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INSTITUTO PROFESIONAL / CENTRO DE FORMACI\u00d3N T\u00c9CNICA INACAP ASIGNATURA: PREVENCI\u00d3N DE RIESGOS Y PRIMEROS AUXILIOS
HORAS 38
DESCRIPCI\u00d3N DE LA ASIGNATURA: La asignatura conlleva a la adquisici\u00f3n de competencias relacionadas con la pr las \u00e1reas de trabajo y las medidas de primeros auxilios a tomar en caso de accidentes OBJETIVOS GENERALES: Al aprobar la asignatura, el alumno estar\u00e1 en condiciones de: 1.-Aplicar los principios b\u00e1sicos de prevenci\u00f3n y seguridad laboral. 2.-Efectuar correcciones de situaciones inseguras en las distintas \u00e1reas de trabajo de un restaurante y de un hotel 3.-Determinar las condiciones que permitan disminuir la existencia de riesgos profesionales.
UNIDADES:
HORAS
Conceptos b\u00e1sicos de seguridad y salud08 en el trabajo 12 y sus medidas Principales riesgos presentes en el medio laboral preventivas \ue000 Equipos de protecci\u00f3n individual y colectiva 12 \
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EVALUACI\u00d3N:
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ESPECIALISTA PEDAG\u00d3GICO: JEAN-MICHEL FRAMERY COIRAUL ESPECIALISTA T\u00c9CNICO: TATIANA GONZ\u00c1LEZ LECAROS FELIPE TIRADO KR\u00dcGER
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UNIDAD
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE CONTENIDOS EVALUACI\u00d3N
ACTIVIDADES
HORAS
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HP0502 1.1.Reconoce los conceptos 1.1.1.- Reconoce los Introducci\u00f3n El a la Docente: La teor\u00eda la explica 08 b\u00e1sicos relacionados conceptos con la relacionadosprevenci\u00f3n utilizando como elementos de apoyo seguridad y salud del con la prevenci\u00f3nConceptos: de transparencias, diapositivas, fotocopias trabajador riesgo, mediante un listado prevenci\u00f3n, riesgo, . de casos pr\u00e1cticos seguridad, da\u00f1o, El alumno: recopila informaci\u00f3n de enfermedades t\u00edpicas peligro, accidente bibliogr\u00e1fica , 1.1.2.- Reconoce del \u00e1rea de hotelera y /o de enfermedad enfermedades t\u00edpicas del restaurantes. profesional \u00e1rea de hotelera y de El/otrabajo restaurantes en base aSalud El docente: Forma grupos de 4 a 6 informaci\u00f3n bibliogr\u00e1fica 1 alumnos, entrega casos pr\u00e1cticos de Los riesgos laborales. actividades que se realizan en un hotel Conceptos 1.1.3.- Clasifica los riesgos Consecuencias de los y/o restaurante. b\u00e1sicos de laborales y sus riesgos seguridad y consecuencias, a partir de El alumno: elabora un informe, de la salud en el la informaci\u00f3n recopilada. actividad entregada, se\u00f1alando los trabajo problemas de seguridad y problemas de salud que pueden presentar los trabajadores. El docente y alumno eval\u00faan y corrigen la actividad en conjunto.
1.2.- Aplica las normas 1.2.1.- Selecciona los Marco normativo en El Docente: La teor\u00eda la explica b\u00e1sicas en materia de art\u00edculos de la leymateria 16.774, de utilizando como elementos de apoyo prevenci\u00f3n de riesgos que m\u00e1s frecuentemente prevenci\u00f3n detransparencias, riesgos diapositivas, fotocopias. laborales est\u00e1n involucrados laborales. con el El docente: Indica los t\u00edtulos de la ley N\u00b0 \u00e1rea hotelera y Derechos y deberes restauraci\u00f3n. b\u00e1sicos. 16.774, que los alumnos deben revisar, Legislaci\u00f3n b\u00e1sica se\u00f1alando con un ejemplo la aplicaci\u00f3n 1.2.2..- Aplica la ley deaplicable. de cada t\u00edtulo dado. prevenci\u00f3n de riesgo, La ley ende prevenci\u00f3n El alumno: Elabora un informe con lo un caso pr\u00e1ctico dado. de riesgos laborales. 3
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UNIDAD
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
CONTENIDOS
ACTIVIDADES
HORAS
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HP0502 12 2.1.- Reconoce las causas2.1.1.- Reconoce las El lugar y la El docente: La teoría la explica utilizando condiciones adecuadassuperficie en que son origen de accidentes de como elementos de apoyo un área de trabajo de un debido a lugares de trabajo. trabajo. transparencias, diapositivas, fotocopias. restaurante y/o hotel, Los equipos y Explica con casos prácticos, la relacionados con la maquinaria de identificación de los riesgos en las seguridad y salud del trabajo. distintas áreas de trabajo de un hotel trabajador. Herramientas- y/o restaurante. utensilios El docente: dividirá el grupo-clase de 2.1.2.