Kerang Hijau (Perna viridis) Keran erang g adal adalah ah sala salah h satu satu sumb sumber erda daya ya peri perika kana nan n yang yang bany banyak ak diper diperole oleh h melal melalui ui pena penang ngka kapa pan n di alam, alam, misal misalny nya a kerang erang hijau hijau,, kerang erang darah, tiram, dan tridacna. Kerang hijau adalah salah satu kekerangan yang berhasil dibudidayakan atau sering disebut green mussels, nama latinnya Perna viridis . Kerang hijau hidup pada perair airan estu stuary mangrove dan daera daerah h teluk teluk denga dengan n substr substrat at pasir pasir berl berlum umpu purr sert serta a berk berkad adar ar gara garam m sedang. Budidaya kerang hijau terbilang mudah, karena kerang hijau mampu bertahan hidup dan berkemb embang biak pada ada tek tekana anan ling lingk kunga ungan n yang yang ting tinggi gi dan dan tanp tanpa a pemb pemberi erian an paka pakan. n. Manfa Manfaat at kerang erang hija hijau u tida tidak k hanya anya seba sebaga gaii bah bahan pangan pangan manusia manusia,, tapi juga dapat dapat menjadi menjadi bahan bahan baku baku pakan pakan ternak ternak dan perikanan, seperti untuk induk ikan dan lobster. Kerang dapat pula sebagai biolter biolter atau organi organisme sme penyarin penyaring g yang yang mampu mampu meningk meningkatk atkan an kualit kualitas as lingku lingkunga ngan. n. Hal ini tergamb tergambark arkan an dalam dalam konsep konsep IM! IM! "Integr "Integrated ated Multi# Multi# roph rophic ic !$uaculture%, !$uaculture%, yaitu metode budidaya budidaya yang memafaatkan memafaatkan kerang kerang sebag sebagai ai organ organism isme e perba perbaik ikan an ling lingku kung ngan an.. &erair erairan an Indon Indonesi esia a yang yang luas luas merupakan potensi dalam pengembangan budidaya kerang hijau. !tas dasar itulah penyusunan panduan praktik budidaya kerang hijau sebagai pedoman untuk melaksanakan praktik budidaya kerang hijau yang bertanggungja'ab dan berkelanjutan. !dapu !dapun n klasi klasika kasi si ilmia ilmiah h dari dari kerang erang hijau hijau menur menurut ut (ance (ance ")*++ ")*++%% adalah sebagai berikut -ilum
Mollusca
Kelas
Bivalvia
ubkelas /amelibranchiata uperordo -ilibrachiata 0rdo
!nisomaria
-amili
Mitylidae
1enus
&erna
pesies
&erna viridis /
Morfologi Kerang Hijau
2ika dibuat sayatan memanjang dan melintang, tubuh kerang akan tampak bagian#bagian sebagai berikut. &aling luar adalah cangkang yang berjumlah sepasang, fungsinya untuk melindungi seluruh tubuh kerang. Mantel, jaringan khusus, tipis dan kuat sebagai pembungkus seluruh tubuh yang lunak. &ada bagian belakang mantel terdapat dua lubang yang disebut sifon.ifon atas berfungsi untuk keluarnya air, sedangkan sifon ba'ah sebagai tempat masuknya air.Insang, berlapis#lapis dan berjumlah dua pasang. (alam insang ini banyak mengandung pembuluh darah. Kaki pipih. Bila akan berjalan kaki dijulurkan ke anterior. (i dalam rongga tubuhnya terdapat berbagai alat dalam seperti saluran pencernaan yang menembus jantung, alat peredarn, dan alat ekskresi "ginjal% "Kasta'i, 3445% 6angkang kerang terdiri atas tiga lapis, yaitu urut dair luar ke dalam sebagai berikut &eriostrakum, merupakan lapisan tipis dan gelap yang tersusun atas 7at tanduk yangdihasilkan oleh tepi mantel8 sehingga sering disebut lapisan tanduk, fungsinya untuk melindungi lapisan yang ada di sebelah dalamnya dan lapisan ini berguna untuk melindungicangkang dari asam karbonat dalam air serta memberi 'arna cangkang.. &rismatic, lapisan tengah yang tebal dan terdiri atas kristal#kristal kalsium karbonat yang berbentuk prisma yang berasal dari materi organik yag dihasilkan oleh tepi mantal. 9akreas merupakan lapisan terdalam yang tersusun atas kristal#kristal halus kalsium karbonat. merupakan lapisan mutiara yang dihasilkan oleh
