INSTRUMENTACION DIDACTICA Gestion de Sistemas de Calidad 2017 B....pdf

Nombre del formato: Instrumentación Didáctica para la Formación y Desarrollo de Competencias

Código: TECNM-D-AC-PO-00301-2010 Revisión: 0 Página 1 de 15

Instrumentación didáctica para la formación y desarrollo de c ompetencias ASIGNATURA:

Gestión de los Sistemas de Calidad

CLAVE: DOCENTE: Email

INC-1015 Juan Jesús Carrillo Delgadillo. [email protected]

UNIDADES DE APRENDIZAJE : 4 SESIONES: 64 HT: 2 / HP: HP: 2 ,CR ,CR DITOS DITOS 4 HORARIO: Lunes 7-9, Martes 10-12

1. Caracterización de la asignatura

Esta asignatura le permitirá al estudiante adquirir un panorama general de los diferentes tipos de normatividad internacional y sus equivalentes nacionales de los Sistemas de Gestión Calidad, aplicables a los distintos tipos de organizaciones, mismas que en la actualidad son requeridas como conocimiento básico en los estudiantes, con el fin de satisfacer los requerimientos del cliente. Se imparte en el séptimo semestre de la carrera de Ingeniería Industrial, requiere el conocimiento previo de otras asignaturas, que le proporcionen determinadas competencias cognitivas, procedimentales y actitudinales/valorales en relación a:, Desarrollo Sustentable, Sistemas de Producción y Sistemas de Administración, etc.; lo cual, le permitirá iniciar en el contexto normativo de la Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad, determinando estrategias de éxito, con base al Marco Normativo internacional y sus equivalentes nacionales; asimismo, considerando las Filosofías de Calidad, los lineamientos de los Modelos de Calidad. Además, cimentará el conocimiento necesario para las asignaturas subsecuentes y aplicarlos en proyectos requeridos, así como en sus residencias profesionales. Esta asignatura le permitirá al estudiante reflexionar sobre la Evolución de la Calidad en la humanidad, así como analizar la aportación que hicieron sus principales filósofos; con el fin de que se sensibilice y concientice, estando en posibilidades de su implementación. Reconociendo la importancia de adquirir una Cultura de Calidad, como estrategia clave en las organizaciones. De igual manera, conocerá los Modelos Nacionales e Internacionales de Calidad Total (Premios); teniendo el conocimiento sobre el Marco Normativo de corte internacional y algunas de ellas su equivalente con las normas nacionales del país (NMX), para que mediante su aplicación permita a las organizaciones competir de manera global y mejorar de forma continua con creatividad e innovación. TECNM-D-AC-PO-003-01

Rev.O



2. Objetivo(s) general(es) del curso. (Competencias específicas a desarrollar )

Aplica los requisitos y principios de los sistemas de Gestión de Calidad con base al Marco Normativo Internacional y sus equivalentes nacionales en el diseño, implementación y mejora del modelo de calidad en las organizaciones, con la finalidad de hacerlas más productivas en un entorno de competitividad, sustentabilidad y lograr permanencia en la trascendencia de las empresas nacionales y extranjeras. 3. Análisis por unidad

Unidad: 1

Tema: Antecedentes y Filosofías de la Calidad.

Competencia específica de la unidad Interpreta las Filosofías de Calidad, a través de las etapas de la Evolución de Calidad, para la obtención de un proceso productivo eficiente y eficaz, con una Cultura de Calidad.

Criterios de evaluación de la Unidad ENTREGAR EL TOTAL DE TRABAJOS PARA PODER PRESENTAR SEGUNDA OPORTUNIDAD , LOS SIGUIENTES PUNTOS EVALUAN ACTIVIDADES SUMATIVAS. LA FORMATIVA SE PLANEA AL FINAL DE CADA UNIDAD ANTES DEL EXAMEN. SI EL GRUPO PRESENTA FALTA TOTAL EN CUALQUIER DIA DEL SEMESTRE SE PERDERAN 10 PUNTOS DEL PARCIAL POR ALUMNO: PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS DEL ALUMNO

