kesling DAMIU (depot air minum isi ulang)Full description
Full description
Masa remaja adalah masa transisi, dimana pada masa masa seperti ini sering terjadi ketidakstabilan baik itu emosi maupun kejiwaan. Pada masa transisi ini juga remaja sedang mencari jati diri…Full description
contoh karya tulisFull description
KARYA TULIS ILMIAH PERPUSTAKAANDeskripsi lengkap
artikelDeskripsi lengkap
Full description
Full description
BAB I PENDAHULUAN A. Lata Latarr Bela Belaka kang ng
Sekarang ini banyak sekali bahan kimia dan berbagai campuran-campuran lain dibuat dan diciptakan untuk membuat pekerjaan manusia dalam membuat makanan lebih efektif dan efisie efisien. n. Tetapi etapi di sampin samping g untuk untuk makanan makanan dibuat dibuat juga juga bahan bahan kimia kimia untuk untuk pembuat pembuatan an kebutuhan lain. Di mana bahan kimia tersebut tidak boleh dipergunakan dalam pembuatan makanan dan dapat berakibat fatal. Hal ini sangat penting dan juga memprihatinkan. Fenomena ini merupakan salah satu masalah dan kebobrokan bangsa yang harus diperbaiki. Janganlah sampai membiarkan hal ini terus berlarut dan akhirnya akibat menumpuk di masa depan. Oleh karena itu kami berusaha merangkum sedemikian rupa dan mencoba membedah apa saja yang seharusnya dilakukan dan mengapa hal ini menjadi hal yang sangat penting. !oraks adalah bahan kimia yang digunakan sebagai penga"et kayu antiseptik antiseptik kayu dan pengontrol kecoa. Sedangkan formalin adalah bahan kimia yang digunakan sebagai desinfektan pembasmi serangga dan dalam industri tekstil serta kayu lapis. #edua bahan kimia tersebut memang berguna jika digunakan sesuai fungsinya tetapi menjadi sangat berbahaya bila digunakan dalam pembuatan pangan. Di mana pangan itu meru merupak pakan an sega segala la sesu sesuat atu u yang yang menj menjadi adi bahan bahan makan makanan an manu manusi sia. a. Dan Dan akibat akibat dari dari penggunaan bahan-bahan kimia tersebut bisa jadi sangatlah fatal dari kanker hingga menyebabkan kematian. Dalam karya tulis ini kami akan berusaha membahas pendeskripsian sedetail mungkin dari boraks dan formalin itu sendiri serta bagaimana kedua bahan kimia tersebut dapat digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan pangan. !egitu pula dengan berbagai akibat dari penggunaan boraks dan formalin pada pangan tersebut serta bagaimana solusi yang harus dilakukan demi membasmi hal ini dan mencegah terjadi lagi. B. Rumu Rumusa san n Masa Masala lah h
$. %pa %pa fakt faktor or yang yang mend mendor oron ong g piha pihakk-pi piha hak k tert tertent entu u untu untuk k meng menggun gunak akan an borak borakss atau atau formalin pada pangan yang diproduksinya& '. Jenis pangan pangan apa saja saja yang menjadi menjadi sasaran sasaran penggunaa penggunaan n boraks atau atau formalin formalin pada pada proses pembuatannya& (. !agaim !agaimana ana mengeta mengetahui hui suatu suatu pangan pangan dibuat dibuat dengan dengan bahan bahan penga"et penga"et dari boraks boraks atau formalin& ). %pa akibat akibat dari dari penggunaan penggunaan boraks boraks atau atau formal formalin in pada produk pangan& *. !agaimana !agaimana penanganan penanganan penggunaan penggunaan boraks boraks dan dan formalin formalin pada pada produk produk pangan ini ini supaya supaya dapat dibasmi secara tuntas&
1
C. Tujuan Penulisan
$. +engetahui pengertian boraks dan formalin. '. +engetahui jenis-jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin pada proses pembuatannya. (. +engetahui dampak negatif dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. ). +engetahui peranan pemerintah dalam memberantas penggunaan formalin dan borak pada makanan. D. Manfaat Penulisan
$. Dapat mengetahui cirri-ciri makanan dengan bahan baku boraks atau formalin sebagai penga"et sehingga dapat menghindarinya. '. Dapat menghindari secara langsung penggunaan boraks dan formalik pada produk pangan. (. Dapat menambah "a"asan dengan mengetahui dampak yang diakibatkan dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. ). Dapat membantu pencegahan dan pemberantasan penggunaan boraks dan formalin dengan berbagai solusi yang telah dipikirkan.
