Guia de Lab de Detergente Lavaplatos

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Universidad de El Salvador Facultad de Ingeniería y Arquitectura Escuela de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos Química Industrial - 115

PRA!IA "E #A$%RA!%RI%& #A$%RA!%RI%& 'E#A$%RAI%( "E "E!ER)E(!E "E!ER)E( !E #IQUI"% # IQUI"% #A* #A*A*A+I##AS, A+I##A S, )ruo resonsa.le& $rito/ +aco.o0 Rodrígue/ #uis y Sig2ena/ Pedro %$+E!I*% )E(ERA# Desarrollar un proceso para la elaboración, obtención y aplicación de detergente

líquido lavavajillas. 3AR% !E4RI% En general, el térino !detergentes! se aplica a los ateriales y " o productos que periten o#recer las siguientes #unciones$ 1 %roover la reoción de aterial de una super&cie, por ejeplo, anc'as de una tela, restos de aliento de un plato, entre otros( 2. Disp Disper ersa sarr y esta estabi bili li)a )arr los los a ate teri rial ales es a gran granel el en una una a atr tri) i),, por ejeplo, la suspensión de gotas de aceite en una #ase óvil coo el agua. *a capacidad de un detergente para reali)ar cualquiera de estas #unciones depende de la coposición coposición de su #orulación, las condiciones de uso, la naturale)a de las super&cies a tratar, la naturale)a de la sustancia que desea eliinar y"o dispersar, entre otros #actores. En consecuencia, la #orulación de detergentes es un proceso coplejo ipulsado por las nece necesi sida dade dess espe especí cí&c &cas as del del usua usuari rio o &nal &nal,, el aspe aspect cto o ec econ onó óic ico, o, las consideraciones consideraciones abientales y la disponibilidad de deterinados !activos! que puede proporcionar la #uncionalidad requerida. !IP%S "E "ER!ER)E(!ES +on uc'o, los detergentes s counes y conocidos son los utili)ados en la lipie)a del 'ogar y cuidado personal. Estos productos se pueden agrupar en cuatro categorías generales$ "etergentes ara roa y ayudantes de lavandería Estos lavandería Estos incluyen detergentes en polvo, líquido, tabletas, gel, y en #ora de barras, así coo una gran variedad de produ product ctos os de especi especiali alidad dad coo coo pre-t pre-trat ratado adore ress coo coo barras barras,, geles, geles, aer aeroso osoles les/, /, reojadores líquidos, polvos/, y blanqueadores líquidos, polvos/. *a ayoría de los detergent detergentes es de lavanderí lavandería a típicos típicos estn estn #orula #orulados dos para propor proporciona cionarr una lipie)a lipie)a general, que incluye la eliinación de la suciedad y las anc'as, así coo la capacidad para antener la blancura. Productos lavava6illas Estos lavava6illas Estos incluyen detergentes para lavavajillas o lavaplatos, tanto para para lava lavada dass a a ano no coo coo lava lavava vaji jill llas as auto auto ti tico coss y por por lo gene genera rall sie siepr pre e se encuen encuentra tran n en estado estado líqui líquido, do, gel, gel, o en crea crea.. *os *os produ producto ctoss de lavapl lavaplato atoss estn estn

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#orulados para reover y suspender los restos de alientos de una gran variedad de super&cies. abién debe generar espua a largo pla)o, incluso con altas cantidades de sucied suciedad, ad, y deben deben ade adess ser suave suavess para para la piel. piel. *os *os produ producto ctoss disea diseados dos para para lavavajillas autoticos deben proporcionar la reoción de los restos de alientos y de la suspensión de los isos, el control de la dure)a del agua y producir poca o ninguna espua que de otra #ora inter#eriría con el #uncionaiento de la quina. Productos de limiea Debido limiea Debido a que ningn producto puede o#recer una gaa de lipie)a copleta para todas las super&cies encontradas en el 'ogar, se tienen en la actualidad una aplia gaa de productos coerciali)ados con usos especí&cos para el 'ogar. 'ogar. Estos suelen ser #orulados #orulados en #ora líquida o en polvo, aunque los productos de gel y crea estn tabién disponibles Productos de limiea ersonal Estas ersonal Estas incluyen productos para las anos y cuerpo, así así co coo o c'a c'ap ps, s, ac acon ondi dici cion onad ador ores es y cre creas as dent dental ales es.. 3e co coe errcial ciali) i)an an principalente en barra, gel y líquidos. 4na consideración iportante en la #orulación de estos productos es la estética de consuo deseado, tal coo la espua, sensación en la piel, olor, color, entre otras.

