PENDAHULUAN Latar belakang Anatomi adalah ilmu yang mempelajari bentuk dan struktur semua organisme makhluk hidup. Sedangkan histologi berasal dari kata histon, yang artinya kumpulan beberapa sel yang mempunyai satu atau lebih kekhususan fungsi fungsi yang membentuk jaringan. Jadi histologi adalah ilmu yang mempelajari tentang jaringan tubuh.
Beberapa species hewan adalah pemakan tumbuh-tumbuhan dan untuk makanannya tergan tergantun tung g keselu keseluruh ruhann annya ya dari dari tumbuh tumbuh-tum -tumbuh buhan. an. HewanHewan-hew hewan an tersebu tersebutt dinama dinamakan kan herbiora. Spesies lain makanannya hampir seluruhnya tergantung dari daging atau hewan lainnya. Spesies itu disebut karniora. Spesies lainnya lagi memakan kedua-duanya, tumbuhtumbuhan maupun daging. !a disebut omniora. "anpa memperhatikan kebiasaan makannya, semua hewan tergantung dari tumbuh-tumbuhan #secara langsung atau tidak langsung$ untuk sumber sumber makana makananny nnya. a. %ebih %ebih daripa daripada da itu dapatla dapatlah h kita kita kataka katakan n bahwa bahwa semua semua kehidu kehidupan pan hewan hewan tergan tergantun tung g secara secara tidak tidak langsu langsung ng dari dari mataha matahari ri dan makana makananny nnya, a, karena karena melalu melaluii pengaruh sinar matahari dan hijau daun tumbuh-tumbuhan mengubah unsur-unsur dari udara dan tanah ke dalam &at-&at makanan yang nantinya dapat digunakan sebagai makanannya. Jadi Jadi dengan dengan tidak tidak adany adanyaa energ energii dari dari mataha matahari ri tidak tidak akan akan ada makana makanan n untuk untuk tumbuh tumbuh-tumbuhan dan manusia. Hewan tidak menggunakan semua &at-&at makanan tumbuh-tumbuhan bagi berbagai proses tumbuh tepat seperti yang diperolehnya dari tumbuh-tumbuhan. Sebagian besar &at-&at maka makana nan n komp komple leks ks perlu perlu diro diromb mbak ak #dic #dicern erna$ a$ menj menjad adii seny senyawa-se awa-seny nyawa awa yang lebi lebih h sederhana sebelum &at-&at makanan tersebut dapat diserap dan digunakan. Spesies hewan yang berbeda-beda mempunyai saluran pencernaan yang disesuaikan terhadap penggunaan jenis makanan paling efisien yang mereka makan.Jadi herbiora berbeda dengan karniora dan omniora dalam anatomi dan fisiologi sistem pencernaan Tujuan praktikum
'raktikum Anatomi Anatomi dan Histologi ini diadakan untuk menunjang mata kuliah Anatomi dan (isiologi pada ternak Adanya praktikum ini dapat menjadikan mahasiswa mengetahui anatomi dan histologi hewan ternak secara nyata. )egiatan yang dilakukan dalam praktikum Anatom Anatomii dan Histolo Histologi gi ini terdir terdirii dari dari pengam pengamatan atan system system pencern pencernaan aan,, system system respiras respirasi, i, kerangka dan otot pada itik 'engetahuan tentang anatomi dan fisiologi dapat menjadikan mahasiswa mengetahui dan mengerti bentuk dan struktur semua organisme serta jaringan tubuh. TINJAUAN PUSTAKA
!tik memiliki memiliki tulang tulang yang kuat dengan dengan susunan susunan partikel partikel yang yang padat dan timbangan timbangan berat yang ringan. "imbangan "imbangan yang ringan tetapi berat ini memungkinkan bangsa burung memiliki kemampuan untuk terbang atau berenang bagi unggas air. "ulang punggung di daerah leher dan otot dapat digerakkan. "ulang punggung tersebut membentuk suatu susunan kaku yang memberikan kekuatan terhadap tubuh yang cukup kuat untuk menopang gerakan dan
aktiitas
sayap
#Akoso,
*++$.