2
BAB II PEMBAHAAN
A. Lan!asan Te"ri
!oraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan khususnya industri kertas gelas penga"et kayu dan keramik. !oraks biasa berupa serbuk kristal putih tidak berbau mudah larut dalam air tetapi boraks tidak dapat larut dalam alkohol. !oraks biasa digunakan sebagai penga"et dan antiseptic kayu. Daya penga"et yang kuat dari boraks berasal dari kandungan asam borat didalamnya. %sam borat sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. +isalnya larutan asam borat dalam air digunakan sebagai obat cuci mata dan dikenal sebagai boor"ater. %sam borat juga digunakan sebagai obat kumur semprot hidung dan salep luka kecil. ,amun bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh. !erikut beberapa pengaruh boraks pada kesehatan a. Tanda dan gejala akut +untah-muntah diare konulsi dan depresi SS/ 0Susunan Syaraf /usat1 b. Tanda dan gejala kronis ,afsu makan menurun 2angguan pencernaan 2angguan SS/ bingung dan bodoh %nemia rambut rontok dan kanker. Sedangkan formalin merupakan cairan tidak ber"arna yang digunakan sebagai desinfektan pembasmi serangga dan penga"et yang digunakan dalam industri tekstil dan kayu. Formalin memiliki bau yang sangat menyengat dan mudah larut dalam air maupun alkohol. !eberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut a. Jika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan sukar bernafas nafas pendek sakit kepala dan dapat menyebabkan kanker paru-paru. b. Jika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit gatal dan kulit terbakar c. Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah gatal berair kerusakan mata pandangan kabur bahkan kebutaan d. Jika tertelan akan menyebabkan mual muntah-muntah perut terasa perih diare sakit kepala pusing gangguan jantung kerusakan hati kerusakan saraf kulit membiru hilangnya pandangan kejang bahkan koma dan kematian. !oraks dan formalin akan berguna dengan positif bila memang digunakan sesuai dengan seharusnya tetapi kedua bahan itu tidak boleh dijadikan sebagai penga"et makanan karena bahan-bahan tersebut sangat berbahaya seperti telah diuraikan diatas pengaruhnya terhadap kesehatan. 3alaupun begitu karena ingin mencari keuntungan sebanyak-banyaknya banyak produsen makanan yang tetap menggunakan kedua bahan ini dan tidak memperhitungkan bahayanya. /ada umumnya alasan para produsen menggunakan formalin dan boraks sebagai 3
bahan penga"et makanan adalah karena kedua bahan ini mudah digunakan dan mudah didapat karena harga nya relatif murah dibanding bahan penga"et lain yang tidak berpengaruh buruk pada kesehatan. Selain itu boraks dan formalin merupakan senya"a yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus misalnya bakso dan kerupuk. !eberapa contoh makanan yang dalam pembuatannya sering menggunakan boraks dan formalin adalah bakso kerupuk ikan tahu mie dan juga daging ayam. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. !ila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Secara a"am kita tidak dapat mengetahui seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang digunakan dalam suatu makanan. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. !erikut adalah beberapa cara mengidentifikasi makanan yang menggunakan formalin dan boraks !akso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari
kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. #erupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk teksturnya bagus dan renyah. 4kan basah yang tidak rusak sampai ( hari pada suhu kamar insang ber"arna merah tua dan tidak cemerlang dan memiliki bau menyengat khas formalin. Tahu yang berbentuk bagus kenyal tidak mudah hancur a"et hingga lebih dari • ( hari bahkan lebih dari $* hari pada suhu lemari es dan berbau menyengat khas formalin. +ie basah biasanya lebih a"et sampai ' hari pada suhu kamar 0'* derajat celcius1 • berbau menyengat kenyal tidak lengket dan agak mengkilap.
