yang ""s saringan.

I" KEIMPULAN

1.

=ara ker-a mesin hammer mi"" ada"ah *enggi"ingan yang termasuk ke  *enge)i"an ukuran ekstrim yaitu meru$ah dimensi ukuran $ahan se)ara signi#ikan.

2.

'ete"ah di"akukan *raktikum di*er"eh hasi" *engamatan $ahwa *enggunaan s)reen 2 "e$ih e#isien di$andingkan dengan s)reen 3( dengan tekstur yang "e$ih ha"us dan hasi" *enyaringan "e$ih $anyak.

3.

'am*e" yang ""s saringan akhir *ada ke"m*k 1 di*er"eh 26(8 sedangkan *ada ke"m*k 4 di*er"eh 3(67.

4.

'emakin $esar nmr saringan maka semakin $anyak te*ung -agung yang tidak ""s saringan.

DA!TAR PUTAKA

M) =a$e( Warren  A 'mith( :.=. 1. Operasi Teknik Kimia. Br"angga( :akarta.  Modul Penuntun Praktikum Teknologi Pakan. @aku"tas Peternakan. ?ni%ersitas Pad-ad-aran. ,andung