- Identifica los La electricidad forma aleatoria, en grupos de un factores ergonómicos de Los incendios, máximo de 4 alumnos, Posteriormente los puestos de trabajo,combustión. que repartirá el caso practico a cada grupo son causa de un Almacenamiento,para que comiencen su lectura, accidente de trabajo, partir manipulación , estableciendo un tiempo de 15 minutos, de un caso práctico dado. transporte para la reflexión e interpretación del La señalización caso. 2.1.3.- Determina las El mantenimientoEl alumno: expondrá los posibles causas que originan un factores de riesgos y la casuística que incendio y el tipo de haya observado y posteriormente los combustión, escribirá. El docente: recogerá y los volverá a repartir en forma aleatoria a distintos grupos. El alumno: en función de lo que tenga expuesto en el papel, propondrá al resto del grupo clase las diferentes soluciones que crean convenientes para solventar los riesgos y reducir las posibles causas de los incidentes. El docente: extraerá una lista definitiva de las soluciones propuestas (medidas preventivas – correctivas) a partir de un consenso del grupo clase y las escribirá en la pizarra para facilitar que cada alumno las veas y las interiorice. 6
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UNIDAD
APRENDIZAJES ESPERADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
CONTENIDOS
ACTIVIDADES
HORAS
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HP0502 3.1- Reconoce la 3.1.1.- Enumera los 12 Equipos de El docente: La teoría la explica utilizando importancia de los elementos personales aprotección como elementos de apoyo equipos de protección utilizar, tanto en el Individual (EPIs) transparencias, diapositivas, fotocopias. Características de individual y colectivos tratamiento y manipulación Muestra equipos de protección de los EPIs. de materias primas, como individual y colectivo. en algunas fases de la Obligaciones de El docente: Dividirá el grupo-clase de producción imprescindibles informar y formar. forma aleatoria, en grupos de un para su seguridad. Prendas de máximo de 4 alumnos, entregando 3.1.2.- Define los equipos protección listado de equipos. de protección individualindividual. y El alumno: Clasifica los equipos de colectivo mínimos de según su uso individual y/o colectivos, protección según área de señalando la función que cumple cada trabajo de un hotel y/o equipo. restaurante 3.1.3.- Identifica las características mínimas necesarias de un equipo de protección entregado, preparando un informe de los riesgos de la no conformidad 3.2.- Establece los equipos 3.2.1.- Identifica en casos Disposiciones El docente: La teoría la explica utilizando de protección individuales prácticos y los distintos mínimas generales como elementos de apoyo de protección colectiva, de factores que influyen ena la los lugares de transparencias, diapositivas, fotocopias. forma que respondan a las elección de los equipostrabajo de Dividirá el grupo-clase de forma condiciones existentes enprotección el individual, aleatoria, en grupos de un máximo de 4 lugar de trabajo relacionando el lugar de alumnos, entregando casos prácticos de trabajo. distintos tipos de restaurantes, hoteles, 3.2.2.- Identifica las cafeterías, comida rápida, casinos de 3. Equipos condiciones ambientales y hospitales y/o empresas privadas, en la de 8
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COMPETENCIAS
APRENDIZAJES ESPERADOS
1.-Aplicar los principios básicos de prevención y seguridad 1.1.Reconoce laboral. los conceptos básicos relacionados con la seguridad y salud del trabajador. 1.2.- Aplica las normas básicas en materia de prevención de riesgos laborales. 1.3.- Argumenta la prevención de riesgos a través de indicadores. 2.- Efectuar correcciones de situaciones inseguras en2.1.las distintas Reconoce las causas que son origen de accidentes debido a áreas de trabajo de un restaurante y de un hotel lugares de trabajo. 2.2.- Evalúa los posibles riesgos derivados del medio ambiente de trabajo. 2.3.- Aplica las técnicas de primeros auxilios.
3.- Determinar adecuadamente las condiciones que permitan 3.1- Reconoce la importancia de los equipos de protección individual y disminuir la existencias de riesgos profesionales colectivos. 3.2- Establece los equipos de protección individuales y de protección colectiva, de forma que respondan a las condiciones existentes 9
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en el lugar de trabajo. Establece las características de los equipos de protección y la forma en que deben ser utilizados.
