UNIVERSIDAD UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS Y TECNOLOGÍAS Lab N°3: Marzo N°3: Marzo 06 de 2017
.' Y A$ORTIGUADORES: TA$&ONES FISIOL#GICOS
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Tema: soluciones Docene!: Clara María Mejía Doria. Qca M.!c. "lejandro #ozano $. Qco.
Prep Prepar arac ació ión n de amortiguadoras.
OB"ETIVOS Preparar una disolución amortiguadora. %sta&lecer el 'uncionamiento de una disolución amortiguadora. %ntender la importancia de los tampones (siológicos en el organismo. INTRODUCCI#N )na propiedad 'undamental en la (siología de todos los organismos es la capacidad para mantener un entorno de e*uili&rio din+mico 'a,ora&le es decir mantener la -omeostasis. %n este proceso tiene gran rele,ancia los sistemas amortiguadores o sistemas tampones *ue e*uili&ran la incorporación eliminación de sustancias +cidas &+sicas para mantener el p/ dentro de los m+rgenes (siológicos 7. 3 7.45. %n los organismos ,i,os se producen continuamente +cidos org+nicos procedentes de reacciones meta&ólicas cata&olismo de proteínas otras molculas &iológicamente acti,as. Conser,ar el p/ en los lí*uidos intra etracelulares es primordial a *ue ello inter,iene inter,iene en la acti,idad acti,idad &iológica &iológica de molculas molculas como las proteínas proteínas las enzimas enzimas las -ormonas8 en la distri&ución de iones a tra,s de mem&ranas permitir el transporte li&eración adecuada del oígeno a los tejidos entre otros procesos. #os medios con los *ue cuenta el organismo para regular el p/ dentro de los límites compati&les con la ,ida son9 15 los tampones (siológicos 25 la eliminación de +cidos &ases por compensación respiratoria renal. #os amortiguadores (siológicos son la primera línea de de'ensa 'rente a los cam&ios de p/ entre los *ue so&resalen9 el tampón 'os'ato el tampón &icar&onato el tampón -emoglo&ina.
A$ORTIGUADORES% BUFFER O TA$&ONES %l p/ de los medios &iológicos es una constante &+sica para la preser,ación de los procesos ,itales. #a acti,idad enzim+tica las reacciones *uímicas de las clulas se realizan dentro de unos estrec-os m+rgenes de p/. %n el ser -umano los ,alores etremos compati&les con la ,ida con el mantenimiento de las 'unciones ,itales :uct;a entre 6< 7<8 siendo el estrec-o margen de 7 a 74 el de normalidad. =gualmente =gualmente en el tra&ajo tra&ajo de la&oratorio la&oratorio es indispensa& indispensa&le le el mantenimien mantenimiento to de un p/ para para la reali ealiza zaci ción ón de mucmuc-as as reacc eaccio ione ness *uím *uímic ico> o>&i &iol ológ ógic icas as.. #os #os sist sistem emas as res espo pons nsa& a&le less de impe impedi dirr gran grande dess cam& cam&io ioss en el ,alo ,alorr de p/ se deno denomi mina nan n ?disolucion ?disoluciones es amortiguadoras amortiguadoras bufe bufers rs o tampones@. !on por lo general soluciones &inarias de +cidos d&iles de sus &ases conjugadas o de &ases d&iles sus +cidos conjugados. #os amortiguadores soportan la adición de +cidos como de &ases. ECUACI#N DE 'ENDERSON('ASSELBALC' #a concentración de /A est+ relacionada al car+cter del electrolito d&il. )n +cido d&il se considera de modo genrico como /"c su e*uili&rio de disociación sería9 /"c
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GUÍAS DE LABORATORIO DE BIOQUÍ$ICA I)*+,-
LABORATORIO DE BIOQUÍ$ICA: UNA VISI#N &RÁCTICA #a ecuación de /enderson>/assel&alc- relaciona el p/ con el pB9 pH = pK + log
[ base conjugada o sal ] [ácido o base ]
!i en la ecuación la concentración de +cido es igual a la de la &ase el cociente es 1 siendo el log de 1 0 se tiene *ue .' / .0 entonces se puede de(nir el pB como el ,alor de p/ de una solución amortiguadora en el *ue el +cido la &ase se encuentran en concentraciones e*uimoleculares o al 0 cada una.