B. I!entifikasi B"raks !an #"rmalin Pa!a Makanan
#ita harus berhati-hati dalam memilih makanan yang akan kita makan terutama makanan-makanan yang sedang marak diberi boraks maupun formalin. Oleh karena itu di ba"ah ini kami paparkan mengenai ciri-ciri dari beberapa makanan yang diberi boraks maupun formalin $. Mie %asah /enggunaan formalin pada mie basah akan menyebabkan mie tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar 0 '* derajat 5elsius1 dan bertahan lebih dari $* hari pada suhu lemari es 0 $6 derajat 5elsius1. !aunya agak menyengat bau formalin. Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal. /enggunaan boraks pada pembuatan mie akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
&. Tahu
4
Tahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat karena rasa dan kandungan gi7inya yang tinggi. ,amun dibalik kele7atannya kita perlu "aspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. /erhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa kemungkinan besar tahu tersebut mengandung bahan berbahaya bisa formalin maupun boraks. Selain itu tahu yang diberi formalin tidak akan rusak sampai tiga hari pada suhu kamar 0'* derajat 5elsius1 dan bertahan lebih dari $* hari pada suhu lemari es 0 $6 derajat 5elsius1. Tahu juga akan terlampau keras namun tidak padat. !au agak mengengat bau formalin. '. Baks" !akso tidak rusak sampai lima hari pada suhu kamar 0 '* derajat 5elsius1. Teksturnya juga sangat kenyal. (. Ikan egar 4kan segar yang diberi formalin tekstur tubuhnya akan menjadi kaku dan sulit dipotong. 4a tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar 0 '* derajat 5elsius1. 3arna insang merah tua dan tidak cemerlang bukan merah segar dan "arna daging ikan putih bersih. ). Ikan asin 4kan asin yang mengandung formalin akan terasa kaku dan keras bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air. #arena masih mengandung air ikan akan menjadi lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. Tidak rusak sampai lebih dari $ bulan pada suhu kamar 0 '* derajat 5elsius1. Tubuh ikan bersih cerah. C. Dam*ak Penggunaan B"raks !an #"rmalin Pa!a Makanan
Dampak yang ditimbulkan boraks dan formalin dalam makanan bila dikonsumsi tubuh kita diantaranya $. #"rmalin Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan penga"et untuk pangan. %kibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnyaserta gejala lainnya. /engaruh Formalin Terhadap #esehatan Jika terhirup • 8asa terbakar pada hidung dan tenggorokan sukar bernafas nafas pendek sakit kepala kanker paru-paru. •
Jika terkena kulit #emerahan gatal kulit terbakar
•
Jika terkena mata #emerahan gatal mata berair kerusakan mata pandangan kabur kebutaan
•
Jika tertelan 5
+ual muntah perut perih diare sakit kepala pusing gangguan jantung kerusakan hati kerusakan saraf kulit membiru hilangnya pandangan kejang koma dan kematian. &. B"raks 9fek toksiknya akan terasa bila boraks dikonsumsi secara kumulatif dan penggunaannya berulang-ulang. /engaruh terhadap kesehatan Tanda dan gejala akut +untah diare merah dilendir konulsi dan depresi SS/ 0Susunan Syaraf /usat1 • Tanda dan gejala kronis ,afsu makan menurun • 2angguan pencernaan • 2angguan SS/ bingung dan bodoh • %nemia rambut rontok dan kanker. •
Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. !ila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Secara a"am kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. Oleh karena ada baiknya kita hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. Jauhkan anak-anak dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan.
6
BAB III PENUTUP
A. +esim*ulan
$. Sebagian besar dari kita telah mengetahui tentang boraks dan formalin secara pasti tetapi ada juga sebagian kecil lainnya yang belum begitu mengetahui apa itu boraks dan formalin. '. +asih ada sebagian dari kita yang belum mengetahui secara pasti dampak penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan "alaupun sebagian ada yang mengetahui secara pasti. (. +enurut responden tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin. B. aran
$. !erikan penyuluhan lebih lanjut kepada masyarakat mengenai boraks dan formalin pengertian fungsinya serta dampaknya apabila tidak digunakan sesuai fungsinya. '. /enga"asan yang lebih ketat oleh pemerintah dan pengambilan tindakan tegas seperti mengirimkan penga"as-penga"as pemerintah ke daerah-daerah tertentu dan membuat undang-undang mengenai boraks dan formalin. (. +asyarakat harus lebih jeli dalam memilih makanan dan tidak membelinya bila sepertinya mengandung bahan formalin maupun boraks. ). #esadaran dari masyarakat untuk membantu pemberantasan dan pencegahan penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan. Seperti melaporkan kepada yang ber"ajib jika melihat ada orang lain yang sengaja menggunakan boraks dan formalin pada makanan yang dijualnya dan juga tidak secara sembarangan menjual boraks dan formalin tanpa mengetahui latar belakang pembeliannya.