ACTIVIDADES PROCEDIMENTALES Y/O CONCEPTUALES APUNTES AL DIA 20% TAREAS: 20% ACTIVIDADES EN CLASE O PRACTICAS: 20% ACTIVIDADES ACTITUDINALES 10% CUALQUIER FALTA SE PUEDE JUSTIFICAR EL TRABAJO O ACTIVIDAD CORRESPONDIENTE A LA FALTA TENDRA UN VALOR DE MEDIO SELLO, LAS ACTIVIDADES DEBERAN SER ENTREGADAS EN ORDEN, CON LIMPIEZA, SIN ERRORES ORTOGRAFICOS Y EN TIEMPO Y FORMA. ES REQUISITO NO ENTRAR AL SALON CON AUDIFONOS O DIADEMAS. -10% CUANDO EL MAESTRO ESTE ESXPLICANDO NO ESTAR ESCUCHANDO MUSICA O JUGANDO, O SERAN SUSPENDIDOS DE LA CLASE. -10% TAMBIEN PODRAN SER SUSPENDIDOS DE HORA CLASE SI FALTAN AL RESPETO DE LOS COMPAÑEROS, MAESTRO O A LA MATERIA -10% EXAMEN: 30%

TECNM-D-AC-PO-003-01

Rev.O



Actividades de aprendizaje

Actividades de enseñanza

Desarrollo de competencias genéricas

Horas teóricoprácticas

Elaborar una Línea de Tiempo sobre la Evolución de la Calidad, en equipo de trabajo. Debatir la definición e importancia de la Calidad desde las distintas perspectivas de las partes interesadas en una organización. Realizar en equipo de trabajo, una investigación documental respecto a la Calidad como estrategia competitiva. Comparar las propuestas de las Filosofías de Calidad de sus precursores: Deming, Shingo, Juran, Crosby, Ishikawa, Taguchi y Kondo, relacionándolas en las etapas de la Evolución de la Calidad. Investigar un caso de éxito de alguna empresa que haya implementado alguna(s) aportaciones filosóficas de los precursores de Calidad.

Organizar al grupo para la realización de una línea de tiempo.

Capacidad de abstracción, análisis y síntesis. Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas.

HT 7 HP 7


Propiciar actividades de búsqueda, selección y análisis de información en distintas fuentes.

Dar las indicaciones sobre el contenido de la investigación para que aborde los hechos precisos como la teoría y la fecha, el científico y su principal aportación en el área de la calidad como estrategia competitiva.

Capacidad de aprender y Actualizarse permanentemente. Capacidad de trabajo en equipo.

Organizar al grupo para la realización de una tabla comparativa.

Dar indicaciones para la investigación de un caso de éxito.

Rev.O



Resumir las aportaciones de las Filosofías de Calidad de los precursores citados en el punto anterior, realizando un Cuadro Sinóptico. Investigar en equipo de trabajo los elementos claves que forman parte de una Cultura de Calidad. Resolver un problema práctico, aplicando algunas de las aportaciones filosóficas de los precursores de la Calidad.

Dar instrucciones para que se realice una síntesis de aportaciones.

Dar las indicaciones sobre el contenido de la investigación para que aborde los hechos precisos como la teoría y la fecha, el científico y su principal aportación en el área de la calidad como estrategia competitiva.

Num

Fecha prog

tema

1

14/08/17

Presentación de la materia y encuadre.

2

14/08/17

Unidad I. Antecedentes

y Filosofías de la Calidad.

3

15/08/17

Unidad I. Antecedentes

y Filosofías de la Calidad.

4

15/08/17

1.1 Evolución o Etapas de la Calidad.

5

21/08/17

1.1 Evolución o Etapas de la Calidad.

6

21/08/17

1.2 Antecedentes de los Sistemas de Gestión.


Fecha real

Firma de verificación

Rev.O



7

22/08/17

1.2 Antecedentes de los Sistemas de Gestión.

8

22/08/17

1.3 La Calidad como estrategia competitiva.

9

28/08/17

1.3 La Calidad como estrategia competitiva.

10

28/08/17

11

29/08/17

1.4 Precursores y Filosofías de la Calidad (Edwards Deming, Shigeo Shingo, Joseph M. Juran, Philip B. Crosby, Kaoru Ishikawa, Genichi Taguchi, Yoshio Kondo). 1.4 Precursores y Filosofías de la Calidad (Edwards Deming, Shigeo Shingo, Joseph M. Juran, Philip B. Crosby, Kaoru Ishikawa, Genichi Taguchi, Yoshio Kondo).

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29/08/17

1.5 La innovación como factor de competitividad

13

04/09/17

1.5 La innovación como factor de competitividad

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04/09/17

Examen Evaluación Parcial 1

Unidad: 2

Tema: Introducción a las Normas Nacionales e Internacionales de Sistemas de Gestión

Competencia específica de la unidad Identifica los requisitos de las normas nacionales e internacionales de los Sistemas de Gestión Calidad para que una empresa asegure la permanencia de sus operaciones apegadas a los lineamientos establecidos vigentes. Conoce los sistemas integrados de gestión Con la finalidad de identificar los aspectos ambientales, los riesgos laborales y la calidad, en los procesos productivos. ,


de Calidad.