"ulan "ulang-tu g-tulan lang g hampir hampir semua semua jenis jenis unggas unggas adalah adalah bersifa bersifatt pneum pneumatik atik #beron #berongga gga$. $.
uang berongga ini berhubungan dengan sistem pernafasan yang memungkinkan seekor burung dengan satu sayap yang patah untuk bernafas melalui sayap. Hal ini merupakan suatu fenomena yang telah diperhatikan sejak lama pada burung-burung yang luka oleh para pemburu. ua belas persen struktur tulang pada itik adalah tipe tulang meduler yang unik. !ni merupakan suatu jaringan tulang yang kecil sekali yang mengikat struktur berongga bersamasama dengan sumsum tulang dan bagi unggas liar berguna sebagai suatu substansi untuk pembentukan telur bila kadar kalsium dalam pakannya rendah #Blakely and Bade, *++*$. /tot adalah jaringan yang mempunyai struktur dan mempunyai fungsi utama sebagai penggerak. 0iri suatu otot mempunyai hubungan yang erat dengan fungsinya. )arena fungsinya, maka jumlah jaringan ikat berbeda diantara otot. Jaringan ikat ini berhubungan dengan kealotan daging. /tot-otot yang berasosiasi dengan tulang yaitu otot-otot yang berhubungan
dengan
tulang,
sering
disebut
otot
skeletal
#Soeparno,
*++1$.
Jaringan otot itik merupakan satu kesatuan kelompok organ yang bertindak selaku anggota gerak. Ada macam otot dasar, yaitu otot polos, otot jantung, dan otot rangka. /tot polos dijumpai di dalam pembuluh darah, usus, dan organ lain yang tidak berada di bawah perintah otak. /tot rangka melekat pada tulang dan bertanggung jawab terhadap gerak yang berada di bawah perintah seperti otot dada, paha, dan kaki. /tot skeletal adalah yang paling penting bagi ternak unggas meskipun terdapat otot polos pada usus dan otot kardiak pada jantung. ada merupakan otot skeletal terbesar karena dibutuhkan untuk terbang, misalnya pada bangsa itik liar. /tot ini telah dikembangkan secara genetis oleh para ahli pemuliaan spesies-spesies domestik. !tik memiliki otot merah dan putih, yang dapat disamakan dengan daging gelap dan terang. 'erbedaan ini disebabkan kandungan myoglobin pada otot merah. 2yoglobin adalah pigmen merah yang membawa oksigen pada otot itik #Blakely and Bade, *++*$. Saluran pencernaan terbentang dari bibir sampai dengan anus. Bagian-bagian utamanya terdiri dari mulut, hulu kerongkongan, kerongkongan, lambung, usus kecil dan usus besar. 'anjang dan rumitnya saluran tersebut sangat berariasi diantara spesies. 'ada karniora relatif pendek dan sederhana akan tetapi pada herbiora adalah lebih panjang dan lebih rumit. Sistem pencernaan unggas berbeda dari sistem pencernaan mammalia dalam hal unggas tidak mempunyai gigi guna memecah makanan secara fisik. %ambung kelenjar pada unggas disebut proentrikulus. Antara proentrikulus dan mulut terdapat suatu pelebaran kerongkongan, disebut tembolok. 2akanan disimpan untuk sementara waktu dalam tembolok. )emudian makanan tersebut dilunakkan sebelumnya menuju ke proentrikulus. 2akanan kemudian secara cepat melalui proentrikulus ke entikulus atau empedal. (ungsi utama empedal adalah untuk menghancurkan dan menggiling makanan kasar. 'ekerjaan tersebut dibantu oleh grit yang ditimbun unggas semenjak mulai menetas. Sistem pencernaan adalah penghancuran bahan makanan #mekanis3en&imatis, kimia dan mikrobia$ dari bentuk komplek #molekul besar$ menjadi sederhana #bahan penyusun$ dalam saluran cerna. "ujuan dari pencernaan itu sendiri adalah untuk mengubah bahan
komplek menjadi sederhana. an kegunaanya adalah unuk mempermudah penyerapan oleh ili usus. METODE PRAKTIKUM Alat an !a"an
Alat-alat yang digunakan dalam percobaan ini adalah peralatan bedah, ember, kawat bendrat, nampan. Bahan-bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah satu ekor itik, larutan formalin dan air bersih #aktu an Tempat
'raktikum Anatomi dan (isiologi pada ternak kali ini dilaksanakan pada hari selasa tanggal *4 juni 544+ pada pukul *1.44 6 *7.44 8!"A, bertempat di %aboraratorium asar (akultas 2atematika dan !lmu 'engetahuan Alam 9niersitas %ambung 2angkurat Banjarbaru. pr$%eur kerja
