UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Práctica N°4 OBSERVACION DE HONGOS FILAMENTOSOS Y LEVADURAS CURSO: Laboratorio ! Microbio"o#$a DOCENTE: •
Dra% Gr!tt& Vi""!'a C(á)!*
INTEGRANTES: • • • •
Bra)o Grac! Fi#+!roa D!&a'ira Tr+,i""o Ta!o H!rr!ra D!'i-
Li.a / P!r0 1235I
INTRODUCCIÓN: Lo- (o'#o- co'-tit+&!' +' #r+6o .+& '+.!ro-o ! or#a'i-.o-7 -! (a' !-crito a6ro8i.aa.!'t! 922%2227 6!ro -! !-ti.a :+! 6+!!' !8i-tir !'tr! 3 & 379 .i""o'!- ! !-6!ci!-7 :+! 6r!-!'ta' +'a a.6"ia i-trib+ci;' !' "a 'at+ra"!*a7 co'trib+&!'o a "a !-co.6o-ici;' ! "a .at!ria or#á'ica & 6artici6a'o !' "o- cic"o- bio";#ico-% U' 6!:+!
!" .á- !8t!'-o :+! co.6r!'! !" 92? ! "o- (o'#o- co'ocio- & a6ro8i.aa.!'t! !" @2? ! "o- (o'#o- 6at;#!'o-7 Ba-iio.&cota7 o.&cota7 & C(&triio.&cota7 !'co'trá'o-! !' "o- tr!- 6ri.!ro- "o- (o'#o- 6at;#!'o- (+.a'o-% Lo- (o'#o- !' "o:+! 'o -! co'oc! -+ r!6ro+cci;' -!8+a"7 co'-tit+&!' +' #r+6o (!t!ro#'!o !'o.i'ao D!+t!ro.ic!t!-7 (o'#oi.6!r=!cto- o .ito-6;rico-7 :+! r!6r!-!'ta !" -!#+'o #r+6o .á- '+.!ro-o & :+! ta.bi' i'c"+&! 6at;#!'o- (+.a'o>3% Lo- (o'#o- 6r!-!'ta' bá-ica.!'t! o- ti6o- ! .or=o"o#$a- +'a .+"tic!"+"ar !'o.i'aa =i"a.!'to-a & otra +'ic!"+"ar !'o.i'aa "!)a+ri=or.!% Lo- (o'#o- =i"a.!'to-o- >.ic!"iar!- o .o(o-7 r!6r!-!'ta' !" cr!ci.i!'to .á- t$6ico ! "o(o'#o- .icro-c;6ico-% E' .!io- ! c+"ti)o- -;"io- & ta.bi' -obr! c+a":+i!r -+6!r=ici! !' "a :+! -! !-arro""!'7 6or !,!.6"o !,!.6"o =r+ta=r+ta- + otrootro- a"i.!'toa"i.!'to-77 6ro+c!' 6ro+c!' co"o'iaco"o'ia- a"#oo'o-aa"#oo'o-a- o 6+")!r+"! 6+")!r+"!'ta'ta- :+! -o' .+& caract!r$caract!r$-ticatica-%% A" .icro-co6io ;6tico7 "o- (o'#o- =i"a.!'to-o- 6r!-!'ta' +'a- !-tr+ct+ra- t+b+"ar!-7 =or.aa- 6or .0"ti6"!- c"+"a-7 :+! -! !'o.i'a' (i=a- >3%
OBJETIVOS • •
Ob-!r)ar !" !-arro""o ! (o'#o- !' -+-trato- ! i=!r!'t! ori#!'% I!'ti=icar "o- #'!ro-%
MATERIALES
MÉTODOS
DISCUSIONES A) Mucor : P!rt!'!ci!'t! a" #r+6o o.ic!t!-7 co'-i!rao- "o- .o(o- .á- 6ri.iti)o->1% E- +' #'!ro ! a"r!!or ! 42 !-6!ci!- ! (o'#o- -! !'c+!'tra' co.0'.!'t! !' !" -+!"o & -obr! "a -+6!r=ici! ! "a- 6"a'ta-7 a-$ co.o !' .at!ria ! "a )!#!taci;' 6oria7 &a :+! 6ro+c!' "a =!r.!'taci;' a"co(;"ica ! "a #"+co-a & -acaro-a% La- co"o'ia- ! !-t! #'!ro ! (o'#o- -o' t$6ica.!'t! ! co"or b"a'co a b!i#! o #ri- & ! rá6io cr!ci.i!'to% E' !" .icro-co6io -! ob-!r)aro' !" .ic!"io )!#!tati)o i'co"oro co' "a- (i=a- #r+!