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LABORATORIO DE PROCESOS QUÍMICOS INDUSTRIALES PRACTICA DE LABORATORIO N°1 Catálisis Enzimática
INFORME Est!iant"# -Girón Champi, Erika
P$%&"s%$# Hinostroza, Robert S"cci'n# C11-03-A F"c(a !" $"alizaci'n: 16 de agosto F"c(a !" "nt$")a: de setiembre
*+1,-II
INFORME DE LAORATORIO
TECSUP Procesos Químicos Industriales
I
Catálisis Enzimática
Pá)ina # * !" 1* P$%&"s%$ # .in%st$%za/ R%0"$t
OB2ETI3OS# 1! "es#ribir $ ana%izar %a a##ión de &na enzima #omo bio#ata%izador! '! Arg&mentar a#er#a de %as rea##iones #on #at(%isis enzim(ti#a mar#ando di)eren#ias $ seme*anzas #on %as +&e no %a tienen! 3! Re%a#ionar %a #at(%isis enzim(ti#a #on pro#esos ind&stria%es donde es ne#esaria s& ap%i#a#ión!
II
PROCEDIMIENTO E4PERIMENTAL#
E56"$i"ncia 1
INFORME DE LAORATORIO
TECSUP
Catálisis Enzimática
Procesos Químicos Industriales
Pá)ina # 7 !" 1* P$%&"s%$ # .in%st$%za/ R%0"$t
aso de re#ipitados de
aso de re#ipitados de
'm. de ag&a o/igenada 3
10m. de ag&a o/igenada 3 edazo de h2gado de
Compar E56"$i"ncia * 1m. eh%ing A 4 1m.
5&bo de ensa$o
5&bo de
5&bo de
1m. de g%&#osa
1m. de sa#arosa
1m. de a%midón
E56"$i"ncia 7 1-' gotas de A%#oho%
5&bo de ensa$o
5&bo de
5&bo de
1m. de g%&#osa
1m. de sa#arosa
1m. de a%midón
E56"$i"ncia 8 5&bo de 1m. de sa#arosa
INFORME DE LAORATORIO
TECSUP Procesos Químicos Industriales
Catálisis Enzimática
Pá)ina # 8 !" 1* P$%&"s%$ # .in%st$%za/ R%0"$t
- gotas de Ca%entar en ba9o mar2a Hidró%isis 1m% de rea#tio de Ca%entar en ba9o mar2a
E56"$i"ncia 9 aso de re#ipitados 3m. de '-3 gotas de Agitar $ #a%entar hasta E/traer &na a%2#&ota de a%midón $ erter en &n t&bo de ensa$o
5&bo de
5&bo de
de A%2#&otaA%2#&ota de
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' gotas de
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RESULTADOS = DISCUSIONES#
E56"$i"ncia 1# Acci'n catal;tica !" na "nzima A)a %5i)"na!a#