"E!ER)E(!ES #A*A*A+I##AS *os *os deter detergen gentes tes lavava lavavajil jillas las tienen tienen coo coo propó propósit sito o princ principa ipall retir retirar ar la sucie suciedad dad,, princi principal pale ente nte resi residuo duoss de ateri aterial al de ali alie enta ntaci ción, ón, de las super super&ci &cies es de cocina cocina,, incluyendo platos, ollas, sartenes, utensilios, y una aplia gaa de otros artículos. *os detergentes para lavavajillas se puede reontar a los tiepos antiguos, sin ebargo el deter detergen gente te líqui líquido do para para lavap lavaplat latos os a a ano no se desar desarro rolló lló en la década década de 160. 160. El lavaplatos ecnico #ue inventado en el ao 100, y esta ecani)ación del proceso de lavado lavado sip sipli& li&ca ca consid considera erable bleen ente te el traba trabajo jo de los consu consuid idor ores. es. 3in 3in ebar ebargo, go, incluso en el siglo 778 después de uc'as innovaciones los sisteas electrónicos y de control control de lavavajil lavavajillas las autoti autoticos, cos, todavía todavía no sustituy sustituyen en copleta copletaente ente el lavado lavado anual. *a e&ciencia y la e&cacia del proceso de lavado se deterinan por varios #actores clave. En prier lugar, la e&cacia de los detergentes es crucial para el lavado. Estos detergentes son generalente diseados para #acilitar la reoción reoción de los restos de alientos y 'acer el trabajo de lavado s #cil y agradable para el consuidor. En segundo lugar, la cantidad de la acción ecnica es uy variable en el proceso de lavado. En algunos casos es di#ícil eliinar la suciedad, por lo que los consuidores aplican en general una gran cantidad de acción ecnica de lavado, a enudo con la ayuda de un utensilio. +on el lavavajillas autotico, la cantidad de la acción ecnica es en general uc'o s alto que en el lavado anual. En tercer lugar, la reoción de la suciedad es altaente in9uenciada por la teperatura de lavado. %ara los residuos

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#orulados para reover y suspender los restos de alientos de una gran variedad de super&cies. abién debe generar espua a largo pla)o, incluso con altas cantidades de sucied suciedad, ad, y deben deben ade adess ser suave suavess para para la piel. piel. *os *os produ producto ctoss disea diseados dos para para lavavajillas autoticos deben proporcionar la reoción de los restos de alientos y de la suspensión de los isos, el control de la dure)a del agua y producir poca o ninguna espua que de otra #ora inter#eriría con el #uncionaiento de la quina. Productos de limiea Debido limiea Debido a que ningn producto puede o#recer una gaa de lipie)a copleta para todas las super&cies encontradas en el 'ogar, se tienen en la actualidad una aplia gaa de productos coerciali)ados con usos especí&cos para el 'ogar. 'ogar. Estos suelen ser #orulados #orulados en #ora líquida o en polvo, aunque los productos de gel y crea estn tabién disponibles Productos de limiea ersonal Estas ersonal Estas incluyen productos para las anos y cuerpo, así así co coo o c'a c'ap ps, s, ac acon ondi dici cion onad ador ores es y cre creas as dent dental ales es.. 3e co coe errcial ciali) i)an an principalente en barra, gel y líquidos. 4na consideración iportante en la #orulación de estos productos es la estética de consuo deseado, tal coo la espua, sensación en la piel, olor, color, entre otras.

"E!ER)E(!ES #A*A*A+I##AS *os *os deter detergen gentes tes lavava lavavajil jillas las tienen tienen coo coo propó propósit sito o princ principa ipall retir retirar ar la sucie suciedad dad,, princi principal pale ente nte resi residuo duoss de ateri aterial al de ali alie enta ntaci ción, ón, de las super super&ci &cies es de cocina cocina,, incluyendo platos, ollas, sartenes, utensilios, y una aplia gaa de otros artículos. *os detergentes para lavavajillas se puede reontar a los tiepos antiguos, sin ebargo el deter detergen gente te líqui líquido do para para lavap lavaplat latos os a a ano no se desar desarro rolló lló en la década década de 160. 160. El lavaplatos ecnico #ue inventado en el ao 100, y esta ecani)ación del proceso de lavado lavado sip sipli& li&ca ca consid considera erable bleen ente te el traba trabajo jo de los consu consuid idor ores. es. 3in 3in ebar ebargo, go, incluso en el siglo 778 después de uc'as innovaciones los sisteas electrónicos y de control control de lavavajil lavavajillas las autoti autoticos, cos, todavía todavía no sustituy sustituyen en copleta copletaente ente el lavado lavado anual. *a e&ciencia y la e&cacia del proceso de lavado se deterinan por varios #actores clave. En prier lugar, la e&cacia de los detergentes es crucial para el lavado. Estos detergentes son generalente diseados para #acilitar la reoción reoción de los restos de alientos y 'acer el trabajo de lavado s #cil y agradable para el consuidor. En segundo lugar, la cantidad de la acción ecnica es uy variable en el proceso de lavado. En algunos casos es di#ícil eliinar la suciedad, por lo que los consuidores aplican en general una gran cantidad de acción ecnica de lavado, a enudo con la ayuda de un utensilio. +on el lavavajillas autotico, la cantidad de la acción ecnica es en general uc'o s alto que en el lavado anual. En tercer lugar, la reoción de la suciedad es altaente in9uenciada por la teperatura de lavado. %ara los residuos