-a- & a-!6taa-7 :+! !86"ica' -+ rá6io cr!ci.i!'to >1% Pro+c!' !-6ora- a-!8+a"!- >!-6ora'#io-6ora- !' c+!r6o- =r+ct$=!ro- !'o.i'ao- !-6ora'#io-7 & !-6ora- -!8+a"!- >*i#o-6ora- :+! -! =or.a' = or.a' !8;#!'a.!'t!% La- !-tir6!- 6ortaor!- ! !-6ora'#io- -! !'o.i'a' !-6ora'#i;=oro-7 !-6ora'#i;=oro-7 & !' !" ca-o !" mucor 7 6+!!' !-tar ra.i=icao- >1% E' '+!-tra .+!-tra 6+i.o- ob-!r)ar 6oco-
!-6ora'#io- !-to !- co.0'7 &a :+! co' =r!c+!'cia "o- !-6ora'#io- 'o a6ar!c!' i'tacto- 6or -+ =ra#i"ia7 & -! ob-!r)a' "a- co"+.'!"a- >6art! !'-a'c(aa !" !-6ora'#io :+! :+!a !-6+- ! "ib!rar "a- !-6ora- >1% A"#+'a- !-6!ci!- ! .+cora"!- >6or !,!.6"o M. racemosus 6ro+c!' otro ti6o ! !-6ora- a-!8+a"!-7 "a- c"a.io-6ora-7 !-6ora- ! ci"$'rica- a !-=rica- co' 6ar!!- r!"ati)a.!'t! #r+!-a- =or.aa- !' (i=a- & !-tir6!-7 a )!c!- !' #ra' '0.!ro% So' .á- r!-i-t!'t!- a" ca"or7 "a "+* & "a !-!caci;' :+! "a- !-6ora'#io-6ora-% Ta.bi' Ta.bi' !- caract!r$-tica "a 6ro+cci;' ! !-6ora- !' -aco- ci"$'rico- >.!ro-6ora'#io- !' a"#+'o- .+cora"!- >6or !,%7 Syncephalastrum% E' otro- ca-o- >6or !,%7 Cunninghamella7 "o- !-6ora'#i;=oro- a' "+#ar a 6!:+!!-6ora'#io"o- .o'o-6;rico-% >1 Act+a".!'t!7 co' !" 'o.br! ! .icoto8i'a- -! !-i#'a co"!cti)a.!'t! a +'a -!ri! ! -+-ta'cia- t;8ica- 6ro+cia- 6or !" cr!ci.i!'to ! "o- .o(o- !' "o- a"i.!'to-% E' "a 6ro+cci;' ! .icoto8i'a- 6or .o(o7 !" '0.!ro ! c!6a- ! M+cor co' to8i#!'icia co'ocia co'ocia !- ! % >1 La- !-6!ci!- ! !-t! #'!ro 6+!!' i-ti'#+ir-! =áci".!'t! ! "a- !" #!'!ro Rhizopus7 :+! ta.bi' 6!rt!'!c!' a" #r+6o o.&cota7 &a :+! !-t! 0"ti.o 6r!-!'ta +'o- .a'o,o- ! (i=a- raici=or.!- o ri*oi!-%
B) Cladosporium: E- +' (o'#o =i"a.!'to-o7 6!rt!'!ci!'t! a" #r+6o ! "o- D!+t!ro.&c!t!-% E-t! #r+6o i'c"+&! a too- "o- (o'#o- !' "o- :+! 'o -! (a co.6robao r!6ro+cci;' -!8+a"7 !-to !-7 "o- (o'#o- i.6!r=!cto- >9% D! !""o-7 "o- :+! a6ar!c!' !' a"i.!'to- 6!rt!'!c!' a o#r+6o- :+! -! i=!r!'cia' 6or !" ti6o ! =or.aci;' ! "o- co'iio- H&6(o.&c!t!>c+a'o "o- co'iio- 'ac!' ir!cta.!'t! ! "a (i=a & Co!"o.&c!t!- >c+a'o 'ac!' !' c+!r6o- =r+ct$=!ro-% >9 E" #'!ro Cladosporium !-tá i'c"+io !'tro !" #r+6o ! !+t!ro.ic!to- ! .a&or i.6orta'cia !' a"i.!'to-7 "o- Hi=o.ic!to-% -to- i'c"+&!' "o- #'!ro- .á- =r!c+!'t!- !' a"i.!'to- & "o- .á- to8i#'ico-% S+- a"i.!'to- .á- a=!ctao- -o' =r+ta-7 #ra'o a".ac!'ao7 car'! r!=ri#!raa & co'#!"aa% >9 Micro-c;6ica.!'t! 6r!