ACTIVIDADES PROCEDIMENTALES Y/O CONCEPTUALES APUNTES AL DIA 20% TAREAS: 20% ACTIVIDADES EN CLASE O PRACTICAS: 20% ACTIVIDADES ACTITUDINALES 10% CUALQUIER FALTA SE PUEDE JUSTIFICAR EL TRABAJO O ACTIVIDAD CORRESPONDIENTE A LA FALTA TENDRA UN VALOR DE MEDIO SELLO, LAS ACTIVIDADES DEBERAN SER ENTREGADAS EN ORDEN, CON LIMPIEZA, SIN ERRORES ORTOGRAFICOS Y EN TIEMPO Y FORMA. ES REQUISITO NO ENTRAR AL SALON CON AUDIFONOS O DIADEMAS. -10% Rev.O CUANDO EL MAESTRO ESTE ESXPLICANDO NO ESTAR ESCUCHANDO MUSICA O JUGANDO, O SERAN SUSPENDIDOS DE LA CLASE. -10% TAMBIEN PODRAN SER SUSPENDIDOS DE HORA CLASE SI FALTAN







Investigar en equipo de trabajo la terminología y características de las Normas ISO y NOM/NMX. Elaborar en equipo de trabajo un resumen sobre los requisitos de las normas: ISO y NOM/NMX, señalando los requisitos obligatorios, de cada una de ellas. Identificar las Normas Nacionales e Internacionales de acuerdo a características similares y compararlas entre ellas. Realizar en equipo de trabajo, una investigación documental de casos de éxito de empresas que han implementado alguna


Capacidad de abstracción, análisis y síntesis.

HT 7 HP 8



Explicar y resolver dudas sobre las normas nacionales e internacionales.

Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas. Capacidad de aprender y actualizarse permanentemente. Capacidad de trabajo en equipo.

Dar las indicaciones sobre el contenido de la investigación para que aborde los hechos precisos como la teoría y la fecha, el Rev.O



normatividad: ISO o NOM/NMX Leer en equipo de trabajo alguno de las normas ISO como una de las estrategias de mejora, revisando casos en donde se ha implementado esta norma. Utilizar la investigación del ejemplo de la empresa y definir la metodología de implementación que llevaron a cabo. Exponer la metodología de implementación que se analizo anteriormente Investigar los sistemas integrados de gestión e identificar los aspectos que los integra.

Num

Fecha prog

15

05/09/17

16

05/09/17

17

11/09/17

científico y su principal aportación en el área de casos de éxito de empresas que han implementado alguna normatividad: ISO o NOM/NMX. Dar las indicaciones sobre el contenido de la investigación para que aborde los hechos precisos como la teoría y la fecha, el científico y su principal aportación en el área de estrategias de mejora. Dar las indicaciones sobre el contenido de la investigación para que aborde los hechos precisos como la teoría y la fecha, el científico y su principal aportación en el área de sistemas integrados de gestión. tema

Fecha real


Unidad II. Introducción

a las Normas Nacionales e Internacionales de Sistemas de Gestión de Calidad. Unidad II. Introducción a las Normas Nacionales e Internacionales de Sistemas de Gestión de Calidad. 2.1. Características de las normas nacionales(NOM/NMX) e internacionales (ISO).


Rev.O



18

11/09/17

19

12/09/17

20

12/09/17

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18/09/17

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18/09/17

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19/09/17

24

19/09/17

25

25/09/17

2.1. Características de las normas nacionales(NOM/NMX) e internacionales (ISO). 2.1. Características de las normas nacionales(NOM/NMX) e internacionales (ISO). 2.1. Características de las normas nacionales(NOM/NMX) e internacionales (ISO). 2.2. Aplicaciones de las normas nacionales(NOM/NMX) e internacionales (ISO). 2.2. Aplicaciones de las normas nacionales(NOM/NMX) e internacionales (ISO). 2.2. Aplicaciones de las normas nacionales(NOM/NMX) e internacionales (ISO). 2.2. Aplicaciones de las normas nacionales(NOM/NMX) e internacionales (ISO). 2.3. Sistemas integrados de gestión

26

25/09/17

2.3. Sistemas integrados de gestión

27

26/09/17


28

26/09/17


29

2/10/17


30

2/10/17

Examen Evaluación Parcial 1

Unidad: 3 Tema: Proceso de auditoría en un Sistema de Gestión. Competencia específica de la unidad Criterios de evaluación de la Unidad TECNM-D-AC-PO-003-01

Rev.O



Conoce los conceptos y el proceso del programa de auditoría y las competencias requeridas para los auditores para que se tenga conocimientos para corregir, mejorar e informar para acciones preventivas correctivas.

