1.1 GENE GENERALID RALIDADES ADES DE DE LA QUÍM QUÍMICA: ICA: Concepto: La química es la ciencia que estudia el comportamiento, propiedades y transformaciones de la materia, por ende se entiende como materia a todo aquello que tiene una masa definida y ocupa un lugar en el espacio. “Cada sustancia química tiene características específicas, las sustancias que se producen son muy diferentes a los materiales iniciales.” (Burns, 2003 La materia est! formada por com"inaciones de sustancias "!sicas llamadas elementos. Cada elemento se compone de una sola clase de !tomos, las propiedades de la materia se relacionan no solo con las clases de !tomos que contiene (composici#n, sino tam"i$n con la organi%aci#n de dic&os !tomos (estructura. Los !tomos se unen en estructuras específicas para formar moléculas, la estructura que cada mol$cula tome le "rindar! su propiedad y característica particular. 'omaremos el eemplo e)puesto por Bro*n (200+ para notar dic&as diferencias -l etanol, es el alco&ol de las "e"idas como cere%a y ino. -l etilenglicol, en cam"io, es un líquido iscoso que se emplea en los anticongelantes para autom#iles. Las propiedades de estas dos sustancias difieren en muc&os aspectos incluidas las temperaturas a las que se congelan y &ieren.
Relacin con ot!as ciencias La química mantiene una estrec&a relaci#n con otras !reas del conocimiento, Cueas (2003 menciona a algunas de ellas /atem!ticas se requiere matem!ticas para determinar los c!lculos cuantitatios de la materia, mediante nmeros, sím"olos, formulas y ecuaciones. 1ísica se ocupa del estudio de los fen#menos físicos, sus causas y sus efectos, la materia y las fuer%as, así como el moimiento que acta en ella, relacion!ndolos con el espacio, el tiempo y la energía. Biología Biología estudia los cam"ios, cam"ios, físicos, químicos, químicos, fisiol#gic fisiol#gicos os y organol$pti organol$pticos cos que ocurren en los seres ios. La "iología comprende una serie de temas importantes como el origen del &om"re, la constituci#n de los organismos y los elementos anat#micos que los integran el efecto del am"iente so"re diersos aspectos de la ida. -l campo compartido por la "iología y la química es o"eto de estudio de la "ioquímica, que anali%a el comportamiento químico de la materia ia. eografía estudia los fen#menos físicos, químicos, "iol#gicos y sociales desde el punto de ista de repartici#n so"re la superficie terrestre, sus causas y relaciones. 4stronomía estudia los astros y leyes que rigen sus moimientos, la naturale%a física y química de las estrellas y los dem!s cuerpos celestes. Contri"uye para e)plicar el origen del unierso y la naturale%a de las gala)ias. 5uímica 5uímica cu!ntica estudia el moimiento moimiento de las partículas su"at#micas su"at#micas que son e)tremadamente e)tremadamente peque6as y iaan a elocidades cercanas a la de la lu%. 7e relaciona con los espectros de emisi#n y a"sorci#n, el car!cter dual de los electrones, así como la incertidum"re en cuanto a la elocidad y posici#n de los electrones en el !tomo. 5uímica nuclear estudia las reacciones que ocurren en los ncleos de los !tomos, implica cam"ios en la composici#n y descomposici#n de los mismos. •
•
•
•
•
•
•
Ries"os # $ene%icios &e la 'u(mica La aplicaci#n de la química es "asta en arios dominios científicos, todas las funciones de los organismos implican una serie de reacciones químicas desde el momento del nacimiento &asta la muerte. Los productos químicos se encuentran en productos alimenticios, de aseo, farmac$uticos, etc. -ntre los aspectos negatios so"r so "ree la in infflu lueenc ncia ia de la qu quím ímic icaa se pu pued eden en no nom m"r "rar ar a ci cieert rtos os in inse sect ctic icid idaas co com mo el 88 88' ' (diclorodifeniltricloroetano, que tiene efectos sumamente nocios so"re la salud y el medio am"iente.
Méto&o cient(%ico
-l m$todo científico es utili%ado para reali%ar todo tipo de inestigaciones científicas, el primer paso es definir con claridad el pro"lema, luego se de"e &acer e)perimentos y o"seraciones para luego recoger los datos necesarios de lo que se est! inestigando. Los datos o"tenidos es una inestigaci#n pueden ser cualitati)os, es decir, o"seraciones generales acerca del sistema, como cuantitati)os, que consisten en nmeros o"tenidos al &acer diersas mediciones del sistema. 9na e% que los e)perimentos se &an completado y se cuenta con los datos suficientes, el siguiente paso en el m$todo científico es la interpretaci#n, es decir, se de"e intentar e)plicar el fen#meno o"serado. Con fundamento en los datos reunidos, el inestigador formula una *iptesis, que es una suposici#n &ec&a a partir de datos que sire de "ase para iniciar una inestigaci#n o una argumentaci#n. 7e reali%an otros e)perimentos para pro"ar la alide% de la &ip#tesis en tantas formas sea posi"le, y el procedimiento empie%a de nueo. 9na e% que se &aya reunido una cantidad suficiente de datos, es aconsea"le, resumir la informaci#n concisa, como una ley. -n la ciencia, una le# es un enunciado conciso, er"al o matem!tico, de una relaci#n entre fen#menos que siempre se repite "ao las mismas condiciones. Las &ip#tesis que resisten muc&as prue"as e)perimentales para erificar su alide% se conierten en teorías. 9na teo!(a es un principio unificador que e)plica un grupo de &ec&os y las leyes que se "asan en estos, son pro"adas constantemente. 7i se demuestra que una teoría es incorrecta, entonces de"er! descartarse o modificarse &asta que sea congruente con las o"seraciones e)perimentales. 4pro"ar una teoría puede llear a6os o incluso siglos. 9n eemplo es la teoría at#mica, lle# m!s de 2000 a6os demostrar este principio fundamental de la química propuesto por 8em#crito, un fil#sofo de la antigua recia. -l progreso científico rara e% se logra en forma rígida, paso a paso. -n ocasiones una ley precede a una teoría, otras eces sucede lo contrario. 4n!lisis crítico en plenaria so"re los riesgos y "eneficios de la química en "ase a la inestigaci#n "i"liogr!fica o"tenido de medios de comunicaci#n electr#nicos.