'otong itik, kemudian tiriskan darahnya kamudian lakukan proses bedah bangkai, dengan pertama-tama menyingkirkan bulu-bulu serta lemak pada itik , kemudian rongga dada itik dibuka dengan membuka irisan dari kloaka ke arah tulang dada untuk melihat otot bagian dalam. Setelah itu otot-otot tersebut digambar. )emudian otot-otot tersebut dipisahkan dari tempat merekatnya yakni karangka tulang. )emudian setelah semua rangka bersih, kerangka di jemur sampai kering selama beberapa hari, dan setelah benar-benar kering, kerangka direndam dalam larutan formalin selama seminggu. Setelah satu minggu kerangka di tiriskan dan kemudian di jemur sampai kering dan kemudian dirangkai dengan menggunakan kawat bendrat dan lem dan setelah selesai kerangka difoto . HASIL DAN PEM!AHASAN Ha%il Pengamatan Kerangka Itik
)erangka itik yang diamati bagian-bagiannya terdiri dari mandible, incisive, nasal, lacrimal, quadrate, occipital, atlas, epistropheus, humerus, ulna, radius, metacarpus, phalanges, clavicle, coracoid, scapula, sternum, illium, ischium, pubis, pygostyle, femur, patella, fibula, tibia dan metatarsus. Per$t$tan itik
Bagian-bagian perototan itik terdiri dari pectoralis superficialis, biceps brachii, extensor dan flexor carpii radialis, biceps femoris, gastrocnemius, tibialis cranialis, tendotendo extensor, tendo-tendo flexor, otot-otot cervical, obliqus abdominis externus dan gluteus superficialis Si%tem Pen&ernaan an Pernapa%an ' Re%pira%i( paa itik
Alat-Alat 'encernaan #Apparatis igestius$ 'ada hewan lambung tunggal pencernaannya terdiri dari : mulut (cawar oris), tekak (pharyng), kerongkongan (esofogus), gastrium (lambung), intestinum tenue (usus halus : duodenum, ileum, dan eenum). !nstestinum crasum (usus besar " calon, keaekum, rektum), dan anus.
Alat-alat respirasi terdiri atas : hidung, faring, laring, trakea, bronkhi dan bronkhioli. Pemba"a%an
Anatomi !tik )erangka itik. !tik memiliki banyak macam tulang yang berongga #tulang pneumatik$ yang berhubungan dengan sistem pernafasan. 2acam-macam tulang pada itik, seperti tengkorak, tulang lengan, tulang selangka, tulang pinggang dan tulang kemudi dengan tulang pernafasan. )erangka unggas berbeda jauh dengan mamalia. )erangka burung tidak hanya disesuaikan untuk terbang, tetapi burung dan mamalia memiliki hubungan kekerabatan yang jauh. "engkorak mempunyai mata orbit yang sangat luas dan sebuah rongga tengkorak yang kecil. %eher yang panjang terdiri dari *1 tulang leher dan tulang atlas yang berbentuk seperti cincin. :nam tulang dada dapat bergerak dengan bebas, tetapi tulang dada yang terakhir disatukan pada synsacrum. #ynsacrum adalah penyatuan panjang dari lajur tulang yang terdiri dari ; tulang dada, *1 tulang lumbosacral, dan tulang tungging pertama. 2ereka bebas dan bergerak meskipun tulang yang terakhir dibentuk dalam tiga sisi tulang piramida yang disebut pygostyle. "ulang rusuk ada ;, yang pertama dan kedua bebas sedangkan yang lima menempel pada sternum. $ortal cartilages pada itik tidak ada. "ulang rusuk kedua sampai keenam masing-masing mempunyai sebuah proses palapasan yang saling melengkapi tulang rusuk berikutnya. "ulang dada sangat luas sekali, mempunyai sebuah punggung bukit yang sangat menyolok di tengah. 0arina yang meningkat adalah daerah yang ada untuk pelengkap otot terbang. 'ermukaan belakang tulang dada yang berkembang adalah cekung, dan itu dibentuk oleh dasar tulang dada secara terus-menerus dan rongga perut. "ulang dari seperempat depan adalah perubahan besar untuk membentuk sayap. aerah humerus adalah perluasan permukaan radius dan ulna. 0arpal metacarpal dan jari tangan direduksi membentuk sebuah unit kerangka kaku untuk meninggalkan bulu-bulu terbang primer. Ada jari tangan pada sayap yang setara dengan 5, , dan 1 pada hewan lain. Sayap bersambung dengan celah-celah rongga, yang diperkuat oleh persatuan tiga tulang yaitu
scapula,
coracoid,
dan
clavicle.
