EXTRACTION AND PURIFICATION OF CAFFEINE J.V. J.V. DE GUZMAN DEPARTMENT OF CHEMICAL OF CHEMICAL ENGINEERING, COLLEGE OF ENGINEERING OF ENGINEERING UNIVERSITY OF UNIVERSITY OF THE THE PHILIPPINES, DILIMAN QUEZON CITY , PHILIPPINES DATE PERFORMED : FEBRUARY 4, 2015 INSTRUCTOR ’S NAME: ALLAN KENNETH REGUNTON
REASON REAS ONS S WHY WHY CAFF CAFFEI EINE NE WAS NOT NOT EX EXTR TRAC ACTE TED D FR FROM OM COFFEE: Giv! "#$" %&' %&!"$i!( )$!* &+$!i% %&)-&.!/(, %$'i! ).(" #$v +$%"/ i"# "#( &+$!i% %&)-&.!/( )&(" i*, &+$!i% $%i/(, #! i" i( (#$ vi&+&.(*3 A( (.%#, !& %$'i! $( "+$%"/ v! $"+ "# $//i"i&! & (&/i.) #*/+&i/ (i!% i" i( $+$/* !&" i! i"( + 6$( &+)3 A!&"#+ $%"&+ i( "#$", (&) %&' $7.&.( $*+ #$/ (i--/ /&! &! "# +%ivi! 8$( /.+i! 9+(" "+$%"i&! i"# /i%#&+&)"#$! $!/ "# -+(!" %&)%&)-&. &.!/ !/( ( i! "#i( "#i( -&+" -&+"i& i&! ! & $7. $7.&. &.( ( $* $*++ )$* )$* #$v #$v #i!/ #i!/+ +/ / "# "# (-$ (-$+$ +$"i "i&! &! & &+$ &+$!i !i% % $!/ $!/ $7. $7.&. &.( ( $*+ $*+ /.+i /.+i! ! $//i $//i"i "i&! &! & (&/i (&/i.) .) #*/+&i/3
ANSWERS TO QUESTIONS 1. What What i th! th! "#$" "#$"% %! ! %& 'ahi 'ahi() () th! %$)a %$)a(i (i* * +a,! +a,!$ $ 'ith 'ith - M NaOH C$'i! i( $ !$".+$* &%%.++i! $$&i/ &.!/ i! %&' 6$!( $!/ "$ $v(3 I" %&!"$i!( 6$(i% !i"+&! $!/ #i6i"( -+&-+"i( & &+$!i% $)i! 6$((3 A( (.%#, (&/i.) #*/+&i/ #i%# i( $ ("+&! 6$( $( .(/ "& $(# "# &+$!i% $*+ i! &+/+ "& )$ (.+ "#$" %$'i! +)$i )$i!( !( i! "# "# 6$( 6$( &+) &+) $!/ $!/ -+v -+v! !"( "( i" +&) +&) +$%" $%"i! i! &+ 6i! 6i! !." !."+$ +$i i i"# i"# &+$! &+$!i% i% $%i/ $%i/( ( $(& $(& -+( -+(! !"" i! %&' %&'3 3 I $%i/ $%i/;6 ;6$( $( !."+$i$"i&! &%%.+(, %$'i! i !&" 6 i(&$"/ +&) "# %&' &+ "$3 /. C%0"a$! th! %+i %+i "$%#*t "$%#*t %2tai(! a&t!$ !3t$a*ti%( !3t$a*ti%( a( a&t!$ a&t!$ "#$i4*ati%(. A**%#(t &%$ th! i5!$!(*! 2!t'!!( th! t'% %+i. A"+ A"+ "+$%" "+$%"i&!, i&!, "# -+&/.%" -+&/.%" &6"$i!/ %$/ %$/ %+./ %+./ %$'i! %$'i! i( 6+&! 6+&!i(# i(# #i" #i" i! $--$+$ $--$+$!% !% i)-*i i)-*i! ! "# -+( -+(!% !% & i)-.+i i)-.+i"i "i(3 (3 T#( i)-.+i"i( $+ .(.$* &+$!i% & +$!i% %&)-&.!/( &.!/ i! %&' &+ "$ (.%# $( %#&+&-#*3 I" $(& #$( $ /i("i!%" +$((;i ()3 A"+ "# %+./ -+&/.%" $( (.6i)/, "# -.+i9/ %$'i! 6%&)( $ #i"+ %+*("$i! (&i/ (#&i! "#$" i)-.+i"i( $+ +)&v/3 +)&v/3 6. What a$! th! %th!$ a""+i*ati%( a""+i*ati%( %& %+7!(t !3t$a*ti%( !3t$a*ti%( S&v!" "+$%"i&! i( $ i7.i/;i7.i/ "+$%"i&! "%#!i7. i! #i%#
"# &+ii! &+ii!$ $ )i". )i".+ + %&!"$i %&!"$i!i! !i! "# (&." (&." & i!"+ i!"+(" (" i( $& $&/ / i! %&!"$%" i"# $ (&v!" "#$" i( -$+"i$* &+ "&"$* i))i(%i6 i"# "# &+ii!$ (&."i&!3 I" i( .(/ $( $! "+$%"i&! "%#!i7. "& &6"$i! (&."( +&) %&)- (&."i&!( i %$'i! i(&$"i&! +&) %&' $!/ "$ 6." &"#+ $--i%$"i&!( #&/( (i!i9%$!% i! -"+&.), -#$+)$%."i%$ $!/ )"$.+i% i!/.("+i(3 T#i( i!%./( )"$ "+$%"i&! +&) )"$;&+ $%# (&."i&! i %&--+, "$!"$.), #$!i.), "#&+i.) $!