HARINA DE HUESO COMO FUENTE DE CALCIO Y FÓSFORO se PUEDE USAR el FOSFATO TRICLÍNICO, MONOCLÍNICO SI TIENE el CASO DE SUSTITUIRLO. Los huesos adecuados para la elaboración pueden proceder no sólo de los mataderos, sino también de los basureros municipales, hoteles y restaurantes. Con un equipo sencillo, los huesos pueden elaborarse para convertirlos en harina de huesos cruda o harina de huesos calcinada. La harina de huesos tratada al vapor exige un equipo más costoso. Harina de huesos crudos. Esta harina se prepara hirviendo huesos frescos en vasijas abiertas hasta que todo el material adherido se libera. Seguidamente, los huesos se desecan y muelen. Harina de huesos tratada al vapor. Los huesos se hierven a presión del vapor para extraer la carne y grasa sobrantes. Cuando se cuecen a presión del vapor, los huesos se vuelven más quebradizos y se muelen más fácilmente para obtener harina. La harina de buena calidad no debe tener olor desagradable. Harina de huesos especial tratada al vapor. Este producto se obtiene de los huesos extraídos del colágeno óseo, que es la sustancia madre de la gelatina y de la cola. Harina de huesos calcinada (ceniza de huesos). Este producto se obtiene apilando los huesos en un marco de metal y quemándolos para esterilizarlos y privarlos de toda materia orgánica. Es el único método recomendable de utilizar los huesos del desierto. La ceniza de huesos, parecida al carbón, es friable y puede pulverizarse con facilidad. Usos. Las harinas de huesos se utilizan como fuente de fósforo y de calcio en la alimentación del ganado. Son también una buena fuente de microelementos. Se pueden mezclar con suplementos concentrados, o bien usarse para los bovinos en el campo. Calcio % 28,00 Fósforo disponible % 14,00 Es un producto derivado de hueso bovino inspeccionados por el SIF (Servicio de Inspección Federal) que se toman para los hornos de ladrillo son apropiados e incinerados más de 500 grados de temperatura con fuego directo para quemar todo lo que termina cuando el fuego se extingue. Después de un período de enfriamiento natural estas cenizas que quedan se transportan a las fábricas con el fin de tener un tamaño ideal para su uso específico diversas en la alimentación animal. Uno de los sectores que utilizan esta harina es a los fabricantes de sales minerales, reemplazar por completo el fosfato di cálcico en su formulación con la ventaja de reducir los costos del producto final. Muchos técnicos utilizan condenar la sal mineral alegando la baja digestibilidad y no es cierto. Fosfato tiene una digestibilidad del 99% en la casa y la harina de hueso quemado en la casa tiene la digestibilidad del 95%. Esta diferencia en la digestibilidad se compensa con un superávit, la diferencia de precio entre ambos productos.
es necesario para la formación de los huesos y los dientes, pero también para la coagulación de la sangre, la transmisión de señales en las células nerviosas y la contracción muscular. La importancia del calcio para prevenir la osteoporosis es probablemente su característica más conocida. El calcio
Los fosfatos son las sales o los ésteres del ácido fosfórico .
En la industria alimenticia los orto fosfatos (p. ej. en forma de ejemplo en la elaboración de queso procesado
fosfato de sodio )
se utilizan por
Un aporte suficiente de fósforo en forma de fosfato es esencial para el buen funcionamiento del cuerpo humano ya que interviene en los procesos bioquímicos más elementales. En experimentos con ratas y ratones no se han detectado efectos tóxicos con dosis de hasta varios gramos por kilo de animal. IMBA SA SOFIA SA
HARINA DE CARNE Y HUESO: La harina de carne y hueso es un producto constituido de restos de frigoríficos y canales descartadas por el servicio de inspección sanitario. De acuerdo con la federación nacional de fabricantes de raciones ANFAR, este producto no debe contener cascos, cuernos, contenido gástrico heces ni otros materiales extraños. Esta harina ofrece un alto valor biológico siendo utilizada en raciones para aves, cerdos y caninos. Por tratarse de un producto con altos tenores de proteína y baja degradabilidad ruminal, además de altos niveles de Ca y P se utiliza con regularidad en dietas para rumiantes. Por tratarse de un producto de origen animal es bastante exigente en control de calidad y conservación y almacenamiento (Altas temperaturas y humedad relativa pueden llevar a la putrefacción del material) se ha observado que entre las harinas de origen animal la harina de carne y hueso presenta la mayor estandarización respecto a su composición química entre los distintos fabricantes. Fabricación. El material es triturado y cocido a vapor seco durante dos horas a una temperatura de 120 ºC luego es sometido a un prensado de 5 a 6 Kg por centímetro cuadrado con el propósito de extraer el cebo, luego la torta desgrasada es molida obteniéndose el producto final el cual contiene un equivalente proteico variable entre 45 y 60 % dependiendo de la materia prima utilizada. Utilización de la harina de carne y hueso en la alimentación de rumiantes. Paulino et al 1994, trabajo con 51 novillas con peso vivo de 170 Kg y nueve meses de edad durante la época seca, las cuales fueron suplementados con un concentrado al 6% en harina de carne y hueso y obtuvo una ganancia de peso de 429 gramos por animal día y un consumo voluntario de 931 gramo por animal día. De igual forma en trabajos complementarios utilizando 44 novillas Nelore y peso vivo de 337 Kg suplementados con un concentrado al 5% de harina de carne y hueso mejoró la ganancia de peso de los animales y observo que niveles superiores al 10% redujo el consumo voluntario de los animales