'ada burung coracoid adalah sebuah tulang terpisah dimana pada mamalia mempunyai pengurang pada sebuah bagian kecil yang utuh dari scapula. $lavicle kanan dan kiri adalah penyatuan untuk membentuk furcula dan wishbone. $lavicle tidak terdapat pada hewan
ternak,
biri-biri
dan
babi
meskipun
banyak
mamalia
mempunyai
sepasang clavicle. (ungsi clavicleadalah sebagai topangan tulang sendi bahu pada hewan yang
mempunyai
gerakan
lengkap
dari
tulang
sendi
bahu
#Swatland,*+<1$.
Sejak hewan ternak, biri-biri dan babi mempunyai tungkai depan dengan sebuah gerakan depan yang terbatas dan perpindahan bagian belakang, mereka tidak membutuhkan claicle. aerah akhir dari coracoid pada unggas ditahan oleh sternum. "ubuh unggas pada saat terbang tergantung dari sayapnya pada tulang sendi bahu, karenanya lebih banyak sandaran rumit untuk rongga celah. 'ada unggas, kaki menunjukkan banyak penyesuaian diri.
aerah femur, fibula diturunkan meninggalkan tulang tibia sebagai tulang mayor. "ulang proksimal tarsal disatukan dan berakhir pada tibia untuk menambah panjangnya dan pada sekeliling
unit
kerangkadisebuttibiatarsus#Swatland,*+<1$.
aerah tulang tarsal digabungkan ke dalam proksimal diakhiri tulang tunggal tarsus metatarsus yang juga termasuk penggabungan metatarsal 5, , dan 1. :mpat jari tangan membentuk kuku pada burung. Jari pertama langsung ke belakang sedangkan jari 5, , dan 1 ke depan. Adaptasi ini memungkinkan burung dapat bertengger. !llium disatukan pada synsacrum, dimana disatukan di tengah. "ulang pubis terpisah dan rancangannya terbalik sebagai tangkai-tangkai tipis. Struktur terbuka dari pelis memungkinkan perjalanan telur dari rongga perut. !llium, ischium, dan pubissemuanya memperbesar acetabulum tetapi illium membentuk lebih dari setengah persendian dan dasarnyabermembran #Swatland, *+<1$. Sunsum tulang terdapat dalam tulang kering, tulang paha, tulang pinggul, tulang dada, tulang iga, tulang hasta, tulang belikat, dan kuku. Anak itik sewaktu tumbuh dewasa, yakni sekitar *4 hari menjelang pembentukan telur yang pertama, mulai menampung tulang sunsum. "ulang-tulang ini pada itik liar menghasilkan kalsium yang cukup untuk membentuk kerabang
bila
kadar
kalsium
yang
dimakan
selama
bertelurrendah#Akoso,*++$.
"imbunan kalsium tulang itik betina piaraan hanya dapat mencukupi pembentukan beberapa kerabang telur. Apabila kandungan kalsium rendah, maka setelah itik bertelur kurang lebih 7 butir,
akan
kehilangan
sekitar
14=
dari
total
kalsium
tulang
#Akoso,*++$.
"ulang-tulang yang diamati selama praktikum sebagian besar sudah sesuai dengan literatur yang ada meskipun ada beberapa tulang dalam literatur yang tidak diketahui oleh praktikan. )eterbatasan pengenalan tulang yang dilakukan dikarenakan banyaknya macam tulang yang ada sedangkan waktu untuk melakukan praktikum terbatas sehingga hanya tulang yang dianggap penting saja yang diperkenalkan. Selain itu, praktikan diharapkan dapat memperdalam sendiri pengetahuan tentang hal-hal yang berkaitan dengan kerangka itik dengan membaca literatur yang ada. KESIMPULAN DAN SARAN Ke%impulan
)erangka itik terdiri dari mandible, incisie, nasal, lacrimal, >uadrate, occipital, atlas, a?is, epistropheus, humerus, ulna, radius, metacarpus, phalanges, claicle, coracoid, scapula,
sternum,
illium,
ischium,
pubis,
pygostyle,
femur,
patella,
fibula,tibia,tarsusdanmetatarsus. 'erototan pada itik terdiri dari pectoralis superficialis, biceps brachii, e?tensor dan fle?or carpii radialis, biceps femoris, gastrocnemius, tibialis cranialis, tendo-tendo e?tensor, tendo-tendo fle?or, otot-otot cerical, obli>us abdominis e?ternusdangluteussuperficialis. Jaringan otot terdiri dari jaringan ikat, endomisium, serabut otot dan epimisium. Jaringan tulang terdiri dari lacuna, intermediate system dan lamela. Jaringan ikat terdiri dari fibroblast, serabut kolagen dan serabut elastin. Jaringan pada sistema digestia terdiri dari illi3jonjot, sel gobelet, lamina propria, lamina muscularis mucosae, muscullar layer inner