TA$&ONES FISIOL#GICOS !on los sistemas responsa&les de conser,ar el p/ de los medios &iológicos dentro de los ,alores compati&les con la ,ida. %ste e*uili&rio permite la realización de 'unciones &io*uímicas (siológicas de las clulas tejidos órganos aparatos sistemas. !eg;n su car+cter *uímico los amortiguadores se clasi(can en org+nicos e inorg+nicos atendiendo a su u&icación se distri&uen en plasm+ticos tisulares. $ATERIALES Y REACTIVOS $ATERIALES Y $ATERIALES Pipetas de 1 m# Peras de succión Papel indicador Easos de precipitado de 2 m# 100m# Papel indicador p/metro %sp+tula $alanza Frasco la,ador $alones a'orados de 0 m# REACTIVOS GaH/ 0.1 M B 2/PH4 /Cl 0.1 M B/2PH4 "zul de &romo'enol Ga2CH Feno'taleína "gua destilada REACTIVOS &ROCEDI$IENTO Cada grupo preparar+ una solución amortiguadora teniendo en cuenta los reacti,os el p/ *ue se les asignar+. %n la ta&la 1 se consignar+n las cantidades necesarias para su preparación en ,olumen o en gramos seg;n el caso. %l p/ se ,eri(car+ con papel indicador p/Imetro. •
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Tab1a ,2 Datos para preparar las soluciones amortiguadoras. .' 4JReac4o! 62 72 <2 0 60 70 B 2/PH4 GRU&O A B/2PH4 Ga2CH GRU&O B Ga/CH Kcido actico "cetato de sodio /Cl 01 M GaH/ 01 M
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TODOS LOS GRU&OS REALI5AN ESTOS CÁLCULOS
!e pro&ar+ la capacidad amortiguadora de cada solución empleando jugo de limón un anti+cido.
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LABORATORIO DE BIOQUÍ$ICA: UNA VISI#N &RÁCTICA GRU&O A2 Lo! !78ene! 798.o!% 9ea1a9an 1o! c;1c81o! .a9a 1a .9e.a9aco!>ao! a .' =e ?2*% -2* @ 2* Do9ance11@ Fe9n;n=e)Ne1!on Fo9e9o)E1n S;nce @ $a9a "81ana &9e)De7o G9a1=o GRU&O B2 Lo! !78ene! 798.o!% 9ea1a9an 1o! c;1c81o! .a9a 1a .9e.a9ac!egade M !+nc-ez " eds59 ?$io*uímica Clínica@ 1 %dición. Madrid9 %ditorial "l-am&ra pp. 2J 3 2. 0 $erezo, RR Boro,Sin $F 1JJ25. $lood. %n $erezo, RR Boro,Sin $F eds59 ?$ioc-emistr@ 1 %dición. Mosc;9 %ditorial Mir Pu&lis-ers MoscoT pp. 41 3 44. De,lin RM 20045. %structura celular eucariota. %n De,lin RM ed59 $io*uímica 4 %dición. $arcelona9 %ditorial e,ert pp. 3 26. DUHcon MC Narcía MO Eicente OC 1JJ<5. %studio del e*uili&rio +cidoI&ase. %n9 DUHcon MC Narcía MO Eicente OC eds59 ?Fundamentos Rcnicas de "n+lisis $io*uímico@ 1 %dición Madrid9 %ditorial Paranin'o pp. 27 3 <. Mc%nerne B 1JJ5. Fisiología acido>&+sica. %n9 "nderson !C CocSane eds59 ?Química Clínica@ 1 %dición Mico D.F.9 %ditorial =nteramericana McNraT>/ill pp. 410 3 441. McBee R McSee O 2005. %l agua9 el medio de la ,ida. %n McSee R McBee O eds59 ?$io*uímica. #a $ase Molecular de la Eida@ %dición Madrid9 %ditorial McNraT>/ill =nteramericana pp. 6 3 J1.
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