-!'ta (i=a- =i'a-7 (ia"i'a-7 -!6taa- & ra.i=icaa-% Loco'iio- .i!' a6ro8i.aa.!'t! 533 8 17959 .icra- >.7 co' co"oraci;' 6á"ia a .arr;' o-c+ro & !"i6-oi!-% Lo- co'iio- -+r#!' ir!cta.!'t! ! "a- (i=a- >'o (a& Jc"+"a- !-c+oK 'i cicatric!- ! +'i;' !'tr! "o- co'iio-% co'iio-% E-to- co'iio- -! -! -+!"!' +'ir =or.a'o ca!'a- acr;6!ta-7 acr;6!ta-7 rara.!'t! ra.i=icaa-7 ra.i=icaa-7 !-ta'o !" co'iio .á- ,o)!' !' !" á6ic! ! "a ca!'a7 o a ))!c!!c!- -! 6r!-!'ta' !' -o"itario% >4 Macro-c;6ica.!'t! !-to- (o'#o- ti!'!' +' cr!ci.i!'to cr!ci.i!'to "!'to & 6ro+c!' co"o'ia- -obr!!"!)aa-obr!!"!)aa- co' a"#+'o- 6"i!#+!-
:+! 6r!-!'ta' +' 6i#.!'to o-c+ro7 ! co"or #ri-7 o"i)a o '!#ro & +' a-6!cto at!rcio6!"ao o #a.+*ao% E" r!)!r-o ! "aco"o'ia- !- co"or '!#ro a*abac(!%> S+ t!.6!rat+ra ;6ti.a ! cr!ci.i!'to !- ! 3@C a 1@C7 "a .a&or$a .a &or$a ! "a- !-6!ci!- 'o cr!c!' a t!.6!rat+ra- -+6!rior!- a 9C7 6!ro a"#+'a- co.o C. herbarum 6+!!' cr!c!r a ba,a- t!.6!rat+ra- (a-ta "o- 5C% Nor.a".!'t! r!:+i!r!' (+.!a r!"ati)a a"ta !" @2? a" 2?7 a+':+! !-6!ci!- co.o C. carrionii 6+!!' cr!c!r co' ba,a (+.!a r!"ati)a & co"o'i*ar 6"a'ta- 8!r;=i"a-% >4 E' c+a'to a" .!tabo"i-.o .icrobia'o7 Cladosporium spp. !-tá i.6"icao co' .a&or =r!c+!'cia !' "a "i6o"i-i- & !' "a ra'ci!* ! "o- a"i.!'to-% % E' "a 6ro+cci;' ! .icoto8i'a- >-+-ta'cia- to8ica- to8ica- 6or .o(o7 !" '0.!ro ! c!6a- ! M+cor co' to8i#!'icia co'ocia !- ! @% >9
Penicillium : C) Penicillium
E' "a -+6!r=ici! !" "i.;' -! 6+o ob-!r)ar +'a ca6a )!r!a*+"aa co' t!8t+ra at!rcio6!"aa7 a" ""!)ar +'a 6orci;' ! "a .+!-tra a" .icro-co6io -! a6r!ci; +'a !-tr+ct+ra !-tr+ct+ra -!.!,a't! a" Penicillium7 :+! !- i=!r!'ciab"! 6or -+- =ia"i!- co' i-trib+ci;' a6ica"% P!rt!'!ci!'t! a" #r+6o A-co.ic!to7 !' #!'!ra" "a- !-6!ci!- !" #!'!ro Penicillium -o' +bic+a-7 .+& i-trib+ia- 6or !" .+'o & co'-i!raa- -a6ro=ita-%>32%E-ta' 6r!-!'t!- co.+'.!'t! !' "o- a"i.!'to- !-ti'ao- a" co'-+.o (+.a'o o a'i.a"% A"#+'a- Penicillium spp spp 6r!-!'ta' a-ociacio'!- !-6!cia"!- co' !-to-7 "o :+! 6!r.it! i!'ti=icar"a-7 co.o !- !" ca-o ! "o- 6ato#!'o- ! =r+ta- P. P. digitatum digitatum & P. P. italicum italicum !' citrico- & P. expansun !' .a'*a'a7 6!ra7 c!r!*a & otra- =r+ta>7 @% La !-tr+ct+ra :+! caract!ri*a a Penicillium spp !- !" co'iio=oro :+! 6r!-!'ta !' =or.a ! 6i'c!"% A "a .or=o"o#ia ! !-ta !-tr+ct+ra -! !b! !" 