dan muscullar layer outer. Jaringan kulit terdiri dari papilla dermal, stratum corneum, stratum lucidum, stratum granulosum, stratum spinosum dan stratum germinatium. Sistem sirkulasi berguna @ untuk mendistribusikan oksigen, nutrisi, hormon ke jaringan serta tempat mengumpulkan 0/5 beserta hasil metabolisme dan membawanya ke organ sekretorik. 'ada ertebrata sistem sirkulasi terdiri atas pompa berotot, jantung dan sistem pembuluh darah. Sistem pembuluh darah terdiri atas sirkulasi sistemik dan sirkulasi pulmoner. arah dipompa oleh jantung masuk kedalam arteri besar, arteri kecil,arteriola, kapiler, enula, ena kecil, ena besar dan kembali ke jantung. "empat pertukaran antara darah dan udara inspirasi serta antara darah dan jaringan, sebenarnya terjadi antara kapiler dan enula. Sebagian besar jala kapiler dari sistem askuler disertai dengan pleksus kapiler yang termasuk ke dalam sistem limphatik, dan berfungsi menampung sisa darah yang tidak dapat diangkut kembali oleh sistem ena. Sistem respirasi merupakan tempat terjadinya pertukaran gas antara darah dan udara. Sistem respirasi dibagi menjadi dua bagian pokok yaitu @ bagian konduksi dan bagian respirasi. Bagian konduksi berperan sebagai pencuci, memanasi atau mendinginkan dan membuat udara lebih lembab, sedangkan bagian konduksi merupakan tabung yang menghubungkan dunia luar dan paru-paru, terdiri atas @ hidung, faring, laring, trakea, bronkhi dan bronkhioli. an dapat diambil kesimpulan bahwa *. )erangka unggas ringan tetapi kuat, sesuai dengan keperluannya untuk terbang dan
berjalan.
5. "engkorak unggas kecil dengan hubungan antartulang yang kuat, berhubungan dengan atlas yaitu tulang pertama columna ertebrae #susunan luas tulang belakang$. "ulang-tulang pinggang dan punggung saling berhubungan dengan erat, merupakan tempat melekatnya otototot yang digunakan untuk terbang, dan untuk menahan tekanan. 9jung pasterior tulang pubis dan ujung posterior sternum digunakan untuk memperkirakan daya bertelur pada kegiatan culling ayam. . "ulang-tulang yang bersifat pneumatik berhubungan dengan sistem pernapasan. "ulangtulang pneumatik terdapat pada humeras, tulang-tulang kepala klaicula as sternum, ertebrae lumbales dan os sacrum. 1. 9nggas mempunyai tulang-tulang meduler yang digunakan untuk menimbun kasium. "ulang-tulang meduler terdapat pada tibia, femur, pubis, tulang-tulang rusuk ulna, tulangtulang telapak kulit dan scapula. . Sistem pencernaan unggas sederhana jika dibandingkan dengan ruminansi dalam arti hanya sedikit tempat tersedia bagi kehidupan mikrorganisme ynag dapat membantu pencernaan makanan. 7. )arena unggas tidak bergigi akan pengunyahan makanan tidak terjadi di mulut. i tembolok, makanan dilunakkan dan mulai dicerna. i perut pengunyah, makanan dipecah dan digiling. 2akanan terutama dicerna dan diabsorp #diserap$ oleh usus halus. ;. Berbeda dengan ertabrata lainnya, unggas memiliki kloaka yaitu ruang pertemuan dari tiga saluran, pencernaan, urinaria dan reproduksi.
Saran
alam melakukan percobaan sebaiknya praktikan dapat mengamati dengan seksama dan teliti akan hasil yang didapat dari percobaan yang telah dilakukan agar memperoleh hasil yang sesuai dan dapat membahas hasil praktikum dengan baik dan benar. DA)TAR PUSTAKA Akoso, Budi "ri. *++. %anual &esehatan 'nggas. )anisius, Cogyakarta www.scribd.com. iakses tanggal * uni +. www.contohskripsitesis.com. iakses tanggal * uni + #eb%ite*in+$,et-&$-&& . . iakses tanggal * uni +a (randson, . . *++5. natomi dan /isiologi 0ernak . Dadjah 2ada 9niersity 'ress, Cogyakarta