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grasosos, las altas teperaturas de lavado ayudan a derretir las partículas de grasa, lo que #acilita a eliinarlas con las soluciones detergentes. *os dete deterrgent gentes es para para lava lavava vaji jill llas as auto auto ti tico coss son son gene genera ral len ente te #or #orula ulado doss cuidadosaente para trabajar con todos los #actores o variables clave en el proceso de lavado. %or ejeplo, dada la gran cantidad de acción ecnica y las altas teperaturas de lavado involucrados en el lavaplatos autotico, la coposición de este detergente es uy di#erente a la de un detergente para el lavado anual. QU73IA "E# #A*A"% 3A(UA# En térinos siples, el lavado de platos anual es un proceso en el que la suciedad es reovida de la super&cie del plato o vajilla, a través de varios étodos de lavado donde se cobinan la acción ecnica de agitación y " o lavado con una acción quíica de lipie)a que o#recen los ingredientes del detergente. *a e&cacia del proceso de lavado es el ipacto de cuatro paretros #undaentales$ el tipo de suciedad a reover, la acción ecnica epleada, el tipo de super&cies a lavar y la coposición coposición de detergente. En el caso de un consuidor típico, los principales tipos de sólidos involucrados en lavado son de tipo oleosos, incluyendo varios tipos de grasas de origen anial por ejeplo, pollo, cerdo, carne/ y aceites vegetales, proteínas, carbo'idratos entre otros. *oss res *o esid iduo uoss ac acei eito toso soss son son ca casi si e:cl e:clus usiv iva aen ente te los los trig trigli licé céri rido dos, s, que que cont contie iene nen n principalente cadenas de +10-+1; alquilo saturados y no saturados de carbono. Estos triglicéridos son considerableente s polares y tienen ayor peso olecular que los restos de 'idrocarburos 'idrocarburos que se encuentran en procesos de lipie)a tales coo el lavado de ropa ropa.. +oo +oo resu resulta ltado, do, la quíic quíica a de los lavava lavavajil jillas las prese presenta nta desa#í desa#íos os nicos nicos e interesantes para los #oruladores de productos y proveedores de aterias prias. *a acción ecnica es otro #actor uy iportante en el lavado a ano. 4n instruento de lavado por ejeplo, esponja/ se utili)a a enudo para ayudar al proceso. *a acción ecnica sirve para dos propósitos distintos. En prier lugar, ayuda a ablandar los sólidos. En segundo lugar ayuda a e)clar los ingredientes del detergente junto con la suciedad, ejorando así la e&ciencia de la lipie)a. *os detergentes son generalente diseados diseados para auentar la e&ciencia de las acciones ecnicas de los consuidores, en esencia, los detergentes son #orulados para que el consuidor al oento de reali)ar el lavado disponga de un trabajo s rpido, #cil y agradable. El tipo de super&cie a lavar tabién es una consideración clave para el lavado anual. *os ateriales típicos en la cocina son los etales aluinio, acero ino:idable, acero al carbono, 'ierro #undido, entre otros/, vidrio y cerica, y diversos plsticos polipropileno, polipropileno, tere#talato tere#talato de polietileno <%E=, etc./ Estos ateriales tienen una

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aplia gaa de 'idro#obia o 'idro&lia. %or ejeplo, las super&cies de etal nuevo, vidrio y cerica suelen ser 'idro#ílico, ientras que las de artículos de plstico son altaente 'idro#óbicas. *os residuos aceitosos son especialente di#íciles de lipiar en artículos de plstico, debido principalente a la unión estrec'a de las grasas a las super&cies 'idro#óbicas. 3EA(IS3%S "E #I3PIE8A "E #%S "E!ER)E(!ES #A*A*A+I##AS a