'o.br! !" #'!ro >!" "ati' P!'ici""+-7 6i'c!" 6!:+!Fi#+ra 3% La .or=o"o#$a !" co'ii;=oro !t!r.i'a "a c"a-i=icaci;' ! Penicillium spp !' "o- c+atro -+b#'!ro- !' "o- :+! -! i)i! !" #'!ro% D! !-ta .a'!ra7 !" co'ii;=oro .á- -i.6"!7 :+! 6r!-!'ta +' 0'ico 6+'to ! ra.i=icaci;' !-! !" co'iio (a-ta "a !-ti6! >.o'o)!rtici"ao 6!rt!'!c! a" -+b#'!ro Aspegilloides >=i#+ra 1% E-ta- !-6!ci!- 6r!-!'ta' )aria- =ia"i!- :+! 6art!' ir!cta.!'t! ! "a "a !-ti6!% Por otro "ao7 !" co'ii;=oro co'ii;=oro .á- co.6"!,o >t!r)!rtici"ao7 >t!r)!rtici"ao7 !' "a .a&or$a ! ca-o-7 ca-o-7 o c+artir)!rtici"ao c+artir)!rtici"ao 6!rt!'!c! a" -+b#'!ro Penicillium. Penicillium. La- !-6!ci!- 6!rt!'!ci!'t!- a !-t! -+b#'!ro 6r!-!'ta' toa- "a-
!-tr+ct+ra- !-crita- =ia"i!-7 =ia"i!-7 .!t+"a-7 ra.a-7 co' o -i' ra.a- i't!r.!ia- & "a !-ti6!% Lo- r!-ta't!- ti6o- ! co'ii;=oro-o' "o- ""a.ao- bi)!rtici"ao-% E-t! ti6o ! co'ii;=oro- 6r!-!'ta'7 !'tr! !" co'iio & "a !-ti6! & !' !-t! or!'7 =ia"i!- & .!t+"a- >Fi#+ra 1% La- =or.a- 6!r=!cta- ! Penicillium spp 6r!-!'ta' !-tr+ct+ra- !' "a- :+! -! !-arro""a' "a- a-co-6orao !-6ora- -!8+a"!-%
E" .a&or ri!-#o ! "a co'ta.i'aci;' a"i.!'taria 6or (o'#o- .ic!"iar!- !- "a 6o-ib"! =or.aci;' ! .icoto8i'a-% La.icoto8i'a- -o' .!tabo"ito- -!c+'ario- t;8ico- 6ara .a.$=!ro- & otro- a'i.a"!- a" -!r i'tro+cio- !' !" or#a'i-.o 6or +'a r+ta 'at+ra"7 =+'a.!'ta".!'t! "a )$a ora" a tra)- ! "o- a"i.!'to- >% E" #'!ro Penicillium co'ti!'! +' #ra' '0.!ro ! !-6!ci!- to8$#!'a- & "a ca6acia :+! ti!'!' "a- Penicillium spp spp ! 6ro+cir i=!r!'t!- .icoto8i'a- !- -+6!rior a "a !8i-t!'t! !' c+a":+i!r otro #'!ro =0'#ico >7 32% La- 6ri'ci6a"!- .icoto8i'a- 6ro+cia- por Penicillium spp spp -o' "a 6r!-!'taa- !' "a tab"a% tab"a%
CONCLUSIONES •
S! "o#r; i!'ti=icar a (o'#o- !" #'!ro Mucor, Mucor, Cladosporium Cladosporium & Penicillium !' "o- a"i.!'to-%
•
S! r!co'oci; "a i=!r!'cia !-tr+ct+ra" !'tr! "o- #'!ro- a6r!ciao- !' !" .icro-co6io%
•
S! co.6r!'i; :+! "o- (o'#o- ti!'!' +'a #ra' ca6acia ! aa6taci;' & !-arro""o !' -+-tratoa"i.!'ticio- !-ti'ao- a" co'-+.o (+.a'o & a'i.a"%
BIBLIOGRAFÍA 3% Qo- R+i* H!rr!ra%1 H!rr!ra%122@ 22@%% Via,! Via,! a" a-o.bro-o a-o.bro-o .+'o ! "o- (o'#o-% (o'#o-% Pri.!ra Pri.!ra !ici;'% !ici;'% E Fo'o ! C+"t+ra C+"t+ra Eco';.ica% Pá#% 77@% 1% D%A%A% Mo--!"7 Mo--!"7 B% Mor!'o Mor!'o Garcia & C%B% Str+i,% Str+i,% AE-6aINSHT% AE-6a