ENTREGAR EL TOTAL DE TRABAJOS PARA PODER PRESENTAR SEGUNDA OPORTUNIDAD , LOS SIGUIENTES PUNTOS EVALUAN ACTIVIDADES SUMATIVAS. LA FORMATIVA SE PLANEA AL FINAL DE CADA UNIDAD ANTES DEL EXAMEN. SI EL GRUPO PRESENTA FALTA TOTAL EN CUALQUIER DIA DEL SEMESTRE SE PERDERAN 10 PUNTOS DEL PARCIAL POR ALUMNO: PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS DEL ALUMNO

ACTIVIDADES PROCEDIMENTALES Y/O CONCEPTUALES APUNTES AL DIA 20% TAREAS: 20% ACTIVIDADES EN CLASE O PRACTICAS: 20% ACTIVIDADES ACTITUDINALES 10% CUALQUIER FALTA SE PUEDE JUSTIFICAR EL TRABAJO O ACTIVIDAD CORRESPONDIENTE A LA FALTA TENDRA UN VALOR DE MEDIO SELLO, LAS ACTIVIDADES DEBERAN SER ENTREGADAS EN ORDEN, CON LIMPIEZA, SIN ERRORES ORTOGRAFICOS Y EN TIEMPO Y FORMA. ES REQUISITO NO ENTRAR AL SALON CON AUDIFONOS O DIADEMAS. -10% CUANDO EL MAESTRO ESTE ESXPLICANDO NO ESTAR ESCUCHANDO MUSICA O JUGANDO, O SERAN SUSPENDIDOS DE LA CLASE. -10% TAMBIEN PODRAN SER SUSPENDIDOS DE HORA CLASE SI FALTAN AL RESPETO DE LOS COMPAÑEROS, MAESTRO O A LA MATERIA -10% EXAMEN: 30%





Investigar los principios y clasificación de auditorías y comentarlos en una plenaria Integrar equipos de trabajo para que investiguen el proceso para la gestión de un programa de auditoría conforme a la Norma

Dar las indicaciones sobre el contenido de la investigación para que aborde los hechos precisos como la teoría y la fecha, el científico y su principal aportación en el área de principios y clasificación de auditorías.


HT 9 HP 8


Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas. Capacidad de aprender y actualizarse Rev.O



ISO Elaborar un programa, plan y lista de verificación para realizar una auditoría. Realizar ejercicios en clase sobre la redacción de hallazgos, conforme a la Norma ISO


permanentemente. Capacidad de trabajo en equipo.

Organizar al grupo para la realización de ejercicios sobre la redacción de hallazgos.

Num

Fecha prog

tema

31

3/10/17

Unidad III. Proceso

de auditoría en un Sistema de Gestión.

32

3/10/17

Unidad III. Proceso

de auditoría en un Sistema de Gestión.

33

9/10/17

3.1. Principios de auditoría.

34

9/10/17


35

10/10/17


36

10/10/17


37

23/10/17

3.2. Clasificación de las auditorías. Evacuación Parcial 2

38

23/10/17


39

24/10/17


40

24/10/17



Fecha real


Rev.O



41

30/10/17

42

30/10/17

43

31/10/17

44

31/10/17

45

06/11/17

3.3. Proceso para la gestión de un programa de auditoría conforme a la Norma ISO. 3.3. Proceso para la gestión de un programa de auditoría conforme a la Norma ISO. 3.3. Proceso para la gestión de un programa de auditoría conforme a la Norma ISO. 3.3. Proceso para la gestión de un programa de auditoría conforme a la Norma ISO. 3.4. Competencias de auditores de SGC.

46

06/11/17

3.4. Competencias de auditores de SGC.

47

07/11/17

Examen

Unidad: 4

Tema: Premios Internacionales y Nacionales.

Competencia específica de la unidad Valora los premios y reconocimientos internacionales y nacionales que una empresa productiva puede obtener, para el mejoramiento de su desempeño productivo con un enfoque competitivo y sustentable.