Emulsi9caci:n >l igual que uc'os otros detergentes, la eulsi&cación es el principal ecaniso de lipie)a de restos de grasa en el lavado anual. En este ecaniso, los tensioactivos actan en la inter#ase agua-aceite, y reducen de esta #ora la tensión inter#acial 8?/. Esto perite que las grasas #oren una eulsión de pequeas partículas en el agua de lavado. Estas partículas de eulsión son @0,5 icras de taao y terodinicaente inestable. 3in ebargo, dado que el tiepo de lavado es relativaente corto, esta inestabilidad terodinica no a#ecta signi&cativaente la e&cacia de la lipie)a. En super&cies altaente 'idro#óbicas por ejeplo, plsticos/, el ecaniso de eulsi&cación generalente no es e#ectivo. %ara ejorar la lipie)a, suelen ser necesarios agentes 'uectantes y " o tensioactivos con #uertes capacidades de super&cie de ojado para auentar el ngulo de contacto y la #uer)a de unión entre el sólido grasiento y la super&cie 'idro#óbica.

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Solu.iliaci:n En detergencia, el ecaniso de solubili)ación di&ere de eulsi&cación en que las partículas de grasa solubili)ados son terodinicaente estables en el agua. El taao de estas partículas son generalente siilares a las icelas de sur#actante, es decir, de 5 a 100 n de dietro. *a e&ciencia del ecaniso de solubili)ación depende de un coplejo conjunto de paretros de sur#actante coo la estructura de las icelas y la concentración icelar crítica +A+/. Formulaciones tíicas en detergentes lavava6illas En la tabla 1 se presenta los ingredientes típicos de un detergente lavavajillas y sus porcentajes sicos, ientras que en la tabla 2 se presenta un ejeplo de una #orulación ya desarrollada de un detergente lavavajillas.

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!A$#A 1& F%R3U#AI%( !IPIA "E U( "E!ER)E(!E #A*A*A+I##AS

!A$#A ;& F%R3U#AI4( "ESARR%#A"A "E U( "E!ER)E(!E #IQUI"% #A*A*A+I##AS

3A!ERIAS PRI3AS PARA "E!ER)E(!E #A*A*A+I##AS El detergente lavavajilla se considera un producto doisanitario y, por lo tanto, debe cuplir con todos los requisitos para este grupo, tal coo se detalló anteriorente.

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3e entiende por producto doisanitario a aquellas sustancias o preparaciones destinadas a la lipie)a, lavado, odori)ación, desodori)ación, 'igieni)ación, desin#ección o desin#estación, para su utili)ación en el 'ogar y"o abientes colectivos, pblicos o privados. Es uy iportante obtener un producto de buena per#orance, costo ra)onable y calidad su&ciente para no producir daos en la salud. 3e debe recordar que es un producto que uc'as veces se pone en contacto con la piel y, por lo tanto, debe ser lo enos daino posible. %ara ello, se debe seleccionar aterias prias que cuplen con lo detallado en el prra#o anterior y que, a su ve), son de #cil anipulación de anera que, con los cuidados necesarios, no presenten riesgos en la elaboración del producto ni su posterior uso. > continuación se detallan las aterias prias generales que coponen un detergente lavavajilla y sus correspondientes #unciones$ •

!ensioactivo& Es el coponente principal del detergente lavavajilla. Es el encargado de arrastrar la suciedad durante el lavado. *os que se utili)an para este &n son los tensioactivos aniónicos y, dentro de ellos, los s usados coercialente son el lauril eto#ESS? y el dodecil bencenosul#onato de sodio DDB3/, coerciali)ado coo cido sul#ónico. Deben cuplir con el porcentaje de biodegradabilidad ínia especi&cada en la legislación vigente. El lauril éter sul#ato de sodio, es un detergente y sur#actante encontrado en nuerosos productos del cuidado personal  jabón, c'ap, pasta de dientes/. Es econóico y uy e#ectivo agente #orador de espua. El *E33 son sur#actantes usados en productos coséticos por sus propiedades lipiantes y eulsi&cantes. 3u alta copatibilidad con la piel y su capacidad 'uectante y eulsionante, 'acen que sea una de las aterias prias s usadas en la industria cosética. > estas propiedades 'ay que suarle su ligero olor que perite que sea per#uado sin inconvenientes. 4na anera de auentar la viscosidad de estos copuestos es ediante la adición de sal con cloruro sódico/ El lauril éter sul#ato sódico se puede e)clar con un gran nero de sustancias detergentes, en cualquier proporción, y tabién con otros principios activos y aditivos especiales. +oercialente e:isten distintas presentaciones para el *auril éter sul#ato de sódio, dependiendo de la pure)a de las aterias prias, del estado #ísico líquido, pasta.../ del tensioactivo, su concentración que puede llegar en algunos casos al C0/ y de la casa que lo coercialice.

