Actividad de aprendizaje 10 Evidencia 5: Manual “Inspección en puerto”
Nombre: Documento de identidad: Programa:
Nelson Andrés Abril Zapata 79886409 Negociación Internacional (1413107)
Realice el manual teniendo en cuenta el caso real de ProColombia que se relata a continuación: ProColombia, junio 30 de 2011
Con el despacho de seis contenedores con 144 toneladas de carne en cortes por valor de USD$554.885, la empresa Camagüey, de Barranquilla comenzó la exportación de carne bovina a Rusia. El producto despachado está representado en cortes de carne congelada, especialmente cuartos delanteros con destino al canal industrial en San Petersburgo. Para Rafael Matera Lajud, gerente de Camagüey “este es el primer paso para entrar a un
mercado de gran potencial como el ruso. Ya sabemos que la carne llegó y gustó, por eso estamos esperando el segundo pedido que nos permitirá fortalecer nuestra relación comercial”. El proceso de apertura de ese mercado comenzó en 2006 con la visita a Colombia de la comisión del Servicio Sanitario de Rusia, quienes vinieron a verificar in situ lo que se ha hecho para prevenir y controlar la fiebre aftosa, además de inspeccionar los frigoríficos colombianos analizando el cumplimiento de los estándares de calidad exigidos por ese país. Mediante un trabajo coordinado entre ProColombia, ICA, Invima, los frigoríficos y la Embajada de Colombia en Rusia, se cumplieron los requisitos higiénicos exigidos por las autoridades rusas logrando la certificación sanitaria de exportación en marzo de 2011.
Actualmente Actualmente siete plantas colombianas colombianas cuentan con certificado de exportación exportación otorgado por el Servicio Veterinario Ruso Rosselkhoznadzor. (ProColombia, 2011)1
Manual de inspección en puerto: ACTIVIDAD 1. Recepción verificación documentos
DESCRIPCION y de
2. Tarifa NO corresponde
3. Pago de ajuste por tarifa
Recibir y verificar documentación física o electrónica. Verificar tarifa cancelada para exportación según producto, lotes, peso, etc. Se informa al encargado de la exportación para que realice ajuste correspondiente de la tarifa Usuario debe realizar el ajuste correspondiente a la tarifa según inspección realizada Los documentos anexos deben ser: Solicitud de inspección y certificacion del sistema Certificado sanitario del país de origen (ICA) Certificado de venta libre en su años de vigencia Copia de certificado de HACCP (sistema de análisis de puntos críticos de control) Copia de factura comercial Copia de documento de transporte (terreste, aéreo o fluvial) según sea el caso Copia de la lista de empaque Registrar en las observación de la lista de chequeo los documentos faltantes e informar via electrónica los faltantes para dejar constancia de los mismos para subsanación, informando tiempo máximo para subsanación Generar el anexo de los documentos faltantes de documentación Verificar a través de medios electrónicos los siguientes soportes: Registros sanitarios
RESPONSABLE Técnico
Técnico
Usuario
4. La documentación está incompleta?
5. Subsanar faltantes en documentación 6. Verificacion de información soporte
Técnico
Usuario
Técnico
del producto Visto bueno de registro de importación Planta de desposte o procesamiento de la carne1 Verificación en línea de los certificados en línea del país a donde se dirige el producto Certificado veterinario de inspección emitido por el Invima Verificación de autorización de exportación al país de destino Verificación del listado de la planta de alimentos certificadas Verificar en SIVICOS la inspección a llevar a cabo (Documental, inspección física sin toma de muestras o con toma de muestras)234 La inspección física debe realizarse bajo el enfoque de riesgo adecuado 5 Si, pasar al punto 10. No, pasar al punto 13 Verificación de: Concordancia entre la información documental y la mercancía inspeccionada en terreno. Características físicas de la mercancía al momento de la inspección. Rotulado de los productos.
7. Verificar tipo de inspección a llevar a cabo
8. Inspección
9. Inspección documental sin toma de muestra? 10. Inspección documental y física sin toma de muestra
Técnico
Dirección sanitarias
de
operaciones
Dirección sanitarias
de
operaciones
1
https://www.invima.gov.co/images/pdf/inspecion_y_vigilancia/direccion-alimentos/accesomercados/general/PUBLICACION-15-08-2017.pdf 2 La verificación documental se aplica a todas las solicitudes de importaciones / exportaciones, sin importar el valor del IRP o lo indicado en las “Reglas de decisión” 33 Existen condiciones excepcionales como por ejemplo: alertas sanitarias, políticas sanitarias supranacionales, condiciones especiales, etc., y tienen mayor jerarquía que el IRP, es decir que implican una Inspección Exhaustiva sin importar el nivel del ries go. 4 Las solicitudes de inspecciones de exportación deberán ser inspeccionadas y certificada s solo por los profesionales de cada grupo. 5 https://www.invima.gov.co/procesos/archivos/IVC/INS/IVC-INS-MN001.pdf
Condiciones de transporte, almacenaje, etc. Inspección de los aspectos contemplados en el Manual de procedimientos para la inspección de alimentos Diligenciar información de las condiciones de almacenamiento, conservación de los lotes inspeccionados Si, pasa a punto 13
11. Diligenciamiento información SIVICOS
de en
12. Inspección documental con toma de muestra? 13. Inspección documental Agrega toma de muestra de y física con toma de los productos según lo muestras contemplado en el manual de procedimiento para la inspección de alimentos 14. Pasa inspecciones Si, pasa a punto 15 No, pasa a punto 16 15. Generación de acta Se incluye la observación ninguna para el acta 16. Incumplimiento Se niega el CIS 17. Firma de usuario
Se genera captura de la firma del usuario en el aplicativo SIVICOS 18. Expedición de Envío de certificados de certificación de inspección sanitaria al usuario inspección sanitaria vía electrónica 19. Archivo de Archivo físico: Archivar por documentos orden de radicado generado por SIVICOS, todos los documentos correspondientes al trámite, conforme a la tabla de retención documental. Archivo digital: De conformidad con los lineamientos impartidos por la Oficina de Tecnologías de Información.
Dirección sanitarias
de
operaciones
Dirección sanitarias
de
operaciones
Dirección sanitarias Dirección sanitarias Dirección sanitarias
de
operaciones
de
operaciones
de
operaciones
Profesional sitio de control en primera barrera Profesional sitio de control en primera barrera Tecnología de la información
Registros o documentos asociados Manual de procedimientos para la inspección de alimentos y materias primas con destino a la importación o exportación para consumo humano en puertos marítimos y fluviales, aeropuertos y pasos fronterizos IVC-INSMN001 Procedimiento Medidas Sanitarias de Seguridad IVC-INS-PR003 Instructivo para la autorización de marcado de fecha de vencimiento o duración mínima en materias primas o alimentos envasados e importados IVC-INS-IN005 Instructivo para la inspección, vigilancia y control de las importaciones menores de alimentos y materias primas IVC-INS-IN008 Instructivo para la vigilancia de alimentos, materias primas para la industria de alimentos y bebidas alcohólicas importadas durante las etapas de almacenamiento, procesamiento y comercialización IVC-INS-IN034 Manual IVC SOA Puertos