ACTIVIDADES PROCEDIMENTALES Y/O CONCEPTUALES APUNTES AL DIA 20% TAREAS: 20% ACTIVIDADES EN CLASE O PRACTICAS: 20% ACTIVIDADES ACTITUDINALES 10% CUALQUIER FALTA SE PUEDE JUSTIFICAR EL TRABAJO O ACTIVIDAD CORRESPONDIENTE A LA FALTA TENDRA UN VALOR DE MEDIO SELLO, LAS ACTIVIDADES DEBERAN SER ENTREGADAS EN ORDEN, CON LIMPIEZA, SIN ERRORES ORTOGRAFICOS Y EN TIEMPO Y FORMA. ES REQUISITO NO ENTRAR AL SALON CON AUDIFONOS O DIADEMAS. -10% CUANDO EL MAESTRO ESTE ESXPLICANDO NO ESTAR ESCUCHANDO MUSICA O JUGANDO, O SERAN SUSPENDIDOS DE LA CLASE. -10% Rev.O TAMBIEN PODRAN SER SUSPENDIDOS DE HORA CLASE SI FALTAN AL RESPETO DE LOS COMPAÑEROS, MAESTRO O A LA MATERIA -10% EXAMEN: 30%







Investiga en equipo de trabajo las características de los diferentes Modelos de Calidad Total (Premios). Elabora una tabla comparativa sobre las diferencias y similitudes entre los modelos más relevantes para la empresa extranjera y mexicana. Reflexiona sobre el beneficio o ventajas que obtienen las organizaciones al ser acreedoras a un Premio de Calidad.



HT 9 HP 8

Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas. Dar instrucciones y resolver dudas para la realización de una tabla comparativa.

Capacidad de trabajo en Organiza al grupo para la reflexión y equipo. análisis sobre el beneficio o ventajas que obtienen las organizaciones al ser acreedoras a un Premio de Calidad

Num

Fecha prog

tema

48

07/11/17

Unidad IV. Premios

49

13/11/17

4.1. Premio Deming.


Capacidad de aprender y actualizarse permanentemente.

Fecha real


Internacionales y Nacionales.

Rev.O



50

13/11/17

4.1. Premio Deming.

51

14/11/17

4.1. Premio Deming.

52

14/11/17

4.2. Premio Malcolm Baldrige.

53

21/11/17


54

21/11/17


55

27/11/17

4.3. Premio Europeo de Calidad (EFQM).

56

27/11/17


57

27/11/17


58

28/11/17

4.4. Premio Nacional de Calidad.

59

28/11/17


60

28/11/17


61

4/12/17

4.5. Premios Regionales de Calidad del país.

62

4/12/17

4.5. Premios Regionales de Calidad del país.

63

05/12/17

Examen

64

05/12/17

Examen

Fuentes de información TECNM-D-AC-PO-003-01

Apoyos didácticos: Rev.O



1. Alarcón G. Juan A. Reingeniería de procesos empresariales. Editorial: Fundación CONFEMETAL. 2. Bautista H. J. Luis. Administración de la Calidad. DGEST. Texto desarrollado en año sabático, en el Instituto Tecnológico de Zacatepec: e-mail: [email protected]. 3. Benoist Grouard.- Reingeniería del Cambio. 4. Cantú D. Humberto. Desarrollo de una cultura de calidad.- Editorial Mc Graw Hill.-México. 5. De la Cerda Gastélum José. Los laberintos del mejoramiento. ITESO Jalisco, México. 6. Deming W. Edwards. Calidad, productividad y competitividad: la salida de la crisis. Ediciones Díaz de Santos, S.A. Madrid. 7. Evans James R., Lindsay William. Administración y Control de la Calidad. Editorial Thomson, México y América Central. 8. Feigenbaum Armand. Control Total de la Calidad.Editorial CECSA de México. México D.F. 9. Gitlow Howard; Gitlow Shelly J. Como mejorar la calidad y la productividad con el método Deming. Edit. Norma.

Laboratorio de cómputo, internet, pizarrón, aula, proyector de datos.

Calendarización de evaluación (semanas): TECNM-D-AC-PO-003-01

Rev.O



Semana 1 Unidad T.P. T.R. Δ

2

= Evaluación diagnóstica.

3

1era

4

5

6

7

1

8 2

1era

1era

= Evaluación primera oportunidad.

(15) 9

2nda

10

11

12

13 3 1era

14

15

16 4

17

1era

2nda

= Evaluación segunda oportunidad. TP= Tiempo planeado TR=Tiempo real

Fecha de entrega: _4 de Agosto de 2017_

Mtro. Juan Jesús Carrillo Delgadillo. Nombre y Firma del Docente


Mtra. Raquel Pérez Nuño Vo. Bo. Jefe del Departamento

Rev.O

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