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Agua& Es el coponente ayoritario y el edio en el cual se disuelve el resto de los coponentes del detergente. Debido a que puede #acilitar la containación es iportante que sea icrobiológicaente apta, ya sea corriente o de po)o. Aditivos solu.iliantes& 3e utili)an para #avorecer la solubilidad en agua de los tensioactivos. Dependiendo del tensioactivo elegido puede no ser necesaria su utili)ación. +oo ejeplos se detallan$ etanol, glicerina, propilenglicol, 4E>.

>ditivos con &nes especiales$ •

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Agente secuestrante& 3e agrega para disinuir la dure)a del agua. Es iportante ya que si se utili)an aguas duras, las sales presentes pueden llegar a desestabili)ar la #órula y, en el corto pla)o, el detergente obtenido podría cortarse insolubili)ación de sus coponentes/ onservante& Es para antener la estabilidad evitando la containación bacteriana del detergente. %or ejeplo, propil y etil parabenos F8%>G8F H F8%>3I*/. Es iportante recordar que est pro'ibido el uso de #orol para tal &n en los doisanitarios. olorantes - esencias& 3on para darle la terinación agradable al producto y disinuir posibles #eos olores debido a los tensioactivos o algn otro coponente. *a elección de los isos depender de la propia necesidad o de las pre#erencias de los clientes a los cuales se destinar. Esesante& >uenta la viscosidad del detergente y ejora su apariencia generando una sensación de ayor calidad. %or lo general, debido a su bajo costo, se utili)a cloruro de sodio sal grueso con/ disuelta en agua. Aditivos rotectores de la iel& +ontrarrestan la acción nociva de los tensioactivos sobre la piel. Es iportante que se utilicen para obtener un producto de calidad y seguro para su uso. >lgunos ejeplos serían glicerina, colgeno, aloe vera, trietanolaina, etc. (acarantes @ oaci9cantes& 3u &nalidad es dar un aspecto opaco o perlado al detergente. Fo cuple ninguna #unción especí&ca s que una percepción visual di#erente, por lo tanto su uso es opcional. Debe ser copatible con el resto de los

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coponentes de la #órula de tal anera que no la desestabilice. %or ejeplo, estearatos de polietilenglicol. •

Regulador de & Dado que para obtener un detergente neutro el pJ debe arrojar un valor entre K o C, se utili)an reguladores de pJ para ajustar el iso. %ara auentar el pJ se utili)arn lcalis coo, por ejeplo, 'idró:ido de sodio soda custica/ diluido o trietanolaina. %ara disinuir el pJ se utili)arn cidos coo el cido cítrico, bórico o clor'ídrico. #A %(FUSA *IS%SI"A" > pesar de lo que pudiera parecer, un lavavajillas viscoso no tiene por qué contener una ayor proporción de ateria activa ni ser s e#ectivo. *a adición de algunas sustancias, coo la barata sal con, engorda el detergente y lo 'ace s viscoso, sin por ello auentar su capacidad para eliinar la grasa. 4na viscosidad adecuada juega con el equilibrio entre la densidad para #acilitar su correcta dosi&cación/ y la 9uide) para que el lavavajillas no obture el tapón y salga con #acilidad/. >des, en el caso de los lavavajillas concentrados el consuidor espera que sean s espesos que sus equivalentes diluidos. En el estudio se 'an considerado correctas las viscosidades entre L00 centipoises cps/ y K00 cps. 3e considera que por encia de 1.000 centipoises e:traer el líquido resulta coplicado y se puede obstruir el tapón. Aistol concentrado 50 cps/ es el nico que se encuentra dentro del rango es signi&cativaente s 9uido incluso que su equivalente diluido de ;02 cps/. *os dos +oral y ?airy, aunque #uera del rango, se encuentran cerca de valores adecuados, uy al contrario que ?lota 1.066 cps/ y ?roggy 1.CKK cps/.

ARA!ERIS!IAS "E U( "E!ER)E(!E #A*A*A+I##AS A E#A$%RAR %or lo general un detergente lavavajillas debe tener las siguientes características$ • •

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iene un alto poder de arrastre de la suciedad. Es poco agresivo para la piel, debido a la utili)ación de glicerina coo aditivo protector. El tensioactivo guarda una calidad de e:celencia y es uy soluble en agua, lo que asegura, si se tienen en cuenta todos los cuidados y condiciones necesarias, obtener un producto uy estable. El tensioactivo perite obtener un producto bien viscoso espeso/. *a #órula perite una anipulación segura.