seluruh permukaan mantel. (ilapisan ini, materi organik yang ada lebih banyak daripada di lapisan prismatic. /apisan initampak berkilauan dan banyak terdapat pada tiram:kerang mutiara. 2ika terkena sinar, mampu memancarkan keragaman 'arna. /apisan ini sering disebut sebagai lapisan mutiara"a;adah, 34)4%. !lat pernapasan kerang berupa insang dan bagian mantel. Insang kerang berbentuk < dengan banyak lamella yang mengandung banyak batang insang. &ertukaran 03 dan 603 terjadi pada insang dan sebagian mantel. Mantel terdapat di bagian dorsal meliputi seluruh permukaan dari cangkang dan bagian tepi. !ntara mantel dan cangkang terdapat rongga yang di dalamnya terdapat dua pasang keping insang, alat dalam dan kaki. !lat peredaran darah sudah agak lengkap dengan pembuluh darah terbuka. ystem pencernaan dari mulut sampai anus "a;adah,34)4%. istem sarafnya terdiri dari = pasang ganglion yang saling berhubungan yaitu ganglion anterior terdapat di sebelah ventral lambung, ganglion pedal terdapat pada kaki, ganglion posterior terdapat di sebelah ventral otot aduktor posterior.
Sistem reproduksi
Kerang berkembang biak secara ka'in. >mumnya berumah dua dan pembuahannya internal. elur yang dibuahi sperma akan berkembang manjadi larva glosidium yang terlintang oleh dua buah katup. !da beberapa jenis yang dari katupnya keluar larva panjang dan hidupsebagai parasit pada he'an lain, misalnya pada ikan. etelah beberapa lama larva akan keluar dan hidup sebagaimana nenek moyangnya "a;adah, 34)4%. (alam reproduksinya, He'an ini memiliki alat kelamin yang terpisah atau diocious, bersifat ovipora yaitu memiliki telur dan sperma yang berjumlah banyak dan mikroskopik. Induk kerang hijau yang telah matang kelamin mengeluarkan sperma dan sel telur kedalam air sehingga bercampur dan kemudian terjadi pembuahan, telur yang telah dibuahi tersebut setelah 3? jam kemudian menetas dan tumbuh berkembang menjadi larva kemudian menjadi spat yang masih bersifat planktonik hingga berumur )@#34 hari kemudian benih: spat tersebut menempel pada substrat dan akan menjadi kerang hijau de'asa "Induk% setelah @ A bulan kemudian.
Kebiasaan makan dan cara makan
Kerang hijau makan dengan cara menyaring makanan yang terlarut di dalam air "lter feeder% "Ciani, 344?%. Kerang hjau digolongkan dalam kelompok lter feeder, karena kerang hijau memperoleh makanan dengan cara menyaring partikel#partikel atau organisme mikro yang berada dalam air dengan menggunakan sistem sirkulasi. Hal tersebut sesuai dengan pernyataan Dikaly ")*5*% yang menyatakan semua bivalva lamelli branch termasuk lter feeder. 6ilia khusus terletak antara lamen insang yang berfungsi menghasilkan aliran air yang memindahkan air ke dalam bagian inhalent pada mantle cavity "rongga mantel% dan ke arah atas ke dalam rongga eEhalent "Martin, 344@%. &artikel makanan atau material tersuspensi lainnya yang berukuran lebih besar dari ukuran tertentu disaring dan air oleh cilia insang dan dihimpun pada bagian rongga inhalent berhadapandengan lamellae insang. Material ini kemudian dipindahkan oleh cilia lainnya ke arah tepi bagian ventral insang atau di bagian dasar organ yang berbentuk huruf#< dimana terletak alur makanan "food grooves%. etelah berada di food grooves, makanan bergerak ke arah depan hingga mencapai palps, yang berada di sisi mulut. Material berukuran halus diba'a oleh cilia ke dalam mulut. &artikel yang lebih kasar dihimpun di tepi palps dari secara periodik dikeluarkan oleh proses kontraksi otot ke dinding mantel "Martin, 344@%.