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ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
Al inicio de la primera sesión se deberá presentar el programa de la asignatura (objetivos generales, aprendizajes esperados, c contenidos, actividades, bibliografía y evaluación: cómo, cuándo, ponderación y comentarlo con el grupo curso) Las practicas de primeros auxilios y elementos de seguridad se deben realizar en sala de simulación. La cual debe contar con lo de primeros auxilios y los elementos de seguridad. Se utilizará un taller de cocina, para la practica de El docente:
Estrategias aplicables para todas las unidades:
El docente desarrolla la teoría utilizando como elementos de apoyo transparencias, dispositivas, videos y fotocopias entre otros. Demuestra en forma práctica, la utilización de los elementos de protección individual y colectiva. Realiza demostraciones d generales para prestar primeros auxilios. Realizar una visita guiada a los talleres de la institución y/o empresas de restauración, recogiendo la máxima información sobre l laborales. En el desarrollo de los casos prácticos, el docente organizará al alumnado en tres grupos y asignará a cada uno de ellos, aleatoria empresa: un bar, restauración y una cafetería cada grupo deberá hacer la visita en un día normal de trabajo para así percibir de fo realidad del sector.
Realizar un simulacro de trabajo en la cocina de los talleres de la institución, que tenga como referencia una situación de riesgo y el desarrollo de un socorrismo, en este simulacro deben actuar todos los alumnos, repartiéndose las actuaciones, cocineros, ayudan encargados. La actividad se grabará en una cinta video y a la clase siguiente se expondrá a a todo el grupo clase. El docente entrega guías de apoyo y casos prácticos. El docente recomienda lectura complementaria para cada clase, que el alumnado debe revisar.
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SISTEMA DE EVALUACIÓN
Se requiere realizar una actividad de evaluación diagnóstica, al inicio de cada Unidad de Aprendizaje, ( por ejemplo : prueba escrita oral, en forma individual o grupal, repaso de prerrequisitos o conocimientos de entrada, etc.) que permita recoger evidencias sobre e de las conductas iniciales o del tema a desarrollar.
Durante el desarrollo de la asignatura se deben aplicar evaluaciones formativas que permitan detectar y corregir el dominio d planteados. Estas actividades pueden ser: pruebas, controles breves, interrogaciones, cuestionarios, guías de ejercicios, análisis Las evaluaciones diagnósticas y las evaluaciones formativas no necesariamente deben ser calificadas con notas o puntajes. calificaciones, éstas no deberán incidir en la nota final.
La evaluación sumativa tiene como finalidad medir el grado de dominio de los objetivos planteados. Entre los instrumentos a ap pruebas, estudio de casos, desarrollo de proyectos, trabajos de investigación, disertaciones, controles de lectura, informes escrit
UNIDAD I Evaluación diagnóstica al inicio de la unidad Evaluación formativa oral de los contenidos más relevantes de la Unidad. Conceptos básicos de seguridad y salud en el trabajo. Al finalizar esta unidad el docente realiza una evaluación sumativa escrita un 20%. Tiempo requerido en la evaluación 60 minutos.
UNIDAD II Evaluación diagnóstica al inicio de la unidad Evaluación formativa oral de los contenidos más relevantes de la Unidad. Desarrollo caso practico 10% . Duración 30 minutos Al final de esta unidad el docente realizará una evaluación sumativa escrita cuya ponderación es de un 30 %. Duración 60 minu UNIDAD III Evaluación diagnóstica al inicio de la unidad Evaluación formativa oral de los contenidos más relevantes de la Unidad. 12
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Desarrollo caso practico 10% . Duración 30 minutos. Al final de esta unidad el docente realizará una evaluación sumativa escrita cuya ponderación es de un 30 %. Duración 60 minuto Examen final tiene una duración 60 minutos
BIBLIOGRAFÍA DE LA ASIGNATURA Aguirre Eduardo
Seguridad e higiene en la industria y el comercio Tillas 1996 ISBN : 9682452740
Freeman, Harry
Manual de prevención de la contaminación industrial. Mc Graw-Hill 1998 ISBN : 9701018893
González Ramón
Manual básico – prevención de riesgos laborales Paraninfo.
Hackett y Robbi
Manual de seguridad y primeros auxilios Alfaomega 1997 ISBN : 9701502612
Montoya y Pizá
Curso de seguridad y salud en el trabajo Mc Graw-Hill 2000 ISBN : 8448128710
Ray Asfah
Seguridad Industrial y salud. Pearson educación 2000.
Rodellar, Adolfo
Seguridad e higiene en el trabajo 13
HP0502 Alfaomega 1999 ISBN: 970150481X. Vaquero Puerta J.L
Prevención de riesgos laborales, seguridad, higiene y ergonomía Pirámide 1999 ISBN : 8436813774
Oit
Tecnología y condiciones de trabajo hotelería y turismo Oit 1997
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