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3arcBa ara la rearaci:n de 1 gal:n de detergente lavava6illas $rito<-CasBD 3A!ERIA#  EQUIP% A U!I#I8AR E( E# #A$%RA!%RI% • • • • • • • • • • • • • • •

%robeta 10 l %robeta 100 l %orbeta 1000 l BeaMer 1500 l BeaMer 1000 l 2 BeaMer de 500 l Esptula ecipiente de boca anc'a para e)cla Batidor eléctrico Balan)a granataria 2 >gitador de vidrio 4na iserable o esptula de cocina 2 vidrio reloj %apel pJ Guantes

REA!I*%S A U!I#I8AR • • • • • • • • •

6L0 g de *E33 E7>%IF C0/ ;0 l de alco'ol Glicerina L2 l >onio +uaternario conservante/ 60 l 3olución de cloruro de sodio espesante/ 650 l N Ocido Bencensul#onico 166 gr >gua destilada apro:. L * que se agregaran paulatinaente/ 60 gr FaIJNN grado reactivo/ +olorante y aroati)ante 'asta lograr consistencia deseada recoendable 1 o)/

FI>$ se usa FaIJ coo estabili)ador de %J N%ara preparar la saluera, se recoienda una solución 20 p"p, es decir$ 2gr sal"; gr agua 3e recoiendan 500 l de solución de saluera.

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NN%ara el FaIJ se recoienda una solución 1"1 p"p, a &n de no alterar la consistencia &nal con una e:cesiva cantidad de solvente agua/ en el producto &nal PR%E"I3IE(!% EPERI3E(!A# 1. Aedir 1 * de agua para 'acer la priera dilución en probeta de 1000 * 2. Diluir *E33 con el agua edida en recipiente de boca anc'a/, luego e)clar con batidora eléctrica 'asta generar espua. L. Diluir los 60 * de conservante en una segunda dilución, esta ve) en el alco'ol etílico. Ae)clar abas disoluciones. 6. >gregar el cido bencensul#ónico siepre batiendo/. 3e apreciara rpidaente que la consistencia del producto cabia a un producto uy pastoso. 5. >gregar paulatinaente agua, con cuidado de no sobrepasar 2 P * de agua &nal e)clar en batidora eléctrica lentaente, por un tiepo de 15 a 25 inutos no dejar gruos, para veri&car usar la esptula de cocina/. *uego dejar reposar durante al enos ; 'oras. K. Aedir pJ. C. >gregar solución FaIJ. Qeri&car el pJ nuevaente, se necesita llegar a un pJ igual C. ;. %reparar la solución de Fa+l. *uego e)clarlo lentaente, observando los cabios #ísicos 'asta obtener una consistencia deseada. >gregar los L2* de glicerina con probeta de 100 *. . >gregar colorante y aroa 'asta lograr lo requerido/. 10.Qeri&car consistencia de espua. 11.Qeri&car calidad desengrasante. 12.Envasar y etiquetar.

UES!I%(ARI%

1. R+ules son las #unciones de un detergenteS 2. R+ules son los ecanisos de lipie)a de los detergentes lava vajillasS L. Aenciones tres coponentes de #orulaciones típicas de detergentes lava vajillas. 6. R+ules son las aterias prias para la #orulación de detergentes lava vajillasS 5. Aencione y e:plique tres aditivos especiales que se agregan al detergente lava vajillas. K. Aencione cuales son las características de un detergente lava vajillas.

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C. Aencione la utilidad del cido bencensul#ónico en el detergente. ;. R%orque debe regularse el pJ del detergenteS

"ISEG% "E #A *IGE!A "E "E!ER)E(!E E#A$%RA"%

PRUE$AS "E AEP!A$I#I"A"

H:mo le areci: la viscosidad del detergente liquido $rito< CasBJ o

Auy Qiscoso

o

Qiscosidad Aedia

o

%oco Qiscoso

H:mo de9niría usted la e9ciencia del roducto $rito< CasB en relaci:n a la cantidad utiliada necesaria ara lavar su va6illaJ o

Auy E&ciente

o

Aedianaente E&ciente

o

%oco E&ciente

H:mo clasi9caría la intensidad del aroma del detergenteJ o

Auy ?uerte

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Universidad de El Salvador Facultad de Ingeniería y Arquitectura Escuela de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos Química Industrial - 115 o