Kandungan Gizi kerang Hijau
Kerang hijau "&erna viridis% merupakan salah satu jenis kerang yang digemari masyarakat, memiliki nilai ekonomis dan kandungan gi7i yang sangat baik untuk dikonsumsi,yaitu terdiri dari ?4,5 F air, 3),* F protein, )?,@ F lemak, )5,@ F karbohidrat dan ?,= F abu sehingga menjadikan kerang hijau sebanding dengan daging sapi, telur maupun daging ayam.Meskipun daging kerang hijau hanya sekitar =4F dari bobot keseluruhan "daging dancangkang%, tetapi dalam )44 gr daging kerang hijau mengandung )44 kalori yang tentunya sangat bermanfaat untuk ketahanan tubuh manusia. elain itu, pada daging kerang hijau juga terdapat 7at yang dapat membantu meningkatkan kerja organ hati dalam tubuh manusia.edangkan ekstrak daging kerang hijau bermanfaat sebagai anti rematik dan arhtritis "penyakit radang sendi%. elain untuk konsumsi
manusia daging kerang hijau digunakan pula sebagai alternatif pengganti tepung ikan "!nonimus 3445%. Bivalvia seperti kerang hijau memiliki keunggulan sebagai bioindikator untuk memonitor substansi organik yang terdapa dilaut karena memiliki distribusi yang luas, hidup menetap, mudah disampling, memiliki toleransi terhadap salinitas yang luas, resisten terhadap stress dan bahan berbagai kimia yang terakumulasi dengan jumlah besar merupakan konsep GMussel
Habitat dan Potensi kerang hijau
-aktor lingkungan yang mempengaruhi kelangsungan hidup kerang hijau adalah suhu, salinitas, tipe dasar perairan, kedalaman, kekeruhan, arus dan oksigen terlarut. kerang hijau tumbuh baik pada perairan yang memiliki salinitas 3+#=@ o:oo, temperatur antara 3+#=36, arus yang tidak begitu keras dan hidup pada kedalaman )#+ m serta mengambil protein nabati sebagai makanannya. &erna viridis menyebar luas di perairan laut dan
toleran terhadap perairan yang terkontaminasi logam serta dapat bertahan terhadap uktuasi salinitas dan suhu. Perna viridis atau green mussels atau yang lebih dikenal dengan kerang hijau, merupakan salah satu jenis kerang yang banyak dipasarkan. Kerang hijau hidup pada daerah perairan estuari, teluk, dan daerah mangrove dengan substrat pasir berlumpur serta salinitas yang tidak terlalu tinggi. Kerang hijau menjadi salah satu komoditas yang ramai dibudidayakan karena caranya yang tidak terlalu sulit. elain itu, kerang hijau mampu bertahan hidup dan berkembang biak pada tekanan ekologis yang tinggi tanpa mengalami gangguan dan tanpa diberi pakan.
