I. INFORMACIÓN GENERAL CURSO CÓDIGO CICLO PROFESOR (ES)
CRÉDITOS SEMANAS HORAS HORAS TOTALES ÁREA O CARRERA
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Herramientas de Calidad II14 201400 Chichizola Porras, Victor Augusto Grajeda Rodríguez, Carlos Leonidas Peña Mendoza, Luis Enrique Viacava Campos, Gino Evangelista 3 14 6 H (Teoría) Semanal 81 Ingenieria Industrial Epe
II. MISIÓN Y VISIÓN DE LA UPC Misión: Formar líderes íntegros e innovadores con visión global para que transformen el Perú. Visión: Ser líder en la educación superior por su excelencia académica y su capacidad de innovación.
III. INTRODUCCIÓN El curso busca comprometer en la aplicación rigurosa de las herramientas y los métodos de calidad de modo que puedan ser implementadas en empresas de cualquier sector económico; en forma independiente o integrada a un modelo de gestión de la calidad. Se brinda fundamentos, herramientas y metodologías para la mejora e innovación de productos y procesos en línea y en proyecto. Por lo tanto el alumno obtendrá una perspectiva local y global de negocios, con valores perspectiva valores ambientales.
IV. LOGRO (S) DEL CURSO Al finalizar el curso el alumno describe un problema de calidad, observa las situación, analiza las causas, elabora un plan de acción para bloquear las causas, acompaña la ejecución ejecución del plan, evalua la mejora y estandariza en caso de áxito áxito o toma las medidas correctivas correctivas en caso contrario aplicando aplicando en cada caso las herramientas y métodos de calidad más utilizadas para o mejorar e innovar productos y procesos.
V. UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNIDAD Nº: 1 Introducción a la Calidad
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LOGRO Al finalizar la unidad, el alumno interpreta la calidad la calidad y sus principales principios, evalúa el nivel de desempeño de un proceso y emplea el ciclo PDCA para su control y mejora. TEMARIO Evolución de los principales abordajes y principios de calidad. Definiciones de calidad. Evolución de la aplicación de las herramientas de calidad. Indicadores. Conceptualización de Problemas. Revisión general del Método PDCA de 4 y 8 pasos para la solución de problemas HORA(S) / SEMANA(S) Sesión 1
UNIDAD Nº: 2 Herramientas Estadísticas Básicas LOGRO El participante es capaz de identificar cuándo aplicar, cómo construir y en qué etapa del Método PDCA de 8 pasos aplicar las siete herramientas estadísticas de calidad. TEMARIO Diagrama de Pareto Estratificación Hoja de Verificación Diagrama de Ishikawa Tormenta de Ideas Diagrama de Procesos Gráficos de Control de Procesos HORA(S) / SEMANA(S) Sesión 2 y 3
UNIDAD Nº: 3 Evaluación de la Variabilidad de los Procesos. LOGRO Al finalizar el capítulo el alumno interpreta y evalúa la variabilidad de los procesos (control y capacidad), sus causas y los riesgos de tratar las causas comunes como especiales y viceversa. También aplica el concepto estadístico Six Sigma y su Método DMAIC. TEMARIO Variabilidad en los procesos y sus causas, pensamiento estadístico. Procesos bajo control y fuera de control, criterios evaluar si el proceso está bajo control. Capacidad de procesos para variables con tolerancia bilateral y unilateral. Evaluación Six Sigma para variables y atributos (DPMO, rendimiento normalizado de procesos, cálculo del nivel sigma). Método DMAIC para solución de problemas. Muestreo de aceptación HORA(S) / SEMANA(S) Sesiones 4 y 5
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UNIDAD Nº: 4 Herramientas de Administración y Planeación LOGRO Al finalizar la unidad, el alumno clasifica datos no numéricos es decir organizar un gran número de ideas. TEMARIO Diagrama de Afinidades Diagrama de Relaciones Diagrama de Árbol Diagrama de Matriz Diagrama de Priorización Diagrama del Proceso Decisorio Diagrama de Flechas. HORA(S) / SEMANA(S) Sesiones 6 y 7
UNIDAD Nº: 5 Herramientas para la Innovación de Productos y Procesos LOGRO El participante aplica herramientas aplicadas para la innovación de procesos dentro del Método PDCA. TEMARIO Despliegue de la función de calidad ¿ QFD, Análisis de Fallas FMEA y FTA. HORA(S) / SEMANA(S) Sesiones 8 y 9
UNIDAD Nº: 6 Servicios LOGRO Reconocer la problemática del servicio y las metodologías específicas para mejorarla. TEMARIO Definición de servicios, momentos de la verdad, dimensiones del servicio, mejora del servicio; método de los GAP's; poka yoke, metodología SERVQUAL. Integración de las herramientas dentro del Método de Solución de Problemas. HORA(S) / SEMANA(S) Sesión 10
UNIDAD Nº: 7 Herramientas Participativas LOGRO Al finalizar la unidad, el alumno es consciente de la importancia de las herramientas participativas y el liderazgo para la búsqueda de la mejora e innovación por medio de la motivación del personal. TEMARIO El factor humano y el TQM, Cinco Disciplinas Básicas, Sistemas de Ideas y Sugerencias, Grupos de Mejora / Círculos de Calidad
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HORA(S) / SEMANA(S) Sesiones 11 y 12 VI. METODOLOGÍA El curso se desarrolla de manera presencial, mediante la revisión de los conceptos, casos prácticos, videos y trabajos de aplicación en grupo.
VII. EVALUACIÓN FÓRMULA 15% (CL1) + 15% (PA1) + 25% (TF1) + 20% (TA1) + 25% (EB1)
TIPO DE NOTA CL - CONTROL DE LECTURA PA - PARTICIPACIÓN TF - TRABAJO FINAL TA - TAREAS ACADÉMICAS EB - EVALUACIÓN FINAL
PESO % 15 15 25 20 25
VIII. CRONOGRAMA TIPO DE DESCRIPCIÓN NOTA PRUEBA CL CONTROL DE LECTURA PA PARTICIPACIÓN TF TRABAJO FINAL TA TAREAS ACADÉMICAS EB EVALUACIÓN FINAL
NÚM. DE FECHA PRUEBA 1
OBSERVACIÓN
RECUPERABLE NO
1 1 1
NO NO NO
1
NO
IX. BIBLIOGRAFÍA DEL CURSO BÁSICA GRYNA, Frank M. (2007) Método Juran : análisis y planeación de la calidad. México, D. F : McGrawHill Interamericana. (658.562 GRYN) GUTIÉRREZ PULIDO, Humberto (2004) Control estadístico de calidad y Seis Sigma. México, D.F. : McGraw-Hill. (658.562 GUTI) RECOMENDADA (No necesariamente disponible en el Centro de Información) KUME, Hitoshi (2002) Herramientas estadísticas básicas para el mejoramiento de la calidad. Bogotá : Norma. (658.4013 KUME)
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