?uerte

o

Aedio

o

Débil

H:mo considera usted la duraci:n del aroma en su va6illaJ o

+orta

o

Aedia

o

*arga

HRemueve las grasas de su va6illaJ o

?cilente

o

+on Di&cultad

o

Auy Di#ícil

o

Fo las eueve

HSe =acilit: el lavado de su va6illa con la utiliaci:n de $rito< CasBJ o

3i

o

Fo

En cuanto a la generaci:n de esuma o

Fo genero nada de espua

o

Genero espua

o

Genero deasiada espua

HEl detergente $rito< CasB genero algKn tio de reacci:n adversa a sus manosJ 3i, Fo, E:plique

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omaraci:n de recios de mercado (om.re comercial >:ion DaUn Ar +leaner 3uly %ril +ascade DaUn/

*olumen de resentaci:n

Precio nomina l 600 l T2.00 C0 l T6.L5 00 l T2.50 C20 l T1.L0 C20 l T1.L0 1.2CMg apro: 1.L T6.55 */ 500 T1.25

3apolio Fuente& -"esensa de "on +uan/ ol 3iramonte -"ollar ity/ iudad Universitaria

Precio estimado or gal:n T1.L; T2L.CC T10.CK TC.00 TC.00 T1L.5K

Precio estimado or ;LL ml T1.00 T1.2L T0.5K T0.LK T0.LK T0.C0

T.6K

T0.50

ostos del roducto ela.orado detergente lavava6illas $rito<-CasBD Reactivo

Presenta ci:n

Precio

Etanol 0V >gua destilada >onio cuaternario Glicerina >c. Ben)elsul#ónico *auril Etil 3ul#ato de sodio e:apon C0/ Fa+l +olorante >roati)ante FaIJ 0.5 p"p/ !%!A#

1 Galón 1 Galón 100 l 100 l 1 Mg 1 Mg

T.06 T2.K0 T1.50 T1.50 T1K.5 TL.C5

652 g 1 o) 1 o) 250 g

T0.15 T1.1L T1.1L T1.55

Precio Ktil >1 gal:n? T0.2K T1.6K T0.K0 T0.6; T2.66 T1.K1

Precio Ktil >;LL ml? T0.016 T0.0; T0.0L T0.0L T0.1L T0.0

T0.0L T0.12 T1.1L T0.25 MNON

T ---T ---T0.0K T0.01 ML5

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Reglamento so.re detergentes de la UE umla con los requisitos del Reglamento de la UE >E? n N@;LL so.re detergentes con los servicios de control de calidad y rendimiento de S)S Dentro de la 4E, los #abricantes debern garanti)ar la correcta clasi&cación, etiquetado y envasado de los detergentes antes de colocarlos en el ercado. Fuestros servicios pueden ayudar a garanti)ar la calidad, seguridad, e&cacia y el cupliiento norativo de sus productos. Fuestros laboratorios y operaciones de capo o#recen soluciones a edida para satis#acer sus necesidades quíicas, #ísicas, icrobiológicas, ecoto:icológica y de apoyo a reclaaciones. 3arco normativo El eglaento sobre detergentes de la 4E se copleenta con varios reglaentos y directivas #udaentales. %odeos ayudarle en el cupliiento de todos, incluyendo$ •

eglaento 4E/ nW 25"2012 que odi&ca el eglaento +E/ nW K6;"2006 sobre uso de #os#atos, otros copuestos de #ós#oro en detergentes para la ropa y lavavajillas

•

eglaento 4E/ 52;"2012 sobre biocidas

•

Directiva C5"L26"+EE sobre dispensadores de aerosol

•

Directiva 6"K2"+E relativa al envasado y residuos de envasado

•

eglaento +E/ 10C"200K E>+J

•

D3G% 2001"5"+E

•

eglaento E+/ 12C2"200; +*% sobre clasi&cación, etiquetado y envasado de sustancias y e)clas

Productos incluidos •

>bientadores$ espris, aerosoles, para el autoóvil

•

*avavajillas$ detergentes a ano"quina, aditivos

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•

•

•

Universidad de El Salvador Facultad de Ingeniería y Arquitectura Escuela de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos Química Industrial - 115 +uidado de la ropa$ detergentes a ano " quina/, suavi)antes, lipia al#obras >rtículos de lavandería$ quitaanc'as, toallitas antidesteidos, lejía para ropa de color, cuidado de cortinas, productos de alidón "planc'ado +uidado de super&cies$ lipiadores ultiusos, lipiadores para 'ornos, cristales, cocina, suelos, bao, descalci&cadores, desatascadores, productos abrasivos, antisépticos" desin#ectantes de uso doéstico, toallitas para el cuidado del 'ogar y sisteas de lipie)a del suelo %roductos de lipie)a para el inodoro$ artículos para la cisterna, pastillas y líquidos, espuas, tabletas