ara !udida"a
Budidaya kerang hijau dapat dilakukan dengan menggu#nakan ? macam metoda yaitu metoda tancap "post method%, rakit apung "raft method%, rakit tancap:rak "rack method% dan tali rentang "long line method%. 9amun secara umum para nelayan menggunakan metode yang kedua yaitu Cakit ancap. Metode ini digunakan dengan gabungan dua cara metode tancap dan Cakit apung yang digabung menjadi satu. Berikut cara menggunakan Metode rakit tancap dalam pembudidayaan he'an karang tersebut ). ancapkan bambu yang sudah disediakan hingga dasar air. 3. >sahakan /okasi rakit sudah di hitung dan anda rancang berdasarkan tinggi dan rendahnya air guna mengendalikan saat mengalami pasang surutnya air laut serta menghindari rakit agar tidak mengalami kekeringan. =. Kemudian sediakan tali kolektor untuk ditempatkan pada rakit tancap. ?. 2arak antara tali satu ke tali yang lain berkisar antara )44 cm. @. unggu hingga @# bulan anda akan mendapatkan hasil dari kerang hijau tersebut mencapai 34#3@ kg: tali kolektor. Kerang hijau dapat dipanen setelah berumur @# bulan masa pemeliharaan. >kuran kerang hijau dapat dikonsumsi adalah #5 cm. Modal untuk memulai usaha ini juga terbilang minim, cukup dengan hanya beberapa ryas bamboo dan bibit kerang. alah satu pembudidaya kerang hijau malah menjelaskan bah'a budidaya kerang hijau lebih menguntungkan daripada melaut mencari ikan. etapi menjadi petani tambak kerang sangat tergantung pada tengkulak. osok tengkulak dibutuhkan untuk menjual kerang hijau yang masih segar. 2ika tidak ada tengkulak, maka kerang yang
didapat akan sulit dijual ke pasar karena membutuhkan 'aktu yang cukup lama. Kerang hijau hanya bertahan semalam setelah di panen, maka harus dengan sigap menjual hasil tangkapannya itu, karena biasanya kerang hanya laku dijual bila kerang masih tertutup. angkapan kerang juga dipengaruhi oleh cuaca dan iklim, contohnya saja bila kerang dibudidayakan dan dipanen sekitar bulan 2uni, pendapatan dapat mencapai @ juta, sedangkan bila bulan lainnya hanya 3 juta hingga = juta karena hanya sisa#sisa panen. Penanggulangan pen"akit
pembuangan limbah industri maupun limbah rumah tangga ke perairan laut, mengingat banyak limbah industri yang dibuang ke perairan laut yang menyebabkan akumulasi logam berat dan pencemar lain pada biota semakin tinggi. &erlu adanya pengolahan limbah buangan industri sebelum akhirnya dialirkan ke laut, untuk mengurangi konsentrasi logam berat maupun bahan pencemar lain yang masuk kedalam perairan laut. Masyarakat harus lebih selektif dalam memilih dan mengkonsumsi biota laut terutama kerang hijau, karena sifat kerang hijau tersebut dapat mengakumulasi logam berat di lingkungan perairan laut. Masyarakat umumnya tidak mengkonsumsi kerang hijau di perairan 9gemboh dalam jumlah banyak meskipun analisa logam berat tidak melebihi ambang batas yang ditentukan oleh pemerintah.
#nalisis $saha
Berikut merupakan contoh analisa usaha untuk kerang hijau
%&'&%&S
!nonim. (iakses pada tanggal 3* september 34). http::'''.berkebunonline.com:34)@:45:trik#budidaya#kerang#hijau:
!nonim. (iakses pada tanggal 3* september http::)44)budidaya.com:budidaya#kerang#hijau:
34).
!nonim. (iakses pada tanggal 3* september http::probisnis.net:budidaya#kerang#hijau#menguntungkan:
34).
Jshmat, Jrvany M., 1unanti Mahasri, dan Boedi etya Cahardja. 34)?. Analisis Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) dan Cadmium (Cd) pada Kerang Hijau (Perna viridis L.) di Perairan Ngemboh Kabupaten resi! "a#a Timur . 2urnal Ilmiah &erikanan dan Kelautan Dol. . 9o. ), !pril. &adjali, Imran 0de, dan 9ofdi >sman. 34)3. Budida$a Kerang Hijau (Perna viridis%. /aporan ernate. Custam, M. Hatala. 34)@. Kerang hijau% bibitn$a dari alam. <<-#Indonesia. 2akarta elatan im &erikanan <<-#Indonesia. 34)@. Budida$a Kerang Hijau (Perna viridis) . <<-#Indonesia 2akarta elatan