/ .+$!i.)3 F&+ -"+&.) -"+&.) i!/.("+*, i!/.("+*, (&v!" "+$%" "+$%"i&! i&! i( .(/ "& -+&/.% -+&/.% -$+$#! "# $(&.( %$'i! "&.%#( "# 9"+ -$-+ #$vi! $ &+ ")-+$".+, "#* + /-&(i"/ "#i+ $( $ (&i/, -.+ %$'i!3 A( (.%#, "# -#$( %#$!( "#$" &%%.+ /.+i! -.+i9%$"i&! $+ (.6i)$"i&! "#! /-&(i"i&! & %$'i!3 9. Gi7! t'% a7a(ta)! a7a(ta)! %& #2+i0ati% #2+i0ati%( ( %7!$ $!*$,ta+ $!*$,ta++ia +iati%( ti%( a a "#$i4*ati%( t!*h(i;#!. $3 Minimized lo o! "#od$%& ;S.6i)$"i&! ;S.6i)$"i&! i( -+++/ $( $ )i%+& (%$ -.+i9%$"i& -.+i9%$"i&! ! "%#!i7. "%#!i7. &v+ +%+*("$i +%+*("$i$"i&! $"i&! (i!% -+&/.%" &(( i( )i!i)i/3 T# -+&/.%" "& 6 -.+i9/ i( (i)-* -" &! $ 6$+ -$%/ i! $ #&" &i 6$"# "& (.6i) $!/ "#.( )$"+i$ i( (( i* "& 6 &(( i! "# -+&%(( .!i i! "# +%+*("$i$"i&! "%#!i7. #+ "# )$"+i$ %$! 6 &(( /.+i! "+$!(++i! $!/ 9"+$"i&! -+&%((3 I" $(& /&(!’" /-!/ &! "# (&.6ii"* & "# /(i+/ %&)-&.!/ i"# "# (&v! (&v!"" (.%# (.%# "#$" &(( & )$"+ )$"+i$ i$ /.+i! /.+i! /i( /i((& (&."i ."i&! &! i( $(& $(& -+v!"/3 A( (.%#, (.6i)$"i&! iv( $ #i#+ -+%!" +%&v+* & -+&/.%" & i!"+("3 63 T#'%e #'%e o! ol( ol(en en& & '#e '#e le le li)e li)el* l* !o$n !o$nd d in &+e &+e "#od "#od$% $%& & ;Si!% ;Si!% (.6i)$"i&! /&(!’" i!v&v "# .( & (&v!"( .!i +%+*("$i$"i&!, -+&/.%"( $+ (( i* "& 6 %&!"$)i!$"/ i"# $/#+i! )&"#+ i7.&+ $!/ (&v!" "+$%( "#$" %$! 6 &%%.// $!/ "+$--/ "+$--/ i! "# &+)/ &+)/ %+*("$( %+*("$( &+ -+%i-i -+%i-i"$" "$"(3 (3 T#.(, (.6i)$"i&! (.6i)$"i&! -+&vi/( $ -.++ *i/ %&)-$+/ "& +%+*("$i$"i&!3
-. Gi7! Gi7! at +!at +!at t'% +i0itat +i0itati%( i%( %& #2+i #2+i0at 0ati% i%( ( a a "#$i4* "#$i4*ati ati%( %( t!*h(i;#!. $3 S$&'n%e &o e "$#i-ed m$& e le &+'n .// m0 1mi%#o%'le le(el onl*2 onl*2 ; Si!% (.6i)$"i&! .(.$* i!v&v( #i# ")-+$".+ -#$( %#$!= i" &!* $--i( $( $ -.+i9%$"i&! "%#!i7. $" $ )i%+&
(%$ v (i!% $6&v 100 ), #i#+ ")-+$".+ i( !// i! &+/+ "& (. (.6 6i) $!/ $!/ -.+i* "# !"i+ ($)- )$i! i! i" i!%&!v!i!" "& .(3 A" $ )$%+& (%$ v, +%+*("$i$"i&! +%+*("$i$"i&! i( ).%# -+++/ -+++/ $( $ -.+i9%$"i&! "%#!i7.3 63 S$&'n%e &o e "$#i-ed m$& "oe &+e '""#o"#i'&e "#o"e#&ie ; S.6i) S.6i)$"i $"i&! &! $( $ -.+i9% -.+i9%$"i $"i&! &! "%#!i "%#!i7. 7. )&("* )&("* /-!/ /-!/( ( &! "# v$-& v$-&++ -+( -+((. (.++( & "# "# (. (.6( 6("$ "$!% !% %&!( %&!("i "i". ".! !"( "(;; !&" !&" &!* &!* "# "# %&)-&.!/ & i!"+(" 6." $(& & "# i)-.+i"i( -+(!" i! "# %+./ -+&/.%"3 A( (.%#, "# -+&-+"i( & 6&"# "# /(i+/ %&)-&.!/ $!/ "# i)-.+i"i( ).(" $+ i"# $%# &"#+: "# %&)-&.!/ & i!"+(" ).(" #$v $ +$"iv* #i# v$-&+ -+((.+ "#$! "# i)-.+i"i( &+ vi% vi%;v ;v+ +($ ($33 S.6 S.6i) i)$"i $"i&! &! i( -+&6 -+&6) )$" $"i% i% "& .( .( $( $ -.+i -.+i9% 9%$" $"i& i&! ! "%#!i7. #! "# i)-.+i"i( $!/ "# /(i+/ %&)-&.!/ #$v "# ($) v$-&+ -+((.+3
REFERENCES: P&+" &+"$! $!/ / C&)) C&)).! .!i" i"* * C& C& 3 3 E3 E3'% '%&i &ion on o! C'4e C'4ein ine e !#om !#om Te' Le'( Le'(e e33