•

*ejía

•

8nsecticidas doésticos

En cualquier #ase del proceso de desarrollo y producción, nuestros e:pertos en detergentes y productos para el 'ogar pueden disear un prograa de actividad, incluyendo uno, algunos o todos los siguientes$ •

%ruebas y ensayos de productos

•

%revención a reclaaciones"pruebas y ensayos de rendiiento

•

%ruebas y ensayos de envasado

•

3ervicios de consultoría

•

>uditorías e inspecciones

Reglamento >UE? n ;5@;L1; que modi9ca el Reglamento >E? n N@;LL so.re uso de =os=atos/ otros comuestos de =:s=oro en detergentes ara la roa y lavava6illas

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$I$#I%)RAF7A •

•

•

+arrillo X., 3erres G., Aoreno X., 3ulbaran >., Barreto . 2012/. 'Ela.oraci:n de detergente liquido lavalatos, +onsultado el 2L de abril del 2015 en$ 'ttp$""Uebdelpro#esor.ula.ve"ingenieria"arque)ronald"Upcontent"uploads"%IYE+I-DEEAE.pd# evista +onsuer 200K/, '#avava6illas líquidos y concentrados,. +onsultado el 15 de abril del 2015 en$ 'ttp$""revista.consuer.es"Ueb"es"200K0101"pd#"analisis-2.pd# 8nstituto Facional de ecnología 8ndustrial, Buenos >ires, >rgentina 2010/, 'uadernillo ara unidades de roducci:n& Ela.oraci:n de detergente lavava6illas, +onsultado el 12 de ar)o del 2015 en$ 'ttp$""UUU.inti.gob.ar"atp"pd#"cuadernilloDetergente.pd#

UA"R% "E PR%PIE"A"ES FISI%QU73IAS "E #%S REA!I*%S A U!I#I8AR Formula Peso P "ensidad P =usi:n R y S química molecular e.ullici:n AlcoBol etílico o etanol ?unción$ Disolvente para resinas, grasa, aceites, cidos grasos, 'idrocarburos, 'idró:idos

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alcalinos. +oo edio de e:tracción por solventes, #abricación de interedios, derivados orgnicos, colorantes, drogas sintéticas, elastóeros, detergentes, soluciones para lipie)a, revestiientos, coséticos, anticongelante, antisépticos, edicina.

+2J5IJ

6K. g"ol

C;.L2V+

0.C; g"cL

-1L0.0V+

 11,K1 3 2,C,1K

Amonio uaternario o loruro de $enalconio ?unción$ %roducto que tiene una acción desin#ectante y antiséptica lenta. Gericida y #ungicida. +KJ5+J2+JL/2+l --150V+ 0.5L g"* a 2-L6V+  LK"L;, 50 L0 V+ 3 2, 1L, 2L, 26"25, L5, LC, 65 Proanotriol/ glicerol o glicerina ?unción$ auenta su detergencia, da blancura a la piel y la suavi)a.

+LJ;IL

2.06 g"ol

20V+

1.2K1g"cL

idro
1;V+ L1;V+

Finguna  L5 3 1, 2, LC"L, 65

loruro de sodio ?unción$ se utili)a coo agente espesante Fa+l 5;.66 g"ol 16K5 V+ 1.1K5 g"cL ;01 V+  22 #auril Tter sul=ato s:dico/ !e
Fa+12J253I6

2;;.L; g"ol

-

1.1 g"l

20K V +

 LK"L; 3 2K-2;

Vcido .encensul=onico. ?unción$ utili)ado tabién para la #abricación de detergentes en la cual #avorece en la creación de s espua C H O S 15;.; g"ol 10V+ 1.L g"* 51V+  22, 61 3 2K,L 6

6

3

%+AS "E SE)URI"A" "E #%S REA!I*%S AlcoBol etilico

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20 15


20 15

Universidad de El Salvador Facultad de Ingeniería y Arquitectura Escuela de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos Química Industrial - 115 #auril Tter sul=ato de sodio

20 15


20 15


20 15


20 15


)licerina

20 15


20 15


Vcido .encensul=:nico

20 15


20 15


idr:
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Amonio cuaternario

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loruro de sodio

Guia de Lab de Detergente Lavaplatos

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